Wijkverpleegster Annette (51) is nu een ‘blije ex-diabeet’

Wijkverpleegster Annette (51) is nu een ‘blije ex-diabeet’

Annette had als wijkverpleegster vaak te maken met mensen die moesten spuiten in verband met diabetes. Mensen die steeds meer medicatie nodig hadden en allerlei nare complicaties kregen. Ze schrok dan ook enorm toen ze hoorde dat ze zelf diabetes 2 bleek te hebben en al snel ook insuline moest gaan gebruiken.

In de vijf jaar die daarop volgde moest ze steeds meer medicatie gebruiken en werd ze alsmaar zieker, ze kon niet meer goed functioneren. Tot de overstap naar koolhydraatarm eten haar leven veranderde.

Totaal onverwacht diabetes 2
“Mijn beide ouders hebben diabetes 2, dus ik wist dat de kans groot was dat ik het ook zou krijgen. En toch had ik het toen zeker nog niet verwacht.” Annette is 44 jaar wanneer bij een urinecontrole toevallig wordt ontdekt dat ze diabetes 2 heeft. Haar nuchtere bloedsuiker is dan 17.

Ze moet meteen starten met Metformine en later ook Gliclazide. “Ik voelde me moe, labiel, lamlendig dus ik dacht: Kom maar op met die pillen, dan gaat het tenminste weer beter met me.” Maar het gaat niet beter, ondanks dat er steeds een pilletje bij komt. Als bijwerking van de medicatie krijgt ze last van hoofdpijn, spierpijn, diarree en buikkrampen.

“Ik leek wel een oude vrouw”
Annette krijgt ook standaard een cholesterolverlager voorgeschreven.  “Ik kreeg er enorme spierkrampen van en werd zo stijf als een deur. Ik leek wel een oude vrouw als ik ‘s morgens uit bed moest. Het werken werd steeds moeilijker, vooral de ochtenddiensten.

Ze ging op zoek naar informatie over cholesterolverlagers en ontdekte dat ze zeer omstreden zijn, mede vanwege de bijwerkingen. “Er is niet eens overtuigend bewijs dat die statines je risico op hart- en vaatziekten verlagen!” Annette besloot te stoppen met de medicatie en vrijwel direct verdwenen de spierpijnklachten.

Ontstekingen en blessures
Ondertussen wordt ze steeds zieker door de diabetes. Sporten lukt niet meer vanwege haar blessuregevoeligheid. Ze krijgt last van allerlei ontstekingen. “Ik moest mijn leefstijl verbeteren, werd er gezegd. Maar hoe dan? Daar kreeg ik weinig inhoudelijke informatie over tijdens de korte bezoekjes aan mijn diabetesverpleegkundige. In  tien minuten stond ik weer buiten.“

Verplicht mager diabetes dieet
Ze voelt zich steeds zo teleurgesteld in zichzelf als ze alweer zwaarder blijkt te zijn en de Hb1Ac nog niet gedaald is. Toch houdt ze zich trouw aan de voorschriften en volgt ze via de diëtiste een speciaal Diabetes Mellitus Dieet. “Alles mager en met veel koolhydraten. Niets hielp. Ik werd steeds moedelozer. Hoe hard ik ook mijn best deed, ik voelde me niet beter.”

100 eenheden insuline per dag
Na een jaar moet ze beginnen met insuline spuiten. “Ik had de max qua pillen bereikt. Heel eventjes leek het beter te gaan met insuline. Maar als ik wat hoger zat met mijn gemiddelde bloedsuiker dan kwamen er steeds een paar eenheden insuline bij. Als ik een keer iets wilde vieren met een stukje vlaai dan was het advies: Spuit er maar een beetje bij.”

Ondanks de insuline voelt ze zich steeds slechter. “Ik was 51 maar aan het overleven in plaats van te leven. Dit wilde ik niet, ik dacht: dit moet toch ook anders kunnen? Ik ging op zoek naar een andere aanpak.“

Koolhydraatarm; een andere aanpak
Op Internet leest ze over koolhydraatarm eten bij diabetes. Ze besluit het te proberen en gaat stap voor stap minder koolhydraten en meer groentes, gezonde vetten en eiwitten eten. “Ik voelde me al snel steeds beter, kreeg weer zin om dingen te ondernemen. Mijn medicatie werd afgebouwd, ik ging van 100 eenheden per dag naar minder dan de helft. Mijn internist en diabetes verpleegkundige waren stomverbaasd over de resultaten! In het begin waren ze nogal sceptisch over mijn plan om anders te gaan eten. Dat houd je toch niet vol! zeiden ze. Maar nu zagen ze dat het écht werkt!”

