Na vele jaren van vermoeidheid en lichamelijk klachten ging Margreet op zoek naar een manier om zich beter te gaan voelen. Ze ontdekte de link tussen koolhydraten en vermoeidheid en vond op internet TheNewFood.
Margreet Vlastuin (60): “Ik ben in 2014 moeder geworden van een lieve jongen. Bert is als bijna 8-jarig mannetje in mijn leven gekomen en is nu gegroeid tot een bijna lieve en behulpzame jongeman die het leven best een uitdaging vindt. Dit vanwege zijn vroegkinderlijke trauma’s in zijn eerste 8 levensjaren.
JAREN ZORGEN
Hoewel de hechting tussen ons positieve energie bracht, voelde ik me toch vermoeid. Jarenlang dacht ik dat de zorg voor mijn ouders, de (pleeg)zorg, mijn baan bij farma (harde eenrichtingswereld) en het huishouden mijn vermoeidheid veroorzaakten. Het waren jaren van klunen en doorzetten. Ik stond mentaal 24/7 aan.
Dankzij Bert kon ik het volhouden, maar de vermoeidheid bleef. Trainingen en coaching hielpen wel om alles draaiende te houden, maar niet tegen de chronische vermoeidheid.
STEEDS MEER KLACHTEN
Inmiddels had ik hoge bloeddruk met medicatie, hydradenitis die regelmatig opvlamde, nachtelijke pijnen door artrose, kriebelhuid enz. enz.
Ik ben toen gaan zoeken naar wat ik zelf nog kon doen, want het idee dat ik nog tot mijn 80e zo door zou moeten klunen moest ik echt niet aan denken.
Ik ontdekte de link tussen vermoeidheid en koolhydraten. Diverse sites bekeken en gelezen maar al die fancy jonge meiden, dat voelde niet oké, ik voelde daar geen vertrouwen bij. Het is wel mijn lijf, mijn gezondheid waar ik mee aan de gang wilde gaan.
KENNISMAKING MET THENEWFOOD
Op een gegeven moment kwam ik iets van TheNewFood tegen en al lezende op de website leer ik al meteen beter hoe systemen in het lichaam van slag geraakt zijn door koolhydraten.
Verknoeid dus door die zogenaamde gezonde manier van eten die ons opgelegd is van kleins af aan (liga met roosvicee bijvoorbeeld). Dit was de eerste herkenning.
TheNewFood sprak me aan, vooral vanwege de herkenning in Matty’s eigen zoektocht 25 jaar geleden. Wat gelijk vertrouwen gaf.
Alweer een paar jaar geleden, iets voor Pasen bereid ik me voor door de twee startboekjes te bestellen, een boodschappenlijstje te maken voor alle producten die ik niet standaard in huis heb en start ik alvast met bepaalde dingen gewoon juist wel en juist niet meer te eten.
Maar ik had een paasbrunch afgesproken met zoonlief, ja met brood en dergelijke. Hoe ging ik dat oplossen? Aan de hand van een recept op internet heb ik broodjes gemaakt die waren iets beter dan gewoon brood, zodat we toch samen konden brunchen, zoals ik beloofd had. Na Pasen ben ik echt van start gegaan, strikt volgens de weekmenu’s in de startgids.
MEER EETRUST
Sinds deel 2 van de startgids ervaarde ik eetrust en kan ik beter luisteren naar wat mijn lichaam nodig heeft. Na de eerste acht weken werd het steeds makkelijker om ook erbij te gaan deelvasten, ook doe ik nu geregeld een OMAD (One Meal A Day).
In de besloten Facebook groep heb ik meegedaan aan een meerdaagse vastenrondje. Wat een heerlijk gevoel geeft dat; het opschonen en de rust in je lijf. Inmiddels heb ik twee keer een driedaagse vast gedaan.
Ik kan nu prima maaltijden klaar maken voor Bert en er zelf met koffie of bouillon bij gaan zitten, gezellig kletsend.
MEER GENIETEN
Naast het lekker eten geniet ik meer van wat we doen, en merkte ik al snel dat ik mezelf niet meer uitscheld wanneer ik weer een keer die trap op moet voor iets wat ik vergeten ben. Dat gaat nu allemaal een stuk makkelijker. Voor het eerst in vele jaren sta ik nu na het eten gewoon op en ga iets doen zoals de administratie, de was, kokkerellen of wat dan ook.
