Selecteer een pagina
Wijkverpleegster Annette (51) is nu een ‘blije ex-diabeet’

Wijkverpleegster Annette (51) is nu een ‘blije ex-diabeet’

Annette had als wijkverpleegster vaak te maken met mensen die moesten spuiten in verband met diabetes. Mensen die steeds meer medicatie nodig hadden en allerlei nare complicaties kregen. Ze schrok dan ook enorm toen ze hoorde dat ze zelf diabetes 2 bleek te hebben en al snel ook insuline moest gaan gebruiken.

In de vijf jaar die daarop volgde moest ze steeds meer medicatie gebruiken en werd ze alsmaar zieker, ze kon niet meer goed functioneren. Tot de overstap naar koolhydraatarm eten haar leven veranderde.

Totaal onverwacht diabetes 2
“Mijn beide ouders hebben diabetes 2, dus ik wist dat de kans groot was dat ik het ook zou krijgen. En toch had ik het toen zeker nog niet verwacht.” Annette is 44 jaar wanneer bij een urinecontrole toevallig wordt ontdekt dat ze diabetes 2 heeft. Haar nuchtere bloedsuiker is dan 17.

Ze moet meteen starten met Metformine en later ook Gliclazide. “Ik voelde me moe, labiel, lamlendig dus ik dacht: Kom maar op met die pillen, dan gaat het tenminste weer beter met me.” Maar het gaat niet beter, ondanks dat er steeds een pilletje bij komt. Als bijwerking van de medicatie krijgt ze last van hoofdpijn, spierpijn, diarree en buikkrampen.

“Ik leek wel een oude vrouw”
Annette krijgt ook standaard een cholesterolverlager voorgeschreven.  “Ik kreeg er enorme spierkrampen van en werd zo stijf als een deur. Ik leek wel een oude vrouw als ik ‘s morgens uit bed moest. Het werken werd steeds moeilijker, vooral de ochtenddiensten.

Ze ging op zoek naar informatie over cholesterolverlagers en ontdekte dat ze zeer omstreden zijn, mede vanwege de bijwerkingen. “Er is niet eens overtuigend bewijs dat die statines je risico op hart- en vaatziekten verlagen!” Annette besloot te stoppen met de medicatie en vrijwel direct verdwenen de spierpijnklachten.

Ontstekingen en blessures
Ondertussen wordt ze steeds zieker door de diabetes. Sporten lukt niet meer vanwege haar blessuregevoeligheid. Ze krijgt last van allerlei ontstekingen. “Ik moest mijn leefstijl verbeteren, werd er gezegd. Maar hoe dan? Daar kreeg ik weinig inhoudelijke informatie over tijdens de korte bezoekjes aan mijn diabetesverpleegkundige. In  tien minuten stond ik weer buiten.“

Verplicht mager diabetes dieet
Ze voelt zich steeds zo teleurgesteld in zichzelf als ze alweer zwaarder blijkt te zijn en de Hb1Ac nog niet gedaald is. Toch houdt ze zich trouw aan de voorschriften en volgt ze via de diëtiste een speciaal Diabetes Mellitus Dieet. “Alles mager en met veel koolhydraten. Niets hielp. Ik werd steeds moedelozer. Hoe hard ik ook mijn best deed, ik voelde me niet beter.”

100 eenheden insuline per dag
Na een jaar moet ze beginnen met insuline spuiten. “Ik had de max qua pillen bereikt. Heel eventjes leek het beter te gaan met insuline. Maar als ik wat hoger zat met mijn gemiddelde bloedsuiker dan kwamen er steeds een paar eenheden insuline bij. Als ik een keer iets wilde vieren met een stukje vlaai dan was het advies: Spuit er maar een beetje bij.”

Ondanks de insuline voelt ze zich steeds slechter. “Ik was 51 maar aan het overleven in plaats van te leven. Dit wilde ik niet, ik dacht: dit moet toch ook anders kunnen? Ik ging op zoek naar een andere aanpak.“

Koolhydraatarm; een andere aanpak
Op Internet leest ze over koolhydraatarm eten bij diabetes. Ze besluit het te proberen en gaat stap voor stap minder koolhydraten en meer groentes, gezonde vetten en eiwitten eten. “Ik voelde me al snel steeds beter, kreeg weer zin om dingen te ondernemen. Mijn medicatie werd afgebouwd, ik ging van 100 eenheden per dag naar minder dan de helft. Mijn internist en diabetes verpleegkundige waren stomverbaasd over de resultaten! In het begin waren ze nogal sceptisch over mijn plan om anders te gaan eten. Dat houd je toch niet vol! zeiden ze. Maar nu zagen ze dat het écht werkt!”

Binnen 2 weken insulinevrij
Het lukt haar om haar bloedsuikers te verlagen, maar ook na een jaar koolhydraatarm eten is ze nog niet insuline-vrij. ”Ik dacht dat het niet beter zou worden, maar eigenwijs als ik ben ging ik verder zoeken en zo ontdekte ik TheNewFood.“ Annette start met de weekmenu’s uit de STARTGIDS en is binnen 2 weken van alle insuline af. “Had ik die gids maar eerder ontdekt dan had ik het meteen anders aangepakt.”

15 kilo afgevallen
Inmiddels is het haar ook gelukt om de 15 kilo af te vallen die ze was aangekomen in de afgelopen jaren door de medicatie. Annette kijkt nu heel anders tegen diabetes 2 aan dan vroeger. “Nu weet ik dat je Diabetes niet kan genezen met medicatie, je kunt alleen de symptomen proberen te bestrijden. Met een gezond LCHF menu kun je je diabetes wel omkeren en een blije ex-diabeet worden. Ik barst weer van de energie en heb vertrouwen in een gezonde toekomst.”

