Carla heeft een lang lijnverleden en veel klachten. Pas toen TheNewFood op haar pad kwam vond ze zichzelf weer terug, ze wil niet anders meer!
Carla (54): “Ik ben Carla Veldhuisen, samenwonend met Peter. We zijn sinds 2013 bij elkaar, wonen sinds 2019 samen en gaan in augustus van dit jaar trouwen, hoe leuk is dat.
Ik heb twee volwassen zoons die niet meer thuis wonen en een volwassen bonus dochter die ook op zichzelf woont. Ik hou heel erg van wandelen en buiten zijn. Ik sport graag en koken vind ik ook heerlijk om te doen, daar krijg ik rust van in mijn hoofd.
LIJNVERLEDEN
Ik ben mijn hele leven al met gewicht en ‘lijnen’ bezig geweest. Toen ik 16 was, werd ik al lid van de Weight Watchers en echt ieder dieet wat bestaat, heb ik gevolgd. Ik had letterlijk een telmachine in mijn hoofd en was altijd bezig met caloriearm, light, mager en calorieën tellen (wist ik veel…). Afzien was het en uiteindelijk ook niet blijvend.
Op de top na mijn zwangerschappen woog ik 103 kilo (ik ben 1.65), dat is er met veel vallen en opstaan wel grotendeels afgegaan maar het voelde altijd als een lijdensweg. In 2023 ben ik gestart met KH-beperkt eten. Ik was toen aan het herstellen van een burn-out, was mijzelf volledig kwijt en wilde gezonder gaan leven en anders gaan eten.
Inmiddels was ik ook in de overgang, achteraf gezien weet ik niet welke klacht nu waar bij hoorde (burn-out, overgang, koolhydraten) want het overlapt elkaar veel, het ging in ieder geval niet goed met mij en ik ben daardoor ook gestopt met werken, dat ging echt even niet meer. Er was dus werk aan de winkel!!
Ik ben wel weer afgevallen met KH-beperkt eten maar ondanks dat ik mij hier 100% aan hield werd ik na verloop van tijd toch langzaam weer zwaarder en andere klachten bleven ook nog steeds aanwezig zoals hersenmist, vergeetachtigheid, somberheid, vermoeidheid etc.
START THENEWFOOD
Ik ben toen bij TheNewFood terechtgekomen via Facebook. Een kennis van mij volgt TheNewFood en zo zag ik het voorbij komen. Ik was mij al een beetje aan het verdiepen in keto maar daar zag ik best tegenop omdat ik niet zo goed wist hoe je dat nou moest aanpakken en het leek mij ook heel saai eten. Op dat moment zag ik de post voorbij komen op Facebook en zo kwam ik op de website van TheNewFood.
Dat zag er wel héél lekker uit allemaal. Het gemak van kant en klaar menu’s in de vorm van de startgidsen maakt het wel heel makkelijk, zo raak je er zonder bij na te denken steeds meer in thuis. Ik heb de startgidsen besteld en meteen gestart! Dat was begin dit jaar. En wat is het eten heerlijk!!
NIET VERWACHT
De weer bijgekomen kilo’s waren er vrij snel weer vanaf, dat was heel fijn! Eerlijk gezegd was het doel toen nog: weer afvallen en dan weer terug naar KH-beperkt eten.
Maar het liep anders. Al na de eerste week voelde ik mij al zoveel beter, ik ‘bulkte’ van de energie en mijn hoofd was zo helder, bizar gewoon! Alsof je in de vrieskou diep ademhaalt door je neus, het voelde zo kraakhelder en schoon in mijn hoofd! Ik was aan het wandelen en de tranen stroomden over mijn wangen, ik belde mijn vriend en kon niet stoppen met huilen. Ik wilde het wel van de daken schreeuwen, wat gebeurde er met mij en wat voelde ik mij goed!
Ook vind ik het zo bijzonder om te merken dat je lichaam echt om vetten vraagt met deze aanpak. Als ik trek krijg is het altijd in vetrijk voedsel terwijl ik vroeger echt van zoet hield.
