Selecteer een pagina
  1. TIPS & TRICKS
  2.  » 
  3. GEZOND KOOLHYDRAATARM/KETO
  4.  » Keto en warme zomerdagen

Keto en warme zomerdagen

Op echt warme dagen heb je waarschijnlijk geen zin om heel lang in de keuken te staan. Je zit ook niet te wachten op een uitgebreide warme maaltijd. Maar wat dan wel te eten? 

Maak het je vooral niet te moeilijk. Wat plakjes kaas, vleeswaren, komkommer en een paar olijven, misschien wat gerookte vis en je hebt een complete maaltijd te pakken. Maak er een lekkere kan koud water bij, met munt en wat schijfjes limoen of citroen. Kijk waar je zin in hebt…  

VOLG JE DE WEEKMENU’S?

Ook dan kun je gerust bovenstaande suggesties opvolgen, en op een later moment de menu’s weer exact oppakken. Wat doe je als je wel de weekmenu’s wilt blijven volgen? Laten we daar eerst naar kijken. Hieronder staan tips voor het aanpassen van je weekmenu’s. Je kunt gerust ook een uitstapje maken naar recepten uit de specials. Tips uit de andere boeken vind je ook hieronder. 

STARTGIDS, de weekmenu’s aanpassen
Je kunt áltijd je weekmenu aanpassen door maaltijden te kiezen van een andere dag of zelfs hele dagen omwisselen. Kies als diner bijvoorbeeld voor een maaltijdsalade van de lunch op een andere dag, maak hem eventueel wat groter. Of stel een lekkere zomerse maaltijd samen van de tussendoortjes van de lijst. Leuk! Misschien een koud soepje erbij, uit de SOEPSPECIAL?

Kies als lunch gerust voor het avocado-ijs (pag 76 startgids) of de chocolademousse (pag 77). Of als diner met wat gerookte vis of kip erbij. Of wat rolletjes vleeswaren met mayonaise, iets waar je niet voor hoeft te koken. Maak één of meer van de sausjes (eventueel wat meer, handig om klaar te hebben staan) met wat kip, vlees of vis van de barbecue en komkommer, bleekselderij of bloemkoolroosjes om te dippen. Ook een heerlijke maaltijd. 

STARTGIDS deel 2, de weekmenu’s aanpassen
Ben je bezig met STARTGIDS deel 2? De Gado Gado (pag. 83) is heel fijn als diner op zo’n warme dag! Ook de Griekse omelet (pag 24) die koud héérlijk is. Zelf eet ik ook ik heel graag de makreelsalade  (pag 45) op zo’n warme dag. Snel klaar en erg voedzaam. De Thaise kippensoep (pag 77) zou ik ook zeker proberen op een warme avond!

Zorg dat je quiches (pag 55 en 57) in je vriezer hebt. Perfect als lunch of diner. Maar ook heel handig als je buiten wilt eten en lunch wilt meenemen, net als de gebakken fruitpudding (pag 47) die je overigens beter niet in kunt vriezen. Ook het avocado-aardbeienroomijs kan heel goed als lunch of als diner met eventueel weer wat extra’s erbij, wat vlees of vis.   

Kiezen uit één van de andere boeken
Je mag ook gerust een keer je maaltijd wisselen met een gerecht uit één van de andere boeken. Hoe je dat doet lees je op pagina 28 van de STARTGIDS. Het enige lastig is misschien het kiezen zelf! 

TIPS UIT ANDERE BOEKEN

Heb je specials in huis? Ga voor een lekker frisse maaltijdsalade, een koud soepje of één van de andere makkelijke zomerse gerechten. Voor thuis of voor op de camping! Je kunt deze gerechten ook gebruiken in combinatie met je weekmenu, lees pagina 28 van de STARTGIDS.