Gaat ze deze manier van eten volhouden?
Ik vraag haar of ze denkt dat ze het vol kan houden? “Ja natuurlijk, Ik voel me zó veel beter nu. Ik eet heerlijk, het is veel smaakvoller dan die magere troep van vroeger. En ik ben altijd verzadigd, dat is zo’n fijn gevoel! Ik weet zeker dat ik nooit meer anders wil eten. ”

Annette heeft al veel mensen om haar heen aangestoken met haar nieuwe manier van eten. “Ze zien hoe goed het met mij gaat, dat ik weer straal en bergen energie heb. Dat inspireert ook anderen merk ik.”  Ze hoopt in de toekomst meer mensen met diabetes 2 te kunnen helpen!

 

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Wat maakt cola zo ongezond?

Wat maakt cola zo ongezond?

Dat het achteroverslaan van frisdrank niet héél gezond is, weten de meesten van ons inmiddels wel. Maar waarom is dat? Wat gebeurt er precies in je lijf nadat je bijvoorbeeld een blikje cola hebt gedronken?

Binnen 10 minuten
Binnen heel korte tijd krijgt je lichaam maar liefst 10 suikerklontjes binnen. Normaal gesproken zou je daar allang van moeten overgeven, maar de toevoeging van smaakversterker fosforzuur (E338) maskeert de zoete smaak enigszins.

Binnen 20 minuten
Je bloedsuikerspiegel piekt, waardoor er een explosie van insuline vrijkomt in het lichaam. Insuline zorgt ervoor dat de beschikbare suiker kunnen worden gebruikt als brandstof, maar omdat je helemaal niet zoveel brandstof ineens nodig hebt worden de meeste suikers uiteindelijk opgeslagen als vet.

Binnen 40 minuten
De cafeïne in de cola is inmiddels geabsorbeerd. Je pupillen verwijden, de bloeddruk stijgt en als reactie dumpt je lever meer suiker in de bloedbaan. De zogenaamde adenosine receptoren in de hersenen worden geblokkeerd. Hierdoor voel je je voorlopig nog wel even wakker.

Binnen 45 minuten
Je lichaam krijgt een dopamineboost en het pleziercentrum in de hersenen wordt gestimuleerd. Heroïne heeft overigens dezelfde werking..

Na meer dan 60 minuten
Het fosforzuur in de cola verbindt calcium, magnesium en zink met elkaar in je darmen waardoor de stofwisseling wéér een boost krijgt. De suiker of (in lightdrank) de zoetstof zorgt ervoor de uitscheiding van calcium versnelt.

De vochtafdrijvende werking van de cafeïne zorgt er geheid voor dat je naar de wc moet. Niet alleen het water uit de cola wordt uitgescheiden, maar tegelijk ook magnesium, calcium en zink dat op weg was naar je botten. Hetzelfde geldt voor natrium en elektrolyten.

Daar komt de suikercrash. Voelde je je twintig minuten geleden nog fantastisch, nu zal je prikkelbaar en/of sloom worden. Belangrijke voedingsstoffen die je had kunnen gebruiken om het lichaam te hydrateren of sterke tanden en botten te maken, belanden nog steeds in de toiletpot.

Voorlopig ben je overigens nog niet af van die dip, de cafeïnecrash kan wel uren aanhouden en zorgt ervoor dat je hunkert naar nóg een blikje. Even voor de duidelijkheid; cola is niet de oppervijand in dit verhaal, maar de grote hoeveelheden suiker die worden gecombineerd met cafeïne en fosforzuur. Deze ongezonde mix wordt aangetroffen in bijna alle frisdrank.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) bracht vorige maand nog een advies uit om de inname van suiker te halveren. Suiker zou volgens de WHO nog geen vijf procent mogen uitmaken van wat mensen elke dag binnen krijgen, om gezondheidsproblemen te voorkomen. Dat komt neer op zo’n zes suikerklontjes per dag. In één blikje frisdrank kunnen er soms dus wel tien zitten..

Bron: telegraaf.nl/gezondheid

Fruit niet drinken maar eten!

Fruit niet drinken maar eten!

Het drinken van vruchtensap is door de hoeveelheid suiker potentieel net zo slecht als het drinken van met suiker gezoete dranken, waarschuwen Prof Naveed Sattar en Dr Jason Gill (Cardiovasculair en Medisch Onderzoek, Universiteit van Glasgow). Zij roepen dan ook op tot betere labels op verpakkingen om consumenten duidelijk te maken niet meer dan 150ml vruchten sap per dag te drinken. Medici maken zich zorgen over de hoge suikeropname en ziekten van hart- en bloedvaten.

EFruit drinken is niet gezond
Het idee dat een vruchtensapje net zo gezond is als een stuk fruit zorgt er volgens de onderzoekers voor dat mensen minder snel een limiet stellen aan hun vruchtensap consumptie.
“Veel mensen zien een stuk fruit en een vruchten sapje nog als gelijkwaardige producten terwijl een glas vruchtensap substantieel meer suiker bevat en minder, of zelfs geen, voedingsvezels.” Zo stelt Prof Sattar. “Daarnaast wordt het eten van fruit geassocieerd met een verminderd of neutraal risico op diabetes, terwijl er bewijs gevonden is dat het drinken van veel vruchtensap juist geassocieerd wordt met een verhoogde kans op diabetes.”

7 klontjes suiker per glas
Vruchtensap bevat vitaminen en mineralen die niet in frisdranken zitten, dat wil echter niet zeggen dat het effect van de aanwezige suikers bij het consumeren van grote hoeveelheden sap wordt verminderd, aldus Dr Gill. “Vruchtensap heeft een vergelijkbare energiewaarde en suikergehalte als suiker gezoete dranken. Een glas appelsap van 250ml bevat bijvoorbeeld 110kcal en 26gr suiker en een glas cola bevat gemiddeld 105kcal en 26.5gr suiker.”