Binnen 2 weken insulinevrij
Het lukt haar om haar bloedsuikers te verlagen, maar ook na een jaar koolhydraatarm eten is ze nog niet insuline-vrij. ”Ik dacht dat het niet beter zou worden, maar eigenwijs als ik ben ging ik verder zoeken en zo ontdekte ik TheNewFood.“ Annette start met de weekmenu’s uit de STARTGIDS en is binnen 2 weken van alle insuline af. “Had ik die gids maar eerder ontdekt dan had ik het meteen anders aangepakt.”

15 kilo afgevallen
Inmiddels is het haar ook gelukt om de 15 kilo af te vallen die ze was aangekomen in de afgelopen jaren door de medicatie. Annette kijkt nu heel anders tegen diabetes 2 aan dan vroeger. “Nu weet ik dat je Diabetes niet kan genezen met medicatie, je kunt alleen de symptomen proberen te bestrijden. Met een gezond LCHF menu kun je je diabetes wel omkeren en een blije ex-diabeet worden. Ik barst weer van de energie en heb vertrouwen in een gezonde toekomst.”

Gaat ze deze manier van eten volhouden?
Ik vraag haar of ze denkt dat ze het vol kan houden? “Ja natuurlijk, Ik voel me zó veel beter nu. Ik eet heerlijk, het is veel smaakvoller dan die magere troep van vroeger. En ik ben altijd verzadigd, dat is zo’n fijn gevoel! Ik weet zeker dat ik nooit meer anders wil eten. ”

Annette heeft al veel mensen om haar heen aangestoken met haar nieuwe manier van eten. “Ze zien hoe goed het met mij gaat, dat ik weer straal en bergen energie heb. Dat inspireert ook anderen merk ik.”  Ze hoopt in de toekomst meer mensen met diabetes 2 te kunnen helpen!

 

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Roomboter of margarine, waar kies jij voor?

Roomboter of margarine, waar kies jij voor?

Ik let altijd op welke keuzes mensen maken bijvoorbeeld in de supermarkt of bedrijfskantine. Het verbaast me steeds weer hoeveel mensen nog kiezen voor margarine om te bakken en voor op brood terwijl het lang niet zo lekker is als roomboter en zéker niet gezonder. Waarom kiezen mensen het dan toch?

Voor het antwoord op deze vraag moeten we terug naar de jaren ’70 van de vorige eeuw. Toen werd nog gedacht dat roomboter een ongezond product is vanwege de verzadigde vetten. Er kwamen allerlei vervangers voor roomboter op de markt, gemaakt van plantaardige oliën. We dachten toen dat dat gezonder was.

Maar inmiddels weten we dat vetten zoals roomboter niet de oorzaak zijn voor hart-en vaatziektes. Roomboter blijkt zelfs erg gezond! En margarine blijkt helemaal niet zo gezond als we dachten. Helaas is blijkbaar lang niet iedereen hiervan op de hoogte. Daarom geef ik je vier redenen.

Vier redenen waarom je beter voor roomboter kunt kiezen:

1. Roomboter is een natuurproduct gemaakt van melk

Roomboter is gemaakt van twee ingrediënten: Room, afkomstig van melk en eventueel zout. De room wordt gekarnd tot deze dik is. Roomboter ondergaat geen chemische bewerkingen, die de samenstelling verandert. Roomboter is een puur natuur product.

Roomboter bevat van nature vitaminen A, D, E en K. Bovendien zit er kalium, jodium en calcium in. Allemaal onmisbare voedingsstoffen.

Ingrediënten roomboter: Melkvet (room), eventueel zout, water

2. Margarine is een sterk chemisch bewerkt product gemaakt van olie

Margarine (en halvarine) heeft niks te maken met boter. Margarine wordt niet uit melkvetten gemaakt maar uit geraffineerde oliën en vetten. Om margarine wel op boter te laten lijken vinden allemaal chemische bewerkingen plaats en worden chemicalieën toegevoegd die het product nog ongezonder maken. Aan margarine wordt in de fabriek vitamine A en D toegevoegd.

Ingrediënten margarine*: Water, plantaardige oliën 45% (zonnebloemolie(26%), lijnzaadolie(11%), palmolie, koolzaadolie(2%)), emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, zonnebloemlecithine), droge melkbestanddelen, conserveermiddel (kaliumsorbaat), voedingszuur (citroenzuur), vitamines A en D, natuurlijke aroma’s, kleurstof. *Voor elke soort margarine/halvarine geldt een andere samenstelling.

3. Gezonde vetten voor een gezond lijf

Terwijl wij sinds de jaren 70 minder vet zijn gaan eten, is het aantal mensen met diabetes 2 en obesitas juist enorm toegenomen! Minder vet eten zorgt er blijkbaar niet voor dat je slanker en gezonder wordt.

