Selecteer een pagina
  1. TIPS & TRICKS
  2.  » 
  3. DE JUISTE PRODUCTEN KIEZEN
  4.  » Koolhydraatarm/keto eten op voorraad

Koolhydraatarm/keto eten op voorraad

Het is altijd handig om wat voorraad in huis te hebben. Zo kun je altijd snel een voedzame maaltijden samenstellen met wat je in huis hebt. Zorg voor een slimme voorraad. Daarbij is het belangrijk te denken aan vetten. Vetten zijn het allerbelangrijkste, ze vormen de basis(brandstof) in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Onderstaand een overzicht van producten die je langer kunt bewaren of invriezen.

Eieren

VERS: Vaak ruim 3 weken houdbaar.

INVRIEZEN: Losgeklopte eieren (in goed afgesloten diepvriesdoos),  of losgeklopte eierdooiers of eiwit apart, 3 maanden houdbaar.

Zuivel

KAAS: Alle soorten gewone kaas vacuüm verpakt, eventueel ook in te vriezen, 3 maanden houdbaar.

KAAS: Fetakaas, saladekaas, geitenkaas, Mozzarella, roomkaas. Deze zijn vaak allemaal heel lang houdbaar.

KAAS: Franse kaas, Mozzarella, roomkaas en dergelijke kun je wel invriezen maar deze zijn daarna alleen geschikt om in recepten te verwerken, 3 maanden houdbaar.

KAAS: Smeerkaas met minder dan 1 gr kh / 100 gr, zoals  Eru Maasdammer, Eru Prestige, Smeerkaas Geiten 3 Little goats, geitenkaas Arina, Smeerkaas Laitois, Old Amsterdam crème.

ROOM: Slagroom lang houdbaar (of verse slagroom invriezen), Mascarpone (vaak lang houdbaar).

ROOMBOTER: Roomboter (is ín te vriezen), Ghee (roomboter zonder eiwit).

Vetten (je brandstof!)

MAYONAISE: Alle soorten met maximaal 1 gr kh / 100 gr.

OLIE: Kokosolie, olijfolie, lijnzaadolie.

AVOCADO: Ingevroren of vries zelf in.

KOKOS: Blikjes/pakjes volle kokosmelk (geen light!).

ROOM: Slagroom lang houdbaar (of verse slagroom invriezen, 3 maanden houdbaar).

ROOMBOTER: Roomboter (is ín te vriezen), Ghee (roomboter zonder eiwit).

Vlees

VLEESWAREN: Vette vleeswaren (minder dan 1 gr kh/100gram), eventueel in te vriezen, 3 maanden houdbaar.

VLEES: Diepvriesvlees, of vries vers vlees zelf in, 3 maanden houdbaar. 

BURGERS: Hamburgers uit de diepvries, maximaal 1 gr kh / 100 gram, zoals Hamburger Iberico, Wagyu of Angus (The Meat Lover, Jumbo), of verse burgers zelf invriezen.

VERPAKT: Knabbelspek.

POT/BLIK: Bockworst, hotdogs (max 1 gr kh), cornedbeef.

ROOKWORST: Soorten met maximaal 1,2 gram kh per 100 gram, rookworst biologisch Plus, rookworst Gelderse AH, rookworst Gelderse Unox, rookworst Gijs (Plus), rookworst kip Gijs (Plus), rookworst runder Unox, rookworst slagers Aldi, rookworst volvet Hema, runderworstjes Okoland (Ekoplaza).

GEDROOGDE WORST: Droge worst, salami, Bifiworstjes, chorizo, fuet, metworst, Goudenaartje (max 1 gr kh). 

Kip

BELEG: Kipfilet (minder dan 1 gram kh/100gram), eventueel in te vriezen.

VERS: Gerookte kipfilet (in te vriezen), diepvrieskip, of vries verse kip zelf in.

BLIK: Blikjes kipfilet. 

Vis en schaaldieren

VERS: Gerookte vis (in te vriezen), diepvries vis, of vries verse vis zelf in

BLIK: Tonijn, zalm, makreel, sardines, ansjovis, kabeljauwlever (veel omega 3!!). Dit alles alleen naturel.
Uitzonderingen (dus ook geschikt): Tonijn lemon e pepper van Rio Mare, Tuna with a twist gedroogde tomaat van John West, Tuna for salads chili & garlic van John West,  Tuna for salads basil van John West, Zalmstukjes met citroen en tijm MSC van John West.

POT: Zure haring.

DIEPVRIES: Alles soorten diepvries vis 

Diversen (uit de koeling)

BAKJES SALADE (let op houdbaarheidsdatum): Eiersalade van Johma, Zalmsalade van Johma,  Tonijnsalade van Johma, Tonijnsalade vers van de Aldi, Tzatzikisalade van Florentin (Ekoplaza),  Auberginesalade van Florentin (Ekoplaza) 

Groenten

KOELKAST: Groenten met lange houdbaarheid, zoals radijs, courgette, aubergine, komkommer, groene paprika, bleekselderij, bloemkool, broccoli, kool (ongesneden), paksoi, venkel, witlof.

