Selecteer een pagina
Tussendoortjes & Gezond koolhydraatarm/keto

Tussendoortjes & Gezond koolhydraatarm/keto

Iets bij de koffie, een snackje in de avond en steeds iets tussendoor eten vinden we heel normaal. We eten dan niet omdat we honger hebben, maar meer uit ‘gewoonte’. Eigenlijk is dat een rare en ook ongezonde gewoonte. Je lijf heeft namelijk ook periodes nodig waarin je niet eet. Ook als je wilt afvallen of op gewicht wilt blijven zijn tussendoortjes geen goed idee.

Stop met tussendoortjes!
Wanneer je net begint met de startgids en moet afkicken, kun je nog erg hongerig zijn. Als dat zo is, kun je gerust tussendoortjes eten van de lijst. Want honger past niet in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Maar al in de loop van de eerste weken neemt je honger af. Je merkt dat je steeds vaker goed verzadigd bent, ook tussen de maaltijden door. Profiteer daarvan door te stoppen met tussendoortjes. Zo bereik je eerder je doelen en het is gezonder!

Waarom is dat beter?
Hoe langer de periode dat je níet eet, hoe meer tijd je lichaam heeft om gebruik te maken van de eigen vetreserves. Wanneer je je lichaam maar de hele tijd blijft voeden, ook tussen de maaltijden door, dan is er voor je lijf geen noodzaak om voeding uit je vetopslag te halen. Als afvallen een doel van je is dan wil je natuurlijk juist graag dat je lichaam je vetreserves gaat gebruiken! Daarnaast is het voor een gezond lijf heel belangrijk dat er periodes zijn waarin je niet eet om je lijf tijd en ruimte te geven voor opruimen en herstel.

Snacken na het avondeten
Tussendoortjes die je ná het avondeten eet, dus in de loop van de avond, komen dubbel zo hard aan. In de avond zijn de meeste mensen veel gevoeliger voor koolhydraten. Tussendoortjes kunnen dan een extra verhoging van de bloedsuikers veroorzaken, waarop het lichaam reageert met insuline. Je lichaam kan dan alleen maar voeding opslaan en geen vetreserves vrij maken.

Houd je trek tussendoor?
Zorg dat je hoofdmaaltijden goed verzadigen. Maak je porties eventueel groter of voedzamer, voeg eventueel extra vet toe (zie ook pag 28 STARTGIDS).  Of neem een toetje uit de STARTGIDS of één van de andere boeken. Ook in de ONTBIJT&LUNCHSPECIAL en in de VASTENSPECIAL staan veel toetjes. Je kunt ook wat extra’s voor of bij de maaltijd eten, zoals een tussendoortje uit de STARTGIDS.

Drink ook geen tussendoortjes!
Huh, tussendoortjes drinken? Soms wordt dat vergeten, maar ook koffie met een flinke dot slagroom (of roomboter of kokosolie) is een tussendoortje. Voor je lijf is dat gewoon voeding en het zal die voeding direct gaan gebruiken. Zelfs een klein scheutje slagroom in je koffie kan er al voor zorgen dat je minder goed afvalt! Dus let daarop!

Tussen de maaltijden door kun je beter ongezoete amandel- of sojamelk (bijna 0 gram kh) in je koffie doen. Je kunt daarmee ook een cappucino of latte maken; houd het dan wel bij ééntje als je het tussendoor neemt. En bewaar die koffie met slagroom voor de hoofdmaaltijd of daarna.

Hoe zit het met ‘vetbommen’?
Vaak is er verwarring over ‘vetbommen’. Zelf denk ik niet dat je vetbommen nodig hebt in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Als het goed is krijg je namelijk met je hoofdmaaltijden ruim voldoende vetten binnen om je vetverbranding op gang te brengen en te houden. Wil je toch af en toe zo’n vetbom, neem hem dan bij of na de hoofdmaaltijd, dus neem ook vetbommen niet tussendoor!

Maar een eitje kan toch wel?
Ook een eitje, een stuk komkommer, een tomaatje, een blokje kaas, een plakje vleeswaren… het is allemaal voeding. En dus allemaal een slecht idee om tussendoor te eten. Zorg dat je tussendoor goed verzadigd bent, dan heb je helemaal niets nodig! 

 

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Afkicken van koolhydraten

Afkicken van koolhydraten

Wanneer je overstapt op een gezond koolhydraatarm/keto menu dan kun je last hebben van afkickverschijnselen. Niet zo raar want je geeft je lijf ineens hele andere brandstof. In plaats van benzine tank je ineens diesel bij wijze van spreken. Eerst gebruikte je lijf koolhydraten als brandstof en nu ineens moet het vet als brandstof gaan gebruiken. Dat is een hele omschakeling en dat kun je merken! 

Niet iedereen heeft er last van, misschien merk jij helemaal niets. Dat kan. Maar het kan ook dat je er een paar dagen flinke klachten van hebt.
Laat je niet tegenhouden door mogelijke afkickverschijnselen hoor: je krijgt er heel erg veel voor terug dat beloof ik je!

Afkickverschijnselen

Gelukkig duren de meeste afkickverschijnselen niet zo lang. Hoeveel last je ervan hebt, verschilt per persoon. De één merkt weinig en de ander voelt zich een paar dagen helemaal niet lekker. Klachten als hoofdpijn, misselijkheid, ‘grieperig’ gevoel, duizeligheid, kramp, vermoeide spieren en zelfs verhoging komen voor. Ook kun je een paar dagen heel erg moe zijn of bijvoorbeeld slecht slapen. Een enkeling krijgt lichte hartkloppingen.

Veel mensen hebben de eerste week, en soms meerdere weken, last van diarree of dunnere ontlasting. Ook dat ‘hoort erbij’ en gaat als het goed is vanzelf over wanneer je lijf eenmaal gewend is aan de nieuwe brandstof.

Heb je diabetes? Bij mensen met diabetes dalen de bloedsuikers heel snel en dat kan een hypo-achtig gevoel geven. Dat komt omdat je lijf gewend is aan hogere bloedsuikers. Wees heel alert op het tijdig afbouwen van bloedsuikerverlagers want anders krijg je echte hypo’s! INFO

Wat kun je doen?

Het is heel erg belangrijk dat je je zouten en andere mineralen aanvult. Door de omschakeling naar een andere brandstof verliest je lichaam veel vocht. En met dat vocht verlies je ook veel zout en andere mineralen. Een groot deel van de afkickverschijnselen wordt daardoor veroorzaakt. Je zult zien dat je al enorm opknapt van een kop bouillon van een blokje, zout dus. Vul altijd je mineralen aan!

Geef je lijf ruim voldoende vet, dus ga dus nooit bezuinigen op vet! Drink voldoende water, je zult ook meer dorst krijgen. En geef je lijf de tijd om over te schakelen, het is niet niks wat je aan het doen bent! Het is goed om je daar bewust van te zijn. Je leert je lichaam om vet te gaan gebruiken als brandstof. Dat is voor je lijf best ingewikkeld en dat kun je merken. 

Hoe lang duurt de ‘afkickperiode’? 

Het goede nieuws: die heftige afkickverschijnselen verdwijnen meestal al binnen een week. Na een dag of vijf hebben de meeste mensen nergens meer last van en voelen ze zich ineens veel beter! Ze merken dat ze veel meer energie hebben dan voor ze met deze aanpak begonnen, en dat ze bijvoorbeeld beter gaan slapen. Ook merk je dan al dat je hoofd helderder wordt en dat je van die constante trek af bent.

Op een gegeven moment merk je dat je meer dorst krijgt, minder honger en een aparte smaak in je mond. Je kunt ook wat ‘merkwaardig’ uit je mond gaan ruiken. Dit zijn eigenlijk geen afkickverschijnselen, maar tekens dat je lichaam vet gebruikt als brandstof!   

Het kan de eerste weken nog lastig zijn om te sporten of bijvoorbeeld een eind te fietsen. Je lijf moet dan voor meer brandstof zorgen en dat kan het vaak nog niet zo snel leveren. Geef dat de tijd.  

Houd je langer klachten?

Niet bij iedereen gaat het zo snel. Een heel enkele keer komt het voor dat de klachten langer aanhouden, soms zelfs een paar weken. Het lichaam heeft dan blijkbaar langer nodig om een nieuwe balans te vinden. Dat kan trouwens gepaard gaan met moeizaam afvallen. Alweer: het is super belangrijk om je zout en mineralen aan te vullen dat kan al veel schelen! Ga het doen!

Gebruik je medicatie ga dan ook na of dat een rol kan spelen. Heb je bijvoorbeeld een hoge bloeddruk?  Je bloeddruk kan dalen met deze aanpak, slik je bloeddrukverlagers dan gaat het dus dubbelop! Een te lage bloeddruk kan klachten geven. Ook bijvoorbeeld plaspillen kunnen klachten geven omdat deze aanpak op zich vochtafdrijvend is. 

Invloed op hormonen

De nieuwe brandstof heeft op meer gebieden invloed. Ook je hormoonhuishouding kan flink in de war zijn! Je menstruatie kan ineens heel anders verlopen. Tussentijdse bloedingen komen vaak voor (geen zorgen, de pil werkt wel!). Menstruatie kan langer duren of heviger zijn, alles komt wel voor. Zit je in de overgang dan kun je die eerste week of weken extra klachten hebben. Meer opvliegers of meer last van nachtzweten.

Al deze hormonale klachten zijn normaal en gaan voorbij. Na een paar maanden is alles weer ‘normaal’ en in veel gevallen zelfs veel beter dan het eerst was! Ik hoor vaak dat PMS klachten en overgangsklachten veel minder zijn geworden. Ook klachten van PCOS en endometriose bijvoorbeeld nemen vrijwel altijd enorm af. Het gebeurt ook regelmatig dat vrouwen die onvruchtbaar leken, nu wel zwanger worden!  

Specifieke vragen over afkickverschijnselen?

Op de pagina met startgidsvragen vind je veel antwoorden, zoals wat te doen bij diarree of bij kramp of in verband met een slechte adem. Misschien heb je de startgidsvragen nog niet gevonden? Je vindt de startgidsvragen hier.

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Medicatie en koolhydraatarm/keto starten

Medicatie en koolhydraatarm/keto starten

Gebruik je medicatie of heb je gezondheidsproblemen? In principe kun je vrijwel altijd gewoon gaan starten met deze aanpak want je gaat alleen anders eten, gezonder, puur en vers! Je kunt er dus alleen maar bij winnen. Maar soms is het beter om eerst te overleggen met je behandelaar of om je menu iets aan te passen. Dus gebruik jij medicatie of heb je gezondheidsproblemen lees deze pagina dan even goed door vóór je start!

Gebruik je diabetes medicatie?
Wanneer andere medicatie gebruikt voor diabetes dan metformine dan moet je altijd eerst overleggen met je behandelaar en een afbouwplan maken. Start je namelijk niet direct vanaf dag één met afbouwen dan loop je kans op een levensgevaarlijke hypo. Dat geldt voor insuline, gliclazide en alle andere bloedsuikerverlagers. Meer informatie (ook over andere gezondheidsproblemen) via de knoppen hieronder.

Gebruik je andere medicatie?
Gebruik je medicatie voor bijvoorbeeld hoge bloeddruk, schildklierproblemen, cholesterol of bloedverdunners? Het is geen probleem om te starten. Deze aanpak kan vaak al heel snel verbetering geven van klachten. Daardoor is het misschien wel snel nodig om medicatie af te bouwen, houd dat in de gaten en overleg tijdig met je behandelaar. Meer informatie via de knoppen hieronder. 

Heb je een specifieke ziekte?
Wanneer je een specifieke ziekte hebt of een dringend voedingsadvies hebt gekregen bijvoorbeeld van je specialist dan is het altijd verstandig om eerst te overleggen. Is je arts niet op de hoogte van deze aanpak verwijs ze dan naar onze informatie voor zorgprofessionals.

Medicatie die het afvallen kan beïnvloeden
Veel soorten medicatie kunnen het afvallen beïnvloeden. Het kan zijn dat je langzamer afvalt, of zelfs helemaal niet. Het gaat niet alleen om pillen en insuline, maar bijvoorbeeld ook om pufjes en zalfjes op basis van corticosteroïden (hormoonzalf). Ook zij kunnen het afvallen afremmen. Misschien kun je vervangende medicatie gebruiken, overleg dat met je behandelaar. 

Overzicht aandoeningen of situaties.
Je gaat via de knop naar de pagina’s die je alle informatie geven, ook wat betreft aanpassingen en medicatie! 
Ga je starten vergeet dan ook niet om je mineralen aan te vullen! Meer info vind je hier.

Mocht je nog een vraag hebben die je hier niet kunt vinden ga dan naar het overzicht met vragen/antwoorden op deze pagina onderaan.
Wij wensen jullie een geweldige start met deze aanpak. Geniet ervan!

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Madelon is van haar PCOS klachten af door keto eten

Madelon is van haar PCOS klachten af door keto eten

Madelon Risakotta (31) heeft PCOS en hierdoor in het verleden meerdere operaties gehad waarbij custes en zelfs één van haar eierstokken zijn verwijderd. Ook heeft ze meermaals een miskraam gehad. Ze kampte haar hele leven al met overgewicht. Diëten…? Ze heeft ze allemaal al geprobeerd! Zonder blijvend succes.

Toen haar moeder begon met de koolhydraatarme aanpak was Madelon allereerst sceptisch, maar ging zich toch inlezen en besloot zelf ook deze aanpak een kans te geven. Ze vond de website van TheNewFood en ging aan de slag. Met spectaculair succes!  

Eindelijk verzadigd!
In eerste instantie was Madelon begonnen met koolhydraatbeperkt eten. Maar na een longontsteking zaten alle verloren kilo’s er snel weer aan. Dat was het moment dat ze wist dat koolhydraatbeperkt niet voldoende was: ze besefte dat ze een erg zware koolhydraatverslaving had: “Ik had iedere dag cravings in zoetigheid en was een echte brood junkie!”.

Ze ging een stapje verder en begon met de koolhydraatarme/keto aanpak volgens TheNewFood. Daarmee voelde zich voor het eerst in haar leven echt vol en verzadigd.  

“Mijn specialist was laaiend enthousiast…” 
Haar huisarts steunt haar in deze aanpak omdat zij ziet dat haar gezondheid verbetert. Haar specialist is zelfs laaiend enthousiast! Ondanks medicatie die Madelon slikt waar veel mensen van aankomen, blijft zij wél stabiel op gewicht.

Haar omgeving steunde haar en begreep dat zij het roer om moest gooien. “Na jaren pogingen te hebben gedaan af te vallen was dit een soort laatste reddingspoging.” De ouders van Madelon eten ook koolhydraatarm. Haar man eet koolhydraatbeperkt, en ook haar zoontje (5 jaar) eet regelmatig maaltijden mee. “Hij doet het erg goed op gezonde vetten.”

Uit eten en op visite gaan gaat haar steeds makkelijk af. Ze denkt in mogelijkheden. In restaurants bestelt ze vlees/vis en groenten, en soms bestelt ze buiten de kaart om: “dat gaat meestal heel goed!” Voor andere gelegenheden neemt Madelon een bakje met koolhydraatarm eten of snacks mee. Zo heeft ze altijd iets achter de hand. 