Uit studies waarin mensen méér vet en minder koolhydraten aten blijkt wel dat mensen slanker en gezonder werden, met lagere bloedsuikers en minder kans op hart- en vaatziektes. Meer vet zorgt dus wél voor een slanker en gezonder lijf.

Roomboter bevat tweemaal zoveel vet als margarine. Het vet in roomboter is bewezen gezonder. Roomboter heeft (nog meer dan andere volvette zuivel) een positieve invloed op de kans op hart- en vaatziekten en diabetes type 2, zo blijkt uit steeds meer onderzoeken.

In Zweden is de bevolking de afgelopen jaren weer steeds meer roomboter gaan eten. Het aantal hart- en vaatziektes in Zweden is in die zelfde periode evenredig afgenomen! Gezonde vetten, zoals roomboter, kokosvet en andere gezonde vetten zijn onmisbaar in een gezond dieet.

Ook in de praktijk zie ik vrijwel altijd dat in korte tijd de bloedwaardes en algehele gezondheid aanzienlijk verbeteren wanneer mensen overstappen op een menu met méér gezonde vetten, volvette zuivel en veel minder koolhydraten. Een effectieve aanpak die ik ook gebruik in de startgids.

4. Roomboter is veel lekkerder!

Niet geheel onbelangrijk: Roomboter is gewoon veel lekkerder! En het verzadigt ook stukken beter dan vele vetarme of vetvrije vervangers.

Mijn advies: Geniet vanaf nu lekker van pure roomboter, het mág! En laat margarine, halvarine en andere ‘nep-boters’ in pakjes, bakjes en flessen vooral staan.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Boter vlees en kaas horen in een gezond dieet

Boter vlees en kaas horen in een gezond dieet

We zijn er al 40 jaar lang van overtuigd dat vet slecht voor ons is, terwijl die opvatting berust op duidelijk gebrekkig wetenschappelijk bewijs. Dat schrijft Nina Teicholz in haar nieuwe boek The Big Fat Surprise. Teicholz deed 9 jaar lang onderzoek. Haar conclusie: niet vetten zijn de oorzaak van overgewicht, diabetes en hartziekten, maar juist de vetarme diëten – vooral die waarbij men ook veel suiker eet.

Gebrekkig wetenschappelijk bewijs

In een interview met obesitasexpert Dr. Frank Lipman benadrukt de schrijfster nog maar eens dat onze overtuiging dat vet slecht voor onze gezondheid is, in feite ongefundeerd is. ‘Verzadigd vet is écht niet slecht voor onze gezondheid. De meer grondige studies naar diëten tonen duidelijk aan dat een vetrijk, koolhydraatarm dieet beter is in de strijd tegen obesitas, diabetes en hartziekten.’

Selectief te werk
Volgens Teicholz is er een verkeerde opvatting over vet ontstaan door gesjoemel met de uitkomsten van de befaamde Zeven Landen Studie, waar veel regeringen later hun algemene voedingsadvies op hebben aangepast. In dit onderzoek, geleid door de vegetarische onderzoeker Ancel Keys, werden decennia lang de gezondheid, eet- en leefstijl in verschillende landen met elkaar vergeleken.

In 1958 zei Keys onder meer dat een vetrijk dieet hart- en vaatziekten veroorzaakt, nadat hij tot de conclusie was gekomen dat in de gebieden waar de meeste hartziekten voorkwamen ook het meeste vet werd geconsumeerd.

Advies gebaseerd op onjuiste onderzoeksresultaten
Later bleek echter dat hij selectief te werk ging en landen waar mensen veel vet aten en niet aan hartziekten leden, niet meetelde. Dat gold ook voor landen waar juist veel hartziekten voorkwamen, ook al aten de mensen er vetarm. De onderzoeker zou zelfs de data van maar liefst 22 landen tot zijn beschikking hebben gehad, maar er dus maar 7 hebben meegenomen voor het resultaat.

Teicholz was ‘geschokt’ toen ze erachter kwam dat er zulke overduidelijke fouten zijn gemaakt in een studie die als basis dient voor nationale voedingsrichtlijnen.

Minder Koolhydraten eten
Maar het tij lijkt te keren nu steeds meer medische experts een vetarm diëten afwijzen en juist koolhydraatarme voedingswijzes omarmen. Teicholz zelf heeft de positieve effecten van een low-carb dieet aan den lijve ondervonden. Ze bleef worstelen met haar gewicht, terwijl ze weinig at, maar raakte 5 kilo kwijt (zonder te sporten) toen ze haar vetconsumptie opschroefde en minder koolhydraten ging eten. Daarbij verbeterden haar cholesterolwaarden.

