Wat is gezond keto eten?

Wat is gezond keto eten?

Je hebt er misschien al van gehoord of je doet het al: keto. Maar wat is dat eigenlijk?

Toen ik zelf 25 jaar geleden keto ging eten, viel ik eindelijk écht af. Maar er gebeurde zóveel meer. Ik ging beter slapen, kreeg meer energie, had geen buikpijn en hoofdpijn meer, geen zuurbranden en geen PMS meer. Dat was nog nooit gebeurd met een dieet. Ik wist al snel: hier is iets heel bijzonders aan de hand. Dit moet iedereen weten.

Daarom leg ik jou ook graag uit wat écht gezond keto eten is, wat het niet is en hoe je het aanpakt. Natuurlijk vertel ik ook wat het je kan opleveren. En dan gaat het niet alleen over afvallen. De gezondheidswinst van gezond keto gaat veel verder dan veel mensen denken.

Wat veel mensen zich niet realiseren: voeding is in de eerste plaats brandstof. Het laat de kacheltjes in je lijf branden, zodat jij normaal kunt functioneren. Bij keto voed je je lijf met de beste brandstof die je je lijf kunt geven: ketonen. Hiermee kun je weer snel een gezond gewicht bereiken en behouden, en kan je lijf weer optimaal gaan functioneren en herstellen.

Hoe kom je aan die ketonen? Heel simpel: je lijf gebruikt altijd als eerste koolhydraten als brandstof. Als die koolhydraten opgebruikt zijn, gaat je lijf vet gebruiken om te verbranden. Daarvoor wordt vet eerst omgezet in ketonen. Niet alleen vet uit je voeding, maar ook vet uit je vetopslag wordt omgezet in ketonen.

Dus: hoe minder koolhydraten je eet, hoe eerder je lijf overschakelt op ketonen als brandstof. En dat is wat we doen als we keto eten. We laten vrijwel alle koolhydraten weg, zodat ons lijf helemaal op ketonen kan draaien.

Waarom val je zoveel af met keto?

Keto is geen uithongerdieet en toch is keto de kampioen als het gaat om afvallen.

Dat komt omdat keto als het ware de stoplichten in je lijf op groen zet. Keto zegt tegen je lijf: je kunt je opgeslagen vet los gaan laten. Vervolgens gebruikt je lijf dat vet als brandstof. Bijzonder toch?

Daarom kun je met keto afvallen zónder honger. Zonder calorieën te tellen. Zonder steeds opnieuw te beginnen. Omdat je lijf tot rust komt. Omdat jij het weer voedt met hoe het bedoeld is. En als je eenmaal op gewicht bent, kun je gewoon lekker zo blijven eten. Want gezond keto is gezond voor altijd. En het kan je ontzettend veel opleveren.

Veel mensen merken pas als ze beginnen met gezond keto hoe verslaafd ze eigenlijk waren. Niet aan eten zelf, maar aan koolhydraten. Aan de snelle suikers, de constante pieken, het steeds weer willen of moeten eten. Pizza, brood, patat, chips, ijs, koek en snoep. Gezond keto helpt je lijf om daarvan los te komen. Van een koolhydratenverslaving naar eindelijk rust in je lijf.

Dus als jij denkt: maar ik kan niet zonder koolhydraten, weet dan dat dat niet je lijf is wat spreekt. Het is je verslaafde brein. Want je lijf wil niets liever dan weer gevoed worden met echt eten. Met gezond keto eten. En de rust die je dat geeft, helpt je bij het afkicken.

Wat kan keto je opleveren?

Je lichaam wil niets liever dan gezond keto eten, zodat het eindelijk weer in balans kan komen en herstellen.

Veel mensen merken in de eerste weken al verandering, maar het echte herstel begint vaak pas daarna. De gezondheidswinst is vaak groter dan mensen ooit hadden durven hopen. Twijfel je of dit ook voor jou kan werken? Lees dan ook de ervaringen van anderen.

Wat is het geheim van keto?

Het geheim van keto is dit: je lijf maakt van alle koolhydraten die je eet suiker. Dus ook van brood, chips, pasta en rijst.

Die suiker komt in je bloed en kan er alleen maar uit met de hulp van insuline. Dus maakt je lijf insuline aan. Insuline zorgt ervoor dat suiker naar de cellen gaat die brandstof nodig hebben. Blijft er suiker over, dan zorgt insuline ervoor dat je dat opslaat als vet in je reserves. Zoals in die dikke buik.

Insuline zorgt er dus voor dat je dikker wordt. En insuline bewaakt je vetvoorraad goed. Het voorkomt dat jij je eigen reserves gebruikt. Insuline is tegen afvallen.

Maar keto is slim. Als je keto eet, komt er vrijwel geen suiker in je bloed en is er veel minder insuline nodig. Zonder hoge insuline kun je wél afvallen, omdat je je vetreserves kunt gebruiken en omdat er niet steeds vet wordt opgeslagen.

Maar er is meer. Naar schatting is een groot deel van de mensen insulineresistent. Dat betekent dat het lijf niet meer goed luistert naar insuline. Als insuline tegen een cel zegt: ik heb suiker voor je kachel, doe je deur open, dan weigeren veel cellen.

