KERSTSPECIAL
Heerlijke gerechten voor de feestdagen!
Een special vol feestelijke gerechten die snel klaar zijn en waar je geen ervaren kok voor hoeft te zijn. Heerlijk eten, waarbij niemand de koolhydraten zal missen.
Alle gerechten zijn getest en gekeurd door een aantal ‘hulpkoks’ die zelf dagelijks genieten van koolhydraatarm eten volgens de aanpak van TheNewFood. Zij waren allemaal erg enthousiast en hebben nu al zin in de kerstdagen!
OOK VOOR NA DE FEESTDAGEN
Deze special is ook na de feestdagen erg handig om in huis te hebben. Maak de feestelijke gerechten en traktaties als je gasten krijgt, als er iets te vieren is of als je jezelf een keer wilt verwennen met iets voor bij de koffie of een heerlijk dessert!
INHOUD KERSTSPECIAL
- Drie completen vijf-gangenmenu’s met boodschappenlijsten en werkplan.
- Suggesties om het menu aan te passen voor vega of vegan gasten aan tafel.
- Feestelijke voorgerechten, tussengerechten, hoofdgerechten en desserts.
- Taarten en cakejes.
- Lekkers bij de koffie (likeur en bonbons).
- Gourmetten.
- Feestelijke hapjes.
- Uitgebreid kerstontbijt of brunch.
- Oliebollen.
- Buffet samenstellen.
- Makkelijke overheerlijke gerechten die je straks ook kunt inpassen in je menu.
- Bekijk hier alle gerechten die in dit boek staan!
MENUKAARTEN DOWNLOADEN
Download hier de menukaarten voor menu 1, menu 2 en menu 3
en print ze uit op A5 formaat (of op A4 en knip ze op maat)
KERSTSPECIAL
Verkrijgbaar als PDF (direct) of als boek.
ISBN: 789-0-826325-5-2
Boek: Verzending via PostNL brievenbuspost. Verzendkosten bedragen € 3,95 per zending.
Download: Optimale weergave op je beeldscherm, tablet of iPad. Direct downloaden.
Boek + Download: Ontvang direct de download en ontvang het boek z.s.m. thuisgestuurd.
Dit boek samen met andere boeken bestellen voor meer variatie? Ga naar de winkel.
KLIK HIER voor een overzicht van alle gerechten die in deze KERST SPECIAL staan
BIETENCARPACCIO MET GEITENKAAS
Leuk vegetarisch voorgerecht, eventueel als extra tussengerecht of als amuse op een amuselepel
4 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 22
Leuk vegetarisch voorgerecht, eventueel als extra tussengerecht of als amuse op een amuselepel
4 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 22
KNOLSELDERIJROOMSOEP
Een verrassend smakelijke soep met carpaccio
5 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 24
Een verrassend smakelijke soep met carpaccio
5 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 24
CHAMPIGNONSOEP
Romige soep met een vleugje sherry
3 g koolhydraten per portie
Kip, 4 porties, heeft vegetarische alternatief
KERSTSPECIAL pagina 26
Romige soep met een vleugje sherry
3 g koolhydraten per portie
Kip, 4 porties, heeft vegetarische alternatief
KERSTSPECIAL pagina 26
DUO VAN VIS
Maak indruk met dit prachtige voorgerecht. Simpel en snel te maken.
4 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 28
Maak indruk met dit prachtige voorgerecht. Simpel en snel te maken.
4 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 28
BONBON VAN ROSBIEF
Een vleesvariant van de zalmbonbon.
2 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 30
Een vleesvariant van de zalmbonbon.
2 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 30
WARME GEVULDE TOMATEN
Met feta en knapperige amandelen
5 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 32
Met feta en knapperige amandelen
5 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 32
HARINGTAARTJES
Deze taartjes zien er niet alleen prachtig uit, ze smaken ook geweldig!
8 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 34
Deze taartjes zien er niet alleen prachtig uit, ze smaken ook geweldig!
8 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 34
KIPTERRINE
Deze prachtige terrine is gemakkelijk te maken. Maak hem minstens één dag van tevoren en serveer met het sausje.
5 g koolhydraten per portie
Kip, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 36
Deze prachtige terrine is gemakkelijk te maken. Maak hem minstens één dag van tevoren en serveer met het sausje.