“Mijn eierstok is nu cystevrij en andere PCOS klachten zijn verdwenen!”
PCOS zorgt onder andere voor cysten in eierstokken. Door beschadiging aan haar eierstokken heeft Madelon al één eierstok moeten laten verwijderen in het verleden. Bij de laatste echo bleek dat haar andere eierstok er helemaal normaal uit zag: “Er zaten geen gekke blaasjes of cysten op de eierstok.”

Ook andere PCOS symptomen zijn verminderd: van suikers kreeg ze onderhuidse puisten, haar huid is nu erg rustig. Haar menstruatie/cyclus is weer normaal. “Eerder kon een cyclus rustig 90 dagen duren, nu heb ik een regelmatige cyclus van 30 dagen. Ik heb ook minder hevig bloedverlies. Het geven van borstvoeding heeft hierbij geholpen, maar koolhydraatarm eten heeft dit verder in balans gebracht voor mijn gevoel!” 

Eindelijk blijvend afvallen
Madelon heeft al vele diëten geprobeerd, maar is hiermee nooit blijvend succesvol afgevallen. Ze is sinds de start met koolhydraatarm ongeveer 15 kilo afgevallen en is zij 50 centimeter kwijt op buik en heupen! Ze wil nog graag 5 kilo kwijt, dit heeft echter geen haast: “Herstellen en weer in balans komen gaat voor mij boven het afvallen, ik ben al heel veel gewicht kwijt”.

“Koolhydraatarm eten in de praktijk is echt super makkelijk, dus ik voorzie geen problemen om dit levenslang vol te houden!” Ook Madelon heeft wel eens moeilijke momenten, ze eet dan extra vetten en maakt eventueel een koolhydraatarme vervanger. “Ik ken mezelf, zodra ik afwijk van het koolhydraatarme eetpatroon is het hek van de dam en blijf ik dingen eten en craven die niet binnen een koolhydraatarm eetpatroon passen.” 

“Een jaar geleden liep ik rond als een oud vrouwtje”
Naast PCOS heeft Madelon diverse andere gezondheidsproblemen, onder andere autisme, depressies, PTSS, fibromyalgie, diverse allergieën, darmproblemen, eczeem en psoriasis. Madelon zegt zelf: “Voordat ik begon met koolhydraatarm liep ik rond als een oud vrouwtje en zat ik verschrikkelijk slecht in mijn vel.”

Doordat haar bloedsuiker geen pieken en dalen meer heeft voelt ze zich stabieler: haar geestelijke gezondheid gaat vooruit en ze merkt dat ze minder last heeft van prikkels. Daarnaast heeft ze geen eczeem, psoriasis en darmproblemen meer! De fibromyalgie is grotendeels weg en ze is gestopt met pijnstilling.

 Madelon is food- en lifestyleblogger en heeft een eigen website. Hierop deelt ze onder andere lekkere koolhydraatarme recepten. Ze kookt alles wat ze wil, maar maakt een koolhydraatarme versie van deze maaltijden. Haar website is haar ‘online receptenboek’.

 

 

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht. Matty Barnhoorn TheNewFood

Snelle makreelsalade in augurk

Snelle makreelsalade in augurk

Overheerlijk en práchtig koolydraatarm hapje! Super makkelijk en snel te maken. 

 ± 5 GRAM KOOLHYDRATEN VOOR HET HELE RECEPT (± 16 stuks)


DIT HEB JE NODIG

– 2 makreelfilets
± 8 middelmaat augurken zoetzuur van Kesbeke (met zoetstof)
– 2 el mayonaise
– 1 el crème fraîche
– 1 tl citroensap
– 1 tl mierikswortelsaus (potje) of meer naar smaak!
– 1 tl milde mosterd
– zwarte peper en zout naar smaak

TIP: Ook leuk op een amuselepel, zie onder het recept

ZO MAAK JE HET

1. Roer mayonaise, crème fraîche, citroensap, mierikswortelsaus en 1 tl milde mosterd door elkaar.

2. Prak met een vork de makreel door de saus. Breng pittig op smaak met zwarte peper en zout en misschien nog wat mierikswortel.

3. Snijd de augurken overdwars door het midden en schraap er met een theelepeltje een beetje van de pitten uit (hoeft niet veel te zijn). Zet ze op een bordje met de bolle kant naar beneden. Blijven ze niet staan snijd dat een flintertje van de onderkant af. 

4. Verdeel de makreelsalade over de augurkhelften.

VEGA: Vervang de makreel door piepkleine blokjes oude kaas.
VEGAN: Vervang de makreel door fijngesneden zeekraal, gebruik in plaats van de mayonaise 3 el vegan mayonaise (zoals vegan mayonaise van Hellmann’s met weinig koolhydraten) en laat  crème fraîche weg.

 

Amuselepels makreelsalade

Voor de amuselepels gebruik je niet de augurken maar de Amsterdamse augurkenstrips van Kesbeke. Ook deze zijn met zoetstof! Snijd het pittendeel van de strips zodat je een platte reep overhoudt. Deze reep snijd je in 2 of 3 stukken en leg je op de lepel. Schep hier de makreelsalade op en garneer met dille.

 

 

MEER VAN DEZE RECEPTEN?
Dit recept komt uit de vastenspecial. Gezond vasten en Heerlijk eten.

TROUW: Heel Holland vast!

TROUW: Heel Holland vast!

TheNewFood in de Trouw

Steeds meer ontdekken wat vasten kan doen voor je gezondheid en om af te vallen. Ook de Trouw besteedt hier aandacht aan! In de Trouw vandaag (14 december 2019) een artikel over vasten. Met achtergrondinformatie en ook verpleegkundige Lara Schalk van TheNewFood vertelt aan de krant over haar ervaringen met gezond koolhydraatarm/keto eten, vasten, afvallen en gezonder worden.

Lara Schalk werkte ook mee aan de VASTENSPECIAL die eerder deze maand verscheen.

Lees hier het artikel in de Trouw

Bekijk hier de VASTENSPECIAL

 

OOK STARTEN MET VASTEN? AANBIEDING!

In de VASTENSPECIAL vind je een stappenplan Gezond vasten & Heerlijk eten. Het stappenplan maakt het voor iedereen haalbaar om hiermee aan de slag te gaan en optimaal te profiteren van de positieve effecten. Je gebruikt naast de VASTENSPECIAL ook de STARTGIDSEN.

Je kunt nu de VASTENSPECIAL samen met STARTGIDS 1&2 met 5 EURO KORTING bestellen

BESTEL DE BOEKEN HIER MET KORTING

 

UPDATE correcties en aanvullingen

UPDATE correcties en aanvullingen

UPDATE correcties en aanvullingen

 

Soms sluipen er helaas een foutjes in de een boek, meestal in de eerste druk. Of bijvoorbeeld een bepaald product is niet meer leverbaar, maar staat wel in een recept. Als het gaat om belangrijke fouten of wijzigingen is dat heel vervelend. Op deze pagina een aantal belangrijke opmerkingen/aanvullingen in de verschillende boeken. 
De aangegeven wijzigingen worden steeds in een volgende druk gecorrigeerd.

KERSTSPECIAL (t/m eerste druk)
PAG. 57 Chocoladecakjes: Hoeveelheid eieren: 6 (M) eieren (je gebruikt 3 hele eieren en 3 dooiers),
citroensap voeg je toe met de kokosmelk in stap 3. Voor de hoeveelheid chocola kijk je hier.

VASTENSPECIAL (t/m tweede druk)
PAG 92: Caramel suprise: Recept is voor 3 porties, dus verdeel over drie glazen! 

SOEPSPECIAL (t/m tweede druk)
PAG 77: Pompoensoep: Caribbean spice (blikje Jonnie Boer) is uit de verkoop.
Vervang deze kruiden door: ‘ Caribean kruidenmix’  van Natural spices (online hier te koop)  

STARTGIDS DEEL 2 (t/m eerste druk)
Wijzigen deel 2 eerste druk: Ga naar aanvullingen deel 2.

 

Mocht je (andere) belangrijke fouten of vergissingen tegenkomen in de boeken dan hoor ik dat heel graag!

 

 

  

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

RECEPT: Flan met caramelsaus

RECEPT: Flan met caramelsaus

Verwen jezelf en je gasten! Dit heerlijke dessert heb je binnen een paar minuten in de oven.
De meeste tijd zit hem in het afkoelen. Laat ze het liefst (in de vormpjes) een nacht in de koelkast ijskoud worden. Haal ze pas uit de vormpjes vlak voor je gaat eten.

VOOR 6 PORTIES ± 2,5 GRAM KOOLHYDRATEN PER PORTIE

DIT HEB JE NODIG

– 200 ml vette kokosmelk (bijvoorbeeld een kartonnen pakje met 200 ml)
125 ml slagroom (1 bekertje)
4 eieren 
1 eetlepel vanille extract (Nelsen Massey, supermarkt) of vanille aroma (dr. Oetker, supermarkt)
zoetstof naar smaak, ik had 3 eetlepels Sukrin+ (online bestellen, of Sweet like sugar van Holland & Barret)
1 theelepel kaneel
6 kleine eetlepels Sukrin Gold (online bestellen)
 
100 gram roomboter, gesmolten (in magnetron of pannetje)

VORMEN
– 6 of 9 muffinvormen of aluminium of stenen ovenvaste bakjes. (Gebruik je geen siliconen vormen vet dan eerst de vormpjes in met kokosolie of roomboter.) 
– 1 bakblik waar de vormen in kunnen staan (zie foto)

ZO MAAK JE HET

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop in een kom de kokosmelk, slagroom, eieren, vanille, zoetstof en kaneel door elkaar.
3. Verdeel de Sukrin Gold over de bodem van de bakjes/muffivormen.
4. Besprenkel met de gesmolten roomboter.
5. Verdeel tot slot het beslag over de vormpjes. (6 volle vormpjes of 9 iets minder volle vormpjes)
6. Zet de vormpjes in het bakblik en schenk er een laagje kokend water bij, zodat de vormpjes voor bijna de helft onder water staan. Schuif in de oven en bak goudbruin en stevig in 30 minuten.
7. Laat de gebakken flans in de vorm afkoelen en ijskoud worden.
8. Vlak voor het opdienen snijd je met een scherp mes de randen los en keer je de vorm om boven een bord, de saus zit dan bovenop de flans.

Meer recepten

Snelle makreelsalade in augurk

Overheerlijk en práchtig koolydraatarm hapje! Super makkelijk en snel te maken.   ± 5 GRAM KOOLHYDRATEN VOOR HET HELE RECEPT (± 16 stuks)DIT HEB JE NODIG - 2 makreelfilets- ± 8 middelmaat augurken zoetzuur van Kesbeke (met zoetstof)- 2 el mayonaise- 1 el crème fraîche...

RECEPT: Flan met caramelsaus

Verwen jezelf en je gasten! Dit heerlijke dessert heb je binnen een paar minuten in de oven.De meeste tijd zit hem in het afkoelen. Laat ze het liefst (in de vormpjes) een nacht in de koelkast ijskoud worden. Haal ze pas uit de vormpjes vlak voor je gaat eten. VOOR 6...

Koolhydraatarme/keto notenfruitreepjes of -koekjes

Handig reepjes of koekjes voor de kinderen (of voor jezelf, als toetje), geen oven nodig.Voeg eventueel wat stukjes noot toe of geef ze een chocolade jasje (zie foto onder). VOOR 20 REEPJES OF KOEKJES ± 0,7 GRAM KOOLHYDRATEN PER STUK DIT HEB JE NODIG 100 gram bruine...

Pina colada-ijs (op basis van groente)

IJs op basis van groente, verrassend lekker! Dit is met recht 'maaltijdijs', lekker als diner op warme dagen. VOOR 1 PORTIE ± 7 GRAM KOOLHYDRATEN PER PORTIE DIT HEB JE NODIG - 200 gram volle kokosmelk, ijskoud- pot witte asperges - uitlekgewicht ± 300 gram (Ik neem...

Koolhydraatarme frieten van aubergine

Deze frieten maak je van aubergine, dat proef je eigenlijk niet. De textuur is zacht van binnen en crunchy aan de buitenkant. Precies zoals frieten horen te zijn ;-)Al zijn het natuurlijk geen echte frieten, verwacht dat niet. Ik deel met jullie hoe ik ze altijd maak...

Chocolade fudgecake (zonder meel of noten)

heerlijk! Eet de fudgecake als voedzaam dessert of ontbijtje, lekker met slagroom en een aardbeitje! Of vries miniporties in voor je dagelijkse stukje chocolade toe. VOOR 10 PORTIES ± 1,8 GRAM KOOLHYDRATEN PER PORTIE  DIT HEB JE NODIG - 250 gram avocadoblokjes...

Russische koude zomersoep

Heerlijk frisse soep voor warme zomerdagen, deze soep staat ook in de soepspecial!   VOOR 2 GROTE MAALTIJDPORTIES ± 7-9 GRAM KOOLHYDRATEN PER PORTIEDIT HEB JE NODIG 200 gram bloemkoolroosjes2 komkommers (normale maat)3 eieren2 lente-uien, in fijne ringen2 eetlepels...

RECEPT: Snelle rundergoulash met bloemkoolrijst

Heerlijke echte goulash die in 15 minuten op tafel staat! 4 porties +  10 gram koolhydraten per portieDIT HEB JE NODIG 1 flinke scheut milde olijfolie 600 gram biefstuk, in reepjes 600 gram bloemkoolrijst (Zelf raspen of malen van verse bloemkool of koop...

Koolhydraten houden afvallen tegen!

Koolhydraten houden afvallen tegen!

Natuurvolken eten veel vet en zijn niet ziek of te dik! Net als onze verre voorouders, die aten ook vooral vet. Hoe kan het dat meer vet eten in een koolhydraatarm/keto menu je juist slanker maakt en hoe kunnen zelfs kleine beetjes koolhydraten het afvallen tegenhouden? Ik laat het je zien:

Stel je eens voor dat al je eten op de trein gaat richting vetopslag, wat gebeurt er onderweg?

Eet jij puur natuur gezond koolhydraatarm/keto? 

Jouw trein zit vol met vet. Onderweg halen cellen van bijvoorbeeld spieren en organen allemaal graag vet uit de trein om te verbranden, zodat ze veel energie krijgen en goed worden gevoed! En dat merk je, je voelt je meteen energiek! Je lichaam verbrandt graag vetten, het kan er heel goed op functioneren.

Aan het eind van de rit is de trein vrijwel leeg en kan de trein vet opladen uit je vetreserves. Je vetreserves worden kleiner! Je valt af! Tenzij je toch regelmatig koolhydraten eet, ook al is het maar weinig. Kijk maar:

Wat gebeurt er als je trein koolhydraten aan boord heeft?

Heb je koolhydraten aan boord en kan je lijf die niet goed verwerken (omdat je insulineresistent bent, zoals de meeste van ons), dan wordt er onderweg vrijwel niets uit de trein gehaald. Vrijwel alle koolhydraten eindigen dan bij de vetopslag. Kan de trein wel vet uit reserves mee terug nemen? Nee!

De trein kan namelijk niet terug, want er is maar één spoor! En over dat spoor komen alweer nieuwe koolhydraten aan. Steeds als je koolhydraten eet gaat er een trein rijden richting vetopslag. Als je niet stopt met koolhydraten eten kan er nooit een trein terug en krijgt je lijf geen kans reserves op te maken.

Insuline bepaalt hoe de treinen rijden! 

Steeds wanneer je koolhydraten eet die in je trein verdwijnen, stapt insuline aan boord. En insuline wil alleen maar naar de opslag, nooit terug. In dit hele verhaal is insuline dus de baas. Insuline bepaalt de richting!

Als je je trein vooral met vet vollaadt, zoals bij een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak, dan is er nauwelijks insuline aan boord. Dus je kunt treinen heen en weer laten rijden. 

Heb je diabetes 2 en gebruik je insuline of medicatie?

Je begrijp nu misschien waarom afvallen zo moeilijk voor je is. Ondanks al dat diëten. En als je ook nog insuline gebruikt of medicatie die de bloedsuikers moeten verlagen, dan is het heel lastig is om af te vallen. Jouw treinen rijden de hele dag richting vetopslag en er zijn nauwelijks treinen terug mogelijk.

Dus je arts kan wel duizend keer zeggen dat je af moet vallen, maar als jouw treinen alleen de verkeerde kant op willen rijden dan kan dat gewoon niet! De enige echte oplossing is om anders te gaan eten EN snel medicatie af te bouwen. Lees hier hoe je dat aanpakt.

En hoe zit dat als je (af en toe) wat meer koolhydraten eet? 

Wanneer je minder koolhydraten eet kunnen er meer treinen terugrijden. Je gaat afvallen. Maar onthoud goed dat élke keer als je koolhydraten eet, ook al is het maar een beetje, dan vertrekken er treinen richting vetopslag en kunnen er geen treinen terug.

En tussendoortjes zonder koolhydraten, zoals vetbommen?

Ook als je iets tussendoor eet zónder koolhydraten (zoals vetbommen of kaas) dan gaat dat eten in de trein langs je cellen, die er onderweg vet uit halen. Dat is wel jammer, want je lijf heeft dan geen vet meer nodig uit je vetreserves (in de treinen terug). Daarom: wil je optimaal afvallen eet dan niets tussendoor.

Een ander voordeel van niet eten tussendoor is dat je je lichaam meer tijd en ruimte geeft om ‘op te ruimen’. Voor een betere gezondheid is het heel belangrijk om je lijf regelmatig de kans te geven om op te ruimen. Daarom is vasten ook zo’n goed idee!

 

 

VERDER LEZEN

Op gewicht blijven rond de overgang?

De overgang brengt veel veranderingen mee. Gelukkig kun je je gewicht ook dan goed in de hand houden met een koolhydraatarme/keto aanpak! En heb je minder last van overgangsklachten. Waarom werkt dat zo goed? Hormonen tijdens en na de overgang Veel vrouwen merken dat...

Tussendoortjes & Gezond koolhydraatarm/keto

Iets bij de koffie, een snackje in de avond en steeds iets tussendoor eten vinden we heel normaal. We eten dan niet omdat we honger hebben, maar meer uit 'gewoonte'. Eigenlijk is dat een rare en ook ongezonde gewoonte. Je lijf heeft namelijk ook periodes nodig waarin...

Afkicken van koolhydraten

Wanneer je overstapt op een gezond koolhydraatarm/keto menu dan kun je last hebben van afkickverschijnselen. Niet zo raar want je geeft je lijf ineens hele andere brandstof. In plaats van benzine tank je ineens diesel bij wijze van spreken. Eerst gebruikte je lijf...

Medicatie en koolhydraatarm/keto starten

Gebruik je medicatie of heb je gezondheidsproblemen? In principe kun je vrijwel altijd gewoon gaan starten met deze aanpak want je gaat alleen anders eten, gezonder, puur en vers! Je kunt er dus alleen maar bij winnen. Maar soms is het beter om eerst te overleggen met...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk (foto rechts). Lara is keto-expert en is verpleeegkundige bij TheNewFood.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie?
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Hartaanval door hoger cholesterol?

Hartaanval door hoger cholesterol?

Is cholesterol eigenlijk wel de belangrijkste oorzaak van een hartaanval? Of is dat iets wat men vroeger dacht? Tegenwoordig weten we zoveel meer over het ontstaan van hart- en vaatproblemen dat we ook veel preciezer de belangrijkste oorzaak van een hartaanval of infarct kunnen begrijpen. En dat is verrassend genoeg níet cholesterol! 

Vier stappen op weg naar een hartaanval (of infarct)

Een hartaanval ontstaat vrijwel nooit ‘zomaar’. Het zit er vaak al jarenlang aan te komen, zonder dat jij dat in de gaten hebt! Dit zijn de vier stappen die vrijwel altijd voorafgaan aan het moment dat je hart (of andere organen) ermee stopt.

STAP 1. ONTSTEKINGEN Lang vóór een hartaanval heb je (zonder dat je dat merkt) ontstoken plekken in je vaatwanden.
STAP 2. ZWAKKE PLEKKEN De ontstekingen veroorzaken zwakke en kapotte plekken in de vaatwanden, wat gevaarlijk is. 
STAP 3. REPARATIE Je lijf kan die beschadigingen gelukkig repareren met hulp van de bouwstof LDL cholesterol. 
STAP 4. VERDIKKINGEN/VERKALKING Opeenhoping van die gerepareerde plekken in de wanden vernauwt de vaten.

De oorzaak van STAP 1: voorkomen is beter dan genezen!

Wil je zo min mogelijk risico lopen op problemen met je hart? Dan moet je zorgen dat je stap 1 voorkomt, dus zorgen voor zo min mogelijk van die ontstoken plekken. Hoe? Wat is dan (naast roken) de belangrijkste oorzaak van die ontstekingen? Dat is INSULINERESISTENTIE!  

Misschien denk jij nu wel: klopt dat wel? Want als oorzaken worden altijd andere dingen genoemd, zoals hoge bloeddruk, hoge bloedsuikers, diabetes, suikerziekte, overgewicht, stress en ontstekingsziektes (zoals reuma). Ja dat klopt! Maar al die problemen worden veroorzaakt door insulineresistentie. Dus een gevolg van dat jouw lijf niet goed met (veel) koolhydraten kan omgaan en dat je die toch gewoon eet. 

Hoe weet je of je in de gevarenzone zit?

Je zou zeggen: als je last hebt van STAP 1, maar helaas merk je daar weinig van want het zijn ‘stille’ ontstekingen. Toch zijn er wel symptomen die vrijwel altijd samen met STAP 1 voorkomen en je dus kunnen waarschuwen:

HOGE BLOEDDRUK 
Vaatwanden worden zwakker door een te hoge bloeddruk waardoor je veel meer kans loopt op ontstekingen van de vaatwand. Ook als je bloeddrukverlagers slikt kan er nog schade ontstaan of al ontstaan zijn. 
Heb je een te hoge bloeddruk is jouw kans op hartfalen 3 keer zo groot en jouw kans op een beroerte 4 keer zo groot.

HOGE BLOEDSUIKERS 
Steeds te hoge of sterk wisselende bloedsuikers veroorzaken ontstekingen zoals in STAP 1. Je kunt bloedsuikers meten, maar er zijn ook ‘tekenen’: zoals vaak moe/slaperig na het eten en snel weer hongerig, weinig energie en problemen met je gewicht. Mensen met verhoogde bloedsuikers en diabetes lopen meer kans op ontstekingen, zelfs met medicatie.
Van elke 30 mensen met diabetes sterven er 20 op jongere leeftijd aan een hartaanval of beroerte.

Wat kun je zelf doen? 

Zit je in de gevarenzone? Wil je gezondheid verbeteren? Minder kans op hart- en vaatproblemen? Je kunt zelf iets doen door te stoppen met het eten van meer koolhydraten dan je lijf aankan. Stap over op een andere gezondere manier van eten met minder koolhydraten. Je bloedsuikers worden snel weer laag en stabiel en ook je bloedddruk verbetert snel.

Hoe? Om je te helpen met deze andere manier van eten heb ik de STARTGIDS gemaakt. Je vindt er naast alle nodige informatie 4 complete weekmenu’s. De menu’s zijn makkelijk, heerlijk en iedereen kan mee-eten. Boodschappen doe je gewoon in de supermarkt. Door het volgen van de weekmenu’s leer je heel snel en simpel hoe deze aanpak werkt.

En cholesterol dan? 

Cholesterol is NIET de oorzaak van hart- en vaatziekten. Zoals je kunt zien komt cholesterol pas in beeld bij stap 3, als ‘redder’. Cholesterol is een onmisbare bouwstof in je lichaam die als enige de beschadigingen repareren. Zonder cholesterol sterf je direct. Hier leg ik precies uit hoe dat werkt en waarom een hoog cholesterol geen reden tot zorg is.

Zeggen cholesterolwaardes dan niets over je gezondheid? De enige soort cholesterol die op zichzelf iets kan zeggen over je gezondheid is Triglyceriden. Waardes boven de 1,7 mmol worden vrijwel altijd gezien bij mensen die meer koolhydraten eten dan hun lijf aankan, waardoor bloedsuikers verhogen en ontstekingen kunnen ontstaan (STAP 1).

Wil je weten hoe het met jouw vaten is? Een CAC scan (Coronary CT calcium scan) is in feite de enige betrouwbare manier om de staat van de bloedvaten te meten. Niet de cholesterolwaardes. Zo’n scan kan je soms via je arts aanvragen, maar je kunt het ook zelf regelen, dan betaal je wel zelf de kosten. Je kunt dit laten doen bij o.a. Prescan.nl. We zien regelmatig dat mensen met hogere cholesterolwaardes práchtige schone vaten blijken te hebben!

Erfelijk belast? In de ene familie komt een hoger cholesterol of hartproblemen vaker voor dan in de andere. Vaak gaat het om ongezond hoge triglyceriden en lage HDL, wat een gevolg is van insulineresistentie. Insulineresistentie komt vaker voor in de ene dan in de andere familie.
Verwar dat niet met ziektes zoals Familiaire Hypercholesterolemie (FH). Ben je niet zeker of er sprake is van FH? Vraag je huisarts om dit uit te zoeken. Een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak is ook dan trouwens een heel goed idee om de kans op hart- en vaatproblemen te verlagen.

Eet je al Gezond Koolhydraatarm/Keto?

Gefeliciteerd! Dit is het beste wat je kunt doen voor je gezondheid! Je hebt waarschijnlijk al gemerkt dat allerlei gezondheidsklachten afnemen en dat je bloedsuikerwaardes en bloeddrukwaardes verbeteren. Je triglyceriden zullen snel verlagen. Je totaal cholesterol en LDL kan verlagen of verhogen: geen paniek dat is normaal! Alleen je cholesterolratio’s kunnen mogelijk iets zeggen (bereken ze hier) over je gezondheid. 

Deze aanpak kun je voor altijd blijven volgen! De gezondheidswinst die dit je kan opleveren zijn spectaculair! Wanneer je deze aanpak (na minstens 8 weken weekmenu’s) combineert met deelvasten ga je echt werken aan het opruimen van je lijf en oude ‘troep’. Je lichaam gaat dan beschadigde cellen opruimen (autofagie). Dat merk je ook want je krijgt er nóg meer energie door! Meer info in de vastenspecial. 

Verder lezen

Vervette lever genezen en 27 kilo lichter

Jarenlang had Gea (55) overgewicht, maar ze stoorde zich er niet meer aan. "Als ik maar gezond ben" dacht ze. Tot ze bij de huisarts kwam vanwege pijn in haar gewrichten en pijn rond haar lever. Het bleek dat ze ernstige leververvetting had, waarvoor de huisarts haar...

Op gewicht blijven rond de overgang?

De overgang brengt veel veranderingen mee. Gelukkig kun je je gewicht ook dan goed in de hand houden met een koolhydraatarme/keto aanpak! En heb je minder last van overgangsklachten. Waarom werkt dat zo goed? Hormonen tijdens en na de overgang Veel vrouwen merken dat...

Tussendoortjes & Gezond koolhydraatarm/keto

Iets bij de koffie, een snackje in de avond en steeds iets tussendoor eten vinden we heel normaal. We eten dan niet omdat we honger hebben, maar meer uit 'gewoonte'. Eigenlijk is dat een rare en ook ongezonde gewoonte. Je lijf heeft namelijk ook periodes nodig waarin...

Afkicken van koolhydraten

Wanneer je overstapt op een gezond koolhydraatarm/keto menu dan kun je last hebben van afkickverschijnselen. Niet zo raar want je geeft je lijf ineens hele andere brandstof. In plaats van benzine tank je ineens diesel bij wijze van spreken. Eerst gebruikte je lijf...

Medicatie en koolhydraatarm/keto starten

Gebruik je medicatie of heb je gezondheidsproblemen? In principe kun je vrijwel altijd gewoon gaan starten met deze aanpak want je gaat alleen anders eten, gezonder, puur en vers! Je kunt er dus alleen maar bij winnen. Maar soms is het beter om eerst te overleggen met...

Madelon is van haar PCOS klachten af door keto eten

Madelon Risakotta (31) heeft PCOS en hierdoor in het verleden meerdere operaties gehad waarbij custes en zelfs één van haar eierstokken zijn verwijderd. Ook heeft ze meermaals een miskraam gehad. Ze kampte haar hele leven al met overgewicht. Diëten…? Ze heeft ze...

PAS OP! Slik jij (ongemerkt) teveel B6?

Slik jij elke dag een multivitamine? Je denk misschien: baat het niet dan schaadt het niet! Maar er zit een addertje onder het gras. En dat addertje is vitamine B6... Hoge dosering vitamine B6 in multivitamine's Lange tijd werd gedacht dat hogere doseringen vitamine...

Koolhydraten houden afvallen tegen!

Natuurvolken eten veel vet en zijn niet ziek of te dik! Net als onze verre voorouders, die aten ook vooral vet. Hoe kan het dat meer vet eten in een koolhydraatarm/keto menu je juist slanker maakt en hoe kunnen zelfs kleine beetjes koolhydraten het afvallen...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk.
Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie?
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Macro’s bij Gezond Koolhydraatarm/Keto

Macro’s bij Gezond Koolhydraatarm/Keto

We krijgen veel vragen over macro’s bij gezond koolhydraatarm/keto eten. Bijvoorbeeld welke macro’s moet ik aanhouden, of welke app kan ik het beste gebruiken. Hoeveel eiwitten raden jullie aan of hoeveel calorieën mag ik per dag eten… Daar wil ik graag antwoord op geven.

Macro’s?
Laten we eerst even kijken wat er eigenlijk wordt bedoeld met de term macro’s. Het is een afkorting van macro nutriënten’, de brandstof en bouwstof voor ons lijf. We hebben het dan over eiwitten (bouwstof), vetten (brandstof) en koolhydraten (brandstof). Als over je macro’s wordt gesproken dan gaat het vaak over de verhouding waarin je die drie binnenkrijgt. 

Een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak

Laten we ook nog even kijken wat we bedoelen met: een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. We bedoelen hiermee puur gezond en echt eten. Eten wat bij ons lijf past, waar wij voor gebouwd zijn. Eten zoals onze voorouders deden. Ik weet vrij zeker dat die niet met een app rondliepen om in te voeren wat ze hadden gegeten en welk dier er nog geschoten moest worden om aan hun macro’s te komen voor die dag. “Een hert? Hmm nee laat die maar lopen, die past niet in mijn macro’s! ” 😂😅

Welke macro’s moet je bijhouden?

Er is geen enkele reden om al je macro’s bij te houden of calorieën te tellen. De enige macro die je telt is de hoeveelheid koolhydraten. Je eet maximaal 20 tot 25 gram koolhydraten per dag. Ik adviseer je om je koolhydraten niet bij te houden in app’s want die houden vaak verouderde  aan. Je kunt beter recente meetgegevens gebruiken die je vindt in de koolhydratentabel

Naast de koolhydraten vul je je menu aan met een normale hoeveelheid eiwitten. Dus bij elke maaltijd een normale hoeveelheid eiwitten van vlees/vis/kip/ei en dat aangevuld met gezonde vetten, zoveel als jij nodig hebt om verzadigd te raken. Verzadiging is het sleutelwoord! Daarvoor is luisteren naar je lijf belangrijk. Zo voed je jezelf optimaal, kom je niets tekort en je hebt geen honger tussendoor.

Eén van de grote nadelen van eten volgens app’s is dat je weer niet luistert naar JOUW lijf! Net als in de jaren hiervoor. 

Wat is dat luisteren naar je lijf?
Ik kan me voorstellen dat je niet zo goed weet hoe je dat nou dat: ‘luisteren naar je lijf’. We zijn dat ook niet meer gewend. Als baby dronken we tot we verzadigd waren. Dat wisten we precies. Maar daarna zijn de meeste mensen dat vermogen toch wat kwijtgeraakt. Maar als je veel koolhydraten eet, raakt er veel in de war in je lijf qua hormonen. Ook de signalen die je krijgt van honger en verzadiging gaan daardoor verloren.

Gelukkig komt dat allemaal weer terug. Hoe langer jij naar je lijf luistert en op je lijf vertrouwt, hoe beter je het gaat ‘verstaan’. Na een goed verzadigende maaltijd voel je je vol en voldaan. Je kunt er lange tijd op teren. In het begin zal het nog wel eens misgaan, maar houd vol! Blijf luisteren! Je gaat dan ook opmerken welke dingen niet zo goed passen in je menu. Zoals dingen die je snel weer hongerig of slaperig maken.

Of bepaalde producten die je (weer) lichamelijke klachten geven. Die kun je dan beter voorlopig uit je menu weglaten. Blijf je steeds wat hongerig probeer dan eens om je maaltijd af te sluiten met een kop koffie met slagroom. Net dat beetje extra vet.

Macro’s voor betere resultaten?

Je denkt misschien dat je macro’s nodig hebt voor de beste resultaten? Niets is minder waar. Veel macro’s gaan ervan uit dat je pas afvalt of doelen kan halen als je je lijf tekort doet. Als je het te weinig voeding geeft. En dat is natuurlijk helemaal niet de bedoeling. Bovendien: er komt een moment waarop je lichaam die schade in wil halen, dan ben je verder van huis! Dus begin ook niet aan eetschema’s waarbij je bijvoorbeeld 20 gram avocado en 25 gram speklapje mag eten. Ja echt, die bestaan. Begin er alsjeblieft nooit aan. Voed jezelf fatsoenlijk!

En dan is er nog de stress. Ga ik m’n macro’s wel halen vandaag? Hoe dan? Heb ik het goed gedaan? Wat kan ik dan precies eten? Wat we vaak zien is dat mensen steeds hetzelfde gaan eten omdat ze weten dat dat past in hun schema. Terwijl afwisseling juist heel belangrijk is als je je lijf goed wilt voeden, om zo alles binnen te krijgen wat je nodig hebt. Maar ze worden bang om het verkeerd te doen. En uiteindelijk haken ze dan toch vaak af. Misschien wel weer (even) wat slanker, maar helaas zonder te hebben geleerd hoe je je lijf wel echt beter kunt voeden. 

Wat dan wel?

Wil je snel je doelen halen, zonder al teveel gedoe en zonder stress? Zonder tellen en rekenen? Precies weten waar je aan toe bent? Start dan met de weekmenu’s uit de STARTGIDS! Dit is een bewezen zeer effectieve aanpak, veel mensen zijn hier al tientallen kilo’s mee kwijt geraakt. Je volgt de menu’s en naar je lijf te luisteren, zodat je verzadigd bent. Zo simpel kan het zijn: gezond koolhydraatarm/keto eten op z’n makkelijkst. 

Extra boost?
Wil je een tandje bijzetten? Ook dan heb je geen macro’s voor nodig, maar ga doen waar ons lijf voor bedoeld is. Minder vaak eten! Daar begin je niet zomaar mee! Je hebt 8 weken gezond koolhydraatarm/keto eten nodig om je lijf goed te trainen in vet verbranden als brandstof. Daar kun je de weekmenu’s uit de startgidsen voor gebruiken. Na die acht weken ga je dus NIET MINDER eten, maar MINDER VAAK. Vasten dus.

In de periodes dat je niet eet, maakt je lichaam gebruik van de eigen reserves en ook ruimte het de eigen kapotte cellen op. Ga ook tussen het vasten door geen calorieën tellen, maar eet net zoveel als je lijf nodig heeft om het goed te voeden. Hoeveel dat is zal per dag verschillen en per persoon verschillen. Dat kan geen app voor jou weten. Maak eventueel gebruik van de VASTENSPECIAL, hierin vind je ook een ‘cursus vasten’.

 

VERDER LEZEN

Vervette lever genezen en 27 kilo lichter

Jarenlang had Gea (55) overgewicht, maar ze stoorde zich er niet meer aan. "Als ik maar gezond ben" dacht ze. Tot ze bij de huisarts kwam vanwege pijn in haar gewrichten en pijn rond haar lever. Het bleek dat ze ernstige leververvetting had, waarvoor de huisarts haar...

Onderzoek: Alzheimer terug te draaien

Volgens de Amerikaanse universitair docent neurologie en onderzoeker Dale Bredesen is "alzheimer te voorkomen en terug te draaien. Het idee dat Alzheimer een niet te genezen ziekte is, is achterhaald."  Zijn conclusie sluit aan bij eerdere onderzoeken, waar we...

Madelon is van haar PCOS klachten af door keto eten

Madelon Risakotta (31) heeft PCOS en hierdoor in het verleden meerdere operaties gehad waarbij custes en zelfs één van haar eierstokken zijn verwijderd. Ook heeft ze meermaals een miskraam gehad. Ze kampte haar hele leven al met overgewicht. Diëten…? Ze heeft ze...

TROUW: Heel Holland vast!

TheNewFood in de Trouw Steeds meer ontdekken wat vasten kan doen voor je gezondheid en om af te vallen. Ook de Trouw besteedt hier aandacht aan! In de Trouw vandaag (14 december 2019) een artikel over vasten. Met achtergrondinformatie en ook verpleegkundige Lara...

Statines veroorzaken diabetes

Opnieuw is er aandacht voor statines, en wederom is dit geen zonnig nieuws. De cholesterolverlagers zouden namelijk diabetes kunnen veroorzaken. Het risico op diabetes wordt dusdanig vergroot dat de FDA (Food and Drug Administration) zelfs eist dit op de verpakking...

UPDATE correcties en aanvullingen

UPDATE correcties en aanvullingen   Soms sluipen er helaas een foutjes in de een boek, meestal in de eerste druk. Of bijvoorbeeld een bepaald product is niet meer leverbaar, maar staat wel in een recept. Als het gaat om belangrijke fouten of wijzigingen is dat...

PAS OP! Slik jij (ongemerkt) teveel B6?

Slik jij elke dag een multivitamine? Je denk misschien: baat het niet dan schaadt het niet! Maar er zit een addertje onder het gras. En dat addertje is vitamine B6... Hoge dosering vitamine B6 in multivitamine's Lange tijd werd gedacht dat hogere doseringen vitamine...

Koolhydraatarme/keto minder griep

We hebben goed nieuws voor je: de kans is groot dat de griep dit jaar aan jou voorbij gaat! Althans... Als je koolhydraatarm/keto eet. Uit onderzoek blijkt dat mensen die heel strikt koolhydraatarm/keto eten minder snel griep krijgen en hier minder ziek van worden als...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Soms gaat het gewoon even mis!

Soms gaat het gewoon even mis!

Ook mij is het in het begin gebeurd dat ik ineens koekjes en chips ging eten. Dat ‘overkwam’ me gewoon, zo voelde dat. En achteraf had ik dan zo’n spijt. Vond ik het zo zonde. Ik voelde me ook meteen weer zo opgeblazen, had direct weer last van brandend maagzuur en hoofdpijn. Ik heb dat snel afgeleerd.

Als het bij jou een keer misgaat, als je het niet hebt kunnen winnen van de verleidingen, maak er dan geen drama van. Ga jezelf niet kwellen met waarom-vragen. Je bent niet stom of slecht. Wees lief voor jezelf en sta jezelf toe om de draad weer op te pakken. Hoe eerder je dat doet hoe makkelijker je het jezelf maakt.  

Wil je doorgaan?

Probeer dus weer direct verder te gaan met waar je was gebleven. Gewoon oppakken en doorgaan. Je wilt immers doorgaan?  Of is je koolhydratenuitstapje je zo goed bevallen dat je besluit dat koolhydraatarm eten niets voor jou is? Dat kan en mag ook natuurlijk, jij kiest. Maar stel die keuze niet uit. 

Wacht niet tot maandag, overmorgen of zelfs morgen. Ieder uur dat je langer wacht wordt het moeilijker om de knop weer om te krijgen. 

Welkom terug aan boord

Stap snel weer op die trein als je besluit aan boord te willen blijven! Je bent meer dan welkom! Onthoud vooral dat het makkelijker wordt na een paar weken. Dan komt er eetrust en trekken die koolhydraten niet meer zo aan je. Dan heb je die cravings niet meer steeds.

Maar daar kom je alleen als je niet af en toe smokkelt. Vergelijk het met stoppen met roken. Als je dan toch een sigaretje opsteekt dan maak je het jezelf zoveel moeilijker. Dan moet je steeds weer opnieuw stoppen: wat een ellende! Niet smokkelen is veel liever voor jezelf.

Het stemmetje in je hoofd

Hoe kan dat je nou zomaar ‘overkomen’? Komt het door dat stemmetje in je hoofd dat zegt: voor één keer kan toch wel?  Of: je hebt het nu al een paar weken volgehouden, je verdient die zak chips!

Zo jammer als je daardoor de mist ingaat! Je vindt het achteraf best stom van jezelf. En dan is er wéér dat stemmetje. Niet met lieve dingen, maar dit keer om je uit te schelden: wat een loser ben je dat je niet hebt volgehouden! En: je kunt ook niets! Wat ben je zwak en dik en stom… Je herkent dit vast.

Je zou het niet zeggen, maar dat kritische stemmetje is vooral bezorgd om je, het wil graag dat je je altijd goed voelt. Daarom ‘mag’ je zoveel. Of helpt het mee om je uit te schelden als je spijt hebt. 

Het stemmetje houdt er geen rekening mee dat je hele voornemen in duigen valt als je koekjes gaat eten. En dat je daar spijt van krijgt en verdrietig van wordt. Misschien kun je het stemmetje geruststellen. Laten weten dat je dit graag wilt volhouden juist omdat je goed voor jezelf wilt zorgen. Dat helpt echt! 

Liever voor jezelf

Als je eenmaal in de gaten hebt hoe ‘hard’ en kritisch je naar jezelf toe bent, en hoe dat stemmetje je daarbij helpt, dan kun je dat veranderen. Ik heb geleerd om liever en zachter voor mijzelf te zijn. Vroeger was ik vaak boos op mijzelf, streng en hard. Nu ben ik steeds milder. Ik sta mijzelf toe te zijn zoals ik ben.

En ik mág moeilijke dagen hebben. Ik mág ook even niets doen, ik mág fouten maken, ik mág het even niet meer weten. Ik mág verdrietig zijn, teleurgesteld, of me gekwetst voelen. Ik mág huilen als ik dat nodig heb. En doordat dat allemaal mag bestaan gaat het ook weer over zonder dat ik de weg kwijtraak.

Ik ben ook milder en liever voor mijzelf als ik in de spiegel kijk. Vroeger kon ik mijzelf zo afkraken, ‘uitschelden’, pijn doen. Dat doe ik niet meer. Nee, ik heb niet dat perfecte slanke lijf wat ik zou willen. Maar ik bén goed genoeg. Altijd! Precies zoals ik ben. Net als jij altijd goed genoeg bent zoals je bent. 

Tips voor moeilijke momenten

Mijn ervaring is dat moeilijke momenten er niet ‘zomaar’ zijn. Vaak is er een aanleiding en als je dat eenmaal doorhebt, welke van deze dingen bij jou spelen en je ‘doen wankelen’, dan kun je jezelf beter helpen door een misstap vóór te zijn. Dit kunnen van die ‘gevaarlijke’ momenten zijn:

Als je moe bent en geen zin hebt om te koken
Zorg dat je áltijd eten in huis hebt voor dit soort momenten! Vries extra porties van gerechten in, de ovenschotels en eenpansgerechten zijn daar heel handig voor. Zorg ook dat je worst, kaas, blikjes tonijn en dat soort dingen op voorraad hebt. Dat kun je ook prima nemen als maaltijd. En ga als het even kan geen boodschappen doen als je moe en hongerig bent, want dan roepen die koekjes nóg harder!

Als je verdrietig bent of boos
Typische momenten waarop je snel naar eten grijpt om ‘af te reageren’. Om je te troosten. Zorg dat je een noodplan hebt. Wat ga je eten op zulke momenten? Kun je jezelf toestaan om gewoon te gaan zitten met een stapel zakdoeken en te huilen? Niet vechten tegen deze gevoelens, maar accepteren dat ze er zijn.

Als je niet thuis bent
Bereid je goed voor! Waar ga je heen? Wat kun je daar eten? Of neem je zelf iets mee? Koop je iets onderweg? Maak een plan dan hoef je straks niet te gaan kiezen als het lastig wordt! Houd er rekening mee dat dit momenten zijn waarop dat stemmetje het graag makkelijk wil maken voor je en je misschien probeert over te halen om ‘gewoon’ een patatje of een broodje te nemen.

Uit eten of eten bij vrienden en familie
Ook hier geldt weer: maak een plan! Besluit vooraf hoe je het gaat aanpakken, lees ook de tips op de site. Kies voor jezelf en houd je vast aan eten wat goed voor jou is. Laat je stemmetje je niet overhalen met één of andere smoes, om gewoon mee te eten (zoals: ongezellig, onbeleefd, anderen tot last enz.). Houd hem in de smiezen, dit zijn gevaarlijke momenten!

Als je je eenzaam voelt 
Misschien wel het moeilijkste om mee om te gaan als je je zo alleen en verloren voelt. Jouw ‘stemmetje’ zal er alles aan doen om jou ervan te overtuigen dat chips en koekjes je beste gezelschap zijn. Waarom niet? Niemand ziet het immers? Niemand die het weet! 

Probeer ook nu lief voor jezelf te zijn en maak het jezelf niet te moeilijk. Zorg dat je voldoende makkelijke snelle koolhydraatarme hapjes in huis hebt. Misschien kun je iemand bellen of appen? Zorg dat je support hebt op dit soort momenten, als dat kan. Sluit je bijvoorbeeld aan bij een startgroep (link hieronder)!

Als je honger hebt
Honger kun je voorkomen en dat moet ook, want dit is geen hongerdieet gebaseerd op te weinig eten. Zorg dat je maaltijden altijd goed verzadigen, dat je echt eet tot je vol zit. Dan heb je tussendoor geen honger en niets nodig. Eet voldoende vetten.

Als je veel stress hebt
Is er van alles aan de hand in je leven? Andere mensen die je hulp nodig hebben? Veranderingen? Spelen leuke, spannende of verdrietige dingen? Voel je de druk? Stress kan veel doen met je lijf. Bepaalde hormonen reageren op stress, ze verhogen je bloedsuikers en maken je hongerig.

Voed jezelf juist nu goed! Zorg voor verzadigende maaltijden. Dit is geen periode om bijvoorbeeld te starten met vasten. Wees lief en mild voor jezelf, maar geef het stemmetje geen ruimte om je van je pad af te brengen. Want juist nu heb je het nodig om goed voor jezelf en je lijf te zorgen, met échte pure voeding.

Een liefdevol moment voor jezelf

Op al die lastige momenten kun je ook proberen een kort moment voor jezelf te nemen. Helemaal voor jou alleen. Zoek een rustig plekje op, desnoods op het toilet als het nergens anders kan. Ga zitten en geef jezelf een schouderklopje en houd jezelf even vast…. Zeg tegen jezelf: alles is goed, ik ben oké.

Haal een paar keer diep adem. Adem in door je neus en voel hoe de adem door je neus gaat. Adem uit door je mond, adem zo ver uit als je kunt. Laat alles maar los. Je verdriet, je zorgen, je eenzame gevecht. ♥ 

Troosteten

Je kunt ook koolhydraatarm troosteten. Zo kunnen een paar koppen warme chocomelk (STARTGIDS) met flink veel slagroom erop wonderen doen. Dat is troosteten zónder schuldgevoel! Probeer het eens! 

 

KUNNEN WE JOU HELPEN?

STARTGROEP Wil je samen met anderen starten en elkaar steunen en motiveren? Je kunt je aanmelden voor een startgroep, dit zijn groepjes van maximaal 10 mensen die contact hebben via WhatsApp en allemaal op dezelfde dag starten met de weekmenu’s. Meer informatie.

PERSOONLIJKE BEGELEIDING Wij kunnen je ook persoonlijk hulp bieden, als je wel support wilt maar een startgroep niet jouw ding is. Verpleegkundige Lara Schalk kan je begeleiden. Meer informatie.

VERDER LEZEN

Vervette lever genezen en 27 kilo lichter

Jarenlang had Gea (55) overgewicht, maar ze stoorde zich er niet meer aan. "Als ik maar gezond ben" dacht ze. Tot ze bij de huisarts kwam vanwege pijn in haar gewrichten en pijn rond haar lever. Het bleek dat ze ernstige leververvetting had, waarvoor de huisarts haar...

Op gewicht blijven rond de overgang?

De overgang brengt veel veranderingen mee. Gelukkig kun je je gewicht ook dan goed in de hand houden met een koolhydraatarme/keto aanpak! En heb je minder last van overgangsklachten. Waarom werkt dat zo goed? Hormonen tijdens en na de overgang Veel vrouwen merken dat...

Tussendoortjes & Gezond koolhydraatarm/keto

Iets bij de koffie, een snackje in de avond en steeds iets tussendoor eten vinden we heel normaal. We eten dan niet omdat we honger hebben, maar meer uit 'gewoonte'. Eigenlijk is dat een rare en ook ongezonde gewoonte. Je lijf heeft namelijk ook periodes nodig waarin...

Afkicken van koolhydraten

Wanneer je overstapt op een gezond koolhydraatarm/keto menu dan kun je last hebben van afkickverschijnselen. Niet zo raar want je geeft je lijf ineens hele andere brandstof. In plaats van benzine tank je ineens diesel bij wijze van spreken. Eerst gebruikte je lijf...

Madelon is van haar PCOS klachten af door keto eten

Madelon Risakotta (31) heeft PCOS en hierdoor in het verleden meerdere operaties gehad waarbij custes en zelfs één van haar eierstokken zijn verwijderd. Ook heeft ze meermaals een miskraam gehad. Ze kampte haar hele leven al met overgewicht. Diëten…? Ze heeft ze...

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Diabetes 2 geen ziekte maar een soort allergie!

Diabetes 2 geen ziekte maar een soort allergie!

Ik heb een belangrijke vraag aan je: stel je wordt levensgevaarlijk ziek van pinda’s en je kunt dan alleen gered worden door medicijnen. Je hebt dus een pinda-allergie. Wat doe je dan? Ga je dan toch pinda’s eten? Welnee, dan eet je geen pinda’s natuurlijk! Logisch toch? 

Ik heb nog een belangrijke vraag: stel je wordt levensgevaarlijk ziek van het eten van koolhydraten en je kunt dan alleen gered worden door medicijnen. Je hebt dus diabetes type 2 (ofwel suikerziekte). Wat doe je dan? Ga je dan toch koolhydraten eten?  Welnee, dan eet je geen koolhydraten natuurlijk! Logisch toch?

Een simpele vraag en het antwoord is eigenlijk ook heel simpel. Alleen, dit is niet wat we doen. Want mensen met diabetes type 2 eten gewoon koolhydraten. En moeten dan een paar keer per dag pillen nemen of medicatie in zichzelf spuiten om die koolhydraten er weer uit te halen zodat ze in leven blijven. Dat is toch niet logisch?

ALS BEPAALD ETEN JE ZIEK MAAKT MOET JE HET NIET ETEN
Mensen met diabetes type 2 worden ziek van (teveel) koolhydraten, omdat hun lijf er niet goed mee kan omgaan. Wanneer bepaald eten je ziek maakt dan moet je dat niet meer eten. En precies op die manier kun je dus heel makkelijk diabetes 2 terugdraaien. En genezen!

Toch wordt koolhydraatarm/keto eten gezien als een soort wondermiddel. Of iets ‘nieuws’. Of ‘gevaarlijks’. Maar dat is het allemaal niet; het is niets anders dan het wegnemen van de oorzaak van de ziekte. Net als geen pinda’s eten als je daar levensgevaarlijk ziek van wordt.

WAT GEBEURT ER NORMAAL ALS JE DOKTER DIABETES TYPE 2 CONSTATEERT?
Wanneer je diabetes type 2 blijkt te hebben, dus wanneer jouw lijf niet goed met koolhydraten om kan gaan waardoor je bloedsuikers verhoogd blijven, dan schrijft je huisarts je pillen of spuiten voor. Die pillen en spuiten moeten de koolhydraten die je hebt gegeten, uit je bloed halen, omdat je lijf dat zelf niet meer kan of wil, waardoor je ziek wordt.

KUNNEN PILLEN EN SPUITEN DIABETES TYPE 2 GENEZEN?
Nee. Het is een doekje voor het bloeden. Pillen en spuiten kunnen de koolhydraten (die allemaal worden omgezet in suiker) uit je bloed vissen, maar ze kunnen er niet voor zorgen dat die suiker wegblijft uit je bloed. Want steeds als je koolhydraten eet, komt er weer een nieuwe lading suiker in je bloed.

Je lichaam wil deze oplossing met pillen en spuiten ook helemaal niet. Want in de loop van de jaren heb je steeds meer pillen en spuiten nodig om die suikers uit je bloed te halen. Je wordt nooit meer beter, je wordt alleen maar zieker en zieker.

KAN KOOLHYDRATEN LATEN STAAN DIABETES TYPE 2 WEL GENEZEN?
Ja! Simpelweg: als je lijf niet kan omgaan met zoveel koolhydraten dan stop je met eten wat je ziek maakt. Net als bij een pinda-allergie. Het resultaat: je hebt geen medicatie (meer) nodig. En je bent niet meer ziek. Logisch toch?

IS KOOLHYDRAATARM ETEN OM DIABETES 2 TE STOPPEN NIEUW?
In 1917 wisten ze dit allemaal al. Dat was voordat er pillen en spuiten kwamen die mensen uiteindelijk eigenlijk alleen maar zieker maakten. In 1917 kregen mensen met diabetes 2 het advies om koolhydraten te schrappen uit hun menu. Een strikt koolhydraatarme/keto aanpak dus. 

Artsen adviseerden toen dus om de oorzaak weg te nemen. Terwijl ze nu vooral bezig zijn om de gevolgen te behandelen. Omdat artsen tegenwoordig de oorzaak niet wegnemen, kunnen ze mensen niet genezen van diabetes 2. Daarom zeggen ze tegen hun patiënten: je wordt nooit meer beter. Is dat eigenlijk niet heel raar?

 

EEN EEUWENOUD RECEPT!
Zie hier het ‘bewijs’ dat deze simpele oplossing al eeuwenoud is!

Hiernaast een meer dan 100 jaar oud recept voor kaassoufflé! Deze foto komt uit een kookboekje voor diabeten uit 1917. Via deze link kun je het hele kookboek bekijken.

 

Wil jij ook de oorzaak van diabetes type 2 aanpakken?

Als je nu denkt: ik wil niet meer ziek zijn., ik wil geen pillen en spuiten meer en uiteindelijk steeds zieker worden, dan nodig ik je uit om het anders aan te pakken. Op de ouderwetse manier! Op ‘onze manier’.

HOE KUNNEN EN WILLEN WIJ JOU DAARBIJ HELPEN?

Informatie & stappenplan Wil je starten met een koolhydraatarme/keto aanpak om zo snel mogelijk van je diabetes type 2 af te komen? Op deze pagina vind je een stappenplan. Je kunt daarmee direct aan de slag gaan.

Persoonlijke hulp Wij kunnen je ook persoonlijk helpen als je het liever niet in je eentje doet; want dat is best spannend en misschien ben je er wat onzeker over. Verpleegkundige Lara Schalk kan je 2 maanden begeleiden voor een speciale lage prijs (prijs alleen voor mensen met diabetes type 2!). Hier vind je meer informatie.

Verder lezen

Delia: “Ik ben nu gelukkig ex-diabeet.”

  UPDATE 4 januari 2020In de Telegraaf (bijlage Vrouw) een uitgebreide reportage over Delia waarin ze verteld hoe ze haar leven terugkreeg door anders te gaan eten met de aanpak van TheNewFood.  Delia (53 jaar) kreeg in 2013 een hartaanval en moest met spoed...

Els: 26 kilo lichter en van insuline af

Els (55) kan het zelf nog nauwelijks geloven. Ze wil graag onze vragen beantwoorden om te laten zien dat het écht kan! "Maar ik wil geen vóór foto, die Els wil ik echt niet meer zien." Want het is haar gelukt om 26 kilo af te vallen en diabetes 2 om te keren. Dat was...

Angelique (44) heeft geen diabetes 2 meer

Begin 2018 gaat verpleegkundige Angelique (44) naar de huisarts met verschillende klachten. Het is niet duidelijk wat er aan de hand is en de voorgeschreven medicijnen en zalfjes werken nauwelijks Ze voelt zich steeds slechter. Begin juli gaat ze daarom opnieuw naar...

Marcel stopt met insuline na 12 jaar diabetes

Marcel (58) 12 jaar geleden hoorde dat hij diabetes 2 had flitste het beeld van zijn beide ouders met diabetes door zijn hoofd. Geen fijn vooruitzicht. Hij moest al snel aan de insuline werd daardoor steeds dikker en kreeg veel gezondheidsklachten. Na een advies van...

Toos (74) nu medicatievrij “Wij eten lekkerder dan ooit”!

Toos van Doorn-Kliebisch (74) uit Best, Noord-Brabant, komt er in 2002 bij toeval achter dat haar bloedsuikergehalte veel te hoog is: ze heeft diabetes 2. Ook haar cholesterol is te hoog.De huisarts schrijft medicatie voor. Maar dat helpt onvoldoende, Toos wordt...

Wijkverpleegster Annette (51) is nu een ‘blije ex-diabeet’

INTERVIEW MET ANNETTE NOVEMBER 2017 Annette had als wijkverpleegster vaak te maken met mensen die moesten spuiten in verband met diabetes. Mensen die steeds meer medicatie nodig hadden en allerlei nare complicaties kregen. Ze schrok dan ook enorm toen ze hoorde dat ze...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Verpleegkundige Lara valt ruim 40 kilo af

Verpleegkundige Lara valt ruim 40 kilo af

Lara Schalk (25) heeft van jongs af aan al problemen met haar gewicht. Ze probeert allerlei diëten, maar valt nooit blijvend af. Vaak wordt ze uiteindelijk zelfs zwaarder dan voordat ze begon met diëten. Daarnaast voelt ze zich vaak moe, futloos en heeft ze last van stemmingswisselingen. In 2015 merkt dat overgewicht en gezondheidsproblemen haar steeds meer in de weg gaat zitten, ook in haar werk.  Ze besluit zich te gaan verdiepen in voeding en gezondheid en haar eigen experiment te worden. 

Dit zal uiteindelijk veel veranderen in haar leven. Ze behaalt niet alleen zelf geweldige resultaten, ze ontdekt ook dat het helpen en motiveren van anderen om anders te gaan eten (om af te vallen en gezonder te worden) haar grote missie is. Haar medische achtergrond komt hierbij goed van pas.

Moe en futloos door koolhydraten

Om eindelijk echt iets aan haar overgewicht te doen verdiepte  Lara zich in 2015 in voeding en gezondheid. Ze ontdekte dat koolhydraten je moe en futloos kunnen maken. Daarop schrapte ze producten als rijst, aardappelen, pasta en brood uit haar eigen menu. Dit zorgde voor verbetering: vermoeidheidsklachten namen af en haar energie nam toe. Maar het afvallen viel tegen. Blijkbaar moest ze het toch anders aanpakken.

Ook merkte ze dat ze soms ook moe en hongerig werd na het eten van zogenaamd ‘minder ongezonde’ koolhydraten, bijvoorbeeld grote porties fruit en magere kwark. Ze ging verder zoeken en toen ze de site van TheNewFood tegenkwam viel alles op z’n plek. Het roer ging om en Lara besloot nog veel strikter koolhydraatarm / keto te gaan eten volgens de startgids weekmenu’s.

Eindelijk afvallen (ruim 40 kilo!) en niet meer steeds honger

Met deze nieuwe manier van koolhydraatarme aanpak viel ze wel snel af en had ze daarnaast geen honger meer. “Vroeger leek ik onverzadigbaar. Ik kon enorme hoeveelheden eten en hoe meer ik at, hoe meer ik wilde eten! Toen ik strikt koolhydraatarm begon te eten voelde ik me eindelijk vol en verzadigd.”

“Ik had niet continu de behoefte om iets in mijn mond te stoppen. Begrijp me niet verkeerd… ik houd nog steeds van eten.  Maar die cravings zijn weg en ik voel nu weer beter wanneer ik honger heb of gewoon ‘zin in iets’.” Ik heb ‘eetrust’

Uiteindelijk viel Lara binnen 14 maanden ruim 40 kg af en kon ze zonder veel moeite op gewicht blijven. 

“Zorgprofessionals denken vaak nog dat koolhydraten onmisbaar zijn”

Als verpleegkundige heeft Lara in het begin heel wat meningen moeten aanhoren van andere zorgprofessionals, en ook van kennissen en familieleden. Zij vonden het raar dat zij afweek van wat volgens de ‘norm’ gezond is. “De reguliere gezondheidszorg heeft moeite met de grotere hoeveelheden vetten. Daarnaast wordt er nog steeds vaak gedacht dat koolhydraten nodig zijn om goed te kunnen functioneren. Terwijl het tegendeel waar is”

Lara had steeds vaker het gevoel zich te moeten verantwoorden. Ze besloot op een gegeven moment dit niet meer te doen en zich te focussen op hoe zij zich voelde en wat haar lijf nodig had. Ze merkte dat haar gezondheid en energie met sprongen vooruit ging door deze aanpak!

Uiteindelijk leidde haar enorme gewichtsverlies wel tot meer acceptatie van haar nieuwe eetpatroon. Veel mensen, ook haar collega’s in de zorg, wilden zelfs weten wat ze precies had gedaan. “Ze waren dan echt onder de indruk dat ik dat had bereikt met alleen puur, vers eten met meer gezonde vetten en minder koolhydraten.” Steeds meer mensen in haar omgeving en ook collega’s werden enthousiast en wilden ook aan de slag!

Opmerkelijke gezondheidswinst

Maar er gebeurde veel meer dan alleen de kilo’s die eraf vlogen… Want van jongs af aan had Lara al last van darmproblemen gehad en met deze nieuwe manier van eten verdwenen deze klachten helemaal!

Ook speelde ernstige immuunproblemen met allergische reacties, problemen die veel minder werden. “De klachten zijn nog niet helemaal weg, maar ik krab ’s nachts niet meer mijn rug open. Ik heb daarnaast veel minder anti-allergie medicatie nodig.” Ook haar PMS klachten zijn afgenomen, stemmingswisselingen zijn minder hevig geworden en ze heeft al vanaf het begin geen migraine aanval meer gehad.

Medisch voedingsspecialist en expert in koolhydraatarm/keto eten en gezondheid

De verpleegkundige in Lara is verrast en opgetogen.  “Tijdens al mijn onderzoek kwam ik zoveel verhalen van mensen tegen die enorm opknapten toen zij koolhydraatarm begonnen te eten, dat kon ik niet negeren! Ik wist dat ik hier iets mee moest en wilde doen, dit was te mooi om niet verder te vertellen.”

Lara gaat verder met haar studie en wordt al snel een specialist op het gebied van koolhydraatarm / keto eten en gezondheid. Steeds vaker beginnen mensen Lara om advies te vragen bij gezondheidsproblemen die mogelijk met een aangepast menu kunnen verbeteren. Ze merkt dat dit precies is wat bij haar past.

“Helaas bleek er in mijn werk als verpleegkundige binnen een zorginstelling weinig ruimte om mijn kennis als medisch voedingsspecialist en expert in koolhydraatarm/keto eten toe te passen. Patiënten komen om andere redenen naar ons toe, zijn vaak te kort opgenomen om hen voldoende te informeren en begeleiden en daarnaast moet de zorg nog wennen aan koolhydraatarm als dieetadvies.” Lara gaat op zoek naar een nieuwe uitdaging waarbij ze haar kennis en ervaring kan toepassen.

En zo kom ik in gesprek met Lara… 

“Eindelijk kan ik van mijn passie mijn werk maken!”

Begin 2019 sluit Lara aan bij het team van TheNewFood. Hier kan ze zich helemaal richten op waar ze goed in is:  Het uitdragen en ondersteunen van de koolhydraatarme boodschap om Nederland gezonder te maken. “Eindelijk kan ik van mijn passie en hetgeen mijn eigen gezondheid zó geholpen heeft mijn werk maken!”

Lara geeft ook één-op-één voedinsgsadvies en begeleiding aan mensen met diabetes 2 die samen met Lara diabetes 2 willen omkeren en ze biedt een voedingscoach traject aan voor starters of mensen die al langer bezig zijn, waarbij ook mensen met bepaalde aandoeningen (bijvoorbeeld bij PCOS, overgevoeligheid of prikkelbare darm syndroom) welkom zijn voor medische voedingsadviezen.

Begin maart was Lara samen met mij in Denver op het grootste congres ter wereld op het gebied van koolhydraatarm / keto, waar we weer veel nieuwe inzichten, kennis en inspiratie hebben opgedaan! Deze info delen we op de site en in de boeken.

Ik ben heel erg blij met Lara in ons team! 

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

20 kilo afgevallen zonder beweging

20 kilo afgevallen zonder beweging

Dat je af kunt vallen zonder extra beweging heeft Roos (1986) ervaren. Roos is volledig rolstoel gebonden en kan vrijwel niet bewegen. Toch viel ze ruim 20 kilo af door strikt koolhydraatarm/keto te eten! Omdat ze er ook zoveel energie van krijgt wil ze nooit meer anders.

Ik vroeg Roos naar haar verhaal…

Hoe kwam je erbij koolhydraatarm te gaan eten

“Het is alweer 15 jaar geleden, in 2004! Ik wilde graag wat afvallen want ik werd steeds dikker en had er last van, ook in mijn rolstoel. Mijn moeder (Matty Barnhoorn) adviseerde me om dit te gaan doen. Ze heeft er verstand van én ze kan erg lekker koken, dus het was niet zo moeilijk om het vol te houden.

Het was wel wennen in het begin. Want je eet toch veel dingen niet meer en ook op school moest ik steeds nee zeggen als er iemand wat aanbood. Maar ik nam ook vaak zelf eten mee en daar werden ze wel nieuwsgierig naar. Op een gegeven moment maakte mijn moeder extra eten voor de anderen, om uit te delen!”

Hoe ging het afvallen?

“Het ging snel! Ik merkte het vooral omdat mijn kleren minder strak zaten. Het is een heel gedoe voor mij om te wegen, dus dat deden we niet vaak. Maar na een paar maanden had ik een nieuwe zitting nodig van de rolstoel, ik was zoveel afgevallen dat hij veel te ruim was geworden. Dat zegt ook veel!

Al na een paar weken merkte ik dat ik ook veel meer energie kreeg. Ik kon veel langer op een dag actief bezig zijn in mijn rolstoel. Voor ik anders ging eten lag ik vaak al aan het eind van de middag in bed! We denken dat ik zeker 20 kilo ben afgevallen, maar misschien wel meer. Mijn kleren zijn 3 maten kleiner.”

Dus je bent koolhydraatarm/keto blijven eten?

“Nadat ik zoveel was afgevallen had ik zoiets van: nu is het wel mooi geweest en ging ik toch weer steeds vaker meer koolhydraten eten. Maar ik merkt dat dat ten koste ging van mijn energie. Ik voelde gewoon hoe ik wegzakte nadat ik bijvoorbeeld een koekje had gegeten. Ik kreeg er ook vaak hoofdpijn van.

Ik heb toen al snel besloten om er weer 100% voor te gaan. Het geeft me heel veel meer energie, ik kan psychisch meer hebben, mijn stemming is stabieler, ik slaap beter en ik kom niet meer aan! Ook heel fijn is dat ik rust heb wat het eten betreft, ik hoef niet meer steeds te snaaien.”

Hoe ziet jouw dagmenu eruit?

“Als ontbijt eet ik vaak een restje van het avondeten van de vorige dag, of iets met eieren, of allebei. Ik houd erg van hartig. Soms neem ik yoghurt of een smoothie met groentes, avocado en een klein beetje fruit. Tussendoor eet ik soms wat kaas of iets anders kleins, maar ik heb meestal tussen het ontbijt en avondeten geen behoefte om iets te eten. Dan vast ik dus eigenlijk.

Avondeten verschilt altijd weer maar over het algemeen maken we een recept uit één van de boekjes van TheNewFood. Ovenschotels vind ik lekker en ook goedgevulde salades en van alles eigenlijk.”

Kook je zelf?

“Ik kan jammer genoeg niet zelf koken omdat mijn armen niet echt meewerken, maar vind het wel leuk om nieuwe dingen te zoeken en uit te proberen. De zorgverleners gaan er dan voor mij mee aan de slag. Ze eten zelf ook altijd mee en het leuke is dat alle zorgverleners ook steeds minder koolhydraten gaan eten. Ze merkten bij mij het verschil!

Ik vind het prettig om goed voor mijzelf te zorgen. Zowel voor mijn lichaam als voor mijn geest. Daar hoort gezond eten bij en dat doe ik. Ook al is het met de hulp van anderen!”

Zijn er wel eens momenten dat je het lastig vindt? En wat doe je dan?
“Als ik mee ga boodschappen doen en ik heb trek dan merk ik wel dat die koolhydraten me aanstaren. Maar over het algemeen kan ik me goed inhouden en koop ik niks koolhydraatrijks. Er zijn genoeg andere lekkere dingen. Op een gegeven moment zit deze manier van eten ook gewoon in je systeem.

Ik vind het ook niet erg als andere mensen wel taart eten bijvoorbeeld. Ik denk dan: doe maar lekker wat je wilt. Sommige dingen mis ik wel, zoals mijn croissantje op zondagmorgen of bijvoorbeeld frieten. Dat is dan zo’n momentje, maar dat gaat snel weer over. Gelukkig kan ik nog steeds héérlijk eten er zijn zoveel andere dingen die ik wél kan eten!”

Eet je nooit meer een maaltijd met meer koolhydraten?

“Eerst vond ik het eerlijk gezegd best wel lastig om alles te moeten missen wat ik daarvoor at. Ik heb toen een maandelijkse koolhydraatrijke maaltijd ingesteld. Als extraatje kies ik dan voor een maaltijd met wat meer koolhydraten, soms zelfs met heel veel koolhydraten.

In het begin kon ik daar erg naar uitkijken en was ik steeds bezig met bedenken wat ik dan zou gaan eten. Maar tegenwoordig vergeet ik het zelfs vaak, dus ik kan blijkbaar ook makkelijk zonder. Een paar jaar geleden heb ik een nieuw knie gekregen. Sindsdien ben ik helemaal gemotiveerd om gezond te eten. De kans op problemen door ontstekingen is veel kleiner als je koolhydraatarm eet.”

Wat is jouw grote passie?

“Ik ben natuurlijk heel beperkt door mijn lijf, maar in mijn hoofd is alles mogelijk. Er is verder niets mis met mij en ik voel mijzelf helemaal niet beperkt. Mensen vinden het vaak zielig dat ik gehandicapt ben, maar zo zie ik dat niet. Beperkingen zitten in je hoofd: overtuigingen zijn het meest beperkend. Daar schrijf ik over op mijn website Inspiratie van Roos en op facebook. Om anderen te helpen die vrijheid ook te vinden.”

 

Verder lezen

 

Marleen heeft weer een gezonde bloeddruk!

Marleen (53 jaar) kwam vorig jaar voor controle bij de huisarts. Het bleek dat haar bloeddruk weer hoger was geworden en dat ze een derde tablet moest gaan slikken. Volgens haar huisarts was er geen ontsnappen aan. Ze moest er maar mee leren leven. Toen ze naar de...

Geen reumaklachten meer en 45 kilo lichter!

Sabrina (39 jaar) woog 110 kilo en stond al op de lijst voor een maagverkleining, want ze was ten einde raad. Sabrina was altijd al stevig geweest, maar door reumamedicatie kwam ze de laatste jaren nog veel meer aan. "Ik voelde me volgepropt met medicijnen en liep...

Verpleegkundige Lara valt ruim 40 kilo af

Lara Schalk (25) heeft van jongs af aan al problemen met haar gewicht. Ze probeert allerlei diëten, maar valt nooit blijvend af. Vaak wordt ze uiteindelijk zelfs zwaarder dan voordat ze begon met diëten. Daarnaast voelt ze zich vaak moe, futloos en heeft ze last van...

20 kilo afgevallen zonder beweging

Dat je af kunt vallen zonder extra beweging heeft Roos (1986) ervaren. Roos is volledig rolstoel gebonden en kan vrijwel niet bewegen. Toch viel ze ruim 20 kilo af door strikt koolhydraatarm/keto te eten! Omdat ze er ook zoveel energie van krijgt wil ze nooit meer...

Sandra is minder ziek en kan weer lopen!

"Sandra (36) heeft de vrij zeldzame en ernstige ziektes EDS en HMSN die haar mobiel flink beperken en ook veel andere klachten veroorzaken. Daarnaast had ze ook altijd al last van overgewicht. Vanaf de brugklas passeren alle mogelijke diëten de revue, maar allemaal...

Rita: “20 kilo lichter voelt geweldig!”

Het lukt Rita (58 jaar) maar niet om blijvend af te vallen en van te hoge bloeddruk af te komen. Ze krijgt ook steeds meer moeite met de nachtdiensten voor haar werk als verzorgende, tot ze TheNewFood tegenkomt en het eindelijk lukt om in slechts vijf maanden wél die...

Miranda: 45 kilo lichter en zóveel energie!

Miranda voelde zich jarenlang "moe, vet, vatsig en zwaar ongezond". Toen ze 135 kg op de weegschaal zag en van maat 48 maar 50 ging was ze er helemaal klaar mee. Ze had in het verleden al heel veel verschillende diëten geprobeerd. De resultaten waren nooit blijvend en...

Ik werd steeds dikker ondanks al dat lijnen!

We lijnen wat af in ons leven. Tenminste wij die 'aanleg hebben om dik te worden' en die wij zijn er veel van. In het begin is afvallen nog niet eens het grootste probleem, maar wel het daarna steeds weer aankomen… Noem een dieet en ik heb het gedaan…. Herbalife,...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Snacken met (koolhydraatarm) lekkers…

Snacken met (koolhydraatarm) lekkers…

Al begin oktober, dus 2 maanden vóór Sinterklaas, liggen de pepernoten en speculaasbrokken in de winkel. Grote verleidingen (die geur alleen al) waar veel mensen intrappen: ze beginnen er in oktober al mee. Dat terwijl ons lijf niet gemaakt is voor elke dag taart, pepernoten en andere lekkernijen. Maar de winkel denkt niet aan wat gezond is voor ons lijf, de winkel denkt aan wat gezond is voor hun omzet.

Zij doen daarom hun best om mensen te verleiden de hele dag door te eten!  Koek bij de koffie, koekjes bij de thee, een ‘oppepper om vier uur’, snackje bij de tv…  En niet alleen de winkels, ook als je bijvoorbeeld ergens een kop koffie besteld zit er een koekje bij of een bonbon. Een ongezonde en onnatuurlijke manier van onszelf voeden (of eigenlijk ‘vullen’), die we met z’n allen heel normaal zijn gaan vinden.

Hoe ga je daarmee om als je koolhydraatarm/keto eet? 

Wanneer je strikt koolhydraatarm/keto eet dan hoef je daar gelukkig niet meer aan mee te doen. Dat snaaien en volproppen met lekkers en daarna dat duffe gevoel, moe, misschien een beetje misselijk zelfs, of last van je buik of darmen, opgeblazen, plus al na een uurtje alweer honger in meer. En dan ’s avond een verantwoorde maaltijd om het goed te maken? Ging het bij jou ook zo ‘vroeger’?

Maar nu niet meer, nu je hebt gekozen voor puur en echt eten. Eten wat je bloedsuikers laag en stabiel houdt en wat jou verzadigt. Je behoefte aan ‘snoepen en snacken’ neemt snel af. Je voelt je voldaan, energiek en helder in je hoofd. Je lijf kan herstellen van de schade door ‘elke dag snoep en taart’.

Gelukkig zijn er koolhydraatarme alternatieven!  

Er zijn natuurlijk alternatieven! Je kunt zelf koolhydraatarme kruidnootjes, speculaas en allerlei andere heerlijke baksels, taarten, koekjes, snoep, bakken. Vaak met amandelmeel als basis. Recepten genoeg, even googelen en je kunt kiezen uit heel veel lekkers. Het is er allemaal. Zo kun jij ook elke dag allerlei heerlijks eten, voor je begon met koolhydraatarm eten.  Maar… is het een goed idee? 

Ik wil de pret niet bederven maar ik doe het toch. Als je je doelen wilt halen, zoals afvallen en gezonder worden en blijven of je bloedsuikers lager en stabiel wilt houden omdat je verhoogde bloedsuikers hebt of diabetes, dan is het geen goed idee om dit regelmatig te eten. Want je lijf reageert daar beslist op. 

Maar het is toch koolhydraatarm? 

In de praktijk zien we vaak dat mensen er toch last van krijgen, vaak zonder dat ze dat zelf door hebben. Ze vallen minder goed af, blijven moe en hongerig en ook missen ze veel andere gezondheidsvoordelen die deze aanpak kan opleveren doordat je bloedsuikers stabiel en laag blijven. Ook houden ze vaak darm- en maagklachten zoals het zuur of een opgeblazen gevoel. 

En dat zit hem denk ik vooral in deze twee dingen: 

1. Je houdt trek/cravings en eet meer dan nodig is
We zijn niet gemaakt voor elke dag gebak of koek, ook niet als het gemaakt is met amandelmeel. Het verhoogt je bloedsuikers. Vaak krijg je er toch ook weer honger van of wil je meer en meer. Of je kunt het niet laten om tussendoor toch weer ‘even iets te pakken’. Dat is al een teken dat er iets niet goed gaat. Dat je bloedsuikers weer verhogen, dat je weer voedsel gaat opslaan in plaats van gebruiken als brandstof.

2. Je eet te vaak op een dag
We zijn ook niet gemaakt om zo vaak te eten op een dag! Deze aanpak verzadigt enorm, waardoor je genoeg hebt aan twee of drie hoofdmaaltijden. Dat levert je lijf heel veel op! Want in de periode dat je niet eet kan je lijf opruimen en herstellen. En ervoor zorgen dat je slank(er), sterk(er) en gezond(er) wordt. Zodra jij weer iets gaat eten stopt dat proces.  Dus eet je veel vaker op een dag dan loop je die winst mis!

Een enkele keer dan? 

Ik hoop dat je nu begrijpt waarom elke dag koolhydraatarme pepernoten en ander lekkers geen goed idee is. En ook gewoon zonde. Je koos voor een zeer effectieve aanpak die je heel veel kan opleveren. Een slanker en gezonder lijf, meer energie en meer helderheid in je hoofd. 

En daar doe je heel erg je best voor. Ga dat niet frustreren door elke dag dingen te eten die dat moeilijker maken. Die ervoor zorgen dat je niet optimaal profiteert van jouw geweldige inzet.  

Koolhydraatarme broodjes of koek als maaltijd?
In de ontbijt en lunch special vind je ook wat broodjes en bijvoorbeeld ontbijtkoek. Ik waarschuw ook in dat boek uitgebreid. Eet dit soort dingen als maaltijd en niet tussendoor. En maak er geen dagelijkse kost van. Misschien op zondag voor bij een feestelijk ontbijtje. Eet de broodjes ruim belegd met roomboter, ei, vlees, vis, avocado, sla, tomaatje etc. Beleg met brood dus, niet andersom.

Tussendoor: alleen als het echt feest is!
Het kan natuurlijk geen kwaad om heel af en toe wel koolhydraatarme baksels te eten. Maar met een enkele keer bedoel ik echt een enkele keer. Dus op Sinterklaasavond, met kerst, of die ene keer dat het écht feest is. Dan geniet jij er des temeer van! Het allergezondste tussendoortje is GEEN tussendoortje! Houd het bij maximaal drie hoofdmaaltijden per dag en daarnaast niets. Periodes waarin je niet eet gebruikt je lichaam om te herstellen en de eigen reserves te gebruiken.

LET OP: Dit artikel gaat niet alleen over pepernoten. Maar over ALLE BAKSELS  en lekkers!

VERDER LEZEN

20 TIPS voor een optimaal resultaat
Pas op met ongezonde koolhydraatarme diëten!

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Sandra is minder ziek en kan weer lopen!

Sandra is minder ziek en kan weer lopen!

“Sandra (36) heeft de vrij zeldzame en ernstige ziektes EDS en HMSN die haar mobiel flink beperken en ook veel andere klachten veroorzaken. Daarnaast had ze ook altijd al last van overgewicht. Vanaf de brugklas passeren alle mogelijke diëten de revue, maar allemaal hebben ze hetzelfde resultaat: snel afvallen, maar altijd ook weer snel aankomen, meer zelfs nog dan daarvoor. 

Met de aanpak van TheNewFood lukt het haar uiteindelijk wel om af te vallen! En dat niet alleen, de grootste verrassing voor Sandra is dat veel ernstige gezondheidsklachten afnemen en ze zelfs minder rolstoelafhankelijk wordt. “Ik had niet verwacht dat ik me zoveel beter kan voelen.”

Ik ben heel blij dat Sandra inmiddels onderdeel uitmaakt van het team van TheNewFood, achter de schermen helpt ze waar ze kan en dat doet ze vol overtuiging! Want zegt ze “ik wil heel graag dat ook anderen ontdekken wat een verschil deze aanpak kan maken in je leven!” Ik ging met Sandra in gesprek.

Hoe was je gezondheid voordat je anders ging eten?

“Ik had veel last van hormonale schommelingen en mijn mobiliteit, die toch al minimaal was door mijn lichamelijke beperkingen (EDS en HMSN), nam steeds verder af. Ik was zó moe en had zoveel pijn! Ik was letterlijk niet meer vooruit te branden. Het liefst lag ik hele dagen in bed, terwijl ik juist ondernemend ben.

Daar werd ik dan weer neerslachtig en verdrietig van. Ik had het gevoel dat ik in een vicieuze cirkel zat waar ik niet meer uit kon komen. Ik zag echt niet meer hoe het beter zou moeten worden.”

En toen in 2018 was de maat vol?

“Toen ik in 2018 de 100 kg grens passeerde, was de maat vol. Ik ben maar klein van stuk en zag het al helemaal misgaan. Er moest iets veranderen voordat ik nog minder mobiel werd of misschien wel diabetes 2 zou krijgen of andere ellende. Ik had last van die kilo’s, was constant moe en transpireerde veel.

Maar ik zag op tegen het zoveelste dieet. Ik was (en ben ik nog steeds) een enorme Bourgondiër, dus ik vind lekker eten enorm belangrijk, ook samen met anderen. Het was mijn moeder die met de STARTGIDS aan kwam zetten. Ik zag die weekmenu’s en kon bijna niet geloven dat het zo makkelijk kon zijn.”

Hoe at je vóór je hiermee begon?

“Voordat ik hiermee begon at ik, net zoals de meeste mensen waarschijnlijk, veel koolhydraten. Niet alleen brood, aardappelen, rijst, fruit, vla en dat soort dingen, maar ook vaak koek, chips, snoep, gebak en ijsjes. Ik vond het heel moeilijk om hier maat in te houden. Ik had voortdurend trek en zin in nog meer lekkers.

De eerste dagen was deze nieuwe aanpak dan ook enorm wennen. Je hele idee over gezond eten moet je bijstellen. Ik vond het vooral spannend om veel meer vet te gaan eten. Ik had er wel veel over gelezen en begreep goed hoe het zat, ondanks dat voelde het ‘raar’. Maar ik wilde het een kans geven.”

Hoe beviel het weekmenu jou als bourgondiër?

“Het eerste wat me opviel aan de weekmenu’s was dat de maaltijden zo divers waren. Ik was blij dat ik elke dag nieuwe dingen kon uitproberen en dat ook echt álles lekker was. Ik had helemaal geen honger en dat was verrassend. Ik kreeg al snel minder snaaitrek en voelde me steeds verzadigd, iets wat ik eigenlijk niet kende. Dat was de eerste winst!

De eerste paar dagen heb ik wel last gehad van hoofdpijn en een slap gevoel: de ketogriep.  Maar gelukkig had ik de tip gelezen over voldoende zout en het aanvullen van je mineralen. Door de tips op te volgen en door te zetten ging het al binnen een kleine week weer veel beter. Kwestie van even doorzetten dus.”

Je stond niet vaak op de weegschaal?

“Ik vond het erg belangrijk om kleine doelen te stellen en om niet te veel focus te leggen op het cijfertje op de weegschaal. Natuurlijk wilde ik graag afvallen, want bij mijn start woog ik 103 kg bij een lengte van 1.60m. Maar ik besloot mezelf maar één keer per maand te wegen: als experiment. 

Aanvankelijk vond ik het best eng om (het gevoel van) controle uit handen te geven, maar het lukte me al snel om te vertrouwen op het proces. Dat gaf veel rust en daardoor kon ik gewoon genieten het eten en dat ik goed bezig was. Ik weeg ik inmiddels nog maar 81 kilo. Dus 22 kilo minder!

En natuurlijk ben ik daar óók heel erg trots op en blij mee! Onlangs heb ik maar liefst 7 vuilniszakken aan te grote kleding kunnen schenken aan het goede doel en heb ik mezelf kunnen verwennen met nieuwe kleding. Dat voelt echt zó ontzettend goed!”

Welke veranderingen merk je nog meer?

“Allereerst merkte ik dat ik me veel beter kon concentreren. Het lukte me om langer met iets bezig te zijn zonder afgeleid te worden door onrust. Zo kon ik bijvoorbeeld eindelijk weer genieten van het lezen van een goed boek. Het lukte me beter om in het moment te zijn. Heerlijk!

Daarna volgden allerlei lichamelijke veranderingen zich in rap tempo op nadat ik af ging vallen. Mijn menstruatiecyclus werd in de loop van de maanden regelmatig en minder heftig. Ik transpireerde veel minder en ook mijn emotionele drang naar eten verdween. Oh, en mijn cholesterolwaardes zijn tegenwoordig perfect!”

Wat doet het met jouw EDS en je spierziekte HMSN?

“Heel veel goed, dat is echt een enorme verrassing! Ik heb het Ehlers Danlos Syndroom (een bindweefselziekte, die met veel pijn en vermoeidheid gepaard gaat) en de spier- en zenuwziekte HMSN, waardoor mijn spierkracht minder is. Beide aandoeningen zorgden ervoor dat ik weinig mobiel was. Ik zat vroeger het overgrote deel van de dag in een rolstoel, maar nu veel minder vaak en minder lang.

Door deze nieuwe manier van eten zijn mijn klachten veel minder geworden. Het lopen doet me nu minder pijn, ik heb geen krampen en spasmen meer in mijn benen, ik slaap dieper en word uitgerust wakker. Ik ben weer vrolijker en opgewekter. En de grote beloning; ik kan nu bijna zónder rolstoel!”

Je had altijd veel darmproblemen, merk je verbetering?

“Qua darmen was het nog wel een zoektocht, omdat ik niet alles kon eten. Er was veel in de war in mijn lijf. Ik had door mijn ziekte vaak ernstige ontstekingen waarvoor ik zware kuren nodig had. Dat hakt erin.

Toen ik wat langer bezig was met deze aanpak, merkte ik dat sommige voeding minder goed viel. Dat zijn dingen die je niet zo opmerkt als je nog veel koolhydraten eet omdat je je gewoon standaard minder goed voelt, haha. Maar hoe beter je je gaat voelen, hoe meer je dit soort dingen opmerkt.

Ik heb op een gegeven moment de hulp van Lara Schalk (verpleegkundige en voedingscoach) ingeroepen om mij daarbij te helpen. Haar schat aan kennis en steun was erg fijn en het gaat ook met mijn darmen nu steeds beter. De afgelopen 6 maanden heb ik geen aanval meer gehad!”

Voor jou geen andere manier van eten meer?

“Koolhydraatarm eten heeft zo ontzettend veel voordelen dat ik nooit meer anders zal gaan eten. Ik wil ook graag anderen inspireren. Samen met mijn moeder (die 13 kg is afgevallen en zich vele malen beter voelt) heb ik al veel mensen kunnen motiveren om ook koolhydraatarm/keto te gaan eten.

Achteraf zie ik eigenlijk pas hoezeer ik gevangen zat in die koolhydratenverslaving. Iedere keer dat ik koolhydraten at, kreeg ik heel eventjes een soort ‘schijn-boost’. Dan voelde ik me even beter, minder moe. Maar al snel daarna kakte ik weer in en dan at ik weer koolhydraten om die boost weer te krijgen. Om me weer beter te voelen. Echt een verslaving.”

Heb je nog een tip voor anderen?

“Wat voor mij heel goed werkte, was om mijzelf elke maand te belonen met iets speciaals voor mijzelf. Niet als ik een bepaald gewicht had bereikt, maar gewoon als beloning dat ik volhield! Voor mij werkte het heel goed om zo steeds even stil te staan bij hoe goed ik bezig was. Ik kan dat iedereen aanraden.

Die beloning was bijvoorbeeld een nieuwe broek of samen met mijn man uit eten. Maar ook nieuwe dingen. Zo ben ik voor het eerst een dagje naar de sauna gegaan en heb ik mijn allereerste tattoo laten zetten die voor mij symbool staat voor nooit opgeven! Bedenk wat voor jou beloningen kunnen zijn!

En ook: mensen die net als ik EDS of HMSN hebben, raad ik echt aan om te starten. Misschien levert het hen ook zoveel op! Ikzelf had vooraf niet verwacht dat eten zo’n positieve invloed zou kunnen hebben.

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie?
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Pas op met smeltkaas (‘nep cheddar’)

Pas op met smeltkaas (‘nep cheddar’)

Kaas past goed in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Kaas is koolhydraatarm, eiwitrijk, vol gezonde vetten, vitaminen en mineralen! Maar let op: in de winkel vind je ook ‘instinkers’ met meer koolhydraten dan je verwacht! Twee soorten waarbij je moet uitkijken zijn geraspte kaas en smeltkaas (‘nep cheddar’).

IN DEZE TIPS & TRICS MEER OVER SMELTKAAS 

SMELTKAAS EN CHEDDAR 

Cheddar kaas is een kaas die makkelijk smelt. Wat veel mensen niet weten: je hebt ‘echte cheddar’ en smeltkaas (‘nep cheddar’) met veel koolhydraten! Het is dus belangrijk op te letten welke cheddar je koopt! Beide soorten vind je aan het stuk, in plakjes of geraspt (let op toegevoegd zetmeel!)


NAMAAK CHEDDAR (SMELTKAAS) NIET GESCHIKT
Namaak cheddar bestaat maar voor een deel uit cheddar en bevat verder veel toevoegingen. Er zit vaak meer dan 5 gram koolhydraten per 100 gram in. Dit past niet in je koolhydraatame/keto menu!
Je herkent het vaak al meteen omdat op het etiket staat: SMELTKAAS of SMELTKAAS MET CHEDDAR.
Voorbeelden van NIET GESCHIKTE SOORTEN staan iets verderop in dit artikel.
 

VOORBEELDEN VAN NIET GESCHIKTE CHEDDAR
Country Cow Cheese slices (5,5 gram koolhydraten per 100 gram) PLAKJES o.a. AH

Président Burger gourmand au cheddar (7,5 gram koolhydraten per 100 gram) PLAKJES o.a. AH
Jumbo Cheddar Smaak 45+ (5,25 gram koolhydraten per 100 gram) PLAKJES

 ECHTE CHEDDAR WEL GESCHIKT

Echte cheddar bevat net als gewone kaas vrijwel geen koolhydraten. Lees ook bij cheddar altijd de etiket en kies de soort met vrijwel 0 gr kh! Enkele heel geschikte soorten:
– AH Burgerkaas rode cheddar plakken (0 gram koolhydraten/100 gram)
– AH Kleintje cheddar tophat 48+ (0,1 gram koolhydraten/100 gram)
– Jumbo cheddar red kaas plakken 48+  (0,1 gram koolhydraten/100 gram)
– Jumbo Welch cheddar kaas stuk 48+  (0,1 gram koolhydraten/100 gram)
– Jos H. Mild cheddar stuk (0,1 gram koolhydraten/100 gram) o.a. PLUS
– En ook gerijpte soorten (stuk) zoals: Castello Cheddar en Cheddar farmhouse black 

KUN JE SMELTKAAS ‘HERKENNEN’?
Echte cheddar is van nature meestal donkergeel/oranje van kleur. Maar aan smeltkaas, nepcheddar dus, wordt vaak kleurstof toegevoegd zodat het op cheddar lijkt. Aan de kleur kun je het dus niet zien. Wel aan de manier van smelten.
Echte cheddar verspreid zich bij het smelten. Maar smeltkaas verandert nauwelijks van vorm als je het smelt. En verder dus écht de etiketten lezen! 

MEER TIPS & TRICS
Pas op met geraspte kaas

 Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie?
Stuur me even een bericht
.

Matty Barnhoorn
TheNewFood 

Last van brandend maagzuur?

Last van brandend maagzuur?

 Heel veel mensen hebben last van maagzuur en zuurbranden. Met een strikt koolhydraatarme/keto aanpak verdwijnen deze klachten vaak al snel. Ook wanneer deze klachten al lang aanwezig waren. 

Veel mensen slikken maagzuurremmers, zoals Omeprazol, een heel slecht idee!

MAAGZUURREMMERS ZIJN LEVENSGEVAARLIJK

Artsen schrijven vaak maagzuurremmers voor. Maar slik je langdurig (dus niet een paar weken maar langer) maagzuurremmers of ‘maagbeschermers’ dan kan dat levensgevaarlijke gezondheidsproblemen veroorzaken. Ondanks dat dit al jaren uit onderzoeken blijkt worden deze middelen, zoals omeprazol, nog regelmatig voorgeschreven (wil je hier meer van weten: ga naar de link onder dit artikel).

Hoe kun je klachten van maagpijn, maagzuur en zuurbranden dan wel oplossen? 

MIJN EIGEN ERVARING MET MAAGZUURKLACHTEN

Vóór ik 18 jaar geleden anders ging eten had ik daardoor altijd last van maagpijn en brandend maagzuur. Ik heb zelf een middenrif ‘breuk’, ‘een gaatje’ in het middenrif die daar een rol bij speelt. Veel mensen hebben dat trouwens, ook zonder dat ze dat weten. Ik slikte maagzuurremmers en nog van alles daarnaast (Rennies, Losec) omdat die maagzuurremmers vaak zelfs niet voldoende hielpen.

Toen ik begon met mijn koolhydraatarm/keto aanpak was ik binnen een paar dagen van de klachten af! Ik kon direct stoppen met alle medicatie. Van de één op de andere dag! Ook mijn ‘spastische darm’  klachten verdwenen trouwens. Opmerkelijk omdat er zelfs al over een operatie werd gedacht.
 

Waar ik nog wel last van heb…

Zolang ik strikt puur koolhydraatarm/keto eet, heb ik nergens meer last van. Ik heb gemerkt in de loop der jaren dat koolhydraatarm brood en crackers wel weer klachten kunnen geven. Vooral van gluten en bepaalde vezels (zoals tarwevezels) krijg ik ook meteen weer zo’n opgeblazen buik, maagpijn en vaak het zuur. Check dus vooral even of je geen (brood of crackers met) gluten of bijvoorbeeld tarwevezels eet als je weer last krijgt of houdt. Misschien speelt dat ook bij jou. Probeer het uit door het weg te laten!

Ook wijn kan nog wel eens verkeerd vallen waardoor ik weer last van het zuur krijg. Maar dat kan ook te maken hebben met dat je met een glaasje wijn vaak ook meer of anders gaat eten dan je gewend bent. En een zwakke maag blijft een zwakke maag denk ik dan. Zo verdraag ik nog steeds geen koolzuurhoudende dranken, zelfs niet een slokje. Naast veel boeren krijg ik er maagpijn en het zuur van.

Uitstapjes naar koolhydraatrijk eten geven direct weer maagzuur problemen

De enkele keer dat ik in die 18 jaar wel een keer, of zelfs een paar dagen, koolhydraatrijk heb gegeten was het meteen weer helemaal mis en had ik echt (suikervrije) Rennies of andere middeltjes nodig. 

Trouwens ik krijg na die ‘koolhydraatrijke uitstapjes’ vaak ook hartkloppingen en ik voel me een paar dagen flink beroerd en moe. 🤢 En meteen weer hongerig! Je snapt: dat heb ik er dus niet meer voor over.

Wat zien we in de praktijk? Wat is de ervaring van anderen?

VRIJWEL ALTIJD GAAN HARDNEKKIGE MAAGKLACHTEN OVER

Ik zie het eigenlijk bij iedereen en het is misschien wel één van de meest opmerkelijke veranderingen wanneer mensen de weekmenu’s gaan volgen. Want wie had gedacht dat je zomaar van die nare , vaak jarenlange, klachten af kan komen? En dat door MEER VET te eten, terwijl vet vaak als de boosdoener wordt gezien bij maagzuurklachten!

Wat als je toch nog (af en toe) last hebt van brandend maagzuur?

Houd je klachten of krijg je weer klachten? Onderzoek dan waar je klachten vandaan komen. Heb je het steeds na een bepaald product? Eet dat product dan (voorlopig) niet meer. Je kan na een aantal weken nogmaals kijken of je het wel kunt verdragen. Of het gewoon altijd weglaten.

Wanneer je net overstapt op een koolhydraatarm/keto menu kun je in de eerste weken (extra) klachten krijgen. Dat is lang niet altijd zo, maar ik zie het soms. Appelazijn (1/2 el in wat water) of suikervrije Rennies kunnen dan mogelijk verlichting geven.  Je gebruikt dat dan tijdelijk tot je maag gewend is. Houd je klachten zoek dan uit waar die vandaan komen. Soms geven bepaalde supplementen of medicatie klachten, kijk daar ook naar.

Slik je maagzuurremmers, of ‘maagbeschermers’?

Wanneer je dagelijks maagzuurremmers (zoals Omeprazol) slikt dan raad ik je aan daarmee te stoppen als ze niet (meer) nodig zijn. Ze zijn namelijk heel erg slecht voor je en kunnen je op den duur heel ziek maken. Het kan zijn dat je maag een paar dagen moet wennen nadat je bent gestopt en dat je dan toch even flinke last krijgt. Als het goed is gaat dat snel over. En ook dan kun je appelazijn en suikervrije Rennies gebruiken tot het beter gaat. 

UPDATE 4/10/2019 Ook Ranitidine (Zantac) blijkt niet ongevaarlijk. De pillen zijn per onmiddelijk teruggeroepen uit de winkels en mensen zijn opgeroepen deze middelen niet te gebruiken.

 

VERDER LEZEN
Onderzoek: maagbeschermers (zoals Omeprazol en Pantaprazol) niet ongevaarlijk  

Nieuwsbericht: Ranitidine (Zantac) niet veilig  

 

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Eieren eten mag weer volop!

Eieren eten mag weer volop!

BREEK DE DAG, TIK EEN EITJE… Ken je die slogan uit de jaren tachtig nog? Toen wisten we het al: eieren zijn heel gezond! Jammer genoeg hebben eieren de jaren daarna het etiket ‘ongezond’ gekregen, terwijl dat niet terecht is. Gelukkig keert het tij en mág het weer!

Dus in plaats van hooguit 3 keer per week mogen we weer iedere dag genieten van een gezond en voedzaam eitje, of twee, of zeven. 

Waar komt die angst voor eieren dan vandaan?

Dertig jaar geleden waren wetenschappers overtuigd van enkele fabels die ons bang hebben gemaakt voor eieren. Zo werden we gewaarschuwd dat eieren eten je cholesterol verhoogt omdat ze cholesterol bevatten én dat cholesterol ongezond is en je er dus zo min mogelijk van moet hebben.

Bovendien was men ervan overtuigd dat het slecht voor ons zou zijn om vet te eten: niet alleen vanwege cholesterol, maar je zou er ook dik van worden en diabetes of er andere nare ziekten door krijgen. Het advies was daarom om alleen het eiwit te eten en niet de vettere dooier, die veel voedingstoffen bevat.

Laten we eerst kijken of het eten van eieren je cholesterol verhoogt:

Je lichaam is een slimme ‘fabriek’

In eieren zit cholesterol. Vroeger werd aangenomen dat cholesterol uit voeding je cholesterol verhoogt, maar wetenschappers zijn er al lang achter dat het anders zit. Je lichaam maakt namelijk zélf cholesterol aan: zoveel het nodig heeft. Als je voeding eet met cholesterol dan komt dat er niet ‘extra’ bij.

Je lichaam is namelijk een heel slimme ‘fabriek’, helemaal afgesteld om alles in evenwicht te krijgen en te houden. Eet je voeding die cholesterol bevat, dan past je lichaam zich aan en maakt het zelf minder cholesterol aan. Eieren verhogen je cholesterol dus niet.

Is het belangrijk om zo min mogelijk cholesterol te hebben?

Zonder cholesterol kun je niet leven. Nog geen dag!

Cholesterol is letterlijk van levensbelang: we gaan meteen dood zónder cholesterol. Cholesterol is een bouwstof voor onze cellen, is belangrijk bij herstel van cellen en speelt ook een grote rol bij hormonen, ontstekingen, infecties en bloedstolling (zie link onderaan artikel). Dertig jaar geleden wisten wetenschappers dat allemaal niet.

Toen werd cholesterol nog gezien als de grote boosdoener bij hart- en vaatziekten. Ten onrechte weten we nu, dertig jaar later. Nu is zelfs ontdekt dat het lichaam juist extra cholesterol aanmaakt bij beschadigingen van de vaten om de cellen te helpen repareren. 

Is vet de oorzaak van overgewicht, diabetes en andere ziekten?

Vet verhoogt de bloedsuikers niet!

Het is steeds duidelijker dat hoge bloedsuikers, te veel suiker in het bloed dus, de échte veroorzaker van overgewicht, diabetes en allerlei andere ziekten is: ook van hart- en vaatziekten. Steeds te hoge bloedsuikers richt dus veel schade aan in je lijf. Krijg je hoge bloedsuikers van vet eten?

Nee! Vet eten verhoogt de bloedsuikers niet. Vet is namelijk geen suiker en je lichaam kan er ook geen suiker van maken. Wat zorgt dan wel voor te veel suiker in je bloed? Koolhydraten! Alle koolhydraten die je eet, ook brood en rijst, worden namelijk direct omgezet in suiker die in je bloed terecht komt.

Waarom zijn we dan nog bang voor vet?

Hardnekkige fabels maken ons steeds zieker.

Veel mensen geloven nog steeds in de fabels van lang geleden. Dat is niet zo raar, want ze zijn ons met de paplepel ingegoten. Nog steeds halen fabrikanten het vet uit voedsel en voegen ze daarvoor in de plaats suiker en andere koolhydraten toe. Dus eten wat de natuur ons geeft daar halen ze het vet uit en stoppen ze suiker in. Klinkt dat logisch? 

En zo werd en wordt te hoge bloedsuikers een steeds groter probleem. Het is lastig om al die oude ‘waarheden’ los te laten en ruimte te maken voor de werkelijkheid. De werkelijkheid is dat we ziek en dik worden van te veel suikers en andere koolhydraten. Niet van vetten, niet van cholesterol en niet van eieren…  

Terug naar de eitjes…

Een ei zit vol gezonde voedingsstoffen!

Eieren zitten boordevol gezonde voedingsstoffen, niet alleen eiwit. Ze zijn rijk aan vitamine A, B2, B9 (beter bekend als foliumzuur), B12 en E. Ze bevatten veel mineralen zoals seleen, ijzer, fosfor, jodium en zink en veel gezonde vetten. Daarnaast zijn ze zeer voedzaam en zorgen ze voor gezonde verzadiging.

Eieren zijn perfect als vleesvervanger in een vegetarisch menu! Maar ook als je niet vegetarisch eet, zijn eieren een gezond onderdeel van je koolhydraatarme menu. Bovendien: recente studies onder ouderen tonen aan dat het consumeren van minimaal één ei per dag het niveau van antioxidanten verhoogt en preventief werkt bij macula degeneratie (netvliesveroudering). Ook nog eens goed voor je ogen dus!

Maakt het uit welke ei je kiest?

In Nederland kun je veel verschillende soorten eieren kopen: scharrel, maïs, meergranen, rondeel, dubbeldooiers, biologische, met extra omega 3 verrijkt… keus genoeg! Soms heeft de naam iets te maken met het welzijn van de kip en soms met het voer dat de kip krijgt. Grofweg zijn er vier categorieën, aangeduid met een code die op het ei gestempeld is.

Biologisch begint met 0 en is het diervriendelijkst, kooi-eieren hebben code 3 en mogen hier niet meer verkocht worden. Wel worden ze nog verwerkt in o.a. koek, gebak, beschuit en pasta: etenswaren die je niet eet in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Biologische eieren hebben verreweg de voorkeur. Scharreleieren van échte scharrelkippen (die hun maaltje bij elkaar scharrelen) zijn helemaal super!

Hoe vaak eieren eten?

Je kunt elke dag eieren eten; er is geen maximum aan het aantal eieren per dag. Eieren passen uitstekend in een gezond koolhydraatarm/keto menu! Je kunt ze heerlijk combineren met allerlei groenten, vlees en vis. De variatie is eindeloos: van een simpel zacht gekookt eitje tot een omelet of eiersalade.

Je zult ook merken dat je heel lang een voldaan gevoel hebt na een maaltijd met eieren. Een ontbijt met eieren is niet voor niets het beste begin van de dag! En daar mag gerust een lunch of diner met eieren op volgen! 

Geldt dat echt voor iedereen?

Dus niemand hoeft ‘bang’ te zijn voor eieren?

Iedereen kan gewoon eieren eten, zoveel je wilt. Het is ongevaarlijk voedsel en bevat juist veel gezonde voedingsstoffen. Heb jij problemen met je gezondheid en ben je daarom ergens toch bang voor eieren? Lees dan dit artikel over de werkelijke oorzaak van hart- en vaatziekten.

Bronnen
https://thenewfood.nl/gezondheid/koolhydraatarm-eten-en-cholesterol/
https://www.dietdoctor.com/eggs-are-bad-then-good-then-bad-again-what-gives
https://www.thetimes.co.uk/article/more-eggs-please-cholesterol-is-ok-now-f0drthmtqh3

 

 

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Lara is keto-expert en verpleegkundige bij TheNewFood. Je kunt Lara ook inschakelen voor eenmalig persoonlijk advies of begeleiding bij afvallen en/of gezondheidsproblemen. Meer informatie.

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood