Toen Matty Barnhoorn (1962), oprichter van TheNewFood, in 2001 strikt koolhydraatarm/keto ging eten veranderde dat haar leven compleet. Van altijd honger, naar eetrust en verzadiging. Van altijd aan de lijn, naar altijd op gewicht. Van allerlei gezondheidsproblemen, naar bruisende gezondheid. Van altijd moe en lusteloos, naar bergen energie. Elke dag weer! En dat alleen door anders te eten! Haar grootste wens is dat nog heel veel meer mensen deze aanpak ontdekken, zodat ook zij zich zo heel veel beter kunnen gaan voelen! In haar blogs deelt ze wat haar bezighoudt.
Het is midden in de nacht en ze is alweer wakker. Haar buik doet pijn, haar darmen zijn onrustig en het zuur brandt omhoog. Naast haar bed staat een drankje tegen het maagzuur. Ze neemt een slok en probeert weer te gaan liggen, maar haar lijf komt niet tot rust.
En er is honger. Niet een beetje trek die vanzelf wel weer overgaat, maar honger die haar wakker houdt. Ze denkt aan wat er beneden nog te eten ligt. Soms probeert ze het te negeren, maar regelmatig stapt ze toch haar bed uit om iets te eten. Daarna kruipt ze terug onder de dekens, in de hoop dat haar maag en haar hoofd haar nu wel met rust zullen laten.
Wanneer de wekker gaat, is ze uitgeput. Ze heeft een hele nacht in bed gelegen, maar het voelt alsof er een vrachtwagen over haar heen is gereden. Haar hoofd is duf, haar lijf doet pijn en alles in haar verlangt ernaar om te blijven liggen. Toch staat ze op. Niet omdat ze uitgeslapen is of zin heeft in de dag. Maar het is tijd.
STEEDS MEER KILO’S
Op weg naar de badkamer stapt ze op de weegschaal. Het getal is opnieuw hoger. Hoe kan dat nou? Ze probeert toch echt af te vallen? Ze is al zo vaak aan een dieet begonnen en neemt zich steeds opnieuw voor om minder te eten. Vandaag zal ze het écht beter doen. Strenger zijn. Zichzelf eindelijk eens beheersen.
Maar eten is voor haar nooit gewoon eten. Ze kan niet één boterham nemen, of één koekje en alleen een handje chips bestaat voor haar eigenlijk niet. Zodra ze begint te eten, lijkt haar lijf alleen maar om méér te vragen. Ze denkt veel te vaak aan eten en schaamt zich ervoor dat ze blijkbaar niet de discipline heeft die andere mensen wel lijken te hebben.
KLACHTEN STAPELEN ZICH OP
Ze loopt al jaren bij de huisarts en het ziekenhuis in en uit vanwege haar maag- en darmklachten. Ze heeft veel onderzoeken ondergaan, verschillende stempels gekregen en meerdere medicijnen tegen het maagzuur gebruikt. Maar de klachten blijven terugkomen.
Ze heeft vaak hoofdpijn. Ze heeft eczeem op haar handen, op haar hoofd en op verschillende andere plekken op haar lichaam. En iedere maand is er die ene week waarin haar hormonen haar volledig lijken over te nemen. Eén week per maand is ze, zoals ze het zelf later zal omschrijven, de bitch van het dorp. Ze is niet te genieten en heeft enorm veel menstruatieklachten. De endometriose is zo ernstig dat ze er twee keer aan wordt geopereerd. Daarbij worden cysten ter grootte van een tennisbal verwijderd.
Voor ieder probleem is er een afzonderlijke verklaring of behandeling. Haar maag en darmen worden uitgebreid onderzocht. Tegen het maagzuur krijgt ze medicijnen. Voor het eczeem krijgt ze hormoonzalf, tegen de hoofdpijn pijnstillers en voor haar gewicht maar één advies: minder eten. Niemand ziet één vrouw met één lijf. Niemand vraagt zich af of al die verschillende problemen misschien iets met elkaar te maken hebben.
DIE VROUW WAS IK
Ik had een geheime ziekte. Een ziekte die niemand had herkend, maar waarvoor ik 25 jaar geleden bij toeval zelf het medicijn ontdekte: ik ging keto eten. Binnen een paar weken werd ik wakker vóórdat de wekker ging. Niet meer doodmoe en gebroken, maar helder, uitgerust en vol energie. Het maagzuur en de maag- en darmklachten verdwenen.
Ik hoefde ’s nachts niet meer uit bed om te eten en kon ineens een hele dag doorkomen zonder voortdurend met eten bezig te zijn. Ook mijn hoofdpijn, eczeem, PMS en de klachten van de endometriose verdwenen. Uiteindelijk viel ik ruim dertig kilo af. Al die klachten waarvoor ik verschillende verklaringen, medicijnen en behandelingen had gekregen, verdwenen toen ik één ding veranderde: mijn eten.
Blijkbaar was er iets in mijn lijf wat door keto eten werd opgelost. Inmiddels eet ik al 25 jaar keto. In al die jaren ben ik nooit meer voor klachten en kwalen naar de huisarts geweest. Mijn geheime ziekte was verdwenen.
DIE GEHEIME ZIEKTE HEEFT EEN NAAM
Mijn geheime ziekte bleek insulineresistentie te heten.
Insulineresistentie kan zorgen voor vermoeidheid na het eten, energiedips en een hoofd dat nooit helemaal helder voelt.
Insulineresistentie kan ervoor zorgen dat je slecht slaapt en ’s morgens wakker wordt zonder dat je lijf lijkt te zijn hersteld.
Insulineresistentie kan ervoor zorgen dat je voortdurend trek hebt en niet kunt stoppen na één koekje of één boterham.
Insulineresistentie kan ervoor zorgen dat je steeds gemakkelijker aankomt en steeds moeilijker afvalt (maar je kunt ook dun zijn).
Insulineresistentie kan je hormoonhuishouding ontregelen en bijdragen aan menstruatieproblemen, PCOS/PMOS en vruchtbaarheidsproblemen.
Insulineresistentie kan ontstekingsprocessen aanjagen en bijdragen aan pijn, gewrichtsklachten en huidproblemen.
Insulineresistentie kan zorgen voor hoge bloeddruk en afwijkende bloedvetten.
Insulineresistentie kan zorgen voor leververvetting.
Insulineresistentie kan je bloedvaten beschadigen en de kans op hart- en vaatziekten vergroten.
Insulineresistentie kan uiteindelijk leiden tot prediabetes en diabetes type 2.
Insulineresistentie kan nog veel meer schade aanrichten in je lijf, dit lijstje is nog maar het begin…
Toch zullen maar weinig artsen al die klachten en ziekten behandelen als mogelijke gevolgen van één onderliggend probleem. En nog minder artsen zullen je vertellen hoeveel er kan verbeteren wanneer je anders gaat eten.
LATEN WE NIET BLIJVEN WACHTEN
Waarom het zo lang duurt voordat alle alarmbellen afgaan rond insulineresistentie, daar kunnen we alleen maar naar raden. Maar laten we geen tijd meer verliezen. Want we zijn massaal insulineresistent (artsen en wetenschappers spreken zelfs van rond de 80%) en we worden steeds insulineresistenter. Ook naarmate we ouder worden.
Laten we elkaar vertellen over de geheime ziekte die INSULINERESISTENTIE heet.
En over de oplossing die KETO heet.
