Selecteer een pagina
Gertie (62) stopt diabetes 2

Gertie (62) stopt diabetes 2

Gertie (62) had al jarenlang diabetes 2, hoge bloeddruk, overgewicht, reuma en nog meer gezondheidsproblemen. Ze had elke dag pijn. Haar bloedsuikers werden steeds hoger en ze zou eigenlijk alweer meer medicatie moeten gebruiken. Maar Gertie besloot het heft in eigen handen te nemen en te gaan voor de aanpak van TheNewFood. Ze ging anders eten. Dat veranderde haar leven totaal.

Zit diabetes bij jou in de familie? 

“In mijn familie van vaders kant komt veel diabetes voor, zowel type 1 als 2. Ik verwachtte eigenlijk wel dat ik ooit diabetes zou krijgen, toch schrok ik er eerst wel van. Maar dan krijg je pillen voorgeschreven en “dan komt het wel goed” hoor je dan. Ook werd er gezegd dat ik beter wat kon afvallen. Maar ik bleef ondanks alle diëten die ik probeerde te zwaar: meestal boven de 110 kilo. Ik had steeds meer medicatie nodig.”

Hoe kwam je erbij om het anders aan te pakken? 

Via facebook kwam ik een post tegen van TheNewFood ‘Wie wordt te dik, wie krijgt diabetes 2?‘. Het beroemde “kwartje” viel. Dit was waar ik dus al die jaren naar zocht! De deskundige aanpak van TheNewFood sprak mij ook meteen aan. Ik heb veel gelezen op de website, ook over wat diabetes 2 doet met je lijf. En alle succesverhalen… Ik heb het overlegd met mijn diabetesverpleegkundige, die stond er helemaal achter.

Ik heb toen meteen de startgids besteld en ben begonnen. Voor extra steun heb ik me aangemeld voor de speciale Facebookgroep van TheNewFood ‘Samen diabetes 2 omkeren’. Een beter begin kon ik mijzelf niet wensen.

Merkte je direct verandering? 

Ik voelde mij direct al stukken beter. In die eerste week waren mijn waardes ook al veel lager. Ik viel in de eerste week direct al vier kilo af!  Het bleek super makkelijk vol te houden. Ik heb vanaf dag één nooit de koolhydraten gemist en nog steeds niet. De recepten uit de startgidsen en de andere boekjes van TheNewFood zijn zo overheerlijk. Wij genieten elke dag van het eten.

Wat betekent de Faceboekgroep “Samen diabetes 2 omkeren” voor je?

Ik was gewend mijn emoties weg te eten. Maar ik kon op lastige momenten gelukkig heel goed van mij afschrijven in de Facebookgroep. Daar kreeg ik alle steun van de andere leden, zo fijn. Ik kon daardoor die vreselijke schransneigingen loslaten. Dat werkte fantastisch! Ik heb nooit meer enige andere behoefte gehad naar troosteten of snacks. Ik ben ook blij met de medische begeleiding in de groep, dat geeft vertrouwen.

En hoe gaat het nu? 

Ik ben nu ruim 4 maanden bezig, Mijn bloedsuikers zijn laag en stabiel en mijn bloeddruk is weer gezond. Ik gebruik geen medicijnen meer behalve voor de reuma. Ik voel mij echt TOP: geen buikpijnen meer, geen jeuk of uitslag meer. Geen sufheid of  vermoeidheid meer en geen diarree meer. Ik kan mij beter bewegen en ik slaap beter. Ik weeg inmiddels 89,5 kilo en ik heb eindelijk eetrust.  

Jarenlang was ik dag en nacht bezig met eten, maar inmiddels sla ik het ontbijt over zonder enige moeite. Het mij zelfs veel extra rust.  Ik heb echt mijn leven weer in eigen handen genomen. Ik ben nog dagelijks zó blij. Wat ook heel fijn is: mijn man doet vanaf het begin mee, ondanks dat hij slank is. Hij heeft mij hierin zeker gesteund en doet dit nog steeds.”    

Blijf je dit de rest van je leven doen? 

Absoluut! Dit is mijn levensstijl. En dat moet ook, want eens een diabeet altijd een diabeet. Ik bekijk het zo: als je een pinda-allergie hebt eet je ook geen pinda. Mijn lijf kan slecht met koolhydraten omgaan, dus eet ik ze vrijwel niet. En ik ben er echt enorm happy mee. Ik voel me zoveel beter en fitter. Door mijn reuma kan ik niet sporten maar 30 minuten wandelen en alles in en om het huis gaat nu iedere dag perfect.

Ik hoop ook echt dat er meer gelobbyd gaat worden in de politiek, zodat er meer bekendheid en kennis over deze manier van eten komt. De schijf van vijf is allang achterhaald en pillen genezen je niet, het zijn alleen onderdrukkers. Door de corona ben ik mij zeker meer bewust van het belang van gezond zijn, vandaar dat TheNewFood zeker gepromoot moet worden.

Hoe reageren anderen? 

Iedereen is blij voor me, ook mijn nieuwe huisarts, hij is er gelukkig bekend mee en is er positief over. De nieuwe diabetesverpleegkundige is nog steeds afwachtend, dat is wel jammer. De diabetesverpleegkundige die ik eerst had was wel direct enthousiast. Dat was erg bemoedigend!  Mensen die mij nu tegenkomen en die horen hoe ik dit heb bereikt, willen zelf ook starten met TheNewFood. Geweldig!

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Niet elke arts is klaar voor keto

Niet elke arts is klaar voor keto

Als je op Texel woont, heb je altijd wind tegen. Dat is natuurlijk niet echt zo, maar het voelt wel zo. Vraag maar aan een willekeurige fietser hier. Die snapt meteen wat je bedoelt. Ik moest daaraan denken toen ik laatst een beetje bedremmeld uit een meeting met praktijkondersteuners en artsen kwam. Ik mocht vertellen waarom ik tegenwoordig iedereen aan de koolhydraatarme/keto leefwijze wil hebben.

Er bleek echter maar een kwartiertje tijd voor mijn verhaal, en dat was natuurlijk te kort. Amper gelegenheid voor vragen en zeker geen tijd voor mijn meegebrachte materialen. Voor ik het wist, stond ik weer buiten. In de frisse Texelse tegenwind.

Niet voor niets adviseer ik nieuwe diabetespatiënten: overleg áltijd met je behandelaar, maar houd rekening met weerstand. Voor velen van ons een bekend gegeven. Weerstand van je behandelaars of van je gezinsleden. Of weerstand binnenin, van jezelf.

Hoe ben ik zelf als arts eigenlijk overtuigd van het nut van koolhydraatarm/keto?

De manier waarop ik zelf overtuigd werd? Doordat één van mijn patiënten met diabetes 2 weigerde insuline te gaan spuiten. Hij liep kwaad weg, ik dacht zelf naar een andere dokter. Maar wie schetst mijn verbazing toen hij drie maanden later weer voor me zat en me met enige uitdaging zijn boekje met glucosewaarden liet zien. Prachtige stabiele bloedsuikers en dat zonder medicijnen! Het spreekuur liep vervolgens uit, toen hij begon te vertellen over koolhydraatarm en keto. Hij was het die mij leerde dat je diabetes 2 om kunt keren.

Durf jij net zo eigenwijs te zijn?

Wij artsen kunnen dus veranderen door het onverwachte succes van onze patiënten. Wat ik met mijn aanpak niet had kunnen bereiken, bereikte mijn patiënt zelf: hij was het levende (en zeer enthousiaste) bewijs! Ik denk dat daar de toekomst ligt voor mensen met een chronische aandoening. Niet afwachten wat een ander goedbedoeld met je voor heeft, maar zelf de regie pakken.

Meer bezig zijn met bevorderen van je gezondheid dan met het bestrijden van de ziekte. Die keuze heb je met gezond koolhydraatarm/keto. En gezonder worden daar kan geen arts bezwaar tegen hebben. Zo’n stap begint met voldoende zelfvertrouwen. Zorg dat je goed geïnformeerd bent. Zorg ook dat je die informatie kunt vertrouwen. Kijk naar wat anderen hebben bereikt met deze aanpak.

Artsen weten vrijwel niets van voeding

Bedenk dat de meeste artsen weinig weten over voeding. En dat ze dus vaak ook niet op de hoogte zijn van de enorme gezondheidswinst die de koolhydraatarme/keto leefwijze oplevert. Ze houden vast aan dingen die ze al jarenlang adviseren. Jij kunt je arts hier nog iets leren. De meeste artsen vinden het fijn als hun patiënten goed geïnformeerd zijn. Op de website van TheNewFood vind je enorm veel betrouwbare informatie.

Wijs je behandelaar eventueel op de informatie voor zorgprofessionals op de site, je vindt die informatie hier.

Onderhandel met je behandelaar

Je hebt geluk als jouw behandelaar openstaat voor een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Als dat niet zo is, kun je voorstellen om het een periode te proberen. In zes maanden zijn al geweldige resultaten te behalen. Laat ze maar zien dat het werkt! Heb je diabetes 2 dan heb je wel hulp nodig bij het snel afbouwen van je medicatie. je behandelaar mag je die zorg niet ontzeggen.

Komen jullie er echt niet uit samen? Misschien kun je dan beter een andere behandelaar zoeken. Hier vind je een overzicht van behandelaars die goed op de hoogte zijn en zelf ook met de gezonde koolhydraatarme/keto aanpak van TheNewFood werken.

Geef het goede voorbeeld!

Gaat je behandelaar akkoord met zo’n ‘proefperiode’ ga er dan ook 100% voor. Maak deze keuze voor jezelf, voor jouw eigen gezondheid. Kies voor een nieuw leven met veel meer energie, meer gezondheid en minder kilo’s om mee te zeulen.

Smokkel niet, zeker niet als je diabetes 2 hebt. Wil je wel smokkelen? Dan ben je er waarschijnlijk nog niet klaar voor. Als je om de haverklap terugvalt kun je geen goede ambassadeur voor de koolhydraatarme/keto aanpak zijn. Leer en lees tot je er wel klaar voor bent.

Iedereen die net begonnen is in dit nieuwe jaar: heel veel succes en het gaat je lukken. Als ik het kan kan jij het ook!

Groeten van Texel,
Hetty van Dijk

Onderzoeken naar effectief Koolhydraatarm/KETO eten

Onderzoek: keto bespaart miljoenen

Opnieuw toont een onderzoek aan dat een gezonde koolhydraatarme aanpak de gezondheid van mensen met diabetes type 2 kan verbeteren. Ook oudere deelnemers met diabetes 2 bleken te kunnen stoppen met medicatie. Dit is het eerste onderzoek waarbij ook wordt berekend wat...

Onderzoek: Verzadigd vet niet ongezond

Steeds meer onderzoeken laten zien dat het advies om minder verzadigde vetten te eten, nergens op gebaseerd is. Een nieuw groot onderzoek bewijst dit wederom. Volgens de onderzoekers is zelfs het tegendeel waar. Verzadigde vetten beschermen je zelfs! Verzadigd vet is...

Onderzoek: Koolhydraatarm beste optie diabetes 2-behandeling

Een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak is de meest effectieve manier om diabetes type 2 te behandelen. Het blijkt een effectievere behandelmethode te zijn dan de reguliere behandeling (medicatie en voeding volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum). Dit wezen...

Onderzoeken effect keto bij diabetes 2

We zien het dagelijks in de praktijk: een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak is de meest simpele en effectieve behandeling om het HbA1c te verlagen, bloedsuikers te verlagen en bloedsuikererlagende medicatie af te kunnen bouwen. Deze overtuigende resultaten zijn ook...

De enige échte behandeling bij diabetes

Diabetes type 2 genezen is mogelijk! Maar daarvoor is het wel nodig om anders naar diabetes type 2 te gaan kijken. Binnen de huidige medische benadering wordt diabetes type 2 gezien als chronische en progressieve ziekte: mensen met diabetes type 2 gaan nooit beter...

Insulineresistentie: meer dan diabetes type 2

In de medische gezondheidszorg is er nog weinig aandacht voor vroegsignalering van insulineresistentie, dit terwijl mogelijk een groot deel van uw patiënten hiermee te maken heeft (naar schatting heeft zo'n 90% van de mensen in de Westerse wereld insulineresistentie)....

Nieuw onderzoek: verzadigd vet onmisbaar

Lang werd gedacht dat verzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten vergrootte. Inmiddels wordt steeds duidelijker dat koolhydraten de belangrijkste oorzaak zijn van hart- en vaatziekten. Daar komen steeds meer bewijzen voor!  Het omstreden advies om minder...

Onderzoek: Effectievere aanpak diabetes 2

Vroeger werd gedacht dat mensen per se af moesten vallen om het risico op diabetes te verminderen en hoge bloedsuikers te verlagen. De manier waarop dit gewichtsverlies bereikt moest worden maakte niet uit. Veel mensen werden op een ‘low calorie’ of ‘low fat’...

Onderzoek: Eieren en roomboter in gezond menu

Kan het eten van veel margarine slecht zijn voor je lichaamsfuncties? De ‘experts’ die altijd vol overtuiging mensen aanraden om verzadigde vetten, zoals roomboter, te vervangen voor meervoudige onverzadigde vetten, zoals halvarine, lijken...

Ervaringen met deze gezonde koolhydraatarm/keto aanpak…

Net 5 slaat de plank goed mis

Net 5 slaat de plank goed mis

Met enige regelmaat verschijnen de meest wilde verhalen over een koolhydraatarme/keto aanpak in de kranten en TV. Programmamakers die ook iets denken te moeten ‘vinden’ over deze aanpak. Begin januari was het weer zover. In het programma ‘Over Gewicht’ werd keto weggezet als een ongezond crashdieet. Het programma leek vooral een reclame voor de pastafabriek die uitgebreid in beeld kwam. Zucht…

Is het erg? 

Natuurlijk is dat niet ‘erg’, ieder mag van mij zeggen wat hij of zij wil. Wat ik wel erg vind is dat het veel mensen bang en onzeker maakt. JUIST die mensen die zo ontzettend veel gezondheidswinst hebben behaald (of zouden kunnen behalen) met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Juist die mensen die hun leven terug hebben gekregen. Zoals mensen die diabetesmedicatie konden stoppen en weer gezond zijn. 

Waar halen ze het vandaan! 

Laten we samen even kijken wat er nu precies wordt gezegd in het programma. 

Futloos en alleen vocht afvallen? 

Volgens diëtiste Femke Mensen (die in het dagelijks leven mensen adviseert bij voeding rondom een maagverkleining!) voelen mensen die het ketodieet volgen zich moe en futloos. Dat is vreemd, want één van de voordelen van keto is juist dat je veel méér energie krijgt! Verderop zegt ze dat je het niet kunt volhouden, dat je alleen maar vocht verliest en dat je direct alles weer aankomt wanneer je weer ‘normaal’ gaat eten. 