Ik heb wel veel gelezen over wat het doet met je cholesterol, want ik vond het best spannend om zoveel vetten te gaan eten. Door er veel over te lezen en te voelen wat het met mijn lichaam doet, heb ik er inmiddels alle vertrouwen in.
Ik ben nu helemaal gewend aan deze aanpak en het gaat echt als vanzelf. Mijn partner eet deels mee, met het avondeten eet hij altijd mee en hij vindt het eten ook heerlijk.
HEERLIJK ETEN
Mijn favoriete gerechten? Tja, dat zijn er best veel. Er zijn ook zoveel recepten, ik heb nog steeds niet alles gemaakt maar over het algemeen vind ik alles lekker!
De roerbak met spruitjes uit de startgids die is echt zó lekker, die ‘moet’ ik bijna iedere week wel een keer eten (ook de rucola erbij want dat geeft een Italiaans tintje), de andijviestamppot uit de startgids, de courgetteroomsoep met fuet uit de soepspecial, de kipsate roerbak uit de éénpanspecial, de kabeljauw met kruidenkorst uit de lentespecial, zo lekker allemaal!
Ook de burgerbowl uit de vastenspecial vinden wij heerlijk en dat is echt zo’n weekend maaltijd. Volgende week ga ik de broccolirisotto met de lamskoteletjes maken uit de lentespecial, die ziet er ook heerlijk uit.
Onlangs heb ik ook de appelflap gemaakt uit de startgids deel 3, dat was smullen hoor! We doen inmiddels ook aan deelvasten, dus de ontbijtjes vervallen bij ons. En dan is een enkele keer iets zoets zoals een appelflap bij de lunch ook wel weer erg lekker.
OMGEVING
De reacties uit mijn omgeving zijn wisselend. De meeste mensen wisten wel dat het niet zo goed met mij ging en die zien nu dat ik weer goed in mijn vel zit en ik weer mijn eigen ik heb teruggevonden. Maar ze vinden mijn manier van eten wel ‘gedoe’. Ik krijg ook regelmatig de vraag wanneer ik weer ‘gewoon’ ga eten.
Ik lach dan en antwoord dat ik hier nooit meer mee ga stoppen. En ik vraag wat ze mijn geval zouden doen als ze zich zo beroerd voelen door het eten van koolhydraten. Die keuze is dan snel gemaakt toch?
Maar het is ook eerlijk om te zeggen dat het een proces is, je moet echt klaar zijn met je oude voedingspatroon/leven en dan kan de knop om! Dat is eigenlijk met iedere verslaving zo dus ook met deze.
De volgende stap voor mij is weer op zoek te gaan naar een leuke baan. Ook ben ik mij aan het oriënteren om een opleiding te gaan volgen, en met hoe ik mij nu voel moet dat helemaal goedkomen!
Ik heb mijzelf echt weer teruggevonden en pas dan is er ook het besef hoezeer ik mezelf kwijt was! Ik ben weer de vrolijke, blije ik, veel minder in mijzelf gekeerd, veel meer energie en veel helderder in mijn hoofd. Niet te bevatten wat een eetpatroon met je doet. Ik heb mijn pad gevonden, voor mij nooit meer iets anders!
MIJN TIP
Ik zou iedereen willen aanraden (of eigenlijk wil ik het van de daken schreeuwen), niet twijfelen, ga gewoon beginnen met de startgidsen!
Als je eenmaal hebt gevoeld wat dit voor je lijf en brein doet, wil je niet anders meer, echt niet! En wat heb je te verliezen? “Helemaal niets, je hebt alleen maar heel veel te winnen!”
OOK STARTEN MET DEZE AANPAK NET ALS CARLA?
Start met de 3 praktische startgidsen:
Kies eventueel voor uitgebreide dagelijkse begeleiding:
MEER INFORMATIE OVER GEZOND KETO ETEN?