AUGUSTUS 2021 – Renate (59): “Ik ben moeder van vier lieverds, oma van twee schatjes en getrouwd met Bart. Op de foto links was ik hard op weg naar 123 kg. Het was een ellendige periode al zou je dat aan mijn lach op de foto niet zeggen.
Gelukkig gaat het nu stukken beter met onze gezondheid. Samen met Bart ben ik een paar maanden geleden begonnen aan een deze leefstijl. We maken dankbaar gebruik van de boekjes en tips van Matty.
Het is bijna niet te geloven, dat werkelijk bijna alle recepten uit deze boekjes overheerlijk zijn! Wij eten elke dag verrukkelijk en hebben geen honger meer, of trek tussendoor.
En we waren – en zijn! – echt wel Bourgondiërs! Ik hield ook van een wijntje (of twee) bij het eten.
Naast de heel nieuwe voedingswijze zijn wij ook lekker gaan fietsen. Dat kan nu we ons bedrijf hebben verkocht en tijd genoeg hebben.
We beginnen onze dag met een zelfgebakken zadencracker met kaas en nemen dan meestal wat lekkers mee voor de lunch, zoals heerlijke gevulde omeletwraps, of pitten en zadenbrood.
Lekker om dat op een bankje met een mooi uitzicht op te eten! IJskoffie met slagroom kun je ook goed meenemen.
Natuurlijk zijn we ook nog steeds dol op uit eten gaan. Gelukkig is dit helemaal geen probleem. Er is in alle restaurants zo veel mogelijk! Vraag gerust om wat extra groenten en laat ze de friet, het stokbrood en de aardappeltjes vooral niet brengen.
Oh ja, die heerlijke krokant gebakken aardappeltjes? Die eet je de volgende dag gewoon thuis. Heel makkelijk te maken, met het recept van de auberginefrieten van Matty.
Met een meloenbolletjes mesje haal je in no time een karrevracht ‘aardappeltjes’ uit je gehalveerde aubergine, en dan volg je verder het recept. Echt, om je vingers bij af te likken!
Eén ding is zeker: met deze levensstijl voelen wij ons stukken gezonder en fitter, eten we lekkerder en raken we op een verantwoorde manier ons overgewicht kwijt.
Mijn eigen diëtiste staat er volledig achter en ik kan niet wachten tot ik mijn nieuwe gewicht aan de longarts ga vertellen in december.
Ik heb met mijn huidige gewicht van 101 kg nog een slordige 30 kg voor de boeg, dus voorlopig ben ik nog wel even bezig. En ook daarna is het de bedoeling om door te gaan met deze leefstijl.”