5 g koolhydraten per portie
Kip, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 36
AVOCADO MET TONIJNSALADE
Feestelijk en makkelijk
4 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 38
Feestelijk en makkelijk
4 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 38
BIEFSTUK MET RODEWIJNSAUS
Makkelijk, luxe en ook snel klaar.
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 40
Makkelijk, luxe en ook snel klaar.
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 40
VIS EN ASPERGES UIT DE OVEN
Makkelijker kan bijna niet! Een feestelijke hoofdgerecht waar je weinig aan hoeft te doen.
5 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 42
Makkelijker kan bijna niet! Een feestelijke hoofdgerecht waar je weinig aan hoeft te doen.
5 g koolhydraten per portie
Vis, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 42
GEVULDE KIPFILET MET CHAMPIGNONSAUS
Feestelijke malse kip met een heerlijk champignon-Madeirasaus
6 g koolhydraten per portie
Kip, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 44
Feestelijke malse kip met een heerlijk champignon-Madeirasaus
6 g koolhydraten per portie
Kip, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 44
PUREE VAN KNOLSELDERIJ
Kruidige puree, veel voller van smaak dan aardappelpuree.
8 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 47
Kruidige puree, veel voller van smaak dan aardappelpuree.
8 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 47
PUREE VAN BLOEMKOOL
Puree met wat minder koolhydraten.
5 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 47
Puree met wat minder koolhydraten.
5 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 47
CRANBERRYCOMPOTE
Deze compote mag niet ontbreken met kerst, heerlijk bij kipfilet, varkenshaas of rollade
3 g koolhydraten per portie
Vegan, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 49
Deze compote mag niet ontbreken met kerst, heerlijk bij kipfilet, varkenshaas of rollade
3 g koolhydraten per portie
Vegan, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 49
GEBAKKEN RADIJS
Verrassend lekker bijgerecht en bijzonder alternatief voor gebakken aardappeltjes
2 g koolhydraten per portie
Vegan, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 49
Verrassend lekker bijgerecht en bijzonder alternatief voor gebakken aardappeltjes
2 g koolhydraten per portie
Vegan, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 49
GEBAKKEN SPRUITJES
Klassiek bij een kerstdiner, maar dan net even anders bereid.
8 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 50
Klassiek bij een kerstdiner, maar dan net even anders bereid.
8 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 50
GROENTETAARTJES
Heerlijk bijgerecht wat je bij veel gerechten kunt serveren. Ook leuk bij de brunch of buffet.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 12 stuks
KERSTSPECIAL pagina 51
Heerlijk bijgerecht wat je bij veel gerechten kunt serveren. Ook leuk bij de brunch of buffet.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 12 stuks
KERSTSPECIAL pagina 51
LUXE GROENE MIX
Prachtig bijgerecht, klaar in een paar minuten.
5 g koolhydraten per portie
Vegan, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 53
Prachtig bijgerecht, klaar in een paar minuten.
5 g koolhydraten per portie
Vegan, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 53
HARICOTS VERTS MET SPEK
Prachtig bijgerecht wat ook qua smaak overal bij past.
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 53
Prachtig bijgerecht wat ook qua smaak overal bij past.
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 53
VARKENSHAASJES UIT DE OVEN
Sappige varkenshaasjes uit de oven, handig als je veel eters hebt. Maak er een lekkere saus bij.
0 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 54
Sappige varkenshaasjes uit de oven, handig als je veel eters hebt. Maak er een lekkere saus bij.
0 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 54
GROENE PEPERSAUS
Eenvoudig recept voor een klassieke saus, heerlijk bij een mooie biefstuk
3 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 55
Eenvoudig recept voor een klassieke saus, heerlijk bij een mooie biefstuk
3 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 55
GORGONZOLASAUS
Supersnelle saus voor de liefhebbers van blauwe kaas.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 55
Supersnelle saus voor de liefhebbers van blauwe kaas.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 55
CHOCOLADECAKEJES (MOELLEUX)
Eet ze direct uit de oven, dan hebben de cakejes een vloeibare chocolade kern. Koud zijn ze overigens ook heerlijk!
5 g koolhydraten per portie
Vega, 12 cakejes
KERSTSPECIAL pagina 57
Eet ze direct uit de oven, dan hebben de cakejes een vloeibare chocolade kern. Koud zijn ze overigens ook heerlijk!