Dat zou betekenen dat mensen die twintig, veertig of soms meer dan zestig kilo afvallen alleen maar vocht zijn kwijtgeraakt? Stel je toch eens voor, dan zouden die mensen dus compleet zijn uitgedroogd volgens Femke! Ik vermoed dat zij gewoon niet zo goed weet waar ze het over heeft, zoals er veel meer diëtisten zijn met vrijwel geen échte kennis over keto. Ze weten helemaal niet hoe en waarom het werkt.   

Kun je er nooit mee stoppen? 

Natuurlijk kun je ermee stoppen. Alleen: als je weer gaat eten zoals je eerst at, krijg je ook weer terug wat je eerst had. Dus de kans is groot dat je weer dik en ziek wordt als je weer veel koolhydraten gaat eten. Dat heeft niets te maken met vocht. 

De werkelijke reden dat je weer aankomt als je ‘gewoon’ gaat eten is dat veel van ons niet met veel koolhydraten kunnen omgaan. Je lijf slaat die koolhydraten dan vrijwel allemaal op als vetreserves en ze geven je dus geen energie (daarom ben je altijd zo moe na veel koolhydraten). 

Ongezond, geen optimale voeding? 

Tot mijn grote verbazing roepen ook hoogleraren zoals professor Hanno Pijl dingen in deze uitzending die nergens op slaan. Even voor de duidelijkheid: Hanno Pijl heeft zelf verschillende boeken geschreven waarin hij gezond koolhydraatarm/keto aanraadt. Onder andere in zijn boek: Diabetes 2? Eet jezelf beter. Misschien weet hij zelf niet dat deze manier van eten ‘keto’ wordt genoemd? 

In het programma noemt hij zijn eigen aanpak geen optimale voeding en ook beweert hij dat keto mogelijk schadelijk is op de lange termijn. Waar komen deze uitspraken vandaan? Zijn ze uit hun verband gehaald? Dan is er nog een hoogleraar die beweert dat je met keto gevaar loopt op spierafbraak. Dat terwijl dit juist niet zo is bij keto, in tegenstelling tot bij een ‘crashdieet’ (lees hier meer over spierbehoud).  

UPDATE Inmiddels weten we uit betrouwbare bron dat er inderdaad is ‘geknipt’ in de uitspraken van professor Hanno Pijl en dat hij dit niet zo heeft gezegd of bedoeld. Zo gaat dat dan blijkbaar met tv maken. 

Koude pasta en aardappels? 

Even later wordt ook nog iets geroepen over pasta. Namelijk dat afgekoelde pasta prima zou passen als je op de koolhydraten wilt letten. Het zetmeel zou dan resistent zijn geworden. Dat klinkt geweldig natuurlijk, maar het werkt niet. Wij hebben dat laten testen, door insulineresistente proefpersonen. Bij hen verhoogde koude pasta en aardappels gewoon de bloedsuikers. Die bewering klopt dus niet. Niet aan beginnen dus!  

Is het op den duur niet vol te houden? 

Natuurlijk hoor je ook weer het argument ‘het is niet vol te houden’ langskomen. Hoe vaak ik dat al niet heb gehoord als dé reden om niet aan gezond koolhydraatarm/keto te beginnen. Ik vind dat raar want wat ik om mij heen zie is precies het tegenovergestelde. Niet alleen ikzelf eet al 20 jaar keto, ook heel veel anderen doen dit al vele jaren. Ook artsen, wetenschappers en andere keto-experts. Een gezonde keuze voor altijd! 

En dat is niet zo raar, want je voelt je zóveel beter. Je hebt weer energie. Je hebt eindelijk eetrust en hoeft niet meer steeds ‘iets te snaaien’.  Je valt eindelijk af (zonder honger) en kunt makkelijk op gewicht blijven. Je gezondheid verbetert, je bloeddruk wordt weer normaal, je bloedsuikers worden weer normaal, laag en stabiel. En niet onbelangrijk: je eet heerlijk! Ik geniet nog elke dag van dit eten, al twintig jaar lang. 

Moet je je zorgen maken? 

Nee, echt niet. Je mag erop vertrouwen dat de aanpak van TheNewFood een gezonde aanpak is. Je eet meer verse en échte voeding dan ooit tevoren. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt. En echt, je lijf kan zonder koolhydraten als brandstof. Hier lees je daar meer over. Keto heeft al zoveel mensen geholpen om weer slanker, gezonder en energieker te worden. Laat je niet gek maken door Net 5.  

Vertrouw op jezelf. 

Gezond koolhydraatarm/keto eten gaat over stoppen met bewerkt eten en weer terug naar écht en puur eten. Voeding waar ons lijf voor gemaakt is, zoals we vroeger aten! Je komt niets tekort, in tegendeel. Je gaat je lichaam eindelijk weer ‘echt voeden’. Vertrouw op wat je merkt, ziet en voelt in je lijf. Kijk naar alle gezondheidsverbeteringen, naar wat het je allemaal oplevert.

Het is jouw lijf, niet dat van de programmamakers op tv. 

Reacties van anderen op dit programma…

Dit artikel deelden we ook op Facebook. De vele reacties van mensen die aangeven dat keto hen juist heel veel heeft opgeleverd, spreken boekdelen. Lees hier de reacties bij onze post op Facebook.

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

OVERZICHT ALLE ARTIKELEN

 Je kunt hier ook zoeken op de site:

Afvallen met keto: behoud spiermassa!

Afvallen met keto: behoud spiermassa!

Regelmatig horen we dat mensen bang zijn dat je je spieren gaat ‘opeten’ als je flink gaat afvallen. Of dat je lijf eiwitten die je eet om gaat zetten in suikers… Waar komen die verhalen vandaan en wat is er van waar?

Spierverlies bij crashdiëten

Feit: jezelf uithongeren met een ongezond dieet kan ten koste gaan van je spieren. Bij een ‘crashdieet’ of dieet met te weinig calorieën eet je zo weinig, dat het lichaam zelf op zoek gaat naar brandstof. Het gaat niet alleen je vetreserves gebruiken (wat je wilt natuurlijk), maar je spieren kunnen worden ‘opgegeten’. Spieren zijn opgebouwd uit eiwitten en je lichaam kan die eiwitten omzetten in suikers om te verbranden.

Met keto werkt het anders

Wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet dan voed je je lichaam optimaal. Je geeft je lichaam voldoende vetten om te verbranden en het heeft geen reden om op zoek te gaan naar andere brandstof. Het ‘opeten’ van spieren doet het alleen als het nodig is. Dat is precies de reden waarom, zeker in het begin, die vetten zo belangrijk zijn! Je moet je lijf trainen een supervetverbrander te worden. Laat nooit het vet weg!

Je spieren blijven intact

Dat je spieren intact blijven is natuurlijk super belangrijk. Eet je volgens een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak dan eet je dagelijks normale hoeveelheden eiwit bij je maaltijden. In je weekmenu’s en in de maaltijden uit de boeken gaan we uit van rond de 100 gram per dag, soms meer, soms iets minder. Die eiwitten heb je nodig voor spieropbouw en -behoud, en om de aminozuur voorraad aan te vullen. 

In een gezond koolhydraatarm/keto menu eet je maximaal 1,8 gram eiwitten per kilo lichaamsgewicht. Dit hoef je echt niet bij te gaan houden. Ga uit van normale porties eiwitten, zoals ook in de boeken en menu’s wordt gebruikt. Dan zit je altijd goed.

Eiwitbronnen

Bij een gezond koolhydraatarm/keto menu leveren vooral vlees, gevogelte, vis en andere zeevruchten, eieren en zuivelproducten de nodige eiwitten. Het liefst verdeeld over 3 maaltijden, omdat je lijf per keer maar een bepaalde hoeveelheid eiwit kan opnemen. Eet je een keer te veel eiwit dan is dat niet erg. Onderzoek laat zien dat zelfs 50 gram eiwitten per maaltijd nauwelijks de bloedsuikers verhoogt.

Wanneer worden eiwitten wel omgezet in suikers?

Het omzetten van eiwitten in suikers (gluconeogenese) zal je lichaam alleen doen als het nodig is omdat er geen andere brandstof aanwezig is, of het kan dit gaan doen als je extreem veel eiwitten eet. Wanneer je langdurig last hebt van stress kan je lichaam ook eiwittten gaan omzetten in suikers, daar zorgT cortisol voor.  Daardoor kun je soms minder goed afvallen of zelfs aankomen als je veel last van langdurige stress hebt.

Sport en spieropbouw

Wat je ook eet: naarmate je ouder wordt neemt je spiermassa af. Dit kun je voorkomen door goed te eten (dat doe je met een gezond koolhydraatarm/keto menu), en gericht je lijf en spieren te trainen. Beweging en krachtsport kan je ook helpen om gevoeliger te worden voor insuline als je insulineresistent bent. Je lichaam kan dan weer iets beter omgaan met koolhydraten.  

Conclusie

Wanneer je de weekmenu’s volgt en je menu zelf samenstelt met behulp van de boeken, dan zit je altijd goed. Je hoeft niet bang te zijn dat je lijf eiwitten om gaat zetten in suikers, dat doet je lijf echt alleen maar als het nodig is. Laat daarom nooit het vet (je brandstof) weg uit je menu en begin ook nooit aan een mager koolhydraatarm dieet! 

NET 5 slaat de plank goed mis

In januari 2021 kwam NET 5 met een tv programma over afvallen, waarin keto niet best uit de verf kwam. Lees hier het artikel wat we hierover hebben geschreven in reactie op dit programma. Je leest het hier: Net 5 slaap de plank goed mis

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL

Protein turnover, ureagenesis and gluconeogenesis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22139560/

Effect of long-term dietary protein intake on glucose metabolism in humans
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11079744/

Moderating the portion size of a protein-rich meal improves anabolic efficiency in young and elderly
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3197704/

Commonly consumed protein foods contribute to nutrient intake, diet quality, and nutrient adequacy
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25926509/

A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698222/

Nutrition and metabolism in burn patients
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28428966/

Effectiveness and Safety of a Novel Care Model for the Management of Type 2 Diabetes at 1 Year: An Open-Label, Non-Randomized, Controlled Study
https://link.springer.com/article/10.1007/s13300-018-0373-9

Low-carbohydrate diets differing in carbohydrate restriction improve cardiometabolic and anthropometric markers in healthy adults: A randomised clinical trial
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6368026/

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Feestrecept: fluweelzachte keto baileys

Feestrecept: fluweelzachte keto baileys

Fluweelzacht, vol en romig. Misschien wel de lekkerste Baileys die je ooit hebt geproefd, maar dan koolhydraatarm/keto. Heerlijk als afsluiter na een feestelijk diner… Maak hem al een dag van tevoren, dan is de smaak optimaal. Dit is een recept uit de KERSTSPECIAL. Een overzicht van wat je naast de compleet uitgewerkte menu’s nog meer in de kerstspecial vindt, kun je zien onder dit recept.  

Waarschuwing: Het liefst alleen een keer alcohol als het echt feest is. Wees heel voorzichtig met alcohol wanneer je je doelen wilt halen of de voordelen van deze aanpak wilt behouden. Meer over alcohol in een gezond koolhydraatarm/keto menu vind je hier.

Voor 12 porties ± 1,5 gram koolhydraten per portie

400 ml slagroom
150 ml Ierse whiskey
1 eetlepel sterke oploskoffie
1 eetlepel cacaopoeder*
zoetstof* naar smaak (ik gebruikte Natrena vloeibaar, zie TIP)
2 theelepels vanille-aroma (bakproducten supermarkt, zie TIP)
1 theelepel amandelaroma (bakproducten supermarkt, zie TIP)

Zo maak je het:

1. Doe de room in een pan en laat op een klein vuurtje inkoken tot de room wat dikker is (er is dan 3/4 over van de oorspronkelijke
hoeveelheid). Schenk de Baileys in een kom of maatbeker en laat afkoelen tot lauwwarm.
2. Klop in een apart bakje de cacaopoeder, koffiepoeder en zoetstof tot een glad papje met een scheutje van de whiskey.
3. Klop het gladde papje door het lauwwarme roommengsel en voeg ook de vanille-aroma, amandelaroma en de rest van de whiskey toe.
4. Meng goed, proef of het goed op smaak is of dat je van één van de ingrediënten nog wat moet toevoegen.
5. Dek de Baileys af met een stukje plastic folie op de vloeistof, zodat er geen lucht bij kan. Laat goed koud worden en zeef de Baileys eventueel als er wat brokjes inzitten of je toch een velletje bovenop hebt.  
5. Bewaar in de koelkast (tot 2 weken houdbaar). Serveer in een cocktailglaasje of ander glas, met of zonder klontje ijs.

TIP ZOETSTOF Gebruik je liever een andere zoetstof, zoals Sukrin+ of Sweet like sugar (Holland & Barrett), los deze dan op in de hete slagroom, dus aan het eind van stap één, voordat je het vuur uitzet. Maak het zo zoet als jij zelf lekker vindt, dus proef!

TIP AMANDELAROMA
Het lekkerste vind ik het amandelextract van Nelsen Massey. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon amandel aroma van Dr. Oetker (supermarkt) gebruiken.

TIP VANILLE-AROMA
Het lekkerste vind ik het extract van Nelsen Massey, maar pas op: de soort die ze in de supermarkt verkopen met het bruine etiket bevat veel suiker. Het gaat om het flesje met het groene etiket. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon vanille-aroma van Dr. Oetker gebruiken.
 

MEER HEERLIJKE FEESTGERECHTEN VIND JE IN DE KERSTSPECIAL!  HIERONDER ALLE RECEPTEN

Keto aardappeltjes van marsepein

Keto aardappeltjes van marsepein

In december zet je toch een keer aardappeltjes op tafel, maar dan van marsepein. Super makkelijk te maken en net zo lekker als ‘echt’ marsepein snoepgoed. Laat ze het liefst een paar uur of nacht opstijven in de koelkast. Klaar voor een heerlijk avondje?

Volg je de weekmenu’s eet er dan maximaal 2, het liefst direct na de maaltijd en niet als tussendoortje. Je kunt ze ook maken met een ander smaakje of in een ander jasje (zie VARIATIE). Dit marsepein is ook heerlijk als vulling in de gevulde reepjes! 

