Het is altijd handig om wat voorraad in huis te hebben. Zo kun je altijd snel een voedzame maaltijden samenstellen met wat je in huis hebt. Zorg voor een slimme voorraad. Daarbij is het belangrijk te denken aan vetten. Vetten zijn het allerbelangrijkste, ze vormen de basis(brandstof) in een gezond koolhydraatarm/keto menu. 

Onderstaand een overzicht van producten die je langer kunt bewaren zonder koeling, met koeling of in de vriezer.   

Eieren

VERS: Vaak ruim 3 weken houdbaar.

INVRIEZEN: Losgeklopte eieren (in goed afgesloten diepvriesdoos),  of losgeklopte eierdooiers of eiwit apart, 3 maanden houdbaar.

Zuivel

KAAS: Alle soorten gewone kaas vacuüm verpakt, eventueel ook in te vriezen, 3 maanden houdbaar. Hele kazen kun je buiten de koeling bewaren, zijn er ook in kleiner formaat.

KAAS: Geraspte kaas, zonder toevoegingen, in te vriezen. Liefst zelf raspen, meer informatie vind je hier.

KAAS: Fetakaas, saladekaas, geitenkaas, Mozzarella, roomkaas. Deze zijn vaak allemaal heel lang houdbaar.

KAAS: Franse kaas, Mozzarella, roomkaas en dergelijke kun je wel invriezen maar deze zijn daarna alleen geschikt om in recepten te verwerken, 3 maanden houdbaar.

KAAS: Smeerkaas met minder dan 1 gr kh / 100 gr, zoals  Eru Maasdammer, Eru Prestige, Smeerkaas Geiten 3 Little goats, geitenkaas Arina, Smeerkaas Laitois, Old Amsterdam crème.

ROOM: Slagroom lang houdbaar (of verse slagroom invriezen), Mascarpone (vaak lang houdbaar).

ROOMBOTER: Roomboter (is ín te vriezen), Ghee (roomboter zonder eiwit).

Vetten (je brandstof!)

MAYONAISE: Alle soorten met maximaal 1 gr kh / 100 gr.

OLIE: Kokosolie, olijfolie, lijnzaadolie, MCT-olie.

AVOCADO: Ingevroren of vries zelf in, kijk hier voor meer informatie over avocado invriezen.

KOKOSMELK: Blikjes/pakjes volle kokosmelk (geen light!).

ROOM: Slagroom lang houdbaar (of verse slagroom invriezen, 3 maanden houdbaar).

ROOMBOTER: Roomboter (is ín te vriezen), Ghee (roomboter zonder eiwit).

Vlees

VLEESWAREN: Vette vleeswaren (minder dan 1 gr kh/100gram), eventueel in te vriezen, 3 maanden houdbaar.

VLEES: Diepvriesvlees, of vries vers vlees zelf in, 3 maanden houdbaar. 

BURGERS: Hamburgers uit de diepvries, maximaal 1 gr kh / 100 gram, zoals Hamburger Iberico, Wagyu of Angus (The Meat Lover, Jumbo), of verse burgers zelf invriezen.

VERPAKT: Knabbelspek.

POT/BLIK: Bockworst, hotdogs (max 1 gr kh), cornedbeef.

ROOKWORST: Soorten met maximaal 1,2 gram kh per 100 gram, rookworst biologisch Plus, rookworst Gelderse AH, rookworst Gelderse Unox, rookworst Gijs (Plus), rookworst kip Gijs (Plus), rookworst runder Unox, rookworst slagers Aldi, rookworst volvet Hema, runderworstjes Okoland (Ekoplaza).

GEDROOGDE WORST: Droge worst, salami, Bifiworstjes, chorizo, fuet, metworst, Goudenaartje (max 1 gr kh). 

GRASGEVOERD VLEES BEREID IN BLIK (van Schotse hooglanders)
Hachee https://schotsehooglanders.nl/bestellen/hachee-ingeblikt-2stuks
Goulash https://schotsehooglanders.nl/bestellen/goulash-ingeblikt-2-stuks

PASTASAUS IN BLIK (van Brandt & Levie), hier te bestellen

Kip

BELEG: Kipfilet (minder dan 1 gram kh/100gram), eventueel in te vriezen.

VERS: Gerookte kipfilet (in te vriezen), diepvrieskip, of vries verse kip zelf in.

BLIK: Blikjes kipfilet. 

Vis en schaaldieren

VERS: Gerookte vis (in te vriezen), diepvries vis, of vries verse vis zelf in

BLIK: Tonijn, zalm, makreel, sardines, ansjovis, kabeljauwlever (veel omega 3!!). Dit alles alleen naturel.
Uitzonderingen (dus ook geschikt): Tonijn lemon e pepper van Rio Mare, Tuna with a twist gedroogde tomaat van John West, Tuna for salads chili & garlic van John West,  Tuna for salads basil van John West, Zalmstukjes met citroen en tijm MSC van John West.

POT: Zure haring.

DIEPVRIES: Alles soorten diepvries vis 

Diversen (uit de koeling)

BAKJES SALADE (let op houdbaarheidsdatum): Eiersalade van Johma, Zalmsalade van Johma,  Tonijnsalade van Johma, Tonijnsalade vers van de Aldi, Tzatzikisalade van Florentin (Ekoplaza),  Auberginesalade van Florentin (Ekoplaza) 

Groenten

KOELKAST: Groenten met lange houdbaarheid, zoals radijs, courgette, aubergine, komkommer, groene paprika, bleekselderij, bloemkool, broccoli, kool (ongesneden), paksoi, venkel, witlof.

BUITEN KOELKAST: Bolpompoen, knolselderij.

GEFERMENTEERD: Zuurkool en zoute snijbonen.

DIEPVRIES: Bloemkoolrijst, broccolirijst, en alle andere geschikte groentes met weinig koolhydraten.

POTTEN (let op: zonder suiker): Spinazie, sperziebonen, asperges, boerenkool, gemarineerde artisjok, spruitjes.

DIVERSEN: Olijven, augurken (Kesbeke), Amsterdamse ui (Kesbeke).

Soep

(Let op: alleen geschikt als maaltijd met ruim extra vet toegevoegd voor voedzaamheid, zoals slagroom, kokosmelk, mascarpone, of kaas)

KANT-EN-KLAAR-SOEP met max 3 gr kh / 100 gram, zoals tomatensoep kruidig biologisch AH , pompoensoep pittig biologisch AH, Frans uiensoep in zak Unox, kippensoep Kania (Lidl), Kippensoep Aldi, verse courgettesoep Jumbo, champignonsoep Unox, bloemkool broccolisoep in zak Unox, rijke groentensoep biologisch AH, courgettesoep biologisch in zak AH, groentesoep Aldi. Sommige soepen van de kleinste soepfabriek.

VERDER LEZEN 

Zij werden veel gezonder