5 g koolhydraten per portie
Vega, 12 cakejes
KERSTSPECIAL pagina 57
FRAMBOZENPUDDING
Deze fantastische ‘trilpudding’ is terug van weggeweest!
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 58
Deze fantastische ‘trilpudding’ is terug van weggeweest!
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 58
LUCHTIGE CHOCOLADEMOUSSE
Misschien wel de luchtigste chocolademousse die je ooit hebt gegeten!
5 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 60
Misschien wel de luchtigste chocolademousse die je ooit hebt gegeten!
5 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
KERSTSPECIAL pagina 60
KOKOS CITROENTAART
Niet alledaagse taart met vulling die doet denken aan lemon curd.
5 g koolhydraten per portie
Vega, 8 porties
KERSTSPECIAL pagina 62
Niet alledaagse taart met vulling die doet denken aan lemon curd.
5 g koolhydraten per portie
Vega, 8 porties
KERSTSPECIAL pagina 62
AARDBEIEN VANILLE ROOMIJS
Heerlijk romig ijs. Je kunt het maken mét of zonder ijsmachine.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 6 porties
KERSTSPECIAL pagina 64
Heerlijk romig ijs. Je kunt het maken mét of zonder ijsmachine.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 6 porties
KERSTSPECIAL pagina 64
KOKOSROOMIJS
Dit ijs doet een beetje aan softijs denken. Je kunt het maken mét of zonder ijsmachine.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 6 porties
KERSTSPECIAL pagina 65
Dit ijs doet een beetje aan softijs denken. Je kunt het maken mét of zonder ijsmachine.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 6 porties
KERSTSPECIAL pagina 65
BOTERCAKEJES
Zalig om zo te eten, met slagroom en rood fruit, of bij ijs.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 12 stuks, kan worden ingevroren
KERSTSPECIAL pagina 66
Zalig om zo te eten, met slagroom en rood fruit, of bij ijs.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 12 stuks, kan worden ingevroren
KERSTSPECIAL pagina 66
AMANDELTAART MET KOKOSROOM
Makkelijke taart, beleg hem zelf eventueel nog met extra fruit.
6 g koolhydraten per portie
Vega, 8 porties, kan worden ingevroren
KERSTSPECIAL pagina 67
Makkelijke taart, beleg hem zelf eventueel nog met extra fruit.
6 g koolhydraten per portie
Vega, 8 porties, kan worden ingevroren
KERSTSPECIAL pagina 67
BAILEYS
Pure verwennerij! Maak een dag van tevoren dan smaakt hij nog beter.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 12 porties
KERSTSPECIAL pagina 69
Pure verwennerij! Maak een dag van tevoren dan smaakt hij nog beter.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 12 porties
KERSTSPECIAL pagina 69
NOTENROTSJES
In een handomdraai gemaakt!
1 g koolhydraten per portie
Vegan, 20 stuks
KERSTSPECIAL pagina 69
In een handomdraai gemaakt!
1 g koolhydraten per portie
Vegan, 20 stuks
KERSTSPECIAL pagina 69
BESLAG ROSTI PANNENKOEKJES
voor bij de gourmet
1 g koolhydraten per portie
Vega, 18 pannenkoekjes
KERSTSPECIAL pagina 75
voor bij de gourmet
1 g koolhydraten per portie
Vega, 18 pannenkoekjes
KERSTSPECIAL pagina 75
BESLAG PANNENKOEKJES
voor bij de gourmet
1 g koolhydraten per portie
Vega, 14 pannekoekjes
KERSTSPECIAL pagina 75
voor bij de gourmet
1 g koolhydraten per portie
Vega, 14 pannekoekjes
KERSTSPECIAL pagina 75
BESLAG OMELETJES
voor bij de gourmet
0 g koolhydraten per portie
Vega, 18 Omeletjes
KERSTSPECIAL pagina 75
voor bij de gourmet
0 g koolhydraten per portie
Vega, 18 Omeletjes
KERSTSPECIAL pagina 75
TURKS KRUIDIG NOTENGEHAKT
Leuk vegetarisch/veganistisch hapje. Heerlijk fris met de komkommer.
1 g koolhydraten per portie
Vegan, 20 porties
KERSTSPECIAL pagina 78
Leuk vegetarisch/veganistisch hapje. Heerlijk fris met de komkommer.
