Selecteer een pagina
Deborah (45) valt 60 kilo af!

Deborah (45) valt 60 kilo af!

Deborah woog 115 kilo, en met een lengte van 1.60 meter is dat heel veel te zwaar. Ze kreeg haar sokken niet meer aan, had pijn in haar gewrichten en kon niet meer normaal lopen. Gelukkig kwam TheNewFood op haar pad! Ze is nu inmiddels 60 kilo lichter, fitter en gezonder.

Steeds zwaarder en ongezonder

“Jaren geleden besloot ik gezonder te willen worden: ik stopte met roken! Een enorme stap in de goede richting. Helaas begon ik nadat ik gestopt was aan te komen. Iets wat natuurlijk niet de bedoeling was, ik wilde immers gezonder worden, maar het gebeurde gewoon. Iedere keer een beetje, met uiteindelijk 55 kilo extra op de teller.

Niet alleen slopen die extra kilo’s er aan. Ik merkte ook dat ik minder gezond werd. Mijn hartslag was in rust net wat te hoog (zo rond de 90) en mijn bloeddruk was ook een beetje te hoog (145/95). Ik had veel last van stress en slikte anti-depressiva. Ook kreeg ik maagklachten, waar ik medicatie voor ging gebruiken.”

Alles ging steeds moeizamer

“Naast dat ik merkte dat ik steeds meer kwaaltjes kreeg, kwam ik er ook achter dat het gewone dagelijkse leven steeds moeizamer ging. Aankleden, bukken, sokken aantrekken… Ook met werken merkte ik dat ik veel te zwaar was: ik ben rij-instructrice en moet daardoor bijvoorbeeld vaak in en uit de auto stappen. Dat was voor mij vaak een hele klim, helemaal niet prettig. Ook het sporten werd zwaar.

Het is niet zo dat ik maar alles at, ik deed altijd mijn best om mijn eten onder controle te houden. Vetarm eten en veel sporten had maar weinig effect. En ik dacht op een bepaalde manier toch dat het wel meeviel allemaal. Tot ik een video terugzag die was opgenomen tijdens een body combat en zumba les. Ik schrok van hoe ik bewoog en eruitzag. Vreselijk vond ik het, dat was een wake-up call!”

Haar leerling liet zien dat het anders kan

“Een leerling van me kwam altijd fietsend naar de rijlessen, op een gegeven moment kwamen we door haar fietstocht naar de rijlessen toe aan de praat. Ze vertelde zo’n 45 minuten heen en 45 minuten terug te moeten fietsen. Ik was verbaasd: wat actief! Ze vertelde me toen dat ze koolhydraatarm/keto eet, en daardoor veel energie heeft en makkelijk heen en weer kan fietsen.

Ze vertelde dat ze dankzij deze aanpak 40 kilo afgevallen was, zonder honger en met heerlijk eten! Ik was meteen geïnteresseerd en besloot dit ook te gaan doen. Diezelfde dag nog ben ik op zoek gegaan naar TheNewFood en kwam ik via Facebook de combi-aanbieding van de twee startgidsen tegen. Die bestelde ik, en zodra ik ze binnen had ben ik begonnen!”

Direct al heel veel fitter

“In het begin at ik nog wel eens iets wat niet in de startgids stond. Uiteindelijk merkte ik dat dat voor mij niet werkte. Het ging toch allemaal niet zo goed als ik hoopte. Ik besloot toen toch heel strikt de startgids te gaan volgen. Na een paar dagen heel strikt de startgids volgen, kreeg ik toen alsnog last van wat afkickverschijnselen.

Ik kon me herinneren dat ik hier ooit op de Facebook van TheNewFood iets over gelezen had en ging weer op zoek. Daar was het: mineralen aanvullen! Ik ben daar toen direct mee begonnen: mijn afkickverschijnselen verdwenen als sneeuw voor de zon. Ik voelde me ook direct al fitter worden. Vooral dat ik eigenlijk direct al meer energie kreeg verbaasde me enorm!”

Maanden werkeloos thuis door coronamaatregelen

“Door de coronamaatregelen heb ik maanden werkeloos thuisgezeten. Ik mocht geen rijlessen geven en we konden niets doen. Dat gaf veel stress. Vroeger zou ik dan zijn gaan eten en de hele dag tv zitten kijken, maar dat gebeurde nu niet. Je krijgt zoveel eetrust. Ik hield me vast aan de menu’s en bleef actief. Tijdens de lockdown ben ik zelf gestart met vasten, dus minder vaak eten. Dat bevalt me heel erg goed.

Ik eet nu minder vaak op een dag (deelvasten IF), regelmatig zelfs maar één keer dag (OMAD One Meal A Day). Dat boost het afvallen, geeft me nog meer energie en helpt me om, samen met het sporten, nog strakker in mijn vel te komen. Ik ben nu zelfs gestopt met de anti-depressiva, die ik slikte vanwege stressproblemen. Dit andere eten doet zóveel voor je!”

De teller staat op min 60 kilo en alles gaat beter!

“Nu, ruim een jaar later, ben ik 60 kilo kwijt en ben ik ook verlost van mijn lichamelijke kwalen. Mijn hartslag is enorm veel lager geworden. Nu is deze zo rond de 60 in rust, wat normaal is! Ook mijn bloeddruk is weer helemaal gezond. Maagtabletten slik ik ook niet meer, daar kon ik al vrij snel mee stoppen. Nooit heb ik meer last gehad van maagzuur en maagpijn. 

Ik kan nu écht alles weer doen. Veters strikken, de auto in en uit springen… Ik heb geen pijn meer in mijn gewrichten en loop weer recht en als een kieviet. Ik zie er jonger uit en ben fit! Ik sport nog steeds veel. Voor de lol heb ik mezelf nu weer een keer gefilmd tijdens het sporten. Wat een verschil!

Koolhydraatarm/keto eten heeft mijn leven veranderd!

“Ondanks dat ik het spannend vond in het begin, zo anders eten, ben ik enorm blij dat ik dit heb doorgezet. Het heeft mijn leven echt veranderd! Ik voel me zoveel beter, gelukkiger en fitter. Ik wil nooit meer anders. Ik eet nog steeds elke dag uit de boeken en geniet van het heerlijke eten. Natuurlijk heb ik favorieten en met de nieuwe lentespecial heb ik er een favoriet bij: wraps met asperges en zalm. En dat terwijl ik geen vis at!!

Dit wil ik anderen ook graag meegeven: deze manier van eten is niet alleen een manier om makkelijk en zonder honger af te vallen. Het verandert je leven! Wat je doelen ook zijn: ik raad je aan om koolhydraatarm/keto te gaan eten. Houd vol, ook als je even minder resultaat ziet. Je bereikt uiteindelijk zoveel meer dan alleen het afvallen!”

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

OVERZICHT ALLE ARTIKELEN

 Je kunt hier ook zoeken op de site:

Delen
Cholesterol en de koolhydraatarme/keto aanpak

Cholesterol en de koolhydraatarme/keto aanpak

Cholesterol wordt vaak gebruikt als parameter om te bepalen hoe groot het risico is op het ontstaan van hart- en vaatziekten. De kans is groot dat u dit binnen uw praktijk ook doet. Maar hoe betrouwbaar zijn conclusies die we trekken uit LDL- of totaal cholesterol, als het gaat om het risico op hart- en vaatziekten? En is cholesterol überhaupt wel de boosdoener in dit verhaal?

In dit artikel ga ik in op bovenstaande vraagstukken en besteed ik er aandacht aan, hoe een koolhydraatarme/keto aanpak kan helpen bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

DIRECT NAAR DE SAMENVATTING

1. Feiten over cholesterol

1a. De rol van cholesterol in het lichaam

Het is u uiteraard bekend, dat cholesterol betrokken is bij veel fysiologische processen (zie foto boven). Zonder cholesterol kunnen wij niet overleven. De belangrijkste processen, waarbij cholesterol betrokken is, zijn:
1. Aanmaak van nieuwe cellen en reparatie van kapotte cellen;
2. Aanmaken van hormonen; cholesterol is een onderdeel van hormonen als oestrogeen, testosteron en cortisol;
3. Aanmaak van vitamine D; een essentiële vitamine die onder andere beschermt tegen osteoporose en bijdraagt aan een gezond immuunsysteem;
4. Goede functie van het spijsverteringssysteem: cholesterol wordt in de lever omgezet in galzuren en galzouten die ondersteunen bij de vetvertering en opname van vetoplosbare vitaminen;
5. Bescherming van het zenuwstelsel: de myelineschede wordt gevormd uit cholesterol.

1b. Aanmaak van cholesterol door het lichaam

Vroeger werd aangenomen dat het menselijke lichaam cholesterol vooral uit voeding haalt. Mensen met een hoog cholesterolniveau moesten om die reden cholesterol uit voeding vermijden. Inmiddels blijkt dat cholesterol voornamelijk door het lichaam zelf aangemaakt wordt in de lever en darmen. De hoeveelheid cholesterol uit voeding blijkt nauwelijks van invloed op de hoogte van de cholesterolwaarden in het bloed. Het lichaam regelt dit namelijk zelf en is op zoek naar een continue balans: als het meer cholesterol uit voeding haalt, hoeft het minder cholesterol zelf te maken (en vice versa). (Ref 15)

2. Rol van cholesterol bij ontstaan van hart- en vaatziekten

Binnen de huidige medische behandeling wordt aangenomen dat cholesterol de oorzaak is van hart- en vaatziekten. Er wordt direct geacteerd op een hoog cholesterol: de patiënt krijgt statines voorgeschreven en een vetarm dieet-advies. De reden dat cholesterol de schuld krijgt, lijkt simpel: wanneer iemand hart- en vaatziekten krijgt, is cholesterol daar eigenlijk altijd bij betrokken, meestal in de vorm van plaques. Echter, ergens bij betrokken zijn, betekent niet dat het ook de oorzaak van het probleem is. In deze sectie ga ik daar dieper op in.

2a. Vaatwandbeschadigingen als oorzaak van hart- en vaatziekten

Cholesterol treedt op wanneer er sprake is van vaatwandbeschadigingen. De oorzaak van vaatwandbeschadigingen ligt echter niet bij het hoge cholesterolniveau, maar vooral bij hoge bloedsuikers, (andere gevolgen van) insulineresistentie, het gebruik van transvetten en producten die rijk zijn aan omega 6. Om homeostase in stand te houden, is het cruciaal deze vaatwandbeschadigingen direct te herstellen. Dit is het moment dat cholesterol, en dan voornamelijk LDL-cholesterol, een rol gaat spelen. Dit cholesterol hecht zich aan de beschadigingen, om celherstel te bevorderen. Echter, wanneer er veel vaatwandbeschadigingen ontstaan door continue blootstelling aan bovenstaande veroorzakers, hecht zich veel LDL-cholesterol, waardoor het risico bestaat dat er plaques ontstaan, c.q. aderverkalking.

De kans dat LDL-cholesterol zich hecht aan de vaatwand, en daar problemen veroorzaakt, wordt kleiner wanneer de oorzaak van vaatwandbeschadigingen zoveel mogelijk wordt weggenomen. Dit betekent: zorgen voor stabielere bloedsuikers, het verminderen van de andere gevolgen van insulineresistentie en gebruik maken van gezonde vetten. Het risico op ontwikkelen van hart- en vaatziekten neemt vervolgens af, ongeacht hoe hoog het LDL-cholesterol is. (Ref 12) (Ref 13) (Ref 16)

2b. Cholesterolratio’s bepalen risico beter

Naast het wegnemen van de oorzaak van vaatwandbeschadigingen, is het raadzaam om meer te focussen op de cholesterolratio’s, bij het bepalen of iemand een hoger risico heeft op hart- en vaatziekten. Deze cholesterolratio’s bepalen het risico op hart- en vaatziekten beter, aangezien de balans tussen HDL, LDL en triglyceriden wordt bepaald. Hiermee kan het risico op hart- en vaatziekten beter ingeschat worden, dan wanneer alleen gekeken wordt naar totaal cholesterol of LDL-cholesterol (Ref 14).

Zo vormt een hoog LDL-cholesterol geen risico’s, wanneer er ook sprake is van een hoog HDL-cholesterol. Zolang deze lipiden in balans zijn, wordt het teveel aan LDL-cholesterol ‘weggevangen’, het HDL-cholesterol helpt het LDL-cholesterol op te ruimen. Een hoog LDL-cholesterol vormt wel risico’s in combinatie met een laag HDL-cholesterol. Er is dan niet voldoende HDL-cholesterol aanwezig om het LDL-cholesterol op te ruimen. Dit is te bepalen met de LDL/HDL ratio. (Ref 17). 

Wanneer cholesterolratio’s worden bepaald, kunt u uitgaan van de volgende streefwaarden/referentiewaarden:
Ratio triglyceride/HDL is lager dan 2 is goed, lager dan 1 is ideaal.
Ratio LDL/HDL lager dan 3,5 is ideaal. (Ref 17, Ref 18)

Afgezien van het bepalen van de cholesterolratio’s, kan ik me voorstellen dat u alles wilt proberen om mogelijke risico’s uit te sluiten, wanneer uw  patiënt toch een hoog totaal cholesterol en LDL-cholesterolwaarde blijkt te hebben. Om die reden stel ik later in dit artikel een aantal aanvullende onderzoeken voor, die mogelijk meer inzicht geven in het risico op hart- en vaatziekten.

2c. Calculator voor cholesterolratio’s

Via onderstaande knop vindt u onze calculator voor cholesterolratio’s. Om de cholesterolratio’s te bepalen heeft u enkel triglyceridenwaarde, HDL-cholesterolwaarde en LDL-cholesterolwaarde nodig. U kunt meerdere metingen invoeren om een beeld te krijgen van het verloop van de ratio’s. De interpretatie van de ratio’s, de waarden en het verloop, gaan uit van de laatste wetenschappelijk inzichten zoals beschreven is onder 2b.

CALCULATOR RATIO'S (ONLINE OF DOWNLOADEN)

Ratio’s zeggen veel meer dan cholesterolwaarden op zichzelf staand. Uiteraard zegt het verloop van de ratio’s nóg meer dan een moment opname. Wij bieden twee mogelijkheden om de ratio’s te berekenen, waarbij ook eerdere uitslagen kunnen worden ingevoerd, zodat het verloop inzichtelijk wordt gemaakt. Dat geldt voor beide mogelijkheden.

ONLINE RATIO CALCULATOR
Hier vindt u de online calculator

DOWNLOADEN RATIO CALCULATOR
De downloadbare calculator kan eventueel per patiënt bij u lokaal worden opgeslagen, en steeds worden aangevuld met nieuwe gegevens.
Hier kun u onze cholesterolcalculator (geprogrammeerd in excel) downloaden

 

NB Bij de interpretatie van de ratio’s en het verloop gaan we uit van de nieuwste wetenschappelijke inzichten, zoals ook op deze pagina wordt besproken.

 

 

3. Koolhydraatarme/keto aanpak als behandelmethode 

Inmiddels zijn er onderzoekers die stellen dat koolhydraatbeperking, in de vorm van een strikt koolhydraatarme/keto aanpak, moeten worden overwogen als behandelmethode bij mensen met dyslipidemie en/of een verhoogd risico op hart- en vaatziekten (Ref 4). Uit onderzoek (Ref 2) (Ref 3) blijkt, dat wanneer een patiënt start met deze aanpak, de triglyceriden- en HDL-cholesterolwaarden direct verbeteren. Vaak stijgt het LDL in het begin wel, maar dit is vrijwel altijd tijdelijk. Door verbetering van triglyciriden en HDL-cholesterol, verbeteren de cholesterolratio’s direct, ondanks (tijdelijke) verhoging van het LDL-cholesterol (Ref 3).  Op de stijging van het LDL-cholesterol ga ik hieronder verder in.

Daarnaast wordt er ook veel gezondheidswinst waargenomen bij mensen die starten met een koolhydraatarme/keto aanpak. Andere parameters die in verband worden gebracht met het metaboolsyndroom en het risico op hart- en vaatziekten, verbeteren aanzienlijk. Denk hierbij aan: vermindering van buikvet/lichaamsvet, verlaging van triglyceriden, lagere bloedsuikers, lager HOMA-IR en betere insulinegevoeligheid (Ref 3). 

3a. Tijdelijk stijging LDL-cholesterol bij koolhydraatarme/keto aanpak

Zoals ik eerder aangaf, wordt er soms een stijging van LDL-cholesterol waargenomen wanneer iemand net begonnen is met de koolhydraatarme/keto aanpak. We zien dat in dat geval LDL-cholesterol op termijn weer lager wordt, vaak zelfs tot een waarde die lager was dan de aanvangswaarde.

