Selecteer een pagina
Lucas weigerde insuline te spuiten

Lucas weigerde insuline te spuiten

 Als Lucas (61) in 2014 te horen krijgt dat hij diabetes 2 heeft, weigert hij in eerste instantie om medicatie te nemen. Hij gaat op advies van de huisarts heel veel wandelen en dat helpt wel iets, maar niet voor lang. Onder druk start hij uiteindelijk toch met medicatie. Jaren later ontdekt hij bij toeval dat koolhydraatarm eten zijn bloedsuikers laag houdt. Een bijzonder inspirerend verhaal!

Lucas heeft ook nog een tip voor ons: “Op de cover van de boekjes van TheNewFood zou moeten staan dat deze aanpak niet alleen helpt om af te vallen maar ook om de suikerwaardes onder controle te krijgen!”

Ik kocht een betere glucosemeter, daar begon het allemaal mee

“Ik had in 2019 inmiddels vijf jaar diabetes 2 en ik slikte metformine en gliclazide. Mijn waardes werden steeds slechter;  de verpleegkundige wilde dat ik ging spuiten. Dat wilde ik echt niet en dat was voor mij de trigger om te gaan zoeken naar een andere mogelijkheid om dit aan te pakken. Ik wilde de diabetes zélf onder controle krijgen. Ik vertelde dat ook aan de verpleegkundige en die was één en al ongeloof.

Ik had op dat moment een slechtwerkende glucosemeter en besloot om eerst een betere aan te schaffen. Dat werd de Freestyle Libre sensor, waarmee je op elk moment je bloedsuikers kunt uitlezen met je telefoon. Steeds nadat ik wat had gegeten ging ik kijken wat dat met mijn suiker deed. En zo kwam ik er achter. Na elke maaltijd stegen mijn suikers enorm, tot we een keer alleen biefstuk en groente hadden gegeten, en geen extra koolhydraten. De suikerwaardes veranderden niet na die koolhydraatarme maaltijd! Onvoorstelbaar.”

Ik was al direct minder moe na het eten 

“Ik kwam er dus achter dat heel weinig koolhydraten eten, de oplossing was. Dus daar ging ik mee aan de slag. Al direct in de eerste week viel me op dat ik veel minder moe was na het eten. Nu ben ik veel fitter. Ik ben bij elkaar 14 kilo afgevallen. Ik ben direct gestopt met de medicatie toen het afvallen begon. De FreeStyle Libre sensor heeft me geholpen om in kaart te brengen welke dingen ik wel en welke dingen ik niet kan eten.

Mijn suikers daalden al snel. Je had het gezicht van de praktijk verpleegkundige moeten zien toen ik daar voor controle kwam. Mijn suikerwaardes waren zo enorm gedaald, die curve leek wel een steile skihelling naar beneden. Ze vertelde dat ze dit nog nooit had gezien en ze kon het bijna niet geloven. Ze gaf ook aan dat dit succes tijdelijk zou zijn, maar ik geloof daar zelf niets van. Bangmakerij. Ik zit nu op een bloedsuikerwaarde van rond de 5,5. Zonder medicatie dus! 

We eten heerlijk en afwisselend

Toen ik begon, ging mijn vrouw Johanna op zoek naar lekkere koolhydraatarme gerechten en kwam gelukkig bij TheNewFood terecht. We eten elke avond een gerecht uit één van de boekjes.  Het avondeten komt uit de receptenboekjes van TheNewFood. Heerlijk en afwisselend. De stamppotten en nasi zijn favorieten hier.

Ik ben gestopt met het nuttigen van alcohol. Dus geen wijntje, bier of borreltje meer. Dat was in het begin lastig, maar kost nu geen enkele moeite meer. Als alternatief ben ik nu heel blij met Water Drops en love water again (Lipton Cold Infuse). Heerlijk water met een smaakje. Ook van het snacken in de avond ben ik vanaf. Heel soms neem ik later op de avond een stukje worst of kaas.”

Het kost me geen enkele moeite

“We zijn heel anders gaan eten, veel mensen zijn verbaasd dat je op deze manier diabetes 2 kunt omkeren. Ik vind het geen enkel probleem om het vol te houden en ik smokkel echt nooit. Als ik iets doe, dan doe ik het goed, daar ben ik heel zwart wit in.

Dit blijf ik zeker weten mijn hele leven doen, ik mis niets. Wat ook leuk is: we komen veel minder in de supermarkt, maar kopen vlees, groenten en zuivel rechtstreeks van de boerderij. Dat proef je; heerlijk puur en vers eten.

Terugkijkend…

“Achteraf denk ik zeker te weten dat ik al veel langer ziek moet zijn geweest. Dertig jaar geleden werd ik al ontzettend moe na het eten van een paar borden stamppot met aardappels. Ik had toen eigenlijk al willen weten wat ik nu weet, dan was het niet zover gekomen.

Ik wil anderen die nog steeds medicatie gebruiken voor diabetes 2, aanraden om ook eens zo’n sensor te gaan dragen. Dat geeft je zoveel inzicht in wat bepaalde voeding doet met je bloedsuikers. En dan ook een keer koolhydraatarm eten en dan weer meten; je suikers blijven laag… Dan ben je meteen verkocht, als je eenmaal doorhebt hoe je zelf weer de controle terug kunt krijgen!”

VERDER LEZEN 

Huisarts adviseert koolhydraatarm/keto menu

De patiënten van huisartsenpraktijk de Zwolse Tulp hebben het getroffen. Dete Hollemans is geen huisarts die vooral inzet op medicatie, maar op het verbeteren van de gezondheid door een andere leefstijl. Met gezonde koolhydraatarme voeding volgens de STARTGIDS als...

Bert fietst beter dan ooit na schrappen koolhydraten

Bert van Doorn (59) is altijd al een fanatiek fietser geweest; hij traint veel en maakt lange tochten van soms honderden kilometers. De laatste jaren ging het niet zo goed met hem. Hij kreeg gezondheidsklachten en het fietsen ging niet meer zo goed. Sinds maart van...

Lucas weigerde insuline te spuiten

 Als Lucas (61) in 2014 te horen krijgt dat hij diabetes 2 heeft, weigert hij in eerste instantie om medicatie te nemen. Hij gaat op advies van de huisarts heel veel wandelen en dat helpt wel iets, maar niet voor lang. Onder druk start hij uiteindelijk toch met...

Koolhydraatarm/keto effectief bij borstkanker

Uit een nieuw onderzoek blijkt dat koolhydraatarm/keto eten de behandeling van borstkanker effectief kan ondersteunen. Dat is de conclusie van Iraanse onderzoekers in een betrouwbare studie. Tumor slinkt meer in vergelijking met de controlegroep Uit dit onderzoek...

“Negeer voedingsadvies bij diabetes 2!”

Dokter Sarah Hallberg is huisarts, mededirecteur in een academisch ziekenhuis Arnett en assistent professor aan de Indiana University School of Medicine. Ze is afgestudeerd in obesitas en interne geneeskunde en is gepromoveerd in bewegingswetenschappen. In de praktijk...

Onderzoek: Verzadigd vet niet ongezond

Steeds meer onderzoeken laten zien dat het advies om minder verzadigde vetten te eten, nergens op gebaseerd is. Een nieuw groot onderzoek bewijst dit wederom. Volgens de onderzoekers is zelfs het tegendeel waar. Verzadigde vetten beschermen je zelfs! Verzadigd vet is...

Nieuw advies bij hypercholestrolemie

Jarenlang hebben mensen met de diagnose familiaire hypercholesterolemie de instructie gekregen om hun consumptie van verzadigde vetten te minimaliseren om het cholesterol te verlagen en hun risico op hartaandoeningen te verminderen. Uitgebreid nieuw onderzoek toont nu...

Willem Jan wilde van zijn buikje af

Echt dik was hij nooit, maar de laatste paar jaar kreeg Willem Jan (1963) steeds meer last van 'een buikje' en hij begon zich ook wat zorgen te maken over zijn gezondheid. Ook zijn vrouw Annemarie wilde wat doen aan haar gewicht en gezondheid. Zo startten ze in 2017...

Drents gezin weer slank en energiek

Alice (42 jaar) was de laatste jaren veel aangekomen door medicatie en het lukte niet om die kilo’s kwijt te raken. Tot een kennis haar aanraadt te starten met de koolhydraatarme/keto aanpak van TheNewFood. Alice besloot het een kans te geven, en met succes! Ze is...

Romige koolhydraatarme/keto ijskoffie

Wat een droomrecept; romige ijskoffie zónder koolhydraten! Eet hem zo of met slagroom. Je kunt deze romige koffie zelfs drinken als je aan het deelvasten bent, dan wel zónder de slagroom. Zelf heb ik normaal nooit zoetstof in de koffie, maar in deze ijskoffie is het...

Spareribs voor barbecue of oven

Heb je ook zin in spareribs? De kant-en-klaar spareribs uit de winkel bevatten vaak veel suiker en koolhydraten. Dat is dus geen goed idee. Gelukkig kun je de marinade heel goed zelf maken. Dat is bovendien ook een stuk lekkerder! Volg je de weekmenu's? Dan kun je...

Huisarts: voeding onderdeel behandeling

Steeds meer artsen blijken, vaak al langere tijd, hun patiënten een koolhydraatarme/keto aanpak te adviseren. Wij willen deze artsen, van over de hele wereld, graag aan jullie voorstellen. Vandaag maken we kennis met huisarts Martijn van der Waart. Hij besloot vier...

Onderzoek: Koolhydraatarm beste optie diabetes 2-behandeling

Een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak is de meest effectieve manier om diabetes type 2 te behandelen. Het blijkt een effectievere behandelmethode te zijn dan de reguliere behandeling (medicatie en voeding volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum). Dit wezen...

Van hartpatiënt naar kerngezond

Ed (59) kwam drie jaar geleden met spoed in het ziekenhuis terecht vanwege zijn hart. Het zag er niet zo best uit: vernauwingen en  hypercholesterolemie waren aandoeningen waaraan zijn vader en de familieleden van vaderskant bijna allemaal voor hun vijftigste jaar...

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Nieuw advies bij hypercholestrolemie

Nieuw advies bij hypercholestrolemie

Jarenlang hebben mensen met de diagnose familiaire hypercholesterolemie de instructie gekregen om hun consumptie van verzadigde vetten te minimaliseren om het cholesterol te verlagen en hun risico op hartaandoeningen te verminderen. Uitgebreid nieuw onderzoek toont nu aan dat dit niet het juiste advies is. 

Nieuwe richtlijnen voeding bij hypercholesterolemie

Familiale hypercholesterolemie is een genetische aandoening die ervoor zorgt dat mensen 2-4 keer meer cholesterol hebben dan de gemiddelde persoon. Organisaties, waaronder de American Heart Association, adviseerde tot nu toe om geen voedsel uit dierlijke bronnen eten, zoals vlees, eieren en kaas, en om kokosolie vermijden.

Een internationaal team van experts op het gebied van hartziekten en voeding, waaronder vijf cardiologen, heeft de voedingsrichtlijnen voor mensen met familiaire hypercholesterolemie herzien. Het nieuwe onderzoek, gepubliceerd in het prestigieuze tijdschrift “BMJ Evidence-Based Medicine” vond geen bewijs om de eerdere adviezen te ondersteunen. In tegendeel zelfs.

Laat de koolhydraten staan, niet de verzadigde vetten!

De onderzoekers zeggen dat ze geen enkele aanleiding vonden om een ​​dieet met laag verzadigd vet aan te bevelen. “De afgelopen 80 jaar is mensen met familiaire hypercholesterolemie verteld hun cholesterol te verlagen met een dieet met een laag verzadigd vetgehalte”, zegt hoofdauteur David Diamond, professor en onderzoeker van hartziekten aan de Universiteit van Zuid-Florida. “Onze studie toonde aan dat een suikerarm (koolhydraatarm) dieet beter is voor je hart dan een dieet arm aan verzadigde vetten.”

Koolhydraatarm volgens onderzoekers het meest efectief

Diamond en zijn co-auteurs zeggen dat het volgen van een koolhydraatarm dieet het meest effectief is voor mensen met een verhoogd risico op hartaandoeningen, zoals mensen met overgewicht, hypertensie en diabetes.

Hun bevindingen komen overeen met een ander artikel dat onlangs is gepubliceerd in het “Journal of the American College of Cardiology”, dat sterk bewijs leverde dat voedsel dat de bloedsuikerspiegel verhoogt, zoals brood, aardappelen en snoep, tot een minimum moet worden beperkt. En niet de verzadigde vetten.

Hoe pak je het aan als je koolhydraatarm wilt gaan eten?

Je kunt het beste zo snel mogelijk beginnen met gezond koolhydraatarm/keto eten. We raden je aan om de weekmenu’s in de STARTGIDS te volgen, dit is de meest effectieve manier om dit aan te pakken. Je kunt gewoon starten met de weekmenu’s in de STARTGIDS. Aanpassingen zijn niet nodig. 