ZOMERSPECIAL: Maaltijdsalades, en veel tips en gerechten voor op de BBQ, zomerse drankjes toetjes etc etc.
Zelf maak ik op zulke dagen heel graag een voorraad tzatziki, heerlijk fris bij vlees, kip of vis. 

EENPANSPECIAL: Snelle maaltijden die ook op de braai kunnen (in de zomerspecial staan ook braai recepten)

ONTBIJT & LUNCH SPECIAL: Koele maaltijddranken, Snelle hapjes voor thuis en to go (pag 47), Snelle Sushi’s (pag 59) 

SOEPEN EN SOEPJES SPECIAL: KOUDE SOEPEN! Allemaal koud: tomatensoep, aardbeiensoep, komkommersoep, garzpacho; avocadosoep met garnaaltjes, avocado-muntsoep, bleekselderijsoep en aspergesoep (pag 92 – 98) 

LENTESPECIAL: Salades en kleine gerechten, snelle pastasauzen (bij courgettespaghetti), stokbrood

ONLINE ZOMERSE RECEPTEN

SNEL DROOMIJS

ZOMERSE AARDAPPELSALADE (ZONDER AARDAPPELEN)

IJSKOFFIE

RUSSISCHE ZOMERSOEP

SPARERIBS

STOKBROOD

SNELLE MAKREELSALADE

PINACOLADAIJS

FRIETEN VAN AUBERGINE

 

OOK LEKKER

Zelf waterijsjes maken!

Je kunt heel makkelijk zelf waterijsjes maken van suikervrije limonadesiroop (bijvoorbeeld Teisseire 0%). Maak eenvoudig normale limonade van de siroop, giet deze in de vormpjes en vries in. Hier zitten nauwelijks koolhydraten in. IJslollievormen koop je bij Blokker, Hema, Action etc.

Ook lekker met ijsthee. Zelf thee zetten, eventueel zoeten met zoetstof, af laten koelen en invriezen in de ijslollievormen.

VERDER LEZEN 

Starten met keto en jeuk/uitslag (keto rash)

Als je net begonnen bent met koolhydraatarm/keto eten, kun je soms last krijgen van (onschuldige) huiduitslag: keto rash. Het komt niet vaak voor gelukkig, want het kan erg vervelend zijn. HOE HERKEN JE KETO RASH? Je kunt keto rash (prurigo pigmentosa) herkennen aan...

Koolhydraatarm/keto eten van de snackbar

Wanneer je strikt koolhydraatarm/keto eet dan is een snackbar niet de meest handige keuze, als het gaat om puur en echt eten. Maar soms komt het zo uit dat je geen andere optie hebt. Onderstaande tips zijn voor die 'noodgevallen'. Ik ga steeds uit van een 'standaard...

Duizelig, bibberig en slapjes…

Ben jij bezig met de weekmenu's uit de startgids en merk je dat je je eerder slechter dan beter voelt? Voel je je bibberig, duizelig, slapjes, misschien wat misselijk en ziekig?  Zijn het 'gewoon afkickverschijnselen'? Het kan zijn dan je 'gewoon' last hebt van...

Calorieën tellen en afvallen

Dat dacht jij toch ook altijd? Als je wilt afvallen dan móet je calorieën tellen, want daar draait het om? Inmiddels weet je dat daar de sleutel niet zit, toch? Of denk je stiekem dat je toch calorieën moet tellen, ook al doen wij daar niet aan? Heeft calorieën tellen...

Is ketonen slikken een goed idee?

Ketonen zijn een geweldige brandstof voor je lijf. Ze kunnen je lijf en vooral ook je hersenen, beter voorzien van energie dan glucose (koolhydraten). Iedereen die een ketodieet volgt, weet dat inmiddels: geen mist meer in je hoofd, geen honger meer en veel meer...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Je kunt altijd een bericht sturen via de Facebookpagina van TheNewFood of via het contactformulier op de website.

Matty Barnhoorn  (auteur kookboeken, keto-expert en oprichter van TheNewFood) 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.