Het gevolg is niet alleen dat alle ongebruikte suiker als vet naar je opslag gaat. Wat nog erger is: je lijf komt zonder goede brandstof te zitten. En dat is wat zoveel ellende veroorzaakt in je lijf. Want zonder brandstof gaan dingen minder goed werken. Als het te lang duurt, kunnen er zelfs dingen stuk gaan.

Ketonen hebben geen insuline nodig. Ketonen kunnen altijd de cellen binnen om je lijf te voorzien van brandstof. Ketonen komen zelfs op plaatsen waar suiker niet goed kan komen. Zoals in delen van je hersenen. Wil jij ook ketonen gebruiken als brandstof? Eet dan gezond keto.

Lees meer over insulineresistentie en waarom koolhydraatarm/keto zo krachtig kan zijn.

Wat eet je bij gezond keto?

Gezond keto is eigenlijk weer eten zoals het oorspronkelijk bedoeld is voor een mensenlijf: puur, echt en voedzaam eten.

Gezond keto is eten met maar heel weinig koolhydraten en méér gezonde vetten. Geen modern ultra-bewerkt eten, dat ons lichaam wel vult maar niet voedt. Maar échte voeding die verzadigt. Je eet minder, want je hebt er minder van nodig. En toch heb je geen honger tussendoor. Je lijf kan eindelijk tot rust komen.

Gewoon koolhydraatarm eten, of het beperken van koolhydraten, is niet hetzelfde als gezond keto eten. Het is zelfs iets totaal anders. Je lijf schakelt alleen over op ketonen als je het echt vrijwel geen koolhydraten geeft. En het zijn juist die ketonen die zo belangrijk zijn. Het zijn de ketonen die zorgen voor een lichter lijf, met meer energie, meer gezondheid, meer verzadiging en eetrust.

Keto is geen beetje minder koolhydraten. Keto is bijna geen koolhydraten. Zodat je lichaam eindelijk écht omschakelt.

Wat is het ook niet? Gezond keto gaat over puur en echt eten. Dus niet reepjes, shakes, maaltijdvervangers, keto-granola of allerlei andere fabrieksproducten waar misschien wel keto op staat, maar wat niet gezond keto is. Het zijn producten die je niet echt voeden en verzadigen, en vaak toch je bloedsuikers verhogen. Gezond keto is zo puur mogelijk, verzadigt je en voedt je.

Hoe kun je starten met keto?

Keto werkt als je het echt doet. En dat is veel makkelijker dan je nu misschien denkt.

Mijn aanpak is simpel en effectief. Niet zomaar een lijstje of wat recepten, maar een zorgvuldig opgebouwde aanpak, stap voor stap. Zodat je niet hoeft te gokken. Niet hoeft te tellen. Niet hoeft te twijfelen. Doordat je lichaam de omschakeling naar ketonen ook echt maakt en je niet blijft hangen in half-keto, met honger en frustratie.

Meer dan 200.000 mensen zijn inmiddels gestart met mijn aanpak. En dat is geen toeval, maar omdat het op deze manier werkt. Het enige wat jij hoeft te doen is simpelweg de weekmenu’s uit de drie Startgidsen te volgen. Door de slimme opbouw en de juiste voeding ervaar je al snel verzadiging en eetrust. Je valt makkelijker af en voelt je vaak al snel veel beter.

Wil je mijn hulp? We kunnen ook samen starten. In mijn Keto Start & Support pakket krijg je elke dag extra uitleg en ondersteuning. Ik help je niet alleen praktisch bij je overstap naar keto eten, maar ik ben er ook als je het even moeilijk hebt of als het soms even tegenzit.

Onderzoeken naar keto

Voor wie graag wat dieper duikt: de wetenschap achter keto.

Gezond keto is geen hype. Het wordt inmiddels wereldwijd onderzocht en toegepast, ook door artsen, wetenschappers en zorgprofessionals. Hier vind je een selectie van onderzoeken en overzichtsartikelen die laten zien wat keto kan doen voor bloedsuiker, gewicht, hartgezondheid, ontstekingen, mentale gezondheid en nog veel meer.

Hallberg SJ et al. (2018).
Effect of a low carbohydrate, ketogenic diet on type 2 diabetes: a one-year non-randomized clinical trial.
Bekijk onderzoek

Athinarayanan SJ et al. (2020).
Long-term effects of a ketogenic diet in type 2 diabetes: 2-year outcomes.
Bekijk onderzoek

Bueno NB et al. (2013).
Very-low-carbohydrate ketogenic diet vs. low-fat diet for long-term weight loss: a meta-analysis.
Bekijk onderzoek

Mansoor N et al. (2016).
Effects of low-carbohydrate diets on weight and cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomized controlled trials.
Bekijk onderzoek

Volek JS et al. (2008).
Carbohydrate restriction improves the features of Metabolic Syndrome.
Bekijk onderzoek

Forsythe CE et al. (2010).
Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation.
Bekijk onderzoek

Bostock ECS et al. (2017).
The current status of the ketogenic diet in psychiatry.
Bekijk onderzoek

Norwitz NG & Lowell J. (2021).
Ketogenic diet as a metabolic therapy for neuropsychiatric disorders.
Bekijk onderzoek

Paoli A et al. (2019).
Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate ketogenic diets.
Bekijk onderzoek

Weber DD et al. (2020).
Ketogenic diet in cancer therapy: a systematic review.
Bekijk onderzoek