Eieren en roomboter ten onrechte op zwarte lijst

Eieren en roomboter ten onrechte op zwarte lijst

Kan het eten van veel margarine slecht zijn voor je lichaamsfuncties? De ‘experts’ die altijd vol overtuiging mensen aanraden om verzadigde vetten, zoals roomboter, te vervangen voor meervoudige onverzadigde vetten, zoals halvarine, lijken plotseling onzeker. Professor Jeremy Pearson van de British Heart Foundation heeft het steeds lastiger als hij moet uitleggen waarom onverzadigd vet nog steeds goed is, terwijl er steeds meer bewijs van het tegendeel is.

Geen effect op hart- en bloedvaten
Uit 72 academische onderzoeken onder 600.000 deelnemers blijkt nu dat de consumptie van verzadigd vet niet kan worden geassocieerd met hart- en vaatziekten. Ook blijkt uit het onderzoek van de British Heart Foundation dat meervoudig onverzadigd vet niet helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.

Herschrijven van voedingsrichtlijnen
Hoofdonderzoeker Dr. Rajiv Chowdhury spreekt over de noodzaak van het herzien van de norm voor gezond eten. Hij zei: ‘Dit zijn interessante resultaten die mogelijk een nieuwe uitgangspositie stimuleren bij wetenschappelijke onderzoeken en voorzichtig aanmoedigen om onze huidige voedingsrichtlijnen te herschrijven’.

Hij waarschuwt vooral dat het vervangen van verzadigde vetten door koolhydraten zoals witte rijst, wit brood en aardappelen of met geraffineerde suikers en zouten in bewerkte voedingsmiddelen, moet worden ontmoedigd. Het huidige gezondheidsadvies ‘baseer uw maaltijden op zetmeelrijke voedingsmiddelen’ is verontrustend.

Foute voedingsadviezen
Natuurlijk hebben we al een bittere smaak van hoe misleidend het voedingsadvies kan zijn vanuit de overheid. Het is nog niet zo lang geleden dat 2 eieren per week het maximum was omdat eieren te veel cholesterol zouden bevatten. Achteraf bleek dat cholesterol in eieren bijna geen effect heeft op het cholesterol in het bloed. Het gevolg van het advies was dat de ei-producenten zonder werk zaten en de bevolking een betaalbaar, voedingsrijk en natuurlijk product misliep.

Transvetten werden aanbevolen!
Nog groter is de schade die het adviseren van margarine veroorzaakt heeft. Terwijl we allang weten dat transvetten (die ontstaan bij het produceren van smeerbare boter zoals margarine) vaatvernauwingen veroorzaken is margarine steeds weer aanbevolen in plaats van roomboter, omdat dat beter zou zijn voor je hart! Ongezonde margarine wordt soms zelfs vergoed door de ziektekostenverzekering!

Kijk kritisch naar adviezen
Wat voor les kunnen we trekken uit de waarschuwende verhalen van de eieren en transvetten? Zelf met een kritisch oog naar de adviezen kijken! Is het nog wel zo belangrijk om op de calorieën te letten? Of moeten we ons meer focussen op verzadiging, dat wil zeggen hoe goed bepaalde voedingsmiddelen aan onze eetlust voldoen. Eiwitten en vetten blijken meer te verzadigen dan koolhydraten. Een calorie arm dieet van crackers en rauwkost is helemaal geen oplossing voor obesitas.

Vetgemest met koolhydraten
Een gezond voedingsadvies bestaat nu meestal nog voor grotendeels uit koolhydraten. Maar we voeren dieren koolhydraatrijke producten om aan te komen dus waarom zouden wij er dun van blijven? Onderzoeken tonen aan dat LowCarb diëten effectiever zijn om een gezond gewicht te behouden dan vetarme en eiwitarme diëten.

Vetarm verkocht goed
De voedingsmiddelen industrie heeft ingespeeld op de vetarm ‘ hype’ , producten met ‘ vetarm’ verkochten goed. Maar ondertussen werden deze ‘ gezonde ‘ vetarme voedingsmiddelen volgestopt met suiker en andere zoete vervangers om het product toch een lekkere smaak te geven. We ruilden producten die we al eeuwenlang eten in voor lucratievere, voedingsstofarme verwerkte producten, stijf met additieven en goedkope vulstoffen. Het is tijd voor veranderingen.

Vermijd bewerkt voedsel
De overheid zou er goed aan doen de machtige fabrikanten en hun lobbyisten een les te leren door het cruciale advies uit te brengen: ‘vermijd bewerkt voedsel’. Helaas is dit advies nergens te vinden in de voedingsrichtlijnen. Toch is dit de meest beknopte manier om samen te vatten wat gezond is en wat niet. Ga voor zelf bereide maaltijden en niet voor gemaksvoeding

