Toen Matty Barnhoorn (1962), oprichter van TheNewFood, in 2001 strikt koolhydraatarm/keto ging eten veranderde dat haar leven compleet. Van altijd honger, naar eetrust en verzadiging. Van altijd aan de lijn, naar altijd op gewicht. Van allerlei gezondheidsproblemen, naar bruisende gezondheid. Van altijd moe en lusteloos, naar bergen energie. Elke dag weer! En dat alleen door anders te eten! Haar grootste wens is dat nog heel veel meer mensen deze aanpak ontdekken, zodat ook zij zich zo heel veel beter kunnen gaan voelen! In haar blogs deelt ze wat haar bezighoudt.
Het is Dierendag. In de dierentuin worden de dieren vandaag extra in het zonnetje gezet. Misschien krijgen ze iets bijzonders te eten, iets extra’s, iets waar ze dol op zijn. Maar waarschijnlijk krijgen ze geen taart. Geen slagroomtaart voor de giraffe, geen chocoladetaart voor de apen en geen gebakje voor de olifant. Ook de leeuw hoeft niet te rekenen op een punt appeltaart omdat het vandaag feest is.
En toch zouden sommige dieren zo’n stuk taart misschien hartstikke lekker vinden. Een zebra zou misschien enthousiast op slagroom afkomen, een aap zou best kunnen smullen van koek of cake en een olifant zou misschien ook helemaal niet moeilijk doen over iets zoets. Dat iets verleidelijk is, betekent alleen nog niet dat het geschikt voedsel is voor dat dier.
VOEDING OP MAAT
In een goede dierentuin wordt dan ook niet in de eerste plaats gekeken naar wat een dier het allerlekkerst vindt, maar naar wat het nodig heeft om zo gezond mogelijk te blijven. Dierenartsen, verzorgers en voedingsdeskundigen kijken naar de diersoort, het spijsverteringsstelsel, de natuurlijke voeding, de verhouding tussen eiwitten, vetten, vezels, vitamines en mineralen en naar leeftijd, gezondheid en omstandigheden.
Daarom krijgt niet ieder dier hetzelfde. Een leeuw heeft iets anders nodig dan een zebra, een pinguïn iets anders dan een gorilla en een olifant weer iets heel anders. Niemand zou op het idee komen om één groot gezond dierentuindieet te bedenken en dat vervolgens aan alle dieren te voeren. Wat goed is voor het ene dier, kan voor het andere totaal ongeschikt zijn.
GEEN TAART ALS HET FEEST IS
En als het Dierendag is, verandert dat niet ineens. Dan wordt een dier misschien extra verwend, maar nog steeds met eten dat bij hem past. We zeggen niet: ach, het is feest, geef die zebra vandaag maar slagroomtaart. Of: die aap vindt koek zo lekker, laat hem vandaag maar onbeperkt eten. Juist omdat we weten dat voedsel dat verleidelijk is, ook voedsel kan zijn waar een dier uiteindelijk ziek van wordt.
Dat vinden we bij dieren eigenlijk heel vanzelfsprekend. Goed voor een dier zorgen betekent dat je verder kijkt dan alleen naar waar het trek in heeft. Je kijkt naar wat dat lichaam aankan, wat het nodig heeft en wat eraan bijdraagt dat het gezond blijft.
Bij onszelf doen we vaak precies het tegenovergestelde. Een verjaardag vieren we met taart. Een gezellige avond met chips of snacks. Verdriet met chocolade. Een vakantie met ijs. Een overwinning met iets lekkers. Verwennerij is bijna synoniem geworden met eten waarvan we heel goed weten dat het ons lichaam niet per se iets goeds brengt.
SAAI ETEN
Bij dieren proberen we het eten aan te passen aan hun lichaam. Bij mensen hebben we het eten steeds verder aangepast aan onze smaak en ons verlangen. Zoeter, krokanter, zachter, makkelijker, spannender en altijd beschikbaar. Tot gewoon eten voor veel mensen bijna saai is gaan voelen. En ongezellig.
En daar zit precies het probleem. Want ons lichaam past zich niet onbeperkt aan aan wat wij tegenwoordig eten. Als voeding steeds verder af komt te staan van wat ons lichaam goed kan verwerken, gaan we daar op den duur de prijs voor betalen. Niet alleen in kilo’s, maar ook in onze bloedsuiker, insuline, bloeddruk, vetopslag, energie en gezondheid.
EEN MENSENMENU
En precies dat zien we ook bij mensen als ze weer gaan eten wat past bij hun lijf. Niet door steeds minder te eten of voortdurend honger te lijden, maar door hun voeding weer beter te laten aansluiten bij wat hun lichaam nodig heeft. Meer puur echt eten, minder eten dat vooral gemaakt is om steeds weer naar te verlangen.
Dan gebeurt er vaak iets opmerkelijks. Honger en trek nemen af, mensen voelen zich beter, worden gezonder en eten zichzelf vaak ook weer slanker. Niet omdat ze zichzelf voortdurend iets ontzeggen, maar juist omdat ze hun lichaam weer geven waar het veel beter mee overweg kan.
Misschien is dat uiteindelijk wel onze les op Dierendag. We weten bij dieren allang dat goed zorgen begint met passend eten. Misschien wordt het tijd dat we diezelfde logica ook weer op onszelf toepassen.
BIJ DIEREN IS ETEN DAT BIJ HUN LIJF PAST HEEL NORMAAL.
BIJ MENSEN NOEMEN WE HET AL SNEL SAAI OF OVERDREVEN.
Zij zijn veel afgevallen
Diabetes 2 omgekeerd