Dik en insulineresistent door druivensap
Door middel van een test werd al eens aangetoond dat, ondanks de hoge antioxidant waarden, het drinken van 500ml druivensap per dag gedurende 3 maanden zorgde voor een toename van insuline resistentie en taille omtrek bij mensen met overgewicht.

Weinig besef van suiker in drankjes
Prof Sattar en Dr Gill voerden eveneens een test uit om het publieke bewustzijn betreffende de suikerwaarden van vruchtensap te onderzoeken. Ze deden dit aan de hand van een online poll met een groep van 2000 volwassenen. Deelnemers aan het onderzoek kregen foto’s te zien van de verpakkingen van verschillende non-alcoholische dranken en er werd gevraagd te raden naar de hoeveelheid suiker per weergegeven portie. De suikerwaarden van alle drankjes waren vergelijkbaar. Toch werd de hoeveelheid suiker in vruchtensap en smoothies onderschat met een gemiddelde van 48%. Het tegenovergestelde gebeurde met koolzuurhoudende frisdranken waarbij het suikergehalte gemiddeld met 12% werd overschat.

Onterecht gezond label
“Er lijkt een duidelijke publieke misvatting te bestaan waarbij men er vanuit gaat dat vruchtensap en smoothies een goed ‘laag-suiker’ alternatief zijn voor suiker gezoete drankjes.” Aldus Dr Gill.

Voedingsautoriteiten sporen aan de verkeerde calorieën te eten

Voedingsautoriteiten sporen aan de verkeerde calorieën te eten

Overgewicht is niet alleen een kwestie van te veel eten en te weinig bewegen, zoals ons altijd is geleerd. Overgewicht wordt veroorzaakt door hormonen. En die hormonen staan vooral onder invloed van wat je eet. “Je hebt wel degelijk goede en slechte calorieën. Voedingsautoriteiten sporen ons aan de verkeerde calorieën te eten.” Aldus wetenschapper Gary Taubes.

De waarheid over voeding

Het probleem van orthodoxe instanties als het Voedingscentrum is dat ze Taubes niet kunnen afserveren als halve gare. Hij is natuurkundige, won drie keer de hoogste Amerikaanse prijs voor wetenschapsjournalistiek en hij deed zijn huiswerk beter dan wie dan ook. Hij is er niet op uit een mening te verkondigen, maar zoekt simpelweg de waarheid over voeding. Dat die niet politiek correct blijkt te zijn, zal hem worst wezen.

Taubes sprak met 600 wetenschappers, spitte 150 jaar onderzoek naar de relatie tussen voeding, overgewicht en welvaartsziekten door en trok de waanzinnig foute conclusie dat de huidige voedingsadviezen niet alleen wetenschappelijke prietpraat zijn, maar dat ze ons vet en ziek maken. Zijn opmerkelijkste boodschap:

Vroeger hield je je bezig met exacte wetenschap. Waarom besloot je je 13 jaar geleden in voeding te verdiepen?

“Ik had me gespecialiseerd in wetenschappelijke dwalingen. Wetenschappers zijn net mensen en zien soms liever wat ze willen zien, dan wat er echt is. Soms omdat ze een bepaald belang dienen, soms gewoon omdat ze te verliefd zijn op hun eigen vooroordelen. Toen ik een paar jaar had geschreven over slordige natuurkundigen, wees iemand me op de voedingswetenschap. Ze zei: ‘Als je een tak van wetenschap zoekt waar ze er echt een potje van maken, dan moet je eens gaan neuzen in het onderzoek naar voeding, overgewicht en hart- en vaatziekten.’ Wat ik aantrof tart elke beschrijving. De huidige voedingsleer is geen wetenschap, maar een middeleeuwse godsdienst.”

Je zegt dat we niet dik worden omdat we te veel eten. Leg uit.

“Er zijn talloze studies die duidelijk laten zien dat sommige mensen op een bunkerdieet van zeg 5000 kcal nauwelijks aankomen, terwijl anderen nauwelijks afvallen op een hongerdieet van zeg 1700 kcal; bij gelijke activiteit. Het zijn dus niet primair de calorieën die maken dat we dik worden of afvallen. Wetenschappers weten al zeker 70 jaar dat gewichtsregulatie hormonaal gestuurd wordt.”

Wat gebeurt er dan bij mensen die dik worden?

“Je kunt alleen vet opslaan als er veel van het hormoon insuline in je bloed circuleert. Insuline is een pakhuishormoon: het zorgt ervoor dat voedingsstoffen worden opgeslagen, voornamelijk in de vorm van vet. Je hebt heel kleine beetjes insuline nodig, maar als je voortdurend meelproducten en suiker eet, of suiker drinkt in de vorm van frisdrank, pompt je alvleesklier voortdurend insuline in de bloedbaan. Dat is niet normaal. Al die insuline zet de sluisdeuren naar de vetcellen in één richting open. Het vet kan er in, maar er niet meer uit.”

Maar als je meer beweegt, dan gebruik je dat vet toch weer? Dan val je toch af?

“Bewegen is uitstekend, maar je moet niet de illusie hebben dat je er spectaculair van zult afvallen. Alle experts die ik sprak vertelden me dat het mensen niet lukt om af te vallen door meer te bewegen. Zelfs een studie onder 13000 fanatieke hardlopers liet zien dat de grote meerderheid elk jaar een beetje aankomt; zelfs degenen die vijf dagen per week 15 kilometer lopen. De reden ligt zo voor hand, dat niemand hem ziet: je krijgt honger en eet meer. En wat eten mensen? Voornamelijk zaken als pasta, sportkoekjes, pizza en brood, want dat is zogenaamd ‘gezond’. Maar al die extra koolhydraten gaan linea recta als vet naar de vetcellen, waar het vervolgens nog maar heel moeilijk uitkomt. Nogmaals, de insuline houdt het vet daar gevangen. Je kunt er niet meer bij.”

