EEN KOOLHYDRAATARME MENUKAART
Steeds meer mensen eten koolhydraatarm. Ook wanneer ze buiten de deur eten. En dat gaat prima, als je weet waar je op moet letten en eventueel vooraf overlegd met de bediening. Meer informatie hier. Maar wat zou het fijn zijn wanneer er échte koolhydraatarme restaurants zouden zijn! Of restaurants met een koolhydraatarme kaart. Zodat je maar uit kunt kiezen wat je wilt, zonder overleg.
Een kaart met alleen maar koolhydraatarme gerechten en toetjes uiteraard! Ik ben ze nog niet tegengekomen in Nederland, jij wel?
En ik bedoel dan niet een restaurant waar ze graag bereid zijn om een gerecht aan te passen, maar echt een complete koolhydraatarme kaart!
KOOLHYDRAATARM (LCHF) IN KAAPSTAD
Op veel andere plaatsen in de wereld bestaan die restaurants al.
Ik at zelf in Kaapstad in zo’n restaurant. Alles koolhydraatarm; wat een feest. Niets uitleggen, niet opletten, alleen maar genieten!
Ik was in 2005 in Kaapstad vanwege het (toen) grootste koolhydraatarme/keto (LCHF) congres ter wereld. Je kunt er hiernaast een klein promofilmpje van zien.
Let vooral op het eten! Ik heb werkelijk nog nooit op een keto congres zó heerlijk gegeten! Uitzonderlijk!
WELK RESTAURANT GAAT DEZE UITDAGING AAN IN NEDERLAND?
Ik nodig alle restauranteigenaars uit om deze uitdaging op te pakken. En ook iedereen die met plannen loopt om een restaurant te starten natuurlijk! Hier liggen kansen. Koolhydraatarm zal alleen maar populairder worden! Wie gaat deze uitdaging aan? Een koolhydraatarme/keto-menukaart. Inclusief desserts en volwaardige vervangers. Als hoofdkaart of als kaart naast de ‘gewone’ kaart.
Ikzelf heb hier al hele goede ervaring mee. In 2003 ben ik met de koks van het restaurant van mijn broer (in Scheveningen) de keuken in gegaan en hebben we een mooie koolhydraatarme menukaart samengesteld. Toen al kwamen mensen vanuit het hele land naar Scheveningen om koolhydraatarm te eten! Helaas is het restaurant een jaar later in andere handen overgegaan en die eigenaar wilde een andere koers varen.
WIJ HELPEN GRAAG MET JULLIE OP DE KAART ZETTEN!
Heb je serieuze plannen om dit op te pakken en wil je hier over van gedachten wisselen? Ik denk graag met je mee. Laat het weten! Laten we kijken wat er nodig is om dit op te pakken. Hoe wij onze expertise op het gebied van koolhydraatarm eten en koken, kunnen inzetten om jullie verder te helpen! Dat beloofd wat voor de toekomst. Want het fijne is: wij kunnen jullie vervolgens letterlijk op de kaart zetten!
Heb jij als restauranteigenaar de mogelijkheden en interesse? Laat het weten via het contactformulier voor restaurants.
BESTAAN ER AL RESTAURANTS MET EEN KOOLHYDRAATARME KAART?
Misschien zijn er al restaurants met een volwaardige koolhydraatarme kaart? Ik bedoel dus niet ergens waar je goed koolhydraatarm/keto kunt eten als je de juiste keuzes maakt, of waar ze graag dingen aanpassen voor je. Maar ik bedoel een restaurant met minstens een complete koolhydraatarme menukaart, inclusief bijgerechten, toetjes etc.
Ken jij een restaurant waar ze zo’n complete koolhydraatarme/keto menukaart hebben? Laat het weten via dit formulier.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood
FORMULIER 1
1. Doorgeven bestaand koolhydraatarm restaurant (of met aparte kaart)
Ja, ik ken een restaurant die nu al een complete koolhydraatarme menukaart heeft, met hoofdgerechten, bijgerechten, desserts etc.
Klik hier om het formulier in te vullen
FORMULIER 2
2. Aanmelden door eigenaar (toekomstig) restaurant
Ja, ik heb serieuze interesse in het ontwikkelen van een koolhydraatarme formule in mijn restaurant! En wil daar eventueel hulp bij.