Selecteer een pagina
Iedereen heeft zout nodig

Iedereen heeft zout nodig

Jarenlang hebben we te horen gekregen dat het gezonder is om weinig of geen zout te eten. Want zout zou je bloeddruk verhogen, hart- en vaatziekten veroorzaken en slecht zijn voor je nieren. Inmiddels komen er meer en meer bewijzen dat zout hierin niet de boosdoener is, maar dat koolhydraten een veel belangrijkere rol spelen. Zoutarm (natriumarm) eten kan zelfs zorgen voor (méér) gezondheidsproblemen.

Waarom heeft je lichaam zout nodig?

  • Zout is belangrijk voor je vochthuishouding, het voorkomt dat je uitdroogt.
  • Zout speelt een belangrijke rol bij de werking van je spieren en zenuwen.
  • Zout speelt een belangrijke rol bij het regelen van je bloeddruk.
  • Te weinig zout kan je insulineresistenter maken en de kans op diabetes 2 vergroten (of verergeren als je het al hebt).
  • Te weinig zout eten kan stress geven aan je lijf, je gaat stresshormonen aanmaken. Deze hormonen hebben veel impact. Ze kunnen op langere termijn zelfs het risico op hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden vergroten.

Wat merk je als je te weinig zout binnenkrijgt?

  • Hoofdpijn
  • Vermoeidheid, weinig energie
  • Zwakke spieren (‘vermoeide spieren’)
  • Hoge bloeddruk
  • Problemen met de stoelgang, zoals diarree of obstipatie
  • Duizeligheid

Hoe komt je lichaam aan voldoende zout?

Bij een ‘normaal’ menu
Als je ‘normaal’ eet, dus niet koolhydraatarm, dan eet je meestal veel meer voeding die uit de fabriek komt. Zogenaamde ‘bewerkte voeding’. Denk hierbij aan brood, koekjes, chips, crackers, pakjes en zakjes. Aan al deze producten wordt in de fabriek zout toegevoegd. Zo kom je al aan zeker 70% van de nodige zoutinname. De rest krijg je binnen door zout te gebruiken bij het koken.

Bij een gezond koolhydraatarm/keto menu
Wanneer je stopt met al die bewerkte producten en weer puur en écht gaat eten, dan krijg je dus vrijwel geen zout binnen, via de voeding die je eet. Bovendien verandert je vochthuishouding wanneer je koolhydraatarm/keto gaat eten. Je lijf houdt minder vocht vast, je gaat meer plassen en plast daarmee ook nog eens veel zout uit. Je snapt nu wel dat het belangrijk is om zelf je zout aan te vullen.

Hoe kun je je zouten aanvullen?

Een beetje extra zout op je eten is NIET voldoende. Je moet echt extra zout nemen. Naast zout is ook extra magnesium en kalium belangrijk. Want ook die plas je uit als je meer vocht verliest. Op de website vind je uitgebreide informatie over het aanvullen van je zout en mineralen.  
Je vindt deze informatie hier. Doe jezelf een plezier en zorg dat je dit advies opvolgt.

Wat als je een hoge bloeddruk hebt?

Mensen met een hoge bloeddruk krijgen standaard het advies om zoutarm te gaan eten. Dat advies is achterhaald. Onderzoek laat zien dat koolhydraatarm/keto eten veel effectiever is om hoge bloeddruk te verlagen. En juist níet minder zout eten. Met deze aanpak verlaag je ook de kans op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. 

Wat als je diabetes of pre-diabetes hebt?

Mensen met (pre)diabetes krijgen ook vaak het advies om zoutarm te eten. Alweer: een achterhaald advies. Zoutarm is níet de oplossing. Zoutarm eten kan bij diabetes of prediabetes, volgens onderzoek, juist het risico op hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden vergroten, doordat zij nóg insulineresistenter worden.

WIST JE DAT? Diabetes 2 is volledig om te keren met de koolhydraatarme/keto aanpak. Wil je daar mee over weten? Klik hier.

Wat als je nierfalen hebt?

Mensen waarbij de nieren niet meer optimaal werken (nierfalen) krijgen vaak het advies zout sterk te beperken, omdat dit een zware belasting voor de nieren zou zijn. Toch blijkt uit steeds meer onderzoeken dat een te sterke zoutbeperking helemaal geen goed idee is, en dat dit zelfs klachten kan veroorzaken en herstel in de weg kan staan. Dus ook met iets minder goedwerkende nieren, is het verstandig je zouten aan te vullen.