Wat is goed en wat niet?
• Eieren: Ooit werd ons verteld dit 2 keer per week te eten. Nu lijken eieren de meest voedzame voeding die je kan eten, dus is er geen limiet.
• Boter: De eerste generatie margarine boters bleken slecht voor het hart te zijn, dat maakt het moeilijk om iets wat de margarine industrie zegt te vertrouwen. Kies veilig en ga voor heerlijke roomboter.
• Rood vlees: Verwerkt rood vlees dat stijf staat van de additieven moet worden vermeden, maar vlees van vrije uitloop, gras gevoede dieren is een rijke bron van geconjugeerd linolzuur die risico op diabetes, kanker en obesitas verminderd.
• Zout: Gemaksvoeding beladen met zout is geen goed idee, maar er is nog geen bewijs dat een beetje zout toevoegen bij een zelf bereide maaltijd slecht is.
• Suiker: Suikers en de meeste zoetstoffen kun je het beste vermijden. Laat je smaakpapillen wennen aan een minder zoete smaak.

Bron: Bad Food Britain en What to Eat?

Zweedse studie: Afvallers eet boter, room en bacon eten

Zweedse studie: Afvallers eet boter, room en bacon eten

Boter, olijfolie, vette room en bacon zijn niet ongezond. Integendeel zelfs: wie wil afvallen moet er juist veel van eten. Dat concluderen Zweedse onderzoekers na een studie van twee jaar. Het team analyseerde nog eens 16.000 studies over dit onderwerp.

De Zweedse regering stimuleert de bevolking om vetrijk en koolhydraatarm te eten

 

Geen zorgen over gezondheid
Wie zich nog zorgen maakt om hartzieken of een verhoogd cholesterol door het eten van bacon en boter, kan ook gerust zijn. De onderzoekers benadrukken nog maar eens: ‘Er zijn geen connecties gevonden tussen een hoge vetiname en hart- en vaatziekten.’

Richtlijnen
In Zweden eten in verhouding al veel mensen lowcarb. Het is ook het eerste Westerse land dat de richtlijnen voor mensen die willen (of moeten) afvallen aanpast. Gezondheidsdeskundigen daar zijn ervan overtuigd dat suiker en zetmeel, zoals te vinden in granen, obesitas veroorzaken – en niet eiwitten of vetten. Toeval of niet: slechts 14 procent van de Zweden wordt als obesitaspatiënt gezien (in de VS gaat het bijvoorbeeld al om 33 procent).

Overigens zijn ook steeds meer Amerikaanse experts er zeker van dat lowcarb eten gezond is. Een bekende Amerikaanse neuroloog, David Perlmutter, waarschuwt dat granen en suiker dementie veroorzaken en onze hersenen aantasten.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Minder Koolhydraten  niet alleen om af te vallen

Minder Koolhydraten niet alleen om af te vallen

Zeg koolhydraatarm of LowCarb en de meeste mensen denken aan ‘Atkins’, aan afvallen en geen brood eten. Ze denken vaak ook dat LowCarb eten eigenlijk ongezond is! Dat is onterecht want koolhydraatarm kan een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid van alle mensen! Ook diabetes is goed onder controle te houden met een LowCarb dieet.

LowCarb dieet ten onrechte slechte naam
Onwetendheid speelt een grote rol bij het negatieve imago van Lowcarb dieten. Zo stond een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet jaren geleden op de eerste plek in de lijst Diëten Die Men Moet Vermijden van de British Dietic Assocition. Volgens de autoriteiten toen zou je er minder energie door krijgen, te maken krijgen met verstopping van de darmen, en niet zonder vitamine- en mineralensupplementen meer kunnen. NU weten we dat het omgekeerde waar is!

Veel nieuw onderzoek
Inmiddels hebben veel studies aangetoond dat koolhydraatarm eten een effectieve manier is om gewicht te verliezen. In 2003 vergeleken onderzoekers een koolhydraatarm, eiwitrijk en vetrijk dieet met een caloriearm, koolhydraatrijk, vetarm dieet. Uit de eerste resultaten kwam naar voren dat de lowcarb proefpersonen sneller en meer gewicht verloren. Na een jaar was het verschil met de koolhydraatrijke groep minder groot, maar wel werd vastgesteld dat de lowcarb groep minder risico hadden op hart- en vaatziekten dan de andere groep. Authority Nutrition kwam met vergelijkbare resultaten in een ander onderzoek.

Meer dan een dieet om af te vallen!
Veel mensen gaan ervan uit dat lowcarb eten alleen geschikt is om af te vallen, zonder zich te verdiepen in informatie over koolhydraten. Juist die groep zou ook moeten kijken naar andere, potentiële gezondheidsvoordelen van lowcarb eten, zoals het onder controle krijgen van diabetes. De toename van welvaartsziektes zouden kunnen worden stopgezet als mensen beter zouden opletten hoeveel koolhydraten ze eten en waar die precies in zitten.

