Huisarts adviseert koolhydraatarm menu

Huisarts adviseert koolhydraatarm menu

De patiënten van huisartsenpraktijk de Zwolse tulp hebben het getroffen. Dete Hollemans is geen huisarts die vooral inzet op medicatie, maar op het verbeteren van de gezondheid door een andere leefstijl. Met gezonde koolhydraatarme voeding volgens de STARTGIDS als basis.

“Ik zie zoveel goede resultaten, niet alleen bij mensen die willen afvallen of bij diabetes 2, maar bij allerlei gezondheidsproblemen zoals vermoeidheid en maag/darm klachten, daar ben ik echt van onder de indruk. Dit is misschien wel het meest baanbrekende wat ik tot nu in mijn carrière heb meegemaakt, wat andere voeding en een andere leefstijl voor patiënten kan betekenen. “

 

Haar eigen ziekte bracht haar op het spoor

In 2014 verhuist Dete van Amsterdam naar Zwolle, waar ze een huisartsenpraktijk overneemt. Een jaar later blijkt ze een afwijking aan haar schilklier te hebben. Als gevolg daarvan wordt ze al snel heel veel zwaarder en krijgt ze steeds minder energie. Haar bloeddruk stijgt. Haar toestand gaat zo hard achteruit dat ze zich zelfs zorgen gaat maken over de toekomst van haar praktijk.

Dan, in de zomer van 2017, hoort ze tijdens een nascholing voor het eerst over ‘andere voeding´ als medicijn. Dete was altijd al met gezonde voeding bezig en was altijd op zoek naar nieuwe informatie. Want in haar opleiding heeft ze hier vrijwel niets over geleerd. 

“Vanaf het allereerste begin was ik direct ontzettend onder de indruk en geïnteresseerd. Ik had het gevoel dat dit veel voor mijn patiënten zou kunnen betekenen, maar ik ben altijd erg van eerst zelf proberen. Dus ik ging me erin verdiepen en ook zelf al direct aan de gang met andere voeding. Met minder koolhydraten in mijn menu.”

 

In drie maanden 15 kilo afvallen en véél meer energie.

“Binnen een week merkte ik al dat ik veel meer energie kreeg!” En dat niet alleen, ze  merkt ook dat haar al jaren aanwezige darmklachten heel snel afnemen. “Binnen 3 maanden tijd ben ik 15 kilo afgevallen en is mijn bloeddruk genormaliseerd. Zonder een moment honger te hebben. Het kostte me ook totaal geen moeite om vol te houden.”

Wat heeft deze LCHF aanpak gedaan voor haar gezondheidsproblemen? “Het is opmerkelijk dat sinds ik met deze andere voeding bezig ben er pas écht een verbetering heeft plaatsgevonden in mijn ziekteproces. Ik ben nog niet beter maar deze manier van eten heeft mij veel meer energie opgeleverd. Ik heb er veel aan te danken.”

Naast voeding besteedt ze veel aandacht aan haar totale leefstijl. “Meer aandacht voor beweging, slaap en stress. En meer balans in mijn privé en werk zoeken.”

 

Veelbelovende resultaten, patiënten worden nieuwsgierig

Ze is opgetogen over haar eigen resultaten: “ Ik wilde er meer mee, veel patiënten in mijn praktijk zouden hier ook baat bij kunnen hebben. Ik ben alles gaan lezen wat er maar over te vinden is.” Dete kan niet wachten om met deze nieuwe kennis aan de slag te gaan in haar praktijk.

Ze gaat steeds vaker in gesprek met patiënten over voeding en leefstijl, vaak vragen ze er zelf al om. “Het feit dat het bij mij zo goed werkte, dat zagen mijn patiënten natuurlijk ook. Ze wilden weten wat ik had gedaan, hoe het kwam dat ik er zo stalend bijzat. En zo kwam van het één het ander.”

Er is nu bijna geen consult meer waar voeding niet bij ter sprake komt. “Echt bij allerlei gezondheidsproblemen zie ik zoveel goede resultaten! Ik ben daar bijzonder van onder de indruk.”

 

Weekmenu’s als leidraad

Hoe ga je het gesprek over andere voeding aan met je patiënten? “Ik vertel er eerst zelf wat over en laat ze meestal eerst meer informatie lezen (via links op de praktijkwebsite). Als ik ze dan weer zie zijn ze vaak al erg enthousiast en kijken we wat ze nodig hebben. Ze willen daarna meestal snel een start maken.

Ik adviseer meestal de STARTGIDS en de andere boeken van TheNewFood. Het is heerlijk als mensen een leidraad hebben, aan de hand van de STARTGIDS kunnen ze heel goed beginnen.  Voor de één is het makkelijker dan voor de ander. Maar uiteindelijk vindt iedereen wel zijn of haar weg.” Soms zijn mensen nog wat huiverige omdat ze bepaalde dingen niet lusten bijvoorbeeld. Dete stelt ze gerust door uit te leggen dat ze die dingen kunnen vervangen. “Maar ik zeg ook: je kunt het een keer proberen. Misschien ga je ook dingen lekker vinden waarvan je dacht dat je het niet lustte. “

 

Liever strikt koolhydraatarm dan ‘minderen’

Afhankelijk van de patiënt en de gezondheidsproblemen kijkt ze samen met hen wat op de lange termijn haalbaar is. “Ik ben ervan overtuigd dat drastisch koolhydraten minderen tot 30 gram per dag zeker bij insulineresistentie het beste werkt, dat geldt ook voor mijzelf. En voor anderen werkt 50 gram ook goed, het blijft maatwerk.”

 “Je merkt heel erg aan mensen dat ze wel wat bewuster zijn dat er dingen anders moeten. Het scheelt natuurlijk enorm dat ikzelf zo gemotiveerd ben en zo overtuigd van deze aanpak. Ik zeg altijd: probeer het gewoon vier weken en kijk dan hoe je je voelt. Vier weken is voor iedereen te overzien.”

Niet iedereen wil meteen starten met de strikte aanpak van de STARTGIDS, sommigen willen liever zelf hun weg vinden door koolhydraten voor een deel weg te laten uit hun normale menu. Maar dan blijven ze vaak toch wat kwakkelen en krijgen ze toch ook niet echt meer energie. Dan lijkt het niet optimaal te werken.”

 

Hoe gaat ze om met zorgen over vet eten en cholesterol?

“ Bij de meeste mensen zie je dat cholesterolwaardes al snel verbeteren. Iedereen kan met deze aanpak starten, ongeacht hun cholesterolwaardes. Patiënten vinden het soms toch spannend maar ik merk dat ook bij professionals. Die oude ideeën over vet en cholesterol zitten er nog zo ingebakken, dat heeft tijd nodig.”

Heel soms ziet ze een heftige cholesterolreactie op deze andere manier van eten.  “Dat was bij mijzelf ook het geval. Mijn cholesterol en LDL stegen in het begin flink, eerlijk gezegd werd ik daar toen zelf toch ook een beetje zenuwachtig van.  Maar ik heb toch doorgezet en het tijd gegeven.” Inmiddels zijn haar cholesterolratio’s práchtig!

 

Dete zit regelmatig op de racefiets, gaat dat goed op een LCHF menu?

“Ik heb altijd veel gesport, fietsen was altijd al mijn hobby. Echt wielrennen doe ik sinds 2015. Dat was de eerste weken wel lastig op een strikt LCHF menu. Ik kwam niet verder dan 10 – 15 km en daarna ging het niet meer. Nu is het geen probleem meer, ik fiets makkelijk 40 kilometer met hoogtes en dat allemaal zonder extra koolhydraten.”

Hoe heeft ze dat aangepakt? “Ik ben meer bouillon gaan drinken, sportdrank met elektrolyten en magnesium. Ik zeg nu ook altijd tegen patiënten: geef het  sporten op een lCHF menu even de tijd. Je lichaam moet die omslag maken naar een vetverbranding.  Ik ben daar zelf iets te snel in gegaan.”

 

Is LCHF eten dan voor iedereen geschikt wat haar betreft?

“Ja zou ik zeggen, zeker niet alleen bij overgewicht, diabetes of maag/darmklachten. Je ziet ook zoveel mensen met vermoeidheidsklachten, ze voelen zich niet fit, zitten niet lekker in hun vel. Ze krijgen weer energie van deze aanpak! Ik denk dat het voor elk mens gezond is om vooral vers en onbewerkt te eten met minder koolhydraten. Ook voor kinderen. Voor kinderen zou ik dan tot 100 gram koolhydraten per dag aanhouden.”

Ze benadrukt dat je niet altijd zomaar kunt beginnen: “Als je al medicatie gebruikt voor een aandoening, zoals suikerziekte of hoge bloeddruk, overleg dan eerst met je arts. Vraag of je arts zich erin wil verdiepen als de kennis of ervaring met LCHF eten nog ontbreekt. Dit is belangrijk omdat door deze voedings- en leefstijlverandering moet de medicatie vaak snel en drastisch verlaagd of gestaakt worden!”

 

Patiënten zijn erg blij met haar aanpak

“Leefstijl en voeding hebben zo’n grote invloed op je welzijn. Ik denk dat voor alle patiënten, bij welke klachten dan ook, dit een heel belangrijk onderdeel van de behandeling zou moeten zijn. In mijn praktijk hopen wij daar het verschil te maken. Wij hebben dit nu helemaal verweven in onze missie en visie. Dat weten patiënten en ze zijn er blij mee. Dit trekt ook veel nieuwe patiënten die weten dat wij fanatiek zijn in leefstijl en niet vooral gericht op medicatie.”

Dete vindt het wel jammer dat er niet eerder meer aandacht geweest is voor voeding en gezondheid. “Ik voel me nu naar patiënten toe bijna een beetje schuldig, dat ik denk dat ik dit niet eerder wist. Dan hadden we hier eerder mee aan de slag gekund.

 

Sommige huisartsen denken misschien wel: dit is te mooi om waar te zijn!

Ze vertelt over verschillende patiënten waar ze eerst niet zoveel voor kon doen en die ze nu wél heeft kunnen helpen. Ze geeft voorbeelden van patiënten die deze aanpak zóveel heeft opgeleverd. Niet alleen het afvallen is belangrijk, ze krijgen weer energie en zin in het leven, ik zie ze weer stralen en in hun kracht komen! Hoe mooi is dat?!”

Hoe denkt ze dat collega’s hier tegenover staan? “Met name oudere huisartsen zijn misschien wat huiverig want het is het zoveelste voedingsverhaal. En misschien denken ze zelfs wel: dat is te mooi om waar te zijn. Waarom hebben we het dan al jaren anders gedaan?”

Ooit was zijzelf sceptisch over deze aanpak: “Laatst kreeg ik op m’n kop van een patiënt die dit anderhalf jaar geleden al wist en wilde en toen vond ik dat nog niet zo’n goed idee. Hij sprak me daarop aan en hij heeft gelijk natuurlijk, dan moet ik toegeven: wij moeten zelf ook nog veel bijleren!”

 

Grootse plannen

Dete vindt het nog steeds heel bijzonder dat dit zo op haar pad is gekomen. “Ik vind het meer dan leuk en we proberen met elkaar om dit uit te bouwen. Om nog veel meer mensen te bereiken.”

Diëtistes Janet de grave en Danielle Westerman zijn al 10 jaar bezig om LCHF op de kaart te krijgen in de regio Zwolle. “Wij bundelen onze krachten. We hebben net een nascholing gehad met huisartsen in de regio. Ik merkte toch veel belangstelling bij huisartsen, vooral bij jongere huisartsen.”

Er zijn plannen om een platform in Zwolle op te richten. Niet alleen voor patiënten maar ook voor andere zorgprofessionals, zoals huisartsen, diëtisten en praktijkondersteuners. Zo kunnen zoveel meer mensen profiteren van de kennis die Dete en haar team inmiddels heeft opgebouwd.

Kost haar dit niet veel tijd? “Ik doe dit niet alleen, we  doen dit samen als team. We steken in eerste instantie in op voeding, maar uiteindelijk gaat het om een totaalplaatje. Ook slapen, bewegen en stresscontrole. Ik wil toe naar een pakket waarbij we op alle fronten iets te bieden hebben. En ik denk dat we de tijd mee hebben, zowel patiënten als collega´s staan hier steeds meer open voor.”