Je stelt dat dikke mensen niet dik zijn omdat ze te weinig bewegen, maar dat ze te weinig bewegen omdat ze dik zijn…

“Ja. Dikke mensen worden lethargisch en niet omdat ze ‘lui’ zijn. Obesitas is een ziekte van overdreven vetopslag. Dikke mensen hebben bij wijze van spreken voor maanden energie aan hun lijf, maar hun lichaamscellen kunnen er niet bij. Die verhongeren. Het energiegebrek is zo nijpend dat ze zelfs hun eigen spieren opeten. Het gevolg is dat deze mensen het koud krijgen, zo weinig mogelijk bewegen, kortom dat ze alles doen om energie te besparen. Ze zijn vet en ze lijden honger. De enige manier om ze te helpen, is de hormoonbalans te herstellen. Ervoor te zorgen dat de overvloedige stroom insuline stopt. En dat doe je door voornamlijk goede in plaats van slechte calorieën te eten. In de onderzoeken die zijn gedaan, zie je dat mensen vervolgens binnen een dag weer spontaan lichamelijk actief worden.”

De hersenen hebben toch glucose nodig om te functioneren?

“Zeker, maar het lichaam houdt de bloedsuikerspiegel uitstekend op peil, zelfs als je helemaal geen koolhydraten binnenkrijgt. Bovendien werken de hersenen en het hart nog effeciënter op ketonen, afbraakproducten van vetten die in geringe hoeveelheden ontstaan als je weinig suikers binnenkrijgt. Eskimo’s leven tijden achtereen zonder koolhydraten en ondervinden daar geen enkel nadeel van.”

Waarom wordt deze kennis niet toegepast?

“Tot ongeveer de jaren ’60 was dit alles tamelijk onomstreden. Mensen met een gewichtsprobleem werden door hun dokter op een koolhydraatbeperkt dieet gezet en iedereen zag dat het werkte. Toen slaagde een groepje onvoorstelbaar ambitieuze en eigenwijze wetenschappers erin de instanties ervan te overtuigen dat hart- en vaatziekten veroorzaakt worden door vet in het algemeen en verzadigd vet in het bijzonder. Een absolute dwaling, waar geen sliertje bewijs voor is, maar het gevolg was dat vet werd gedemoniseerd en mensen het advies kregen om veel complexe koolhydraten te eten. Parallel daarmee zag je dat we met z’n allen vetter werden. Het ironische is dat ongeveer op hetzelfde moment ook werd ontdekt dat hart- en vaatziekten juist worden veroorzaakt door de overdreven hoeveelheid geraffineerde koolhydraten in onze voeding en dat een hoog aandeel vet feitelijk juist beschermt. Maar de wetenschappers die dat vaststelden, zaten met een onmogelijke boodschap. Ik sprak voor mijn boek met een prominente onderzoeker uit Stockholm. Hij zei: ‘Pasta, rijst, koek, brood, gebak, suiker, dat zijn de items die voor een gevaarlijk cholesterolprofiel zorgen. Die overgewicht, diabetes en hartziekten veroorzaken. Tenzij je er heel matig mee bent. Dat is zo klaar als een klontje. Ik mag dat gerust constateren in wetenschappelijke artikelen die niemand leest, maar ik moet het niet in mijn hoofd halen om het in het openbaar te zeggen’.”

Worden wetenschappers gemuilkorfd?

“Niet letterlijk. Maar ze kunnen niet openlijk zeggen waar het op staat. Namelijk dat mensen minder geraffineerde koolhydraten en vooral minder suiker moeten eten om hun risico op overgewicht, diabetes en hart- en vaatziekten te verkleinen. Als ze dat doen, liggen ze er uit.”

Dan de hamvraag. Wat zijn goede calorieën? Wat raad je de lezeressen aan te eten?

“Slechte calorieën zijn items die de insulineproductie stimuleren. Alles wat rap wordt omgezet in glucose. Als je slank bent en volop energie hebt, heb je waarschijnlijk het geluk dat je extreem goed met suiker omgaat. Als je moet lijnen om overgewicht te voorkomen, heb je vrijwel zeker een insulineprobleem. En dan doe je er toch het verstandigst aan om geconcentreerde koolhydraten te ontwijken. De mens heeft gedurende zijn ontwikkeling vrijwel altijd koolhydraten gegeten. Dokters die in de vorige eeuw in de koloniën werkten, rapporteerden onafhankelijk van elkaar dat groepen die geen overgewicht, kanker en hart- en vaatziekten hadden, hun sublieme gezondheid verloren zodra de suikerconsumptie de twintig kilo per persoon per jaar overschreed. Het gaat om die grens. Nederlanders gebruiken nu ongeveer 40 kilo per persoon per jaar. Wat ik zelf eet? Vis, groenten, fruit, noten, eieren, boter, olijfolie, ongezoete zuivelproducten… Ik denk dat de lezeressen zelf slim genoeg zijn om te experimenteren. Probeer het maar eens een week. Je krijgt energie voor tien, hongeraanvallen verdwijnen en je wilt nooit meer terug!”

(Dit interview werd eerder geplaatst in een damesblad)

Praktische tips om Minder Suiker te eten

Praktische tips om Minder Suiker te eten

Nu er steeds meer bewijs is dat we te veel suiker eten en dat we daar dik en ziek van worden, bedenken deskundigen ook steeds meer trucjes om het eten van te veel suiker tegen te gaan. Een verslaggeefster van het Amerikaanse CBS News zocht samen met een diëtiste naar eenvoudige manieren om suiker uit ons dagelijks eetpatroon te weren.

Meer producten dan we denken
Het is belangrijk om te beseffen dat suiker niet alleen in zoet smakende gerechten zit, maar juist ook in bijvoorbeeld brood, ontbijtgranen, sapjes en heel veel andere dingen die we zonder nadenken naar binnen werken. Zetmeelrijke producten waar veel koolhydraten in zitten, worden in ons lichaam namelijk evengoed omgezet in suiker.

Ontstekingen
Angela Davis, de verslaggeefster in kwestie, erkent dat het lastig is om suiker uit ons dagelijkse menu te schrappen, simpelweg omdat het die heerlijke smaak aan heel veel producten geeft. Maar ze benadrukt ook dat suiker wordt gekoppeld aan veel gezondheidsproblemen. Het veroorzaakt ontstekingen, leidt tot pijn in gewrichten en spieren en draagt zelfs bij aan hart- en vaatziekten.

40 klontjes per dag
Brenna Thompson, een geregistreerd diëtiste, beklemtoont dat Amerikanen gemiddeld zeker 43 klontjes suiker per dag eten. Dat doet ons lichaam geen goed. Ze legt uit: ‘Bij chips, popcorn en zoute krakelingen denken we niet aan suiker; het heeft immers een zoute smaak. Maar ons lichaam zet het om in suiker en dat veroorzaakt ontstekingen.’

Ontbijt
Wat dan wel te eten? Allereerst het ontbijt. Je dag starten met ontbijtgranen, sinaasappelsap en melk klinkt heel gezond, maar: ‘Alle koolhydraten bij elkaar gaat het toch nog om zo’n 20 theelepeltjes suiker die in je bloedstroom terecht komen.’ Een betere keuze zijn daarom een paar roereieren en wat vers fruit. Thompson wijst erop dat in fruit ook suiker zit, maar tegelijkertijd is het rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. (Bepaalde fruitsoorten bevatten minder suiker dan andere; het is het slimst om voor rood fruit te gaan, red.).

Lunch
Dan de lunch. Velen van ons zijn gewend om boterhammen in een zakje naar het werk te nemen, maar Thompson juicht dat niet toe. ‘Zelfs volkorenbrood wordt omgezet in veel suikers. In plaats van brood mee te nemen, kun je in het weekend beter een grote hoeveelheid chilisoep (met gehakt en bruine bonen, red.) of soep met vlees en groenten klaarmaken.’ Als snack tussendoor kies je het liefst voor noten; bijna alle soorten, zout of ongezouten, zijn goed.

Minder zoete trek
Diëtisten benadrukken: hoe minder suiker je eet, hoe minder zoete trek je hebt. En bewegen is altijd goed voor je, hoewel afvallen voor 80 procent neer komt op gezond eten en 20 procent op beweging.

Bron: CBS Local

Suiker grootste veroorzaker obesitas en diabetes

Suiker grootste veroorzaker obesitas en diabetes

Over de hele wereld lijden momenteel meer mensen aan obesitas dan aan honger. Dat is een historisch dieptepunt. Volgens een nieuw Zwitsers onderzoek gelooft meer dan 90 procent van artsen wereldwijd dat suiker dé grote boosdoener is.

In 2050 drie keer zoveel diabeten
De Amerikaanse Centers for Disease Controle voorspellen dat er in 2050 drie keer zoveel mensen diabetes type 2 hebben als nu het geval is.En dat is zorgwekkend: tegenwoordig gaat al meer dan 10 procent van alle uitgaven in de gezondheidszorg naar de behandeling van diabetes. Artsen die de oorzaak van de de stijging van het aantal mensen met diabetes en obesitas probeerden te achterhalen, concluderen dat suiker de grote schuldige is.

Economisch probleem
Suiker heeft niet alleen veel invloed op gezondheid wereldwijd, maar ook op het economisch welzijn van de wereld. Uit de studie komt naar voren dat bijna 90 procent van de artsen gelooft dat suiker obesitas, diabetes, het metaboolsyndroom en alle bijkomende gezondheidsproblemen veroorzaakt.

Stefano Natella, mede-eigenaar van de Credit Suisse Research Institute’s Securities Research & Analytics department denkt er het zijne van. ‘(…) Als zo’n hoog percentage artsen in ons eigen onderzoek overtuigd is van een sterk verband, kúnnen we niet voorbijgaan aan de betekenis en de gevolgen voor de samenleving en onze economie.’

Trend: minder suiker
Het onderzoek was deels bedoeld voor bedrijven om toekomstige consumententrends te kunnen voorspellen. Voor de enquête werden huisartsen, consumenten en deskundigen in de VS, Europa en Azië ondervraagd. Een meerderheid van de artsen stelde vast dat suiker verslavend is en in dezelfde categorie als alcohol en tabak geplaatst moet worden.

Een klein lichtpuntje: het is duidelijk te zien dat consumenten steeds bewuster met suiker omgaan. Volgens Natella neemt in bepaalde kringen van de bevolking het suikerverbruik al af. Ook spelen bedrijven steeds vaker in op de behoefte aan minder suiker en komen er steeds meer producten met zoetstoffen op de markt.

Bron: diabeteshealth.com

Zes redenen om te stoppen met suiker

We weten dat suiker slecht voor ons is. Toch zijn velen van ons niet doordrongen van hóe slecht suikers (en geraffineerde koolhydraten die direct in suiker worden omgezet) zijn, zeker niet mensen die van nature slank zijn. Ook hebben veel mensen niet door hoeveel suiker ze ongemerkt eten, omdat suiker in heel veel producten verstopt zit. In soepen, dressings, ‘gezonde’ ontbijtproducten en sapjes, nootjes etc.

Als je wist wat suiker allemaal doet met je lijf zou je wel beter oppassen. Hier zes steengoede redenen om suiker en geraffineerde koolhydraten links te laten liggen:

1. Suiker is verslavend
Kun je je ‘trek in iets zoets’, simpelweg niet weerstaan? Dat is wat suiker met je doet. We zijn biologisch geprogrammeerd om zoetigheid lekker te vinden en wanneer we het eten wordt er dopamine in onze hersenen aangemaakt; een geluksstofje. Ons brein herkent deze ontwikkeling en snakt naar meer suiker. In feite reageert het hetzelfde op suiker als op morfine en heroïne.

