“Voor mij is in de spreekkamer de relatie tussen voeding (met name suiker en koolhydraten) en ziekte glashelder. Wanneer het mensen lukt om dit ‘monster’ aan te pakken, zie ik telkens grote positieve veranderingen in hun gezondheid. Dit boek kan daarbij inzicht geven en een motivatie zijn.”

“We zijn in onze maatschappij ongemerkt verslaafd geraakt aan koolhydraten. In mijn praktijk zie ik dagelijks de gevolgen. Dit boek maakt inzichtelijk hoe die afhankelijkheid diep in onze maatschappij verankerd raakte.”

“We onderschatten hoe sterk de verleiding van ultrabewerkte voeding en emotioneel eten ons gedrag bepaalt. Dit boek maakt op originele en herkenbare wijze zichtbaar hoe diep die patronen verankerd zijn en hoe de juiste leefstijl aanpassingen helpen om gezondheid en vrijheid terug te winnen.”

Eten lijkt zo alledaags, maar het raakt aan de kern van wie we zijn: hoe we omgaan met verlangen, leegte en controle. Matty Barnhoorn, bekend van haar heerlijke kookboeken, laat ons dit keer precies zien hoe eten ons brein beïnvloedt en daarmee ons gedrag. Ze doet dit op een manier die zowel humoristisch als menselijk is, en legt het in dit boek op een verhelderende manier bloot.

“Stoppen met koolhydraten is een bevrijding, geen opoffering. Je wint je gezondheid en vrijheid terug. Matty maakt met het koolhydratenmonster op indringende en herkenbare wijze zichtbaar hoe de verslaving werkt.”

“Een boek vol herkenning en motivatie. Léés dit boek en ontdek op zo’n leuke manier hoe het koolhydratenmonster zich steeds weer probeert te bemoeien met jouw keuzes. Kies voor deze gezonde keto-aanpak en voorkom zóveel ziekten.”