Selecteer een pagina

In een Mexicaans restaurant kun je geweldig koolhydraatarm / KETO eten, vaak staan er heerlijke pure vlees of visgerechten op de kaart. Of kies voor de vulling uit typisch Mexicaanse gerechten zoals fajitas en eet er een salade bij met een heerlijke salsa of saus. Die Mexicaanse bijgerechten zijn bijna allemaal geschikt!

Uiteraard eet je álles zonder taco’s, tortilla’s, mais, aardappels, rijst of bonen. Maar je kunt daar een eenvoudige groene salade voor in de plaats vragen en aanvullen met salsa, geschikte sausjes (zie bijgerechten) of vullingen. Hier vind je voorbeelden van gerechten die in principe passen in je menu

LET OP: Ieder restaurant zal de gerechten weer anders serveren, kijk goed of er niet toch iets bij wordt geserveerd wat niet geschikt is!

VOORGERECHTEN / HAPJES STRIKT KOOLHYDRAATARM / KETO

  • Ceviche (vis ‘gegaard’ in zuur)
  • Camarones (gemarineerde garnalen) zonder coctailsaus
  • Sopa mexicana (tomaten-kippensoep) – zonder mais/tortilla
  • Guacamole – met lepel of  komkommerplakjes om te dippen
  • Chorizo en padrones – zonder brood
  • Gamba’s al ajillo (Gamba’s in knoflooksaus)
  • Albondiga’s (Gehaktballetjes) – vraag of ze zonder rijst of brood zijn gemaakt
  • Jalapeños relleno gegrild (jalapeñopeper met roomkaas)
  • Avocadosoep

HOOFDGERECHTEN STRIKT KOOLHYDRAATARM / KETO
Geen friet/rijst/maiskolf e.d. Vraag extra groentes of sla.

  • Burrito bowl naar keuze vraag zonder bonen/rijst/tortilla chips
  • Carne/Vleesgerechten (bereid in grill/pan/oven) 
  • Pescado/Visgerechten 
  • Pollo/Kipgerechten 
  • Maaltijdsalades met saus/salsa zonder mais/bonen/tortilla chips
  • PAS OP MET: pulled kip en vlees, hier zit suiker in!

AANGEPASTE GERECHTEN STRIKT KOOLHYDRAATARM / KETO
Eet álleen de vulling van deze gerechten

  • Tostadas kan met of zonder sla
  • Fajitas  vraag sla in plaats van tortilla’s
  • Soft taco vraag sla in plaats van taco’s
  • Burrito vraag sla in plaats van tortilla’s 
  • Enchilada’s vraag sla in plaats van tortilla’s 
  • Chalupa’s vraag alleen de vulling, gegratineerd met kaas
  • El cholo (Mexicaanse kip) vraag zónder zwarte bonen
  • Hamburgues (hamburgers) vraag extra sla ipv broodje
  • Quesadillas vraag sla in plaats van tortilla

BIJGERECHTEN SAUZEN & SALSA STRIKT KOOLHYDRAATARM / KETO
Deze sausen en salsa’s zijn meestal geschikt (suikervrij!)

  • Guacamole
  • Pico de Galo (verse salsa o.a. tomaat/ui/koriander)
  • Chipotleboter (pittige boter)
  • Chipotlemayonaise (pittige mayonaise)
  • Zure room
  • Salsa Roja (pittige tomatensaus)
  • Salsa Verde (pittige saus met groene kruiden)
  • Chimichurri (saus of marinade met veel verse kruiden)
  • Jalapeñopepers
  • Mole verde (groene pittige saus)

NIET GESCHIKT / NIET KOOLHYDRAATARM
Deze gerechten zijn NOOIT GESCHIKT

  • Alle gerechten in/met tortilla’s taco’s e.d.
  • Jalapeños relleno met deeglaagje gefrituurd
  • Gamba’s met deeglaagje gefrituurd
  • Nachos
  • Empanaditas / empanades
  • Chili con carne
  • Mole Poblano (saus met chocola)
  • Coctails en mixdrankjes met suiker

TERUG NAAR ALLE RESTAURANTS EN TIPS

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood