DE VASTENSPECIAL
GEZOND VASTEN & HEERLIJK ETEN
Geschreven door Matty Barnhoorn in samenwerking met verpleegkundige Lara Schalk.
AFVALLEN EN GEZONDHEIDSWINST
Regelmatig maaltijden overslaan helpt bij het afvallen. Je geeft je metabolisme een boost. En ook je gezondheid krijgt een flinke boost: vasten ‘verjongt’ je lijf! Vasten wordt niet voor niets steeds populairder! Niet alleen Intermittent Fasting (IF), maar ook allerlei andere vormen. Ook in de medische wereld wordt vasten steeds vaker ingezet als onderdeel van de behandeling.
EEN CURSUS GEZOND VASTEN
Gezond vasten is iets anders dan jezelf uithongeren. Daarom is het belangrijk het heel goed aan te pakken.
Zelf vast ik regelmatig, al sinds begin 2015. Ik wil jou graag helpen om ook te starten met gezond vasten. Ik doe dat samen met verpleegkundige Lara Schalk, die enorm veel kennis heeft over voeding, vasten en gezondheid. In deze special vind je ons stappenplan. Een soort ‘cursus gezond vasten’.
EEN BOEK VOL PRAKTISCHE INFORMATIE EN HEERLIJKE RECEPTEN!
Een boek wat niet alleen gaat over gezond vasten, maar ook over goed voeden naast het vasten.
Want heerlijk en gevarieerd eten is net zo belangrijk als periodes niet eten. Dit kun je verwachten:
GEZOND VASTEN
-
- STAPPENPLAN VASTEN, stap voor stap bouw je het vasten op!
- VEEL UITLEG OVER HET VASTEN ZELF EN ALLE VORMEN VAN VASTEN.
- VRAAG EN ANTWOORD, antwoord op al veelgestelde vragen.
- VOORDELEN, wat kan het je opleveren?
- ERVARINGSVERHALEN, hoe vonden anderen het om te starten en wat heeft het hun opgeleverd?
HEERLIJK ETEN / NIEUWE RECEPTEN
-
- MAALTIJDEN ROND HET VASTEN, hoe deel je je maaltijden slim in?
- MAALTIJDEN SAMENSTELLEN, hoe stel je snel en slim goede maaltijden samen?
- MAALTIJD INSPIRATIE, hoe zien mijn eigen maaltijden eruit rond het vasten?
- VEEL HEERLIJKE HOOFDGERECHTEN, SAUSEN EN BIJGERECHTEN.
- VEEL KLEINE GERECHTJES EN TOETJES!
- NATUURLIJK ZIJN ALLE GERECHTEN OOK GESCHIKT ALS JE NIET VAST!
- DE HEERLIJKE RECEPTEN ZIJN GESCHIKT VOOR ELKE DAG, MAAR OOK VOOR ALS HET FEEST IS!
- ZORG DAT JE OOK DE STARTGIDS (eventueel ook DEEL 2) IN HUIS HEBT, DEZE HEB JE NODIG!
- Bekijk hier alle gerechten die in dit boek staan!
VASTENSPECIAL Koolhydraatarm KETO
ISBN 978-90-830235-3-3
Boek: Verzending via PostNL brievenbuspost. Verzendkosten bedragen € 3,95 per zending.
Download: Optimale weergave op je beeldscherm, tablet of iPad. Direct downloaden.
Boek + Download: Ontvang direct de download en krijg het boek z.s.m. thuisgestuurd.





Dit boek samen met andere boeken bestellen voor meer variatie? Ga naar de winkel.
KLIK HIER voor een overzicht van alle gerechten die in deze VASTEN SPECIAL staan

4 g koolhydraten per portie
Vega, 1 portie van 6 stuks
VASTENSPECIAL pagina 50


Eet de omelet warm of koud. Ook lekker met een restje bearnaisesaus (bij de zalm) of warme mosterdsaus (bij de ham).
4-6 g koolhydraten per portie
Vis, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 51


Lekker bij allerlei gerechten, vlees en vis. Komt meerdere keren terug in recepten.
4 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
VASTENSPECIAL pagina 51

vervang geitenkaas eventueel door plakjes camembert of brie
10-12 g koolhydraten per portie
Vega, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 52

