Heerlijk gezond ‘maaltijd-ijs’. Lekker als ontbijt of lunch, misschien zelfs wel je diner? Of neem een halve portie als dessert. Past ook in je weekmenu! Je hebt wel een sterke keukenmachine, blender of hakmolentje/chopper nodig (vaak ook meegeleverd met staafmixer).
DIT HEB JE NODIG voor 4 porties + 4,5 gram koolhydraten per portie.
200 gram bevroren aardbeien (doosje diepvries)
250 gram bevroren avocado (doosje diepvries)
150 ml slagroom (of kokosmelk of mascarpone)
suikervrije limonadesiroop (aardbei of framboos) naar smaak (of zoetstof naar smaak)
ZO MAAK JE HET
1. Doe de aardbeien, avocado, slagroom en een scheut suikevrije siroop bij elkaar in een (sterke) keukenmachine of blender. Maal fijn tot je mooie dikke ijsmassa hebt. Voeg eventueel wat extra slagroom toe als het ijs te dik is.
2. Proef of het zoet genoeg is, voeg eventueel nog wat siroop of zoetstof toe. Schep het ijs in schaaltjes.
3. Giet eventueel wat suikervrije limonadesiroop over het ijs en/of garneer met wat opgeklopte slagroom. Eet het ijs direct.
TIP MINDER MAKEN Ben je alleen maak dan gerust 1 portie, het is zo klaar en dan is het lekker vers.
TIP FIJNMALEN: Heeft jouw apparaat het moeilijk met hakken? Maak eventueel niet alles in één keer maar per kleinere hoeveelheden.
TIP INVRIEZEN IJs wat je over hebt, kun je in porties invriezen. Haal het ijs een kwartiertje voor je het gaat eten uit de diepvries en maal het weer fijn en smeuïg in de keukenmachine of blender.
TIP AVOCADO Sommige mensen verdragen avocado niet goed. Laat het dan gewoon weg uit dit recept en vervang door (extra) aardbeien. Er is helaas geen goede vervanger voor avocado.
MEER HEERLIJKE IJS EN ANDERE ZOMERSE GERECHTEN VIND JE IN DE ZOMERSPECIAL!
