Ook als je gezond koolhydraatarme/keto eet, kun je een heerlijk, snelle en makkelijke lunch vinden in de winkel. Zelf heb ik in mijn auto altijd wat servetten, bestek, een scherp mes en zelfs een bordje liggen. Zo kan ik alle kanten op, net waar ik zin in heb. Slablaadjes met vulling is één van mijn favorieten! Niet alleen als lunch onderweg, maar ook gewoon voor thuis. 

Slaatjes maak je thuis natuurlijk het liefst zelf en vers. Je hebt zo een heerlijk slaatje gemaakt. In de STARTGIDS vind je de eiersalade. In de ZOMERSPECIAL en in de VASTENSPECIAL vind je nog veel meer snelle makkelijke slaatjes! Maar voor ‘nood’ kan kant-en-klaar handig zijn. 

SLABLADEREN

Slabladeren van kleine kropjes (baby) romainesla zijn het handigste om te vullen en zo uit het vuistje te eten. Vind je die niet dan kun je ook een grote krop romainesla gebruiken en de bladeren door het midden scheuren. Je kunt ook witlofblaadjes gebruiken, of (stukken) blad van ijsbergsla of ‘gewone botersla’.

VULLEN MET KANT-EN-KLAAR SALADES/SLAATJES

Let heel erg goed op de koolhydraten, lang niet elke salade is geschikt. Controleer altijd het etiket, de samenstelling kan veranderen. Houd een maximum aan van 3,2 gram koolhydraten per 100 gram. Als je uitgaat van het hele bakje voor je lunch, dan kom je bijvoorbeeld met de zalmsalade uit op 4 gram koolhydraten voor je hele lunch. Dit zijn een aantal geschikte soorten (als de waardes niet veranderen):

VIS UIT BLIK OF ‘ZAKJE’

Ook heerlijk in een blaadje sla: vis met een twist, uit blik of een zakje. Dit is puur vis, met olijfolie en een extra smaakje. Je schept ze zo op je slablaadjes, afgieten is niet nodig.  Je eet gewoon de hele inhoud van het blikje of zakje. Dit zijn bijvoorbeeld geschikte soorten:

ZELF EEN SLAATJE MAKEN

In de beide startgidsen en in de zomerspecial, lentespecial en vastenspecial vind je heerlijke opties om makkelijk en zelf een slaatje te maken. Natuurlijk kun je ook die lekker meenemen en eten in een slablaadje. 

MAAK HET NIET TE MOEILIJK!

MEER LUNCHTIPS? 

In de LUNCH&ONTBIJT SPECIAL vind je meer leuke en makkelijke tips voor de lunch!

VERDER LEZEN 

Zij werden veel gezonder