VERWIJZING NAAR DE ONDERZOEKEN

Het onderzoek: Dietary Recommendations for Familial Hypercholesterolaemia: an Evidence-Free Zone 

https://ebm.bmj.com/content/early/2020/07/05/bmjebm-2020-111412

Onderzoek: Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-based Recommendations: JACC State-of -the-Art Review

https://www.onlinejacc.org/content/early/2020/06/16/j.jacc.2020.05.077

 

Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt mensen, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Willem Jan wilde van zijn buikje af

Willem Jan wilde van zijn buikje af

Echt dik was hij nooit, maar de laatste paar jaar kreeg Willem Jan (1963) steeds meer last van ‘een buikje’ en hij begon zich ook wat zorgen te maken over zijn gezondheid. Ook zijn vrouw Annemarie wilde wat doen aan haar gewicht en gezondheid. Zo startten ze in 2017 samen met  TheNewFood. Ze vielen beiden 15 kilo af en voelen zich nu weer veel gezonder en energieker. Inmiddels volgen ze deze aanpak al drie jaar.

Willem Jan is zo enthousiast over deze aanpak; hij wil iedereen erover vertellen. En zoveel mogelijk mensen helpen om ook weer slanker en gezonder te worden. Daarom werkt hij inmiddels met veel plezier en enthousiasme als moderator bij TheNewFood. Wij zijn heel erg blij met Willem Jan in het team. 

De kilo’s slopen er ongemerkt aan…

“Vroeger kon ik zoveel eten als ik wilde zonder daar van aan te komen. Op feestjes gingen de gebakjes er altijd zonder problemen in en met de vele traktaties in de groepen waarmee ik werkte, wist ik ook wel raad. Tussendoor at ik zo nu en dan ook nog wel eens een lekkere reep en ik was dol op snacks. Ik kon het nooit bij één bakje chips  houden; de verleiding was vaak groot om door te gaan tot de bodem van de zak bereikt was.

Niet zonder gevolgen… Ik heb lang 64 kilo gewogen, maar langzaam aan ging ik over de 81 kilo heen. Op zich, met een lengte van 1 meter 78 dacht ik dat dat nog wel acceptabel was, tot ik me realiseerde dat al dat snacken ook een gezondheidsrisico kan inhouden. Ik werd steeds gemotiveerder om er wat aan te doen. Ik had toen alleen nog geen idee hoe…” 

’s Avonds laat nog eten paste bij mijn werk en levensstijl

“Ik zit al mijn hele werkzame leven in de muziek, overdag als piano- en zangleraar met een eigen bescheiden lespraktijk, en ’s avonds ben ik al ruim dertig jaar als dirigent met koren en vocal groups in de weer. Dit houdt in dat ik een ritme heb dat niet van 9 tot 5 loopt, maar meer van 11 tot 11. Mijn zwaartepunt ligt dus meestal in de avonduren. Het gevolg is dat ik ’s avonds dus altijd pas thuis kom tussen half 11 en half 12, regelmatig zelfs na middernacht.

Nadat ik zo’n avond zeer actief voor een koor heb staan ‘zwaaien’, had ik thuis meestal de behoefte om bij wijze van spreken nog een hele maaltijd naar binnen te werken. De kast en de koelkast waren bij ons dus altijd wel gevuld met (hartige) snacks: chips, borrelnootjes, kaasjes enz. Ik realiseerde me natuurlijk wel dat ik daardoor steeds dikker aan het worden was. Maar in lijnen en mager eten had ik geen zin.”

De weekmenu’s van ThenewFood waren onze redding 

“Ook mijn vrouw Annemarie was op zoek naar een manier om wat kilo’s kwijt te raken. Zij ontdekte als eerste de koolhydraatarme aanpak. De onderbouwde manier waarop dit werd gebracht en ook het feit dat artsen dit ondersteunden, maakte ook mij nieuwsgierig. Die nieuwsgierigheid sloeg al snel om in overtuiging, zeker toen we kennis maakten met de boeken van TheNewFood.

De manier waarop het hele principe uitgelegd en onderbouwd wordt in de startgids, de kant-en-klare weekmenu’s en het gemak waarmee alles bleek te werken, maakte ons al snel razend enthousiast! Omdat ik zelf wel vlees eet, maar Annemarie alleen vis, besloten we om dit flexibel aan te pakken met een combinatie van de vegetarische en de ‘gewone’ startgids. Binnen een paar weken was het resultaat goed merkbaar. Bij mij ging het afvallen zelfs nog sneller dan bij Annemarie.”

De kilo’s vlogen eraf

“De kilo’s vlogen er bij mij af! In de zomer, nadat we in totaal een maand of vier helemaal volgens TheNewFood aten, was ik toe aan een nieuwe garderobe! Mijn jeansmaat was geslonken van 33 naar 28/29 en ook mijn oude colbertjes konden ingenomen worden! Mijn conditie was prima en omdat ik naar mijn repetities altijd bijvoorbeeld een paar blokjes kaas, wat tomaatjes en een worstje meenam voor onderweg, had ik geen enkele behoefte meer om daarna nog te grijpen naar snacks; ik voelde me gewoon steeds verzadigd.  Ook mijn energieniveau werd veel beter. 

In totaal zijn we allebei ca. 15 kg lichter, en voelen we ons prima. We willen nooit meer terug naar eten zoals hiervoor. Toen ik na de zomer van 2017 weer bij mijn koren verscheen, heb ik veelvuldig uit moeten leggen waardoor ik zo ‘mager’ was geworden. Veel mannen, zeker de 65-plussers hebben te maken met zo’n buikje wat steeds verder uitdijt. En wie wil er niet graag zoveel beter in z’n vel zitten?

We eten elke dag heerlijk, nu nog steeds!

“Nadat we de startgids gevolgd hadden hebben we de collectie thuis uitgebreid met de andere boekjes, zodat we naar hartenlust kunnen combineren en experimenteren. Ik houd van kokkerellen en ben ik 9 van de 10 dagen degene in huis die kookt, Annemarie is meer van het bakken. In alle recepten zitten zoveel opties om te variëren met ingrediënten, zolang je je maar houdt aan de hoeveelheid koolhydraten.

Het mooie is dat veel mensen, ook al zijn ze eerst nogal sceptisch, nieuwsgierig raken naar dit ‘wondermiddel’! We hebben in onze omgeving al meerdere mensen over de streep gehaald om ook keto te gaan eten en op die manier hun gewicht én hun gezondheid veel meer zelf in de hand te hebben. Ik hoop dat dit nog veel meer onder de aandacht van het grote publiek komt, omdat er zoveel winst mee te behalen valt!”

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Romige koolhydraatarme/keto ijskoffie

Romige koolhydraatarme/keto ijskoffie

Wat een droomrecept; romige ijskoffie zónder koolhydraten! Eet hem zo of met slagroom. Je kunt deze romige koffie zelfs drinken als je aan het deelvasten bent, dan wel zónder de slagroom. Zelf heb ik normaal nooit zoetstof in de koffie, maar in deze ijskoffie is het wel erg lekker en zou ik het zeker willen aanraden. Maak minstens 2 porties (zoals aangegeven) want de helft is mogelijk te weinig voor de blender, dan lukt het minder goed.

± 2 porties (geen koolhydraten) 

DIT HEB JE NODIG VOOR 2 GLAZEN IJSKOFFIE 

2 flinke eetlepels oploskoffie (ik had Nescafe Gold)
4 flinke eetlepels IJSKOUD kraanwater (liefst uit de koelkast, of blender een ijsklontje mee)
IJsblokjes om het glas te vullen
Zoetstof naar smaak
Optie: 1 tl vanille-extract of -aroma
Optie: Opgeklopte slagroom met zoetstof voor bovenop

ZO MAAK JE HET

1. Doe de korreltjes oploskoffie met het water en eventueel de vanille en wat zoetstof in de blender. Mix een paar minuten op het hoogste vermogen tot je een dikke schuimlaag hebt. Heb je geen blender gebruik dan een smalle hoge komen en een staafmixer. 
2. Verdeel het schuim over de glazen, het lijkt niet zoveel, maar er moeten nog ijsblokjes bij.
3. Vul het glas met het koffieschuim verder helemaal met ijsblokjes. Drink de ijskoffie direct, bij voorkeur met een rietje.

OPTIE SLAGROOM Met wat opgeklopte slagroom op de ijskoffie maak je het helemaal af (zie linkerglas op de foto), maar het hoeft zeker niet. Let wel op: slagroom = voeding, dus liever niet te vaak tussen de hoofdmaaltijden door en niet tijdens (deel)vasten.

TIP STERKERE OF MINDER STERKERE IJSKOFFIE Je kunt deze ijskoffie naar eigen smaak maken. Voeg er wat minder koffie aan toe als je niet van heel sterk houdt. Ik raad je aan gewoon eerst het recept te volgen, dan kun je het een volgende keer naar smaak aanpassen.
Een aanvullende optie is om ijskoude ongezoete amandelmelk te gebruiken in plaats van het water.

MOET JE EERST KOFFIE ZETTEN? Nee, je gebruikt de korrels oploskoffie of het poeder in stap 1 gewoon zo uit de verpakking. Je hoeft ook niet eerst het water te koken, het mag gewoon ijskoud kraanwater zijn.

DEZE IJSKOFFIE IS EEN RECEPT UIT DE ZOMERSPECIAL!  In de zomerspecial vind je nog veel meer zomerse hapjes en drankjes (met en zonder alcohol), recepten voor een uitgebreide complete barbecue, makkelijk koken op de camping en ook nog heel veel maaltijdsalades. Hier onder vind je alle recepten op een rijtje…

 

Spareribs voor barbecue of oven

Spareribs voor barbecue of oven

Heb je ook zin in spareribs? De kant-en-klaar spareribs uit de winkel bevatten vaak veel suiker en koolhydraten. Dat is dus geen goed idee. Gelukkig kun je de marinade heel goed zelf maken. Dat is bovendien ook een stuk lekkerder!

Volg je de weekmenu’s? Dan kun je gerust een keer deze spareribs eten of uitgebreider barbecueën. Je vindt nog veel meer barbecue recepten in de zomerspecial (zie onder). Heb je de startgidsen met weekmenu’s nog niet in huis? Maak gebruik van deze aanbieding!

 

DIT HEB JE NODIG VOOR 1 kilo spareribs (naar schatting ± 8 gram koolhydraten voor het hele recept)

  • 1 kg spareribs
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 theelepel 5-kruidenpoeder (bijvoorbeeld Chinese 5-spice, blikje van Jonnie Boer)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel suikervrije jam (bijvoorbeeld Sweet jam, van Holland&Barrett)
  • paar druppels zoetstof
  • zwarte peper en zout naar smaak
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 1 eetlepel worcestershiresaus
  • 1 scheutje tabasco 

 

ZO MAAK JE HET

Voorbereiden:
Kook de spareribs in een grote pan water met gesnipperde ui en de 5-kruidenpoeder. 
Haal ze na 15 minuten uit de pan en laat goed uitlekken. 
Meng de rest van de ingrediënten goed door elkaar, voeg eventueel wat water toe om een goed smeerbare dikte te krijgen. 
Afbakken op de barbecue: 
Strijk met een kwastje de saus over de spareribs en rooster ze op de barbecue aan elke kant zo’n 5 minuten boven het heetste gedeelte en laat ze nog 15 minuten rustig verder bruinen en garen op een minder hete plaats. Bestrijk tijdens het roosteren de spareribs steeds met de saus. 
Afbakken in de oven: 
Verwarm de oven voor op 180 graden. Strijk de spareribs goed in met de marinade. Leg de spareribs op het rooster van de oven, met een schaal eronder om het bakvet op te vangen. Bestrijk de spareribs om de 10 minuten met de marinade. Bak de spareribs in 30 minuten mooi gaar en bruin.

 

Meer heerlijke koolhydraatarme/keto barbecuerecepten vind je in de zomerspecial.

Van hartpatiënt naar kerngezond

Van hartpatiënt naar kerngezond

Ed (59) kwam drie jaar geleden met spoed in het ziekenhuis terecht vanwege zijn hart. Het zag er niet zo best uit: vernauwingen en  hypercholesterolemie waren aandoeningen waaraan zijn vader en de familieleden van vaderskant bijna allemaal voor hun vijftigste jaar zijn overleden. Ed stond een zware openhartoperatie te wachten. Gelukkig ging alles goed, maar hij moest toen echt gaan afvallen en weer gezonder worden. Een ‘normaal’ dieet heeft nog nooit iets voor hem gedaan, dus zocht hij naar nieuwe mogelijkheden, en zo kwam hij bij TheNewFood. 

“Om een lang verhaal kort te maken: ik ben in een klein jaar 40 kilo afgevallen, heb bijna alle medicatie voor het vaatprobleem kunnen afbouwen, mijn cholesterol is van een zeer ongezonde naar een perfecte ratio gegaan en mijn bloeddruk van 180/124 naar 110/75. Ik kan weer heerlijk een avond optreden in de band waarin ik als basgitarist speel, zonder kapot thuis te komen: ik heb mijn energie weer terug.”

Een tweede kans door een geslaagde openhartoperatie 

Al vanaf zijn vroege jeugd had Ed last van overgewicht, hij werd steeds zwaarder en ook het roken kon hij niet laten. Als hij op z’n 54ste in het ziekenhuis terecht komt, heeft hij een bloeddruk van 180/124, een levensgevaarlijke cholesterolratio en torenhoge triglyceridenwaarden. Hij blijkt een paar levensbedreigende kransslagadervernauwingen te hebben. 