Verder is het trekken van conclusies aangaande het LDL-cholesterol pas zinvol op het moment dat iemand stabiel op gewicht is. Bij gewichtsverlies door een koolhydraatrme/keto aanpak. Is er sprake van verhoogde lipolyse en van verminderde opname van LDL-cholesterol door de lever, waardoor meer LDL-cholesterol in het bloed aanwezig is. Ik illustreer dit met een onderzoek waarin proefpersonen een periode vastten (totale abstinentie van eten), waardoor ze in ketose kwamen (mensen die koolhydraatarm/keto eten komen ook in ketose, dit is dus vergelijkbaar). Uit dit onderzoek blijkt dat vasten ervoor zorgt dat totaal cholesterol, LDL-cholesterol en Apo B significant toenemen, terwijl HDL en triglyceriden gelijk blijven. De toename van het totaal cholesterol, LDL-cholesterol en Apo B wordt door de onderzoekers in verband gebracht met gewichtsverlies. Het grootste gedeelte van het cholesterol is namelijk opgeslagen in lichaamscellen, voornamelijk vetcellen. De reden van de stijging ligt bij verhoogde lipolyse en verminderde opname van LDL-cholesterol door de lever als gevolg van een lager insulinepeil tijdens het vasten (Ref 1)  Ref 2) (Ref 5(Ref 6) (Ref 7).

Naast gewichtsverlies zijn er nog enkele andere redenen die een hoog LDL-cholesterol kunnen verklaren. Het is goed om te onderzoeken of één van deze redenen bij uw patiënt mogelijk een rol spelen:
–  Het lichaam maakt gebruik van vetten als brandstof en heeft dus een grotere behoefte aan vetten in de bloedstroom om zo alle cellen te kunnen voorzien van brandstof. Deze vetten worden getransporteerd als lipoproteïnen. Kenmerkend hierbij is een laag triglyceridengehalte. Dit is kenmerkend voor mensen die strikt koolhydraatarm/keto eten.
– Het lichaam is aan het herstellen van een infectie of verwonding. Voor celherstel en -opbouw is cholesterol nodig.
– Er is sprake van een chronische infectie of verwonding, die het lichaam graag wil oplossen, maar waar het niet in slaagt. Dit kan leiden tot een blijvend hoog LDL-cholesterol. (Ref 8)

3b. Normalisatie LDL-cholesterol

In de afbeelding (Ref 2) hieronder, kunt u zien dat de normalisatie van het LDL-cholesterol in de meeste gevallen zo’n 6 maanden duurt. Mijn ervaring is dat het in sommige gevallen langer kan duren, maar dat de waarden vrijwel altijd binnen een jaar normaliseren. Wanneer iemand nog veel gewicht verliest of heeft te verliezen, kan dit langer duren. Hierboven gaf ik ook al aan dat het erg belangrijk is dat uw patiënt al enkele maanden redelijk stabiel op gewicht is. Dit wil ik bij deze nogmaals benadrukken.

 

3c. Aanvullende onderzoeken ter bepaling van het risico op hart- en vaatziekten

Kort samengevat kan gesteld worden dat het risico op het ontstaan van LDL-plaques sterk gereduceerd wordt wanneer iemand koolhydraatarm/keto eet. Toch kan ik me voorstellen dat u graag alle risico’s wil uitsluiten. Om die reden heb ik hieronder een aantal aanvullende onderzoeken opgesomd die gedaan kunnen worden voor een nog betere bepaling van het risico op hart- en vaatziekten.

CAC: Het meest betrouwbare instrument om  te bepalen of er sprake is van artherosclerose is een CAC (calciumscan). Vaak wordt gezien dat mensen die koolhydraatarm/keto eten, een lage CAC-score hebben. Uit een lage CAC-score kan geconcludeerd worden dat het risico op hart- en vaatziekten voor de komende jaren minimaal is.

Lp(a): Om het risico op hart- en vaatziekten goed te kunnen bepalen aan de hand van een cholesterolprofiel, is het belangrijk dat onder andere Lp(a) bepaald wordt. Het blijkt dat Lp(a) een grotere rol speelt in het ontstaan van artherosclerose dan LDL-cholesterol, aangezien Lp(a) een hogere affiniteit heeft voor de arteriële proteoglycanen en fibrine. Behandeling van een hoog Lp(a) kan gedaan worden met nicotinezuur. Dit is vooralsnog het enige middel dat het Lp(a) effectief verlaagt (Ref 9).

ApoB: Ook ApoB zal bepaald moeten worden om een cholesterolprofiel en het risico op hart- en vaatziekten goed te kunnen interpreteren en te bepalen. ApoB is een structuureiwit dat sterk in verband wordt gebracht met artherosclerose. Ook mensen met normale cholesterolniveau’s kunnen bijvoorbeeld een verhoogd ApoB hebben, en daardoor een risico lopen op hart- en vaatziekten. Het gaat hierbij vooral om mensen met een verhoogd triglyceridengehalte en een verhoogde mate van insulineresistentie. Wanneer er een hoge ApoB-concentratie (>1,2 g/L) wordt gemeten, kan men er vanuit gaan dat er veel smLDL-deeltjes in het bloed aanwezig zijn. Deze smLDL-deeltjes dringen gemakkelijker de vaatwand binnen dan andere LDL-deeltjes en vormen dus een groter risico op hart- en vaatziekten (Ref 10).

LDL-c en LDL-p: Naast Lp(a) en ApoB zal ook LDL-c en LDL-p bepaald moeten worden, om zo een verhoogd cholesterol goed te kunnen interpreteren. Normaal gesproken wordt er met de LDL test een LDL-c test gedaan. Als deze hoog uitvalt, zou er een groter risico zijn op hart- en vaatziekten. Echter, met deze meting, wordt niet bepaald of het gaat om sm-LDL-deeltjes of grotere LDL-deeltjes. Grote LDL deeltjes zijn minder schadelijk dan kleine geoxideerde deeltjes. Het is daarom belangrijk om te bepalen hoeveel deeltjes (LDL-p) er in het bloed zitten. Iemand kan een hoog LDL cholesterol hebben, maar toch relatief weinig LDL deeltjes in het bloed hebben, waarmee het risico op hart- en vaatziekten veel genuanceerder bepaald kan worden. (Ref 11)

Sportarts Hans van Kuijk (tevens intiatiefnemer Gezond Dorp Leende) is in 2015 begonnen met de koolhydraatarme/keto aanpak. Hij heeft voorafgaand een lipidenprofiel laten bepalen. In 2017 heeft hij dit opnieuw laten doen en daarnaast ook een calciumscan laten doen.

Bepaling 2015 (voor koolhydraatarm/keto) 2017 (2 jaar koolhydraatarm/keto)
Totaal cholesterol 6,7 6,9
HDL-c 0.89 1,4
LDL-c 4,8 5,0
Triglyceriden 2,17 1,06
Cholesterol/HDL ratio 7,5 4,9
TG/HDL ratio 5,6 1,7
Lp(a) 21
ApoA 1,43
ApoB

1,35;

Zoals te zien is, was al voorafgaand aan de start met de koolhydraatarm/keto aanpak, het totaal cholesterol en LDL-c verhoogd. Daarnaast waren cholesterolratio’s sterk afwijkend. Er was geen sprake van medicinale behandeling tegen dyslipidemie. Hans is begonnen met de koolhydraatarme/keto aanpak.

Twee jaar later heeft Hans opnieuw een compleet lipidenprofiel laten prikken. Hieruit bleek dat het LDL en totale cholesterol verhoogd zijn. Volgens de richtlijnen zou dit een reden zijn om te starten met statines. Echter is ook te zien dat zijn HDL en triglyceriden verbeterd zijn. Hierdoor zijn zijn ratio’s sterk verbeterd.

Aanvullend heeft Hans een Lp(a), ApoA en ApoB laten bepalen, allen vallen ruim binnen de referentiewaarden. Daarnaast kwam uit de CAC-scan een score van 0. Aan de hand van het complete profiel kan worden geconcludeerd dat er geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten is, en dat behandeling met statines niet hoeft te worden opgestart.

3d. ‘Hyperresponders’ en mensen met FH

Hyperresponders zijn mensen die na aanvang met een koolhydraatarme/keto aanpak een sterk verhoogd LDL-cholesterol krijgen. Dit geldt ook voor mensen met familiaire hypercholesterolemie (FH). Zoals hierboven beschreven, is een stijging van het LDL-cholesterol te wijten aan factoren als gewichtsverlies, verhoogde lipolyse en energievoorziening vanuit het vetmetabolisme in plaats van het koolhydraatmetabolisme. Dat geldt ook voor hyperresponders en mensen met FH. Bij beide groepen zien we dat LDL-cholesterol in de meeste gevallen in de loop der tijd lager wordt en dat choletserol-ratio’s altijd verbeteren. In enkele gevallen blijft het LDL-cholesterol hoger dan 9.5 mmol/L.

Uit ervaring kan ik zeggen dat ik enkele mensen heb gezien met een sterk verhoogd LDL-cholesterol, maar waarbij alle andere parameters prachtig waren, inclusief een CAC-score van 0. Het blijkt dus dat deze mensen, ondanks een LDL-cholesterol hoger dan 9,5 mmol/L blaken van gezondheid. Mijn advies is dus om ook bij hyperresponders en mensen met een FH bovenstaande onderzoeken te doen alvorens zij worden ingesteld op medicatie.

Aanvullend kan het verstandig zijn om bij hyperresponders te controleren op hypothyreoidie (d.m.v. TSH en T4, en eventueel T3, rT3 en rT4). Het blijkt namelijk dat bij mensen met een trage schildklier de LDL-receptoren ook minder goed functioneren, waardoor er meer circulerend LDL-cholesterol in het bloed aanwezig is. (Ref 8)

Samenvatting

• Wanneer iemand koolhydraatarm/keto gaat eten, wordt er bij aanvang vaak een stijging van het HDL waargenomen. Deze veranderingen zijn vaak blijvend.
• Wanneer iemand koolhydraatarm/keto gaat eten, wordt er bij aanvang vaak een daling van triglyceriden waargenomen. Deze veranderingen zijn vaak blijvend.
• Wanneer iemand koolhydraatarm/keto gaat eten, wordt er bij aanvang soms een tijdelijke stijging van het LDL waargenomen. Het LDL normaliseert vaak na enkele maanden en wordt vaak lager dan de startwaarde. Vooral afvallen lijkt een grote rol te spelen in het krijgen van een hoger LDL-cholesterol.
• Een hoog LDL is geen betrouwbare graadmeter voor het bepalen of iemand een hoger risico op hart- en vaatziekten heeft.
• Bij een verhoogd LDL-cholesterol is het aan te raden eventueel nader onderzoek te doen. Hierbij wordt geadviseerd de volgende bloedonderzoeken te doen: Lp(a), ApoB en LDL-p.
• Eventueel kan er een calciumscan gedaan worden om te bepalen wat de toestand van de vaten op dat moment is en of iemand een hoog risico op een cardiovasculair event heeft.
• Bovenstaand advies geldt ook voor hyperresponders (mensen met een snel stijgend cholesterol wanneer zij koolhydraatarm/keto gaan eten) en mensen met FH. Een aanvullend advies voor hen is het controleren van de schildklierwaarden.

 

VERDER LEZEN….

De enige échte behandeling van DM2
Insulineresistentie: meer dan DM2

Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert
en begeleidt zij mensen bij deze aanpak. Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

REFERENTIES

Ref 1: Berg, J. M., Tymoczko, J. L., & Stryer, L. (2002). Biochemistry 5th Edition & Intoduction to Genetic Analysis 7th Edition & Cd-rom. New York: Macmillan Higher Education.
Ref 2: Shai, I., Schwarzfuchs, D., Henkin, Y., Shahar, D. R., Witkow, S., Greenberg, I., … Stampfer, M. J. (2008). Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet. New England Journal of Medicine359(3), 229–241. https://doi.org/10.1056/nejmoa0708681
Ref 3: Mansoor, N., Vinknes, K. J., Veierød, M. B., & Retterstøl, K. (2015). Effects of low-carbohydrate dietsv. low-fat diets on body weight and cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomised controlled trials. British Journal of Nutrition115(3), 466–479. https://doi.org/10.1017/s0007114515004699
Ref 4: Gjuladin-Hellon, T., Davies, I. G., Penson, P., & Amiri Baghbadorani, R. (2018). Effects of carbohydrate-restricted diets on low-density lipoprotein cholesterol levels in overweight and obese adults: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews77(3), 161–180. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuy049

Ref 5: Castellana, M., Conte, E., Cignarelli, A., Perrini, S., Giustina, A., Giovanella, L., … Trimboli, P. (2019). Efficacy and safety of very low calorie ketogenic diet (VLCKD) in patients with overweight and obesity: A systematic review and meta-analysis. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders. https://doi.org/10.1007/s11154-019-09514-y
Ref 6: Sävendahl, L., & Underwood, L. E. (1999). Fasting Increases Serum Total Cholesterol, LDL Cholesterol and Apolipoprotein B in Healthy, Nonobese Humans. The Journal of Nutrition129(11), 2005–2008. https://doi.org/10.1093/jn/129.11.2005

Ref 7: Krause, B. R., & Hartman, A. D. (1984). Adipose tissue and cholesterol metabolism. The Journal of Lipid Research25(2), 97–110. http://www.jlr.org/content/25/2/97.abstract
Ref 8: Feldman, D. (2019, 16 november). Hyper-Responder FAQ. Geraadpleegd op 14 januari 2020, van https://cholesterolcode.com/hyper-responder-faq/
Ref 9: Jeanine E. Roeters van Lennep en Monique T. Mulder (2011). Lipoproteïne(a) als cardiovasculaire risicofactor. Ned Tijdschr Geneeskd. 155:A3582 https://www.ntvg.nl/system/files/publications/a3582.pdf
Ref 10:  M. Castro Cabezas en A. Liem (2003). Apolipoproteïne B in de klinische praktijk ter bepaling van het atheroscleroserisico. Ned Tijdschr Geneeskd;147:1445-8 https://www.ntvg.nl/artikelen/apolipoprote%c3%afne-b-de-klinische-praktijk-ter-bepaling-van-het-atheroscleroserisico/volledig
Ref 11: Cromwell, W. C., Otvos, J. D., Keyes, M. J., Pencina, M. J., Sullivan, L., Vasan, R. S., … D’Agostino, R. B. (2007). LDL particle number and risk of future cardiovascular disease in the Framingham Offspring Study—Implications for LDL management. Journal of Clinical Lipidology1(6), 583–592. https://doi.org/10.1016/j.jacl.2007.10.001
Ref 12: Facchini, F. S., Hua, N., Abbasi, F., & Reaven, G. M. (2001). Insulin Resistance as a Predictor of Age-Related Diseases. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism86(8), 3574–3578. https://doi.org/10.1210/jcem.86.8.7763
Ref 13: Simopoulos, A. P. (2008). The Importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Experimental Biology and Medicine233(6), 674–688. https://journals.sagepub.com/doi/10.3181/0711-MR-311 
Ref 14: Millán , J., Pintó , X., Munoz , A., Zúñiga , M., Rubiés-Prat , J., Pallardo , L., … Pedro-Botet, J. (2009). Lipoprotein ratios: Physiological significance and clinical usefulness in cardiovascular prevention. Vascular Health and Risk Management, 757. https://doi.org/10.2147/vhrm.s6269
Ref 15: Harvard Health Publishing. (2019, 31 juli). How it’s made: Cholesterol production in your body. Geraadpleegd op 29 januari 2020, van https://www.health.harvard.edu/heart-health/how-its-made-cholesterol-production-in-your-body
Ref 16: Ginsberg, H. N. (2000). Insulin resistance and cardiovascular disease. Journal of Clinical Investigation106(4), 453–458. https://doi.org/10.1172/jci10762
Ref 17: Ivor Cummins. (2014, 4 augustus). Cholesterol Conundrum – Know Your Metrics. Geraadpleegd op 18 februari 2020, van https://www.youtube.com/watch?v=YRFRRqe0vrE&t=5s
Ref 18:  https://thenewfood.nl/arts-beter-cholesterol-zonder-pillen/

Delen
Zin in Italiaans, Grieks of Mexicaans?

Zin in Italiaans, Grieks of Mexicaans?

Zin in een keer wat anders? Lekker pittig misschien, Oosters, of Spaanse soep? We hebben ‘gerechten van over de grens’ uit de boeken op een rijtje gezet voor je. Zit er misschien iets bij wat je nog niet hebt geprobeerd? Laat je inspireren en eet smakelijk!!

Volg je de startgids?
Wist je dat je altijd een maaltijd kunt wisselen met een gerecht uit één van de andere boeken? Hoe je dat kunt doen vind je op pagina 28 van de STARTGIDS. Zo wordt het nog leuker om jezelf slanker en gezonder te eten!

MADRAS-KIPPENSOEP UIT DE OVEN
Met knolselderij
12 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 40 minuten bereidingstijd, 4 porties, heeft vegetarische alternatief
SOEPSPECIAL pagina 48
SNELLE KIPCURRY
Lekker in een wrap met sla, ook heerlijk met romige bloemkool (pagina 80).
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 75
ZOETZURE KIPPENSOEP
Favoriet bij velen, ook lekker met noedels
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, heeft vegetarische alternatief
SOEPSPECIAL pagina 15
BROCCOLI KIP ALFREDO
Lekker met gebakken courgettespaghetti of geroosterde rijst (pagina 87)
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 58
SPAGHETTI MET BALLETJES IN TOMATENSAUS
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 59
MEXICAANSE KIP
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 50 minuten bereidingstijd, 3 porties, kan worden ingevroren
OVENSPECIAL pagina 26
GRIEKSE KIPPENSOEP MET CITROEN
Romige gebonden soep met bloemkoolrijst
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties
SOEPSPECIAL pagina 20
NASI GORENG
met ham en prei
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties
EENPANSPECIAL pagina 46
HEMELSE RISOTTO
met spek en champignons
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 25 minuten bereidingstijd, 2 porties
EENPANSPECIAL pagina 52
BRAZILIAANSE GARNALENSOEP
Stevige kruidige soep voor garnalen- en visliefhebbers
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vis, 45 minuten bereidingstijd, 3 porties
SOEPSPECIAL pagina 40
SPAANSE GEVULDE AUBERGINE
Origineel Spaans recept
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 60 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
OVENSPECIAL pagina 60
ITALIAANSE UIENSOEP
Dikke uiensoep, rijk van smaak
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 40 minuten bereidingstijd, 4 porties
SOEPSPECIAL pagina 34
SPINAKOPTA
Keuze diner
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 60 minuten bereidingstijd, 4 porties
STARTGIDS DEEL 2 pagina 78
SALADE VITELLO TONATO
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 2 porties
ZOMERSPECIAL pagina 9
SALADE CAPRESE MET RAUWE HAM
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 2 porties
ZOMERSPECIAL pagina 19
OOSTERSE ROERBAK MET OMELET
met knapperige bladgroente
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties
EENPANSPECIAL pagina 92
CEASARSALADE MET GEROOKTE KIP
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 4 porties
ZOMERSPECIAL pagina 23
SPAGHETTI MET BALLETJES IN TOMATENSAUS
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 2 porties
VASTENSPECIAL pagina 59
THAISE KIPPENSOEP
Met ei-noedels en paksoi
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 30 minuten bereidingstijd, 4 porties
SOEPSPECIAL pagina 22
PIZZA HAM & SALAMI
Keuze diner
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 45 minuten bereidingstijd, 1 pizza, kan worden ingevroren
STARTGIDS DEEL 2 pagina 74
OOSTERSE SPITSKOOL
met gehakt
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 58
GADO-GADOSALADE MET PINDASAUS
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 4 porties
ZOMERSPECIAL pagina 28
GEROOSTERDE AUBERGINE EN HALLOUMI
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 2 porties
ZOMERSPECIAL pagina 36
BLOEMKOOL RENDANG
met gehakt
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 54
AUBERGINE PARMIGIANA
Snelle versie van deze klassieker
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 70 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
OVENSPECIAL pagina 72
JALAPEÑO-ROOMSOEP
Een pittige soep met avocado
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
SOEPSPECIAL pagina 32
MAROKKAANSE GROENTESOEP
Met worst en kip
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 35 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
SOEPSPECIAL pagina 70
ITALIAANSE TONIJNSCHOTEL
Pittig smakelijk gerecht voor elke dag
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vis, 60 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
OVENSPECIAL pagina 82
RIJKGEVULDE COUSCOUS
met pompoen
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 20 minuten bereidingstijd, 5 tot 6 porties
EENPANSPECIAL pagina 96
PORTUGESE KIP
2 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 59
TJAP TJOY MET KIP
in pittige saus
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 15 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 20
KIPSATÉ ROERBAK
met paksoi
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties
EENPANSPECIAL pagina 16
JAPANSE KIPPENSOEP
Snelle, pittige soep met Japanse wokgroenten
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 15 minuten bereidingstijd, 3 porties, heeft vegetarische alternatief
SOEPSPECIAL pagina 24
MEXICAANSE KIPPENSOEP (SOPA AZTECA)
Pittige goedgevulde soep met pepertjes, avocado en spinazie
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 60 minuten bereidingstijd, 4 porties
SOEPSPECIAL pagina 18
VISSOEP UIT ANDALUSIË
Snel, makkelijk en fantastisch van smaak
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Vis, 15 minuten bereidingstijd, 4 porties
SOEPSPECIAL pagina 38
ZALM MET ITALIAANSE GROENTENMIX
De vis blijft sappig onder een laag roerbakgroentes
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vis, 35 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
OVENSPECIAL pagina 92
GAZPACHO KOUDE SALADESOEP
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 6 porties
ZOMERSPECIAL pagina 38
ITALIAANSE GEHAKTBALLEN
1 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 30 minuten bereidingstijd, 10 gehaktballen, kan worden ingevroren
ZOMERSPECIAL pagina 88
WITLOF LASAGNE MET OUDE KAAS
Een prachtig en verrassend lekker gerecht van 4 ingrediënten
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 30 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
OVENSPECIAL pagina 36
KIP-KERRIESOEP
Met kokosmelk en champignons
12 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 15 minuten bereidingstijd, 3 porties, heeft vegetarische alternatief, kan worden ingevroren
SOEPSPECIAL pagina 50
ITALIAANSE SPERZIEBONEN MET KIP
met paprika
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 22
SNELLE KIPCURRY
met sperziebonen en bleekselderij
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Kip, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties, heeft vegetarische alternatief, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 12
INDIASE POMPOENSOEP
Met frisse raîta van Griekse yoghurt en munt
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 40 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
SOEPSPECIAL pagina 88
PIZZA TONIJN EN ANSJOVIS
Keuze diner
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Vis, 45 minuten bereidingstijd, 1 pizza, kan worden ingevroren
STARTGIDS DEEL 2 pagina 72
MEXICAN TWIST
met gehakt
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties
EENPANSPECIAL pagina 60
AARDBEIEN-TOMATENGAZPACHO (KOUD)
Een bijzondere variatie op de klassieke gazpacho
5 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 10 minuten bereidingstijd, 6 porties
SOEPSPECIAL pagina 96
SHOARMAPLATE
met bleekselderij en kaas
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 10 minuten bereidingstijd, 4 porties
EENPANSPECIAL pagina 32
CAPONATA
gerecht uit Sicilië met groente en ham
10-12 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 68
SPINAZIECURRY MET EI
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties
EENPANSPECIAL pagina 88
TOORAI TARKARI
pittige courgette gerecht
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties
EENPANSPECIAL pagina 90
SPRUITJES MET BRAADWORST
in kruidige roomsaus
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
EENPANSPECIAL pagina 66
GEBAKKEN CAMEMBERT
3 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 1 portie
VASTENSPECIAL pagina 73
ZWEEDSE GEHAKTBALLETJES IN ROOMJUS
Heerlijk bij stamppot of puree. Koud ook lekker!
2 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 6 porties, kan worden ingevroren
STAMPPOTSPECIAL pagina 90
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS
Spaanse tortilla die je zowel warm als koud kunt eten.
4 g koolhydraten per portie/stuk
Vega, 8 punten
KERSTSPECIAL pagina 92
ITALIAANS EI MET WORST
Verrassend eigerecht, ook voor als het geen feest is!
3 g koolhydraten per portie/stuk
4 porties
KERSTSPECIAL pagina 94
RUSSISCHE ZOMERSOEP
Mijn favoriete maaltijd(soep) op een warme dag
4-6 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 15 minuten bereidingstijd, 3 porties, heeft vegetarische alternatief
SOEPSPECIAL pagina 90
LASAGNE VAN POMPOEN met romige bechamelsaus
Keuze diner
7-9 g koolhydraten per portie/stuk
Vlees, 55 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
STARTGIDS DEEL 2 pagina 66

Delen
Brood en crackers binnen je koolhydraatarme/keto menu

Brood en crackers binnen je koolhydraatarme/keto menu

Vrijwel elke supermarkt en bakker verkoopt tegenwoordig koolhydraatarm brood of crackers. De vraag is, of en hoe koolhydraatarm brood en crackers passen in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak.  

Wanneer is iets koolhydraatarm?

Laten we eerst kijken wat het precies zegt, wanneer op een product ‘koolhydraatarm’ staat. Officieel mag een product het label ‘koolhydraatarm’ krijgen, wanneer er 30% minder koolhydraten in zit dan normaal. Voor brood betekent dat dus geen 15 gram koolhydraten per snee, maar maximaal rond de 10 gram koolhydraten. Nog steeds veel te veel dus, voor in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak.

Wat zit er in koolhydraatarm brood?

De ingrediënten verschillen in de basis meestal niet van die van normaal brood, alleen zijn de verhoudingen anders. Het brood bevat dus meestal tarwe-, haver-, of bijvoorbeeld speltmeel, en gluten. Dit zijn producten die ontstekingen, eczeem of maag- en darmklachten kunnen veroorzaken. Klachten die juist vaak verminderen of verdwijnen na het stoppen met brood en die direct terug kunnen komen als je weer begint.

Past vers koolhydraatarm brood in je menu?

Koolhydraatarm vers brood (of crackers) van de bakker of supermarkt past nooit in een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Simpelweg omdat het te veel koolhydraten bevat voor je menu van maximaal 25 gram koolhydraten per dag. Die koolhydraten haal je vooral uit pure verse voeding. Je zult ook zien, dat naarmate je langer op deze gezonde manier eet, de behoefte aan brood steeds minder wordt. 

Welke soorten brood en crackers passen wel in je menu?

DE EERSTE 8 WEKEN In deze weken volg je de startgidsen. Je kunt de snelle zaden/pitten-crackers eten uit de STARTGIDS of lijnzaadcrackers. Deze zijn ook kant-en-klaar te koop. Drink altijd wat meer water erbij als je lijnzaadcrackers eet, om obstipatie te voorkomen. Eet je wel (ander) brood of crackers in de eerste 8 weken dan kom je mogelijk niet goed in een vetverbranding en/of haal je je doelen niet. 

Een uitzondering is mijn ‘stokbrood’ volgens dit recept hier op de site. Je kunt daar wel af en toe een broodje van eten.

Qua koolhydraten kunnen de Low Carb lijnzaadcrackers van Leev ook, maar pas op want hier zit wel gluten en wat speltmeel in. Met name van gluten kun je klachten terugkrijgen. Ik zou dit de eerste 8 weken zeker willen afraden. Kijk daarna wat het doet met je lijf en of je blijft afvallen.

NA ACHT WEKEN Na de eerste 8 weken, kun je eventueel af en toe zelfgebakken brood (van noten/zaden) eten. Je vindt  ook recepten voor brood en broodjes van noten en zaden, in de ONTBIJT&LUNCHSPECIAL. Of gebruik  één van de kant-en-klaar mixen van Adam’s brood. 

Misschien vind je ander brood, of andere crackers (bijvoorbeeld online) die ook met mate passen in je menu (zoals de slankelijntje broodjes van marktbakker ’t Stoepje 2,4 gr/stuk). Houd maximaal zo’n 3 gram koolhydraten per snee of cracker aan en let op wat het met je doet. 

VOOR WIE NIET?  Vallen je resultaten tegen, wil je nog veel afvallen, of blijven je bloedsuikers aan de hoge kant? Dan is geen enkel koolhydraatarm brood geschikt, dus ook niet zelfgebakken. Word je snel moe en hongerig na het eten van een bepaald product? Dan is het voor jou geen goed idee. Laat deze producten dan voorlopig uit je menu weg en probeer het eventueel na een paar maanden nog eens.

WEER KLACHTEN? Merk je dat je weer klachten krijgt, zoals opgeblazen gevoel, maag- of darmklachten, eczeem, hoofdpijn, of andere klachten? Klachten die weg waren sinds je gezond koolhydraatarm/keto ging eten? Dan zijn dit soort producten gewoon niet geschikt voor jouw lijf. Dat heeft meestal te maken met tarwe, gluten, haver en dergelijk in deze producten.

PAS OP: dit is voedsel met een hoge ‘dooreetfactor’.

Denk er ook aan dat dit soort voedsel vaak moeilijk te weerstaan is. Eén sneetje brood worden er al snel twee, of drie. Of nog maar een cracker. Voor velen van ons is het om die reden een slecht idee om dit soort producten in huis te halen of te gaan bakken! Wat je ook gaat doen, onthoud goed: de basis van een gezond koolhydraatarm/keto menu is altijd puur en vers écht eten. Laat je inspireren door de STARTGIDS-weekmenu’s.

Brood is nooit de basis van je menu!

Brood is eventueel voor erbij, en vormt nooit de basis van je menu. En voor de duidelijkheid: het hoeft niet, je kunt heel goed en lekker gezond koolhydraatarm/keto eten zónder brood. En als je wel iets van brood eet, zorg ervoor dat je altijd brood eet met dik beleg (zie foto) en niet andersom. Je basis blijft echt puur en vers eten.

Alternatieven in de ONTBIJT&LUNCHSPECIAL.

Maak je eigen broodjes of alternatieven voor brood. In de ONTBIJT&LUNCH SPECIAL vind je veel inspiratie. Veel ook geschikt voor als je net start. 

Bruine bolletjes

Minibrood of witte bolletjes

Luchtig plaatbrood

Meer tips & tricks

Waarom je niet afvalt van sporten

Een bijdrage van Sportarts Hans van Kuijk:  Overgewicht en obesitas treffen steeds meer mensen in de laatste decennia. Mensen met overgewicht die hulp zoeken om af te vallen denken vaak dat ze kunnen afvallen door (meer) te gaan sporten. Maar is dat wel zo? In de...

Starten met keto en jeuk/uitslag (keto rash)

Als je net begonnen bent met koolhydraatarm/keto eten, kun je soms last krijgen van (onschuldige) huiduitslag: keto rash. Het komt niet vaak voor gelukkig, want het kan erg vervelend zijn. HOE HERKEN JE KETO RASH? Je kunt keto rash (prurigo pigmentosa) herkennen aan...

Koolhydraatarm/keto eten van de snackbar

Wanneer je strikt koolhydraatarm/keto eet dan is een snackbar niet de meest handige keuze, als het gaat om puur en echt eten. Maar soms komt het zo uit dat je geen andere optie hebt. Onderstaande tips zijn voor die 'noodgevallen'. Ik ga steeds uit van een 'standaard...

Duizelig, bibberig en slapjes…

Ben jij bezig met de weekmenu's uit de startgids en merk je dat je je eerder slechter dan beter voelt? Voel je je bibberig, duizelig, slapjes, misschien wat misselijk en ziekig?  Zijn het 'gewoon afkickverschijnselen'? Het kan zijn dan je 'gewoon' last hebt van...

Calorieën tellen en afvallen

Dat dacht jij toch ook altijd? Als je wilt afvallen dan móet je calorieën tellen, want daar draait het om? Inmiddels weet je dat daar de sleutel niet zit, toch? Of denk je stiekem dat je toch calorieën moet tellen, ook al doen wij daar niet aan? Heeft calorieën tellen...

Is ketonen slikken een goed idee?

Ketonen zijn een geweldige brandstof voor je lijf. Ze kunnen je lijf en vooral ook je hersenen, beter voorzien van energie dan glucose (koolhydraten). Iedereen die een ketodieet volgt, weet dat inmiddels: geen mist meer in je hoofd, geen honger meer en veel meer...

Afvallen met keto: behoud spiermassa!

Regelmatig horen we dat mensen bang zijn dat je je spieren gaat 'opeten' als je flink gaat afvallen. Of dat je lijf eiwitten die je eet om gaat zetten in suikers... Waar komen die verhalen vandaan en wat is er van waar? Spierverlies bij crashdiëten Feit: jezelf...