Liever minder calorieën
Mensen die tegen lowcarb eten zijn, kiezen liever voor het schrappen van calorieën. Maar dat betekent vaak dat juist meer koolhydraten worden gegeten! Het is belangrijk dat er meer bewustzijn komt over waar koolhydraten precies in zitten en kennis over welke koolhydraten je beter kunt laten staan.

Bron: Wall St. Cheat Sheet

Slanke fitte marathonloper door Minder Koolhydraten

Slanke fitte marathonloper door Minder Koolhydraten

En dat allemaal vrij simpel: dat is het lowcarb-succesverhaal van Mark. Toen hij achter in de veertig was, leed hij aan obesitas en had hij een enorm hoge bloeddruk. Doordat hij minder koolhydraten ging eten (eerst een beetje en toen steeds rigoureuzer) raakte hij zo’n 25 kilo kwijt. Nu loopt hij halve marathons en inspireert hij anderen.

Tientallen kilo’s eraf, bergen energie erbij
In zijn blog vertelt Mark: ‘Ik belandde achter in de veertig zonder ooit te lijnen. Langzaamaan was ik zwaarder geworden, tot een gewicht van 97,5 kilo. Ik ben 1.75 lang, dus had ik een BMI van 30 – technisch gezien obesitas. Mijn bloeddruk was ook nog eens erg hoog, soms 170/105.’ (Voor een gezond persoon is een bovendruk van 120 en een onderdruk van 80 optimaal, red).

Heel weinig koolhydraten
Mark begon aan het ‘4 hour body’-dieet, waarbij hij zetmeel en zoetigheden (inclusief fruit en kunstmatige zoetstoffen) al van het menu schrapte. Daarmee raakte hij in vier maanden al ruim 13 kilo kwijt. Daarna kreeg hij de smaak te pakken en begon hij met een ketogeen dieet, waarbij hij nog minder koolhydraten at en de hoeveelheid eiwitten in zijn eetpatroon juist opschroefde. ‘Daardoor verloor ik nog eens ruim 11 kilo.’

De fitte Amerikaan beschrijft hoe hij nu ruim 72 kilo weegt, met een keurig BMI. ‘En dit jaar heb ik twee halve marathons gelopen, en het plan is om een hele marathon te lopen (en dat voor iemand die bijna 30 jaar lang niets aan beweging deed).’

Eenvoudig uit eten
Een fijne bijkomstigheid van Marks koolhydraatarme eetstijl: het kost hem geen moeite. ‘Het was erg makkelijk om vol te houden, zowel thuis (met de hulp en support van mijn vrouw) als bij het uit eten gaan – wat ik veel doe.’ Marks vrouw, die niet erg streng lowcarb eet, maar wel in de avonden en weekenden met Mark meedoet, is overigens ook al zo’n 7 kilo kwijt.

Mark heeft een duidelijke tip voor wie nog twijfelt over lowcarb te eten. ‘Wacht niet, begin morgen. Weeg jezelf elke dag, maar negeer kleine schommelingen; kijk naar de trend. En elk restaurant – van de McDonald’s tot de meest verfijnde – heeft voeding dat bij je dieet past: zorg ervoor dat je weet wat dat is.’

Bron: Alr.org

Meer vet eten kan je leven redden

Meer vet eten kan je leven redden

Vetarme diëten zijn geen oplossing voor de obesitasepidemie, maar lijken daar juist aan bij te dragen. Dat stelt Daniela Drake, een gerenommeerde internist die geregeld over voeding en diëten schrijft voor de Amerikaanse krant The Daily Beast.

Internist kiest voor LowCarb
Onlangs kwamen er in Amerika nieuwe obesitasrichtlijnen uit die nog steeds aanzetten tot vetarm eten. Daniela is het daar niet mee eens. Ze vertelt over hoe ze in eerste instantie zelf ook aarzelde toen ze een ernstige obesitaspatiënt een vette bouillon voorschreef. ‘Ik was bang dat ze er een beroerte door zou krijgen. Als levenslange lijner was ik er vast van overtuigd dat verzadigd vet de vijand is; als arts zat ik gevangen in dieetrichtlijnen die vetvrij voedsel voorschrijven. Maar het ging niet goed met mijn patiënt en ik moest iets radicaal anders doen. Dus ik koos voor een vette maaltijd en hoopte er het beste van.’

Wat er gebeurde zal lowcarb-eters niet verbazen. De patiënte viel af en haar suikerwaarden werden beter. Ze had zelf geen astma klachten meer. Een koolhydraatarm, vetrijk eetpatroon redde haar leven.

Dikker door minder vet
Daniela was dan ook hoogst verbaasd toen ze zag dat de nieuwe richtlijnen in Amerika (en in andere westerse landen waar obesitas een groot probleem is, red.) niets zeggen over koolhydraatarme voeding. Er wordt alleen gesproken over het eten van minder calorieën, en dat terwijl algemeen bekend is dat minder calorieën ervoor zorgen dat je later juist weer aankomt.

‘Dus deze aanbeveling zou er echt toe kunnen leiden dat een natie met dikke mensen nog dikker wordt. Dit is precies wat mensen met obesitas ons vertellen: hoe meer ze lijnen, hoe dikker ze worden.’ Daniela is niet de enige deskundige met die opvatting. Zo benadrukt Kerry Stewart, onder meer Professor of Medicine: ‘Hoe minder vet we zijn gaan eten, hoe zwaarder we zijn geworden.’

17 versus 1600 onderzoeken
Daniela denkt dat we anders zouden reageren als obesitas in werkelijkheid een nare besmettelijk ziekte was, ‘met vette wormen’ . ‘Dan zouden we wel alert reageren. Voor onszelf en voor onze kinderen en ons land. We zouden zelfs zo bang zijn dat we onze hele dieetaanpak zouden heroverwegen. Maar de nieuwe obesitasrichtlijnen zeggen niets over de vetarm-vetrijk-discussie.’

De Amerikaanse commissie heeft voor haar obesitasrichtlijnen 17 onderzoeken geanalyseerd. De internist wijst daarom naar Zweden, waar een commissie zich over maar liefst 16.000 studies boog. Aan de hand van die uitkomsten besloot de Zweedse regering landelijk een lowcarb dieet te adviseren. Daniela noemt ook een reeks studies die aantoont dat verzadigd vet geen voor hart- en vaatzieken veroorzaken. En dat uit resultaten van de Women’s Health Initiative naar voren komt dat vrouwen die meer verzadigd vet aten niet meer risico op obesitas of hartzieken hadden.

Up-to-date aanpak
De internist sluit af door te zeggen dat een vetrijk dieet geen wondermiddel is en dat er geen ‘one size fits all-aanpak’ mogelijk is. Obesitas heeft bijvoorbeeld ook te maken met darmbacteriën en verkoudheid, hormonen en slaap, cultuur en gewoonte, goede en slechte calorieën. ‘Maar het is van groot belang dat artsen up-to-date zijn als ze patiënten helpen om weer gezond te worden.’

Bron: The Daily Beast

Robin heeft nu normale bloedwaardes en cholesterol

Robin heeft nu normale bloedwaardes en cholesterol

Robin Nixon, computerdeskundige en bestsellerauteur, eet sinds vier maanden Low Carb. Op zijn site beschrijft hij het wonderlijke resultaat: ‘Ik ben van diabeet naar niet-diabeet gegaan, ik verlies snel gewicht en mijn cholesterol is bijna weer op een gezond niveau.’

Nixon benadrukt dat hij een van de honderdduizenden mensen is die bewijzen dat dr. Atkins wel degelijk gelijk had en dat het terecht is dat steeds meer mensen geïnteresseerd zijn in een koolhydraatarm, vetrijk dieet.

Van 106 naar 92 kilo
Enkele maanden geleden zat Nixon heel wat minder lekker in zijn vel: op 30 juni woog hij 106 kilo en had hij een taille-omtrek van 117 centimeter. Vandaag de dag weegt hij 92 kilo en meet hij bij zijn taille nog maar 97 centimeter. En ook op andere vlakken is hij gezonder. Destijds had Nixon een bloedsuikerspiegel van 7.6 mmol/l. (boven de 6.9 wordt getypeerd als diabetisch) en normaliter zou hij dus zijn aangewezen als diabetespatiënt. Zijn arts adviseerde hem echter enkel gewicht te verliezen.

Atkinsdieet
Dat besloot Nixon te doen door het Atkinsdieet te volgen en dat leverde hem ook nog eens een ‘normale’ bloedsuikerspiegel van 5.1 op. Bovendien zijn cholesterolwaarden van ‘ongezond’ naar ‘gezond’ gegaan. ‘Ik ben benieuwd waar ik over een jaar ben!’ aldus de verheugde blogger.

Kaas, noten en bladgroenten
Om deze mooie statistieken te bereiken at Nixon het volgende: zo’n 70 procent vet en 30 procent eiwitten per dag en niet meer dan 30 gram koolhydraten – afkomstig van kaas, noten en bladgroenten en sla. De blogger uit zijn verbazing over organisaties die nog steeds een koolhydraatrijk, vetarm dieet adviseren. ‘Ik heb zoveel mogelijk verzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet gegeten als ik kon, en probeer koolhydraten en zogenaamde ‘gezonde’ meervoudig onverzadigd vetten te mijden – en mijn bloedwaarden laten zien dat het werkt.’

Adviesen aan diabeten schande
Nixon besluit: ‘Zoals gezegd, ik bén nog meer bewijs dat een vetarm, koolhydraatrijk dieet volgen niet alleen achterhaald is, maar ook schadelijk. Organisaties die dit nog steeds adviseren zijn verre van behulpzaam, maar juist een regelrechte schande. Zij dragen bij aan het probleem en niet aan de oplossing.’

Conclusie 23 studies: koolhydraatarm dieet effectiever en gezonder

Conclusie 23 studies: koolhydraatarm dieet effectiever en gezonder

Je verliest meer gewicht met een koolhydraatarm dieet (zoals het Atkinsdieet) en houdt het dieet ook beter vol. Ook blijken mensen die een koolhydraatarm dieet volgen gezonder dan mensen die een vetarm dieet volgen. Mensen met diabetes type II kunnen vaak minder medicijnen gebruiken of zelfs stoppen met medicatie, als ze een koolhydraatarm dieet volgen.

Tot deze conclusie kwam de onafhankelijke nieuws- en commentaarsite Sign of the Times (SotT) maar liefst 23 vergelijkende gerenommeerde wetenschappelijke studies op een rijtje gezet. Ze wilden hiermee een eind maken aan de discussie over wat beter is; een vetarm (calorie-arm) of juist een koolhydraatarm vetrijk dieet.

Gewichtsverlies
– De koolhydraatarme groepen verloren vaak 2 tot 3 keer zoveel aan gewicht als de vetarme groepen.
– Opvallend, want de vetarme groepen hadden vaak een calorieënbeperking, terwijl de koolhydraatarme groepen zoveel aten als gewenst.
– zelfs als beide groepen voor het onderzoek evenveel calorieën aten, verloren de ‘koolhydraatarmen’ nog steeds meer gewicht.
– Qua abdominaal vet (vet rondom de buik en de organen), hadden de ‘koolhydraatarmen’ een duidelijk voorsprong.

HDL Cholesterol
Een van de beste manieren om het ‘goede’ HDL-cholesterol te verhogen is door meer vet te eten. Het is dan ook niet verrassend dat bij de low-carb diëten, waarbij meer vet gegeten werd, het HDL duidelijk verhoogde. Een hoger HDL-level zorgt voor een beter metabolische gezondheid en minder risico op hart- en vaatziekten.

LDL-cholesterol
De angst van sommigen dat koolhydraatarme diëten een hoger totaal- en LDL-cholesterolgehalte veroorzaken, is volgens de bevindingen ongegrond. Vetarme diëten zorgen weliswaar voor een lager totaal- en LDL-cholesterolgehalte, maar meestal is dat maar tijdelijk, zo komt naar voren. Na 3 tot 6 maanden is er geen verschil tussen beide dieetvarianten aan te tonen. Bij beide diëten werden er geen nadelige gevolgen op dit vlak gerapporteerd.

Triglyceriden
De hoeveelheid triglyceriden in je bloed is een sleutelaanwijzing voor het hebben van het metabolismesyndroom ( dat wordt veroorzaakt door te veel eten en te weinig bewegen). De beste manier om het aantal triglyceriden terug te dringen is door minder koolhydraten te eten, met name suikers. Aan de hand van deze studies is duidelijk geworden dat zowel bij een vetarm als vetrijk dieet het aantal triglyceriden in het bloed afneemt, maar dat het effect veel groter is bij de low-carb groepen.

Bloedsuikerspiegel, insulinepijl, diabetes type II
De onderzochte personen met diabetes type II die zich goed hielden aan een koolhydraatarm dieet en voldoende koolhydraten schrapten hadden veel succes. Meer dan 90 procent van de ‘koolhydraatarmen’ slaagden erin om veel betere resultaten te krijgen. Ze konden minder medicijnen tegen diabetes gaan gebruiken of hoefden die zelfs helemaal niet meer te nemen.
Bij niet-diabetici verbeterden de bloedsuikerspiegel en het insulinelevel in zowel de low-carb groepen als de vetarme dieetgroepen. Het verschil tussen deze groepen was meestal klein.

Bloeddruk
Bij beide diëtende groepen ging de bloeddruk omlaag. Maar de analyst van SotT merkt op dat het veel uitmaakte of de deelnemers hun dieet volhielden. Het percentage volhouders lag hoger bij mensen die low-carb aten in plaats van vetarm. Dat komt waarschijnlijk omdat het hongergevoel bij mensen die koolhydraatarm eten, afneemt, en omdat ze mogen dooreten totdat ze vol zitten en omdat vet verzadigd.

In de vergeleken onderzoeken werden steeds Onder de deelnemers aan de onderzoeken waren mensen met  gezondheidsproblemen, inclusief overgewicht/obesitas diabetes type II en het metaboolsyndroom (of stofwisselingssyndroom). Dat zijn een paar van de grootste gezondheidsproblemen ter wereld.

Een vetarm dieet zou niet meer moeten worden voorgeschreven, aldus de onderzoekers.

Bron: sott.net