 Er komen gelukkig steeds meer artsen, diabetesverpleegkundigen en diëtisten die pleiten voor een LCHF menu als onderdeel van een gezonde leefstijl. Ik vind dat een geweldige ontwikkeling en heb veel respect voor deze zorgprofessionals die het anders aan durven te pakken. Door in te zetten op méér energie, méér gezondheid en mínder medicatie!

 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Paul (72) verslaat diabetes met koolhydraatarme aanpak

Paul (72) verslaat diabetes met koolhydraatarme aanpak

Een paar jaar geleden werd bij Paul onverwacht diabetes geconstateerd. Hij moest direct aan de pillen, maar zijn bloedsuikers bleven maar stijgen. Wanneer Paul een artikel tegenkomt over een koolhydraatarme / LCHF aanpak bij diabetes besluit hij om dit te proberen. En met succes! Inmiddels is Paul al weer 3 jaar van de diabetesmedicatie af en zijn zijn bloedwaardes mooi laag en stabiel.

Begin oktober ontvang ik een mail van Petra: “Hoi Matty, mijn man is ook “genezen” van zijn type 2 diabetes dankzij de overstap op LCHF eten. Hij is een moeilijke eter en miste erg zijn brood , nu bak ik elke dag spelt brood met tevens een geweldig resultaat. Zijn bloedsuikers zijn mooi regelmatig en laag en zijn gewicht ook. Ook eet hij soms Carisma aardappelen en spelt pasta. Staan jullie hier niet achter, want vind dit nergens terug.”

Ik mail Petra dat ik blij ben dat het zo goed gaat met haar man. En dat een koolhydraatarme/LCHF aanpak bij insulineresistentie en diabetes toch altijd maatwerk blijft! Meestal is het echt zaak om heel weinig koolhydraten te eten. Maar wat voor de één werkt, werkt net even anders voor de ander. Dat moet je toch zelf uitvinden. En zo kom ik in gesprek met haar man Paul die graag zijn verhaal wil delen.

 

“Ik dacht altijd dat ik zo gezond was!”

Paul (72) uit Enkhuizen heeft altijd veel aan sport gedaan. Tennis, golf, de vierdaagse lopen… Hij was ook altijd gezond tot hij drie jaar geleden plotseling een TIA krijgt waarvan hij gelukkig weer goed herstelt. Maar in die periode wordt ook ontdekt dat hij beginnende diabetes heeft, waarvoor hij medicatie krijgt voorgeschreven. “Dat was wel even schrikken. Voor ik die TIA kreeg dacht dat ik altijd dat ik zo gezond was!”

Paul krijgt medicatie voorgeschreven maar toch lopen de bloedsuiker waardes steeds verder op. Hij herinnert zich dat op een gegeven moment, tijdens een vakantie, zijn bloedwaarde opliep naar 10, ondanks de pillen. Teruggekomen las hij een artikel over voeding en bloedsuikers. Het advies was koolhydraatarm eten! “Ik ben dat advies eigenlijk meteen gaan volgen en binnen een paar weken kon ik stoppen met de diabetespillen en was mijn bloedsuikerspiegel gemiddeld 6,2.”

 

Huisarts wil niet in gesprek over koolhydraatarm

Ik neem aan dat zijn huisarts erg blij is met Paul en zijn koolhydraatarme aanpak! Maar dat valt tegen. ”Bij het diabetes centrum en de huisarts hebben we het weinig over het koolhydraatarme dieet. We hebben het al vaak geprobeerd, maar er is niet echt een ingang te vinden voor een gesprek. Ze schrijven liever metformine voor of insuline omdat koolhydraatarm/LCHF niet vol te houden is zeggen ze. Onbekend maak dus nog steeds onbemind.”

Dat het niet is vol te houden geldt zeker niet voor Paul en zijn vrouw, voor hen is LCHF eten een levensstijl geworden. Ze bakken zelf hun verse speltbrood, zelfs op vakantie! Voor Paul was het wel een hele omschakeling. Hij miste in het begin heel erg wit brood, kadetjes en aardappels. Nadat ze speltbrood ontdekte, waarvoor ze het meel zelf bij de molen halen, werd het een stuk makkelijker. “

Sinds kort eet hij dus ook af en toe wat Carisma aardappelen en zijn bloedsuikers blijven er mooi stabiel bij, blijkbaar kan hij die paar aardappeltjes goed hebben! “Zelfs drinken we af en toe een glaasje wijn, dat moet ook gewoon kunnen. Het moet wel leuk blijven!” Fijne bijkomstigheid: Inmiddels is hij al 9 kilo afgevallen. “Niet dat ik veel te zwaar was, maar dit is wel een gezonder gewicht.“

 

“LCHF werkt erg aanstekelijk!”

Paul beseft wel dat het heel fijn is dat ze dit samen kunnen doen. “Mijn vrouw heeft vanaf het begin mee gedaan. Dat maakt het wel makkelijker, want als je steeds elk apart moet koken dat houd je misschien niet vol. Zijn vrouw is zelf verpleegkundige en weet dus als geen ander hoe belangrijk het is om de bloedsuikers goed in de gaten te houden!

Zijn succes levert veel positieve reacties op uit zijn omgeving. “In het begin niet hoor, mensen waren eerst nogal sceptisch. Tot ze de resultaten zagen. Nu zijn er heel wat die al flink zijn afgevallen door ook LCHF te gaan eten! Het werkt best aanstekelijk!”

 

Ook starten met koolhydraatarm eten? Ik adviseer altijd om in het begin uitsluitend pure en onbewerkte producten te eten met maximaal 20 gram koolhydraten per dag. Zo maak je de meest effectieve start en kun je optimaal resultaat behalen. Later kan je eventueel proberen of en welke voedingsmiddelen je kunt toevoegen. Bij de één kan er meer dan bij de ander.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Timo (56) was prediabeet en viel bijna 30 kilo af

Timo (56) was prediabeet en viel bijna 30 kilo af

Drie jaar geleden kreeg Timo van zijn arts te horen dat hij prediabeet was. Er móest iets veranderen. Maar het lukte hem niet om af te vallen, zelfs niet met een diëtiste. Tot begin dit jaar, nadat hij op advies van zijn bedrijfsarts start met koolhydraatarm eten. Inmiddels is hij zonder veel moeite al bijna 30 kilo afgevallen en prediabeet af!

Timo, 191 cm, was zeker al dertig jaar veel te zwaar, maar het lukte nooit eerder om echt af te vallen. Drie jaar terug bleken zijn bloedsuikers te hoog. Hij was prediabeet en had dus grote kans om diabeet te worden wat in zijn familie veel voorkomt. “Ik werd naar de diëtiste gestuurd en ik ging met veel moeite van 134 kilo naar 112 kilo, maar verder kwam ik niet. Ik hield het gewoon niet meer vol; om vier ’s middags gierde ik al van de honger. Dan raakt de motivatie er af en heb je er geen zin meer in en zo kom je uiteindelijk weer aan.” Na deze poging af te vallen woog hij al snel weer 128 kilo.

Ondertussen voelde hij zich steeds minder goed. “Ik had last van vermoeidheid en concentratieproblemen en ja, ik had ook last van dat overgewicht. Ik liep met een peesplaatontsteking; een paar kilo extra is dan ook niet bevorderlijk.”

 

Bedrijfsarts adviseert koolhydraatarme aanpak

Begin dit jaar stelde zijn bedrijfsarts voor om het toch nog eens te proberen, maar dan door aardappelen, pasta rijst en brood te laten staan. Timo ging op onderzoek uit op Internet. Hij werd enthousiast en begon met vol goede moed met een koolhydraatarme aanpak volgens de STARTGIDS van TheNewFood.

“Ik ben er 100% voor gegaan. In het begin was het wennen, maar het viel toch niet tegen. Collega’s keken raar op, maar ik zei dat het mijn kilo’s waren en dat ze als ze dat wilden, die graag van mij mochten overnemen” lacht hij, “ik was super gemotiveerd.“

index

Op een groot bord houdt hij dagelijks bij hoeveel hij weegt en hij geniet van het resultaat! Inmiddels is hij 28 kg afgevallen!

“Mijn collega’s heb ik getrakteerd zodra ik 99 kg was. Per slot van rekening hebben zij enorm meegeleefd. Morgen ben ik jarig en dan trakteer ik ze op zelfgebakken koolhydraatarme chocoladetaart. Dan kan ik zelf ook mee genieten!”

 

Mensen herkennen hem nauwelijks meer!

“Ik voel mij nu echt top. Ik schaam mij niet meer voor mijn lijf, al mag het nog wel wat strakker worden.” Hij geniet ontzettend van het veel slanker zijn, ook qua conditie. “Ik voel me licht, ontzettend licht. Ik heb veel meer energie en mijn peesplaatontsteking is zo goed als genezen. Traplopen gaat weer prima. Zelfs ben nu ook zo ver dat ik het wandelen weer kan oppakken, de voet houdt zich goed.” Mensen die hij al een tijdje niet heeft gezien moeten twee keer kijken of hij het wel echt is. Ze twijfelen, vragen of hij iets mankeert, of hij ziek is misschien… “Nee zeg ik dan, niet ziek, juist beter!”

Willen anderen ook weten hoe hij het doet? “Mensen zijn wel nieuwsgierig, sommige beginnen ook met koolhydraatarm, zoals de receptioniste op m’n werk. Ik denk dat het voor veel mensen goed zou zijn om ook zo te gaan eten. Dan zie ik mensen die veel te zwaar zijn lunchen met boterhammen met vruchtenhagel. Dat schiet niet op natuurlijk!” Ik vraag Timo hoe zijn menu er nu uitziet. “ Ik eet als ik honger heb. Regelmatig sla ik het ontbijt over en eet dan wat om een uur of tien of pas tussen de middag. Meestal een uitgebreide salade of iets met eieren en ’s avonds meestal groente en een stukje vlees of een ovenschotel. Af en toe wat kaas, Griekse yoghurt, slagroom of wat crème fraîche. Geen koek meer in huis, hoogst zelden een stukje pure chocolade. Heb wel een fruitschaal met walnoten, heb ik trek om iets te knabbelen, dan remt de harde schil die eerst gekraakt moet worden het overeten aan de noten.”

 

Heerlijk eten en makkelijk afvallen

Af en toe in het weekend gaat hij uit, dan let hij wel goed op wat hij eet. Wijn en sterke drank laat hij staan. Als anderen een gebakje nemen bestelt hij een kaas- of worstplankje. Heel soms smokkelt hij wel, zoals gisteren nog: “Toen heb ik in het Joods Kwartier een stuk joodse chocolade matzes gegeten. Zat ook wat suiker in, maar voel mij nergens schuldig over. Het was een gezellige dag en zoiets houdt je sterk.

Soms moet dat kunnen vind Timo, maar niet vaak. “Want ik eet heerlijk, ik mis eigenlijk niks. Vroeger was ik koek en ijs gek, maar ik taal daar niet meer naar.” Timo is van plan nog flink wat kilo’s kwijt te raken en ook daarna met deze eetwijze door te gaan. “Misschien word ik iets minder streng als ik op mijn streefgewicht zit. In ieder geval weet ik nu dat als ik aankom, hoe ik op een eenvoudige en lekkere manier dat er ook weer afkrijg”

Wordt vervolgt!

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Kies de juist brandstof voor jouw lijf

Kies de juist brandstof voor jouw lijf

Vraag ik aan je welke brandstof je tankt bij het tankstation dan ligt het antwoord voor de hand; het hangt ervan af of je een benzine of een dieselmotor hebt! Al komt het volgens de ANWB regelmatig voor dat mensen verkeerd tanken, vooral politieagenten schijnen daar erg goed in te zijn! Die hebben het blijkbaar zo druk met verdachte omstandigheden opmerken dat het soort te tanken brandstof ze ontgaat.

Een gokje wagen
Weet je echt niet wat je moet tanken en is er niemand in de buurt die dat wel weet, dan moet je misschien maar gewoon een gokje wagen.  Gok je benzine en gaat je auto stuk dan was diesel een betere keuze geweest. Een simpel maar heftig gevalletje voortschrijdend inzicht.

Wij mensen moeten ook regelmatig tanken om het vuur brandend te houden, maar welke brandstof past bij onze motor? De meningen zijn hier momenteel over verdeeld. Eigenlijk best bijzonder, want vroeger wisten we precies wat goed voor ons was. Dat wisten onze voorouders van nature, net als andere diersoorten precies weten wat goed voor ze is. Ook zonder bemoeienissen van een voedingscentrum.