DIT HEB JE NODIG VOOR ± 14 STUKS (per stuk ± 0,5 gram koolhydraten)

100 gram amandelmeel of hele witte amandelen
100 gram poedersuiker zoetstof: Sukrin Melis of Sukrin Icing (zie TIP)
half theelepeltje (paar drupjes) amandelextract of amandel aroma (zie TIP)
1 eiwit
1 flinke eetlepel cacaopoeder

OPTIE
± 14 hele witte amandelen

ZO MAAK JE HET
1. Meng amandelmeel, poedersuiker zoetstof, amandelextract en eiwit in de keukenmachine met hakmessen, of het hakbakje van je staafmixer. Meng/hak tot je deeg helemaal glad fijngemalen is en een bal gaat vormen.
2. Verdeel het deeg in 14 stukjes en rol daar tussen je handen balletjes van, leg ze op een bord. OPTIE: Duw eventueel in elk bolletje een hele amandel als je dat lekker lijkt. Ik vond het erg lekker zo’n ‘bite’, maar het hoeft dus niet.
3. Strooi er de cacaopoeder over (je rolt ze dus NIET helemaal door de cacaopoeder). Draai elk balletje nogmaals tussen je handen, om er ‘aardappeltjes’ van te maken. Laat ze nog even een uurtje (liefst langer) opstijven in de koelkast.

VARIATIE
– Nog makkelijker is het om de balletjes in stap 2 gewoon door de cacaopoeder te rollen, doe de balletjes dan niet op een bord maar in een schaaltje en schud dat met de cacaopoeder tot alle balletjes zijn bedekt. Misschien heb je iets meer cacaopoeder nodig. De laag cacao is dan wat dikker en ze lijken niet meer op aardappeltjes, maar de smaak is prima. Heel feestelijk bij een kopje koffie als dessert.
– In plaats van amandelextract kun je ook citroenextract of citroen aroma toevoegen, eventueel met wat vers geraspte citroenschil. Rol ze dan niet door de cacao, maar eet ze zo of rol ze door de kokosrasp. Ook lekker met rozenwater (supermarkt) of sinaasappelextract of sinaasappelbloesemwater (biowinkel merk Cook, of online) in plaats van citroen. 

TIP POEDERSUIKER ZOETSTOF
Ik gebruikte zelf: Sukrin icing (eerst heette dat Sukrin melis) dit koop je online. 
Steviala Frost poedersuiker of Greensweet Icing poedersuiker zijn ook een optie. 
– Heb je alleen zoetstof kristalsuiker, maal dit dan eerst tot poeder in een hakbakje, anders krijg je geen echte fijne marsepein.
– Vloeibare zoetstof vind ik niet echt een succes, je krijgt dan heel slap marsepein en minder lekker. Maar heb je geen andere zoetstof, het kán wel. Voeg dan vloeibare zoetstof toe naar smaak, en gebruik een halve eiwit. Laat de marsepein voor het verwerken in de diepvries opstijven.

TIP AMANDELEXTRACT
Het lekkerste vind ik de amandelextract van Nelsen Massey. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon amandel aroma van Dr. Oetker (supermarkt) gebruiken.

MEER CHOCOLAATJES VIND JE IN KERSTSPECIAL!

HIERONDER EEN OVERZICHT VAN ALLE RECEPTEN IN DE DEZE SPECIAL.

Kip in spinazieroomsaus

Kip in spinazieroomsaus

Dit gerecht is niet alleen overheerlijk, fluweelzacht en romig, het is ook snel klaar. Vervang eventueel de kip door champignons, grote garnalen, varkenshaas of bijvoorbeeld tofu. Eet de kip in spinazieroomsaus zonder iets erbij of met bloemkoolrijst. Op de foto zie je bloemkoolrijst gesmoord in roomboter.

Dit is een recept uit de VASTENSPECIAL. In deze special vind je nog veel meer heerlijke, snelle maaltijden, kleine gerechtjes en toetjes. Onder het recept vind je een overzicht van alle gerechten die in de VASTENSPECIAL staan. 

KIP IN SPINAZIEROOMSAUS KH 4-6 PER PORTIE

NODIG VOOR 2 PORTIES
300 gram kipblokjes (of 2 kipfilets, elk in 5 stukken)
zwarte peper en zout
2 el milde olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst (of ½ tl knoflookpoeder)
½ tl chilipoeder
1 el Italiaanse kruiden
150 ml (1 glas) droge witte wijn (of 2 blokjes wijn, zie TIP)
125 gram crème fraîche
4 zongedroogde tomaatjes (pot op olie), in reepjes
100 gram kruidenroomkaas en
100 gram geraspte Grana Padano kaas 
400 gram verse bladspinazie (eventueel meer)
Optie: 200 gram bloemkoolrijst, vers op diepvries (zie TIP)

ZO MAAK JE HET
1. Kruid de kipblokjes met zwarte peper en zout.
2. Verhit 2 el milde olijfolie in een ruime koekenpan of wok en bak hierin de kip rondom even aan, haal de kip uit de pan, houd even apart.
3. Voeg knoflook, chilipoeder en Italiaanse kruiden toe aan het bakvet, roer even door en giet er dan de wijn bij. Roer even door.
4. Voeg de crème fraîche en zongedroogde tomaatjes. Breng aan de kook en schep de kip terug in de pan, laat 5 minuten pruttelen. Roer dan de kruidenroomkaas en de kaas door de saus. Roer tot de roomkaas is opgelost.
5. Voeg de verse bladspinazie toe (eventueel in delen), warm en schep door tot alle spinazie geslonken is. Breng eventueel nog op smaak met zwarte peper en zout en eet direct.

TIP WIJN Gebruik je vaker wat wijn in gerechten? Vries dan wijn in in een ijsblokjesvorm. Zo heb je altijd wat wijn bij de hand. Wil je liever geen wijn gebruiken? Vervang de wijn in dit recept dan door 1 el witte wijnazijn en 150 ml water.

TIP BLOEMKOOLRIJST Dit gerecht kan heel goed zonder iets erbij, maar kan ook met bloemkoolrijst. Verwarm de bloemkoolrijst (eventueel nog bevriren) in een bakje zonder water een minuut of twee in de magnetron. Roer tussendoor een keer door. Maak de bloemkoolrijst niet te gaar, houd een bite! Je kunt de bloemkoolrijst ook even roerbakken (smoren) in een gewone pan met een flinke klont roomboter (zie foto). Roerbak een paar minuten tot de rijst beetgaar is en breng op smaak met wat zout.  

MEER HEERLIJKE SNELLE GERECHTEN VIND JE IN DE VASTENSPECIAL!  HIERONDER ALLE RECEPTEN

Jolanda van diabetes 2 medicatie af

Jolanda van diabetes 2 medicatie af

Het was geen verrassing voor Jolanda dat ze diabetes 2 kreeg want het zat in de familie, maar Jolanda vond het wel zwaar. Ze werd ook steeds zieker. Haar moeder lukte het om door anders te eten van de medicatie af te komen en dat wilde Jolanda ook. Maar dan op haar eigen manier!

Diabetes 2 zit bij jou in de familie?

Inmiddels ben ik 51 jaar oud en bij mij werd tien jaar geleden diabetes ontdekt. Ik had hier een verhoogd risico op want het zit in de familie. Mijn oma had ouderdomssuiker, zoals ze dat toen noemde en moest op hoge leeftijd ook insuline spuiten. Mijn moeder heeft ongeveer 30 jaar geleden te horen gekregen dat ook suiker heeft. Eerst heeft zij net al ik medicatie in de vorm van pillen gekregen en moest later ook spuiten.

Hoe verliep de diabetes 2 bij jou?

Ik kreeg eerst pillen tegen de diabetes 2, maar had steeds meer nodig om de boel stabiel te houden. Tot het echt niet meer ging met pillen alleen. Toen kwam de insuline om de hoek kijken. Dit vond ik toch wel een grote stap hoor zo’n naald in je te steken. En ga  je een avondje weg of op vakantie dan moet dat ding dus altijd mee en moet je altijd op de tijd letten.

Ik ben begonnen met 10 eenheden per dag. Gaandeweg de jaren werd de insuline veranderd naar een 24-uurs insuline en ook moest ik steeds meer gaan spuiten telkens bij iedere controle werd er wel verhoogd.

Hoe ontdekte je dat je van de insuline af kunt komen?

Ik zag bij mijn moeder dat het kon! In 2018 was zij gestart met een koolhydraatarme aanpak via keerdiabetesom. Ze was al na twee dagen van de insuline af. Dat gaat nog steeds heel erg goed en mijn vader doet met haar mee. Enthousiast als mijn vader is probeerde hij ook mij aan deze levensstijl te zetten, tenslotte voelt mama zich stukken beter. Ze kreeg ook veel meer energie en is veel afgevallen.

Ik zat inmiddels al op 44 eenheden en metformine. Ik wilde ook wel van de diabetes af, maar zag dat programma van mijn moeder niet zitten. Ik wilde het op mijn eigen manier doen. Zo kwam ik de site van TheNewFood tegen. Dat leek me een aanpak die ik wel voor mijzelf zag zitten.

Je bent begonnen met de startgids?

Ik ben vrijwel direct begonnen met de weekmenu’s uit de startgids. Erg prettig om mee te werken, makkelijk, simpel en dan ook nog eens lekker. Alleen recepten met avocado zijn niet aan mij besteed, maar die gerechten sla ik over. Ik ben dol op de eiercake. Er zit genoeg variatie in de maaltijden. Ik hield steeds via de mail contact met mijn diabetesverpleegkundige, die overigens superenthousiast was!

Zo heb ik de insuline afgebouwd. Altijd spannend natuurlijk, ook omdat ik onregelmatig werk en niet echt op vaste tijden eet. Ik heb nog lang hogere waardes gehad in de ochtend. Maar ik begreep dat dat normaal is en het is goedgekomen. Inmiddels zijn mijn waardes stabiel. En ben ik niet alleen van de insuline af, ik mocht na negen maanden ook stoppen met de metformine.

Je hebt een schildklierprobleem?

Het afvallen gaat niet zo snel als ik soms lees bij anderen, maar dat komt ook omdat ik een schildklierafwijking heb: Graves. De kilo’s gaan er daardoor heel erg langzaam af, maar dat weten we en dat geeft niet. Bij mij is ieder kilo er eentje. Ik ben nu 18 kilo kwijt, 14 cm smaller en draag twee kledingmaten kleiner. En het levert zoveel meer op: Ik voel me nu heel veel beter, ik heb meer energie en zit lekkerder in mijn vel.”

Hoe bevalt het eten?

Ik eet lekker en gevarieerd en heb niet het idee dat ik iets tekortkom. Ik heb verschillende boekjes van TheNewFood in huis waaruit ik iedere dag de lekkerste combi’s maak. Mijn gezin steunt me enorm, maar eten meestal (nog) niet met me mee, ik probeer dat wel. Het avondeten passen we aan of ik maak iets voor mezelf klaar. Ik ben er inmiddels aan gewend en het doet me niets als zij eens een patatje eten of pasta.”

Hoe reageren anderen?

“Mijn omgeving is trots! Ze zien inmiddels natuurlijk wel goed verschil nu ik zoveel ben afgevallen.  Mijn collega’s in de banketbakkerij vinden het extra knap dat ik dit zo heb gedaan omdat we de hele dag tussen de verse broodjes en het gebak staan. Mijn diabetesverpleegkundige is super trots op me en ik ben ook heel blij met haar. Ik kon haar steeds mailen met mijn waardes en zo hebben we dit samen gedaan.

Mijn man is heel erg trots op me. En mijn vader is onder de indruk dat ik, eigenwijs als ik ben, toch op mijn eigen manier mijn doel heb bereikt. Als ik nu af en toe mijn gezicht bij hun laat zien dan glimt ie van trots, mijn moeder trouwens ook.

Ga je het volhouden?

“Mijn lichaam bewijst mij dat dit goed gaat zo. Als ik een keer iets van koolhydraten eet (een stukje stokbrood bijvoorbeeld) dan merk ik dit gelijk aan mijn waardes… dit vind ik het dus niet waard. Ik wil immers van mijn medicatie af blijven.Ik ga deze levenswijze zeker volhouden. Het eten is heerlijk, dus lastig is het niet. Mijn nummer één is de snelle zalmschotel uit de zomerspecial, die staat het liefst elke week op het menu.”

Wil jij ook diabetes 2 verslaan?

Ga naar ons stappenplan diabetes 2 verslaan!

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Onderzoek: keto bespaart miljoenen

Onderzoek: keto bespaart miljoenen

Opnieuw toont een onderzoek aan dat een gezonde koolhydraatarme aanpak de gezondheid van mensen met diabetes type 2 kan verbeteren. Ook oudere deelnemers met diabetes 2 bleken te kunnen stoppen met medicatie. Dit is het eerste onderzoek waarbij ook wordt berekend wat deze aanpak bij diabetes 2 kan opleveren aan besparing qua zorgkosten.

Nieuw onderzoek volgt patiënten zes jaar

Het onderzoek: Dokter Unwin biedt in zijn Britse praktijk al vele jaren de mogelijkheid om een koolhydraatarme/keto aanpak te volgen. Zes jaar lang volgde hij patiënten met diabetes type 2 of prediabetes, die kozen voor een koolhydraatarme aanpak. Bij hen bleken de bloedsuikerspiegel, het gewicht, de bloeddruk en andere gezondheidsmarkers aanzienlijk verbeterd, ten opzichte van patiënten die voor medicatie kozen.

Terug naar een normale Hb1Ac-waarde

Bijna alle deelnemers met prediabetes bereikten weer een normaal HbA1c-niveau. Bij deelnemers met diabetes 2 verlaagden ook de bloedsuikers drastisch, bijna de helft van deze groep kon helemaal met medicatie stoppen. Ook vielen alle deelnemers veel af en zagen de onderzoekers significante verbeteringen in cholesterol, triglyceriden en bloeddruk.

Gewichtsverlies niet belangrijk voor resultaten bloedsuikers

Een belangrijk gegeven is dat het gewichtsverlies niet altijd gelijk opging met verbeteringen in de bloedsuikerspiegel. Degenen die minder gewicht verloren leken het even goed te doen als degenen met meer gewichtsverlies wat betreft het verbeteren van hun diabetes. Afvallen is dus geen voorwaarde om diabetes 2 om te keren. Gezond koolhydraatarm/keto is wel een voorwaarde om diabetes 2 onder controle te krijgen.

Miljoenen besparing voor de zorg

In de praktijk van dokter Unwin, waar het onderzoek plaatsvond, wordt  veel geld bespaart aan medicatie en zorgkosten. De onderzoekers schatten in dat als elke huisartsenpraktijk in Engeland vergelijkbare besparingen zou realiseren, de jaarlijkse besparing voor de National Health Service meer dan 300 miljoen euro’s zou bedragen.

Verrassende resultaten onder ouderen

Ook onder oudere patiënten (65 jaar en ouder) met vaak langdurige diabetes werden enorme verbeteringen gezien. Deze groep wordt vaak uitgesloten van vergelijkbare onderzoeken omdat men denkt dat het voor hen moeilijker is om remissie te bereiken. Maar onderzoekers zagen dat ook bij deze patiënten de bloedsuikerspiegel en de gezondheid in het algemeen aanzienlijk verbeterde.