Ed: “In 2017 ging ik als veel te zware, 57-jarige patiënt het ziekenhuis in voor een openhartoperatie waarbij twee bypasses zijn geplaatst. Mijn hart werd gestopt tijdens de operatie, en daarna weer op gang gebracht; een soort reset. Ik ben blij dat ik het heb overleefd, maar ik zag ook in dat er echt iets moest veranderen. Ik besefte dat ik een tweede kans had gekregen en besloot die optimaal te benutten. Maar hoe?”

Het advies was afvallen, maar vetarm eten werkte niet

“Diëten, gericht op vetarm en caloriebeperking, had ik al eerder geprobeerd en daar bereikte ik alleen maar het zogeheten ‘jojo-effect’ mee: een paar kilo’s eraf en daarna nog meer kilo’s erbij. Bovendien was ik voortdurend hongerig, chagrijnig en slap. Ik besloot om weer koolhydraatarm te gaan eten. Ik had dat eerder al eens gedaan en vond het fijne van die aanpak dat je lekker kunt eten en geen honger hebt. Alleen had ik het toen niet volgehouden; door allerlei omstandigheden was ik er destijds helaas weer mee gestopt.

Mijn omgeving was minder enthousiast; van verschillende kanten werd me afgeraden om strikt koolhydraatarm te gaan eten. Want als ik koolhydraten wegliet als brandstof, moest ik immers meer vetten eten. En juist vetten zouden slecht zijn voor een hartpatiënt zoals ik, met ook nog eens een te hoog cholesterol. Maar ik was eigenwijs en ging het verder onderzoeken. Ook bij TheNewFood vond ik veel informatie en  las ik over onderzoeken waaruit bleek dat het juist een goed idee was. Ik ontdekte dat er cardiologen zijn die dit juist aanraden bij hartpatiënten.”

De startgids was perfect: alles is voor je uitgezocht 

“Ik was overtuigd en begon met de startgids. Een perfecte manier om te starten, want als ik iets doe, wil ik het gelijk goed doen. Bovendien: het gaat om je gezondheid, je lichaam en je leven, dus zomaar een beetje experimenteren was er voor mij niet bij. Ik ging er helemaal voor en volgde precies de weekmenu’s, inclusief al het vet in de menu’s. Daar heb ik trouwens wel even aan moeten wennen.

De wereld is vergeven van allerlei achterhaalde dooddoeners en ik merkte dat kreten als: ‘je moet honger lijden als je wilt afvallen’ of ‘gewoon minder eten en meer bewegen, dan val je vanzelf af’, regelmatig door het hoofd spookten. Maar ja: wie is daar ooit blijvend mee afgevallen?  Ik heb een zwaarder gevecht tegen de vetangst van zoveel mensen moeten leveren, dan tegen de kilo’s, want die vlogen er ‘spelenderwijs’ af.

In het begin kon ik het haast niet geloven: ik at heerlijk en gezond, was volledig verzadigd, en de ponden bleven er maar afsmelten.  Waar alle diëten faalden, slaagde de aanpak met TheNewFood met vlag en wimpel.”

Heerlijk eten, nooit honger en lachend op de weegschaal

“In een klein jaar ben ik 40 kilo afgevallen. Mijn cholesterol is van een zeer ongezonde naar een perfecte ratio gegaan, mijn bloeddruk is van 180/124 naar 110/75 gegaan.  Ik heb bijna alle medicatie voor het vaatprobleem kunnen afbouwen, ik slik nu alleen nog een bloedverdunner.
Mijn leven is veranderd. Ik kan weer heerlijk een avond optreden in de band waarin ik als basgitarist speel, zonder kapot thuis te komen: ik heb mijn energie weer terug. 
 Daarnaast heb ik eindelijk rust in m’n hoofd – de zogeheten ‘eetrust’. Heerlijk is dat!

Tel daarbij de handige gidsen van TheNewFood op, met kant-en-klare menu’s en alle heerlijke recepten, en je vraagt je af waarom je dit niet eerder deed. Het is heel betaalbaar, je eet goed en gezond, er ontstaat een blijvende balans, kortom: alleen maar voordelen.“ 

Huisarts en cardioloog: “Wat het ook is dat je doet: blijf het vooral doen.”

“De cardioloog stond aanvankelijk sceptisch tegenover mijn plan om koolhydraatarm/keto te gaan eten. Ook hij stelde mij die vragen: “Krijg je dan niet teveel vet binnen?”, “Zijn dat niet vreselijk veel calorieën?” Ik sprak met de cardioloog af dat ik het drie maanden op proef zou doen en beloofde dat ik bij de eerstvolgende controle onmiddellijk zou stoppen als mijn bloedwaarden, bloeddruk of mijn gezondheid in het algemeen zouden zijn verslechterd.

Dat gebeurde allemaal niet; ik werd juist met de dag gezonder. Inmiddels zien de cardioloog en ook mijn huisarts, dat het fantastisch werkt en ze zijn ontzettend blij voor me.  Nu, drie jaar verder, ben ik nog steeds fit, gezond en klachtenvrij. Mijn vrouw en ik genieten van deze heerlijke levensstijl, met lekker eten en drinken.”

De beste beslissing die ik ooit heb genomen

“Wat mij zo enorm aanspreekt bij een koolhydraatarme/keto aanpak, is dat je nooit honger hebt. En dat je vanaf het begin al resultaten boekt en dat alle gezondheidsvoordelen meetbaar zijn. Massa’s mensen keren hun diabetes om, verlagen de risico’s op hartkwalen drastisch, komen van hun medicijnen af en bewijzen dag in, dag uit, dat koolhydraatarm/ keto zeer gezond is.

Het is geen dieet voor een paar weken, maar een gezonde levensstijl. Veel mensen in mijn omgeving zijn inmiddels ook gestart met deze aanpak. Het is zo geweldig om mee te maken dat je jezelf letterlijk gezonder kunt eten, dat gun je iedereen. Ik zeg altijd: koolhydraatarm/keto is de beste beslissing die ik ooit heb genomen.”

Ed is inmiddels supporter bij TheNewFood en helpt ons, samen met het team, om nog meer mensen op weg te helpen om af te vallen en om hun gezondheid blijvend te verbeteren. Als iemand heeft ervaren wat deze aanpak voor je kan doen, dan is Ed het wel!

 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Koolhydraatarm/keto ‘stokbrood’

Koolhydraatarm/keto ‘stokbrood’

Eindelijk een ‘stokbrood’ met maar heel weinig koolhydraten. Het brood is heerlijk zacht van binnen en knapperig van buiten! Alleen de vorm is anders. Je maakt dit ‘stokbrood’ in puntvormen of muffinvormen, en van die broodjes snijd je na het afkoelen mooie sneetjes. De sneetjes kun je ook heerlijk even roosteren in het grillapparaat of op de barbecue. Of bakken in olijfolie.

Zo’n broodje is ook geschikt als je net bent begonnen met de startgids. Er zitten niet te veel koolhydraten in en geen amandelmeel of kokosmeel (we zien vaak stilstand bij amandelmeel of ‘uit ketose gaan’, zeker in de eerste weken!).
Het recept is ook heel geschikt om hamburgerbroodjes te maken. Je kunt daar een speciale vorm voor gebruiken (zie TIP).
Het beslag is vloeibaar, je kunt er dus geen broodjes van vormen voor op de bakplaat.

Een waarschuwing is misschien op z’n plek: Het brood is ‘voor erbij’, dus niet als maaltijd. Eet vooral puur vers en echt eten! Dus in dit geval ‘beleg met brood’ en niet andersom! Ook als je de weekmenu’s volgt, zou je af en toe zo’n broodje kunnen nemen, houd het dan bij één per dag.

Recept ‘STOKBROOD’

VOOR 8 BROODJES ± 0,8 gram koolhydraten per stuk

50 ml milde olijfolie
5 eieren maat L
100 gram smeerkaas (zie TIP)
200 gram hüttenkäse (cottage cheese)
50 gram eiwitpoeder (proteïnepoeder) (zie TIP)
60 gram gepeld hennepzaad (supermarkt)
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de bakvormen klaar, liefst een siliconen en anders de vorm invetten met boter of olie (zie TIP). 
2. Meng olijfolie, eieren, smeerkaas en hüttenkäse in de keukenmachine of met een staafmixer, tot een glad beslag.
3. Meng in een aparte kom de rest van de ingrediënten goed door elkaar en roer dit mengsel dan bij het beslag, mix nog even goed.
4. Giet het beslag in de vormen. Laat de broodjes 35 tot 45 minuten in het midden van de oven bakken. Ze zijn dan goed bruin en heel stevig als je erop drukt. 
5. Laat de broodjes goed afkoelen voor je ze gaat snijden.  Wil je een sneetje ‘stokbrood’ roosteren, in het grillapparaat of op de barbecue, bestrijk het dan eerst met wat olijfolie, nóg lekkerder! Sneetjes even opbakken in olijfolie in de koekenpan is ook erg lekker.

TIP EIWITPOEDER hier vind je meer informatie over geschikte soorten. Je kunt ook de supermarktlijst raadplegen (gebruik de zoekfunctie).
TIP SMEERKAAS Gebruik naturel smeerkaas met max 0,2 gram kh/100 gram, gebruik de supermarktlijst.
TIP HAMBURGERBROODJES Gebruik een wat grotere ronde vorm (zie bakvormen). Je kunt extra broodjes gerust invriezen en eventueel weer knapperig maken in de broodrooster, overdwars opegesneden in de grill of in de oven.
TIP BAKVORMEN
Gebruik liever geen cakeblik of broodblik, dan krijg je een compact brood wat niet goed gaar wordt en inzakt! Kies één van de volgende vormen:

Bakvorm 8 punten. Hier online te koop.

Bakvorm muffinvormen (8 muffins uit beslag). Hier online te koop.

Bakvorm hamburgerbroodjes (9 broodjes uit beslag). Hier online te koop.

 

MEER BROODVERVANGERS VIND JE IN DE ONTBIJT&LUNCHSPECIAL!  HIERONDER ALLE RECEPTEN

Koolhydraatarme/keto verwenontbijtjes & taart

Koolhydraatarme/keto verwenontbijtjes & taart

Heb je iets te vieren? Deze feestelijke taart en heerlijke ontbijtjes maken er een heerlijke en gezonde feestdag van.

Dit is ook geschikt als je net bent begonnen met de startgids. Er zitten niet te veel koolhydraten in en geen amandelmeel. Ook handig om mee te nemen naar een verjaardag of om iemand anders mee te verwennen!

 

CHOCOLADECAKE (zonder noten of meel)

VOOR 6 PORTIES ± 1,5 gram koolhydraten per portie

125 gram chocolade extra puur (99% of 100%)
125 ml slagroom
4 eieren 
3 eetlepels roomkaas naturel
scheutje vanille-essence of -aroma
zoetstof naar smaak (ik gebruik 4 eetlepels Sukrin+ zie TIP) 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet een siliconenbakvorm (ZIE TIP) voor 6 grote muffins klaar.
2. Verwarm de slagroom in een pannetje of magnetron.
3. Roer de chocolade door de warme slagroom (van het vuur af) tot de chocolade is opgelost.
4. Roer de roomkaas erdoor en daarna de vanille, zoetstof en eieren.
5. Verdeel het beslag over de vormen en bak 30 minuten tot ze stevig zijn (gebruik je 11 of 12 kleinere vormen dan is 25 minuten voldoende) 

6. Laat de cakejes afkoelen en eet ze zo of met slagroom en wat plakjes aardbei. 
Bewaar goed verpakt maximaal 3 dagen in de koelkast.

AARDBEIEN- ROOMPUDDINKJES 

VOOR 6 PORTIES ± 4 gram koolhydraten per portie

4 gelatineblaadjes
400 gram aardbeien
200 ml slagroom
een flinke scheut suikervrije aardbeiensiroop (ZIE TIP)

1. Vol een bak met koud water en laat hier de gelatineblaadjes 5 minuten in weken.
2. Pureer de aardbeien helemaal glad met een staafmixer of in de keukenmachine.
3. Sla in een andere kom de slagroom stijf.
4. Verwarm in de magnetron de aardbeiensiroop in een mok (of in een pannetje op het vuur). Roer de gelatineblaadjes door de warme siroop tot de gelatine is opgelost. Roer dit mengsel door de gepureerde aardbeien.
5. Schep voorzichtig de geklopte slagroom door het aardbeienmengsel (niet roeren, want dan roer je de lucht eruit) en proef of het zoet genoeg is. Voeg eventueel wat siroop of zoetstof toe.
6. Verdeel het mengsel over 6 muffinvormen en laat minstens 4 uur koud opstijven. 
7. Eet ze zo, met slagroom, of samen met de chocoladecake. Bewaar goed verpakt maximaal 3 dagen in de koelkast.

CHOCOLADE-AARDBEIENTAART

TAART VOOR 8 PORTIES ± 4 gram koolhydraten per portie

Bak de taart in een goed ingevette springvorm (op de foto gebruikten we 18cm doorsnee, maar groter kan ook, je taart wordt dan lager).
– Bak eerst de bodem, volgens het recept van de chocoladecake, de baktijd is dan 5 minuten langer.
 Laat afkoelen.
– Maak ondertussen het mengsel voor de aardbeien-roompudding. Schep deze op de afgekoelde bodem.
– Laat de taart minstens 4 uur opstijven. Snijd de zijkanten voorzichtig los met een mes voor je de springvorm openmaakt.

OPTIE SNELLE KLEINE TAARTJES OF ‘GEBAKJES’ Maak beide recepten gewoon in muffinvormen. Plaats nadat alles is afgekoeld, de aardbeien-roompuddinkjes op de chocolade ‘bodems’. Garneer met slagroom en aardbeien. 

 

TIP CHOCOLADE Gebruik geen 85% (teveel koolhydraten) of andere chocolade. Hier vind je meer informatie.

TIP SUIKERVRIJE AARDBEIENSIROOP Je kunt ook vloeibare zoetstof gebruiken, verwarm dan een scheutje water om de gelatine in op te lossen en breng het mengsel aan het eind op smaak met de vloeibare zoetstof.  Hier vind je meer informatie over deze producten.

TIP SILICONENVORM Zelf gebruik ik vrijwel altijd siliconen vormen. Je hoeft ze niet in te vetten, je kunt gebak er makkelijk uitduwen en omdat ze niet aankoeken zijn ze gemakkelijk schoon te maken. Je hebt ze in veel soorten en maten, ik gebruik zelf vaak de rode (gladde) siliconenvorm  voor 6 grote muffins of die voor 11 kleine muffins. Mocht je er nog geen hebben dan kan ik zeker aanbevelen om ze aan te schaffen! 
Gebruik je geen siliconenvorm vet dan eerst je vormen in met roomboter of kokosolie.

 

 

MEER VERWENONTBIJTTJES VIND JE IN DE ONTBIJT&LUNCHSPECIAL!  HIERONDER ALLE RECEPTEN

Eindelijk afvallen na een leven lijnen

Eindelijk afvallen na een leven lijnen

Ester (48) is getrouwd en heeft twee volwassen zoons. Ze heeft altijd al problemen met haar gewicht gehad. “Ieder dieet, van Sonja Bakker tot bedenk-het-maar-zo-gek, heb ik geprobeerd”, vertelt Ester. Met deze talloze pogingen viel ze nooit blijvend af. Ze werd steeds maar zwaarder en kreeg steeds meer gezondheidsproblemen. Na de gouden tip om te gaan eten als een diabeet, komt ze op het spoor van TheNewFood. Na bijna een jaar is ze 20 kilo afgevallen. Ze voelt zich heel veel beter, heeft veel minder pijnklachten en weer veel meer energie!

Eten was jouw manier om met je gezondheidsproblemen om te gaan?

“Ik voelde me vreselijk. Ik had veel last van mijn overgewicht. Het zat me in de weg en ik was altijd moe.  Het leek wel of mijn gezondheid met de dag slechter werd. Ik heb de bindweefselziekte hEDS, waardoor ik heel hypermobiel in mijn gewrichten ben. Overgewicht werkt dan ook nog eens tegen je. Ik had daardoor veel pijn in mijn gewrichten en spieren. Dag in, dag uit. Ik slikte veel pijnstillers en ontstekingsremmers om mijn dag een beetje door te komen. Daarbovenop moest ik weer medicatie slikken om alle bijwerkingen van de medicijnen te verlichten.

Het voelde alsof ik geen controle meer had over mijn lichaam en dat gebrek aan controle probeerde ik dan maar op te lossen door te eten. Pure frustratie en verdriet. Dat gaat natuurlijk niet goed. Ik werd zwaarder door al dat eten en door al dat eten kreeg ik meer klachten.”

Hoe kwam je op het spoor van koolhydraatarm?

“Al mijn lijnpogingen mislukten al binnen de kortste keren. Bovenop alle gezondheidsproblemen die ik al had, begonnen ook nog eens overgangsklachten en hormonale hoofdpijn op te spelen. Ik kwam radeloos bij een voedingsdeskundige terecht en ze bracht mij op het goede spoor. Ze adviseerde mij te gaan eten als iemand met diabetes: koolhydraten verminderen.

Ik ging zoeken naar wat dat precies inhield en het leek het me toch wel lastig. Mijn wekelijke patatje, koekjes en brood wilde ik helemaal niet missen en wat ging ik dan eten? Ik was bang dat mijn leven niet leuk genoeg zou zijn zonder dat allemaal. Maar toen ik de startgids van TheNewFood eenmaal in huis had, kreeg ik er toch zin in, al vond ik het wel spannend. Zou ik het wel lekker vinden?”

Je at veel lekkerder dan je had verwacht?

“Inmiddels weet ik dat het antwoord op de vraag of ik het wel lekker zou vinden, volmondig ‘ja’ is. Het is allemaal heerlijk. En helemaal niet zo spannend als ik dacht. Ik kon me overgeven aan ‘het proces’. Gewoon de weekmenu’s volgen, moeilijker dan dat is het niet. Niets bijhouden of uitrekenen. De boekjes staan vol met lekkere recepten en voor iedere situatie zijn duidelijke tips te vinden.

Er is een wereld voor me opengegaan. Geen moment heb ik brood, aardappeltjes of een ijsje toe, gemist. Ik geniet nu van gevulde eitjes, plakjes worst en blokjes kaas in plaats van snoep en chips. De maaltijden zijn makkelijk te bereiden en heerlijk. Mijn gezin eet inmiddels lekker mee en ik krijg veel steun van mijn omgeving.

Al heel snel merkte ik dat ik veel meer eetrust kreeg. Ik was niet meer continu bezig met het volgende eetmoment. Ineens had ik geen last meer van flauwvallen, duizelig zijn en me beroerd voelen zoals eerst, als ik niet op tijd at. Het is weg! Ik had voorheen ook vaak pijn in mijn maag en buik. Ook dat verdween als sneeuw voor de zon.”

Viel je af en ging je je beter voelen?

Inmiddels ben ik, na nog geen jaar, 20 kilo lichter en stabiel op mijn streefgewicht. Ik heb geen last meer van hoofpijn en overgangsklachten. Ik heb veel minder last van ontstekingen en ik ben van heel veel medicatie en pijnstillers teruggegaan naar maximaal 2 pijnstillers per dag.

De grootste verandering is misschien wel dat ik nu veel meer energie heb. Ik slaap beter en ik word niet meer steeds midden in de nacht wakker. Daardoor kan ik de dagen veel beter aan. Aan korte rustpauzes tussendoor heb ik nu genoeg. Ik haal zóveel meer uit de dag. Als het mooi weer is, kan ik eindelijk weer lekker aanrommelen in de tuin. De hersteltijd daarna is een stuk korter geworden. Eerst lag ik drie dagen te herstellen in bed. Nu kan ik de volgende dag gewoon weer lekker aan de slag. Dat geeft me veel vrijheid en onafhankelijkheid terug.

Dit is het is het mooiste cadeau dat ik mezelf had kunnen geven. Sinds ik hiermee ben begonnen, is er zoveel in positieve zin voor me veranderd! Ik weet nu wel beter, dan dat mijn leven niet leuk genoeg zou zijn zonder koolhydraten! Ik ben heerlijk slank, veel gezonder en geniet weer.”

Wat vind je arts van je transformatie?

“Mijn huisarts is erg enthousiast over de resultaten. Die praktijk staat zeker positief tegenover koolhydraatarm eten. De artsen en fysiotherapeut die mij behandelen voor hEDS zijn onder de indruk van de resultaten die ik heb bereikt en adviseren me om vooral zo door te gaan.”

Wat wil je anderen meegeven?

“Koolhydraatarm eten is de beste keus die ik kon maken. Ik zou willen dat ik hier twintig jaar geleden al weet van had gehad. Mijn dagen van vroeger en nu zijn niet te vergelijken, ik voel me zoveel beter. En ik geloof dat dit voor iedereen zo kan zijn. Ik gun het iedereen. Het eten is heerlijk. Ga er gewoon voor! 

Tot slot wil ik TheNewFood heel erg bedanken voor alles, voor de boekjes met lekkere recepten en voor alle steun! Ik hoop dat jullie nog heel veel mensen kunnen en mogen helpen op de manier waarop jullie mij ook hebben geholpen.”

Afname ME/CVS-klachten door keto

Monique (54) leeft al dertig jaar met ME/CVS (chronisch vermoeidheidssyndroom). Dit heeft haar leven enorm beïnvloed: dat kwam dertig jaar geleden vrijwel helemaal stil te liggen. Ze had continu het gevoel tegen een griep te moeten vechten. Ze moest zelfs stoppen met...

Geen endometrioseklachten meer!

Laura (28) had vanaf haar eerste menstruatie op haar veertiende al veel menstruatieklachten. Dit resulteerde in veel bezoekjes aan de dokter en veel beperkingen in haar dagelijks leven. Niets bleek te helpen, medicatie en ook een operatie had niet het gewenste effect....

Joyce (57) heeft geen migraine meer

Joyce (57) had al sinds haar zestiende last van hevige migraine-aanvallen. In de loop van de jaren kwamen de aanvallen steeds vaker en werden ze steeds erger. Medicatie hielp maar tijdelijk: ze had steeds meer nodig en het was altijd afwachten wanneer ze door haar...

Weer sterk en energiek na kanker

Tina (54) kreeg een aantal jaren geleden de diagnose darmkanker, nadat ze al een hele tijd rondliep met veel lichamelijke klachten. Na de behandelingen startte haar zoektocht naar écht gezond eten en zo begon ze met onze gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Inmiddels...

Niet meer vechten tegen boulimia

Linda (43) vocht al tientallen jaren tegen haar eetbuien en boulimia. Haar eetprobleem werd erger nadat ze twee jaar geleden met een gescheurde meniscus stil kwam te zitten. Ze kwam in korte tijd 10 kilo aan. In de zomer van 2019 besloot ze het advies van een vriendin...

35 kilo kwijt ondanks trage schildklier

Janke (1961) was zo'n volleerde lijner, die 'alles' al had geprobeerd. Haar langzaam werkende schildklier maakte het er niet makkelijker op en ze werd steeds dikker. Na een hartinfarct wist ze: ik móet echt afvallen. Met een keto aanpak lukt het haar uiteindelijk om...

Moe en ziek door leververvetting

In 2011 wordt bij Carla bij toeval leververvetting ontdekt. Ze is dan veertig jaar en ziet er slank uit, maar haar lichaam blijkt 'dik van binnen'. Ze wordt door de internist naar huis gestuurd met de mededeling dat ze moet afvallen. De jaren daarna probeert ze het...

Vervette lever genezen en 27 kilo lichter

Jarenlang had Gea (55) overgewicht, maar ze stoorde zich er niet meer aan. "Als ik maar gezond ben" dacht ze. Tot ze bij de huisarts kwam vanwege pijn in haar gewrichten en pijn rond haar lever. Het bleek dat ze ernstige leververvetting had, waarvoor de huisarts haar...

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Corona-risico: leptine en overgewicht?

Corona-risico: leptine en overgewicht?

Het heeft ons allemaal in de greep: het coronavirus. Wij volgen artsen en wetenschappers (overal ter wereld) die gespecialiseerd zijn in gezond koolhydraatarm/keto eten en die relevante inzichten en (volgens ons) betrouwbare informatie hebben m.b.t. het coronavirus. De belangrijkste informatie delen we met jullie. We kijken dan ook naar de vraag: wat kan een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak op dit punt voor je doen.

Want voeding wordt vrijwel nooit meegenomen in onderzoek naar gezondheidsproblemen. Terwijl daar vaak wel de oorzaak te vinden is.

Leptine en het immuunsysteem

De afgelopen dagen was het al meerdere malen in het nieuws te zien: volgens IC-hoofd van der Voort lijkt er een verband te zijn tussen een verhoogde hoeveelheid leptine (door overgewicht) en een groter risico op ernstig verloop van de ziekte na een coronabesmetting. Van der Voort is niet de eerste die dit verband ziet, al een paar weken geleden gaf dokter Rosedale, specialist op dit gebied, een interview hierover.

Dokter Rosedale onderzoekt al tientallen jaren de rol en werking van leptine 

Dokter Rosedale houdt zich al tientallen jaren bezig met het verband tussen voeding, leptine, insuline en het metabolisme. Zelf eet hij al meer dan 25 jaar gezond koolhydraatarm/keto en al zijn patiënten behandelt hij ook al al die tijd zeer succesvol met deze aanpak. Tijdens zijn tientallen jaren van onderzoek heeft hij veel kennis opgedaan over de rol van leptine in ons lichaam.

Interview dokter Rosedale over leptine en het coronavirus

Onlangs legde hij in een video uit (de opname werd gemaakt op zijn hotelkamer in India, waar hij vanwege de lockdown vastzit) welke rol leptine volgens hem speelt bij het immuunsysteem van ernstig zieke coronapatiënten, wat we hiertegen kunnen doen en wat volgens hem nog meer een rol speelt. De video is hieronder te bekijken, wij hebben voor het gemak alvast wat feiten uit het interview op een rijtje gezet.

“De aanwezigheid van veel leptine in het bloed verzwakt het immuunsysteem en maakt het systeem minder accuraat.” 

Belangrijkste punten uit het interview (een samenvatting)

De rol van leptine in ons lichaam
Leptine speelt een rol in je honger- en verzadigingsgevoel en je vetaanmaak. Het speelt ook een belangrijke rol in het immuunsysteem. Leptine organiseert als het ware de verdediging. Maar als je steeds heel veel leptine in je bloed hebt, dan stopt het lichaam, dus ook je immuunsysteem, met luisteren naar leptine. Je bent dan ‘leptineresistent’. Dit is zeer vergelijkbaar met insulineresistentie en deze twee gaan meestal ook samen op. Dus mensen die insulineresistent zijn, zijn vrijwel altijd ook leptineresistent.

Welke rol speelt leptine bij het coronavirus?
Zoals gezegd: leptine organiseert als het ware de verdediging. Maar wanneer je leptineresistent bent, dan luistert je immuunsysteem niet meer goed naar de opdrachten van leptine. Het resultaat is dat je immuunsysteem ongecontroleerd ‘lukraak’ gaat schieten op alles; niet alleen op de indringers, maar ook op je eigen gezonde cellen. Zo wordt veel weefsel vernietigd en komen organen in gevaar, soms met dodelijke afloop.

Hoe kom je aan te veel leptine?
Leptine wordt door onszelf aangemaakt in het buikvet. Hoeveel leptine je aanmaakt, is deels afhankelijk van je hoeveelheid vet, maar vooral afhankelijk van wat je eet. Wanneer je veel koolhydraten eet, dan ga je extreem veel leptine aanmaken. Wat je eet, heeft zelfs een grotere invloed dan de hoeveelheid vet die je hebt. Dus voeding speelt een nog grotere rol dan de mate van overgewicht bij leptineresistentie.

Wat kun je doen om snel van die grote hoeveelheid leptine af te komen?
Het advies van dokter Rosedale is heel simpel. Iedereen zou onmiddellijk moeten starten met koolhydraatarm/keto eten. De hoeveelheid leptine in het bloed is dan al binnen een dag gehalveerd en binnen twee weken is je immuunsysteem weer optimaal.

En het advies voor mensen die al ziek zijn?
Ook wie ziek is, heeft direct voordeel bij starten met deze aanpak, ook in het ziekenhuis. Dokter Rosedale: “Als ze dat zouden doen bij mensen die nu al zijn opgenomen in het ziekenhuis, dan zouden ze een hele snelle verbetering zien. Het immuunsysteem wordt direct veel sterker. Er zijn dus helemaal geen medicijnen nodig, helaas is dat waarschijnlijk de reden dat dit zo weinig bekend is: niemand kan er geld aan verdienen. In werkelijkheid krijgen patiënten waarschijnlijk juist veel glucose toegediend, wat ze zieker maakt, doordat nog meer leptine wordt aangemaakt.”

Nog een waarschuwing aan het eind van de video
“Witte bloedcellen zijn een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem. Je hebt er nu zoveel mogelijk van nodig. Je lichaam kan geen nieuwe witte bloedcellen maken zonder cholesterol. Dus cholesterol is belangrijk, je hebt het nodig. Helaas zijn veel mensen aan de cholesterolverlagers en houden vast aan een vetarm dieet. Terwijl juist nu gezond koolhydraatarm/keto eten een goed idee is, ook voor hart- en bloedvaten!” 

Bekijk het interview

Hoe pak je het aan?

De aanpak van dokter Rosedale en TheNewFood gaat over gezond koolhydraatarm/keto, met puur, vers en écht eten. Meer informatie vind je hier op de website. Voor een snelle effectieve start kun je DE STARTGIDS gebruiken. Hier staat alle informatie in die je nodig hebt en vier simpele weekmenu’s. Hiermee kun je al binnen een dag de hoeveelheid leptine in je bloed halveren en bovendien snel slanker en gezonder worden.

Eet jij al gezond koolhydraatarm/keto?

Als jij op dit moment al volgens de aanpak van TheNewFood eet, dan hoef je je niet druk te maken over de hoeveelheid leptine in je bloed. Die zal minimaal zijn. Blijf vooral zo doorgaan! Je valt ook snel af en eet jezelf met de dag gezonder. Het is wel belangrijk dat je vasthoudt aan deze aanpak, dus waak ervoor dat je niet terugvalt in oude gewoontes en smokkel niet. Zo houd je je immuunsysteem optimaal sterk!

En ben je al wel begonnen met deze aanpak, maar heb je op dit moment nog wel overgewicht? Ook dan maken je vetcellen veel minder leptine aan dan wanneer je niet koolhydraatarm/keto zou eten. Daarmee verbeter je je leptineresistentie en de kwaliteit van je immuunsysteem.

Waarom hoor je dit niet van deskundigen in de media?

Het bekende verhaal: er wordt niet gekeken naar voeding, net als bij diabetes 2. Als je veel koolhydraten eet dan verhoogt dat je bloedsuikers. Stop je met veel koolhydraten eten dan worden je bloedsuikers weer normaal. Je hebt dan geen pillen en insuline nodig. De kans is groot dat onderzoek naar leptine uiteindelijk weer veel nieuwe pillen gaat opleveren in plaats van dat de rol van voeding wordt gezien. Waarom? Zoals dokter Rosedale ook zegt in het interview: pillen leveren geld op, anders eten niet.

Wat kan een gezonde koolhydraatarm/keto je nog meer opleveren?

Deze aanpak met eten wat bij je lijf past en wat je gezondheid op veel vlakken kan verbeteren. Niet alleen je leptinewaardes verbeteren, je kunt snel afvallen, krijgt ook veel meer energie en minder gezondheidsproblemen. Zo dalen/normaliseren bloedsuikers (je kun diabetes 2 omkeren), dalen/normaliseert je bloeddruk en verbeter je hart- en bloedvaten. Je hebt minder (of geen) medicatie nodig. Hier zie je alle voordelen.

STARTEN ALS JE GEZONDHEIDSPROBLEMEN HEBT

Starten met gezond koolhydraatarm/keto bij hoge bloedruk
Starten met deze aanpak bij diabetes 2 
Starten met gezond koolhydraatarm/keto bij andere gezondheidsproblemen 

 

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Weer sterk en energiek na kanker

Weer sterk en energiek na kanker

Tina (54) kreeg een aantal jaren geleden de diagnose darmkanker, nadat ze al een hele tijd rondliep met veel lichamelijke klachten. Na de behandelingen startte haar zoektocht naar écht gezond eten en zo begon ze met onze gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Inmiddels is ze zeventien kilo afgevallen en is ze ook af van alle andere gezondheidsproblemen. “Mijn hele lichaam is rustiger.”

Je huisarts dacht aan overgangsklachten, maar het bleek kanker te zijn?

“Al langere tijd voelde ik me niet goed en had ik tal van klachten. Mijn huisarts dacht dat het te maken had met de overgang, maar niets was minder waar. Ik had kanker in mijn endeldarm! Dat was natuurlijk erg schrikken! Ik was 48 en dacht, ik word geen 50.  Als je te horen krijgt dat je kanker hebt, dan staat je wereld op z’n kop. De angst is enorm. Op dat moment weet je nog niets: Is het uitgezaaid? Krijg ik chemo, word ik kaal?

Je gaat de medische mallemolen in. Ik ben bestraald voor de operaties, en kwam op een afdeling in het ziekenhuis waar je nooit wilt zijn. Het voelde als een nachtmerrie, maar het was op dat moment de realiteit. Mijn moeder is twintig jaar geleden overleden aan kanker. Ze was binnen een paar weken overleden. De ziekte is een sluipmoordenaar.

Maar jij hebt het wel gehaald!

Dat zeker, maar het emotionele is ook pittig. Ik heb drie maanden een stoma gehad. Die is weer verwijderd en dan is het weer spannend of je lichaam zich goed herstelt, of dat het stoma weer moet worden teruggeplaatst. Dit is gelukkig niet nodig geweest. Het verandert je. Ik ben ook emotioneler geworden in het algemeen. Je bent ermee geconfronteerd dat je dood kan gaan door ziekte. Het put je volkomen uit.

Door de behandelingen viel ik veel af, maar toen ik weer ‘gezond’ ging eten volgens de Schijf van Vijf, met volkoren granen, light- en halfvolle producten, kwamen de kilo’s er dubbel en dwars bij. Zo frustrerend! Ik hou van eten, ik geniet van eten en ik vind het ook gezellig. Ik dacht dat ik gezond at, ik rookte niet, ik dronk niet veel alcohol. Ik snapte niet hoe het kon, dat ik niet afviel.”

Hoe kwam je bij TheNewFood terecht?

‘Ik begon mijn zoektocht naar wat dan wél gezonde voeding was. Een collega van mij gaf me informatie over koolhydraatarm/ketogeen eten en zo kwam ik terecht op de website van TheNewFood. Ik heb alle informatie op de website gelezen. Daardoor wist ik dat de koolhydraten de boosdoeners waren.

Ook het verhaal over Roos, de dochter van Matty, inspireerde mij heel erg. Zij was 20 kilo afgevallen, terwijl ze volledig rolstoelafhankelijk is. Ik dacht: zo zie je maar hoe belangrijk voeding is. Ik raakte er meer en meer van overtuigd dat dit de aanpak was die mij zou helpen.”

Hoe ben je aan de slag gegaan?

“Twee jaar geleden ben ik begonnen met de startgids. Alle maaltijden voor vier weken staan uitgewerkt, dus nadenken is niet nodig. Ik kon gewoon aan de slag. Het enige dat nodig was, waren de boodschappen en het uitmesten van de keukenkastjes. Na het volgen van de startgids ben ik mijn menu’s gaan samenstellen en recepten gaan koken uit de andere boekjes. Alle gerechten zijn zo lekker!”

Eet je gezin met je mee?

“Ja! Mijn man en mijn volwassen dochter eten ook mee. In eerste instantie, omdat het voor mij veel makkelijker zou zijn met koken als ik geen verschillende maaltijden hoefde te maken. Mijn man had beginnende diabetes type 2 en overgewicht. Zijn behandelend artsen vonden het heel belangrijk dat hij zou afvallen. Hij is uiteindelijk 13 kilo afgevallen en zijn bloedwaarden zijn  weer mooi laag en gezond. Hij voelt zich weer prima.

Onze dochter doet ook mee, zij heeft diabetes type 1 en ook zij merkt veel verschil. Ze heeft nagenoeg geen hypo ‘s hierdoor. Ze voelt zich gewoon beter. Ze ziet op haar scanner dat haar bloedsuiker mooi laag en stabiel blijft. Zodra ze een keer een klein koolhydratenuitstapje maakt, schieten de waarden weer omhoog. Ze heeft hier ook baat bij op de lange termijn voor haar gezondheid.”

En wat heb jij bereikt?

“Ik voel me zoveel beter en ik ben 17 kilo afgevallen! Ik ben ervan overtuigd hoe goed deze manier van eten is voor je lichaam. Mijn hele lichaam is rustiger. Ik heb geen ontstekingen meer in mijn gewrichten en geen pijntjes meer. Mijn cholesterolwaarden zijn helemaal in orde. De chronische ontsteking van mijn holtes is weg. Zelfs mijn hooikoorts is zo goed als verdwenen nu.

Ik heb veel meer eetrust. Ik ben niet meer continu in mijn hoofd bezig met eten. En het allerbelangrijkste: mijn kanker is weg. Mijn medische controles zijn iedere keer goed. Stabiel en mooie waarden. Ik ben weer helemaal gezond! Dat alleen al motiveert genoeg om koolhydraatarm te blijven eten. De gerechten in de boekjes zijn echt heerlijk. Door het pure eten is mijn smaak veranderd en verbeterd. Ik ben ook veel over koolhydraatarm eten gaan lezen en het klopt gewoon.

Wil je nog iets meegeven aan de lezers?

“Ik geniet nu veel meer van eten dan voorheen, toen ik nog een overvloed aan koolhydraten at. Ik heb zonder moeite de controle terug en daardoor voel ik me veel meer in balans. Dat gun ik ieder ander ook.  Je bent niet aan het lijnen, maar je eet heerlijk en het is een aanpak die voor mij en mijn gezin heel goed vol te houden is. Dus ga ervoor!”

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

TIEN FABELS over diabetes type 2

TIEN FABELS over diabetes type 2

Steeds meer mensen ontdekken dat je door heel anders te eten, diabetes 2 kunt verslaan. Het lukt ze om van de insuline en pillen af te komen, terwijl hun bloedsuikers laag blijven. Dat is geen ‘wonder’, maar heel logisch. Als je de oorzaak wegneemt, dan kun je beter worden. 

Toch blijven hardnekkige fabels bestaan rond diabetes 2. We hebben er TIEN op een rijtje gezet.

FABEL 1 Diabetes 2 is je eigen schuld
FEIT Iedereen kan diabetes 2 krijgen

Iedereen met diabetes 2 is insulineresistent. Dat betekent dat je lichaam niet goed kan omgaan met koolhydraatrijk eten. Het meeste voedsel wat je in de winkel vindt, bevat veel koolhydraten. Ook het Voedingscentrum moedigt het eten van veel koolhydraten aan. Dat, terwijl jouw lijf daar niet mee om kan gaan en het de koolhydraten niet meer goed uit het bloed kan halen. 

Iedereen, zelfs een topsporter, kan diabetes 2 krijgen. Ook je arts, je actieve buurvrouw, je vriendin die altijd aan de lijn is, je oom die veel aan sport doet… iedereen! 

FABEL 2 Als het in je familie zit, kun je er niets aan doen
FEIT Ook als diabetes 2 in de familie zit, kun je ervan afkomen

Diabetes 2 komt vaak bij meerdere mensen in de familie voor. Insulineresistentie is dan ‘erfelijk bepaald’. Binnen zo’n familie zie je veel problemen met gewicht, chronische ziektes, bloeddruk, hart- en vaatproblemen en dus vaak diabetes 2. Ga je gezond koolhydraatarm eten, dan kun je al deze gevolgen van insulineresistentie terugdraaien, en van de diabetes 2-medicatie afkomen. Dus ook als het ‘in de familie zit’.

FABEL 3 Diabetes 2 ontstaat doordat je te dik bent
FEIT Diabetes 2 ontstaat doordat je insulineresistent bent

Als je insulineresistent bent, kan je lichaam niet meer goed met koolhydraten omgaan. Je lichaam slaat koolhydraten op als reserves (vetopslag) in plaats van ze te gebruiken als brandstof. Je wordt dus dikker. Lukt het je lijf niet meer om al die koolhydraten uit je bloed te vissen, dan is er sprake van diabetes 2. Zowel diabetes 2 als overgewicht worden veroorzaakt door insulineresistentie.

Er zijn ook mensen die ‘van binnen’ rond de organen vet opslaan. Die mensen blijven dun. Dat zie je bijvoorbeeld bij topsporters die veel koolhydraten eten maar niet echt dik worden. Onder deze sporters komt diabetes 2 ook regelmatig voor. 

FABEL 4 Als je hele erge diabetes hebt of al heel lang, dan kun je er niets meer aan doen
FEIT Je kunt diabetes 2 vrijwel altijd helemaal omkeren!

Diabetes 2 is diabetes 2, of je veel medicatie gebruikt of niet, het is nog steeds diabetes 2 en als je de oorzaak wegneemt, kun je de diabetes 2 omkeren. Ook als je al heel lang diabetes 2 hebt, dan werkt het nog steeds zo; als je de oorzaak wegneemt, kun je diabetes 2 omkeren. En vaak ook veel van de complicaties verminderen of terugdraaien! 

FABEL 5 Je moet eerst afvallen, dan pas dalen je bloedsuikers weer en kun je stoppen met medicatie
FEIT Als je de koolhydraten laat staan, zakken je bloedsuikers al vanaf dag één!

Wanneer je start met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak, dan zie je al direct resultaat. Vanaf dag één dalen je bloedsuikers. Je start al direct met het afbouwen van medicatie. Vaak kan insuline binnen een week worden gestopt en ook bloedsuikerverlagende pillen kunnen (en moeten) snel worden afgebouwd. Je bent dan dus nog niet afgevallen, dat volgt pas daarna.

Het goede nieuws houdt niet op: afvallen gaat veel makkelijker zonder insuline en andere diabetesmedicatie.

FABEL 6 Gezond koolhydraatarm eten kun je niet volhouden
FEIT Veel mensen hebben inmiddels diabetes 2 omgekeerd en willen nooit meer anders eten!

Een argument wat we vaak horen: je kunt koolhydraatarm/keto eten niet volhouden. Of: zodra je ‘normaal’ gaat eten komt het terug. Dat is ook zo. Maar het alternatief is: je leven lang medicatie en steeds meer medicatie. En steeds meer kans op ernstige complicaties, hartfalen en uitvallen van organen. Is dat een betere optie dan lekker en gezond koolhydraatarm/keto eten?

Steeds meer mensen kiezen voor een leven zónder medicatie en met veel meer gezondheid. Ze eten elke dag gezond koolhydraatarm/keto. Dus voedsel wat past bij je lijf en wat je niet ziek maakt. Mensen geven stuk voor stuk aan hier nooit mee te willen stoppen. Niet alleen omdat het wertk, maar ook omdat ze elke dag heerlijk eten.

FABEL 7 Suikerziekte, ouderdomssuiker en diabetes 2 zijn verschillende ziektes
FEIT Dit zijn verschillende namen voor hetzelfde probleem 

Vroeger werd vaker de term suikerziekte gebruikt of ouderdomssuiker. Nu zeggen we meestal diabetes type 2, maar we bedoelen precies hetzelfde. Het gaat in alle gevallen om dezelfde ziekte. Diabetes 2 komt op steeds jongere leeftijd voor, als gevolg van te veel koolhydraten en geraffineerde producten.

FABEL 8 Je valt niet af met diabetes 2, omdat je zwak bent of niet je best doet
FEIT Insulineresistentie en diabetesmedicatie maken het afvallen moeilijker 

Wanneer je insulineresistent bent, worden koolhydraten opgeslagen als vet. Je maakt daarbij veel insuline aan óf je spuit extra insuline. Insuline voorkomt dat je je vetreserves weer kan gebruiken als brandstof. Dus als je insuline spuit, dan maakt dat het afvallen nóg moeilijker! 

FABEL 9 Diabetes 2 is een chronische ziekte die je hebt voor het leven 
FEIT Als je de oorzaak wegneemt, kun je diabetes 2 stoppen

Als je gewoon doorgaat met koolhydraten eten als je diabetes 2 hebt en medicatie gebruikt, dan krijgt je lijf hier steeds meer last van en heb je steeds meer kans op complicaties. De verwerking van die koolhydraten wordt een steeds groter probleem, ondanks medicatie. Je lijf heeft steeds meer insuline nodig om die koolhydraten te verwerken en meestal komt er een moment dat je lijf het opgeeft en je extra insuline nodig hebt.

Stop je met het eten van veel koolhydraten, dan kun je deze situatie vrijwel altijd terugdraaien en stoppen met diabetesmedicatie.

FABEL 10 Je kunt diabetes 2 alleen verslaan door af te vallen en niet door koolhydraatarm te eten
FEIT Afvallen alleen neemt de oorzaak niet weg, waardoor de remissie vaak maar tijdelijk is

Mensen met diabetes 2 die heel veel afvallen of een maagverkleining ondergaan, worden vaak weer wat gevoeliger voor insuline. De diabetes 2 kan afnemen of lijkt zelfs een periode helemaal verdwenen te zijn. Maar de oorzaak neem je niet weg. Zolang nog steeds koolhydraatrijk wordt gegeten is het meestal slechts een kwestie van tijd voordat de bloedsuikers weer stijgen en weer diabetesmedicatie nodig is.

 

Wil je meer weten of zelf diabetes 2 verslaan?

Lees in dit artikel wat de werkelijke oorzaak is van diabetes 2. Diabetes 2 is geen ziekte maar een soort allergie. 

Informatie & stappenplan Wil je starten met een koolhydraatarme/keto aanpak om zo snel mogelijk van je diabetes type 2 af te komen? Op deze pagina vind je een stappenplan. Je kunt daarmee direct aan de slag gaan.

Persoonlijke hulp Wij kunnen je ook persoonlijk helpen als je het liever niet in je eentje doet; want dat is best spannend en misschien ben je er wat onzeker over. Verpleegkundige Lara Schalk kan je 2 maanden begeleiden voor een speciale lage prijs (prijs alleen voor mensen met diabetes type 2!). Hier vind je meer informatie.

 

Ervaringen van anderen

Lucas weigerde insuline te spuiten

 Als Lucas (61) in 2014 te horen krijgt dat hij diabetes 2 heeft, weigert hij in eerste instantie om medicatie te nemen. Hij gaat op advies van de huisarts heel veel wandelen en dat helpt wel iets, maar niet voor lang. Onder druk start hij uiteindelijk toch met...

Nel (71) 40 kilo lichter en insulinevrij

Nel Doorn (71) werd twintig jaar geleden opgenomen in het ziekenhuis voor een knie-operatie en ging naar huis met de diagnose diabetes type 2. Uiteindelijk zorgde de insuline ervoor dat ze 50 kilo aankwam en zich iedere dag moe voelde. Jarenlang was ze op zoek naar...

Weer gezond na 30 jaar diabetes 2!

Janny (1957) was 32 toen ze diabetes 2 kreeg. "Suiker zit gewoon in de familie", vertelt Janny. Dus het verbaasde haar niet, toen ook zij dertig jaar geleden diabetes type 2 kreeg. Na dertig jaar lukt het haar om helemaal van de medicatie af te komen en ze heeft nu...

Delia: “Ik ben nu gelukkig ex-diabeet.”

  UPDATE 4 januari 2020In de Telegraaf (bijlage Vrouw) stond een uitgebreide reportage over Delia, waarin ze vertelt hoe ze haar leven terugkreeg door anders te gaan eten met de aanpak van TheNewFood.  Delia (53 jaar) kreeg in 2013 een hartaanval en moest met...

Els: 26 kilo lichter en van insuline af

Els (55) kan het zelf nog nauwelijks geloven. Ze wil graag onze vragen beantwoorden om te laten zien dat het écht kan. "Maar ik wil geen vóór foto, die Els wil ik echt niet meer zien." Want het is haar gelukt om 26 kilo af te vallen en diabetes 2 om te keren. Dat was...

Angelique (44) versloeg diabetes 2

Begin 2018 gaat verpleegkundige Angelique (44) naar de huisarts met verschillende klachten, die maar niet overgaan. Het is niet duidelijk wat er aan de hand is, maar ze voelt zich steeds slechter. Dan blijkt dat ze een bloedsuiker heeft van 29 mmol/L. Ze is in...

Marcel stopt met insuline na 12 jaar diabetes

Toen Marcel (58) twaalf jaar geleden hoorde dat hij diabetes type 2 had, flitste het beeld van zijn beide ouders met diabetes door zijn hoofd. Geen fijn vooruitzicht. Hij moest al snel aan de insuline en werd daardoor steeds dikker en kreeg veel gezondheidsklachten....

Toos (74) nu medicatievrij “Wij eten lekkerder dan ooit”!

Toos van Doorn-Kliebisch (74) uit Best, Noord-Brabant, komt er in 2002 bij toeval achter dat haar bloedsuikergehalte veel te hoog is: ze heeft diabetes 2. Ook haar cholesterol is te hoog. De huisarts schrijft medicatie voor. Maar dat helpt onvoldoende, Toos wordt...

Wijkverpleegster Annette (51) is nu een ‘blije ex-diabeet’

Annette had als wijkverpleegster vaak te maken met mensen die moesten spuiten in verband met diabetes. Mensen die steeds meer medicatie nodig hadden en allerlei nare complicaties kregen. Ze schrok dan ook enorm toen ze hoorde dat ze zelf diabetes 2 bleek te hebben en...

Bourgondische ex-diabeet Martin eet elke dag heerlijk

Martin Bos (46) uit Nunen was altijd slank én een liefhebber van heerlijk eten. Dus toen hij in korte tijd veel aankwam en met diabetes bij de huisarts belandde, zei de lekkerbek in hem dat hij zo lang mogelijk alles wilde blijven eten. Maar dat pakte niet goed uit,...

“Ik eet al twee jaar heerlijk met deze leefwijze”

Voor Ida Feller (59) uit Lierop is koolhydraatarm eten al jaren een ‘way of life’ en het lijkt soms of anderen daar meer moeite mee hebben dan zijzelf. “Je moet gewoon niet te moeilijk denken. Geef mij lekker een plak kaas of worst bij de borrel. Of ik trek een blikje...

Henk (54) kan na 3 dagen stoppen met insuline

Henk en Hetty wonen met hun zes kinderen in Nieuw-Lekkerland. Henk heeft een drukke baan als interieurbouwer. Hij heeft al tien jaar diabetes 2 als hij ineens een gevaarlijke open wond aan zijn teen krijgt. Hetty maakt zich zorgen en zet Henk op een koolhydraatarm...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Koolhydraatarme/keto rabarbermousse

Koolhydraatarme/keto rabarbermousse

Er is weer volop rabarber van de volle grond. Rabarber past heel goed in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak, dus: geniet ervan! Volg je de weekmenu’s? Dan kun je je ontbijt of lunch gerust een keer ruilen voor een portie van deze rabarbermousse. Heb je de startgidsen met weekmenu’s nog niet in huis? Maak gebruik van deze aanbieding!

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PORTIES (± 3,5 GRAM KH PER PORTIE)

  • 500 gram rabarber (hele stengels of voorgesneden)
  • zoetstof naar smaak (ik gebruikte 4 el Sukrin+, meer info geschikte zoetstof vind je hier)
  • 250 ml slagroom (bekertje)
  • OPTIE: een paar aardbeien 

ZO MAAK JE HET

1. Hele rabarberstengels: schil de rabarber als de schil stug is bij het breken van de stengel. Snijd een stukje van de onderkant af. Snijd de stengels in stukjes van een paar centimeter.
2. Kook de rabarberstukjes gaar in een klein laagje water met zoetstof naar smaak (maak het lekker zoet).
3. Roer de rabarber los met een houten pollepel (als je dat lekkerder vindt kun je eventueel pureren met de staafmixer of in een keukenmachine). Laat de rabarber goed afkoelen.
4. Klop de slagroom stijf en schep deze voorzichtig door de afgekoelde rabarber. Niet roeren, dan roer je de lucht eruit. Houd eventueel wat slagroom apart voor garnering.
5. Eet de mousse koud, eventueel met wat aardbeien en wat achtergehouden opgeklopte slagroom.  

 

Meer makkelijke ontbijt, lunch en toetjes recepten vind je in de ONTBIJT&LUNCHSPECIAL.

Aardappelsalade zonder aardappel

Aardappelsalade zonder aardappel

Een regelrechte hit voor bij de barbecue of bijvoorbeeld als lunch. Het is een flinke hoeveelheid, maar de salade is nog zeker drie dagen heerlijk. Of halveer het recept! 

± 8 porties ± 5 GRAM KH PER PORTIE (RECEPT ZOMERSPECIAL PAG. 76)

DIT HEB JE NODIG VOOR 8 PORTIES 

SALADE
1 grote bloemkool, in kleinere roosjes (formaat aardappelblokjes)
200 gram baconplakjes
6 grote augurken zoet-zuur, fijngesneden (zie TIP)
3 stengels bleekselderij, fijngesneden
1 kleine rode ui, fijngesneden of gehakt
250 gram jongbelegen kaas, grof geraspt
4 eieren hardgekookt en fijngehakt

DRESSING
300 ml mayonaise (zie TIP)
325 ml crème fraîche (1 groot + 1 klein bekertje)
2 el milde Franse mosterd
2 el citroensap
1 bosje verse dille, fijngehakt (of 4 el gehakte dille uit de diepvries)
1 bosje verse peterselie, fijngehakt (of 4 el gehakte peterselie uit de diepvries)
1 tl suikervrije limonadesiroop citroen of zoetstof
zout en zwarte peper naar smaak

ZO MAAK JE HET

1. Kook de mini-bloemkoolroosjes beetgaar en laat iets afkoelen.
2. Bak de bacon krokant in een droge koekenpan, laat afkoelen en breek in kleine stukjes.
2. Meng de dressing in een grote kom en voeg hier de bloemkoolroosjes, de verbrokkelde bacon en de rest van de ingrediënten toe.
3. Breng op smaak met zout en peper.
4. Laat minimaal 1 uur goed koud worden in de koelkast.

TIP Een overzicht van producten die in de boeken worden gebruikt, en welke keuzes je hier in hebt, vind je hier

DIT IS EEN RECEPT UIT DE ZOMERSPECIAL!  HIERONDER ALLE RECEPTEN IN DE DEZE SPECIAL.

 

Niet meer vechten tegen boulimia

Niet meer vechten tegen boulimia

Linda (43) vocht al tientallen jaren tegen haar eetbuien en boulimia. Haar eetprobleem werd erger nadat ze twee jaar geleden met een gescheurde meniscus stil kwam te zitten. Ze kwam in korte tijd 10 kilo aan. In de zomer van 2019 besloot ze het advies van een vriendin op te volgen om te starten met koolhydraatarm/keto. Dat heeft haar al veel meer opgeleverd dan ze ooit had durven hopen!

Je begon met deze aanpak als een experiment?

“Mijn vriendin at al ruim een jaar koolhydraatarm/keto volgens de aanpak van TheNewFood. Wat ze allemaal klaarmaakte voor onze wekelijkse etentjes samen, vond ik interessant en ook erg lekker. Toch hield ik de boot een beetje af. Ik was bang om mijn toen nog geliefde boterhammen en pasta te missen. Toen ik vorig jaar weer op de bank kwam te zitten met een gebroken voet, ging ik overstag. 

Ik maakte er een experiment van. Ik zou vier weken de startgids tot op de letter volgen. Daarna zou ik beslissen of ik ermee door zou gaan. En weet je? Na die vier weken heb ik geen moment getwijfeld. Ik voelde me zoveel beter, dat ik niet meer terug wilde. Ik ben dus gewoon doorgegaan met koolhydraatarm/keto eten. En ik heb mijn brood en pasta geen moment gemist!

Die vier weken zijn inmiddels acht maanden geworden. Acht maanden waarin ik geen eetbuien heb gehad, geen tochten heb gemaakt langs winkels om eetbui-eten te halen, niet meer boven de pot heb gehangen, geen cravings meer en mijn emoties de baas.

Sinds wanneer speelde boulimia in jouw leven?

“Als kind kampte ik met overgewicht en ging ik met mijn ouders naar een diëtiste. Ik viel als 8- jarig meisje maar liefst 10 kilo af. Mijn ouders en ik waren superblij en trots, maar nu achteraf, zie ik dat deze lijnperiode met veel ‘verboden voedsel’ de oorzaak is geweest van mijn boulimia.

Al vanaf mijn tienerjaren at ik alle emoties die ik voelde weg met enorme bergen snoep, koek en andere zoetigheid. Om het vervolgens weer uit te braken. Dit is tientallen jaren zo doorgegaan. Ik heb van alles geprobeerd: alle diëten die je maar kunt bedenken, gesprekken met psychologen, therapie bij een eetstoorniskliniek, noem maar op, maar niets hielp echt.

Door de therapie waren de eetbuien veel minder en spugen deed ik nog maar af en toe, maar hoe afschuwelijk voelde ik me als ik mijn emoties weer weg liep te vreten en ik achteraf alle verpakkingen zag die ik leeggegeten had. Of wanneer ik toch weer boven de pot hing.

Koolhydraatarm/keto eten heeft je wel geholpen?

“Toen ik startte met koolhydraatarm eten, had ik al na 3 weken heel veel eetrust. Ik had geen behoefte meer aan snoep en koek en ik voelde me heel helder in mijn hoofd. Voorheen dacht ik elke minuut aan eten. Nu vergeet ik het gewoon. Koekjes liggen me niet meer toe te roepen in de kast. Mijn eetbuien verdwenen als sneeuw voor de zon en daardoor braakte ik ook niet meer. Door de verzadigende maaltijden in de startgids was ik altijd voldaan. En dat geeft zo’n rustgevend gevoel.

Toen ik eenmaal de boulimia onder controle had met deze aanpak, durfde ik het aan om het roken aan te pakken; een andere verslaving die me erg in de weg zat en die mijn gezondheid geen goed deed. Dat is gelukt: ik ben nu al een half jaar gestopt met roken. Ik ben zo blij dat ik zover gekomen ben! Ik ben inmiddels ook wat afgevallen en het lukt me heel goed om mooi op gewicht te blijven. 

Je had de moed al opgegeven ooit van boulimia af te komen?

“Ik durfde niet meer te hopen. Die therapeuten hadden me verteld dat ik maar moest accepteren dat de eetbuien nooit helemaal over zouden gaan. Inmiddels weet ik dat dit de grootste onzin is. Ik denk dat het allemaal kwam doordat ik gewoon echt heel erg verslaafd was aan koolhydraten en aan welk gevoel ze me eventjes gaven. Heel even euforie of verdoving en daarna een hoop verdriet, frustratie en ellende.

Ik weet dat er heel veel mensen zijn met een soortgelijk verleden als ik; met overgewicht, overeten, emotie-eten en vervolgens wel of niet compenseren met braken. Ik weet hoe zwaar het gevecht kan zijn en hoe ellendig het voelt en dat het lijkt alsof er geen uitweg is. Inmiddels weet ik dat die er wel is. Ik had nooit verwacht dat de oplossing zo simpel zou zijn!

Het is niet in woorden te omschrijven hoe gelukkig ik ben dat TheNewFood op mijn pad gekomen is en hoe dankbaar ik ben voor alle mooie boekjes met lekkere recepten. Ik ga nooit meer terug naar koolhydraatrijk eten. Ik ben eindelijk weer wie ik wil zijn!”

Doet je partner mee?

“De avondmaaltijden eet hij met me mee. Soms wil hij er nog wel wat extra’s bij, maar hij is vooral erg verrast hoe lekker het eten allemaal is. Al vrij snel en nog steeds regelmatig, zegt hij dat we nu veel gevarieerder en lekkerder eten dan voorheen. Da’s fijn om te horen natuurlijk en het motiveert om lekker veel gerechten uit de boekjes uit te proberen. Mijn vriend heeft inmiddels zelfs favoriete koolhydraatarme maaltijden!

Naast mijn vriend zijn trouwens ook twee collega’s begonnen met het eten volgens de boekjes van TheNewFood. Het is ook heel leuk om daar samen over te kunnen kletsen en om ideeën uit te wisselen op het werk.”

Wat wil je anderen meegeven?

“Ik hoop dat mijn verhaal een inspiratie en motivatie kan zijn voor degene die nog twijfelt. Deze aanpak, zonder honger, zorgde er bij mij bijna direct voor dat ik geen cravings meer had en eindelijk kon stoppen met oude patronen. Een energiek en gelukkig mens ben ik nu. Als ik het kan, dan kan jij het ook!

In het begin kan het drastisch verminderen van de koolhydraten best vervelend voelen, maar op zo’n moment toegeven en suikers eten helpt je ook niet om van dat gevoel af te komen. Houd vol en dan komen alle voordelen vanzelf!” 

Afname ME/CVS-klachten door keto

Monique (54) leeft al dertig jaar met ME/CVS (chronisch vermoeidheidssyndroom). Dit heeft haar leven enorm beïnvloed: dat kwam dertig jaar geleden vrijwel helemaal stil te liggen. Ze had continu het gevoel tegen een griep te moeten vechten. Ze moest zelfs stoppen met...

Geen endometrioseklachten meer!

Laura (28) had vanaf haar eerste menstruatie op haar veertiende al veel menstruatieklachten. Dit resulteerde in veel bezoekjes aan de dokter en veel beperkingen in haar dagelijks leven. Niets bleek te helpen, medicatie en ook een operatie had niet het gewenste effect....

Joyce (57) heeft geen migraine meer

Joyce (57) had al sinds haar zestiende last van hevige migraine-aanvallen. In de loop van de jaren kwamen de aanvallen steeds vaker en werden ze steeds erger. Medicatie hielp maar tijdelijk: ze had steeds meer nodig en het was altijd afwachten wanneer ze door haar...

Weer sterk en energiek na kanker

Tina (54) kreeg een aantal jaren geleden de diagnose darmkanker, nadat ze al een hele tijd rondliep met veel lichamelijke klachten. Na de behandelingen startte haar zoektocht naar écht gezond eten en zo begon ze met onze gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Inmiddels...

Niet meer vechten tegen boulimia

Linda (43) vocht al tientallen jaren tegen haar eetbuien en boulimia. Haar eetprobleem werd erger nadat ze twee jaar geleden met een gescheurde meniscus stil kwam te zitten. Ze kwam in korte tijd 10 kilo aan. In de zomer van 2019 besloot ze het advies van een vriendin...

35 kilo kwijt ondanks trage schildklier

Janke (1961) was zo'n volleerde lijner, die 'alles' al had geprobeerd. Haar langzaam werkende schildklier maakte het er niet makkelijker op en ze werd steeds dikker. Na een hartinfarct wist ze: ik móet echt afvallen. Met een keto aanpak lukt het haar uiteindelijk om...

Moe en ziek door leververvetting

In 2011 wordt bij Carla bij toeval leververvetting ontdekt. Ze is dan veertig jaar en ziet er slank uit, maar haar lichaam blijkt 'dik van binnen'. Ze wordt door de internist naar huis gestuurd met de mededeling dat ze moet afvallen. De jaren daarna probeert ze het...

Vervette lever genezen en 27 kilo lichter

Jarenlang had Gea (55) overgewicht, maar ze stoorde zich er niet meer aan. "Als ik maar gezond ben" dacht ze. Tot ze bij de huisarts kwam vanwege pijn in haar gewrichten en pijn rond haar lever. Het bleek dat ze ernstige leververvetting had, waarvoor de huisarts haar...

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

35 kilo kwijt ondanks trage schildklier

35 kilo kwijt ondanks trage schildklier

Janke (1961) was zo’n volleerde lijner, die ‘alles’ al had geprobeerd. Haar langzaam werkende schildklier maakte het er niet makkelijker op en ze werd steeds dikker. Na een hartinfarct wist ze: ik móet echt afvallen. Met een keto aanpak lukt het haar uiteindelijk om 35 kilo af te vallen in een halfjaar.  Janke wil liever niet herkenbaar op de foto, maar wil wel graag haar verhaal delen. Om anderen een hart onder de riem te steken.

Je was pas 47 en kreeg een hartinfarct?

“Ik trouwde 35 jaar geleden in maat 38, maar dat was al heel snel verleden tijd; ik werd snel dikker. Ik probeerde wel gezond te eten trouwens; veel pasta, aardappel, brood, groente, en veel fruit. Ik dacht dus echt wel gezond bezig te zijn. Maar ik had altijd honger en bleef maar eten. Ik voelde me nooit fit, had vreetbuien, een slechte conditie, sliep slecht en ik had geen energie. Ik had ook heel veel stress.

In 2011 ging het mis. Vanuit het niets werd ik misselijk en kreeg ik een vreselijke druk op de borst. Ik moest spugen en de pijn werd erger. Binnen zeven minuten was de ambulance er, met loeiende sirene ging ik naar het ziekenhuis. Een hartinfarct! Ik bleek een vernauwing op de driesprong met de aorta te hebben, dotteren was niet mogelijk. Uiteindelijk ging ik met veel medicatie naar huis.”

Je hebt een maagverkleining overwogen?

“Na dat hartinfarct raadde mijn toenmalige huisarts mij een maagverkleining aan. Er moest iets gebeuren! Ik heb het serieus overwogen, alle info aangevraagd en een afspraak gemaakt. Op het laatste moment heb ik toch afgezegd. Ik vond het te ver gaan: het verminken van gezond lijf. Ook al was ik natuurlijk al niet echt gezond. Ik heb toen alle mogelijke diëten geprobeerd, calorie-arm, vetvrij, crashdiëten… Maar ik hield het allemaal nog geen week vol.”

Je geloofde eigenlijk niet in een koolhydraatarme/keto aanpak? 

“Dat was half september 2019.  De weegschaal wees 128 kilo aan. Mijn lengte is 158 cm, ik was dus veel te zwaar. Een vriendin gaf me een figuurlijke schop onder de kont. Ze daagde me uit om een koolhydraatarme aanpak te proberen. Ik had er geen vertrouwen in en begon er eigenlijk alleen aan om te bewijzen dat dat ook niet werkt voor mij. Maar ik werd blij verrast; het werkte! Binnen een half jaar woog ik 93 kilo.

Van maat 52/54 zit ik nu op maat 42 voor broeken. Shirts die ik kocht met zo veel mogelijk xxx, zijn nu maat L geworden. Ik ben er nog niet, maar ik heb er nu alle vertrouwen in. Langzaam maar zeker zakt mijn gewicht verder.”

Hoe ben je begonnen?

Ik begon eerst met de informatie die ik vond op Google, maar gelukkig kwam ik al snel TheNewFood tegen. De eerste week vond ik pittig, maar na een week was de snaaizin weg en kon ik zonder moeite de menu’s volgen. Toen was ik om. Na de STARTGIDS volgden al snel meer boekjes. Vroeger zat mijn dag vol met moeilijke momenten. Er was altijd wel een aanleiding om te gaan eten, maar dat was nu gewoon weg.

Goed nieuws: “Naar aanleiding van dit interview is mijn man zich ook meer gaan verdiepen in alle informatie op de website. Hij had eigenlijk geen idee dat dit zoveel gezondheidswinst kan opleveren. Vanaf nu doet hij met me mee, heeft hij besloten! “

Wat vond je arts ervan?

“Mijn huisarts en cardioloog waren meteen enthousiast. Ik heb beiden al een half jaar niet meer gezien, die kennen me niet meer terug! Ik slik inmiddels al de helft minder medicatie dan toen ik begon. Van dertien pillen op een dag, naar zes! Over een paar maanden kijken we weer wat er dan af kan. Ik kon ook stoppen met bloedverdunners en met thyrax voor mijn schildklier; de bloedwaardes waren perfect, niet meer nodig.”

Wat vonden anderen ervan?

“Mijn omgeving ja… dat is lachen want die zeggen dat ik gek ben, ongezond bezig ben enzo. Slagroom in de koffie??? Ik werd echt keihard uitgelachen. Alleen mijn man stond achter mij, en dat was wel gaaf, maar ja hij is ook gek op slagroom, haha. Al gauw zagen de anderen dat ik slanker werd en me veel beter, fitter en vrolijker voelde, maar nog vinden ze het heel raar. Ik laat ze maar praten, wie vragen heeft, leg ik het uit.

Op visite, of eten bij anderen, gaat prima. Iedereen houdt er rekening mee of ik neem voor mezelf iets mee. Ik kies vaak een maaltijd uit één van de boekjes, en bijvoorbeeld soep als lunch. Ontbijten doe ik sowieso al niet meer, sinds ik vijf maanden geleden ben begonnen met deelvasten.”

Ga je het volhouden? 

“Ik voel me fantastisch, fit en happy! En ga zeker nooit meer te veel koolhydraten eten… Deze manier van eten bevalt me prima en ga ik zeker volhouden. Het doet me ook niks meer, als ik anderen iets koolhydraatrijks zie eten. Vroeger zou ik medelijden met mezelf hebben. Nu denk ik: over vijf minuten is dat gebakje op en dan heb je een berg koolhydraten in je lijf gestopt waar je alleen maar ziek van wordt…

Ik heb ook geen andere optie: met Pasen had ik voor het eerst wat extra gegeten, daar heb ik twee dagen last van gehad. Dus ik ben voorlopig weer ‘genezen’. Ik ga weer lekker door met de boekjes: ik kook op dit moment veel uit de OVENSPECIAL en de VASTENSPECIAL. Eerlijk waar: ik ben nog niets tegengekomen wat niet heerlijk is.”

Wat wil je anderen meegeven?

“Ik zou iedereen (ook mensen met gezondheidsproblemen die misschien twijfelen) willen vragen om het een kans te geven! Probeer het een maand! En in die maand zul je zien dat je je beter gaat voelen. Stap af van dat idee dat vet slecht is en dat je alles mager of light moet eten. Is even omschakelen, maar als je binnen een korte tijd je al zo veel beter voelt, dan weet je toch dat het goed voor je is?”

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Drie generaties koolhydraatarm/keto

Drie generaties koolhydraatarm/keto

Martijn begon ermee, zoon Mike en moeder Emmy werden enthousiast en gingen met hem meedoen. Ze zijn alledrie terecht trots op wat ze nu al bereikt hebben met deze aanpak!  Samen vielen ze al 64 kilo af! Ze vertellen er graag meer over…

Emmy (66) 16 kilo afgevallen, ondanks schildklierproblemen

“Toen Martijn over keto begon, wilde ik er niets van weten. Ik dacht: heb je hem weer met z’n zoveelste dieet. Hij had al zoveel geprobeerd. Maar toch: dit leek wel te werken bij hem. Ik liet me uiteindelijk door Mike overhalen en gelukkig maar. Want als die kilo’s er eindelijk echt afgaan, ben je zo blij! Ik viel een kilo per week af en dat, terwijl ik een trage schilklier heb, waarvoor ik medicatie slik.”

Hoe ben je begonnen?

“Ik ben meteen begonnen met de STARTGIDS, dat gaf veel houvast. Mike heeft me toen in de vakantie ook veel geholpen. Hij was toen zelf al een poosje bezig. Ik merkte al vrij snel dat ik meer energie kreeg. Normaal deed ik elke dag een dutje in de middag, maar dat is nu voorbij. Ik wil geen dutjes meer, even zitten is al meer dan genoeg. Ik wandel door de week met oppashonden en merk dat me dat veel makkelijker afgaat.”

Had je altijd al overgewicht? 

“Vanaf m’n jongste jeugd was ik al te dik en moest ik aan de lijn. Ik mocht veel niet meer eten, maar deed het vaak toch. Ik ben jong getrouwd en was al snel zwanger. Het was veel en ik werd steeds zwaarder. Toen ik schildklierproblemen kreeg, ben ik nog meer aangekomen.  Ik heb van alles geprobeerd, maar niets werkte echt. Dan houd je zo’n dieet ook niet vol, op een gegeven moment barst de bom.”

Nu lukt het wel om af te vallen?

“Dit is heel goed te doen, al moet ik wel blijven opletten. Zo in de loop van de maanden slopen er toch wat meer koolhydraten in. Dan vind je andere recepten en ga je dingen bakken en koolhydraatarm snacken. Daardoor stopte het afvallen en kwam ik zelfs weer wat aan! Een goede waarschuwing: ik moet er bovenop blijven zitten. En dat is niet erg, want ik eet heerlijk!”

Wat heeft het je nog meer opgeleverd?

“Ik heb bijna geen last meer van onrustige darmen en winderigheid. Behalve als ik te veel dingen met amandelmeel eet, dan gaat het weer mis. En wat ook heel mooi is: ik heb sinds 2008 een huidziekte, PRP, hiervoor krijg ik injecties. Maar het gaat met deze manier van eten veel beter! Mijn dermatoloog is erg enthousiast, hij zei: dat je geen suiker meer eet, kon wel eens een hele goede beslissing voor je zijn.”

Zoon Martijn (43) 38 kilo afgevallen: “Had ik dit maar twintig jaar eerder ontdekt.”

“Begin 2019 woog ik zo’n 150 kilo. Het lukte me wel om wat af te vallen, maar alleen maar met heel veel honger. Ik ben wel lang, 196 cm, maar ik was dus veel te zwaar. Ik weet niet eens meer hoe deze aanpak op mijn pad is gekomen, maar ik ben er enorm dankbaar voor. Inmiddels weeg ik 38 kilo minder en het kost me geen enkele moeite om het vol te houden en nog verder af te vallen. Had ik dit maar twintig jaar eerder ontdekt.

Was dit je eerste keer aan de lijn?

“Helaas niet, ik ben al zo’n beetje mijn hele leven met afvallen bezig, op mijn veertiende woog ik al 100 kilo en liep ik bij een diëtiste. Niet dat dat veel hielp. Uiteindelijk werd ik steeds zwaarder en heb ik zelfs wel 193 kilo gewogen! Ik heb van alles geprobeerd, ja wat niet eigenlijk. Met hongerremmers lukte het me ooit om veel af te vallen, maar toen die pillen niet meer verkrijgbaar waren, zaten de kilo’s er zo weer aan.

Op een gegeven moment had ik m’n buik vol van dat vetarm; mager vlees, magere melk. Ik was altijd maar zoekende naar een manier waarmee het wel zou kunnen lukken. Zo kwam ik op internet de aanpak van TheNewFood tegen.

Was je meteen overtuigd dat dit het was?

“Het was heel goed te doen: het werkte! Ik kreeg eindelijk eetrust. Zó onvoorstelbaar fijn is dat. Voor het eerst in mijn leven voelde ik mij gewoon verzadigd. Terwijl ik wel heel snel afviel. En nog steeds. In het begin was ik nog bang dat het veel werk zou zijn. Ook om alles bij te houden van macro’s, maar dat is al voor je gedaan, je hoeft niets bij te houden! En alles is zo snel klaar te maken, het maakt van elke kerel een bijna chef-kok. Er staat niets in die boekjes wat niet heerlijk is! Een dikke pluim voor Matty. 

Wat heeft het je nog meer opgeleverd?

“Ik merk dat ik veel meer gefocused ben, veel helderder. Ik was vroeger ook altijd moe, dan kwam ik van mijn werk en was ik helemaal op. Ik had totaal geen energie. Ik ben kraanmachinist en had mijn lunchtijd echt nodig om bij te komen in m’n cabine, terwijl ik dus zittend werk heb. Nu kom ik uit de kraan tijdens m’n lunch en loop ik rustig drie kilometer door Amsterdam. Ik kan bijna niet uitleggen hoe gelukkig ik hiermee ben. 
Ik ben ook zo blij met al die boekjes! Ik kook me mal, ook voor m’n meissie. Zij doet natuurlijk ook mee!

Wat vinden anderen?

“Mensen snappen het vaak niet. Dan bieden ze me wat aan en dan zeg ik: dat eet ik niet. Punt. Ze proberen me vaak over te halen, want: één keer kan het toch wel? Maar daar heb ik geen zin in, ik wil me niet meer voelen zoals eerst. Op de bouw was er laatst een portier die me een snoepje aanbood: ik vertelde hem over mijn manier van eten. Hij zei: dat is gevaarlijk! Ik moest daar wel om lachen. Ik ben gezonder dan ooit!

Kleinzoon Mike (12) 10 kilo afgevallen en weer veel meer energie

“In de zomer van 2019 ging ik met mijn vader op vakantie naar Noorwegen. Eenmaal daar, stelde hij voor dat ik tijdens de vakantie met hem mee zou eten. Ik vond het spannend, maar dacht: laten we het maar gewoon doen. Het viel me enorm mee, ik had verwacht dat ik erg zou moeten wennen. Na de eerste week merkte ik al meer energie dan voor ik begon. Ik besloot al vrij snel dat ik er niet mee zou stoppen na de vakantie.”

Best bijzonder voor iemand van twaalf om zomaar mee te gaan doen?

Ik was altijd al wat dikker en wilde niet zoals mijn vader heel erg dik worden. Ik vond het fijn dat het bij mij ook werkt. Ik ben 10 kilo afgevallen. Het is ook belangrijk voor mij om op mijn gewicht te letten vanwege mijn lengte. Ik ben nu al 187 cm en mijn lichaam heeft het best zwaar. Ik was al gestopt met voetbal, omdat ik last kreeg van mijn knieën en voeten door het snelle groeien. Maar nu voel ik me veel beter.”

Wat vinden anderen?

“Veel jongens uit mijn klas begrijpen er niets van. Ik moet eerlijk zeggen, toen mijn vader net was begonnen hiermee, begreep ik het ook niet wat hij aan het doen was. Ik dacht vooral: heeft hij weer zo’n raar dieet. Maar toen ik het zelf ging doen, snapte ik waarom hij er zo blij mee is. Je voelt je zo goed! Het is ook geen dieet. En op school, ach:  Als ik iets van blokjes kaas, plakjes worst, noten/zadenbrood, komkommer en tomaat bij me heb, dan vragen ze wanneer ik gezond ga eten. Ik vind dat ergens wel grappig. Mensen hebben vaak een verkeerd beeld over gezond eten.”

Wat willen ze anderen meegeven?

Martijn: je moet het gewoon doen en ervaren en dan zal je merken dat het een fantastische manier van eten is.  Mike: gewoon doen. Het is de moeite waard, omdat je je veel beter voelt. Emmy: zet die knop om, ga ervoor en geniet ervan.  

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!