En heel ingewikkeld kan het ook niet zijn zou je zeggen, er zijn in dit geval immers maar twee brandstofopties waar we uit kunnen kiezen: koolhydraten of vetten. Weet je echt niet welke brandstof  je moet eten dan kan je ook hier één van de twee proberen en kijken wat er gebeurt.

Verkeerd gegokt!
Ergens in de vorige eeuw besloot ‘men’ zo’n  gokje te wagen en in te zetten op koolhydraten. Op goed geluk. Nou ja, dat kwam eigenlijk door een frauderende wetenschapper waardoor ze dachten dat dat de beste keus was!

We zijn toen massaal koolhydraten gaan eten en vet ging in de ban. En wat was het resultaat? We werden ziek en dik, en nog zieker en dikker. Een conclusie lijkt me voor de hand liggen; het was precies de verkeerde keuze! Steeds meer wetenschappers, artsen en diëtistes delen deze conclusie.

Gelukkig is het nog niet te laat!
De juiste keuze was ‘vetten’ geweest. Toch jammer! Het goede nieuws is; als je jaren achter elkaar foute brandstof in je auto tankt is de schade onherstelbaar, maar bij ons mensen lijkt dat niet het geval. Want wie nu alsnog overschakelt op vetten als brandstof wordt overwegend slanker en gezonder. Diabeten kunnen vrijwel altijd al vanaf dag twee hun medicatie afbouwen en in 80% van de gevallen diabetes zelfs helemaal omkeren. Om maar iets te noemen.

vettenDe vette werkelijkheid
Laten we met z’n allen besluiten dat het mooi geweest is. Het is jammer dat men blijkbaar de verkeerde keuze heeft gemaakt, maar dat kan de beste gebeuren. Dat toegeven is lastig, maar het wordt wel tijd om met z’n allen de werkelijkheid onder ogen te zien:  Namelijk dat we stuk gaan van heel veel koolhydraten eten en dat vetten eten wél goed is voor je lijf!

Nieuwsgierig naar hoe je dat aanpakt? Maak gebruik van de startgids en ervaar al binnen een paar dagen hoeveel beter je je voelt wanneer je de juiste brandstof tankt! Word ook een super vetverbrander!

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

TheNewFood  bij het LCHF congres in Kaapstad

TheNewFood bij het LCHF congres in Kaapstad

Ook TheNewFood was in Kaapstad, Zuid Afrika bij het eerste low-carb high-fat congres ter wereld. Het was een ontzettend leerzaam en erg inspirerend congres!

Wij zijn nog veel meer dan eerst doordrongen van het feit dat het echt anders moet en dat het ook anders kan!

Na afloop van het congres brachten de gezamenlijke sprekers het volgende statement uit:

Het gangbare voedingsadvies dat we op dit moment geven aan de wereld heeft simpelweg niet gewerkt. Het is zelfs zo, stellen alle 15 sprekers van het eerste LowCarb HighFat congres, dat dit onjuiste voedingsadvies de directe oorzaak is van de wereldwijde obesitas en diabetes epidemieën.

Dit advies is onjuist omdat het volledig voorbij gaat aan de geschiedenis van het waarom en hoe de menselijke voeding zich de afgelopen 3 miljoen jaar ontwikkeld heeft.

Nog belangrijker, het weigert te onderkennen dat insulineresistentie (koolhydraatintolerantie) de meest voorkomende biologische toestand in de moderne mens als die eet volgens de huidige voedingsrichtlijnen met weinig vet en veel koolhydraten.

Personen met insulineresistentie hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van een breed scala van chronische aandoeningen wanneer zij voor langere tijd (decennia) op voeding met veel koolhydraten leven.

Meer dan 100 kilo afvallen zonder honger

Meer dan 100 kilo afvallen zonder honger

Lynne was 10 jaar oud toen ze voor de eerste keer op dieet ging. Vanaf dat moment volgen er nog heel veel pogingen om gewicht kwijt te raken. En dat lukt haar tot halverwege haar dertigste redelijk goed. Ze leidt een actief leven en treedt ook op met dans en zang in parades. Haar gewicht moet ze wel heel goed in de gaten houden en honger moet ze altijd negeren.

Expert in afvallen!
Ze wordt een expert in diëten en afvallen, maar ze houdt zo’n dieet vaak niet lang vol. Ze heeft altijd honger. En zo komt ze terecht in een vicieuze cirkel van afvallen en aankomen. Een eindeloos gevecht met eten.
Tegen haar veertigste wordt het steeds lastiger om op gewicht te blijven.

Ze zoekt steeds naar nieuwe methodes die haar kunnen helpen om af te vallen en om van die eeuwige honger af te komen. Ze probeert dieetpillen, eiwitrepen, shakes, special K ontbijtjes en steeds minder eten. Er is eigenlijk weinig wat ze niet probeert. Ze doet ook mee aan allerlei groepsprogramma’s. Ze eet vrijwel altijd heel weinig vet, weegt netjes al haar eten af en telt altijd calorieën.

Ondertussen neemt ze de intensieve zorg voor haar zieke moeder op zich, die uiteindelijk zou sterven aan ernstige complicaties van diabetes 2. Zo wil Lynne zelf niet sterven besluit ze dan. Ze weet dat ze ‘ iets’ moet doen, maar heeft geen idee wat. Weer een ander vetarm dieet zou haar alleen maar hongeriger maken en zieker en dikker. Ze was de hele tijd uitgeput. En ze voelde zich een complete mislukking.

Zes maanden lang 800 calorieën per dag
De ultieme poging om af te vallen is een dure kuur onder medische begeleiding. Zo’n kuur bestaat uit 6 maanden uitsluitend eiwitshakes en maximaal 800 calorieën per dag. Ze valt daar enorm mee af! Maar zodra ze weer normaal gaat eten komt ze meteen nog veel meer aan.

Tegen haar veertigste weegt Lynne met haar 162 cm ruim 170 kilo.

Ze is altijd moe en hongerig. En ook erg bang, want zoveel heeft ze nog nooit gewogen!

Collega’s adviseren dokter Westman
En dan in november 2009 komt ze via collega’s terecht bij dokter Westman. (Duke University Medical Center, Durham) Een internationaal bekende onderzoeker en expert op het gebied van een LCHF/ketogeen dieet ter vermindering en preventie van obesitas en diabetes 2.

Dokter Westman is deeerste die haar echt zal helpen. Hij schrijft haar een strikt koolhydraatarm dieet voor. Hij vraagt haar om precies datgene te gaan eten waarvan ze al die jaren dacht dat het haar dik en ziek maakte. Hij leert haar dat vetarm eten je juist dik maakt. Ze leert een compleet andere manier van eten met veel verse producten, veel gezonde vetten en per dag niet meer dan 20 gram koolhydraten.

Afvallen gaat niet over wilskracht, maar over de juiste voeding kiezen die je verzadigt.

100 kilo afvallen in 4 jaar tijd
Ze leert dat je juist vet moet eten om vet te verbranden. Opvallend is dat ze nooit meer hunkert naar eten of hongerig is. In ruim 4 jaar tijd valt ze meer dan 100 kilo af. Zonder operatie of ongezond crashdieet. En ze bruist weer van de energie! Haar bloedwaardes zijn allemaal prachtig normaal.

Elke dag puur vers eten Haar menu bestaat voornamelijk uit puur vers eten. Met ruimschoots goede vetten (olijfolie, kokosolie en avocado), zuivel (boter, verse slagroom, volvette kaas), eieren, rundvlees, kip, varkensvlees, niet-zetmeelrijke groenten zoals slasoorten, boerenkool, spinazie, ui, tomaten, pompoen, courgette, broccoli, paprika, en van tijd tot tijd noten en LowCarb vruchten (bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen).

Ze heeft geleerd dat je niet gezonder kan worden als je verkeerd (mager!) blijft ete. Zelfs niet als je heel veel meer gaat bewegen. Alleen met de juiste voeding kan je weer slanker en gezonder worden. Ze is heel gelukkig dat ze deze voedzame, duurzame en gezonde manier van eten heeft ontdekt.

En dat niet alleen, voor het eerst in haar leven is Lynne niet meer in gevecht met eten. Niet meer in oorlog met de weegschaal. Niet langer in oorlog met zichzelf!

lynne Bekijk hier het interview met Lynne op dietdoctor.com.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 
 


LowCarb/LCHF voedingsdeskundige Matty Barnhoorn eet zelf al sinds 2001 koolhydraatarm. Ze viel destijds in korte tijd ruim 30 kilo af. Maar er veranderde meer… ze voelde zich al na een paar dagen heel veel beter. Ze had ineens bergen energie, sliep beter, had geen zeurende maagklachten (maagzuur en pijn) meer en veel minder last van PMS klachten en heftige ‘moodswings’. Ze eet sindsdien zelf strikt koolhydraatarm.

Het verbaasde haar dat niet algemeen bekend was dat koolhydraatarm eten zo’n gunstige invloed op je gewicht en gezondheid, en ze besloot zoveel mogelijk mensen hierover te informeren. In de afgelopen veertien jaar heeft zij al duizenden mensen geholpen om over te stappen op een eetpatroon met minder koolhydraten en meer puur echt eten. Mensen met overgewicht maar ook mensen met diabetes en andere gezondheidsproblemen.

Wil jij ook jouw succesverhaal vertellen dan hoor ik dat heel graag! Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slank en gezond te worden! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor interview.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Ludwig: Verminderen van koolhydraten gouden greep

Ludwig: Verminderen van koolhydraten gouden greep

Wetenschappers en specialisten zijn het erover eens dat een dieet met zéér weinig koolhydraten en veel vetten, een zogenaamd ketogeen dieet of LCHF, beter is voor gewichtsafname, diabetes en de stofwisseling, dan diëten die vooral gericht zijn op beperkte inname van calorieën.

Obesitas experts zeggen dat langdurig nadruk leggen op calorieën tellen niet werkt en dat we voorbij het ‘calorieën in en calorieën uit’ dogma moeten gaan kijken willen we het wereldwijde probleem van overgewicht en diabetes verslaan. “Eet minder en sport meer, werkt niet,” zegt Dr. David Ludwig, directeur van de Obesity Prevention Center in Boston’s kinderziekenhuis.

“Gouden greep in het gevecht tegen insulineresistentie!”

Een ketogeen dieet voorkomt insuline pieken en diabetes
Volgens Ludwig is de ware boosdoener van gewichtstoename niet het teveel calorieën innamen, maar het eten van koolhydraat-rijk voedsel met veel geraffineerde suikers. Dit komt omdat het lichaam vet opslaat als de insuline pieken hoog zijn, wat gebeurt als we te veel suiker en bewerkt graan eten, zoals wit brood.

“We moeten stoppen met het denken in weinig vet,”

Ludwig benadrukt: “Sommige vetrijke producenten, zoals avocado, noten en olijfolie, behoren namelijk tot de gezondste keuze van voedsel.”

Insulinepieken voorkomen

Ludwig kan hierdoor aanschuiven bij een groeiende groep experts die beweren dat het eten van vet je vet maakt en het beperken van calorie inname de beste manier van afvallen is , slechts mythes zijn. De beste manier om af te vallen is het voorkomen van insuline pieken, wat Atkins en ketogene dieten doen. “Insuline is de grootvader van anabole hormonen,” zegt Ludwig

Koolhydraten worden opgeslagen als vet
Het eten van geraffineerde koolhydraten zoals een zakje vetvrije jellybeans (een soort snoepjes) van 100 calorieën, zorgt voor een enorme insuline piek die de vetcellen in je lichaam een signaal geven dat ze calorieën moeten opslaan. Als contrast, bij het eten van noten (van ook 100 calorieën), zal er bij lange na niet zo’n hoge insuline piek geproduceerd worden. Het gevolg is dat je je voller en langer vol voelt, terwijl je door de jellybeans al snel een lage suikerwaarde in je bloed krijgt. Hierdoor voel je je snel weer hongerig.

Suiker verhoogt insuline, wat infecties veroorzaakt

Het snel pieken en dalen van bloedsuiker en insuline leidt tot diabetes, infecties en problemen bij de stofwisseling, dus bij het toepassen van het Atkins en ketogene diëten, kunnen we in een keer een aantal ziekten tegelijkertijd aanpakken.