Is koolhydraatarm/keto volwaardig eten?

Sommige mensen vragen zich af of je wel alle voedingsstoffen binnenkrijgt wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet. Krijg je geen tekorten? Kun je wel altijd zo blijven eten? Het simpele antwoord is: jazeker. Puur en écht eten is beter voor je lijf dan eten wat door...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Geen reumaklachten meer en 45 kilo lichter!

Geen reumaklachten meer en 45 kilo lichter!

Sabrina (39 jaar) woog 110 kilo en stond al op de lijst voor een maagverkleining, want ze was ten einde raad. Sabrina was altijd al stevig geweest, maar door reumamedicatie kwam ze de laatste jaren nog veel meer aan. “Ik voelde me volgepropt met medicijnen en liep rond als een vette zombie. Toen ik de trouwfoto van 1 september 2018 terugzag schrok ik me rot. Ik besloot dat het nu écht anders moest!” Ze nam een beslissing die haar hele leven compleet zou veranderen!

Kun je wat meer vertellen over de trouwfoto?

“De trouwfoto is vorig jaar genomen toen ik twaalfenhalf jaar getrouwd was en we opnieuw onze geloften hadden afgelegd na een zware tijd. Het was een prachtige dag, maar wat schrok ik van die foto! Ik móest wat doen. Crashdiëten was geen oplossing, want ik kon dat nooit volhouden. Zo kwam die maagverkleining in beeld.

Natuurlijk wist ik heus wel dat ik veel te zwaar was, maar dat heb ik op een bepaalde manier heel lang ontkend. Het is toch iets wat je op de één of andere manier liever niet wilt zien. Misschien ook omdat ik me altijd erg ellendig en ziek voelde. Pas bij het zien van die foto besefte ik dat ik echt af moest vallen.”

Hoe was het op dat moment met je gezondheid?

“Ik heb altijd al veel gezondheidsproblemen gehad. Mijn baarmoeder werd verwijderd toen ik 28 was. Kort daarna moest mijn galblaas eruit en in 2013, ik was toen 33, bleek ik reuma te hebben, ik had daar heel veel pijnklachten van en slikte ook veel pijnstillers. En ik had bovendien PDS. Er speelde dus van alles.

Kortom: ik voelde me nooit lekker in mijn vel, niet qua gewicht en niet qua gezondheid. De reumaklachten en de medicatie die ik daar de laatste jaren voor moest slikken, waardoor ik nóg meer aankwam, maakte het helemaal nog erger. Ik voelde me gewoon niet meer mijzelf, het voelde alsof ik iemand anders was!”

Je besloot te gaan voor een maagverkleing? “Ja, maar toen ik al op de wachtlijst stond, begon ik te twijfelen. Ja een maagverkleining kon me misschien tijdelijk helpen, maar ik kwam steeds meer verhalen tegen dat je ook daarna weer net zo hard terug kon aankomen. En dan alle vreselijk verhalen over hoe het mis kan gaan na zo’n operatie.

En toen ging die maagverkleining ging niet door?

Ik bedacht me dus, ook omdat ik al zo veel operaties achter de rug had. Uiteindelijk heb ik het afgezegd. Ik ging op zoek naar andere opties. Iets wat echt zou werken en niet weer een crashdieet. Zo kwam ik deze aanpak tegen. Ik had er nog nooit van gehoord maar kwam veel positieve verhalen tegen op internet. Niet alleen van mensen die veel afgevallen waren, maar ook van mensen die veel gezonder waren geworden!”

Hoe heb je je nieuwe dieet aangepakt? “Er was genoeg te vinden op internet, ook recepten. Ik woon in Zweden en hier bleek de aanpak ook heel populair, dus aanbod genoeg. Maar toch had ik het gevoel dat ik ‘maar wat aan het doen was’, dat ik houvast miste. Ik had ook last van afkickverschijnselen, was er ziek van en daardoor voelde ik me nog onzekerder.

Een paar weken later kwam ik terecht op de site van TheNewFood. Ik besloot de STARTGIDS en de andere boeken te bestellen. Toen ik ze binnen kreeg ben ik direct begonnen met de weekmenu’s. Dat gaf me heel veel rust en vertrouwen! En ik hoefde niet meer internet af te struinen naar recepten en info.”

Kon je dit wel goed volhouden?

“Zeker, ik hield dit vol zonder enige moeite, nog steeds trouwens! Toen ik met de boeken begon, ging er een wereld voor me open! Dat je kunt diëten en toch zó lekker eten, dat had ik nooit gedacht! Het grappige is, dat ik veel meer en gevarieerder eet dan voor ik begon met koolhydraatarme/keto eten.

In het begin zondigde ik nog wel eens een keertje, maar daar had ik direct last van. Ik kreeg meteen weer meer pijn en onrustige darmen. Dat vind ik het niet waard, dus ik doe dat niet meer! Ook niet buiten de deur en dat kan prima. Als ik bijvoorbeeld naar een verjaardag ga, dan neem ik vaak zelf wat mee.”

Wat heeft het je opgeleverd? 

“Ik ben inmiddels 45 kilo afgevallen. Ik wil eigenlijk nog 5 kilo kwijt, maar dat komt wel. Ik heb geen haast. Ik voel me al zoveel beter en ook mijn gezondheid is 100 keer verbeterd! Mijn darmen zijn weer rustig, ik heb geen opgeblazen buik en buikpijn meer en ook mijn reumaklachten zijn zo goed als verdwenen!

Ik heb weer zoveel energie! Vroeger kon ik na een uur of vier werken niks meer doen, ik was dan uitgeteld. Nu kan ik gewoon de hele dag werken en daarna nog dingen doen. Ik voel me sterk en kan de hele wereld aan. Dat is echt heel anders dan jaren geleden! Als ik daar aan terugdenk is het bijna niet te bevatten.”

Gebruik je nu nog medicatie?

“Ik slik nu helemaal geen medicatie meer. Ik gebruikte hiervoor onder andere Prednison en methotrexaat voor de reuma en veel pijnstillers. Inmiddels heb ik dat allemaal niet meer nodig! Mijn arts staat ook volledig achter me en vindt de resultaten geweldig! Ik hoef niet meer voor controles, ik ben gewoon weer gezond!

Achteraf heb ik begrepen dat veel van mijn klachten en ziektes te maken hadden met insulineresistentie. Ook mijn galblaasklachten. Als ik eerder was begonnen met dit eten, had ik die waarschijnlijk kunnen behouden. Zonder galblaas heeft mijn lijf moeten wennen aan het vette eten. Soms had ik last van diarree. Nu alleen nog heel soms. Ik weet waar ik dan op moet letten en heb geen pillen of iets nodig.”

Je bent nu ook aan het deelvasten?

“Ja, inmiddels combineer ik deze manier van eten met deelvasten. Ik eet tussen 12:00 uur en 20:00 uur. Dat is niet moeilijk, want ik heb in de ochtend namelijk geen honger meer. Echt waar! Dat ik dat nog eens zou zeggen! Vroeger was ik áltijd hongerig, ik had nooit genoeg, nooit rust wat eten betreft. En dan nu dit!

Door het overslaan van het ontbijt heb ik in de ochtend meer tijd om dingen te doen. Daar geniet ik enorm van! Minder vaak eten geeft me ook energie en het voelt fijner. Plus, dat ik dan voor de lunch een heerlijke grote vullende maaltijd kan maken. Een moment om echt naar uit te kijken vind ik dat.”

Wat wil je anderen meegeven?

“Ik ben er van overtuigd dat hoe ik nu eet een ‘normale manier van eten’ is, dus niet hoe ik eerst at en hoe de meeste anderen eten. Dit is geen dieet, dit is gezond en voor altijd.  Ik eet nu pure en échte voeding, eten wat goed is voor mijn lichaam. Het maakt me niet ziek, dik en moe, zoals het andere eten.

Ik voel me energiek en fantastisch, zonder pijn en medicatie! Hopelijk inspireert mijn verhaal andere mensen om ook te starten en te ontdekken hoeveel invloed gezond eten kan hebben, niet alleen op je gewicht maar ook op hoe je je voelt en op je gezondheid! Ik gun dit anderen ook.”

 

Delen
Wie wordt te dik? Wie krijgt diabetes 2?

Wie wordt te dik? Wie krijgt diabetes 2?

Er bestaan veel vooroordelen over dikke mensen en mensen met diabetes 2. ‘Ze hebben het er zelf naar gemaakt’ of ‘ze kunnen geen maat houden’. Zijn die vooroordelen terecht? Doen ze iets anders dan anderen? Kun je ‘zien’ of voorspellen wie dik wordt? Of wie diabetes 2 krijgt?  

WE GAAN HET ONDERZOEKEN BIJ 12 PROEFPERSONEN 

We nemen twaalf (denkbeeldige) proefpersonen en kijken hoe ze ervoor staan. Zes mannen en zes vrouwen, allen in de veertig. Ze eten zoals aanbevolen door het voedingscentrum, dus letten ook op vet. Maar ze snacken ook regelmatig tussendoor, met koek, fruit, snoep, pizza, bier, frisdrank en dergelijke. Ze eten veel koolhydraten. Ze bewegen allemaal voldoende, op hun werk, op de fiets, met de hond of in de sportschool.

Hoeveel van deze twaalf mensen is te dik?
Vijf mensen zijn ‘gewoon’ wat te dik en vier zijn ernstig te zwaar. Dat komt door die enorme hoeveelheden koolhydraten die ze steeds eten. Het lijf wordt daardoor koolhydratenmoe (insulineresistent) en kan koolhydraten niet meer gebruiken als brandstof, maar bergt ze op in vetcellen. 

Hoeveel van deze twaalf mensen is slank? 
Drie van hen zien er slank uit. Eén van hen ziet er slank uit maar is dat niet; hij is dik ‘van binnen’. Koolhydraten worden opgeslagen in vetcellen rond de organen. Denk aan een vervette lever. Deze man is dus slank maar zeer ongezond. En dan zijn er nog twee ‘normale’ slanke mensen. Zij kunnen eten wat ze willen. Ze lopen wel kans om koolhydratenmoe te worden, als ze steeds heel veel koolhydraten blijven eten.

Hoeveel van deze twaalf mensen is aan de lijn?
Vier vrouwen zijn ‘altijd aan de lijn’. Ze hebben al veel diëten geprobeerd en vallen daar soms flink mee af. Maar in de periode erna komen ze meestal al snel weer aan, vaak nog meer dan ze zijn afgevallen. Geen van het is echt slank.

Hoeveel van deze twaalf mensen heeft diabetes 2?
Eén persoon heeft diabetes type 2 en spuit insuline. Wie is diegene? Kun je dat zien? Nee. Deze persoon is dikker, maar niet ernstig te zwaar. Zij heeft gewoon pech. Diabetes 2 had namelijk elk van degenen die koolhydratenmoe is kunnen overkomen. Wat maakt dan precies het verschil? 

Bij sommige mensen willen de vetcellen ineens niet meer meewerken aan het opbergen van die ladingen koolhydraten. Gevolg: koolhydraten blijven in het bloed zitten. En dan is het zover: je hebt diabetes type 2. Bij wie vetcellen gaan weigeren, is vooraf meestal niet te voorspellen. Maar soms wel: als diabetes 2 in de familie voorkomt, of bij mensen van een bepaalde afkomst.

Hoeveel van deze twaalf mensen heeft andere gezondheidsproblemen
Tien personen hebben gezondheidsproblemen, vaak te hoge bloeddruk en cholesterolproblemen, maar ook maagzuur/maagklachten, darmklachten, hormonale problemen en galblaasproblemen. Klachten die meestal worden veroorzaakt door koolhydratenmoeheid.

Hoeveel van deze twaalf mensen krijgt in de komende jaren ook diabetes 2?
Zeker één van hen zal in de komende jaren diabetes type 2 ontwikkelen. En misschien zelfs twee of meer: het aantal mensen met diabetes 2 neemt heel snel toe! Overigens kan dit makkelijk worden voorkomen door over te stappen op een koolhydraatarme aanpak. Daarover zo meer.

ANGELIQUE, VERPLEEGKUNDIGE, KREEG ZELF DIABETES 2

Tijdens mijn opleiding tot verpleegkundige, leerden we over de 3 D’s. Dik, Dom en Diabetes.
Ik dacht, mij overkomt dat natuurlijk niet. Omdat ik snel dikker werd, at ik zoveel mogelijk vetarm en weinig calorieën. Keurig volgens de schijf van vijf, veel koolhydraten dus. Twee jaar geleden bleek ik ineens diabetes type 2 te hebben. Ik schaamde me enorm, de 3 D’s dreunden nog door in mijn hoofd: daar zat ik dan zelf als dikke domme diabeet aan de insuline.

Angelique heeft inmiddels geen diabetes type 2 meer, hier lees je haar verhaal.

WAT KUNNEN WE VAN ONZE PROEFPERSONEN LEREN?

Iedereen kan dik worden
De twee proefpersonen die van binnen en van buiten dun zijn, eten net als de anderen, misschien zelfs nog wel meer! Het ligt er dus niet aan dat dikke mensen ánders eten, ze worden dik doordat hun lijf koolhydratenmoe is. Gewoon domme pech dus.

Iedereen kan diabetes type 2 krijgen
Als je vetcellen niet meer willen meewerken heb je diabetes 2. Dat kan bij iedereen gebeuren. Of je nu dik bent of dun. Wie uiteindelijk diabetes 2 krijgt is niet te voorspellen. Mensen met diabetes 2 hebben gewoon dubbele pech! De oorzaak van diabetes is niet overgewicht. Bij de één beginnen de vetcellen te weigeren bij een normaal gewicht, terwijl een ander misschien wel 200 kilo weegt.

Ja, echt iedereen, dik, dun, dom, slim, sportief of juist niet… 
Ook jouw dokter, die ogenschijnlijk ‘perfect’ en ‘uitermate gezond’ eet en die tegen jou steeds over ‘leefstijl’ begint kan diabetes type 2 krijgen! Ook jouw broer die vijf keer per week sport en ZELFS je vriendin die zich keurig aan de schijf van vijf houdt en 350 gram koolhydraten per dag eet. Geen reden om je te schamen dus, als jij toevallig pech hebt.

Soms is wel een oorzaak voor diabetes 2 aan te wijzen
Aanleg (genen) kan een belangrijke rol spelen. Je ziet vaak dat diabetes type 2 in bepaalde families vaker voorkomt. Blijkbaar is dan de hele familie koolhydratenmoe en heeft iedereen vetcellen die het sneller opgeven. Ook mensen van Surinaams-Hindoestaanse, Turkse of Marokkaanse afkomst lijken deze aanleg vaker te hebben. Ook bijvoorbeeld roken of bepaalde medicatie kunnen een belangrijke rol spelen.

KUNNEN ONZE PROEFPERSONEN IETS DOEN?

Is lijnen en maat houden de oplossing?
Veel minder eten kán tijdelijk werken! Maar calorieën drastisch minderen is lastig, want je hebt continu honger. Je voelt moe en wordt chagrijnig; je lijf schreeuwt om meer koolhydraten. En je schiet in de spaarstand, waardoor je uiteindelijk nog vermoeider en dikker wordt. 

Is gezond koolhydraatarm/keto eten de oplossing?
Je raadt het al: ja! De meeste gevolgen van een koolhydratenmoe lijf kun je terugdraaien. Met een gezonde koolhydraatarme aanpak kun je je lijf weer voeden en voorzien van energie. Je cravings verdwijnen, je krijgt eetrust. Je valt af, je wordt weer gezonder en je kunt vaak al snel al je medicatie laten staan. Je voelt aan alle kanten dat deze manier van eten past bij je lijf. Je loopt geen risico meer om diabetes 2 te krijgen!

DIABETES 2 EN WEER DE BAAS WORDEN OVER JE LIJF? 

Starten met deze aanpak
Ook als je diabetes 2 hebt kun je gewoon de STARTGIDS volgen. Gebruik je bloedsuikerverlagende medicatie? Zoals gliclazide of spuit je insuline? Volg dan altijd het stappenplan op deze pagina.

Persoonlijke begeleiding?
Wij kunnen je ook één op één helpen als je het liever niet in je eentje doet, want dat is best spannend en misschien ben je er wat onzeker over. Verpleegkundige Lara Schalk kan je twee maanden begeleiden. Hier vind je meer informatie.

Verder lezen

Emmy viel 80 kilo af

Emmy (56) was als kind te dik en op haar twaalfde kwam ze voor het eerst bij een diëtiste terecht. Zonder veel succes. Met de jaren werd ze steeds zwaarder en kreeg ze steeds meer lichamelijke en ook geestelijke klachten. Ze had steeds meer medicatie nodig. In haar...

60 kilo lichter en een blij mens

Nancy (41) werd vanaf de pubertijd zwaarder. Na een ongeval in 2005 vlogen de kilo’s er zelfs aan. Nancy verloor steeds meer de grip op haar eigen leven; alles draaide om anderen. In januari 2021 gaat ze aan de slag met TheNewFood, een keuze die haar leven volkomen...

Samen sterk en 100 kilo kwijt

Feonique (49) en Terence (44) waren beiden altijd al te zwaar. In de loop van de jaren kwamen er niet alleen kilo's bij, maar ook steeds meer vervelende klachten. Zoals extreme vermoeidheid, pijnlijke gewrichten, maagzuur, eczeem en benauwdheid. De huisarts geeft aan...

Femke stopt haar diabetes

Femke (1988) heeft al haar hele leven CF (taaislijmziekte). Op haar 15de komt daar diabetes bij, als gevolg van de CF. Ondanks de insuline krijgt ze haar bloedsuikers niet onder controle. De vele hypers en hypo's beheersen haar doen en laten. Femke wil zo niet verder...

Naomi kreeg haar leven terug

Naomi (32) groeit op met onverklaarbare pijnen en vermoeidheid. Het blijkt fibromyalgie te zijn en het beperkt haar enorm in wat ze kan, ook qua studie en werk. In de loop van de jaren wordt ze ook zwaarder en om af te vallen start ze met TheNewFood. Tot haar grote...

Manja heeft spijt van haar maagverkleining

Manja (45) is getrouwd, heeft 3 kinderen en is als verpleegkundige werkzaam in het Tyltylonderwijs. Als kind was ze al 'een dikkertje' en als tiener was ze al regelmatig streng aan de lijn. Toch wordt ze steeds dikker en uiteindelijk ook steeds zieker; ze krijgt...

Henk kon zijn diabetes 2 stoppen

Henk (68) maakt verschrikkelijke dingen mee in zijn leven, waardoor hij maar bleef eten en alsmaar dikker werd. Ruim 20 jaar geleden kreeg hij diabetes 2 en hij werd steeds zieker en vermoeider. Afvalpogingen mislukten steeds, omdat hij zich dan nog slechter ging...

Deborah (45) valt 60 kilo af!

Deborah woog 115 kilo, en met een lengte van 1.60 meter is dat heel veel te zwaar. Ze kreeg haar sokken niet meer aan, had pijn in haar gewrichten en kon niet meer normaal lopen. Gelukkig kwam TheNewFood op haar pad! Ze is nu inmiddels 60 kilo lichter, fitter en...

Bertha (74): na 30 jaar insulinevrij

Bertha (74) heeft al 30 jaar diabetes 2, waarvoor heel veel insuline spuit. De laatste jaren zien haar kinderen haar steeds zieker en depressiever worden. Ze maken zich veel zorgen. Uiteindelijk lukt het schoondochter Saskia om Bertha te overtuigen met de startgids te...

Samen 68 kwijt en weer gezond

Sandra (46) en haar man Marco (53) waren al jaren te zwaar. Sandra had ook veel pijn door lipoedeem en brandend maagzuur. Ze sliep vrijwel niet meer door haar slaapapneu. Ook haar man had veel gezondheidsproblemen. Ze waren bang dat ze zo samen niet oud zouden worden....

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
“Anders eten redde mijn leven”

“Anders eten redde mijn leven”

 

UPDATE 
In de Telegraaf (bijlage Vrouw) stond een uitgebreide reportage over Delia, waarin ze vertelt hoe ze haar leven terugkreeg door anders te gaan eten met de aanpak van TheNewFood. 

Delia (53 jaar) kreeg in 2013 een hartaanval en moest met spoed worden opgenomen in het ziekenhuis. Ze bleek toen al ernstig diabetes type 2 te hebben met een HbA1c van 147. Steeds meer gezondheidsproblemen volgden. Ze moest afvallen van haar artsen, maar dat lukte maar niet. Gelukkig ontdekte ze de TheNewFood. Met deze aanpak lukte het haar wel om af te vallen, en van haar diabetes type 2 af te komen.

Je bleek dus al langer diabetes type 2 te hebben?

“Ja! Natuurlijk schrok ik hier enorm van; ik had het niet zien aankomen. Het is heel veel, wat er dan allemaal gebeurt. Ik moest meteen aan de medicatie natuurlijk, ik kreeg metformine, gliclazide en cholesterolverlagers. Ik heb zelfs een periode insuline gespoten.

Ik heb ook nooit geweten dat je door diabetes een hartaanval kunt krijgen. Maar dat schijnt dus regelmatig voor te komen. Het bleef maar door mijn hoofd spoken dat me dit was overkomen, terwijl ik dacht meestal wel gezond te eten. Ik heb ook altijd veel aan beweging en sport gedaan.”

Je werd steeds dikker?

Helaas werd ik steeds dikker en ik kreeg te horen dat ik af moest vallen. Ik wilde er alles aan doen om weer gezond te worden, dus heb ik allerlei diëten geprobeerd. Uiteindelijk at ik bijna alleen maar rauwkost… En toch bleef ik aankomen! Ik weet nu dat het waarschijnlijk door de medicatie kwam, maar toen was ik ten einde raad.

Ik had ook de STARTGIDS van TheNewFood in huis gehaald. Deze had ik goed doorgelezen, maar vervolgens weer terug in de kast gelegd: ik durfde het niet aan. Ik zou allemaal dingen moeten eten die me ten strengste waren afgeraden. Die vetten waren immers niet gezond…  Ik wilde naar een diëtiste.”

Wat was het advies van de diëtiste?

“Toen ik uiteindelijk bij de diëtiste kwam, bleek dat ze bekend was met een koolhydraatarme/keto aanpak. Ze vertelde me dingen die me erg bekend voorkwamen: ik herkende dit vanuit de STARTGIDS. Ik vertelde haar dat en ze vroeg me het boek mee te nemen.

Zo gezegd, zo gedaan… Ik nam de startgids mee naar de volgende afspraak. Ze was blij verrast en stond volledig achter de aanpak, ze gaf zelfs aan me hierbij te willen begeleiden. Ik ben de volgende dag direct begonnen met de weekmenu’s en die begeleiding was niet nodig.”

Werkte je arts mee?

“Ik kreeg toestemming van mijn internist om de bloedsuikerverlagende medicatie al direct te laten staan. Dat ging meteen heel goed! Ik kreeg zelfs te lage waardes en wist niet zo goed wat ik moest, want dit was ik niet gewend… Ik heb toen mijn huisarts gebeld. De doktersassistente gaf aan, dat ik een boterham moest eten om mijn bloedsuiker weer omhoog te krijgen. Uiteindelijk at ik een koolhydraatarme boterham.

Geen ‘gewone’ boterham, want ik had eindelijk een manier gevonden om mijn bloedsuiker lager te krijgen en ik was vastbesloten nooit meer  koolhydraatrijk te eten! Na enkele dagen was mijn lijf gewend aan deze aanpak en ik begon me zekerder te voelen. Ik hield me strikt aan de weekmenu’s: die koolhydraatarme boterhammen waren nooit meer nodig!”

Je bloedsuiker verbeterde dus snel?

“Ja, ik had vanaf dag één eigenlijk al normale bloedsuikers. Toch merkte ik na een paar weken, dat mijn bloedsuikers weer wat gingen schommelen. Mijn diabetesverpleegkundige zei dat dit normaal was. Ik hoefde me helemaal geen zorgen te maken! Ik moest vooral doorgaan en volhouden. Dat was niet moeilijk, want ik voelde me fantastisch. Ik viel snel af en had er het volste vertrouwen in.”

Hoe bevalt het eten?

“Ik eet echt heerlijk! Nee, ik mis helemaal niets, het is zoveel lekkerder dan al dat magere en light eten. Ook zo fijn dat je nooit meer honger hebt. Het is allemaal makkelijk en er is zoveel keuze in de boeken. Naar mijn werk is het ook heel goed te doen. Ik neem de lekkerste dingen mee, soms laat ik collega’s proeven en dan zijn ze stomverbaasd!

Dat je zo lekker kunt eten en dan toch kunt afvallen en zoveel gezonder worden: dat kunnen ze bijna niet geloven. Zij zaten ook altijd op dat vetarm natuurlijk en dit is zo anders. Al heel wat collega’s zijn ook aan de boeken begonnen. Sommigen met het hele gezin en ze zijn allemaal al flink afgevallen.”

Gebruik je nu nog medicatie?

“We zijn nu een jaar verder. Mijn bloedsuikers zijn nu fantastisch: nuchter rond de 4.5 mmol/L en ook mijn HbA1c is normaal: 41. Niet alleen ben ik van de medicatie af, ook ben ik dertig kilo afgevallen. Eindelijk heb ik weer een gezond gewicht! Sporten gaat weer goed en ik voel me een compleet ander mens, vrolijker en energieker.

Mijn specialist zei laatst nog: Ik weet niet wat je aan het doen bent, maar ga vooral zo door!”

“Ik ben inmiddels ook gestopt met de cholesterolverlagers. Dat heeft wel even geduurd. Ik had veel bijwerkingen, maar durfde eigenlijk niet te stoppen vanwege mijn hartproblemen. Maar mijn waardes waren wel al verbeterd door het koolhydraatarme/keto eten. Uiteindelijk zei de huisarts dat ik wel een poosje kon stoppen, om te kijken hoe dat zou gaan. Toen heb ik de stoute schoenen aangetrokken en heb ik dat dus gedaan. En het gaat goed! De bijwerkingen zijn verdwenen.”

Wat wil je anderen meegeven?

“Ik begrijp dat het voor anderen soms onwerkelijk lijkt, maar heb vertrouwen in deze aanpak. Ik ben er een levend bewijs van, hoe goed deze aanpak werkt! Laat je niet uit het veld slaan door eventuele tegenslagen, maar ga door! Uiteindelijk kan jij ook bereiken wat ik heb bereikt…

Ik ben nu zó gelukkig. Ik kan mezelf nu ex-diabeet noemen en ik ben weer helemaal gezond! Dat gun ik iedereen! Het enige waar ik spijt van heb, is dat ik hier niet veel eerder mee ben begonnen. Want dat had me veel ellende kunnen besparen. Dus ga ervoor! En niet een beetje halfhalf, maar voor honderd procent, je bent het waard!”

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Delen
Diabetes 2 geen ziekte maar een soort allergie!

Diabetes 2 geen ziekte maar een soort allergie!

Ik heb een belangrijke vraag aan je: stel je wordt levensgevaarlijk ziek van pinda’s en je kunt dan alleen gered worden door medicijnen. Je hebt dus een pinda-allergie. Wat doe je dan? Ga je dan toch pinda’s eten? Welnee, dan eet je geen pinda’s natuurlijk! Logisch toch? 

Ik heb nog een belangrijke vraag: stel je wordt levensgevaarlijk ziek van het eten van koolhydraten en je kunt dan alleen gered worden door medicijnen. Je hebt dus diabetes type 2 (ofwel suikerziekte). Wat doe je dan? Ga je dan toch koolhydraten eten?  Welnee, dan eet je geen koolhydraten natuurlijk! Logisch toch?

Een simpele vraag en het antwoord is eigenlijk ook heel simpel. Alleen, dit is niet wat we doen. Want mensen met diabetes type 2 eten gewoon koolhydraten. En moeten dan een paar keer per dag pillen nemen of medicatie in zichzelf spuiten om die koolhydraten er weer uit te halen zodat ze in leven blijven. Dat is toch niet logisch?

ALS BEPAALD ETEN JE ZIEK MAAKT MOET JE HET NIET ETEN
Mensen met diabetes type 2 worden ziek van (teveel) koolhydraten, omdat hun lijf er niet goed mee kan omgaan. Wanneer bepaald eten je ziek maakt dan moet je dat niet meer eten. En precies op die manier kun je dus heel makkelijk diabetes 2 terugdraaien. En genezen!

Toch wordt koolhydraatarm/keto eten gezien als een soort wondermiddel. Of iets ‘nieuws’. Of ‘gevaarlijks’. Maar dat is het allemaal niet; het is niets anders dan het wegnemen van de oorzaak van de ziekte. Net als geen pinda’s eten als je daar levensgevaarlijk ziek van wordt.

WAT GEBEURT ER NORMAAL ALS JE DOKTER DIABETES TYPE 2 CONSTATEERT?
Wanneer je diabetes type 2 blijkt te hebben, dus wanneer jouw lijf niet goed met koolhydraten om kan gaan waardoor je bloedsuikers verhoogd blijven, dan schrijft je huisarts je pillen of spuiten voor. Die pillen en spuiten moeten de koolhydraten die je hebt gegeten, uit je bloed halen, omdat je lijf dat zelf niet meer kan of wil, waardoor je ziek wordt.

KUNNEN PILLEN EN SPUITEN DIABETES TYPE 2 GENEZEN?
Nee. Het is een doekje voor het bloeden. Pillen en spuiten kunnen de koolhydraten (die allemaal worden omgezet in suiker) uit je bloed vissen, maar ze kunnen er niet voor zorgen dat die suiker wegblijft uit je bloed. Want steeds als je koolhydraten eet, komt er weer een nieuwe lading suiker in je bloed.

Je lichaam wil deze oplossing met pillen en spuiten ook helemaal niet. Want in de loop van de jaren heb je steeds meer pillen en spuiten nodig om die suikers uit je bloed te halen. Je wordt nooit meer beter, je wordt alleen maar zieker en zieker.

KAN KOOLHYDRATEN LATEN STAAN DIABETES TYPE 2 WEL GENEZEN?
Ja! Simpelweg: als je lijf niet kan omgaan met zoveel koolhydraten dan stop je met eten wat je ziek maakt. Net als bij een pinda-allergie. Het resultaat: je hebt geen medicatie (meer) nodig. En je bent niet meer ziek. Logisch toch?

IS KOOLHYDRAATARM ETEN OM DIABETES 2 TE STOPPEN NIEUW?
In 1917 wisten ze dit allemaal al. Dat was voordat er pillen en spuiten kwamen die mensen uiteindelijk eigenlijk alleen maar zieker maakten. In 1917 kregen mensen met diabetes 2 het advies om koolhydraten te schrappen uit hun menu. Een strikt koolhydraatarme/keto aanpak dus. 

Artsen adviseerden toen dus om de oorzaak weg te nemen. Terwijl ze nu vooral bezig zijn om de gevolgen te behandelen. Omdat artsen tegenwoordig de oorzaak niet wegnemen, kunnen ze mensen niet genezen van diabetes 2. Daarom zeggen ze tegen hun patiënten: je wordt nooit meer beter. Is dat eigenlijk niet heel raar? 

EEN EEUWENOUD RECEPT!
Zie hier het ‘bewijs’ dat deze simpele oplossing al eeuwenoud is!

Hiernaast een meer dan 100 jaar oud recept voor kaassoufflé! Deze foto komt uit een kookboekje voor diabeten uit 1917. Via deze link kun je het hele kookboek bekijken.

Wil jij ook de oorzaak van diabetes type 2 aanpakken?

Als je nu denkt: ik wil niet meer ziek zijn, ik wil geen pillen en spuiten meer en uiteindelijk steeds zieker worden. Dan nodig ik je uit om het anders aan te pakken. Op de ouderwetse manier! Op ‘onze manier’. Al binnen een dag zakken je bloedsuikers! De meeste mensen kunnen al binnen enkele weken helemaal stoppen met insuline en bloedsuikerverlagende pillen.

Ex-diabeet Marcel: “ “Het is toch ook bijna niet te bevatten. Je ziet je ochtendwaardes zakken naar 5 of 6 en je denkt klopt dit wel? In het begin heb ik vaak opnieuw gemeten, omdat ik dacht dat er iets met de meting niet goed was gegaan!” (lees hier het verhaal van Marcel) 

BLOEDDRUK EN CHOLESTEROL verbeteren ook heel snel. Medicatie kan vaak al binnen enkele maanden helemaal worden afgebouwd.

Hoe kunnen wij jou helpen?

Informatie & stappenplan Wil je starten met een koolhydraatarme/keto aanpak om zo snel mogelijk van je diabetes type 2 af te komen? Op deze pagina vind je een stappenplan. Je kunt daarmee direct aan de slag gaan.

Besloten facebookgroep Om je te helpen met dingen die je tegen kunt komen tijdens de periode dat je medicatie gaat afbouwen en diabetes 2 werkelijk gaat omkeren, kun je wel wat (deskundige) hulp gebruiken. Die hulp bieden wij via onze besloten Facebookpagina.

Persoonlijke hulp Wij kunnen je ook persoonlijk helpen als je het liever niet in je eentje doet (maar een groep niet prettig vindt); want dat is best spannend en misschien ben je er wat onzeker over. Verpleegkundige Lara Schalk kan je 2 maanden begeleiden voor een speciale lage prijs. Hier vind je meer informatie over persoonlijke begeleiding bij diabetes 2 omkeren.

Steeds meer zorgprofessionals komen tot inkeer!

Gelukkig komen er steeds meer zorgprofessionals die het anders aanpakken. Zij richten zich wel op gezonde koolhydraatarme/keto voeding, als belangrijk onderdeel van de behandeling en ter preventie van gezondheidsproblemen. We zijn enorm blij met deze professionals! Hier vind je een aantal van deze zorgprofessionals.

Verder lezen

Femke stopt haar diabetes

Femke (1988) heeft al haar hele leven CF (taaislijmziekte). Op haar 15de komt daar diabetes bij, als gevolg van de CF. Ondanks de insuline krijgt ze haar bloedsuikers niet onder controle. De vele hypers en hypo's beheersen haar doen en laten. Femke wil zo niet verder...

Manja heeft spijt van haar maagverkleining

Manja (45) is getrouwd, heeft 3 kinderen en is als verpleegkundige werkzaam in het Tyltylonderwijs. Als kind was ze al 'een dikkertje' en als tiener was ze al regelmatig streng aan de lijn. Toch wordt ze steeds dikker en uiteindelijk ook steeds zieker; ze krijgt...

Henk kon zijn diabetes 2 stoppen

Henk (68) maakt verschrikkelijke dingen mee in zijn leven, waardoor hij maar bleef eten en alsmaar dikker werd. Ruim 20 jaar geleden kreeg hij diabetes 2 en hij werd steeds zieker en vermoeider. Afvalpogingen mislukten steeds, omdat hij zich dan nog slechter ging...

Bertha (74): na 30 jaar insulinevrij

Bertha (74) heeft al 30 jaar diabetes 2, waarvoor heel veel insuline spuit. De laatste jaren zien haar kinderen haar steeds zieker en depressiever worden. Ze maken zich veel zorgen. Uiteindelijk lukt het schoondochter Saskia om Bertha te overtuigen met de startgids te...

Laura weigert insuline en kiest keto

Toen Laura (53) in 2020 diabetes 2 bleek te hebben, weigerde ze insuline. Ze besloot te starten met strikt koolhydraatarm/keto eten. Haar bloedsuikerwaardes daalden direct en een half jaar later zijn haar bloedsuikerwaardes weer normaal. Ze voelt zich inmiddels heel...

Gertie (62) stopt diabetes 2

Gertie (62) had al jarenlang diabetes 2, hoge bloeddruk, overgewicht, reuma en nog meer gezondheidsproblemen. Ze had elke dag pijn. Haar bloedsuikers werden steeds hoger en ze zou eigenlijk alweer meer medicatie moeten gebruiken. Maar Gertie besloot het heft in eigen...

Jolanda van diabetes 2 medicatie af

Het was geen verrassing voor Jolanda dat ze diabetes 2 kreeg want het zat in de familie, maar Jolanda vond het wel zwaar. Ze werd ook steeds zieker. Haar moeder lukte het om door anders te eten van de medicatie af te komen en dat wilde Jolanda ook. Maar dan op haar...

Van alle medicatie en klachten af

35 jaar was Vanessa Ritzky (nu 47) toen ze diabetes 2 bleek te hebben. Ze had toen al veel andere gezondheidsproblemen. Van de eetadviezen van de diëtiste werd ze niet beter. In de loop van de tijd gaat het steeds slechter met Vanessa. Pas jaren later ontdekt ze...

Albert (69) versloeg diabetes 2

In 2015 kreeg Albert (69) te horen dat hij diabetes type 2 had. Met een pakket medicijnen mocht hij weer naar huis: hij moest direct dagelijks meerdere keren insuline spuiten. Ook moest hij pillen slikken tegen een hoge bloeddruk en voor zijn cholesterol. Als Albert...

Jolanda (49) had te hoge bloedsuikers

Ruim twee jaar geleden kreeg Jolanda (49) te horen dat haar bloedsuikers te hoog zijn en ze tegen diabetes 2 aanzat. Ze was toen ook veel te zwaar en had veel lichamelijke klachten. Ze startte met de koolhydraatarme/keto aanpak, viel 28 kilo af, voelt zich weer fit en...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Huisarts adviseert koolhydraatarm/keto menu

Huisarts adviseert koolhydraatarm/keto menu

De patiënten van huisartsenpraktijk de Zwolse Tulp hebben het getroffen. Dete Hollemans is geen huisarts die vooral inzet op medicatie, maar op het verbeteren van de gezondheid door een andere leefstijl. Met gezonde koolhydraatarme voeding volgens de STARTGIDS als basis.

“Ik zie zoveel goede resultaten, niet alleen bij mensen die willen afvallen of bij diabetes 2, maar bij allerlei gezondheidsproblemen, zoals vermoeidheid en maag/darmklachten. Ik ben er echt van onder de indruk wat andere voeding en een andere leefstijl voor patiënten kan betekenen. Dit is misschien wel het meest baanbrekende wat ik tot nu in mijn carrière heb meegemaakt.“ 

Haar eigen ziekte bracht haar op het spoor

In 2014 verhuist Dete van Amsterdam naar Zwolle, waar ze een huisartsenpraktijk overneemt. Een jaar later blijkt ze een afwijking aan haar schildklier te hebben. Als gevolg daarvan wordt ze al snel veel zwaarder en krijgt ze steeds minder energie. Haar bloeddruk stijgt. Haar toestand gaat zo hard achteruit, dat ze zich zelfs zorgen maakt over de toekomst van haar praktijk.

Dan, in de zomer van 2017, hoort ze tijdens een nascholing voor het eerst over ‘andere voeding´ als medicijn. Dete was altijd al met gezonde voeding bezig en was steeds op zoek naar nieuwe informatie. Want in haar opleiding had ze hier vrijwel niets over geleerd.

“Vanaf het allereerste begin was ik direct ontzettend onder de indruk en geïnteresseerd. Ik had het gevoel dat dit veel voor mijn patiënten zou kunnen betekenen, maar ik ben altijd erg van eerst zelf proberen. Dus ik ging me er in verdiepen en ook zelf al direct aan de gang met andere voeding en met minder koolhydraten in mijn menu.” 

In drie maanden 15 kilo afvallen en véél meer energie.

De resultaten logen er niet om. “Binnen een week merkte ik al dat ik veel meer energie kreeg!” En dat niet alleen, ze  merkte ook dat haar al jaren aanwezige darmklachten heel snel afnamen. “Binnen 3 maanden tijd viel ik 15 kilo af en normaliseerde mijn bloeddruk. Zonder een moment honger te hebben. Het kostte me ook totaal geen moeite om vol te houden.”

Wat heeft deze koolhydraatarme/keto/LCHF aanpak gedaan voor haar gezondheidsproblemen? “Het is opmerkelijk dat sinds ik met deze andere voeding bezig ben er pas écht een verbetering heeft plaatsgevonden in mijn ziekteproces. Ik ben nog niet beter maar deze manier van eten heeft mij veel opgeleverd. Ik heb er veel aan te danken.”

Naast voeding besteedt ze veel aandacht aan haar totale leefstijl. “Meer aandacht voor beweging, slaap en stress. En meer balans in mijn privé en werk zoeken.” 

Veelbelovende resultaten, patiënten worden nieuwsgierig

Ze is opgetogen over haar eigen resultaten: “ Ik wilde er meer mee, veel patiënten in mijn praktijk zouden hier ook baat bij kunnen hebben. Ik ben alles gaan lezen wat er maar over te vinden was.” Dete kon niet wachten om met deze nieuwe kennis aan de slag te gaan in haar praktijk.

Ze gaat nu steeds vaker in gesprek met patiënten over voeding en leefstijl, vaak vragen ze er zelf al om. “Het feit dat het bij mij zo goed werkte, zagen mijn patiënten natuurlijk ook. Ze wilden weten wat ik had gedaan, hoe het kwam dat ik er zo stralend bijzat. En zo kwam van het één het ander.”

Er is nu bijna geen consult meer waarin voeding niet ter sprake komt. “Bij echt allerlei gezondheidsproblemen zie ik zoveel goede resultaten! Ik ben daar bijzonder van onder de indruk.” 

Wat adviseert ze haar patiënten?

Hoe ga je het gesprek over andere voeding aan met je patiënten? “Ik vertel er eerst zelf wat over en laat ze meestal eerst meer informatie lezen. Ik verwijs ze naar het artikel over ‘waarom koolhydraatarm‘ op de site van TheNewFood. Als ik ze dan weer zie, zijn ze vaak al erg enthousiast en kijken we wat ze nodig hebben. Ze willen daarna meestal snel een start maken.”

“Ik adviseer meestal de STARTGIDS en de andere boeken van TheNewFood. Het is heerlijk als mensen een leidraad hebben. Aan de hand van de STARTGIDS kunnen ze heel goed beginnen.  Voor de één is het makkelijker dan voor de ander. Maar uiteindelijk vindt iedereen wel zijn of haar weg.” Soms zijn mensen nog wat huiverig omdat ze bepaalde dingen niet lusten bijvoorbeeld. Dete stelt ze gerust door uit te leggen dat ze die dingen kunnen vervangen. “Maar ik zeg ook: je kunt het een keer proberen. Misschien ga je ook eten lekker vinden waarvan je dacht dat je het niet lustte.“ 

Liever meteen strikt koolhydraatarm dan ‘minderen’

Afhankelijk van de patiënt en de gezondheidsproblemen kijkt ze samen met hem of haar wat op de lange termijn haalbaar is. “Ik ben ervan overtuigd dat drastisch koolhydraten minderen tot 30 gram per dag zeker bij insulineresistentie het beste werkt. Dat geldt ook voor mijzelf. En voor anderen werkt 50 gram ook goed, het blijft maatwerk.”

“Je merkt heel erg aan mensen dat ze wel wat bewuster zijn dat er dingen anders moeten. Het scheelt natuurlijk enorm dat ikzelf zo gemotiveerd ben en zo overtuigd van deze aanpak. Ik zeg altijd: probeer het gewoon vier weken en kijk dan hoe je je voelt. Vier weken is voor iedereen te overzien.”

Niet iedereen wil meteen starten met de strikte aanpak van de STARTGIDSEN, sommigen willen liever zelf hun weg vinden door koolhydraten voor een deel weg te laten uit hun normale menu. Maar dan blijven ze vaak toch wat kwakkelen en krijgen ze toch ook niet echt meer energie. Dan lijkt het niet optimaal te werken.” 

Hoe gaat ze om met zorgen over vet eten en cholesterol?

“Bij de meeste mensen zie je dat cholesterolwaarden al snel verbeteren. Iedereen kan met deze aanpak starten, ongeacht de cholesterolwaarden. Niet alleen patiënten vinden het soms toch spannend, ook professionals. Die oude ideeën over vet en cholesterol zitten er nog zo ingebakken, dat heeft tijd nodig. Het is voor veel mensen toch even wennen.”

Heel soms ziet ze een heftige cholesterolreactie op deze andere manier van eten.  “Dat was bij mijzelf ook het geval. Mijn cholesterol en LDL stegen in het begin flink. Eerlijk gezegd werd ik daar toen zelf ook een beetje zenuwachtig van.  Maar ik heb toch doorgezet en het tijd gegeven.” Inmiddels zijn haar cholesterolratio’s práchtig! 

Dete zit zelf regelmatig op de racefiets, gaat dat goed op dit menu?

“Ik heb altijd veel gesport. Fietsen was altijd al mijn hobby. Wielrennen doe ik sinds 2015. Dat was de eerste weken wel lastig op een strikt koolhydraatarm/keto menu. Ik kwam niet verder dan 10 tot 15 kilometer en daarna ging het niet meer. Nu is het geen probleem meer. Ik fiets makkelijk 40 kilometer, ook met hoogtes en dat allemaal zonder extra koolhydraten.”

Hoe heeft ze dat aangepakt? “Ik ben meer bouillon en sportdrank met elektrolyten gaan drinken en meer magnesium gaan slikken. Ik zeg nu ook altijd tegen patiënten: geef het  sporten op een koolhydraatarm/keto menu even de tijd. Je lichaam moet die omslag maken naar een vetverbranding.  Ik ben daar zelf iets te snel in gegaan.”

Is deze aanpak voor iedereen geschikt wat haar betreft?

“Ja zou ik zeggen. Zeker niet alleen bij overgewicht, diabetes type 2 of maag- en darmklachten. Je ziet ook zoveel mensen met vermoeidheidsklachten. Ze voelen zich niet fit, zitten niet lekker in hun vel. Ze krijgen weer energie van deze aanpak. Ik denk dat het voor elk mens gezond is om vooral vers en onbewerkt te eten met minder koolhydraten. Ook voor kinderen. Voor hen zou ik dan tot 100 gram koolhydraten per dag aanhouden.”

Ze benadrukt dat je niet altijd zomaar kunt beginnen. “Als je al medicatie gebruikt voor een aandoening, zoals suikerziekte of hoge bloeddruk, overleg dan eerst met je arts. Vraag of je arts zich er in wil verdiepen als de kennis of ervaring met koolhydraatarm/keto eten nog ontbreekt. Dit is belangrijk omdat door deze voedings- en leefstijlverandering de medicatie vaak snel en drastisch verlaagd of gestaakt moet worden!”

Patiënten zijn erg blij met haar aanpak

“Leefstijl en voeding hebben zo’n grote invloed op je welzijn. Ik denk dat voor alle patiënten, bij welke klachten dan ook, dit een heel belangrijk onderdeel van de behandeling zou moeten zijn. In mijn praktijk hopen wij daar het verschil te maken. Wij hebben dit nu helemaal verweven in onze missie en visie. Dat weten patiënten en ze zijn er blij mee. Dit trekt ook veel nieuwe patiënten die weten dat wij fanatiek zijn in leefstijl en niet vooral gericht op medicatie.”

Dete vindt het wel jammer dat er niet eerder meer aandacht geweest is voor voeding en gezondheid. “Ik voel me nu naar patiënten toe bijna een beetje schuldig, had ik dit maar eerder geweten. Dan hadden we hier eerder mee aan de slag gekund.

Sommige huisartsen denken misschien wel: dit is te mooi om waar te zijn!

Dete vertelt over verschillende patiënten voor wie ze eerst niet zoveel kon doen en die ze nu wél heeft kunnen helpen. Ze geeft voorbeelden van patiënten voor wie deze aanpak veel heeft opgeleverd. “Niet alleen het afvallen is belangrijk, ze krijgen weer energie en zin in het leven, ik zie ze weer stralen en in hun kracht komen. Hoe mooi is dat?”

Hoe denkt ze dat collega’s hier tegenover staan? “Met name oudere huisartsen zijn misschien wat huiverig want het is het zoveelste voedingsverhaal. En misschien denken ze zelfs: dit is te mooi om waar te zijn. Want waarom doen we het al jaren anders?”

Ooit was zijzelf sceptisch over deze aanpak: “Laatst kreeg ik op mijn kop van een patiënt die dit anderhalf jaar geleden al wist én wilde. Toen vond ik dat nog niet zo’n goed idee. Hij sprak me daarop aan en hij heeft gelijk natuurlijk. Ik moet dan toegeven dat wij zelf ook nog veel moeten bijleren!” 

Grootse plannen

Dete vindt het nog steeds heel bijzonder dat dit zo op haar pad is gekomen. “Ik vind het meer dan leuk en we proberen met elkaar om dit uit te bouwen. Om nog veel meer mensen te bereiken.”

Diëtistes Janet de Grave en Daniëlle Westerman zijn al tien jaar bezig om koolhydraatarm/keto op de kaart te krijgen in de regio Zwolle. “Wij bundelen onze krachten. We hebben net een nascholing gehad met huisartsen in de regio. Ik merkte veel belangstelling bij huisartsen, vooral bij jongere huisartsen.” Er zijn plannen om een platform in Zwolle op te richten. Niet alleen voor patiënten maar ook voor andere zorgprofessionals, zoals huisartsen, diëtisten en praktijkondersteuners. Zo kunnen veel meer mensen profiteren van de kennis die Dete en haar team inmiddels hebben opgebouwd.

Kost haar dit niet veel tijd? “Ik doe dit niet alleen, we  doen dit samen als team. We steken in eerste instantie in op voeding, maar uiteindelijk gaat het om een totaalplaatje. Ook om slapen, bewegen en stresscontrole. Ik wil toe naar een pakket waarbij we op alle fronten iets te bieden hebben. En ik denk dat we de tijd mee hebben, zowel patiënten als collega´s staan hier steeds meer open voor.”

In gesprek met kamerleden

Huisarts Dete Hollemans maakt zich sterk voor meer aandacht voor andere voeding (in plaats van meer medicatie) in de praktijk van de huisarts.

Niet alleen in de regio maar ook landelijk maakt ze zich sterk voor gezondere voeding met minder koolhydraten.

Leefstijl in de praktijk

Ze ging er zelfs over in gesprek met een aantal kamerleden (foto rechts). Via Facebook laat ze weten: “Wat een eer om leefstijl als medicijn in mijn praktijk te presenteren aan Tweede Kamer leden Corinne Ellemeet (Groen-Links) en Carla Dik-Faber (Christen Unie) samen met mijn team en met dank aan Matty Barnhoorn! “ 

Op de foto zijn ook de posters te zien die TheNewFood ontwikkelt speciaal voor zorgprofessionals.  De posters laten onder meer zien hoe insulineresistentie werkt en wat koolhydraatrijke voeding kan doen met de bloedsuikerspiegel. Steeds meer huisartsenpraktijken gebruiken de posters om uit te leggen waarom deze manier van eten zoveel gezonder voor ons is.

Er komen gelukkig steeds meer artsen, diabetesverpleegkundigen en diëtisten bij, die pleiten voor een koolhydraatarm/keto menu als onderdeel van een gezonde leefstijl. Ik vind dat een geweldige ontwikkeling en heb veel respect voor deze zorgprofessionals die het anders aan durven te pakken. Door in te zetten op méér energie, méér gezondheid en mínder medicatie! Andere zorgprofessionals die ook achter onze koolhydraatarme/keto aanpak staan vind je op koolhydraatarmnederland.nl. 

UPDATE 2021

Inmiddels is huisarts Hollemans gestopt met haar huisartsenpraktijk. Ze wil nóg meer inzetten op leefstijl en voeding. Ze gaat verder als integraal huisarts en leefstijlarts in haar nieuwe praktijk ‘Dokter Dete’. Daarnaast werkt ze als huisarts bij TheNewFood. Op haar eigen blogpagina zal ze haar ervaringen van de afgelopen jaren én haar adviezen, met jullie delen.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Onderzoek: Effectievere aanpak diabetes 2

Onderzoek: Effectievere aanpak diabetes 2

Vroeger werd gedacht dat mensen per se af moesten vallen om het risico op diabetes te verminderen en hoge bloedsuikers te verlagen. De manier waarop dit gewichtsverlies bereikt moest worden maakte niet uit. Veel mensen werden op een ‘low calorie’ of ‘low fat’ crashdieet gezet.

Inmiddels komt er meer en meer bewijs dat een koolhydraatarme/keto aanpak veel effectiever is. Dit blijkt wederom uit twee recente onderzoeksrapporten: een onderzoek van de American Diabetes Association (ADA)  en  een onderzoek van het Education and Health Standing Committee Australië.

Hoe minder koolhydraten hoe beter!

Uit de literatuurstudie van de ADA blijkt, dat de koolhydraatarme aanpak de meest effectieve methode is om bloedsuikers te verlagen en medicatie voor diabetes te verminderen. Hierbij geldt: hoe minder koolhydraten iemand eet, hoe beter de resultaten zijn. Naast verbetering in bloedsuikers zorgt deze aanpak ook voor verlaging van triglyceriden, verhoging van HDL (goed cholesterol) en verlaging van de bloeddruk; iets waar veel mensen met (pre)diabetes ook mee te maken hebben.

Onderzoekers: vaak verbeteren bloedsuikers tot normale waardes 

Ook het Education and Health Standing Committee in Australië staat zeer positief tegenover koolhydraatbeperking bij mensen met (pre)diabetes. Dit schrijven zij in hun onderzoekrapport ‘The Food Fix’: “Koolhydraatbeperking is de meest effectieve methode om bloedsuikers bij mensen met (pre)diabetes te verlagen. Vaak verbeteren de bloedsuikerwaarden zelfs tot normale waarden. Veel mensen kunnen daardoor hun diabetesmedicatie verlagen of stoppen.”

Dit zou aan iedere patiënt verteld moeten worden!

In beide onderzoeksrapporten wordt gepleit voor koolhydraatbeperking als behandeloptie bij preventie, management en behandeling van (pre)diabetes. Aangegeven wordt dat voedingsinterventies op dit moment niet vaak genoeg worden aangeboden als behandeloptie, veelal omdat zorgverleners niet op de hoogte zijn van de effecten van koolhydraatbeperking.

Beide instituten zouden dit graag anders zien: “Voedingsinterventies moeten als behandeloptie aangeboden worden bij iedereen met (pre)diabetes en het hele behandelteam moet op de hoogte zijn van het succes dat koolhydraatbeperking met zich mee kan brengen”.

Begeleiding bij het afbouwen van medicatie enorm belangrijk 

Wel benadrukt de ADA dat goede begeleiding belangrijk is, zeker wanneer iemand bloedsuikerverlagende medicatie gebruikt. Als je niet de juiste begeleiding krijgt, bestaat er een groot risico op het krijgen van een gevaarlijke hypo; deze aanpak verlaagt bloedsuiker namelijk direct. Er moet dus onmiddellijk worden gestart met het snel afbouwen van de medicatie.

Zij adviseren begeleiding te zoeken bij iemand die gecertificeerd is en ervaring heeft met diabetes en met deze aanpak. 

 

Hoe kunnen wij je helpen om te starten met deze aanpak bij diabetes 2?

Informatie & stappenplan Wil je starten met een koolhydraatarme/keto aanpak om zo snel mogelijk van je diabetes type 2 af te komen? Op deze pagina vind je een stappenplan. Je kunt daarmee direct aan de slag gaan.

Persoonlijke hulp Wij kunnen je ook persoonlijk helpen als je het liever niet in je eentje doet; want dat is best spannend en misschien ben je er wat onzeker over. Verpleegkundige Lara Schalk kan je 2 maanden begeleiden voor een speciale lage prijs (prijs alleen voor mensen met diabetes type 2!). Hier vind je meer informatie.

 

VERDER LEZEN

Femke stopt haar diabetes

Femke (1988) heeft al haar hele leven CF (taaislijmziekte). Op haar 15de komt daar diabetes bij, als gevolg van de CF. Ondanks de insuline krijgt ze haar bloedsuikers niet onder controle. De vele hypers en hypo's beheersen haar doen en laten. Femke wil zo niet verder...

Manja heeft spijt van haar maagverkleining

Manja (45) is getrouwd, heeft 3 kinderen en is als verpleegkundige werkzaam in het Tyltylonderwijs. Als kind was ze al 'een dikkertje' en als tiener was ze al regelmatig streng aan de lijn. Toch wordt ze steeds dikker en uiteindelijk ook steeds zieker; ze krijgt...

Henk kon zijn diabetes 2 stoppen

Henk (68) maakt verschrikkelijke dingen mee in zijn leven, waardoor hij maar bleef eten en alsmaar dikker werd. Ruim 20 jaar geleden kreeg hij diabetes 2 en hij werd steeds zieker en vermoeider. Afvalpogingen mislukten steeds, omdat hij zich dan nog slechter ging...

Bertha (74): na 30 jaar insulinevrij

Bertha (74) heeft al 30 jaar diabetes 2, waarvoor heel veel insuline spuit. De laatste jaren zien haar kinderen haar steeds zieker en depressiever worden. Ze maken zich veel zorgen. Uiteindelijk lukt het schoondochter Saskia om Bertha te overtuigen met de startgids te...

Laura weigert insuline en kiest keto

Toen Laura (53) in 2020 diabetes 2 bleek te hebben, weigerde ze insuline. Ze besloot te starten met strikt koolhydraatarm/keto eten. Haar bloedsuikerwaardes daalden direct en een half jaar later zijn haar bloedsuikerwaardes weer normaal. Ze voelt zich inmiddels heel...

Gertie (62) stopt diabetes 2

Gertie (62) had al jarenlang diabetes 2, hoge bloeddruk, overgewicht, reuma en nog meer gezondheidsproblemen. Ze had elke dag pijn. Haar bloedsuikers werden steeds hoger en ze zou eigenlijk alweer meer medicatie moeten gebruiken. Maar Gertie besloot het heft in eigen...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn
TheNewFood 
Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto 
voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak.
Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
 stuur Lara een bericht.

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Altijd aan de lijn en toch steeds dikker!

Altijd aan de lijn en toch steeds dikker!

In 2001 startte Matty zelf met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Dit is haar eigen verhaal…

We lijnen wat af in ons leven. Tenminste, wij die ‘aanleg hebben om dik te worden’ en die ‘wij’, daar zijn er veel van. In het begin is afvallen nog niet eens het grootste probleem, maar wel het daarna steeds weer aankomen…

Noem een dieet en ik heb het gedaan…. Herbalife, Weight Watchers, maaltijdzakjes, poeders, pillen, complete sherrykuren en nog heel veel meer. En ik zou vast ook zijn begonnen aan Sonja, Cambridge, Prodimed of één van de andere hopeloze beloftes, als die toen, in het jaar 2001, al hadden bestaan. Ik probeerde álles! 

Iedere maandag opnieuw afzien en doorzetten

Vrijwel iedere maandag begon ik weer met volle moed, na een weekend overigens waarin ik veel te veel foute dingen had gegeten. Want na het weekend zou ik immers toch echt en vooral heel streng beginnen. Ik had alvast aantekeningen gemaakt van de snelheid waarmee ik dit keer zou afvallen. De datum waarop ik mijn streefgewicht nu dan eindelijk werkelijk zou bereiken, voorzag ik van vlaggen in mijn agenda.  

Het was slechts een kwestie van afzien en doorzetten. Te weinig eten, mager en niet lekker ook. Ik had voortdurend trek in meer, veel meer eten. Honger! Ik was diep ongelukkig, voelde me niet fit en ik was de hele dag alleen maar met (niet) eten bezig.

Ik was een volleerd lijner!

De resultaten vielen overwegend al op donderdag zó enorm tegen dat er voldoende aanleiding was voor een zak chips of een rol koekjes. Of beide, want ik was bijzonder gefrustreerd en hunkerde naar troost. En éten, want ik had steeds vreselijke honger! Vervolgens was het natuurlijk zinloos om de draad weer op te pakken want het was nu toch al mislukt en bovendien was het bijna weekend. Wie begon er nou net voor het weekend met lijnen?

En dan waren er de pogingen die wel succesvol waren. Dan hield ik zo’n hongerdieet echt een paar maanden vol en viel ik soms wel twintig of meer kilo af, maar die kilo’s bleven nooit lang weg. Ze kwamen altijd weer terug, in gezelschap van een aantal extra kilootjes. 

De magische grens van 110 kilo gepasseerd…

Bijna ongemerkt ging ik die grens van 110 kilo over. Ik was verbijsterd… Was ik die vrouw op de weegschaal? Er moest nu echt iets gebeuren! Ik was ook áltijd moe en had heel veel last van maagpijn, zelfs met pillen. Toch kon ik maar niet stoppen met eten. Het enige dieet wat ik nog niet had geprobeerd was een koolhydraatarm dieet. Toen nog niet zo’n bekend dieet in Nederland en ik vond het best wel een beetje griezelig, want het was zo anders dan de diëten die ik kende. Maar het was mijn laatste hoop.

Ik las een boek en werd nieuwsgierig. Ik had ook vragen, want wat ging ik dan wel eten in plaats van brood en pasta, om maar iets te noemen. Hoe kon ik dat combineren met m’n gezin? Ik sloot me aan bij een groep met ervaring en zo leerde ik hoe het moest. Het was spannend, maar bleek goed haalbaar.

Geen wonder dat die vrouw zo dik is

Ik herinner me nog, hoe ik de eerste keer met een rood hoofd in de supermarkt de roomboter, slagroom, volvette kaas, speklappen, halve kippen (met vel!) en andere heerlijke, maar  ‘verboden producten’ afrekende. Ik zag iedereen denken: ‘Nou, dat is niet zo raar dat die vrouw zo dik is, die vráágt erom!’, en eerlijk gezegd geloofde ik er zelf ook niet echt in dat dit zou werken. Tot al na twee dagen de weegschaal drie kilo minder aanwees. DRIE KILO! De toon was gezet.  

Eindelijk écht afvallen en eindelijk eetrust!

Bijna moeiteloos hield ik het lijnen dit keer vol. Ik kon weer heerlijk eten zonder schuldgevoel, had geen honger, voelde me fitter dan ooit en ik viel ook nog eens spectaculair af! Iedere ochtend werd ik nog voor de wekker afging, heel uitgerust wakker. Ik had bergen energie. 

Daarbij kwam dat ik sinds ik was begonnen, ook geen darm- en maagpijn meer had, terwijl ik daarvoor chronisch maagpatiënt was! Ik had helemaal geen medicatie (zuurremmers) meer nodig voor mijn maag. Ik voelde me herboren. Uiteindelijk viel ik bijna 35 kilo af en was het geen probleem om die eraf te houden door vast te houden aan deze gezonde aanpak.

Ook mijn dochter kreeg véél meer energie!

Ik dacht: misschien is dit iets voor mijn dochter. Mijn (destijds vijftienjarige) dochter kan door fysieke beperkingen niet lopen dus beweegt weinig. Ook zij was toen te zwaar en had altijd heel weinig energie. Wat zou het fijn zijn als ook zij zich zoveel beter zou kunnen voelen. Maar, omdat ik mijn dochter niet zomaar één of ander vaag dieet wilde voorschotelen, besloot ik eerst uit te zoeken of het echt wel zo gezond was.

Ik las alle wetenschappelijke artikelen en onderzoeken die ik kon vinden en vond ook veel ervaringen van anderen. Ik werd steeds enthousiaster. Helemaal overtuigd, durfde ik het aan en mijn dochter ging met mij mee-eten. Ze viel inderdaad veel af. Maar nog veel belangrijker: ze kreeg écht véél méér energie. Ook zij is altijd zo blijven eten en ze wil nooit meer anders. Lees hier haar verhaal

Waarom weet niet iedereen dit?

Ondertussen vroeg ik me wel steeds vaker af: waarom weet niet iedereen dit? Waarom kiezen niet veel meer mensen voor een menu met veel minder koolhydraten en meer gezonde vetten? Waarom is dit zo onbekend, terwijl zoveel mensen zo wanhopig strijden tegen de kilo’s? Terwijl je er zóveel slanker en gezonder van wordt en zelfs ziektes kunt stoppen of terugdraaien, zoals diabetes type 2?

Ik besloot zoveel mogelijk mensen te helpen. Ik wilde het zo makkelijk mogelijk maken om ook te starten. Zo begon ik in 2003 met mijn bedrijf wat nu TheNewFood is. Een bedrijf met als missie om koolhydraatarm/keto eten leuker en haalbaarder te maken voor zoveel mogelijk mensen!

Makkelijk en snel koken, maar wél lekker!

Daarbij kwam mijn passie voor koken goed van pas. Ik houd van snel en makkelijk koken, met een heerlijk resultaat. Dus begon ik zeventien jaar geleden met het ontwikkelen van eenvoudige maaltijden die makkelijk en snel te maken waren. Met producten gewoon uit de supermarkt en het hele gezin kon mee-eten! Dat bleek voor veel mensen het opstapje dat ze nodig hadden.

Inmiddels maakte ik dertien boeken in de serie koolhydraatarm/keto eten, zo doe je dat! Een aanpak die begint met de STARTGIDSEN met weekmenu’s, gevolgd door de SPECIALS. Er zijn ook vegetarische boeken.

De meest effectieve aanpak volgens nieuwste inzichten

Het team van TheNewFood wordt groter, zowel voor als achter de schermen. Begin 2019 kwam Lara Schalk, verpleegkundige en keto-expert, het team versterken. Daarmee kregen we nog meer expertise in huis. TheNewFood werkt ook met steeds meer artsen, diëtisten en diabetes-verpleegkundigen samen.