Onderzoekers: “Iedereen met diabetes 2 zou deze kans moeten krijgen”

Dokter Unwin: “De koolhydraatarme benadering heeft onze kijk op de realistische vooruitzichten voor mensen met diabetes type 2 in de huisartspraktijk veranderd. Medicijnvrije diabetesremissie was in 2012 ongelooflijk zeldzaam voor ons, nu komt het regelmatig voor. We vinden dat deze aanpak een optie moet zijn voor iedereen.”

Heb jij diabetes 2 of te hoge bloedsuikers (prediabetes)?

De aanpak van TheNewFood is nog effectiever dan de aanpak uit het onderzoek. Onze ervaring is dat vrijwel iedereen van de medicatie afkomt met onze gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Wil jij dat ook? Ga naar het stappenplan om diabetes 2 te verslaan.

Bron

Hier vind je het onderzoek 

MEER NIEUWS

Onderzoek: Alvleesklier kan herstellen

Goed nieuws voor mensen met diabetes type 2! Uit een nieuw onderzoek van The Lancet Diabetes and Endocrinoly blijkt dat het omkeren van diabetes 2 ervoor kan zorgen dat de alvleesklier weer gezonder kan worden en weer normaal kan gaan functioneren. Hoe zit dat met...

Net 5 slaat de plank goed mis

Met enige regelmaat verschijnen de meest wilde verhalen over een koolhydraatarme/keto aanpak in de kranten en TV. Programmamakers die ook iets denken te moeten 'vinden' over deze aanpak. Begin januari was het weer zover. In het programma 'Over Gewicht' werd keto...

Onderzoek: keto bespaart miljoenen

Opnieuw toont een onderzoek aan dat een gezonde koolhydraatarme aanpak de gezondheid van mensen met diabetes type 2 kan verbeteren. Ook oudere deelnemers met diabetes 2 bleken te kunnen stoppen met medicatie. Dit is het eerste onderzoek waarbij ook wordt berekend wat...

Internist: niet zout maar suiker boosdoener

Internist en nefroloog Yvo Sijpkens (59) deelt verrassende nieuwe inzichten in dit artikel. Al tijden wordt namelijk gedacht dat zout slecht voor ons is, maar dat blijkt helemaal niet zo te zijn volgens dokter Yvo Sijpkens.  Niet zout, maar suiker is de boosdoener...

Nederlands onderzoek diabetes 2

Er zijn al veel onderzoeken gedaan naar het effect van gezond koolhydraatarm/keto eten bij diabetes 2. Hier vind je er een aantal in een handig overzicht.  Voor het eerst is nu een Nederlands onderzoek gepubliceerd, waarin de cijfers alweer voor zich spreken. Zelfs...

Insulineresistentie door insuline bij diabetes 1

Uit een 10 jaar durend onderzoek is gebleken dat insulineresistentie een belangrijke rol speelt in het ontstaan van ernstige hart- en vaatziekten en sterfte, door verschillende aandoeningen, bij mensen met diabetes type 1. Bij hen blijkt dat de mortaliteit...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Gevulde reepjes, drie smaken

Gevulde reepjes, drie smaken

Gevulde chocoladereepjes met kruidige ‘december vulling’ en een ‘crunch’ door de cacaonibs. Ze zijn een heerlijk alternatief voor pepernoten en ander ‘decemberlekkers’. En ze passen ook beter in je menu dan baksels van amandelmeel.

Je kunt er ook ‘after eight’ van maken, met een romige mint vulling of ze vullen met marsepein, zie tips onderaan!  Bewaar deze ‘veilig’ in de diepvries en neem er af en toe eentje. 

DIT HEB JE NODIG VOOR ± 14 STUKS (per stuk ± 1 gram koolhydraten)

VOOR DE VULLING
5 eetlepel slagroom (75 ml)
1 theelepel vanille-extract (of aroma, zie TIP)
1/2 eetlepel kaneel
1 eetlepel speculaaskruiden 
5 flinke eetlepels zoetstof poedersuiker (zie TIP)
2 eetlepels cacaonibs (supermarkt)

VOOR DE BUITENKANT
100 gram chocola 99% of 100% puur (zie TIP)
50 gram cacaoboter (zie TIP)
1 theelepel vanille-essence (of aroma, zie TIP)
Vloeibare zoetstof naar smaak (maak het lekker zoet)

DECORATIE
± 42 halve amandelen

BEREIDING GEVULDE CHOCOLAATJES
1. Verwarm in een kleine pan alle ingrediënten voor de vulling: de slagroom, 1 tl vanille-extract, kaneel, speculaaskruiden en Sukrin poedersuiker. Roer tot je een mooie gladde massa hebt, laat nog 2 minuten al roerend doorkoken. Zet het vuur uit en laat de vulling afkoelen. Roer om de paar minuten even door (eventueel een half uurtje in een schaaltje in de koelkast).  Roer de cacaonibs door de afgekoelde vulling.
2. Neem een ruime schaal van glas of RVS (staal) die je op één van je pannen kunt zetten (au bain marie, zie afbeelding 1).
3. Vul de pan voor de helft met water en breng aan de kook.
4. Doe de chocola, cacaoboter, 1 tl vanille-extract en de zoetstof in de schaal en de schaal op de pan met kokend water. Roer alles rustig door elkaar met een siliconenspatel of pollepel, net zo lang tot alles mooi vloeibaar is geworden. 
5. Schep met een lepeltje een dun laagje van de chocolade in de vormpjes (zie TIP), strijk goed uit en laat afkoelen in 20 minuten in de koelkast of wat korter in de diepvries. De chocola die je over hebt laat je in de schaal op de pan met water staan, laat het vuur uit.
6. Schep een theelepel vulling op het midden van elke chocoladebodem, zie afbeelding 2.  Laat weer goed koud worden in 10 minuten in de koelkast, of wat korter in de diepvries.
7. Als de chocola in de schaal op de pan met water niet meer vloeibaar is, warm dan het water nogmaals. Roer tot je weer vloeibare chocolade hebt. Schep op elke bodem met de vulling een dun laagje chocolade, zodat ze vulling mooi is bedekt en je een ‘strak’ chocolaatjes hebt (zie afbeelding boven).
8. Leg op elke chocolaatje een paar halve amandelen en laat ze goed koud worden in de diepvries.
9. Druk de chocolaatjes voorzichtig uit de vormpjes en bewaar ze in een afgesloten bakje 
in de diepvries, haal ze eventueel een paar minuutjes voor je ze gaat eten uit de diepvries.

Foto 1 ‘au bain Marie’.

Foto 2 reep vulling op de bodem.

TIP SILICONENVORM 
Je kunt elke kleinere vorm hiervoor gebruiken. Misschien heb je een siliconenvorm met muffinbakjes, of vierkante ‘vakjes’ of driehoekjes. Hier vind je de vorm van de foto, maar een andere kan dus gerust ook!

TIP CHOCOLADE 
Zelf gebruik ik altijd Belgische 100% pure chocola van Callebaut. Dit is 100% cacaomassa en veel goedkoper dan losse repen! Je koopt het onder andere online bij bouwhuis.com
Andere opties: Lindt 99% reep of andere 99% of 100% repen. (Gebruik geen 85% en dergelijke, deze bevatten veel meer suiker)

TIP CACACOBOTER
Chocoladeboter kun je tegenwoordig in veel supermarkten kopen en ook online, zoals hier bij Bouwhuis.com (er zijn ook kleinere verpakkingen).  Zie afbeelding 4 van cacaoboter. 

Wil je het beslist vervangen, gebruik dan roomboter of kokosolie. Maar cacaoboter is het allerlekkerste in dit recept. Het maakt de chocola wat ‘zachter’ en voller van smaak en zorgt dat de reepjes niet smelten.

TIP ZOETSTOF POEDERSUIKER
Ik gebruikte zelf: Sukrin icing (eerst heette dat Sukrin melis) dit koop je online. Steviala Frost poedersuiker of Greensweet Icing poedersuiker zijn ook een optie. Je kunt eventueel ook een andere zoetstof gebruiken, zoals vloeibare zoetstof) de vulling wordt dan wel wat minder stevig. Gebruik geen kristal zoetstof, dat lost niet op.

TIP VANILLE-EXTRACT
Het lekkerste vind ik de extract van Nelsen Massey, maar pas op: de soort die ze in de supermarkt verkopen met het bruine etiket bevat veel suiker. Het gaat om het flesje met het groene etiket. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon vanille-aroma van Dr. Oetker gebruiken.

VARIATIE 1: REEPJES MET MARSEPEIN VULLING
Vul de reepjes met marsepein van de ‘aardappeltjes van marsepein‘. Ook overheerlijk!

VARIATIE 2: AFTER EIGHT
Je kunt deze reepjes ook maken met een muntvulling (zie foto 5). Dit is wat je dan nodig hebt als vulling:
5 eetlepel slagroom (75 ml) 
1 eetlepel pepermunt-extract (online te bestellen, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com)
5 eetlepels Sukrin Icing (zie TIP poedersuiker)
1 theelepel vanille-extract (zie TIP Vanille-extract)
Je maakt ze verder precies hetzelfde als de december reepjes hierboven. Qua koolhydraten kom je wat lager uit voor het totale recept zo’n 10 gram koolhydraten. 

 

Foto 3 deze vorm heb ik gebruikt.

Foto 4 cacaoboter druppels.

Foto 5 After eight.

MEER CHOCOLAATJES VIND JE IN KERSTSPECIAL!

HIERONDER EEN OVERZICHT VAN ALLE RECEPTEN IN DE DEZE SPECIAL.

Ziekmakende statines

Ziekmakende statines

‘Toen ik zelf nog als huisarts werkzaam was, schreef ik regelmatig statines voor. Net als zoveel artsen. Ruim 2.1 miljoen mensen slikken statines tegen een hoog cholesterol. Je verwacht dan misschien dat steeds minder mensen hart- en vaatproblemen krijgen. Maar het omgekeerde is waar… Zitten we misschien op het verkeerde spoor? Er kwam de laatste tijd ook bij mij steeds meer twijfel: is cholesterol wel de boosdoener?

Al langere tijd wordt er in medische kringen getwijfeld aan de betekenis van een zo laag mogelijk cholesterol. Klopt het wel? Daan de Wit schreef daar een prachtig boek over: ‘De cholesterolmythe’. Al schrijvend aan dit nieuwe boek ontdekte hij dat alles nog erger was dan hij al vermoedde.  Sinds ik dit boek heb gelezen weet ik het zeker: het cholesterolverhaal is een sprookje.

De Cholesterolmythe

De mythe waar het boek over gaat bestaat uit de aanname dat een lager cholesterolgehalte minder hart- en vaatziekten tot gevolg heeft. Volgens veel wetenschappers is dat een oud misverstand, te wijten aan gebrekkige en achterhaalde onderzoeken. Vroeger konden de medici niet veel anders dan voedingsadviezen geven (‘eet minder vet’), later kwamen de statines (cholesterolverlagers) en Becel op de markt. Dat leidde tot enorme winsten in de voedsel- en geneesmiddelenindustrie. Big business dus. 

Is een lager cholesterol echt beter?

Cholesterol is een belangrijke bouwstof in ons lichaam. Onmisbaar voor ons hele systeem, inclusief onze hersenen. Een hoog cholesterolgehalte lijkt helemaal niet de oorzaak te zijn van ongezonde vaten en hartproblemen. Het is zelfs zo dat vetrijke voeding vrijwel geen rol lijkt te spelen bij de cholesterolwaardes in ons lijf. Integendeel. Mensen die koolhydraatarm en vetrijk gaan eten, vertonen vaak een verbetering van hun waardes.

“Cholesterol daalt dan wel door het gebruik van statines, alleen heb je er niets aan”, is een van de conclusies. Bedoeld wordt dat er geen afname is van hart- en vaatziekten, ondanks een enorme toename van het statinegebruik.

Moedwillige misleiding

Links en rechts wordt volgens de auteur gegoocheld met getallen. De meeste onderzoeken naar de werking zijn gedaan door de fabrikanten zelf. Opmerkelijk is dat de samenstellers van de Nederlandse richtlijn die artsen gebruiken bij hun cholesterolbeleid, toegeven dat “strikt wetenschappelijk bewijs ontbreekt”. Cardiologen die voorheen statines een ‘mirakelmedicijn’ vonden, denken daar nu heel anders over.

Statines hebben veel bijwerkingen en kunnen bijdragen aan het ontstaan van diabetes 2, nierschade, leverdisfunctie, staar en zelfs kanker. Als je al het onderzoek kritisch bekijkt, blijkt dat veel minder gunstige uitslagen weggefilterd en weggestopt worden door de farmaceutische industrie.

Pas nu vragen invloedrijke onderzoekers om gedegen onderzoek zonder commerciële invloeden. Anderen spreken over “het grootste medische schandaal in onze moderne geschiedenis”.

Wat kun je zelf doen om hart en vaten gezond te houden?

Tot slot noemt de schrijver zaken die je zelf kunt doen om hart en vaten gezond te houden. Alles begint met een gezonde leefstijl. “Jammer dat de focus ligt op cholesterol, terwijl gezonde voeding en beweging eigenlijk veel belangrijker zijn”, verzucht een hoogleraar. Ook van chronische darmaandoeningen, astma, reuma, multiple sclerose en psychiatrische ziekten is bekend dat zij verbeteren bij een gezonde leefstijl.

De schrijver noemt: stoppen met roken, matig drinken, verminderen van stress, supplementen en regelmatig saunabezoek. Maar bovenal moeten we anders eten. Hoe dan? De Wit laat dat zien aan de hand van het verhaal van Wim, die diabetes 2 versloeg met een menu waarbij niet koolhydraten maar vetten de hoofdrol spelen.

Een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak dus, bestaande uit puur en echt eten. Binnen twee dagen was Wim van de insuline af. Inmiddels 40 kilo lichter voelt hij zich “fitter dan dertig jaar geleden”. 

Conclusie

Daan de Wit laat in de cholesterolmythe geen spaan heel van de huidige achterhaalde visie op cholesterol. De Wit is zelf geen arts, maar onderzoeksjournalist en dat werpt een frisse kijk op het onderwerp. Hij laat binnen- en buitenlandse wetenschappers aan het woord die kritiek hebben op de huidige ideeën over hart- en vaatziekten. Dwarsdenkers dus en die durven nogal wat te beweren.

Al die beweringen worden uitgebreid wetenschappelijk onderbouwd. En toch een heel vlot leesbaar boek. Petje af! Een boek om nog vaak te raadplegen. Neem het mee naar je arts of geef hem een exemplaar kado. Laten we samen een einde maken aan het cholesterolsprookje. Want jij en ik weten inmiddels: je gezondheid wordt niet bepaald door de hoogte van je cholesterol, maar door de hoogte van je bloedsuikers.

