VEELGESTELDE VRAGEN OVER DIT BOEK

Kan dit ook in de airfryer?
Alle snacks kun je afbakken in de airfryer. Voor de meeste kroketten en bitterballen geldt wel dat de eerste fase in de frituur gebeurt, maar dan kan je in één keer veel voorfrituren. Daarna kun je ze later afbakken in de airfryer, oven of opnieuw in de frituur. Andere snacks, zoals alle frieten, kun je eventueel helemaal in de airfryer bereiden. In het boek wordt alles heel precies uitgelegd.

Moet je een frituurpan hebben?
Nee, dat hoeft zéker niet. Een frituurpan werkt wel het makkelijkst omdat je daarmee de temperatuur goed constant kunt houden. Maar je kunt de snacks ook prima frituren in een gewone pan of wok, of braadpannetje met voldoende olie, zolang je de juiste temperatuur aanhoudt. In het boek leg ik precies uit hoe dat werkt en welke temperaturen belangrijk zijn. Moeilijk is het niet en stel je eens voor wat het je op gaat leveren.

Is frituren niet ongezond?
Dat hangt vooral af van het vet dat je gebruikt, hoe je met dat vet omgaat en wat je frituurt. Ik ga uit van gezonde, hittebestendige vetten en duidelijke temperaturen. En nog iets: klassieke frituursnacks bevatten zetmeel en meel, ga je die frituren dan kunnen ongezonde stoffen ontstaan zoals acrylamide. Maar de snacks in dit boek zijn puur gezond keto, waardoor ze heel anders reageren bij het frituren en je gewoon gezond kunt frituren en snacken.

Kun je kroketten en bitterballen ook in de oven maken?
Niet helemaal. Om echt bitterbal of kroket te worden is altijd frituren nodig.  Om die krokante korst te krijgen en stevig te worden, hebben ze eerst een korte fase in heet vet nodig. Altijd. Daarna kun je ze invriezen en later afbakken in de oven of airfryer. In de supermarkt zie je vaak “ovenkroketten” of “ovenbitterballen”, die zijn in de fabriek al voorgebakken en voorbereid op afbakken in de oven. Daardoor hoeft de oven thuis alleen nog het laatste stukje af te bakken. Datzelfde kun je dus doen met jouw kroketjes en bitterballen. 

Is dit niet gevaarlijk als je moeite hebt met snacken?
Het mooie van deze snacks is dat ze heel anders werken dan zoete snacks. Zoete snacks kunnen vaak triggers aanzetten waardoor je alleen maar meer wilt. Deze snacks verzadigen juist goed, omdat ze bestaan uit vetten en eiwitten. Dit eten verzadigd en geeft je juist een voldaan gevoel.

Past een snackbarboek wel puur gezond eten?I
Het is belangrijk om te luisteren naar je lijf en niet méér of vaker te eten dan nodig. Dit boek gaat niet over hele avonden snacken. Het gaat over die momenten waarop je vroeger even iets haalde als maaltijd. Over jezelf verwennen met écht eten waar je van geniet, maar dat wél past binnen deze aanpak. Het mooie is: dat kan dus ook gewoon friet, kroketten of bitterballen zijn uit dit boek. Alle recepten in dit boek zijn gemaakt van puur en echt eten dat goed verzadigt. Misschien voelt dat in het begin even gek, maar: dit is echt genieten. Juist omdat het klopt. Echt gezond eten hoeft niet sober te zijn. Het kan ook gewoon vet lekker zijn.

Kan ik de snacks van tevoren maken?
Ja. Veel recepten in dit boek kun je vooraf maken en invriezen. Zo bouw je langzaam je eigen snackbarvoorraad op.

Zijn de recepten glutenvrij?
Ja, ook in dit boek zijn alle recepten glutenvrij.

Zijn de ingrediënten moeilijk te krijgen?
Nee. De meeste ingrediënten zijn gewoon te koop in de supermarkt of bij bekende online winkels. Misschien heb je ze ook al gewoon in huis. En voor de ingrediënten die je aanschaft geldt: je kunt er vaak lang mee doen en ook gebruiken voor veel snacks uit snackbarspecial 2.

Is dit boek geschikt voor beginners?
Ja. Alles wordt uitgebreid stap voor stap uitgelegd en het boek. De recepten zijn getest door ‘gewone volgers van TheNewFood’, dus niet speciaal mensen met veel kookervaring of die heel goed kunnen koken. Dat ging heel goed en ze waren ook allemaal erg enthousiast.

Komt er nog een tweede deel?
Ja. Dit is het eerste boek in een tweedelige snackbarserie. In het tweede deel komen andere snacks aan bod, zoals loempia’s, kaassoufflés en meer.

Waarom zit er geen PDF bij het boek?
Losse PDF’s worden helaas vaak illegaal gedeeld of doorverkocht. Daarom wordt dit boek alleen als fysiek boek verkocht. In het boek staat wel een QR-code met updates en extra tips. Later dit jaar komt dit boek ook beschikbaar in onze online omgeving.

Dit boek samen met andere boeken bestellen voor meer variatie?
Let op: bestel je meteen andere boeken mee dan ontvang je die samen met snackbarspecial 1.