Werken je nieren voor minder dan 50% of heb je nog maar één nier? Het huidige advies is dan om wel íets minder zout te nemen. Je kunt ons mineralenadvies opvolgen en daarbij de hoeveelheid zout halveren. De aanbevolen dosis magnesium hoef je niet te halveren. 

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL

Salt Sensitivity, a Determinant of Blood Pressure, Cardiovascular Disease and Survival
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2006.10719574

Mechanisms and Consequences of Salt Sensitivity and Dietary Salt Intake https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3089903/

Dietary Salt Intake and Mortality in Patients With Type 2 Diabetes
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3041211/

Sodium Excretion and the Risk of Cardiovascular Disease in Patients With Chronic Kidney Disease
https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2524189

Meer over zout in een koolhydraatarme/keto aanpak:
https://www.dietdoctor.com/low-carb/salt-guide

 

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Koolhydraatarm/keto bij nierfalen

Koolhydraatarm/keto bij nierfalen

Vroeger kregen mensen met nierfalen te horen dat zij strikt eiwitbeperkt moesten eten. Eiwitten zouden namelijk slecht zijn voor de nieren. Uit recent onderzoek blijkt dat sommige mensen juist meer eiwitten nodig hebben!

Soms juist meer eiwitten eten om gezond te blijven

Het nieuwe advies geldt vooral voor oudere mensen. Zij moeten namelijk vaak meer eiwitten eten om gezond te blijven. Het eten van te weinig eiwitten kan namelijk zorgen voor spierafbraak en ondervoeding. Iets waar oudere mensen vaak mee te maken krijgen.

Beiden vergroten het risico op vallen, wat weer kan leiden tot botbreuken. Met het nieuwe advies mogen zij ongeveer 25 tot 50% meer eiwitten binnenkrijgen dan voorheen. Hiermee komt er een einde aan de standaard eiwitbeperking die vaak wordt voorgeschreven!

Ook kaliumbeperking blijkt minder vaak nodig 

Ook blijkt het niet nodig om iedere nierpatiënt een kaliumbeperking voor te schrijven. Alleen wanneer iemand al hoge kaliumwaarden heeft is een kaliumbeperking nodig. Dit kan eenvoudig getest worden met een bloedtest. Dit komt erg goed uit, want eiwitrijke producten bevatten vaak ook meer kalium.  

Nierfalen door diabetes 2 kan hersteld worden

Uit nieuw onderzoek blijkt dat de nierfunctie van mensen met diabetes 2 beter wordt wanneer zij koolhydraatarm/keto gaan eten. Nierfalen kan geheel teruggedraaid worden, of verdere achteruitgang kan gestopt worden. Dit zonder beperking van eiwitten of zout. Wil je hier meer over lezen, lees dan dit artikel

Kun je starten met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak? 
Uitgaande van recente onderzoeken en informatie van artsen die keto adviseren, kun je het volgende aanhouden:

Je nieren werken nog voor minstens 50 procent
Functioneren je nieren nog wel voor een groot deel, dus minstens 50 procent, dan kun je vaak zelfs aanzienlijke verbetering verwachten. Veel mensen met diabetes 2 en nierfalen zien verbetering bij deze koolhydraatarme / LCHF / keto aanpak.
Advies is om gewoon de startgids weekmenu’s te volgen, maar niet méér eiwitten te eten dan aangegeven in de weekmenu’s.

Je nieren werken voor minder dan 50 procent
Werken jouw nieren voor minder dan 50% dan is de kans dat veel herstel plaatsvindt door deze aanpak kleiner. Maar volgens artsen (zie bronnen) is wel enige verbetering mogelijk. In ieder geval kun je verdere beschadiging voorkomen! Eet dan wel minder eiwitten, dan in de startgids menu’s staat aangegeven. Neem bijvoorbeeld de helft van de eiwitrijke producten, zoals kip, vis, vlees en ei, en voeg wat extra vet toe.

Schrap eiwitten niet helemaal uit je menu, waarschuwt Duane Mellor (diëtist en hoofddocent bij de Aston Medical opleiding voeding en evidence based medicine), want zegt hij: “Ook bij ernstig nierfalen moeten eiwitten niet teveel beperkt worden, dat kan leiden tot ondervoeding”. 

Heb jij (andere) gezondheidsproblemen en overweeg je ook te starten? Hier vind je meer informatie.

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL

Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt mensen, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen