BLOG van onderzoeker Esther Nederhof. Esther ondervond zelf al vele jaren geleden wat puur en echt eten met je kan doen en wilde hier wetenschappelijk onderzoek naar doen. Dat werd een lange ‘strijd’ die ze uiteindelijk verloor. Tegenwoordig houdt ze zich bezig met het coachen van mensen in haar boerderij in Norg en schrijft ze over haar ervaringen. Meer informatie over Esther lees je hier.
Je eet al een tijd keto en je merkt allerlei verschillen. Je bent niet alleen afgevallen en lichamelijk gezonder geworden, maar je voelt je ook geestelijk gezonder. Misschien voelt je hoofd helderder, heb je een betere stemming, voel je je rustiger en/of heb je minder hoofdpijn. Dat is allemaal heel logisch. In deze blogpost leg ik uit hoe dat zit.
De Juiste Brandstof
Je hersenen hebben energie nodig om goed te kunnen functioneren. Bijna iedereen lijkt te weten dat je hersenen glucose nodig hebben, maar bijna niemand lijkt te weten dat je hersenen eigenlijk liever ketonen gebruiken. Nu jij keto bent gaan eten, maakt je lichaam vaker ketonen aan en je hersenen zijn daar blij mee!
Ketonen zijn meer dan gewone energiedragers. Behalve dat ketonen energie leveren, helpen ze ook bij het herstellen van kleine beschadigingen in je hersenen. Daarnaast helpen ze bij het structureren en optimaliseren van bepaalde processen in je hersenen, waardoor die beter gaan functioneren. Daarom vergelijk ik ketonen vaak met schoonmakers en opruimcoaches.
Je hersenen zijn er blij mee dat er vaker ketonen aangemaakt worden. Er wordt nu immers vaker schoongemaakt en opgeruimd en dat kan zich op allerlei manieren uiten, zoals een helderder gevoel, een betere stemming, een beter geheugen of concentratie of minder hoofdpijn.
De Juiste Bouwstenen
Keto gaan eten betekent vaak ook dat je ándere dingen eet dan eerst. Meestal betekent het dat je minder bewerkt voedsel eet, en meer puur eten. Bewerkt voedsel, ook de dagelijkse dingen zoals brood, bevatten meestal minder voedingsstoffen en vaak zijn die voedingsstoffen ook nog eens minder goed opneembaar voor het lichaam. Netto krijg je nu waarschijnlijk meer voedingsstoffen binnen dan eerst. En zeker als je ook vlees en vis eet, krijg je ook meer hersenrelevante voedingsstoffen binnen.
Hersenen hebben namelijk niet alleen energie nodig, ze zijn ook ergens van gemaakt. Om die structuren te onderhouden en herstellen zijn bouwstenen nodig: bouwstenen uit voeding. Zonder hier uitvoerig in te gaan op welke voedingsstoffen de hersenen vooral nodig hebben, concludeer ik dat puur eten, waar vlees en vis onderdeel van zijn, je hersenen voorzien van wat ze nodig hebben. En ook dat bepaalt waarschijnlijk wat mensen die keto eten in hun hoofd ervaren.
Communicatie met de Darmen
Een ander aspect van wat die mensen ervaren is de communicatie met de darmen. Darmen communiceren ontzettend intensief met de hersenen. Als er voortdurend dingen langskomen die potentieel gevaarlijk zijn voor het lichaam, ontvangen de hersenen voortdurend alarmsignalen.
Je darmen zijn een enorm kwetsbaar systeem. Ze hebben een veel groter contactoppervlak met de buitenwereld dan de huid, terwijl de darmwand toch veel dunner is. Als de darmwand beschadigd raakt, kunnen er stoffen in je lichaam komen die daar niet horen en ontvangen je hersenen alarmsignalen. Er zijn veel stoffen die je darmwand kunnen beschadigen, en waarschijnlijk krijg jij een aantal ervan minder binnen nu je keto eet. Ik denk dan aan alcohol, bepaalde pijnstillers en bewerkt voedsel.
Bewerkt voedsel bevat veel componenten die de darmen en dus de hersenen in de alarmstand kunnen zetten en ook dat verschil merk je in je hoofd. Naast bewerkte voeding bevatten ook plantzaden, zoals granen en peulvruchten, stofjes die de werking van de darmwand kunnen verstoren en daarmee de hersenen in de alarmstand kunnen zetten.
Dus als jij afvalt (en trouwens ook als afvallen niet lukt), maar niet de verschillen opmerkt waar ik dit stuk mee begon, zit er wellicht nog winst in het vermijden van bepaalde plantaardige voeding die jouw lichaam in de alarmstand zet. Waarschijnlijk krijg je dan stoffen binnen die ofwel je darmwand beschadigen, wat je hersenen in de alarmstand zet, ofwel via een normale weg je hersenen alarmeren.
Conclusie
Door keto te eten met pure, onbewerkte voeding kun je dus niet alleen je lichaam, maar ook je hersenen gezonder maken.
Wil je je daar verder in verdiepen?
In mijn boek Hersenvoer leg ik uitgebreid uit:
- wat De Juiste Brandstof doet voor je hersenen;
- hoe je je hersenen De Juiste Bouwstenen geeft;
- waarom het belangrijk is te zorgen voor een Gezonde Communicatie met de Darmen.
Hersenvoer is een compact boek met vlot leesbare teksten en heldere illustraties, waarmee deze complexe materie verrassend eenvoudig, toegankelijk en toepasbaar wordt gemaakt. Zelfs voor mensen die al van alles geprobeerd hebben, kan het een goede eerste stap zijn naar meer focus, energie en levenslust. Bestel Hersenvoer hier.