Steeds meer nieuwe onderzoeken laten zien dat onverwerkt verzadigde vetten niet de veroorzaker van gewichtstoename, diabetes of hartziekten is. De ware oorzaak van overgewicht, hart- en vaatziekten, een hoog cholesterol en diabetes is een teveel aan koolhydraten, vooral degene die veel suiker bevatten.
Vet – vooral verzadigd vet – werd over het algemeen de schuld gegeven als de veroorzaker van hartziekten, obesitas en kanker. Met der tijd is deze gedachte er bij iedereen ingeslopen, zonder dat er daadwerkelijk bewijs voor was.

Veel vet en weinig koolhydraten
Verzadigd vet is in werkelijkheid helemaal niet zo slecht voor de gezondheid. De meeste strikte dieetproeven laten duidelijk zien dat een veel vet en weinig koolhydraten dieet is beter in de strijd tegen overgewicht, diabetes en hartziekten. Voedingsdeskundige Dr. Jonny Bowden, auteur van ‘Controlled-Barbohydrate Eating for Long-Term Weight Loss’, juicht een ketogeen dieet aan voor het verliezen van gewicht en het terugdraaien van type 2 diabetes.

“Het idee dat verzadigd vet en cholesterol de demonen zijn, is 100% fout,” zegt Bowden. “Als je naar de data kijkt, is het heel erg duidelijk: het meest wat ons verteld is over verzadigd vet en cholesterol is gewoon niet waar.” Wat gewichtstoename en ziekte veroorzaakt zijn suikers, zegt Dr Bowden.

Verkeerd aangeleerd
Het ironische is dat ons geleerd is dat bepaald voedsel goed voor ons is, zoals brood, ontbijtgranen, pasta, rijst en aardappels, eigenlijk degene zijn die ons doden. Ons lichaam zet dit voedsel vrijwel meteen om in suiker, wat de insuline doet stijgen, wat ontstekingen veroorzaak. Dit is de fundamentele oorzaak van hartziekten.

Bowden geeft aan dat het volgen van een dieet wat veel gezonde vetten als olijfolie, hele eieren en vlees en boter van grazende dieren, niet alleen het gewichtsverlies zal versnellen, maar de ontstekingen zal verminderen. Dr. Bowden heeft al jaren ervaring met de gezondheidsvoordelen van goede vetten en is blij dat meer mensen het van belang vinden. Voor mensen die willen afvallen zonder ontberingen en het genieten van optimale gezondheid, juicht Bowden het veel vet en weinig koolhydraten dieet aan.

“Wat een opluchting dat je jezelf nu niet meer door een smakeloze eiwit omelet hoeft heen te slepen. Het advies om alleen eiwit te eten is ver voorbij de uiterste houdbaarheidsdatum.”

Veel vet en weinig koolhydraten dieet gouden formule voor gewichtsverlies
Dr. Jeff Volek, professor aan de Universiteit van Connecitcut, is het daar mee eens. Het beperken van koolhydraten geeft het lichaam de mogelijkheid om opgeslagen vet te gebruiken als brandstof, in plaats van de gelimiteerde energie die vrijkomt bij koolhydraatinname.

Dr. Volek volgt zelf al 20 jaar lang een ketogeen dieet, voornamelijk voor de vele gezondheidsvoordelen, zoals een beter humeur en bescherming tegen diabetes en hartziektes.
Onderzoek toont ons aan dat het ketogene dieet beter werkt dan medicijnen om epileptische aanvallen te regulieren, diabetes type 2 terug te draaien en kanker in toom te houden. Een ketogeen dieet zou zelfs kanker kunnen regulieren en voorkomen, omdat kanker een metabolische ziekte is en kankercellen groeien op suiker.

Chronische ziektes voorkomen

“De meeste wetenschappers die kanker bestuderen hebben in het verleden gedacht dat deze ziekte genetisch was, maar slechts 5 tot 10% van alle gevallen is erfelijk,” zegt D’Agostino, psycholoog en neurowetenschapper. “Wanneer we minder koolhydraten eten, kunnen pieken van insuline en bloedsuiker voorkomen. Het onderdrukken van suikerwaarden kan heel behulpzaam zijn tegen chronische ziekten”.

Volek, auteur van The Art and Science of Low Carbohydrate Living, is blij met het populairder worden van vetrijke diëten zoals het ketogene, omdat steeds meer mensen beginnen te accepteren dat vet eten je niet vet maakt. Door drastisch minder koolhydraten te eten en deze te vervangen met gezonde, onverwerkte vetten, stimuleer je de vetverbranding en verlang je minder naar koolhydraten Dit leidt tot veel stabielere bloedwaarden hebben en een veel beter humeur aldus Volek.

Problemen verergeren door koolhydraatrijk dieet
“Verminderen van koolhydraten is een gouden greep in het gevecht tegen insuline weerstand, spijsverteringproblemen en type 2 diabetes,” zegt Volek. “De medische wereld blijft vaak een dieet vol koolhydraten voorschrijven, wat het probleem verslechterd. Dat is eigenlijk onvoorstelbaar.”

Matty was een volleerd lijner maar werd steeds dikker.

Matty was een volleerd lijner maar werd steeds dikker.

Noem een dieet en ik heb het gedaan…. Herbalife, Weight Watchers, maaltijdzakjes, poeders, pillen, complete sherrykuren en nog heel veel meer. En ik zou vast ook zijn begonnen aan Sonja, Cambridge, Prodimed of een andere hopeloze beloftes, als die toen al hadden bestaan.

We lijnen wat af in ons leven. Tenminste wij die ‘aanleg hebben om dik te worden’ en die wij zijn er veel van. In het begin is afvallen nog niet eens het grootste probleem, maar wel het daarna steeds weer aankomen…

Ik was een volleerd lijner!

Vrijwel iedere maandag begon ik weer met volle moed, na een weekend overigens waarin ik veel te veel foute dingen had gegeten. Want na het weekend zou ik immers toch echt en vooral heel streng beginnen. Ik had alvast aantekeningen gemaakt over hoe snel ik dit keer zou afvallen en de datum waarop ik mijn streefgewicht nu dan eindelijk werkelijk zou bereiken van vlaggen voorzien in mijn agenda. 

Iedere maandag opnieuw afzien en doorzetten

Het was slechts een kwestie van afzien en doorzetten. Te weinig eten, mager en niet lekker ook. Ik had voortdurend trek in meer, veel meer eten. Honger! Ik was diep ongelukkig en de hele dag alleen maar met (niet) eten bezig. De resultaten vielen overwegend al op donderdag zó enorm tegen dat er voldoende aanleiding was voor een zak chips of een rol koekjes. Of beide want ik was bijzonder gefrustreerd en hunkerde naar troost. En éten want ik had steeds vreselijke honger! Vervolgens was het natuurlijk zinloos om de draad weer op te pakken want het was nu toch al mislukt en bovendien was het bijna weekend. Wie begint er nou net voor het weekend met lijnen?

En dan waren er de pogingen die wel succesvol waren. Dan hield ik zo’n hongerdieet echt een paar maanden vol en viel ik soms wel 20 of meer kilo af maar die kilo’s bleven nooit lang weg. Ze kwamen altijd weer terug in gezelschap van een aantal extra kilootjes.

Tot ik op een dag in 2001 de magische grens van 105 kilo ruim passeerde…

Matty in 2003, ruim 100 kilo

2001, bijna 110 kilo!

Ik was verbijsterd… Was ik die vrouw op de weegschaal? Er moest nu echt iets gebeuren! Ik was ook áltijd moe en had veel last van maagpijn. Toch maar niet stoppen met eten. Het enige dieet wat ik nog niet had geprobeerd was het Atkinsdieet, het eerste echte koolhydraatarme dieet in Nederland. Toen nog niet zo’n bekend dieet en ik vond het best wel een beetje griezelig, want het was zo anders dan de diëten die ik kende en er gingen verhalen rond dat het erg gevaarlijk was. Maar het was mijn laatste hoop.

Ik las het boek en werd nieuwsgierig. Ik had ook vragen, want wat ging ik dan wel eten in plaats van brood en pasta om maar iets te noemen. Hoe kon ik dat combineren met m’n gezin? Het was spannend maar bleek goed haalbaar.

Ik herinner me nog hoe ik de eerste keer met een rood hoofd in de supermarkt de boter, slagroom, volvette kaas, speklappen, halve kippen (met vel!) en andere heerlijke maar  ‘verboden producten’ afrekende. Ik zag iedereen denken; “Nou, dat is niet zo raar dat die vrouw zo dik is, die vráágt erom!” en eerlijk gezegd geloofde ik er zelf ook niet echt in dat dit zou werken. Tot al na twee dagen de weegschaal 3 kilo minder aanwees. DRIE KILO! De toon was gezet.

Makkelijk afvallen zonder honger

Bijna moeiteloos hield ik het lijnen nu vol. Ik kon weer heerlijk eten zonder schuldgevoel, had geen honger, voelde me energieker dan ooit en ik viel ook nog eens spectaculair af! Iedere ochtend werd ik nog voor de wekker afging heel uitgerust wakker. Ik had bergen energie!

Daarbij komt dat ik sinds ik was begonnen ook geen maagpijn meer had terwijl ik daarvoor chronisch maagpatiënt was! Ik voelde me herboren. Uiteindelijk viel ik 30 kilo af en was het geen probleem om die eraf te houden door op de koolhydraten te letten!

Meer energie voor mijn gehandicapte dochter

Ik dacht; misschien is dit iets voor mijn dochter! Mijn (destijds 15 jarige) dochter is ernstig lichamelijk gehandicapt en kan niet lopen dus beweegt weinig. Ook zij was toen te zwaar en had altijd heel weinig energie. Wat zou het fijn zijn als ook zij zich ook zoveel beter zou kunnen voelen. Maar omdat ik mijn dochter niet zomaar één of ander vaag dieet wilde voorschotelen besloot ik eerst uit te zoeken of het echt wel zo gezond was.

Alle wetenschappelijke artikelen en onderzoeken die ik las lieten stuk voor stuk zien dat een koolhydraatarm menu met meer gezonde vetten juist alleen maar gezondheidsvoordeel oplevert! En dat het beter werkt dan een vet-arm eten. Niet alleen om af te vallen, maar ook voor gezondere hart- en bloedvaten, een gezond cholesterol, en als dé oplossing bij diabetes II.  Vet eten is juist gezond! Ik leerde dat heel veel mensen last hebben van insulineresistentie, zonder het te weten! En dat kan steeds erger worden en meer klachten geven…

Helemaal overtuigd liet ik mijn dochter ook koolhydraatarm en vetrijk eten. En ze viel inderdaad heel veel af (ondanks dat ze vrijwel niet kan bewegen). Maar nog veel belangrijker: ze kreeg écht meer energie. Voorheen lag ze ’s middags na school al uitgeput in bed maar nadat ze ook op deze manier ging eten hield ze het met gemak tot ’s avonds laat vol in haar rolstoel! Haar dagen werden ineens twee keer zo lang!

mat

Matty 2016

Waarom weet niet iedereen hoe gezond het is?

Ondertussen vroeg ik me wel steeds vaker af;  waarom weet niet iedereen dit? Waarom kiezen niet veel meer mensen voor een menu met veel minder koolhydraten? Waarom is dit zo onbekend? Terwijl je er zóveel beter van wordt!

Dit succes gunde ik iedereen natuurlijk
Ik besloot zoveel mogelijk mensen te helpen door het zo makkelijk mogelijk te maken om te starten met een koolhydraatarme en vetrijkere manier van eten. (vaak wordt dit ook LowCarb HighFat genoemd, of kortweg: LCHF) Ik werd een expert in koolhydraatarm/LCHF eten!

Daarbij kwam mijn passie voor koken goed van pas. Ik houd van snel en makkelijk koken, met een heerlijk resultaat. Ik deel nu nog steeds mijn kennis en recepten onder andere via de STARTGIDS en andere gidsen met recepten, menu’s en tips. Daarbij richt ik me ook steeds meer op mensen met diabetes 2.

Zéér effectieve aanpak volgens nieuwste inzichten

De STARTGIDS methode is een zeer effectieve aanpak, die ook steeds vaker ook wordt geadviseerd door artsen, diëtisten en diabetesverpleegkundigen. Via mijn bedrijf TheNewFood geef ik ook lezingen, worshops en organiseer ik proeverijen.

Samen met artsen en wetenschappers werken wij aan nog meer bekendheid van deze gezonde manier van eten die je leven kan veranderen. Iedereen heeft immers het recht te weten dat je je gezondheid kunt verbeteren en diabetes 2 kunt omkeren door andere voeding.

Mijn aanpak volgt steeds de laatste ontwikkelingen en onderzoeken op dit gebied. Wij bezoeken ook regelmatig LCHF conferenties over heel de wereld. Aan de hand van al deze informatie houden wij onze aanpak en adviezen up to date.

Probeer het ook!

Sinds 2002 heb ik al vele duizenden mensen geholpen om eindelijk van hun overgewicht, diabetes II en andere kwalen af te komen. Probeer het ook! Gun jezelf een prettiger leven. Of het nu gaat om 5 kilo of om 50 kilo; koolhydraatarm/LCHF eten werkt!

Wil jij ook jouw succesverhaal vertellen dan hoor ik dat heel graag! Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slank en gezond te worden! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor interview.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

Janet keerde haar diabetes om

Janet keerde haar diabetes om

Janet (52 jaar)

In 2009 kreeg Janet te horen dat ze diabetes had, ze had een nuchtere bloedsuiker van 7,1. Ter controle had ze nog een bloedtest gedaan en daar kwam 9 uit. Achteraf bleek dat ze in 2006 al een nuchtere bloedsuiker van 6,6 had maar ze nooit is geïnformeerd dat ze prediabetes was.

Janet at veel fruit en koolhydraten
Ze had al jaren overgewicht, maar was wel altijd actief. Tijdens haar diagnose woog ze meer dan 100 kg en wat ze ook deed, er leek geen verandering in te komen. Ze at veel fruit, soms zelfs 7 stuks per dag, veel brood, pasta, rijst en vruchtensap.  Als ze had geweten dat ze pre-diabeet was, was ze misschien op onderzoek gegaan om te voorkomen dat ze diabetes kreeg.

Regelmatig had ze last van een ‘koolhydratendag’, ze móest dan koolhydraten eten. Ze voelde zich dan erg slaperig en haar voeten brandden, achteraf wist ze dat de gevolgen zijn van hoge bloedsuikers.

Bloedsuikers twee keer zo hoog door brood en melk
Janet kreeg het advies om ‘gezond eten’. Ze heeft een vriend die diabetes type 2 heeft en daarom wist ze dat ze regelmatig haar bloedsuikers moest controleren. Ze vroeg om een bloedsuikermeter en als antwoord kreeg ze dat ze er één zou krijgen bij de diabetesverpleegkundige, waar ze nog niet was geweest.

Ondertussen ging ze online zoeken naar diabetes en schrok ervan wat  diabetes met het lichaam kan doen. Binnen een week had ze een site gevonden voor koolhydraatarm brood en ze kreeg het gevoel dat ze weer een toekomst had. Janet is drastisch gaan minderen in koolhydraten. Met de bloedsuikermeter kwam ze erachter dat een stukje normaal brood of slokje melk haar bloedsuikers verdubbelde. Ze begreep dat er duidelijk iets niet klopte aan het voedings advies wat ze haar hadden gegeven.

25 kilo afgvallen en betere bloedwaardes
Na twee maanden koolhydraatarm was haar HbA1c 7,2%. Dit zou veel hoger zijn geweest als ze niet was gediagnosticeerd met diabetes en er daardoor dus niets aan had gedaan. Haar HbA1c is sindsdien geleidelijk gedaald, met als laatste 5,4%. Bloed en nieren zijn goed, inclusief HDL-cholesterol en triglyceriden in het bloed. Janet eet room, boter, kaas enz. Ze is meer dan 25 kg afgevallen! Ze voelt zich veel beter en ziet er ook beter uit!

Koolhydraatarm eten is een uitdaging
Ze was altijd een fervent kok en na de eerste wanhoop hoe ze nu haar eten klaar kon maken ziet ze nu uitdagingen in het veranderen van recepten en het ontwikkelen van haar eigen recepten.

Huisarts reageert ontwijkend
Mensen vragen hoe ze het heeft gedaan en helaas kunnen ze het niet geloven als ze zegt dat het komt door een koolhydraat beperking.  Haar huisarts kan zich geen diabetes patiënt herinneren met zo’n laag HbA1c, maar hij is zeer ontwijkend bij vragen over het huidige dieetadvies. Als het voor Janet werkt, waarom dan niet voor jou? Het regelmatig controleren van de bloedsuiker is zeer belangrijk! Daarmee kun je zien wat voor jou werkt.

Minder kans op complicaties
Janet heeft een jaarlijkse controle voor haar ogen. Ze werkt met kinderen met een visuele beperking en weet daarom dat zicht erg belangrijk is. Het jaar voor diagnose was haar oogdruk gestegen. Na drie maanden koolhydraatarm eten was de druk al gedaald! Nu is de oogdruk alleen nog maar verder gedaald, de opticien kon het niet geloven. Maar hij is er nu wel van overtuigd dat het komt door de verlaagde bloedsuikers.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Bron
De Low Carb Diabetic

Dieetadvies zorgde juist voor hogere bloedsuikers

Dieetadvies zorgde juist voor hogere bloedsuikers

Kate (63 jaar)

De moeder van Kate had diabetes type 2. En ook Kate’s oma had diabetes gehad en dus wist Kate dat er een kans was dat ze zelf ook diabetes zou krijgen. Ze probeerde altijd gezond te koken.

De ontdekking en het advies
Kate had al langer een hoge bloeddruk en een verhoogd cholesterol. Ze slikte medicatie, statines, atenol en ACE-remmers om de bloeddruk en cholesterol te verlagen. Drie jaar geleden liet een bloedtest hoge bloedsuikers zien en moest ze een glucose intolerantie doen.

Uit de resultaten bleek dat ze prediabetes had, een voor stadium van diabetes. Ze kreeg weinig advies mee, alleen een boekje dat ze thuis kon lezen! Omdat ze in die tijd niet beter wist is ze het advies uit het boekje gaan opvolgen. Het advies was om vooral voldoende koolhydraten te eten.

Dieetdvies leidde tot nog hogere bloedsuikers
Kate volgde het advies op en kwam al snel flink aan in gewicht. Ook haar bloeddruk verhoogde.
Ze ging daarom naar haar huisarts maar die stelde haar gerust. Ze hoefde zich geen zorgen te maken en moest vooral doorgaan met de dieetadviezen. Dit deed ze.

Na een verhuizing kreeg ze een nieuwe huisarts en werden opnieuw haar bloedwaardes gemeten. Uit deze test kwamen hoge bloedsuikers en ter controle werd de test twee weken later opnieuw gedaan. De bloedsuiker was alleen maar hoger geworden en de HbA1c was 8,8, dus  ze had nu tóch diabetes. Kate was er kapot van en voelde zich verraden en boos. Ze had zo haar best gedaan!

Heft in eigen hand!!
Ze besloot om haar leven, haar eigen ziekte, in eigen hand te nemen. Ze ging veel uitzoeken en lezen en nog eens lezen in begin en snel kwam ze erachter dat de koolhydraten de boosdoener waren. Haar nieuwe diabetesverpleegkundige stond niet achter haar beslissing om weinig koolhydraten te eten. Maar daar trok ze zich weinig van aan.

Ze gooide haar dieet radicaal om en schrapte bijna allekoolhydraten.  Ze ging méér vet eten. Alhoewel ze niet ernstig overgewicht had kreeg ze wel weer een gezond gewicht. De HbA1c was na 8 maanden 5,7% en had de diabetesverpleegkundige geen argumenten meer dat koolhydraatarm slecht zou zijn. De diabetesverpleegkundige vroeg haar zelfs hoe ze het aanpakte en noteerde wat ze te vertellen had.

Kate omarmt haar nieuwe manier van leven alhoewel er wel momenten zijn dat ze het moeilijk heeft. Ze slikt nu geen medicatie meer en haar bloedwaardes zijn uitstekend.  Ze is zeker van plan dit de rest van haar leven vol te houden!

John kon stoppen met diabetesmedicatie

John kon stoppen met diabetesmedicatie

John (66 jaar)

Ongeveer 10 jaar geleden werd bij John in een vroeg stadium diabetes geconstateerd. Hij had een nuchtere bloedsuiker van 7,2 terwijl een gezond persoon tussen 4 en 5,6 moet zitten. Hij kreeg het advies om gezond, koolhydraatrijk te eten.

Dat advies wordt helaas vaak gegeven aan patiënten met diabetes type 2. Na 7 jaar was de HbA1c 9,4% en heeft de huisarts John metformine voorgeschreven. Metformine is een bloedsuiker verlagend medicijn dat als eerste medicatie wordt voorgeschreven bij diabetes type 2 patiënten. Een jaar nadat John met metfromine was begonnen was zijn HbA1c 8,5% en kreeg hij extra metformine.

Op eigen houtje
John besloot het anders aan te pakken. Tegen het advies van zijn arts in ging hij zelf experimenteren met voeding. Hij heeft hij zijn bloedsuikers regelmatig zelf getest, waardoor hij erachter kwam welke voedingsmiddelen effect hadden op zijn bloedsuiker. Deze informatie heeft John als basis gebruikt om zijn dieet aan te passen in een periode van twee jaar.

Hierdoor heeft hij zijn situatie van diabetes type 2 patiënt volledig omgedraaid. De bloedsuikers en HbA1c zijn beter dan tijdens de diagnose tien jaar geleden. Een arts die deze bloedwaarden zou zien zou geen diabetes type 2 diagnose geven. Daarnaast zijn alle symptomen die hij had verdwenen!

Het dieet van John
John heeft alle zetmeelrijke voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld aardappelen, brood, granen en pizza uit zijn voeding gelaten en is daarnaast voorzichtig met rijst en pasta.  In de laatste zes testen was zijn HbA1c steeds rond de 5%. Hij hoopt de HbA1c nog onder de 5% te krijgen met dit koolhydraatarme dieet. Het mooiste nieuws is dat hij al een paar maanden van de metformine af is!

Bron
De Low Carb Diabetic

Véél minder koolhydraten beter dan calorie-arm dieet

Véél minder koolhydraten beter dan calorie-arm dieet

Wetenschappers geven aan dat een dieet met zéér weinig koolhydraten en veel vetten, een zogenaamd ketogeen dieet of LCHF, beter is voor gewichtsafname, diabetes en de stofwisseling, dan diëten die vooral gericht zijn op beperkte inname van calorieën. Obesitas experts zeggen dat langdurig nadruk leggen op calorieën tellen niet werkt en dat we voorbij het ‘calorieën in en calorieën uit’ dogma moeten gaan kijken willen we het wereldwijde probleem van overgewicht en diabetes verslaan. “Eet minder en sport meer, werkt niet,” zegt Dr. David Ludwig, directeur van de Obesity Prevention Center in Boston’s kinderziekenhuis.

Een ketogeen dieet voorkomt insuline pieken en diabetes
Volgens Ludwig is de ware boosdoener van gewichtstoename niet het teveel calorieën innamen, maar het eten van koolhydraat-rijk voedsel met veel geraffineerde suikers. Dit komt omdat het lichaam vet opslaat als de insuline pieken hoog zijn, wat gebeurt als we te veel suiker en bewerkt graan eten, zoals wit brood.

“We moeten stoppen met het denken in weinig vet,”

Ludwig benadrukt: “Sommige vetrijke producenten, zoals avocado, noten en olijfolie, behoren namelijk tot de gezondste keuze van voedsel.”

Insulinepieken voorkomen

Ludwig kan hierdoor aanschuiven bij een groeiende groep experts die beweren dat het eten van vet je vet maakt en het beperken van calorie inname de beste manier van afvallen is , slechts mythes zijn. De beste manier om af te vallen is het voorkomen van insuline pieken, wat Atkins en ketogene dieten doen. “Insuline is de grootvader van anabole hormonen,” zegt Ludwig

Koolhydraten worden opgeslagen als vet
Het eten van geraffineerde koolhydraten zoals een zakje vetvrije jellybeans (een soort snoepjes) van 100 calorieën, zorgt voor een enorme insuline piek die de vetcellen in je lichaam een signaal geven dat ze calorieën moeten opslaan. Als contrast, bij het eten van noten (van ook 100 calorieën), zal er bij lange na niet zo’n hoge insuline piek geproduceerd worden. Het gevolg is dat je je voller en langer vol voelt, terwijl je door de jellybeans al snel een lage suikerwaarde in je bloed krijgt. Hierdoor voel je je snel weer hongerig.

Suiker verhoogd insuline, wat infecties veroorzaakt

Het snel pieken en dalen van bloedsuiker en insuline leidt tot diabetes, infecties en problemen bij de stofwisseling, dus bij het toepassen van het Atkins en ketogene diëten, kunnen we in een keer een aantal ziekten tegelijkertijd aanpakken.

Steeds meer nieuwe onderzoeken laten zien dat onverwerkt verzadigde vetten niet de veroorzaker van gewichtstoename, diabetes of hartziekten is. De ware oorzaak van overgewicht, hart- en vaatziekten, een hoog cholesterol en diabetes is een teveel aan koolhydraten, vooral degene die veel suiker bevatten.
Vet – vooral verzadigd vet – werd over het algemeen de schuld gegeven als de veroorzaker van hartziekten, obesitas en kanker. Met der tijd is deze gedachte er bij iedereen ingeslopen, zonder dat er daadwerkelijk bewijs voor was.

Veel vet en weinig koolhydraten
Verzadigd vet is in werkelijkheid helemaal niet zo slecht voor de gezondheid. De meeste strikte dieetproeven laten duidelijk zien dat een veel vet en weinig koolhydraten dieet is beter in de strijd tegen overgewicht, diabetes en hartziekten. Voedingsdeskundige Dr. Jonny Bowden, auteur van ‘Controlled-Barbohydrate Eating for Long-Term Weight Loss’, juicht een ketogeen dieet aan voor het verliezen van gewicht en het terugdraaien van type 2 diabetes.

“Het idee dat verzadigd vet en cholesterol de demonen zijn, is 100% fout,” zegt Bowden. “Als je naar de data kijkt, is het heel erg duidelijk: het meest wat ons verteld is over verzadigd vet en cholesterol is gewoon niet waar.” Wat gewichtstoename en ziekte veroorzaakt zijn suikers, zegt Dr Bowden.

Verkeerd aangeleerd
Het ironische is dat ons geleerd is dat bepaald voedsel goed voor ons is, zoals brood, ontbijtgranen, pasta, rijst en aardappels, eigenlijk degene zijn die ons doden. Ons lichaam zet dit voedsel vrijwel meteen om in suiker, wat de insuline doet stijgen, wat ontstekingen veroorzaak. Dit is de fundamentele oorzaak van hartziekten.

Bowden geeft aan dat het volgen van een dieet wat veel gezonde vetten als olijfolie, hele eieren en vlees en boter van grazende dieren, niet alleen het gewichtsverlies zal versnellen, maar de ontstekingen zal verminderen. Dr. Bowden heeft al jaren ervaring met de gezondheidsvoordelen van goede vetten en is blij dat meer mensen het van belang vinden. Voor mensen die willen afvallen zonder ontberingen en het genieten van optimale gezondheid, juicht Bowden het veel vet en weinig koolhydraten dieet aan.

Geen smakeloze maaltijden meer
“Wat een opluchting dat je jezelf nu niet meer door een smakeloze eiwit omelet hoeft heen te slepen,” zegt hij. “Het advies om alleen eiwit te eten is ver voorbij de uiterste houdbaarheidsdatum.”

Veel vet en weinig koolhydraten dieet gouden formule voor gewichtsverlies
Dr. Jeff Volek, professor aan de Universiteit van Connecitcut, is het daar mee eens. Het beperken van koolhydraten geeft het lichaam de mogelijkheid om opgeslagen vet te gebruiken als brandstof, in plaats van de gelimiteerde energie die vrijkomt bij koolhydraatinname.

Dr. Volek volgt zelf al 20 jaar lang een ketogeen dieet, voornamelijk voor de vele gezondheidsvoordelen, zoals een beter humeur en bescherming tegen diabetes en hartziektes.
Onderzoek toont ons aan dat het ketogene dieet beter werkt dan medicijnen om epileptische aanvallen te regulieren, diabetes type 2 terug te draaien en kanker in toom te houden. Een ketogeen dieet zou zelfs kanker kunnen regulieren en voorkomen, omdat kanker een metabolische ziekte is en kankercellen groeien op suiker.

Chronische ziektes voorkomen

“De meeste wetenschappers die kanker bestuderen hebben in het verleden gedacht dat deze ziekte genetisch was, maar slechts 5 tot 10% van alle gevallen is erfelijk,” zegt D’Agostino, psycholoog en neurowetenschapper. “Wanneer we minder koolhydraten eten, kunnen pieken van insuline en bloedsuiker voorkomen. Het onderdrukken van suikerwaarden kan heel behulpzaam zijn tegen chronische ziekten”.

Volek, auteur van The Art and Science of Low Carbohydrate Living, is blij met het populairder worden van vetrijke diëten zoals het ketogene, omdat steeds meer mensen beginnen te accepteren dat vet eten je niet vet maakt. Door drastisch minder koolhydraten te eten en deze te vervangen met gezonde, onverwerkte vetten, stimuleer je de vetverbranding en verlang je minder naar koolhydraten Dit leidt tot veel stabielere bloedwaarden hebben en een veel beter humeur aldus Volek.

Problemen verergeren door koolhydraatrijk dieet
“Verminderen van koolhydraten is een gouden greep in het gevecht tegen insuline weerstand, spijsverteringproblemen en type 2 diabetes,” zegt Volek. “De medische wereld blijft vaak een dieet vol koolhydraten voorschrijven, wat het probleem verslechterd. Dat is eigenlijk onvoorstelbaar.”

Nierfalen bij diabetespatiënten  omkeerbaar door koolhydraatarm dieet

Nierfalen bij diabetespatiënten omkeerbaar door koolhydraatarm dieet

Wetenschappers van medicijnenopleiding Mount Sinai hebben voor de eerste keer vastgesteld dat een ketogeen (HFLC) dieet – een dieet met veel vetten en weinig koolhydraten – nierfalen in gevolg van Type 1 en Type 2 diabetes kan terugdraaien.
Ook hebben ze weten te identificeren welke tot nu toe onbekende genen geassocieerd kunnen worden met diabetes gerelateerd nierfalen.

Onderzoek bij muizen
Charles Mobss, PhD, Professor van neurowetenschappen, genetica en palliatieve zorg op Mount Sinai, en zijn researchteam hebben muizen bestudeert die genetische aanleg hebben voor Type 1 of 2 diabetes. Onder toezicht werd bekeken hoe de muizen nefropathie, ofwel nierfalen door toedoen van diabetes, ontwikkelden. De helft van de groep werd op het ketogeen dieet gezet, terwijl de andere controlegroep het gewone koolhydraat rijke voedsel bleef krijgen. De onderzoekers zagen dat in slechts acht weken tijd het nierfalen was teruggedraaid bij de muizen op dieet.

“Ons onderzoek is de eerste die aantoont dat een aanpassing in het voedingspatroon al genoeg is om de serieuze complicaties van diabetes terug te draaien,” zei Dr. Mobbs. “Deze uitkomst zal een verschil maken voor tienduizenden Amerikanen wiens nieren door toedoen van diabetes achteruit zijn gegaan.”

Het dieet
Een ketogeen dieet is een dieet met een lage koolhydraat inname, met gemodereerde eiwitten en veel goede vetten, wat veelal gebruikt wordt om toevallen bij kinderen met epilepsie in toom te houden. Veel cellen krijgen hun energie van ketonen, wat moleculen zijn die geproduceerd worden als de glucose niveaus in het bloed laag zijn en de vetwaarden hoog. Wanneer cellen ketonen als brandstof gebruiken in plaats van glucose, wordt glucose niet in de stofwisseling opgenomen. Omdat een hoge glucosewaarde in de stofwisseling nierfalen veroorzaakt, hadden de onderzoekers als hypothese dat en ketogeen dieet deze vergiftigende effecten van glucose zouden tegenhouden. Dr. Mobbs’ onderzoek indiceert dat slechts een korte deelname van een maand aan het dieet al voldoende is om de genen te resetten,

De onderzoekers hebben ook veel genen weten te vinden die te maken hebben het met diabetisch nierfalen die niet eerder in verband werden gebracht met het ontwikkelen daarvan. Sommige van deze genen werden in verband gebracht met het stress op cellulair niveau, maar ook dit werd via het dieet teruggedraaid.

Met het oog op de toekomst
Dr. Mobbs en zijn team zijn van plan hun onderzoek naar de impact van een ketogeen dieet en het manier waarop het nierfalen bij mensen kan terugdraaien, voort te zetten. Hierbij willen ze vooral kijken naar mensen met diabetes, maar ook naar mensen met nierfalen door ouderdom. Hij gelooft dat het ketogeen dieet zou kunnen helpen om ook andere neurologische ziektes zoals netvliesaandoeningen te verhelpen.

“Wetend dat een ketogeen dieet de nefropathie kan terugdraaien, helpt het ons om medicijnen te ontwikkelen wat het effect van het dieet kan nadoen,” zegt Dr Mobbs. “We kijken er naar uit om deze veelbelovende ontwikkeling verder te onderzoeken.”

Dit onderzoek is deels bekostigd door het Nationale Instituut voor Gezondheid en door de Jeugd Diabetes Onderzoek Stichting.

Bron: The Mount Sinai Hospital

Zeer weinig koolhydraten effectiever bij diabetes

Zeer weinig koolhydraten effectiever bij diabetes

Een recente studie laat opnieuw zien dat een dieet met zeer weinig koolhydraten (ketogeen dieet) zeer effectief is bij de behandeling van mensen met diabetes II en pre-diabetes.

Het onderzoek werd uitgevoerd bij een groep mensen met ernstig overgewicht en diabetes of pre-diabetes. De helft van de groep kreeg een traditioneel dieet aangeboden met weinig calorieën en weinig vet, de andere helft volgde een dieet met zeer weinig koolhydraten en veel vet. De deelnemers volgden hun dieet gedurende drie maanden.

Na drie maanden vond men enorme verschillen tussen de twee groepen. De groep die het traditionele caloriearme dieet volgde, verloor gemiddeld 2,6 kilo. In deze groep kon maar 11% de medicatie geheel staken.

De bloedsuikers van de Low-Carb groep waren aanzienlijk gedaald. 44% van de deelnemers uit de Low-Carb groep kon de diabetes medicatie staken. Gemiddeld verloor deze groep 5,5 kilo. Ondanks de veel hogere vetinname bleek ook het cholesterol van deze groep juist verbeterd.

De groepen zullen na 12 maanden nogmaals worden onderzocht, maar de resultaten tot nu toe zijn veelbelovend!

John, Kate en Janet versloegen diabetes

John, Kate en Janet versloegen diabetes

Drie diabetes patiënten vertellen over hun ervaring met Minder Koolhydraten om hun ziekte onder controle te krijgen

John (66 jaar)

Ongeveer 10 jaar geleden is hij gediagnosticeerd met diabetes in het vroege stadium. Hij had een nuchtere bloedsuiker van 7,2 terwijl een gezond persoon tussen 4 en 5,6 moet zitten. HbA1c is geglyceerd hemaglobine dat gebeurt als bloedsuiker voor een langere tijd te hoog is. Een gezond persoon zal tussen de 4% en 6% zitten, John had 5,7%. De situatie verslechterde langzaam doordat er geen bloedtesten waren en hij kreeg het advies om veel zetmeelrijke koolhydraten te eten. Dat advies wordt in Engeland vaak gegeven aan patiënten met diabetes type 2. Ondanks de langzame progressie was na 7 jaar de HbA1c 9,4% en heeft de huisarts John metformine voorgeschreven. Metformine is een bloedsuiker verlagend medicijn dat als eerste medicatie wordt voorgeschreven bij diabetes type 2 patiënten. Een jaar nadat John met metfromine was begonnen was zijn HbA1c 8,5% en kreeg hij extra metformine.

Op eigen houtje
Tegen het advies van zijn arts in heeft hij zijn bloedsuikers regelmatig laten testen waardoor hij erachter kwam welke voedingsmiddelen effect hadden op zijn bloedsuiker. Deze informatie heeft John als basis gebruikt om zijn dieet aan te passen in de afgelopen twee jaar. Hierdoor heeft hij zijn situatie van diabetes type 2 patiënt volledig omgedraaid naar gezond. De bloedsuikers en HbA1c zijn beter dan tijdens de diagnose tien jaar geleden. Een arts die deze bloedwaarden zou zien zou geen diabetes type 2 diagnose geven. Daarnaast zijn alle symptomen die hij had verdwenen!

Het dieet
John heeft alle zetmeelrijke voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld aardappelen, brood, granen en pizza uit zijn voeding gelaten en is daarnaast voorzichtig met rijst en pasta. Zijn gevoel zegt dat dit de belangrijkste reden is voor de verandering in de diabetes. In de laatste zes testen is zijn HbA1c in de 5%, met als laagste 5,0%. Hij hoopt de HbA1c nog onder de 5% te krijgen met dit dieet. Het mooiste nieuws is dat hij al een paar maanden van de metformine af is!

Kate (63 jaar)

De moeder van Kate had diabetes type 2, had een gezond gewicht en was fit totdat ze Alzheimer kreeg. Ook Kate’s oma had diabetes en dus wist Kate dat er een kans was dat ze zelf ook diabetes zou krijgen. Ze maakt altijd gezonde voeding klaar maar geeft toe dat ze misschien te veel van eten houdt.

De ontdekking en het advies
Kate heeft een hoge bloeddruk en een verhoogd cholesterol, ook geërfd van haar moeder. Dit betekent dat zonder hulp de cholesterol zich in het bloed gaat opstapelen en de vaten kunnen dicht slippen. Daarom slikt ze medicatie, statines, atenol en ACE-remmers om de bloeddruk en cholesterol te verlagen. Drie jaar geleden liet een bloedtest hoge bloedsuikers zien en daarom heeft ze een glucose intolerantie test gedaan. Bij een glucose intolerantie test wordt er oraal glucose (suiker) toegediend en vervolgens de bloedsuiker gemeten. Uit de resultaten bleek dat ze prediabetes had, een voor stadium van diabetes. Ze kreeg weinig advies mee, alleen een boekje dat ze thuis kon lezen! Omdat ze in die tijd niet beter wist is ze het advies uit het boekje gaan opvolgen. Het advies was om voldoende zetmeelrijke koolhydraten, hiermee kwam ze aan.

Nog hogere bloedsuikers
Ze is hiermee naar haar huisarts gegaan die haar vertelde om zich geen zorgen te maken en door te gaan waarmee ze bezig was. Dit deed ze. Na een verhuizing kreeg ze een nieuwe huisarts en werden haar bloedwaardes gemeten om de controleren hoe het met de lever ging vanwege de statines. Uit deze test kwamen hoge bloedsuikers en voor controle werd de test twee weken later opnieuw gedaan. De bloedsuiker was alleen maar hoger geworden en de HbA1c was 8,8, diabetes. Kate was er kapot van en voelde zich verraden en boos.

Koolhydraatarm werkt!
Ze besloot om haar eigen leven, haar eigen ziekte, zelf in de hand te nemen. Dit was lezen, lezen en nog eens lezen in begin en snel kwam ze erachter dat de koolhydraten de boosdoener waren. Haar nieuwe diabetesverpleegkundige stond niet achter haar beslissing om weinig koolhydraten te eten. Al snel moest de diabetesverpleegkundige terug krabbelen toen de bloedsuikers begonnen te dalen zonder medicatie! Alhoewel ze niet ernstig overgewicht had kreeg ze wel weer een gezond gewicht. De HbA1c was na 8 maanden 5,7% en op dit moment had de diabetesverpleegkundige geen argumenten meer dat koolhydraatarm slecht zou zijn. De diabetesverpleegkundige vroeg haar hoe ze het aanpakte en noteerde wat ze te vertellen had. Wat een ironie! Kate omarmt haar nieuwe manier van leven alhoewel er wel momenten zijn dat ze het moeilijk heeft. Tot dusver houdt ze zich hieraan vast voor de rest van haar leven!

Janet (52 jaar)

Janet haar diabetes werd in 2009 gediagnosticeerd toen haar huisarts een nuchtere bloedtest deed voor de hoge bloeddruk. Ze had een nuchtere bloedsuiker van 7,1. Ter controle had ze nog een bloedtest gedaan en daar kwam 9 uit. Achteraf bleek dat ze in 2006 al een nuchtere bloedsuiker van 6,6 had maar ze nooit is geïnformeerd dat ze prediabetes had.

Janet haar voeding voor de diagnose
Wetende wat ze nu wist hadden haar bloedsuikers de afgelopen jaren alle kanten op kunnen schieten. Ze had al jaren overgewicht, maar was wel altijd actief. Tijdens haar diagnose woog ze meer dan 100 kg en wat ze ook deed, er leek geen verandering in te komen. Ze at veel fruit, soms zelfs 7 stukken per dag, een graanschuur aan brood, pasta, rijst en vruchtensap. Ze noemt zich ‘gastvrij voor de diabetes’ zoals ze toen at. Als ze had geweten dat ze prediabetisch was, was ze misschien op onderzoek gegaan om te voorkomen dat ze diabetes kreeg. De dag voor de diagnose had ze een ‘koolhydraatdag’, ze voelde zich erg slaperig en haar voeten brandden, ze is er zeker van dat dit de gevolgen zijn van hoge bloedsuikers. Achteraf is het ook duidelijk dat ze zich altijd slaperig voelde na veel koolhydraten.

Koolhydraten oorzaak
Janet kreeg geen echt advies na de diagnose, alleen ‘gezond eten’. Ze heeft een vriend die diabetes type 2 heeft en daarom wist ze dat ze regelmatig haar bloedsuikers moest controleren. Ze vroeg om een bloedsuikermeter en als antwoord kreeg ze dat ze er één zou krijgen bij de diabetesverpleegkundige. Ondertussen ging ze online zoeken naar diabetes en schrok ervan wat ongecontroleerde diabetes met het lichaam kan doen. Binnen een week had ze een site gevonden voor koolhydraatarm brood en ze kreeg het gevoel alsof ze weer een toekomst had. Janet is drastisch gaan minderen in koolhydraten. Met de bloedsuikermeter kwam ze erachter dat een stukje normaal brood of slokje melk haar bloedsuikers verdubbelde. Dit was het, er moest iets vreemds zijn aan het advies wat ze hadden gegeven.

25 kilo afgvallen en betere bloedwaardes
Na twee maanden koolhydraatarm was haar HbA1c 7,2%. Dit zou veel hoger zijn geweest als ze niet was gediagnosticeerd met diabetes en er niets aan had gedaan. Haar HbA1c is sindsdien geleidelijk gedaald, met als laatste 5,4%. Bloed en nieren zijn goed, inclusief HDL-cholesterol en triglyceriden in het bloed. Janet eet room, boter, kaas enz. Ze is meer dan 25 kg afgevallen! Ze voelt zich veel beter en ziet er ook beter uit!

Koolhydraatarm eten is een uitdaging
Mensen vragen hoe ze het heeft gedaan en helaas kunnen ze het niet geloven als ze zegt dat het komt door een koolhydraat beperking. Ze was altijd een fervent kok en na de eerste wanhoop hoe ze nu haar eten klaar kon maken ziet ze nu uitdagingen in het veranderen van recepten en het ontwikkelen van haar eigen recepten.

Huisarts reageert ontwijkend
Haar huisarts kan zich geen diabetes patiënt herinneren met zo’n laag HbA1c, maar hij is zeer ontwijkend bij vragen over het huidige dieetadvies. Als het voor Janet werkt, waarom dan niet voor jou? Iedereen is verschillend, maar het huidige advies slaat nergens op. Het regelmatig controleren van de bloedsuiker is zeer belangrijk! Daarmee kun je zien wat voor jou werkt.

Minder kans op complicaties
Janet heeft een jaarlijkse controle voor haar ogen. Ze werkt met kinderen met een visuele beperking en weet daarom dat zicht erg belangrijk is. Het jaar voor diagnose was haar oogdruk gestegen. Na drie maanden koolhydraatarm eten was de druk al gedaalt! Nu is de oogdruk alleen nog maar verder gedaalt, de opticien kon het niet geloven. Hij geloofde ook dat het kwam door de verlaagde bloedsuikers.

Kortom: Janet voelt zich gezonder!

Bron
De Low Carb Diabetic

Vaatchirurg schrijft koolhydraatarm dieet voor

Vaatchirurg schrijft koolhydraatarm dieet voor

Dr Haroun Gajraj, vaatchirurg, gebruikte vroeger zelf cholesterolverlagende medicijnen. Hij besloot hiermee te stoppen en over te stappen op een LowCarb dieet met vol vette boter en veel eieren. “Men zou verwachten dat een dieet vol verzadigde vetten een negatieve uitwerking op mijn cholesterol meting zou hebben – maar nee, de waarden daalden verder en zelfs zeven maanden later zijn ze nog altijd laag.”

Hij slankte af, vooral rond de maagstreek. “Inmiddels leef ik al zeven maanden met dit dieet en zonder cholesterolverlagende medicatie. Ik ben 58 en slik geen enkele medicatie en voel me beter dan ik me in jaren heb gevoeld. Ik maak me echter wel zorgen om de voorstellen om mensen eerder cholesterolverlagende medicijnen voor te schrijven.”

Uitsluiten van suikers
“De grote verandering in mijn leefstijl die ik heb doorgevoerd sinds te zijn gestopt met cholesterolverlagende medicatie is het schrappen van suikers en het eten van meer dierlijke vetten. Veel experts geloven inmiddels dat suikers de werkelijke slechterik is wat betreft hartaandoeningen. Onderwijl, na decennia van zwartspraak, verzadigde vetzuren zijn vrijgesproken als veroorzakers van hartaandoeningen na een recente analyse van 70 studies uitgevoerd door de universiteit van Cambridge.” Verteld Dr Gajraj. Hij geeft aan dat cholesterol verlagende middelen, wat hem betreft, alleen voorgeschreven dienen te worden voor mensen die daadwerkelijk een hartafwijking hebben. Voornamelijk, zo stelt hij, omdat ze ontstekingsremmend werken door CRP (C-reactief eiwit) verlagend werken. Dit kan echter ook worden bereikt met lichaamsbeweging, het verminderen van gewicht en omega 3 supplementen.

Geen bewijs

Dr Gajraj benoemt nog een groep mensen waarbij ook cholesterol verlagende middelen worden voorgeschreven maar bij wie geen hartaandoening is vastgesteld, zo als bij hem ook het geval was. Bewijs dat cholesterolverlagende medicatie voor hen voordelen opleven is op zijn zachtst gezegd dubbelzinnig, zo stelt hij. “Bij een recent onderzoek in Noorwegen waarbij 52,000 mannen en vrouwen 10 jaar lang werden gevolgd bleek dat vrouwen met een laag totaal cholesterol een groter risico liepen te overlijden, aan hartafwijkingen of andere oorzaken, waaronder kanker. Dit bevestigd vindingen van eerdere studies.”

Hij geeft ook aan dat bij mannen bleek dat zowel een hoog als een erg laag cholesterol verbonden leek te zijn met overlijden. Waarden tussen de 5mmol/l and 7mmol/l werd als optimaal genoemd. Dit bleek al het nationale gemiddelde van Noorwegen te zijn. “Daarnaast worden in een aantal studies hoog cholesterol bij ouderen in verband gebracht met verlengde levensduur.”

Geen hartaandoening

Voor Dr Gajraj was de keus om te stoppen met cholesterolverlagende middelen een bewuste en goeddoordachte keuze. “Ik zelf heb niet de diagnose van een hartaandoening, en niemand in mijn familie heeft een hartaanval gehad. Alle vier mijn grootouders en mijn zus hebben echter diabetes. Onderzoek in Canada heeft aangetoond dat cholesterolverlagende middelen de kans op diabetes vergroten, dus dat geeft me weinig vertrouwen.” Bij zijn eigen arts melde hij dat het nemen van medicatie hem bijwerkingen opleverde die vervelend waren, ondanks dat dit niet het geval was. “Hij reageerde nauwelijks. Bewijzen vanuit de farmaceutische industrie dat afgelopen maand gepubliceerd werd – bewijs waarvan ik vermoed dat de data voornamelijk afkomstig is uit de farmaceutische industrie – suggereert dat bijwerkingen zeldzaam zijn. Eerdere studies hebben echter al aangetoond dat een op de vijf mensen die cholesterolverlagende medicatie innemen lijden aan bijwerkingen; van spierpijn en diaree tot geheugenverlies en wazig zicht.”

Bron:

Koolhydraatarm goed voor hart- en bloedvaten

Koolhydraatarm goed voor hart- en bloedvaten

Uit onderzoek, waarbij 23 studies zijn vergeleken, blijkt opnieuw dat een koolhydraatarm dieet niet alleen goed werkt om gewicht te verliezen, maar dat het ook zorgt voor een afname van het risico op hart- en vaatziekten. Een ander voordeel van een koolhydraatarm dieet is dat het de triglyceriden in het bloed verlaagt en HDL-cholesterol verhoogt wat bij een vetarm dieet niet het geval is.

Bloeddruk en bloedlipiden
Verlaging van bloeddruk zorgt voor minder beroertes en hartfalen. Bij bariatrische chirurgie (beter bekend als ‘maagbandje’) was ook een verlaging van bloeddruk te zien maar deze werd na 5 jaar weer hoger. Triglyceriden in het bloed die ook een risico vormen voor hart- en vaatziekten, worden ook verlaagd door een koolhydraatarm dieet. HDL-cholesterol wordt verhoogt die juist het risico op hart- en vaatziekten tegen gaan. Bij bariatrische chirurgie zijn ook de triglyceriden verlaagd maar is HDL-cholesterol niet verhoogd. LDL-cholesterol is bij bariatrische chirurgie wel verlaagd. Het is interessant dat een koolhydraatarm dieet geen invloed heeft op het LDL-cholesterol terwijl dit dieet veel verzadigd vet bevat. Verzadigd vet zou het LDL-cholesterol verhogen. Mogelijk komt dit door het gewichtsverlies en/of door de hoge inname aan onverzadigde vetten.

Bloedglucose en insuline
Risico op hart- en vaatziekten was verlaagd. De verlaging was niet groot maar wel belangrijk omdat het bij diabetes patiënten en niet-diabetes patiënten werd gevonden. Verlaging van de insuline is interessant omdat verlaging van insuline mogelijk meer invloed heeft op het voorkomen van hart- en vaatziekten dan verlaging van bloedglucose.

Discussie
Bij de onderzoeken waren verschillende koolhydraatarme diëten betrokken, met wisselende hoeveelheden koolhydraten en was het gemiddelde gewicht van de obese personen sterk uiteenlopend. Beide factoren hebben mogelijk invloed op de uitkomsten. Omdat maar enkele onderzoeken een follow-up van 24 maanden had kon er niet gekeken worden naar de lange termijn effecten. De lange termijn effecten van een koolhydraatarm dieet en of het daadwerkelijk invloed heeft op het voorkomen van hart- en vaatziekten moeten nog onderzocht worden.

Opzet van het onderzoek
Het onderzoek vond plaats in januari tot en met maart 2011. Er is op Pubmed, Cochrane en Scopus gezocht naar onderzoeken met de zoekwoorden ‘diet’, ‘trial’ en ‘low-carbohydrate’ vanaf 1980. De onderzoeken werden geselecteerd op het soort onderzoek, namelijk randomized control trials (RCT’s), met meer dan 100 deelnemers, bij volwassenen en minstens een follow-up van 3 maanden (na 3 maanden worden de parameters opnieuw gemeten). Er is gekeken naar de volgende parameters: gewichtsverlies, systolische en diastolische bloeddruk, BMI, middelomtrek, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, triglyceriden in het bloed, insuline, nuchtere bloedglucose, CRP, urinezuur, creatinine en HbA1c. Onderzoeken die speciaal naar alleen diabetes patiënten keken of andere ziektebeelden werden niet meegenomen.

In het onderzoek van Santos et.al. (2012) werd door middel van een meta-analyse gekeken naar koolhydraatarme diëten en het effect op gewicht en risicofactoren van hart- en vaatziekten. De parameters die met elkaar zijn vergeleken werden bij dezelfde groep mensen voor en na het koolhydraatarm dieet gemeten. Het dieet werd niet vergeleken met andere diëten. Daardoor kwamen de positieve effecten van een koolhydraatarm dieet aan het licht. Normaal wordt er namelijk vooral gekeken naar welk dieet het beste is.

Bron: Santos, F.L., Esteves, S.S., Da Costa Pereira, A., Yancy Jr, W.S. en Nunes, J.P.L. (2012). Systematic review and meta-analysis of clinical trials of the effects of low carbohydrate diets on cardiovascular risk factors. Obesity reviews: an official journal of the international association for the study of obesity, 2012 (11), 1048-1066.

Documentaire ‘The Cereal Killers’: Vet is goed!

Documentaire ‘The Cereal Killers’: Vet is goed!

De Ierse Donal O’Neill was ontzet én woedend toen zijn kerngezonde, sportieve vader een hartaanval kreeg en zijn kerngezonde en sportieve oom diabetes II. Zelf werkte hij als marketeer geregeld met grote voedingsindustrieën en hij had al langer het idee dat deze ons expres verkeerde informatie over gezond voedsel voorschotelt. Donal besloot een documentaire te maken: de Cereal Killers.

Bacon en eieren
Daarvoor ging hij een uitdaging aan: 28 dagen lang koolhydraatarm en vetrijk eten, gecombineerd met sport. Hij deed zich dus tegoed aan vlees, bacon, Griekse yoghurt en eieren. Al snel was de Ier overtuigd : ‘We krijgen misleidende informatie over wat een gezond eetpatroon inhoudt. Vet is góed. Wat ons wordt verteld is duidelijk ingegeven door zakelijke en politieke belangen. Suiker – en siroop met veel fructose – is waarschijnlijk het enige, meest schadelijke onderdeel van onze voedselketen.’
Documentairemaker: ‘Fabrikanten misleiden ons bewust met ‘gezond’ eten’

Promotiefilm
De Cereal Killers promotiefilm met duidelijke uitleg over suiker, vet en koolhydraten.

Volkoren brood en bloedsuikerschommelingen
Donal vertelt ook: ‘Er is een interessante studie over volkoren brood, waarvan wordt beweerd dat het gezond is. Men ondervond dat drie van de vijf mensen een veel hogere bloedsuikerspiegel kregen van bruin brood dan van gewone witte suiker.’ Toch wordt ons aangeraden vooral volkoren brood te eten.
Donal neemt als bijvoorbeeld de International Diabetes Federation, die claimt diabetes te bestrijden, en een commerciële partner van Novo Nordisk is; ’s werelds grootste producent van insuline. Ook werken ze samen met joekel Nestle.

‘Gezonde’ ontbijtgranen
Hij vervolgt: ‘Een van de meest slinkse producten is Kellogg’s Special K. (van rijst en tarwe gemaakt ontbijtgranen, red). 23 van de 100 gram bestaat uit suiker. Een reep met 90 procent pure chocolade van Lindt heeft maar 7 gram suiker, dus je zou een halve kilo van die chocola moeten eten om net zoveel suikers binnen te krijgen als in een grote kom Special K. zitten.’

Anti-vetkamp
Een van de meest interessante belichte onderdelen in de documentaire is wellicht de splitsing tussen voedingsindustrieën in 1970. Concurrerende fabrikanten ruzieden toen over de oorzaak van hart- en vaatziekten: het ene kamp geloofde dat verzadigd vet de boosdoener was, de andere hield het op suiker. Het ‘anti-vetkamp’ won. Diens voedingsrichtlijnen, gebaseerd op onvolledig onderzoek door de Amerikaanse wetenschapper Ancel Keys, was de basis voor de makers van The Food Pyramid in 1977. Dat wordt nog steeds gepromoot door onder meer de Amerikaanse regering en ondersteund door machtige partijen, ondanks de enorme toename van het aantal hartziekten, obesitas en diabetes.

Bron: Iris Times

Minder Koolhydraten  niet alleen om af te vallen

Minder Koolhydraten niet alleen om af te vallen

Zeg koolhydraatarm of LowCarb en de meeste mensen denken aan ‘Atkins’, aan afvallen en geen brood eten. Ze denken vaak ook dat LowCarb eten eigenlijk ongezond is! Dat is onterecht want koolhydraatarm kan een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid van alle mensen! Ook diabetes is goed onder controle te houden met een LowCarb dieet.

LowCarb dieet ten onrechte slechte naam
Onwetendheid speelt een grote rol bij het negatieve imago van Lowcarb dieten. Zo stond een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet jaren geleden op de eerste plek in de lijst Diëten Die Men Moet Vermijden van de British Dietic Assocition. Volgens de autoriteiten toen zou je er minder energie door krijgen, te maken krijgen met verstopping van de darmen, en niet zonder vitamine- en mineralensupplementen meer kunnen. NU weten we dat het omgekeerde waar is!

Veel nieuw onderzoek
Inmiddels hebben veel studies aangetoond dat koolhydraatarm eten een effectieve manier is om gewicht te verliezen. In 2003 vergeleken onderzoekers een koolhydraatarm, eiwitrijk en vetrijk dieet met een caloriearm, koolhydraatrijk, vetarm dieet. Uit de eerste resultaten kwam naar voren dat de lowcarb proefpersonen sneller en meer gewicht verloren. Na een jaar was het verschil met de koolhydraatrijke groep minder groot, maar wel werd vastgesteld dat de lowcarb groep minder risico hadden op hart- en vaatziekten dan de andere groep. Authority Nutrition kwam met vergelijkbare resultaten in een ander onderzoek.

Meer dan een dieet om af te vallen!
Veel mensen gaan ervan uit dat lowcarb eten alleen geschikt is om af te vallen, zonder zich te verdiepen in informatie over koolhydraten. Juist die groep zou ook moeten kijken naar andere, potentiële gezondheidsvoordelen van lowcarb eten, zoals het onder controle krijgen van diabetes. De toename van welvaartsziektes zouden kunnen worden stopgezet als mensen beter zouden opletten hoeveel koolhydraten ze eten en waar die precies in zitten.

Liever minder calorieën
Mensen die tegen lowcarb eten zijn, kiezen liever voor het schrappen van calorieën. Maar dat betekent vaak dat juist meer koolhydraten worden gegeten! Het is belangrijk dat er meer bewustzijn komt over waar koolhydraten precies in zitten en kennis over welke koolhydraten je beter kunt laten staan.

Bron: Wall St. Cheat Sheet

LowCarb dieet  ook op lange termijn succesvol en gezond

LowCarb dieet ook op lange termijn succesvol en gezond

Dat koolhydraatarm eten erg geschikt is om (blijvend) af te vallen en bovendien erg gezond is, wordt door steeds meer wetenschappers onderschreven. Deskundigen bevestigen nu dat een koolhydraatarme eetstijl, afgewisseld met gezonde mediterrane voeding, ook goed werkt voor gewichtsverlies en een goede gezondheid op lange termijn.

De diëtisten van de The National Center for Biotechnology analyseerden 89 mannen en vrouwen die aan obesitas leidden. Afgezien van hun extreme overgewicht waren ze verder gezond. De deelnemers volgden een speciaal dieetprogramma met koolhydraatarme fases waarin ze afvielen en de gezondheid verbeterde, en fases waarin ze die status op peil hielden.

Fases
Ze startten met 20 dagen lang het KEMPHY-dieet; afgekort Ketogenic Mediterian Phytoextracts. De deelnemers aten dus weinig koolhydraten (ketogeen), veel mediterrane producten als olijfolie, vis en groenten, en dat combineerden ze met kruidenextracten.; phytoextracts. Daarna volgde een periode waarin de participanten 20 dagen lang helemaal low carb aten. Vervolgens stond er een zogenaamde stabilisatieperiode op stapel, waarin men 4 maanden ‘normaal’ gezond mediterrane voeding at. Daarna volgde er weer een periode van 20 dagen lang low carb eten, gevolgd door een stabilisatieperiode 6 maanden mediterrane voeding. Een overzicht van alle fases is te vinden op de website van de onderzoekers.

Flink veel kwijt
Voor de overgrote meerderheid van de participanten (88,25 procent) gold dat ze flink afvielen gedurende de ‘lowcarb periodes’. Iemand die eerst bijvoorbeeld ruim 100 kilo woog raakte 16,5 kilo kwijt en iemand die van tevoren nog 84,5 was, verloor bijna 10 kilo. Ook raakten de deelnemers veel lichaamsvet kwijt. In de zogenaamde ‘stabilisatieperiodes’ behielden de deelnemers hun gewicht. Over het hele jaar gezien werden er duidelijk betere en stabielere scores gemeten op het gebied van het cholesterol, triglyceriden en glucose in het bloed van de participanten.

De manier van eten bleek bovendien gemakkelijk vol te houden, wat de resultaten van het onderzoek positief beïnvloedde.

Bron: NCBI