Toen Matty Barnhoorn (1962), oprichter van TheNewFood, in 2001 strikt koolhydraatarm/keto ging eten veranderde dat haar leven compleet. Van altijd honger, naar eetrust en verzadiging. Van altijd aan de lijn, naar altijd op gewicht. Van allerlei gezondheidsproblemen, naar bruisende gezondheid. Van altijd moe en lusteloos, naar bergen energie. Elke dag weer! En dat alleen door anders te eten! Haar grootste wens is dat nog heel veel meer mensen deze aanpak ontdekken, zodat ook zij zich zo heel veel beter kunnen gaan voelen! In haar blogs deelt ze wat haar bezighoudt.
PAASONTBIJT, MAAR DAN ANDERS
Deze ochtend brunchen wij met de hartige paastaart uit de lente-special. En als toetje de aardbeienbavarois uit de zomerspecial. Zó lekker. En zó anders dan ‘vroeger’. Ik heb nog foto’s van die paasbrunches met mijn gezin. Zo’n tafel waar je bijna geen plekje meer kunt vinden om je bord neer te zetten. Allerlei broodjes — croissants, bolletjes, mini-pistoletjes. Eitjes natuurlijk.
En dan tig soorten beleg: zoet én hartig. Paasbrood met spijs. Chocolade-eitjes in drie smaken. Sapjes, fruit, alles. We aten tot we niet meer konden. En daarna zaten we daar… Vol. Dik. Moe. En stiekem een beetje misselijk. Ik voel het nog — die opgeblazen pijnlijke buik. De kinderen met jengelig gedrag. Ikzelf met een hoofd vol watten en een lijf dat naar rust snakte.
GAPEND VOOR DE KASTENWAND
We noemen het gezellig. Een feestje. Een traditie. Maar is het dat, als je lijf er zo onder lijdt? Als je daarna uren nodig hebt om bij te komen? Als je kinderen stuiteren van suiker en dan instorten? Loop maar eens een middagje door de IKEA, net na lunchtijd. Gapende mensen. Moe. Doezelig. Duf. Een beetje zwevend tussen suikerhigh en voedselcoma. En dan toch nog even bij de kassa een softijsje erbij.
We noemen het gezellig. Maar ons lijf zegt iets anders. En hoe vaak noemen we dat dan “gewoon”? “Ach ja, hoort erbij.” “Het is maar één keer per jaar.” “Je moet ook kunnen genieten.” Maar wat als genieten niet hetzelfde is als je lijf overbelasten?
MAG GENIETEN OOK LICHTER VOELEN?
Hoe anders is het tegenwoordig met mijn keto-paasbrunch. Een heerlijk maaltje wat zó rijk en feestelijk voelt, maar zonder crash. Zonder buikpijn. Zonder moeheid. Mijn lijf voelt blij. Mijn hoofd is helder. We kunnen daarna nog wandelen, praten, lachen, in plaats van op de bank ploffen. Dát is het mooie van puur gezond keto. Voeding die je vult én voedt. Die je energie geeft in plaats van afpakt.
En weet je? Ik mis niks. Geen klef broodje met spijs. Geen paaseitjes. Geen bloedsuikerdip. Geen strijd met m’n lichaam. Alleen blijdschap. Dat het ook zó kan. Puur. Lekker. Vrolijk. En licht.
MISSCHIEN IS DAT WEL DE MOOISTE TRADITIE
Laten we hier een nieuwe traditie van maken. Zorgen voor onszelf. Écht zorgen.
Ook op feestdagen. Misschien wel juíst dan.
Zij zijn veel afgevallen
Diabetes 2 omgekeerd