Groeten van Texel,
Hetty van Dijk

Ervaringen met deze gezonde koolhydraatarm/keto aanpak…

Enorme afname klachten fibromyalgie

Enorme afname klachten fibromyalgie

Gezond koolhydraatarm/keto kan je enorm veel opleveren. Veel gezondheidsproblemen blijken af te nemen of zelfs te verdwijnen. We horen vaak dat ook mensen met fibromyalgie veel minder (pijn)klachten hebben. Ze voelen zich veel fitter en minder vermoeid. Ze kunnen weer ‘normaal’ bewegen, zijn minder stijf en weer mobieler. De scootmobiel is vaak niet meer nodig.

Wat is fibromyalgie?

Fibromyalgie (ook wel ‘weke delen reuma’) is een veel voorkomende pijnstoornis zonder duidelijke oorzaak en zonder goede behandelingsopties. Het kan een invaliderende aandoening zijn waardoor patiënten steeds minder mobiel worden. Fibromyalgie gaat vaak gepaard met depressies, overgewicht, slecht slapen en vermoeidheid.

Onderzoek naar fibromyalgie en koolhydraatarm/keto

Een onderzoek uit 2019 (gepubliceerd in PLOS One, zie bronnen) liet zien dat insulineresistentie een belangrijke rol speelt bij fibromyalgie. Deze eerste resultaten zijn hoopgevend want ziektes die een gevolg zijn van insulineresistentie, zijn vrijwel altijd te verminderen door gezond koolhydraatarm/keto te eten. Meestal verdwijnen dan alle klachten. Dat zien we ook vaak bij fibromyalgie. Pijn en vermoeidheid verdwijnen.

Ook overgewicht is een gevolg van insulineresistentie. Vandaar dat mensen met fibromyalgie vaak ook te dik zijn en moeilijk afvallen. Met een gezond koolhydraatarm/keto menu pak je de oorzaak aan en kun je ook weer makkelijker afvallen, zonder honger. (Let op; dit is wat anders dan ‘gewoon koolhydraatarm eten’, zie ook de uitleg onderaan de pagina!) 

Ervaringen van anderen 

Er zijn dus wel al heel veel verbluffende resultaten van fibromyalgie-patiënten, die met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak zijn gestart. Deze aanpak is levensveranderend voor velen. We hebben inmiddels heel veel verhalen ontvangen van mensen die dit hebben meegemaakt. Om stil van te worden… Hieronder delen we een aantal van deze verhalen. 

Paula (59): “Sinds dit jaar gebruik ik geen medicatie meer en ik kan weer sporten!”

“Mijn klachten begonnen tijdens de zwangerschap van mijn jongste, nu 25 jaar geleden.  Volgens de huisarts hoorde het bij de zwangerschap, maar de klachten bleven en werden steeds erger.  Ik had vooral vreselijk last van mijn rug en mijn knieën. Ik kon mijn zoontje niet eens tillen en had een hele rits medicijnen nodig om de dag door te komen. Niets hielp, ook fysio niet.

Uiteindelijk bevestigde de reumatoloog dat ik fibromyalgie had. Ik heb er jarenlang mee doorgeworsteld. In januari ben ik begonnen met de startgidsen van TheNewFood en ik ben sindsdien gezond koolhydraatarm/keto blijven eten. Mijn klachten zijn nu minimaal en ik gebruik geen medicatie meer. Ik slaap beter en heb veel meer energie.  En ik eet alle dagen lekker, dus het is voor mij win win. Mijn huisarts weet waar ik mee bezig bent, vind het geweldig. 

Iets van sporten kon ik eerder echt niet, maar nu ik keto doe, kan dat weer! Ik doe nu aan yoga, heb een workshop hoepelen gedaan (voor een strakke buik) en wandel nu ook veel. Ik ben een andere vrouw geworden. Hier word ik heel blij van.”

Petra (49): “Na 15 jaar kan ik eindelijk weer werken en sporten. “

 Ik heb al 35 jaar fibromyalgie, ik kreeg rond mijn 14 de jaar de eerste klachten. Vaak spierpijn en erg moe. In de loop der jaren werden de klachten steeds erger ik kreeg veel last van slijmbeursontstekingen door mijn hele lichaam. Ik kreeg hier dan injecties in van de reumatoloog. En ik kreeg prednison. Pijnstillers hielpen niet.

15 jaar geleden werden de ontstekingen zo erg dat ik moest stoppen met mijn werk als verpleegkundige. Het ging niet meer. Ook het huishouden en de zorg voor de kinderen werd te zwaar. Ze konden niets meer voor me doen, ik was uitbehandeld.’

Mijn klachten werden zo erg dat ik bijna niet meer kon lopen. Dit was nu 2 jaar geleden. Ik ben toen op in te gaan zoeken naar iets wat mij kon helpen zodat mijn klachten minder zouden worden. Ik kwam toen gezonde koolhydraatarme/keto leefstijl tegen. En ben me hier in gaan verdiepen ik heb mijn eetpatroon drastisch omgegooid.

Al na twee weken merkte ik dat de pijn minder werd en de slijmbeursontstekingen gingen weg. Door de medicatie (prednison) en een slecht werkende schildklier was ik veel aangekomen. Ik heb nu zo goed als geen last meer van de fibromyalgie en ik ben 45 kilo afgevallen. Ik kan nu weer werken en sporten. En lange wandelingen maken met mijn hondjes. Het gaat héél goed.

Jan (66): “Afgelopen zomer heb ik mijn scootmobiel laten ophalen, ik ga nu weer op de fiets!”

 Jan heeft al vanaf zijn tienerjaren steeds ernstigere klachten. Volgens zijn huisarts zat het tussen de oren. Niets hielp om van zijn pijnen af te komen. Hij was regelmatig ernstig depressief. Dertig jaar gelden werd hij afgekeurd. 

Jan kon toen al vrijwel niet meer lopen. “Ik kroop elke avond de trap op. Ik had zo vreselijk veel pijn. En echt overal, tot aan mijn oorlelletjes aan toe. Ik kon niet eens meer normaal op een stoel zitten. Alles deed zeer.

Als Jan tien jaar geleden bij een nieuwe huisarts belandt wordt hij wel serieus genomen en naar de reumatoloog gestuurd, hij blijkt fibromyalgie en artrose te hebben. Zijn huisarts adviseert hem om minder koolhydraten te gaan eten.

Het kost hem een paar jaar om er echt helemaal voor te gaan. Maar nu hij vasthoudt aan deze manier van eten, gaat het een stuk beter. Zijn scootmobiel heeft hij laten ophalen. “Dat scheelt weer”, aldus Jan.

Jan heeft vrijwel geen pijn meer. Hij kan weer lopen en maakt zelfs flinke tochten op de fiets. Laatst heeft hij zijn hele woning opnieuw behangen en nu helpt hij de buurvrouw met klussen.  “Wie had dat gedacht dat ik dit nog zou meemaken, ik niet” 

Suzanne: “Ik ben nu helemaal pijnvrij…”

“In 2008 werd ik depressief. Tegelijkertijd begonnen mijn voeten pijn te doen. Het voelde alsof ik direct op mijn blote botten liep. Ik moest kleine, kleine stapjes nemen. Ik kon nooit te ver weg lopen met mijn hond, omdat ik niet zeker wist of ik weer naar huis zou kunnen. Er kwamen steeds meer pijnklachten bij, de pijnen waren verschrikkelijk. 

Soms deden mijn billen zo erg pijn dat ik niet kon zitten of liggen. Op elke plek waar spieren zijn, had ik pijn. Ik had vreselijke pijnaanvallen, zelfs in mijn tong. Een hele nacht slapen was een luxe. Ik voelde me steeds vreselijk uitgeput.

Toen ik koolhydraatarm/keto ging eten, voelde ik bijna onmiddellijk verbeteringen. Na 2 maanden was ik vrij van al mijn symptomen! Ook geen pijnaanvallen meer.  

Ik slaap weer goed. Ik ben steeds uitgerust en alert. Ik ben zelfs weer begonnen met trainen. Ik geniet weer van het leven, er zijn geen beperkingen meer. Ik wist vroeger nooit hoe ik me die dag zou voelen. Tegenwoordig voel ik me elke dag goed.” 

Yvonne (62): “Ik voel me geen oude dame meer en kan lekker tuinieren!”

 “Ik woog 114 kilo en had fibromyalgie. Ik had geen energie en sommige dagen kon ik niet bewegen vanwege de pijn. Door een soort hersenmist en vanwege de sterke pijnstillers kon ik nauwelijks denken. Jarenlang had ik het advies over gezond eten van de praktijkondersteuner opgevolgd. Ik at heel weinig calorieën, maar ik bleef aankomen.

Gelukkig ontdekte ik een koolhydraatarme/keto aanpak. De transformatie in slechts één jaar is niet te geloven. Ik voel me nu geweldig en ben inmiddels 32 kilo afgevallen. Tegenwoordig vast ik ook regelmatig een deel van de dag.

Mijn IBS en fibromyalgie zijn vrijwel verdwenen. Een geplande knieoperatie kon ik uitstellen. Ik voel me geen oude dame meer en kan lekker tuinieren. Ik heb dit jaar zelfs wat saladegroenten kunnen verbouwen. Het beste van alles is dat ik weer gewoon op de foto durf met mijn kleinkinderen.”

Mirjam (38): “Ik kon m’n scootmobiel weg doen en kan nu weer sporten, werken en alles wat ik wil. “

 Sinds 2008 had ik onverklaarbare pijnklachten hier heb ik twee jaar mee gelopen met allerlei onderzoeken door huisarts en daarna door o.a. neurologen en reumatologen. Uiteindelijke conclusie, we kunnen niets vinden, je reageert wel op de trigger points, dus je hebt fibromyalgie. Leer ermee te leven… Ik gebruikte toen al veel medicatie.

Ik heb een paar maanden revalidatietherapie gehad. Daar heb ik in ieder geval geleerd om er geestelijk mee om te gaan. Klachten waren vooral pijn en vermoeidheid. Ook kon ik slecht op woorden komen en dingen onthouden, iets wat vrij lastig was als secretaresse. In die jaren zat ik meer thuis dan dat ik werkte. Uiteindelijk ben ik ook gestopt met mijn werk.

Drie jaar geleden ben ik begonnen met minder koolhydraten en geen bewerkte producten. Dit deed ik voornamelijk om af te vallen. Op een gegeven moment zaten we bij m’n schoonmoeder en kregen we extreem koolhydraatrijk eten en direct daarna werd ik suf, moe, buikpijn en had ik pijn in m’n gewrichten. Dat was een eye-opener. Het waren dus de koolhydraten. 

Ik ben vanaf toen strikt koolhydraatarm/keto gaan eten. Ik begon steeds meer te kunnen en heb m’n scootmobiel weg kunnen doen. Ik kan alles weer. Ik sport nu iedere dag ’s ochtends een uur, loop daarna een uur met de hond en vervolgens ga ik nog eens 8 uur op de bus rijden voor mijn werk. En dit allemaal zonder medicatie of klachten. Ook mijn depressies zijn heel veel minder geworden en ik heb nu voor het eerst sinds het begin geen verhoogde ontstekingswaardes meer in mijn bloed.

Robijn (57): “Mijn pijnklachten zijn nu een stuk minder en afvallen was nog nooit zo gemakkelijk.”

 “Ik heb al zeker 35 jaar fibromyalgie. In de loop van de jaren is het steeds slechter gegaan. Ik heb ook een tijd in een revalidatie centrum gezeten en ik had een scootmobiel omdat het lopen niet meer goed ging. Soms gebruikte ik pijnstillers, maar zo min mogelijk. Ik had wel veel andere medicatie. Ik heb van alles geprobeerd om af te vallen, maar onder 72 kwam ik nooit.

Ik eet nu sinds zeven maanden gezond koolhydraatarm/keto, in combinatie met deelvasten. Ik heb nu veel minder pijnklachten en ik ben 30 kilo afgevallen, eigenlijk al onder mijn streefgewicht. Afvallen was nog nooit zo makkelijk als met keto.

Het lopen gaat nu een stuk makkelijker en helemaal zonder pijn!”

Deze gezonde aanpak is veel meer dan een afvaldieet!

Een gezond koolhydraatarme/keto aanpak is niet ‘het zoveelste dieet’.  Het is een puur gezonde manier van eten die past bij ons lijf. Een aanpak die veel schade kan herstellen die is ontstaan door het eten van te veel koolhydraten, als je lijf daar niet mee om kan gaan. Wanneer je insulineresistent bent, zoals mensen met fibromyalgie, dan is dit dé aanpak om ervoor te zorgen dat je lijf weer tot rust komt.

Opvallend is dat veel mensen vertellen dat zodra ze een keer ‘terugvallen’ en weer meer koolhydraten eten, dat direct de klachten terugkomen.

Steeds meer artsen adviseren koolhydraatarm/keto

Ook artsen melden vaak dat klachten door fibromyalgie afnemen bij hun patiënten. Net als heel veel andere klachten die gerelateerd zijn aan insulineresistentie. Huisarts Ted Naiman, die zijn patienten al 20 jaar een gezond koolhydraatarm/keto menu adviseert vertelt:  “Ik heb migraine, anorexia, onvruchtbaarheidsproblemen, fibromyalgie, reumatoïde artritis, psoriasis, astma, acne – en nog meer ziekten – allemaal aanzienlijk zien verminderen, of zelfs genezen, met deze manier van eten.

Ook geestelijke gezondheidsproblemen zoals een bipolaire stoornis, depressie, angststoornissen, OCD… Alle klachten werden minder!” 

Wil jij jezelf ook gezonder eten? 

Je kunt direct starten met deze aanpak. Je hebt er alleen maar bij te winnen! Beginnen is eenvoudig, je hoeft niets uit te zoeken of te berekenen. Volg simpelweg de effectieve weekmenu’s uit de STARTGIDSEN. Je leert op deze manier vanzelf hoe je een koolhydraatarme/keto menu samen kunt stellen. Je vindt de STARTGIDSEN hier. Meer heb je niet nodig om aan de slag te gaan. 

Na een periode van minstens 8 weken kun je eventueel starten met deelvasten. Dit kan je nog meer gezondheidswinst opleveren. Wij hopen van harte dat deze aanpak ook jou heel veel gaat brengen! En dat het ook jouw leven gaat veranderen.  

Let op: ‘gewoon koolhydraatarm werkt niet voldoende

Alle mensen die op deze pagina aan het woord kwamen, en die nu vrijwel klachten vrij zijn, eten STRIKT koolhydraatarm/keto. Dat is iets anders dan ‘wat minder koolhydraten eten’ of gewoon koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt.

Dit werkt alleen met strikt koolhydraatarm/keto met maximaal 25 gram koolhydtraten per dag en méér gezonde vetten. Je lichaam schakelt dan over op een vetverbranding. De minimale hoeveelheid koolhydraten die je dan nog wel eet, geven vaak geen klachten. 