Maar die fijne ‘suikerrush’ is maar tijdelijk en wordt meestal al snel gevolgd door een ‘suikercrash’. Dan worden we moe en hongerig en willen we weer méér. Al snel is er sprake van een vicieuze cirkel: hoe meer suiker je eet, hoe meer je nodig hebt voor hetzelfde opbeurende effect.

2. Suiker verhoogt risico op hartproblemen
Een teveel aan suiker wordt opgeslagen in je lever, in de vorm van zogenaamde triglyceriden. Dat zijn vetachtige stoffen die aan vaatwanden blijven kleven als ze door onze bloedbaan stromen. Hoge triglyceridenwaarden dragen bij aan de ontwikkeling van ‘slagaderziekte’, waarbij slagaders zich vernauwen en het risico op een hartinfarct toeneemt. Daarnaast verlagen geraffineerde suikers het ‘goede cholesterol’ (HDL), terwijl dat het ‘slechte’ LDL-cholesterol in ons lichaam moet opruimen. Ook dat veroorzaakt een groter risico op hart- en vaatziekten.

3. Suiker veroorzaakt chronische ziekten en kanker
Suiker eten staat direct in verband met het ontwikkelen van chronische ziekten. Alleen al omdat dikker wordt als je veel suiker eet; met overgewicht heb je immers een veel grotere kans op hartziekten, bepaalde vormen van kanker en natuurlijk diabetes type 2.

Als je veel suiker (of geraffineerde koolhydraten) eet, stijgt ook je insulinepeil. Wanneer dit constant gebeurt, kunnen je cellen resistent voor insuline worden. Je lichaam maakt dan almaar meer insuline aan, waardoor je nog resistenter wordt. Insulineresistentie is uiteindelijk de voorloper van diabetes type II. Bovendien kan het leiden tot een hoge bloeddruk, kanker, hartziekten, veroudering van de hersenen, dementie en ga zo nog maar even door.

4. Suiker veroorzaakt ontstekingen
Door suikers krijg je gemakkelijker ontstekingen in je lichaam en die zijn weer het begin van zo’n beetje alle chronische gezondheidsproblemen; van artritis en eczeem tot dementie en beroerten.

5. Suiker bevordert stress
Een eetpatroon met veel suiker en geraffineerde koolhydraten heeft ook invloed op ons humeur en onze reactie op stress. Als onze bloedsuikerspiegel instabiel is, komen we terecht in een vicieuze cirkel: suikerpieken- en dippen die ons humeurig, prikkelbaar en hongerig maken. Dat gooit ons hele hormonensysteem overhoop, waardoor we ons naar en angstig kunnen voelen.

6. Suiker onderdrukt het immuunsysteem
Als je je afvraagt waarom je maar niet van die vervelende hoest of verkoudheid afkomt: suiker kan wel eens de boosdoener zijn. Suikers en geraffineerde koolhydraten staan erom bekend dat ze ons immuunsysteem minder werkzaam maken. Dat onderdrukkende effect start al binnen 30 minuten en duurt zo’n vijf uur. Als je dus gedurende de dag veel suiker eet, krijgt je immuunsysteem voortdurend een klap te verduren.

Hoeveel suiker is nog gezond?
Volgens de huidige richtlijnen ligt de grens voor vrouwen op 6 klontjes per dag en bij mannen op 9 klontjes per dag. Dat lijk heel wat, maar een flink bord tomatensoep bijvoorbeeld bevat al snel 4 klontjes suiker, evenals ontbijtyoghurt. Een groot glas frisdrank maar ook een groot glas vers sap bevat meer dan 6 klontjes suiker.

Stoppen met suiker werkt!
Het goede nieuws? Als je je suikerinname eenmaal terug schroeft, merk je al binnen een paar weken dat iets wat eerst nog heerlijk zoet smaakte, nu veel te zoet lijkt. Daardoor hunker je automatisch ook minder naar zoetigheid!

Bron: Irish Independent

Suiker is het nieuwe roken

Suiker is het nieuwe roken

In een bakje yoghurt met 0% vet zitten 5 suikerklontjes, in een Starbucks caramel Frappuccino 11 klontjes en in een klein flesjes Yakult 2,5 klontje. Ongemerkt krijgen we ladingen suiker binnen. En dat terwijl er meer en meer bewijs komt, dat suikerconsumptie gekoppeld is aan obesitas, diabetes en hart- en vaatziekte.

Maximaal 10 klontjes per dag!
De WHO adviseert de inname van suiker te beperken tot 10 klontjes suiker per dag. Door de samenstelling van het hedendaagse voedsel wordt dat door veel mensen moeiteloos overschreden.

Vooral voor kinderen een bedreiging
Speciaal voor kinderen die hun hele leven nog voor zich hebben, is dit een ernstige bedreiging. Artsen en wetenschappers adviseren de hoeveelheid suiker in voedsel te reduceren met minstens 30% om een te voorkomen dat nog veel mensen ziek worden en sterven.

Professor Capewell, woordvoerder van de campagnegroep ‘Action on Sugar’, zegt, dat de oproep aan fabrikanten om vrijwillig het suikergehalte in producten te verlagen, is mislukt. Een reductie van 30% zou al een grote bijdrage betekenen in het verlagen van de kans op welvaartsziektes, zoals obesitas en diabetes.

Bron: Sugar is ‘the new tobacco’ door SEAN POULTER

Hartspecialist: ‘Roomboter en kaas beter dan vetarme producten vol suiker’

Hartspecialist: ‘Roomboter en kaas beter dan vetarme producten vol suiker’

Verzadigde vetten zijn niet het probleem in ons voedingspatroon, maar juist vetarme producten die vaak vol zitten met suiker. Dat schrijft hartspecialist Aseem Malthotra in het vakblad British Medical Journal. Daarbij benadrukt hij ook dat ‘magere’ margarine veel ongezonde transvetten bevat.