Andere verbeteringen merkte ik niet direct op. Het praatje van Matty over cortisol en stress verklaarde waarom niet alle verbeteringen direct plaatsvonden. We hadden best wat stress gehad door de school van Bert, toen dat tot rust kwam en opgelost was kon de stress verminderen.
STEEDS MEER VERBETERINGEN
Daarna verbeterde mijn gezondheid. Naast de hoge bloeddruk, hydradenitis (huidaandoening), en nachtelijke pijnen door artrose verdwenen na verloop van tijd ook alle andere klachten.
En zo halverwege de zomervakantie merkte ik dat mijn broeken wat losser gingen zitten en uiteindelijk ben ik ongeveer 25 kg afgevallen, heel precies weet ik het niet omdat ik het gewicht niet weet van voordat ik startte.
Mooi om te ervaren is dat deze veranderingen voor mijn gezondheid, een andere manier van eten, en een andere manier van leven het ook goed doet bij mijn zoon!
Hij geniet ook van de maaltijden en hoeft er geen rijst, spaghetti of noedels bij. En voelt zich fitter. Soms eet hij nog een toetje, ik heb daar geen behoefte meer aan.
Zijn lunch bestaat uit salades met witlof en diverse groenten, geitenkaas, gerookte kip en dergelijke met een sausje uit de sauzen lijst. Heel af en toe als ik een lunch nodig heb is dat of een gebakken eitje met wat spek eronder of een lijnzaad papje.
FAVORIETEN
We hebben een gezamenlijke toplijst voor avondeten, variërend van de burgersaladebowl uit de vastenspecial, de bloemkool rendang en de spruitjes met braadworst uit de éénpanspecial. De aubergine friet uit de vegaspecial is vooral iets voor de zaterdagavond. Onderweg genieten we van gezonde snacks zoals frika’s, Griekse muffins en tuna melt.
Wanneer hij thuiskomt van zijn stage en vraagt; ”heb je wat lekkers mam” dan weet ik dat hij op school genoten heeft van een ouderwetse traktatie Normaal gesproken heeft hij geen behoefte aan extra’s of tussendoortjes en heeft hij voldoende aan de drie maaltijden per dag. Ook merk ik het als hij ouderwets gegeten heeft, want dan reageert hij veel eerder prikkelbaar of geïrriteerd.
Laatst hoorde ik hem tegen hem zeggen tegen iemand zeggen “ik voel me nu veel fitter” (terwijl voor het andere eten hij al heel sportief was) en ook zei hij: “Als ik andere dingen eet zoals ik vroeger at dan heb ik chaos in mijn hoofd” en wat deed me dat goed om te horen.
ZOVEEL VERSCHILLEN
Kokkerellen vond ik altijd al leuk en dat is nu alleen maar meer geworden nu ik weer energie heb. Zo ontzettend blij mee. Ik merkte laatst zelfs op dat ik weer neurie en zing.
Wanneer anderen me vragen hoe ik zoveel ben afgevallen dan vertel ik over TheNewFood.
Het belangrijkste is dat mijn chronische vermoeidheid is verdwenen, ontstekingen verminderd, artroseklachten zijn nog maar minimaal en mijn bloeddruk medicatie is gehalveerd.
Ook durf ik nu met zekerheid te zeggen dat de 3 psoriasis nagels (op mijn handen waar ik al een tijdje last van had) weer helemaal hersteld zijn. Het verliezen van gewicht is een fijne bijkomstigheid!.
MIJN TIP
Mijn tip voor iedereen is; geef je lichaam de tijd om jou in balans te krijgen op de manier die jouw lichaam nodig heeft! Echt, het komt goed, zie maar wat mijn lijf mij gegeven!”
OOK STARTEN MET ONZE KETO AANPAK NET ALS MARGREET?
thenewfood.nl/startpakketten
MEER INFORMATIE OVER GEZOND KETO ETEN?
thenewfood.nl/gezond-keto
BENIEUWD NAAR ONZE FACEBOOKGROEP?
Ga naar: www.facebook.com/groups/ketogeennederland