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL

Is insulin resistance the cause of fibromyalgia? A preliminary report
Miguel A. Pappolla ,Laxmaiah Manchikanti,Clark R. Andersen,Nigel H. Greig,Fawad Ahmed,Xiang Fang,Michael A. Seffinger,Andrea M. Trescot
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0216079

Queiroz LP. Worldwide epidemiology of fibromyalgia. Curr Pain Headache Rep. 2013;17(8):356. Epub 2013/06/27. pmid:23801009.

Wolfe F, Ross K, Anderson J, Russell IJ, Hebert L. The prevalence and characteristics of fibromyalgia in the general population. Arthritis Rheum. 1995;38(1):19–28. Epub 1995/01/01. pmid:7818567.

Talotta R, Bazzichi L, Di Franco M, Casale R, Batticciotto A, Gerardi MC, et al. One year in review 2017: fibromyalgia. Clin Exp Rheumatol. 2017;35 Suppl 105(3):6–12. Epub 2017/07/07. pmid:28681712.

van Eijk-Hustings Y, Kroese M, Creemers A, Landewe R, Boonen A. Resource utilisation and direct costs in patients with recently diagnosed fibromyalgia who are offered one of three different interventions in a randomised pragmatic trial. Clin Rheumatol. 2016;35(5):1307–15. Epub 2015/09/28. pmid:26409883.

Boomershine CS. Fibromyalgia: the prototypical central sensitivity syndrome. Curr Rheumatol Rev. 2015;11(2):131–45. Epub 2015/06/20. pmid:26088213.

Ablin JN, Buskila D. Update on the genetics of the fibromyalgia syndrome. Best Pract Res Clin Rheumatol. 2015;29(1):20–8. Epub 2015/08/13. pmid:26266996.

Staud R. Cytokine and immune system abnormalities in fibromyalgia and other central sensitivity syndromes. Curr Rheumatol Rev. 2015;11(2):109–15. Epub 2015/06/20. pmid:26088214.

Dell’Osso L, Bazzichi L, Baroni S, Falaschi V, Conversano C, Carmassi C, et al. The inflammatory hypothesis of mood spectrum broadened to fibromyalgia and chronic fatigue syndrome. Clin Exp Rheumatol. 2015;33(1 Suppl 88):S109–16. Epub 2015/03/19. pmid:25786052.

Ablin JN, Bar-Shira A, Yaron M, Orr-Urtreger A. Candidate-gene approach in fibromyalgia syndrome: association analysis of the genes encoding substance P receptor, dopamine transporter and alpha1-antitrypsin. Clin Exp Rheumatol. 2009;27(5 Suppl 56):S33–8. Epub 2010/03/12. pmid:20074437.

.Bazzichi L, Giacomelli C, Consensi A, Atzeni F, Batticciotto A, Di Franco M, et al. One year in review 2016: fibromyalgia. Clin Exp Rheumatol. 2016;34(2 Suppl 96):S145–9. Epub 2016/05/10. pmid:27157400.

Frosch OH, Yau PL, Osorio RS, Rusinek H, Storey P, Convit A. Insulin resistance among obese middle-aged is associated with decreased cerebrovascular reactivity. Neurology. 2017;89(3):249–55. Epub 2017/06/16. pmid:28615420.

Mountz JM, Bradley LA, Modell JG, Alexander RW, Triana-Alexander M, Aaron LA, et al. Fibromyalgia in women. Abnormalities of regional cerebral blood flow in the thalamus and the caudate nucleus are associated with low pain threshold levels. Arthritis Rheum. 1995;38(7):926–38. pmid:7612042.

Schöttker B, Rathmann W, Herder C, Thorand B, Wilsgaard T, Njølstad I, et al. HbA1c levels in non-diabetic older adults—No J-shaped associations with primary cardiovascular events, cardiovascular and all-cause mortality after adjustment for confounders in a meta-analysis of individual participant data from six cohort studies. BMC medicine. 2016;14:26-.

Goldstein DE, Little RR, Lorenz RA, Malone JI, Nathan DM, Peterson CM. Tests of glycemia in diabetes. Diabetes Care. 2003;26 Suppl 1:S106–8. Epub 2002/12/28. pmid:12502632.

Wolfe F, Smythe HA, Yunus MB, Bennett RM, Bombardier C, Goldenberg DL, et al. The American College of Rheumatology 1990 Criteria for the Classification of Fibromyalgia. Report of the Multicenter Criteria Committee. Arthritis Rheum. 1990;33(2):160–72. Epub 1990/02/01. pmid:2306288.

Wolfe F, Clauw DJ, Fitzcharles MA, Goldenberg DL, Hauser W, Katz RS, et al. Fibromyalgia criteria and severity scales for clinical and epidemiological studies: a modification of the ACR Preliminary Diagnostic Criteria for Fibromyalgia. J Rheumatol. 2011;38(6):1113–22. Epub 2011/02/03. pmid:21285161.

Oaklander AL, Herzog ZD, Downs HM, Klein MM. Objective evidence that small-fiber polyneuropathy underlies some illnesses currently labeled as fibromyalgia. Pain. 2013;154(11):2310–6. Epub 2013/06/12. pmid:23748113.

Grayston R, Czanner G, Elhadd K, Goebel A, Frank B, Uceyler N, et al. A systematic review and meta-analysis of the prevalence of small fiber pathology in fibromyalgia: Implications for a new paradigm in fibromyalgia etiopathogenesis. Semin Arthritis Rheum. 2018. Epub 2018/10/14. pmid:30314675.

Pani LN, Korenda L, Meigs JB, Driver C, Chamany S, Fox CS, et al. Effect of aging on A1C levels in individuals without diabetes: evidence from the Framingham Offspring Study and the National Health and Nutrition Examination Survey 2001–2004. Diabetes Care. 2008;31(10):1991–6. Epub 2008/07/17.

Dobretsov M, Romanovsky D, Stimers JR. Early diabetic neuropathy: triggers and mechanisms. World journal of gastroenterology. 2007;13(2):175–91. Epub 01/14. pmid:17226897.
View ArticlePubMed/NCBIGoogle Scholar
21.Ferreira-Valente MA, Pais-Ribeiro JL, Jensen MP. Validity of four pain intensity rating scales. Pain. 2011;152(10):2399–404. Epub 2011/08/23. pmid:21856077.

Talbot K, Wang HY, Kazi H, Han LY, Bakshi KP, Stucky A, et al. Demonstrated brain insulin resistance in Alzheimer’s disease patients is associated with IGF-1 resistance, IRS-1 dysregulation, and cognitive decline. J Clin Invest. 2012;122(4):1316–38. Epub 2012/04/06. pmid:22476197.

https://www.dietdoctor.com/best-of-all-free-of-pain

https://www.dietdoctor.com/dont-feel-like-old-lady-anymore

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Van alle medicatie en klachten af

Van alle medicatie en klachten af

35 jaar was Vanessa Ritzky (nu 47) toen ze diabetes 2 bleek te hebben. Ze had toen al veel andere gezondheidsproblemen. Van de eetadviezen van de diëtiste werd ze niet beter. In de loop van de tijd gaat het steeds slechter met Vanessa. Pas jaren later ontdekt ze gezond koolhydraatarm/keto. Dat blijkt precies wat haar lijf nodig heeft en inmiddels is ze 35 kilo lichter, klachtenvrij en medicatievrij.

Hoe ging dat toen je diabetes 2 bleek te hebben?

“Ik schrok er natuurlijk wel een beetje van, maar zowel mijn vader en oma kregen op hun 35e ook diabetes 2. Dus echt verbaasd was ik niet. Ik moest gelijk aan de metformine en de simvastine kreeg ik er als toetje bij. Ook de vaste trip naar de diëtiste bleef me niet bespaard. Daar kreeg ik een mooie voedingslijst en dat viel mee. Zo erg was het helemaal niet! Ik mocht nog steeds mijn geliefde pasta en brood!

Weliswaar de volkoren variant, maar dat is ook lekker! En als ontbijt mocht ik een bammetje met appelstroop en magere vruchtenyoghurt met aspartaam en een grote beker magere melk! Nou helemaal happy want dat lust ik wel! Veel mocht ik uiteraard niet eten want ik moest gewicht kwijt. Dus ik ging op dit dieet met weinig calorieën en veel volkoren en magere vetvrije producten en veel sport (uren op de crosstrainer).”

Werkte die aanpak van de diëtiste?

“Ik verloor een klein beetje gewicht. Maar ik had constant honger, was altijd moe en uitgeput. En ik had wel steeds meer medicatie nodig om mijn bloedsuikers stabiel te houden. Ik hield het niet vol.  Mijn lijf was ook niet happy! Kreeg reflux, dus hup aan de omeprazol. Migraines kwamen opzetten, bovenop dagelijks zeurende hoofdpijn, dus aan de migraine spray,

Spier- en gewrichtspijn hoorde bij het dagelijks leven en had om de haverklap peesontstekingen, waar ik fysiotherapie voor kreeg. Ik had een licht verhoogde bloeddruk en gek genoeg was mijn cholesterol met statines te hoog. Kortom: elke dag aan de medicijnen, uitgeput, allerlei kwaaltjes en pijntjes, te dik en ik voelde me minstens 80 jaar oud.” 

En toen was je het zat?

“Het werd van kwaad tot erger. Ik zat toen aan drie keer per dag metformine, statines en omaprazol. Bijna dagelijks pijnstillers voor mijn constante hoofdpijn en regelmatig imigran tegen migraine. Ik zat inmiddels aan de 94 kilo, terwijl ik weinig at en veel aan beweging deed. Volgens de diabetesverpleegkundige deed ik alles goed… Ik ben toen zelf op zoek gegaan naar een oplossing. 

Na een lange zoektocht kwam ik bij koolhydraatbeperkt terecht. Ik heb dat jaren gedaan en viel er een beetje van af en m’n bloedsuikers verbeterde wel wat. Maar ik had nog altijd voortdurend honger, had nog steeds veel klachten en voelde me beroerd. Het ging pas echt beter toen ik gezond koolhydraatarm/keto ontdekte. Een wereld van verschil! Ik viel eindelijk goed af en voelde me meteen al veel beter.”

Wat heeft het je opgeleverd?

“Inmiddels weeg ik 63 kilo, dus 31 kilo minder. Ik ben van mijn diabetes 2 af en sinds twee jaar helemaal medicatie vrij. Al mijn kwalen zijn verdwenen als sneeuw voor de zon! Geen migraine meer en zelfs mijn dagelijkse zeurende hoofdpijn waar ik sinds mijn tienerjaren last van had is weg! Weg reflux, weg spier- en gewrichtspijn! En nul peesontstekingen meer! Bloedwaarden perfect!

Mijn bloedsuikers zijn nu laag en stabiel! Mijn bloeddruk helemaal netjes! Ik heb tonnen energie! Helder hoofd. Ik ben mijn overgewicht kwijt en het blijft eraf! Ik voel me nu minstens tien jaar jonger!”

Ga je dit volhouden?

“Deze manier van leven (want dat is het) heeft mijn leven in alle opzichten zoveel verbeterd! Voor mij niks anders meer! Ik eet elke dag heerlijk écht puur eten. Jullie hebben ook veel lekkere gerechtjes. En heel belangrijk gewoon simpel en snel klaar! Ideaal voor als je werkt (of een gezin hebt) maar er staan een aantal recepten nog steeds vaak op het menu. Met stip op nummer 1 de Pizza ovenschotel, super lekker!

De Japanse kippensoep (soepspecial) is ook heerlijk en ben dol op de karbonade met groenten uit de oven (ovenspecial), die staat hier regelmatig op het menu.”

Heb je een tip voor anderen met diabetes 2?

“Neem je leven in eigen handen. Stap over op de gezonde koolhydraatarm/ ketogene levensstijl om je gezondheid weer terug te krijgen. En doe het strikt! NIET half half met om de haverklap een “cheatday”. Dan maak je het jezelf alleen maar moeilijk. En ook totaal niet nodig met al het heerlijke eten dat je wel kan eten! Ga er gewoon helemaal voor! Alle begin is moeilijk, maar houd vol en je lijf zal je echt eeuwig dankbaar zijn!”

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Bijna 50 kilo lichter en minder last van lipoedeem

Bijna 50 kilo lichter en minder last van lipoedeem

Judy (48 jaar) stuurde ons een enthousiast bericht. “Ik ben in september 2019 begonnen met TheNewFood en nu, een jaar later, ben ik 47 kilo lichter en ik kan weer veel meer. Ik kan niet uitleggen hoe dankbaar ik ben!” Judy wil graag haar verhaal delen om ook anderen te inspireren.

Je was ‘altijd aan de lijn’?

“Ik denk dat ik ongeveer alles al had geprobeerd qua diëten. Ik viel soms ook flink af, maar al die kilo’s zaten er ook zo weer aan. Ik hield het niet vol. Ik had ook gewoon honger. En ik had regelmatig van die slappe benen, terwijl ik wel 6 keer op een dag at. Dat lijnen was dus niet succesvol. Op een gegeven moment is die berg waar je tegenop moet zo hoog geworden dat je alle vertrouwen verliest. Vooral ook in jezelf.

Het enige wat ik aldoor wel tegen mezelf heb gezegd is dat ik dingen moest blijven proberen. Mijn dieptepunt was wel dat ik naar de info-avond van GBP (maagverkleining) in Beverwijk was geweest. Alleen. Goddank durfde ik dat gewoon niet aan. Ik vond dat ik mezelf niet in de spiegel kon aankijken en zeggen dat ik echt alles had geprobeerd. Nou ja, ik had wel alles geprobeerd, maar nooit volgehouden.”

Waarom lukte het met TheNewFood wel?

“Dit is heel anders, je hebt geen honger en je eet heerlijk. De STARTGIDSEN zijn heel fijn, echt een geschenk met de duidelijke weekmenu’s. Maar ik vond de start echt wel lastig. Ik denk dat dat toch wel dat stukje koolhydraatverslaving is. Ik vond mezelf erg zielig, had het best zwaar. Toen heb ik me aangemeld voor een startgroepje via whatsapp. Dat was erg fijn om te kunnen delen en elkaar aan te moedigen. Minder eenzaam.

Met hen deelde ik ook dat ik een keer toegaf en een zak chips leeg at en dat ik vervolgend in de avond direct drie migraine-aanvallen kreeg. Vanaf dat moment was ik overigens wel helemaal ‘genezen’.  Ik begon er ook wat meer lol in te krijgen. Ik begon te zien wat ik allemaal wél mocht. Mijn advies is dan ook om vooral niét te smokkelen. Want je hebt er maar zo kort lol van en het geeft je zo’n slecht gevoel over jezelf.”

Wat heeft het je opgeleverd?