Verzadigd vet juist gezond

Malhotra pleit voor het eten van boter, kaas en rood vlees. De specialist, werkzaam als cardioloog aan het Croydon University ziekenhuis in Londen, meent dat het tijd is om de mythe over verzadigd vet de wereld uit te helpen. Volgens de arts leidt de opvatting dat we verzadigde vetten moeten skippen juist tot een verhoogde kans op hartziekten. ‘Recente studies tonen geen verband aan tussen het eten van verzadigd vet en hartziekten,’ aldus de specialist. ‘Integendeel, verzadigd vet blijkt juist beschermend te werken.’

Magere melkdrankjes
Veel slechter voor ons zijn volgens de arts transvetten, vaak te vinden in fastfood, bakkersproducten en margarine. En mensen zouden ten onrechte vetarme producten kopen, met de verwachting dat die gezond zijn en je ermee afvalt. Veel van die producten zitten juist vol suiker. ‘Afgelopen week zag ik een patiënt van in de 40 die een hartaanval had gehad,’ vertelt Malhotra aan The Gurdian. ‘In zes maanden tijd was ze 20 kilo aangekomen. Ze bleek vijf ‘magere’ drankjes per dag te hebben gedronken. ‘

Het ging om pakjes melk met een smaakje van 450 milliliter. De specialist rekende uit dat elk van die drankjes 15 theelepels suiker bevatte. De vrouw in het voorbeeld had dus elke dag 75 theelepels suiker naar binnen geklokt.

Mediterraan eetpatroon
Malhotra vertelt zijn patiënten dat boter, kaas (niet de smeltvariant) beter zijn dan vetarme producten en dat een doodgewone ‘steak’ niet schaadt. Hij raadt mensen met hartproblemen bovendien aan een Mediterraan dieet te volgen; rijk aan olijfolie, fruit, groenten, vis en noten. Daarbij verwijst hij naar een recente studie die aantoont dat een Mediterraan eetpatroon volgen na het hebben een hartaanval, zelfs tot drie keer meer effectief is dan het slikken van statines, cholesterolverlagende medicijnen.

Bron: The Guardian

13 keer meer suiker in fruitsapje dan in donut

13 keer meer suiker in fruitsapje dan in donut

Fruitsapjes en frappucino’s lijken ongevaarlijk voor onze gezondheid, maar dat is niet juist. Uit nieuw onderzoek komt naar voren dat de beide drankjes veel meer suiker bevatten dan geglazuurde donuts. Daarover schrijft de Daily Mail.

22 suikerklontjes in glas rode bessensap
Voor het onderzoek werden enkele van de meest suikerhoudende producten in Groot-Brittannië onder de loep gelegd. Daarbij kwam aan het licht dat het ‘large’ rodebessensapje van de Costa Coffee (een grote Britse koffieketen) 97,1 gram suiker. Dat staat gelijk aan 22 klontjes suiker. Daarentegen bleek een Krispy Kreme Donut – de variant met een krokant glazuurlaagje – slechts 7 gram suiker te bevatten. Dat is dus dertien keer zo weinig als er in een fruitdrankje zit. Ook een kom Crunchy Nut-cornflakes met melk (17 gram suiker) en een Burger King Whopper (11 gram suiker) bleken elk meer suiker dan een donut te bevatten.

Suikerinname gelinkt aan Diabetes II
In Groot-Brittannië kampt één op de vier mensen met obesitas, onthult het rapport van zakenbank Credit Suisse. In een wereldwijde peiling linken acht van de tien artsen suikeriname aan de ontwikkeling van obesitas en diabetes type 2. Maar het rapport laat zien dat het moeilijk kan zijn om de suikerconsumptie in te perken omdat sommige populaire dagelijkse versnaperingen (van Starbucks-koffie tot muffins) al meer suiker dan verschillende donuts bevatten.

Grotere bekers
Nu is het wel zo dat de formaten van drinkbekers in Groot-Brittanië vaak veel groter zijn dan hier. Zo bevat een grote beker Starbucks frappuchino 590 millimeter, en (zonder slagroom) 61,6 gram suiker.

Jack Winkler, academicus en actievoerder tegen extreem suikergebruik in ons eetpatroon: ‘We eten te veel suiker en we betalen de prijs.’ Hij zegt dat sommige merken, als Heinz en Kellogg, hun producten al aangepast hebben, maar dat er een strengere aanpak nodig is. Zo worden kunstmatige zoetstoffen al wereldwijd gebruikt in frisdrank, maar dat zou volgens Winkler ook in andere producten moeten.

Risico suiker jarenlang onderschat
Er is momenteel een discussie gaande over de vraag of het eten van suiker verband houdt met ernstige ziekten als hartproblemen en diabetes. Volgens de suikerindustrie zelf is er geen bewijs voor een link tussen die twee, maar sommige artsen menen dat het risico van het eten van suiker reeds jarenlang onderschat is.

Bron: Daily mailonline

Eet je huid mooier

Eet je huid mooier

Een mooie, zuivere huid? Vermijd suiker en eet voedsel dat je bloedsuikerspiegel laag houdt. Dat benadrukken verschillende voedingsdeskundigen in een artikel van The Washington Post. ‘Je bent écht wat je eet,’ zegt Meagen McCusker, specialist op het gebied van dermatologie aan de University of Connecticut Health Center.

Ontstekingen door suiker
Ze legt uit dat suiker ontstekingen in het lichaam kan veroorzaken en een nadelig effect heeft op celmembramen (en biologische structuur die de binnenkant van een cel scheidt van de buitenkant, red). En bij een nog grotere inname zorgt suiker voor afbraak van collageen in ons lijf. Collageen is nu juist een eiwit dat onze huid stevig en elastisch houdt.