1 g koolhydraten per portie
Vegan, 20 porties
KERSTSPECIAL pagina 78
PITTIGE CRACKERS
Leuk als hartige snack, of om te beleggen, bijvoorbeeld met wat eiersalade (STARTGIDS).
0 g koolhydraten per portie
Vlees, 18 stuks
KERSTSPECIAL pagina 79
Leuk als hartige snack, of om te beleggen, bijvoorbeeld met wat eiersalade (STARTGIDS).
0 g koolhydraten per portie
Vlees, 18 stuks
KERSTSPECIAL pagina 79
SNELLE KIPKERRIESALADE
Schep wat salade in een witlofblaadje of op een komkommerplakje.
2 g koolhydraten per portie
Kip
KERSTSPECIAL pagina 79
Schep wat salade in een witlofblaadje of op een komkommerplakje.
2 g koolhydraten per portie
Kip
KERSTSPECIAL pagina 79
GEVULDE CHAMPIGNONS
Deze champignons met pittige notenvulling zijn zowel warm als koud heerlijk.
1 g koolhydraten per portie
Vega, 24 stuks
KERSTSPECIAL pagina 81
Deze champignons met pittige notenvulling zijn zowel warm als koud heerlijk.
1 g koolhydraten per portie
Vega, 24 stuks
KERSTSPECIAL pagina 81
KAASBEIGNETS
Aparte bolletjes, die ook leuk passen bij oud en nieuw! Je moet er wel even rustig de tijd voor kunnen nemen.
1 g koolhydraten per portie
16 stuks
KERSTSPECIAL pagina 83
Aparte bolletjes, die ook leuk passen bij oud en nieuw! Je moet er wel even rustig de tijd voor kunnen nemen.
1 g koolhydraten per portie
16 stuks
KERSTSPECIAL pagina 83
KOKOSBROODJES
Feestelijke broodjes om te beleggen met hartig of zoet.
4 g koolhydraten per portie
Vega, 16
KERSTSPECIAL pagina 85
Feestelijke broodjes om te beleggen met hartig of zoet.
4 g koolhydraten per portie
Vega, 16
KERSTSPECIAL pagina 85
FEESTBROOD
Lichtzoet en kruidig brood, heerlijk met roomboter.
3 g koolhydraten per portie
16 plakken
KERSTSPECIAL pagina 87
Lichtzoet en kruidig brood, heerlijk met roomboter.
3 g koolhydraten per portie
16 plakken
KERSTSPECIAL pagina 87
EIEREN IN TOMAAT
Dit is een heerlijk feestelijk ontbijtje, niet alleen voor kerst!
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 stuks
KERSTSPECIAL pagina 89
Dit is een heerlijk feestelijk ontbijtje, niet alleen voor kerst!
4 g koolhydraten per portie
Vlees, 4 stuks
KERSTSPECIAL pagina 89
PUDDINGBROODJES
Wat een heerlijke verwennerij! De broodjes kun je ook met slagroom eten of met ander beleg.
3 g koolhydraten per portie
8 broodjes
KERSTSPECIAL pagina 91
Wat een heerlijke verwennerij! De broodjes kun je ook met slagroom eten of met ander beleg.
3 g koolhydraten per portie
8 broodjes
KERSTSPECIAL pagina 91
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS
Spaanse tortilla die je zowel warm als koud kunt eten.
4 g koolhydraten per portie
Vega, 8 punten
KERSTSPECIAL pagina 92
Spaanse tortilla die je zowel warm als koud kunt eten.
4 g koolhydraten per portie
Vega, 8 punten
KERSTSPECIAL pagina 92
ITALIAANS EI MET WORST
Verrassend eigerecht, ook voor als het geen feest is!
3 g koolhydraten per portie
4 porties
KERSTSPECIAL pagina 94
Verrassend eigerecht, ook voor als het geen feest is!
3 g koolhydraten per portie
4 porties
KERSTSPECIAL pagina 94
OLIEBOLLEN
Luchtige ‘net echte’ oliebollen van kant-en-klaar broodmix, bestel de mix op tijd online!
1 g koolhydraten per portie
Vega, 18
KERSTSPECIAL pagina 96
Luchtige ‘net echte’ oliebollen van kant-en-klaar broodmix, bestel de mix op tijd online!
1 g koolhydraten per portie
Vega, 18
KERSTSPECIAL pagina 96