BUITEN KOELKAST: Bolpompoen, knolselderij.

GEFERMENTEERD: Zuurkool en zoute snijbonen.

DIEPVRIES: Bloemkoolrijst, broccolirijst, en alle andere geschikte groentes met weinig koolhydraten.

POTTEN (let op: zonder suiker): Spinazie, sperziebonen, asperges, boerenkool, gemarineerde artisjok, spruitjes.

DIVERSEN: Olijven, augurken (Kesbeke), Amsterdamse ui (Kesbeke).

Soep

(Let op: alleen geschikt als maaltijd met ruim extra vet toegevoegd voor voedzaamheid, zoals slagroom, kokosmelk, mascarpone, of kaas)

KANT-EN-KLAAR-SOEP met max 3 gr kh / 100 gram, zoals tomatensoep kruidig biologisch AH , pompoensoep pittig biologisch AH, Frans uiensoep in zak Unox, kippensoep Kania (Lidl), Kippensoep Aldi, verse courgettesoep Jumbo, champignonsoep Unox, bloemkool broccolisoep in zak Unox, rijke groentensoep biologisch AH, courgettesoep biologisch in zak AH, groentesoep Aldi. Sommige soepen van de kleinste soepfabriek.

VERDER LEZEN 

Avocado kopen en bewaren

In een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak past avocado perfect! Avocado levert je heel veel gezonde voedingsstoffen en is van nature vet. Hij staat dan ook regelmatig in je dagmenu. Maar hoe kies je de beste avocado en hoe bewaar je avocado?  AVOCADO BEWAREN Onrijpe...

Yoghurt in je koolhydraatarme/keto menu

Yoghurt is voor veel mensen een ideaal ontbijtje! Hier lees je alles wat je wilt weten (en misschien niet wilt weten) over yoghurt... De beste keuze: Griekse yoghurt 10% Volvette Griekse (of Turkse) yoghurt met 10% vet is meestal de beste keuze. Het vet voorziet je...

Welke koolhydraten tellen mee?

Misschien twijfel je soms over een product, omdat je niet weet of dit nou wel of niet past in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Deze informatie kan je daarbij misschien helpen. Het is veel informatie, ik raad je aan om alles door te lezen en mee te nemen!...

Zijn die frikandellen echt zo koolhydraatarm?

UPDATE 9 april 2020: Naar aanleiding van onze mail over de niet-kloppende informatie op het etiket laat Mora weten: "Uit nieuwe onderzoeken is gebleken dat de Koolhydraten vermelding op de huidige verpakking Mora Oven&Airfryer Frikandellen inderdaad onjuist is. Op...

Brood en crackers binnen je koolhydraatarme/keto menu

Vrijwel elke supermarkt en bakker verkoopt tegenwoordig koolhydraatarm brood of crackers. De vraag is, of en hoe koolhydraatarm brood en crackers passen in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak.   Wanneer is iets koolhydraatarm? Laten we eerst kijken wat het precies...

Pas op met smeltkaas (‘nep cheddar’)

 Je kuntKaas past goed in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Kaas is koolhydraatarm, eiwitrijk, en zit vol gezonde vetten, vitaminen en mineralen! Maar let op: in de winkel vind je ook 'instinkers' met meer koolhydraten dan je verwacht! Twee soorten waarbij je moet...

Pas op met verpakte geraspte kaas!

Kaas past goed in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Kaas is koolhydraatarm, eiwitrijk, en zit vol gezonde vetten, vitaminen en mineralen! Maar let op: in de winkel vind je ook 'instinkers' met meer koolhydraten dan je verwacht! Twee soorten waarbij je moet...

Eieren eten mag weer volop!

BREEK DE DAG, TIK EEN EITJE... Ken je die slogan uit de jaren tachtig nog? Toen wisten we het al: eieren zijn heel gezond! Jammer genoeg hebben eieren de jaren daarna het etiket 'ongezond' gekregen, terwijl dat niet terecht is. Gelukkig keert het tij en mág het weer!...

Zoetstof in een koolhydraatarm/keto menu

Over zoetstoffen bestaan veel verschillende meningen. Uiteraard kies je zelf of je wel of geen zoetstof wilt gebruiken. Wil je zoetstof gebruiken en eet je koolhydraatarm/keto, hou er dan rekening mee, in hoeverre het gebruik van een bepaalde zoetstof de bloedsuikers...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6057395/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10543583

https://isom.ca/article/high-dose-vitamin-c-influenza-case-report/