Geen eten uit pakjes
Juliet Rodman, diëtiste en mede-oprichter van Corporate Wellness Solutions, is het met MecCusker eens. ‘Blijf uit de buurt van alles dat uit een verpakking komt,’ zegt ze. ‘Vanwege de suikers, maar ook vanwege andere toevoegingen.’ Ze moedigt aan om groenten in verschillende kleuren te eten, plus noten en zaden. Op die manier krijgen we mineralen, vezels en vitaminen A, C en E binnen. Rodman noemt als voorbeeld het eten van noten en donkergroene bladgroentene: echte zinkbommetjes. In boerenkool zitten vitaminen A en C, en zonnebloempitten en amandelen puilen uit van vitamine E.

Vis en lijnzaad
In noten zitten eveneens gezonde vetten en eiwitten, voegt Alan Dattnee, dermatoloog in New York en eigenaar van Holistic Solutions, toe. Celmembramen hebben volgens haar baat bij omega 3-vetzuren die bijvoorbeeld in wilde zalm te vinden zijn. McCusker adviseert daarnaast het eten van met gras gevoed rundvlees, visolie en lijnzaad.

Probiotica
Een andere slimme toevoeging in ons eetpatroon: probiotica – onder meer te vinden in yoghurt en kefir. Volgens McCusker is er bewijs dat probiotica niet alleen de stoelgang op gang brengt, maar ook onze huid gezond en stralend maakt. Overigens raadt ze het nuttigen van andere zuivel, als melk, af. ‘Evolutionair gezien hebben we geen zuivel meer nodig als we niet meer gezoogd worden. En voor mensen met acne: zuivel kan het verergeren.’

Wat dan wel te drinken? Water!

Bron: Washingtonpost

Roep om beter advies over suiker

Roep om beter advies over suiker

Volgens nieuw onderzoek wordt suiker direct gelinkt aan ziektes als diabetes, kanker en Alzheimer. Onderzoeker dr. Robert Lustig (expert op het gebied van kinderobesitas aan de University of California) benadrukte in een interview: ‘Suiker bevat alleen calorieën, maar is verder giftig.’ Hij legt uit dat suiker, gemaakt van glucose en fructosemoleculen, giftig is vanwege de manier waarop ons lichaam het afbreekt. ‘Als je veel fructose binnenkrijgt, heeft je lever geen andere keus dan die energie in levervet om te zetten.’

26 theelepels suiker per dag
Als het aan Amerikaanse medici ligt schroeven consumenten daarom hun suikerinname drastisch terug. The American Heart Associaton pleit zelfs voor een advies: vier keer minder suiker per dag. Nu het debat over het eten van suiker opnieuw opgelaaid, raadt The American Heart Associaton een dagelijks gemiddelde van maximaal negen theelepels suiker aan (zes voor vrouwen). Op dit moment consumeert de gemiddelde Canadees nog ongeveer 26 theelepels per dag.

Verwarrende etiketten
Op dit moment staat op verpakkingen hoeveel gram er in een product zit, en dat zegt de consument niet zoveel. Het zou beter zijn om de hoeveelheid uit te drukken in theelepels. Zo zitten er in een blikje cola al tien theelepels suiker! Wat het ook verwarrend is: op verpakkingen staan bijvoorbeeld honing, en verdampt suikerrietsap apart vermeld, maar ons lichaam verwerkt dat allemaal als suiker.

Voedingsindustrie sputtert nog tegen
Ondanks de dringende adviezen van deskundigen willen Canadese en Amerikaanse regeringen voorlopig geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid suiker adviseren. En er zijn nog steeds vragen over het onderzoek; van andere artsen en deskundigen, maar de voedingsindustrie zelf heeft ook een grote vinger in de pap. Zo liet Food and Consumer Products of Canada (vertegenwoordiger van de grootste voedselindustrieën) weten een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid suiker ‘niet nodig’ te vinden.

Bron: CBS News Health

Suiker verhoogt risico op hartfalen aanzienlijk

Suiker verhoogt risico op hartfalen aanzienlijk

Onderzoek aan de Universiteit van Kopenhagen toont aan dat zelfs een iets hoger niveau van glucose in het bloed het risico op hartfalen aanzienlijk verhoogt, ook bij mensen zonder diabetes is een verhoogde bloedsuikerspiegel gevaarlijk.

De resultaten verbaasde het onderzoeksteam, want tot nu toe werd vooral cholesterol wereldwijd uitgeroepen tot de belangrijkste bedreigende factor voor het hart. ” Het verrassende is dat de verhoogde suikerwaarde op zich, los van diabetes of cholesterol, het risico op hartfalen aanzienlijk kan verhogen.”, zegt Marianne Benn, chef-arts van Copenhagen University Hospital en universitair hoofddocent aan de Universiteit van Kopenhagen.

Gezonde mensen zonder diabetes hebben een normale, nuchtere bloedglucose waarde van minder dan 6 mmol (= 108 mg) glucose per liter bloed. Echter, de studie gepubliceerd in het tijdschrift van de American College of Cardiology laat zien dat gedurende vele jaren, een bloedglucose-waarde van slechts 1 mmol (= 18 mg) per liter boven de normale waarde het risico op een hartaanval met wel 69 procent vergroot.

Dringend advies: beperk suikerinname

De wetenschappers zijn van mening dat glucose het risico van ischemische hartziekte direct beïnvloedt, maar zijn er nog niet zeker weet waarom dat zo is. Ze adviseren wel dat de algemene inname van suiker moet worden beperkt in het belang van de gezondheid wereldwijd:

“De World Health Organization schat dat 6 procent van alle sterfgevallen zijn het gevolg van verhoogde bloedglucose. Hartaanvallen, aderverkalking en angina – ook wel bekend als ischemische hartziekten – zijn de meest voorkomende doodsoorzaak onder volwassenen wereldwijd. Volgens de World Health Organization, sterven elk jaar 17 miljoen mensen aan hart-gerelateerde ziekten – een aantal dat naar verwachting verder stijgen in de komende jaren.

Bron: Medical News Today