Snel gerecht, lekker in 2 avocadohelften (of gemengd met 150 gram avocado blokjes) voor een lekkere lunch of kleine maaltijd.
5 g koolhydraten per portie
Vis, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 52


Lekker met gebakken courgettespaghetti of geroosterde rijst (pagina 87)
4-6 g koolhydraten per portie
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 58


Romige salade, ook heerlijk bij ham of als bijgerecht.
7 g koolhydraten per portie
Vega, 3 porties
VASTENSPECIAL pagina 58

7-9 g koolhydraten per portie
Vlees, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 59



Houd je niet van kippenlevertjes? Je kunt ze in deze salade vervangen door biefstukpuntjes, de baktijd is iets korter.
4-6 g koolhydraten per portie
Vlees, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 60


Iets zurige zachte roomsaus, heerlijk bij veel soorten vlees, vis of gebakken ei, over groentes, stamppot en roerbak.
2 g koolhydraten per portie
Vega, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 66



Snel gerecht, leuk vooraf, als klein gerecht of bij een visplateau met gerookte vis. Ook lekker om eieren mee te vullen.
3 g koolhydraten per portie
Vis, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 67

Snel klaar, koud ook lekker, bijvoorbeeld als lunch.
4-6 g koolhydraten per portie
Vega, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 67

Makkelijke roerbak, meeste producten kun je op voorraad houden om snel deze schotel of een variatie ervan te maken.
4-6 g koolhydraten per portie
Vlees, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 68

Heerlijk met de mosterdsaus (pagina 66).
1 g koolhydraten per portie
Vlees, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 68

Deze balletjes zijn koud nóg lekkerder! Ook goed in te vriezen, heerlijk om mee te nemen.
1 g koolhydraten per portie
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 68

Lekker met de kipcurry (pagina 75) of gebakken shoarmavlees met sla, tzatziki (pagina 73) of knoflooksaus (STARTGIDS)
2 g koolhydraten per portie
Vega, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 73

Snelle frisse yoghurtsaus, heerlijk bij veel soorten vlees en vis. Vaak gegeten met shoarmavlees of de kipballetjes (pagina 68).
3 g koolhydraten per portie
Vega, 3 porties
VASTENSPECIAL pagina 73



De fetasaus (zonder spaghetti) is ook heerlijk bij gebakken vlees, over roerbak, eigerechten, groentes of stamppot.
3 g koolhydraten per portie
Vega, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 74



Lekker in een wrap met sla, ook heerlijk met romige bloemkool (pagina 80).
7-9 g koolhydraten per portie
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 75

Heerlijk om zo te eten, maar ook lekker met tzatziki (pagina73) of de warme mosterdsaus (pagina 66).
7-9 g koolhydraten per portie
Vegan, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 75

In plaats van gamba's ook lekker met bijvoorbeeld halve kippendijen. Eet zo, in een wrap of met bloemkoolrijst.
4-6 g koolhydraten per portie
Vis, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 80


Lekker met krokant gebakken spek (in een droge koekenpan) en champignons gebakken in het spekvet met extra roomboter.
4-6 g koolhydraten per portie
Vega, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 80


Met dit recept kun je eindeloos variëren. Vervang de kip door champignons, grote garnalen of bijvoorbeeld tofu.
4-6 g koolhydraten per portie
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 81

Een kleine maaltijd. De paprika maakt het heerlijk fris en knapperig.
6 g koolhydraten per portie
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 81


Iets zurige fluweelzachte roomsaus, heerlijk bij veel soorten vlees of vis. Op deze manier is de saus snel klaar.
1 g koolhydraten per portie
Vega, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 86

0-3 g koolhydraten per portie
Vis, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 86

Bak deze röstirondjes bij voorkeur in de airfryer maar in de koekenpan kan ook. Meerdere porties in te vriezen.
4 g koolhydraten per portie
Vega, 4 porties
VASTENSPECIAL pagina 87

Laat eventueel de kip weg voor een vegasalade. De gebakken ricotta kan (de volgende dag) ook koud worden gegeten.
7-9 g koolhydraten per portie
Kip, 2 porties, heeft vegetarische alternatief
VASTENSPECIAL pagina 87

Eet de rijst warm of koud in een bowl of salade. Bak een restje de volgende dag even op in een koekenpan met wat olijfolie.
6 g koolhydraten per portie
Vegan, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 88
