“Ik ben nu 47 kilo afgevallen. Ik wil nog naar de 50, maar dat komt wel. Ik heb meer energie en eetrust in mijn hoofd. Met mijn benen gaat het veel beter….veel minder pijn. Hiervóór had ik echt beide armen nodig om mijzelf de trap op te hijsen. Maar nu kan ik rustig  met mijn armen vol spullen de trap oplopen. Dat zal met minder gewicht te maken hebben, maar zeker ook omdat ik minder last heb van mijn lipoedeem en pijn.

Ik had te hoge bloeddruk en slikte daar medicatie voor, daar mocht ik mee stoppen. Mijn huisarts was best onder de indruk, ik had de startgids ook meegenomen en daar had ze toen een foto van gemaakt. En ik had steeds last van ontstekingen, dat is nu ook over. Ik heb nu minder vaak hoofdpijn. Ik ben nog niet helemaal migrainevrij helaas. Dat hoopte ik ook, maar je kan niet alles hebben. Dat heeft misschien meer tijd nodig.”

Had je ook periodes dat het afvallen tegenviel?

“In het begin viel ik snel af, al zaten er toen ook al weken tussen dat ik vrijwel niet afviel. Na de eerste twintig kilo gebeurde dat vaker. Soms viel ik een onsje af, of kwam zelfs weer iets aan. En dan ineens vloog de weegschaal weer naar beneden. Het is nooit een mooie rechte lijn geweest. Soms stond ik helemaal stil. Dan zat ik op een ‘plateau’. Dit heb ik op advies van TheNewFood doorbroken met deelvasten.

Ik sloeg het ontbijt over. Op zich gaat dat me makkelijk af. Mensen zijn aldoor best geschokt als je zeg dat je zonder ontbijt de deur uitgaat. Maar ik heb echt geen honger en ik tril niet op mijn benen. Ik heb het vasten verder opgebouwd volgens het stappenplan van de vastenspecial. Maar één keer per dag eten of nog minder vaak, dat vind ik wel lastig. Ik ben dan toch weer veel met eten bezig, dat geeft geen rust.” 

Je bent een nieuw mens?

“Ja werkelijk! Mensen moeten soms twee keer kijken voor ze zien dat ik het ben. Door Corona heb je vaak mensen ook lang niet meer gezien en dan zijn sommige reacties echt zo grappig. Laatst zei een buurman “hey buuf……wat zie jij er schriel uit”. De meeste mensen zijn heel erg onder de indruk. In het begin hadden ze kritiek op deze aanpak, maar nu ze zien wat het mij heeft opgeleverd kunnen ze er niet veel meer van zeggen.

Mijn gezin vindt het ook geweldig. De kinderen eten alleen ’s avonds met me mee. Mijn man doet wel helemaal met me mee, maar bij de sporadische feestjes die we tegenwoordig hebben, neemt hij nog wel dat biertje. Hij is nu zo’n 10 kilo afgevallen, maar hij had ook niet veel overgewicht. Hij is zich ook beter gaan voelen.” 

Wat is jouw favoriete boek?

Ik ben geen keukenprinses dus ik hou van eenvoudige recepten. De eenpansgerechten vind ik fijn omdat het
zo simpel is. Maar ook de startgidsen zijn heel fijn. De ontbijt&lunch to go gids vind ik super. De soepgids ook. En ook in de kerstspecial staan heerlijke dingen, vorig jaar hebben we er veel hapjes uitgehaald (zie foto). 

Ik kan eigenlijk niet kiezen; te veel lekkere recepten.  Ik vind zoveel dingen uit de boeken heerlijk. Ik heb alle boeken en nog steeds ontdek ik nieuwe recepten. Ik maak graag de toetjes, als ik behoefte heb aan troosteten, dan is een toetje met slagroom heel fijn.”

MEER INFORMATIE OVER LIPOEDEEM EN LYMFOEDEEM

 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Van maat 54 naar 42 in één jaar

Van maat 54 naar 42 in één jaar

Nynke (35) heeft haar hele leven al problemen met haar gewicht en veel gezondheidsproblemen. Op aanraden van haar internist start ze met gezond koolhydraatarm/keto eten. En dat verandert haar leven drastisch. Ze viel ruim 50 kilo af in één jaar en voelt zich een compleet ander mens. “Nu heb je weer een toekomst” reageerde haar internist, en toen pas besefte ze dat ze echt in gevaar was geweest.

Hoe stond je er een jaar geleden voor?

“Ik woog ruim 150 kilo. Mijn bloeddruk was te hoog, mijn schildklier werkte niet goed en ik had ernstige huidproblemen. Ik was altijd moe en had super weinig energie.  Mijn zoon was toen 2 jaar en ik had weinig puf om dingen met hem te doen. Daar had ik veel moeite mee. Ik had geen conditie, na 200 meter hardlopen was ik helemaal kapot. Maar zelf had ik niet eens in de gaten dat het zo slecht met me ging.”

Je internist gaf je het zetje om te starten?

“Mijn internist liet mij een boek lezen. Dat hielp me om in te zien dat het echt anders moest. Ik voelde dat als een waarschuwing. Door hem vond ik de knop om te beginnen. Die maandag daarop ben ik direct gestart. Ik had veel aan de site en de boeken van TheNewFood. De eerste week was pittig…. maar elke avond heb ik mezelf positief bekrachtigd. En zo ging ik weer door… 

Ik ben onlangs bij mijn internist geweest en heb hem bedankt voor die schop onder de kont. Hij vond het een hele prestatie en zei letterlijk: “Nu heb je weer een toekomst”. Hier schrok ik erg van maar het was dus wel echt op het randje geweest. Althans zo voelde het voor mezelf.”

Wat heeft deze manier van eten je tot nu toe opgeleverd?

“Binnen een jaar was ik 50 kilo kwijt. Ik ging van bovenmaat 54 naar maat L of 42. Onvoorstelbaar! Ik voel me veel energieker en zelfverzekerder.  Het doet zoveel met je lichaam en geest als je geen of minder koolhydraten eet. Mijn immuunsysteem werkt veel beter, ik ben minder vaak ziek en heb nu het idee dat ik de hele wereld aan kan. Mijn bloeddruk is gedaald en mijn huid is rustiger en ziet er gezonder uit.

Ik kan alles veel beter volhouden conditioneel. Vanaf het begin ben ik ook gaan bewegen. Eerst gewoon wandelen, dat waren in het begin maar kleine stukjes, meer kon ik niet aan. Ik ben het bewegen en krachttrainingen steeds meer op gaan bouwen. Nu ben ik zelfs fanatiek aan het hardlopen. Tien kilometer hardlopen lukt me nu met gemak. Wie had dat ooit gedacht, ik in ieder geval niet”

Kreeg je steun van familie en vrienden?

“Ik heb veel gehad aan de steun van mijn man. Die motiveerde me waar hij kon. Ook als ik bijvoorbeeld een keer geen zin had om te wandelen, dan stimuleerde hij mij om toch te gaan. En ook vrienden en familie hebben me heel erg gesteund. Al waren sommige mensen in het begin wel huiverig, want ik had vaker pogingen gedaan, zonder door te zetten. Dat gaf ook een boost… Ik wilde laten zien dat ik dit wel kon volhouden. 

Iedereen is nu supertrots, soms word ik niet herkend op straat. Mensen sturen kadootjes, bloemen en kaarten. Ook hebben mijn vriendinnen mij onlangs verrast. Van mijn man krijg ik een mooi geldbedrag en van mijn ouders een nachtje weg.

Zo bijzonder allemaal. Soms besef ik het zelf nog niet helemaal. Maar ik ben zo dankbaar dat iedereen me altijd steunt. “

Blijf je op deze manier eten? 

“Ja dit is mijn nieuwe levensstijl ik zou niet meer anders willen. En als deze manier is wat mij gezond houdt dan doe ik het er voor. Het voelt super goed. Alles is nu anders… ik kan de hele wereld aan. Ik wil nog zo’n 10 kilo afvallen en dat gaat me zeker lukken op deze manier. Ik ben nu ook bezig met behandelingen om wat strakker in mijn vel te komen.

Alles gaat nu makkelijker en is fijner. Shoppen is nu veel leuker en makkelijker. Ik speel weer met mijn zoon in de speeltuin, ik pas weer tussen de schommels. Ik pas weer gewoon op een stoel. Ik durf weer op een bank of stoel te zitten zonder angst dat ik erdoor zak. Voor anderen zijn die dingen vaak normaal, maar voor mij was dit niet zo.”

Jouw advies voor anderen?

“Ik raad het iedereen aan om hiermee te starten. Het brengt je zoveel. Begin gewoon en ervaar het zelf. Wees trots op elke dag dat het goed gaat. Probeer alles positief te bekijken en geef niet gelijk op bij elke keer dat het niet lukt. Gewoon weer door… “

 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Internist: niet zout maar suiker boosdoener

Internist: niet zout maar suiker boosdoener

Internist en nefroloog Yvo Sijpkens (59) deelt verrassende nieuwe inzichten in dit artikel. Al tijden wordt namelijk gedacht dat zout slecht voor ons is, maar dat blijkt helemaal niet zo te zijn volgens dokter Yvo Sijpkens. 

Niet zout, maar suiker is de boosdoener

Zout is een essentieel mineraal. Het is opgebouwd uit natrium en chloride en zit in hoge concentratie in ons lichaam. “Zout is nodig voor het handhaven van ons bloedvolume en van groot belang voor het zuurstoftransport”, vertelt Yvo. “De nieren zijn in ieder geval zo geschapen dat ze zout goed kunnen reguleren. Dat betekent dat als er een zouttekort is of dreigt, en het bloedvolume lager wordt, de nieren een systeem hebben dat ervoor zorgt dat zout wordt vastgehouden.

Bij een hoge zoutinname ontstaat een hoog bloed-volume. Er wordt dan een hormoon aangemaakt door het hart, dat ervoor zorgt dat dat zout weer wordt uitgescheiden via de nieren. Als de nieren goed werken, wordt de hoeveelheid zout keurig op niveau gehouden en kun je vrij veel zout in je voeding gebruiken zonder dat je bloeddruk omhoog gaat.”

Suiker de boosdoener

Maar waar komt dan het idee vandaan dat zout slecht is? Die angstcultuur is volgens Yvo een jaar of 50 terug ontstaan. Het begon met angst voor verzadigd vet. “Dit idee is goed onderzocht, maar nooit onderbouwd. Nog steeds leven veel mensen, en ook cardiologen, met het idee dat vet slecht is; dat je cholesterol daardoor stijgt en er vervolgens hart- en vaatziekten ontstaan. Dit klopt echter niet.” In diezelfde lijn heeft men gedacht: zout geeft een hoge bloeddruk en is dan ook slecht. “Uit testen met ratten dachten onderzoekers te kunnen afleiden dat te veel zout ongezond is.

Daarnaast zijn er epidemiologische studies gedaan en populaties vergeleken, waarbij ze ontdekten dat er in de westerse samenleving meer zout werd geconsumeerd en mensen daar een hogere bloeddruk hadden. Zout krijgt nu de schuld bij chronische ziektes, terwijl suiker de grote boosdoener is. De voedingsindustrie heeft steeds meer producten gemaakt die laag in vet zitten, maar wél veel bewerkte suiker, zaadoliën en zout bevatten. Alleen in deze combinatie kan zout bijdragen aan een hoge bloeddruk, terwijl dit niet het geval is bij gewoon zoutgebruik op een eitje of stuk vlees.”

“Mensen die laag in hun zout zitten, kunnen slechter af zijn”

Symptoombestrijding

Volgens Yvo heeft het veranderde voedingspatroon de afgelopen 50 jaar steeds meer bijgedragen aan het ontstaan van allerlei chronische ziektes die nu over elkaar heen buitelen: overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten en zelfs dementie. “Deze ziektes zijn grotendeels terug te voeren op een overmaat aan eetmomenten met suikers, zoals fructose (geeft leververvetting), geraffineerd zetmeel en bewerkte onverzadigde vetten (ontstekingsbevorderend).

Een perfect scenario voor schadelijk hoge insulinespiegels, bij bijna iedereen met een chronische aandoening aanwezig. Dit type voeding leidt in de nieren tot het vasthouden van zout en het activeren van systemen die leiden tot vaatvernauwing en bloeddrukverhoging. Zoutbeperking is een soort symptoombestrijding zonder de oorzaak aan te pakken.”

Te weinig zout

Mensen met hart- en vaatziekten wordt vaak aangeraden minder dan 5 gram zout te gebruiken, terwijl er geen studies zijn die aantonen dat dit gunstig is. Sterker nog: mensen die laag in hun zout zitten, kunnen slechter af zijn. “Veel patiënten die zich netjes aan dit advies van zoutbeperking houden, komen in de situatie terecht dat ze te weinig zout in het lichaam hebben. Dit wordt nog eens versterkt door bepaalde medicijnen, transpiratie of het drinken van zeker vier koppen koffie per dag.

Te weinig zout in het lichaam zorgt voor vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, kramp, een kort lontje, geheugen- en concentratiestoornissen, obstipatie, een verminderd duurvermogen, een hogere hartslag, jicht of een verminderde nierfunctie. Het kan zelfs bijdragen aan een hogere bloeddruk.”

Ontregeling

Het lichaam moet vervolgens vechten om die zoutbalans in stand te houden. Je insuline gaat omhoog, wat bijdraagt aan overgewicht en diabetes. Daarnaast ontstaat een soort zouthonger in het lichaam. Althans: dat gevoel zou er moeten zijn, maar we zijn het kwijtgeraakt. Het werkt namelijk op het systeem waarop ook suiker werkt, en dat systeem wordt door suiker gekaapt. “Bij weinig zout geven de hersenen een prikkel om meer suiker te gebruiken in plaats van zout.

Daardoor werk je die ontregeling in de hand. Zouttekort kan ook nog eens tot een magnesiumtekort leiden, wat een hoge bloeddruk en ritmestoornissen in de hand werkt. Hartpatiënten krijgen vanwege het gebruik van antistollingsmiddelen vaak ook nog eens maagbeschermers, met als bijwerking: een mindere opname van magnesium.”

Echte voeding

Wat dan de optimale hoeveelheid zout is? De richtlijn is nu minder dan 2,3 gram natrium, wat minder dan 5 gram zout is. Uit allerlei studies blijkt dat 3 tot 6 gram natrium, oftewel 7 tot 15 gram zout, optimaal is. “Om ervoor te zorgen dat we zout kunnen gebruiken, is de eerste stap: stoppen met bewerkte producten, zoals pakjes, zakjes en producten met meer dan vijf ingrediënten. Met andere woorden: industriële producten waar te veel koolhydraten en slechte vetten in zitten. Dat is de grootste winst. Ga terug naar de échte voeding, bestaande uit eiwitten en gezonde vetten.

Roomboter en volle zuivelproducten bijvoorbeeld.” Voor mensen die te weinig zout binnenkrijgen of daarvan klachten hebben, is daarnaast plaats voor een goed zoutproduct. “Neem bijvoorbeeld Himalaya zout of zeezout. Als je dit zout in combinatie met vet gebruikt om je groentes of vlees lekker klaar te maken, krijg je alles aan vitamines en mineralen binnen.

Zelf de regie nemen

Volgens Yvo is de beste optie dan ook een beperking van geraffineerde koolhydraten en vetten. Vertrouw daarnaast op je eigen dorstgevoel en consumeer een normale hoeveelheid zout. “Op deze manier kunnen mensen hun bloeddruk onder controle houden en hebben ze geen plaspillen nodig. Momenteel zijn we jammer genoeg voornamelijk bezig met symptoombestrijding en dan vooral met medicijnen, die op hun beurt weer zorgen voor veel bijwerkingen en een half resultaat.

Met deze leefstijlfilosofie kun je je bloeddruk veel beter onder controle krijgen en je bloedsuikerspiegel in balans houden; goed voor de preventie van hart- en vaatziekten. Je ziet nu gelukkig dat patiënten met betrekking tot hun voedingspatroon steeds vaker zelf de regie nemen.”

BRON
Dit artikel is eerder verschenen in het blad HPNL Magazine van de Stichting Hartpatiënten Nederland en is in samenwerking met jeleefstijlalsmedicijn.nl geschreven door Laura van Horik. Overgenomen met toestemming van dokter Yvo Sijpkens.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Burgersaladebowl met burgersaus

Burgersaladebowl met burgersaus

Lekker makkelijk en de geheime burgersaus maakt deze saladebowl onweerstaanbaar! Kies jouw favoriete burger van bijvoorbeeld rundvlees, varken, lamsvlees, kip of zalm). Ook lekker met afgekoelde burgers, je kunt voor je lunch deze salade met de dressing er al door meenemen. 

Volg je de weekmenu’s uit de STARTGIDSEN dan past deze bowl heel goed in je menu in plaats van je diner of lunch van die dag. Maak eventueel wat extra saus, want hij is heerlijk bij veel gerechten! 

Dit is een recept uit de VASTENSPECIAL. In deze special vind je naast alles over vasten ook veel heerlijke snelle éénpersoonsgerechten, kleine gerechtjes en toetjes. Onder het recept vind je een overzicht van alle gerechten die in de VASTENSPECIAL staan. 

BURGERSALADEBOWL 1 PORTIE KH 4-6 PER PORTIE (± 6 gram koolhydraten)

DE BOWL (NODIG VOOR 1 PORTIE)
4 plakjes bacon (of ontbijtspek)
1 klont roomboter
2 beefburgers (of hamburger, kipburgers, zalmburger of lamsburger (met minste koolhydraten, zie TIP) 
100 gram ijsbergsla, gesneden (of andere salade)
2 hardgekookte eieren, in partjes
10 minitomaatjes (of tomaat in partjes)
3 plakjes echte cheddar, in reepjes gesneden (0,1 gr kh/100 gram, zie TIP), of 50 gram geraspte cheddar

BURGERSAUS (NODIG VOOR 1 RUIME PORTIE)
3 el mayonaise (zie TIP)
1 middelmaat zoetzure augurk (met zoetstof, zoals Kesbeke, zie TIP)
1 el vocht van de augurken (met zoetstof, zoals Kesbeke, zie TIP)
2 tl milde mosterd
1 tl milde paprikapoeder
zoetstof naar smaak
zwarte peper en zout naar smaak

ZO MAAK JE DE BURGERSALADEBOWL
1. Bak de plakjes bacon (of ontbijtspek) uit in een droge koekenpan, haal uit de pan en houd apart.
2. Voeg 1 klont roomboter toe aan het bakvet, bak hierin de burgers om en om bruin en gaar, snijd elke burger in zes tot acht stukken.
3. Schik in een kom/bowl 100 gram gesneden ijsbergsla, de partjes ei, tomaat, cheddar en de stukken burger.
4. Maal voor de burgersaus in een keukenmachine met hakmes, of in een hoge kom met staafmixer, de mayonaise, augurk, 1 el vocht van de augurken, mosterd en paprikapoeder tot een gladde hamburgersaus. Breng op smaak met een drupje zoetstof, zwarte peper en zout en eventueel nog wat milde paprikapoeder.
5. Schep de saus over de bowl. Verbrokkel de gebakken spek over de salade.
Saus over? Een restje saus eet je bij andere salades of vlees, over tonijn uit blik, over gekookte eieren enzovoort. Bewaar maximaal 6 dagen.

TIP Burgers Geschikte burgers: supermarktproducten, zoek op ‘ burger’.
TIP Cheddar Koop geen ‘nepcheddar’ of smeltkaas (hier lees je waarom). Geschikte cheddar: supermarktproducten, zoek op ‘cheddar’.
TIP Mayonaise Zelf maken (STARTGIDS) of kijk hier voor geschikte mayonaise: supermarktproducten, zoek op ‘mayonaise’.
TIP Augurken Geschikte augurken: supermarktproducten, zoek op ‘augurken’.
 

MEER HEERLIJKE ÉÉNPERSOONSGERECHTEN VIND JE IN DE VASTENSPECIAL!  HIERONDER ALLE RECEPTEN

Diabetes 2? Dit zijn je opties.

Diabetes 2? Dit zijn je opties.

WIST JIJ DIT? Diabetes 2 is eigenlijk helemaal geen chronische ziekte, maar een symptoom, een gevolg van meer koolhydraten eten dan je lijf kan verwerken. Iedereen met diabetes is koolhydratenmoe (insulineresistent). En de simpele oplossing om dit aan te pakken is stoppen met datgene eten waar je lijf niet mee om kan gaan. Dat kan heel eenvoudig door gezond koolhydraatarm/keto te gaan eten. 

Je arts kiest hier helaas niet voor maar die kiest voor iets wat eigenlijk heel onlogisch is. Je mag van je arts gewoon veel koolhydraten blijven eten en je krijgt dan pillen en insulinespuiten om die koolhydraten weer uit je lijf op te ruimen. En wat helemaal raar is: je wordt niet beter, maar  alsmaar zieker, dikker en vermoeider… Zelfs de kans op een hartaanval of beroerte wordt met de dag groter. Je wordt een tikkende tijdbom.

WAT ZOU JE KIEZEN ALS JE WEL DIE KEUZE ZOU HEBBEN?

Eigenlijk is het best wel mal dat je arts je nooit de keuze heeft gegeven. Dat je misschien helemaal niet wist dat stoppen met eten wat je ziek maakt ook een optie is. Een hele simpele en effectieve optie zelfs…  Stel, je hebt nu alsnog die keuze! Wat doe je? Kies jij voor optie 1: eten wat je ziek maakt en daar dan weer medicijnen tegen nemen? Of kies jij voor optie 2: stoppen met eten wat je ziek maakt? 

Om je te helpen met kiezen heb ik de voor- en nadelen van beide opties voor je op een rijtje gezet… 

Optie 1 Gewoon blijven eten wat je ziek maakt en daar medicijnen tegen nemen

Je blijft gewoon koolhydraten eten en pillen en insulinespuiten moeten die koolhydraten vervolgens weer opruimen.

Voordeel:
1. Je kunt alles blijven eten waar je zin in hebt.

Nadelen:
1.   Je eet jezelf steeds zieker, je diabetes 2 wordt steeds erger. Je hebt steeds meer kans op bijkomende problemen.
2.   Je bloedsuikers blijven vaak hoger en schommelen met pieken en dalen. Je loopt kans op hypo’s.
3.   Je moet je leven lang medicatie gebruiken, je hebt steeds meer en meer pillen en insuline nodig. De bijwerkingen kunnen ernstig zijn.
4.   Je wordt steeds dikker en valt heel moeilijk af. Helaas heb je steeds weer enorme honger.
5.   Je krijgt hart- en vaatproblemen. Je bloeddruk wordt steeds hoger, je hebt ook daar steeds meer medicatie voor nodig.
6.   Je krijgt steeds minder energie, slaapt vaak slecht en bent vrijwel altijd moe.
7.   Je krijgt er allerlei kwalen bij, zoals slechter zien, last van prikkelende, pijnlijke voeten en huidproblemen.
8.   Je krijgt last van niet-genezende wonden, mogelijk moeten lichaamsdelen worden geamputeerd, zoals tenen, voeten of benen.
9.   Mogelijk gaan je nieren slechter werken of uitvallen. Je ogen kunnen ernstig achteruit gaan en je kunt blind worden.
10. Je kunt ook geestelijk achteruitgaan of depressieve klachten krijgen.
11. Je hebt twee keer zoveel kans om alzheimer te krijgen dan mensen zonder diabetes 2.
12. Bijna 70% van alle diabeten overlijdt plotseling aan een hartaanval of beroerte, doordat hoge bloedsuikers de vaatwanden beschadigt.

Optie 2 Stoppen met eten wat je ziek maakt

Je stopt met het eten van veel koolhydraten en stapt over op een heerlijk koolhydraatarm/keto menu, met meer gezonde vetten.

Voordelen: 
1.   Je eet jezelf steeds gezonder. Je kunt gezond(er) oud(er) worden.
2.   Je bloedsuikers blijven altijd laag en stabiel. Je hoeft niet meer bang te zijn voor hypo’s of hypers. 
3.   Je hebt geen medicatie meer nodig. Ook niet voor bloeddruk, cholesterol en veel andere gezondheidsproblemen.
4.   Je kunt makkelijker afvallen en op gewicht blijven.
5.   Je krijgt eetrust, en voelt je de hele dag verzadigd.
6.   Je eet heerlijk, afwisselend en kunt zoveel eten als je wilt. Ook van voeding waarvan je dacht dat het je dikker maakt.
7.   Je geniet weer van lekker eten, zonder schuldgevoel.
8.   Je krijgt weer veel meer energie, je bent niet meer steeds uitgeput.
9.   Je slaapt beter en voelt je goed uitgerust.
10. Je loopt geen kans op nare complicaties of bijkomende kwalen. 
11. De kans dat je alzheimer krijgt is veel kleiner dan van mensen die koolhydraatrijk eten (met of zonder diabetes 2) 
12. De kans dat op een hartaanval of beroerte is veel kleiner dan van mensen die koolhydraatrijk eten (met of zonder diabetes 2) 

Nadeel:
1. Je kunt nooit meer eten zoals je vroeger at (dus nooit meer eten wat je ziek maakt), zelfs niet af en toe.

WELKE OPTIE KIES JIJ?

Als je de voor en nadelen zo op een rijtje ziet, dan is de keuze wel heel erg makkelijk toch?  Steeds meer mensen kiezen dan ook voor een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak, zodra ze horen dat hun bloedsuikers te hoog zijn. Ze starten dan direct met de weekmenu’s uit de STARTGIDSEN. Bloedsuikers dalen direct en blijven laag, zónder medicatie. Je eet heerlijk en voelt je direct al veel beter.

Heb jij al langer diabetes 2 en gebruik jij al wel diabetesmedicatie? Ook dan kun je overstappen naar een ‘behandeling’ zonder medicatie. Zelfs als je al veel langer diabetes 2 hebt, misschien al wel dertig jaar… Dan kun je nog steeds terug. Hoe je dat aanpakt, dat lees je in ons stappenplan. Hier vind je het stappenplan. Lees het stappenplan áltijd, als je medicatie gebruikt.

WAAROM VERTELT JE ARTS DIT NIET?

Simpelweg: dit heeft jouw arts nooit geleerd. Jouw arts heeft nooit les gehad in voeding. Heeft nooit geleerd dat de verkeerde voeding je ziek kan maken. En als het aan de pillenboeren ligt dan leren artsen dat ook nooit. Maar gelukkig kun jij zelf wel een andere keuze maken!
Wil jouw arts niet meewerken? Je kunt je arts deze brief geven (PDF even uitprinten) en eventueel dit artikel voor zorgprofessionals laten lezen. Werkt dat niet? Stuur ons een bericht, dan helpen wij je verder.

Bekijk de video’s van mensen met diabetes 2 die nu van de medicatie af zijn

MEER LEZEN?

Koolhydraatarm/keto eten bewezen beste behandeling bij diabetes 2
Diabetes 2 is eigenlijk een allergie
Complicaties door diabetes terugdraaien

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL

Ravnskov U, Diamond DM, Hama R, et al. Lack of an association or an inverse association between low-density-lipoprotein cholesterol and mortality in the elderly: a systematic review. BMJ Open 2016;6: e010401. doi:10.1136/ bmjopen-2015-010401

You S, Zhong C, Xu J et al. LDL-C/HDL-C ratio and risk of all-cause mortality in patients with intracerebral hemorrhage. Neurol Res. 2016;38:903-908. doi: 10.1080/01616412.2016.1204797

Park C H, Kang EW, Park JT et al. Association of serum lipid levels over time with survival in peritoneal dialysis patients. J Clin Lipidol. 2017;11(4):945-54. doi: 10.1016/j.jacl.2017.06.004.

Ahn C, Hwang Y, Park SK. Predictors of all-cause mortality among 514,866 participants from the Korean National Health Screening Cohort. PLoS One. 2017;12(9):e0185458. doi: 10.1371/journal.pone.0185458.

Zuliani G, Volpato S, Dugo M, Vigna GB, Morieri ML, Maggio M, et al. Combining LDL-C and HDL-C to predict survival in late life: The InChianti study. PLoS One. 2017;12(9): e0185307. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0185307.

Orozco-Beltran D, Gil-Guillen VF, Redon J et al. Lipid profile, cardiovascular disease and mortality in a Mediterranean high-risk population: The ESCARVAL-RISK study. PLoS One. 2017;12:e0186196. doi: 10.1371/journal.pone.0186196. Berton 589

Wang M-C, Hu H-Y, Lin I-F, Chuang J-T. Plasma lipid concentrations and survival in
geriatric population. A retrospective cohort study. Medicine. 2019;98:49(e18154). http://dx.doi.org/10.1097/MD.0000000000018154

Yousufuddin M, Takahashi PY, Major B et al. Association between hyperlipidemia and mortality after incident acute myocardial infarction or acute decompensated heart failure: a propensity score matched cohort study and a meta-analysis. BMJ Open. 2019;9:e028638. doi:10.1136/bmjopen-2018-028638

Dégano IR, Ramos R, Garcia-Gil. Three-year events and mortality in cardiovascular disease patients without lipid-lowering treatment. Eur J Prev Cardiol. 2019 doi: 10.1177/2047487319862103

Ravnskov U, de Lorgeril M, Diamond DM et al. LDL-C does not cause cardiovascular disease: a comprehensive review of the current literature. Exp Rev Clin Pharm. 2018;11:959–70. doi.org/10.1080/17512433.2018.1519391