Onder hen huisarts Hollemans, lees hier haar verhaal, diabetesverpleegkundige Diny, lees hier, en voormalig huisarts Hetty van Dijk, lees hier. Allemaal zorgprofessionals die in hun praktijk eveneens de aanpak van de TheNewFood adviseren. Zo bereiken we steeds meer mensen!

De ontwikkelingen op het gebied van (keto) voeding en gezondheid gaan snel. Wij vinden het belangrijk om altijd de laatste ontwikkelingen en onderzoeken op dit gebied te volgen. Dat doen we ook door wereldwijd congressen te bezoeken, ook online. 

Op basis van nieuwe kennis en ervaringen, heb ik in 2019, samen met Lara, de VASTENSPECIAL geschreven. Vasten in combinatie met gezond koolhydraatarm/keto is naar ons idee het allerbeste wat je kunt doen voor je lijf! Voor je lijn én voor je gezondheid.

Ondersteuning

Met het team besteed ik heel veel tijd aan deskundige ondersteuning, het delen van informatie, nieuws en tips. We bieden ook persoonlijke begeleiding en advies bij ingewikkelde voedingsvraagstukken. Iedereen kan de hele dag met vragen bij ons terecht via onze Facebookpagina.

Spectaculaire resultaten

Inmiddels hebben al vele tienduizenden mensen hun leven veranderd met de aanpak van de STARTGIDS. Niet alleen mensen die eindelijk makkelijk en blijvend van hun overgewicht afkwamen. Maar ook mensen die weer een gezonde bloeddruk kregen en mensen die hun diabetes 2 konden verslaan en van PCOS en heel veel andere gezondheidsprobemen afkwamen. Mensen die konden stoppen met veel medicatie die ze jaren hebben moeten nemen. Geweldig om mee te maken… Elke dag weer. Wát een geweldige missie heb ik en het mooiste werk wat er is.

Ben jij nog niet begonnen met deze aanpak? Probeer het ook! Gun jezelf een prettiger energieker leven en ‘eetrust’. Of het nu gaat om zes kilo of om zestig kilo; gezond koolhydraatarm/keto eten werkt! Ook voor jou! 

UPDATE 2021: HOE GAAT HET NU MET MIJ, NA TWINTIG JAAR GEZOND KOOLHYDRAATARM/KETO?


Mijn gezondheid?
 Ik voel me nog altijd heel erg goed. Ik ben nu 58 jaar en nog steeds gezond. Ik bruis nog altijd van de energie en slaap heel goed. Elke dag sta ik, na zeven uur slaap, helemaal uitgerust op (dat was vroeger wel anders). Ziek ben ik in al die jaren één keer geweest:  in 2019 had ik voor het eerst de echte griep te pakken; na vijf dagen was ik beter. Verder nooit ziek. Maagpijn en eczeem had ik alleen nog als ik heel zelden iets als koolhydraatarm brood (met gluten!) at, ik doe dat nu al jaren niet meer. In 2018 kreeg ik een nieuwe heup (ik heb als kind een heupziekte gehad) en het was opmerkelijk dat de wond heel erg snel prachtig herstelde. Bij mijn operaties vroeger was de wond vaak lang vurig en duurde het herstel veel langer. Ik weet nu dat dat door hoge bloedsuikers kwam. 

Mijn gewicht? Ik eet maximaal 2 hoofdmaaltijden per dag, zo blijf ik makkelijk op gewicht. Als ik een aantal ‘kookweken’ achter de rug heb, weken waarin ik aan het werk ben voor een nieuw boek, dan kom ik wel wat aan. In die weken ben ik de hele dag door aan het proeven en testen. En, ook al is alles keto, het is gewoon te veel en te vaak. Na die weken probeer ik dan altijd een periode één keer per dag te eten en ook een aantal dagen helemaal te vasten. Dan komt de eetrust weer terug, raak ik die kilo’s weer kwijt, en voelt m’n lijf weer fijner. 

De overgang? Ik begon met deze aanpak toen ik 38 was, nog lang voor de overgang. Ik merkte toen al wel het opmerkelijke verschil voor mijn hormonen. Mijn heftige PMS-klachten verdwenen al snel helemaal. Tijdens de overgang had ik wel last van opvliegers, maar verder nauwelijks klachten. Behalve als ik een heel enkele keer wat meer koolhydraten at, of een paar glazen wijn dronk, dan had ik ook last van zweten in de nacht en veel onrust. Ik kwam iets aan tijdens de overgang. Die kilo’s kreeg ik er weer makkelijk af toen ik begin 2015 begon met periodiek vasten (IF). Ik viel zelfs meer af dan ooit en bereikte mijn laagste gewicht. Dat dus midden in de overgang. 

Pijn… Sinds ik moeilijk en minder loop en veel last/pijn heb door versleten heupen (dit komt door een heupziekte die ik had als kind) merk ik dat ik weer wat aankom, als ik niet oppas. Pijn kan veel stress geven aan het lichaam en dat kan voor gewichtstoename zorgen. Zelfs als je keto eet! Dat zag ik nu zelf dus ook heel duidelijk. Bovendien helpt ook een afname van spiermassa niet mee om je verbranding op peil te houden. Binnenkort wordt de tweede heup vervangen, ik ga ervan uit dat het daarna weer beter gaat. 

Zin in ‘normaal eten’? Ik zou heus wel eens een croissantje willen eten, maar het trekt me totaal niet meer om dat ook echt te doen. Ook niet, omdat ik weet hoe ik me vroeger voelde en omdat ik dagelijks alle ellende zie die het kan veroorzaken. Soms proef ik iets (en spuug het uit) om een idee te krijgen van de smaak, maar het valt me op dat ik kant-en-klaar eten steeds bizarder vind smaken. Zo ‘vlak’ en zo anders dan echt puur en vers eten! En zoetigheid is zó mierzoet. Ik ben er nog altijd heel blij om dat ik dat allemaal niet meer hoef te eten. Ik hoop dat jullie dat op een dag (of nu al) ook zo gaan ervaren.

Ik vind het ook nooit vervelend als anderen wel ‘normaal’ eten. Hooguit maakt het me een beetje verdrietig, omdat ik weet wat dat eten met je lijf kan kan doen. Ik gun het iedereen: een energiek en gezond leven. Ik hoop dat steeds meer mensen zichzelf dat ook gunnen!  

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Stuur ons een bericht. Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!   

Heb je een vraag of wil je reageren? Dan kan hier.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

Delen
Kies de juist brandstof voor jouw lijf

Kies de juist brandstof voor jouw lijf

Vraag ik aan je welke brandstof je tankt bij het tankstation dan ligt het antwoord voor de hand; het hangt ervan af of je een benzine of een dieselmotor hebt! Al komt het volgens de ANWB regelmatig voor dat mensen verkeerd tanken, vooral politieagenten schijnen daar erg goed in te zijn! Die hebben het blijkbaar zo druk met verdachte omstandigheden opmerken dat het soort te tanken brandstof ze ontgaat.

Een gokje wagen

Weet je echt niet wat je moet tanken en is er niemand in de buurt die dat wel weet, dan moet je misschien gewoon een gokje wagen.  Gok je benzine en gaat je auto stuk dan was diesel een betere keuze geweest. Een simpel, maar heftig gevalletje voortschrijdend inzicht.

Wij mensen moeten ook regelmatig tanken om het vuur brandend te houden, maar welke brandstof past bij onze motor? De meningen zijn hier momenteel over verdeeld. Eigenlijk best bijzonder, want vroeger wisten we precies wat goed voor ons was. Dat wisten onze voorouders van nature, net als andere diersoorten precies weten wat goed voor ze is. Ook zonder bemoeienissen van een voedingscentrum.

En heel ingewikkeld kan het ook niet zijn zou je zeggen, er zijn in dit geval immers maar twee brandstofopties waar we uit kunnen kiezen: koolhydraten of vetten. Weet je echt niet welke brandstof  je moet eten dan kun je ook hier één van de twee proberen en kijken wat er gebeurt.

Verkeerd gegokt!

Ergens in de vorige eeuw besloot ‘men’ zo’n  gokje te wagen en in te zetten op koolhydraten. Op goed geluk. Nou ja, dat kwam eigenlijk door een frauderende wetenschapper waardoor ze dachten dat dat de beste keus was!

We zijn toen massaal koolhydraten gaan eten en vet ging in de ban. En wat was het resultaat? We werden ziek en dik, en nog zieker en dikker. Een conclusie lijkt me voor de hand liggen; het was precies de verkeerde keuze! Steeds meer wetenschappers, artsen en diëtistes delen deze conclusie.

Gelukkig is het nog niet te laat!

De juiste keuze was ‘vetten’ geweest. Toch jammer! Het goede nieuws is; als je jaren achter elkaar foute brandstof in je auto tankt is de schade onherstelbaar, maar bij ons mensen lijkt dat niet het geval. Want wie nu alsnog overschakelt op vetten als brandstof wordt overwegend slanker en gezonder en blijft dat ook.

Type 2 diabeten kunnen vrijwel altijd al vanaf dag twee hun medicatie afbouwen en uiteindelijk diabetes 2 zelfs helemaal omkeren en zonder medicatie verder. Om maar iets te noemen.

 

vettenDe vette werkelijkheid
Laten we met z’n allen besluiten dat het mooi geweest is. Het is jammer dat men ‘ooit’ blijkbaar de verkeerde keuze heeft gemaakt, maar dat kan de beste gebeuren. Dat toegeven is lastig, maar het wordt wel tijd om met z’n allen de werkelijkheid onder ogen te zien:  Namelijk dat we stuk gaan van heel veel koolhydraten eten en dat vetten eten wél goed is voor je lijf!

 

 

Nieuwsgierig naar hoe je dat aanpakt? Maak gebruik van de startgids en ervaar al binnen een paar dagen hoeveel beter je je voelt wanneer je de juiste brandstof tankt! Word ook een super vetverbrander! 

VERDER LEZEN 

Huisarts adviseert koolhydraatarm/keto menu

De patiënten van huisartsenpraktijk de Zwolse Tulp hebben het getroffen. Dete Hollemans is geen huisarts die vooral inzet op medicatie, maar op het verbeteren van de gezondheid door een andere leefstijl. Met gezonde koolhydraatarme voeding volgens de STARTGIDS als...

Bert fietst beter dan ooit na schrappen koolhydraten

Bert van Doorn (64) is altijd al een fanatiek fietser geweest; hij traint veel en maakt lange tochten van soms honderden kilometers. De laatste jaren ging het niet zo goed met hem. Hij kreeg gezondheidsklachten en het fietsen ging niet meer zo goed. Sinds maart 2016...

Afvallen met een beperking

Moeder Gisella en haar man willen graag het verhaal delen van hun zoon Jacob. Gisella is enorm trots dat Jacob, die een verstandelijke beperking heeft, deze gezonde koolhydraatarme/ keto aanpak van TheNewFood volgt. Het gaat hem geweldig goed af, hij heeft prachtige...

Hart- en vaatproblemen door calciumpillen

In Nederland worden regelmatig calciumsupplementen (zoals calcichew) voorgeschreven om botbreuken tegen te gaan en botontkalking te verminderen. Uit onderzoeken blijkt echter dat de bijwerkingen van deze calciumsupplementen levensgevaarlijk kunnen zijn. Opgepast dus....

Minder suiker, minder dementie

Wie veel koolhydraten consumeert, vergroot de kans op alzheimer. Insulineresistentie kan in zo’n geval namelijk leiden tot uithongering van de hersenen. Deze wetenschap biedt ook mogelijkheden om de ziekte te voorkomen of te bestrijden. Arts en auteur William...

BLOG 19 Mijn eerste vierdaagse!

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt.  Trots Het is de...

Zit je ‘in de gevarenzone’?

Ed Nissink (61) is moderator en inspirator bij TheNewFood. Hij heeft een achtergrond in communicatie, coaching, oosterse vechtkunsten en mindfulnesstechnieken en deelt regelmatig tips en oefeningen die je kunnen helpen bij het starten met deze fijne aanpak én bij het...

Niet snaaien maar kloppen

Ed Nissink (61) is moderator en inspirator bij TheNewFood. Hij heeft een achtergrond in communicatie, coaching, oosterse vechtkunsten en mindfulnesstechnieken en deelt regelmatig tips en oefeningen die je kunnen helpen bij het starten met deze fijne aanpak én bij het...

BLOG 19 Keto voor iedereen

Zangeres Jannet Bodewes (55) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 30 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet vertelt wekelijks over haar slanke keto leven. Wat...

BLOG 18 Waar het hart vol van is

Zangeres Jannet Bodewes (55) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 30 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet vertelt wekelijks over haar slanke keto leven. HOE...

BLOG 18 De liefste moeder

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt.  Wortel “Als je maar...

BLOG 17 On the road again

Zangeres Jannet Bodewes (55) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 30 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet vertelt wekelijks over haar slanke keto leven. Patat...

BLOG 17 Keto verjaardag

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt.  Ontbijttaart Vinz is...

BLOG 16 Wat kost het?

Zangeres Jannet Bodewes (55) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 30 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet vertelt wekelijks over haar slanke keto leven. IS...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Paul (72) verslaat diabetes met koolhydraatarme aanpak

Paul (72) verslaat diabetes met koolhydraatarme aanpak

Een paar jaar geleden werd bij Paul onverwacht diabetes type 2 geconstateerd. Hij moest direct aan de pillen, maar zijn bloedsuikers bleven maar stijgen. Wanneer Paul een artikel tegenkomt over een koolhydraatarme aanpak bij diabetes, besluit hij om dit te proberen. En met succes! Inmiddels is Paul alweer drie jaar van de diabetesmedicatie af. Zijn bloedwaardes zijn mooi laag en stabiel. Ik maak kennis met Paul via zijn vrouw Petra.

Mijn man is genezen van diabetes type 2

Begin oktober ontvang ik een e-mail van Petra: “Hoi Matty, mijn man is ook “genezen” van zijn type 2 diabetes dankzij de overstap op jouw aanpak. Hij is een moeilijke eter en miste erg zijn brood , nu bak ik soms speltbrood. Zijn bloedsuikers zijn mooi regelmatig en laag en zijn gewicht ook. Staan jullie hier niet achter? Want ik vind dit nergens terug.”

Ik laat Petra weten dat ik blij ben dat het zo goed gaat met haar man. En dat een koolhydraatarme/keto aanpak bij insulineresistentie en diabetes toch altijd maatwerk blijft! Meestal is het echt zaak om heel strikt koolhydraatarm te eten. Maar wat voor de één werkt, werkt net even anders voor de ander. Dat moet je toch zelf uitvinden. En zo kom ik in gesprek met haar man Paul, die graag zijn verhaal wil delen. 

“Ik dacht altijd dat ik zo gezond was!”

Paul (72) uit Enkhuizen heeft altijd veel aan sport gedaan. Tennis, golf, de vierdaagse lopen… Hij was ook altijd gezond tot hij drie jaar geleden plotseling een TIA kreeg, waarvan hij gelukkig weer goed herstelde. Maar in die periode werd ook ontdekt dat hij beginnende diabetes type 2 had, waarvoor hij medicatie kreeg voorgeschreven. “Dat was wel even schrikken. Voor ik die TIA kreeg dacht dat ik altijd dat ik zo gezond was!”

Ondanks de medicatie liepen de bloedsuikerwaardes steeds verder op. Hij herinnert zich dat op een gegeven moment, tijdens een vakantie, zijn bloedwaarde opliep naar 10, ondanks de pillen. Teruggekomen las hij een artikel over voeding en bloedsuikers. In het artikel adviseerden ze  koolhydraatarm te eten! “Ik ben dat advies eigenlijk meteen gaan volgen en binnen een paar weken kon ik stoppen met de diabetespillen en was mijn bloedsuikerspiegel gemiddeld 6,2.” 

Huisarts wil niet in gesprek over koolhydraatarm

Ik neem aan, dat zijn huisarts erg blij is met Paul en zijn koolhydraatarme aanpak! Maar dat valt tegen. ”Bij het diabetescentrum en de huisarts hebben we het weinig over het koolhydraatarme dieet. We hebben het al vaak geprobeerd, maar er is niet echt een ingang te vinden voor een gesprek. Ze schrijven liever metformine voor, of insuline, omdat koolhydraatarm/keto niet vol te houden is, zeggen ze. Onbekend maak dus nog steeds onbemind.”

Dat het niet is vol te houden, geldt zeker niet voor Paul en zijn vrouw. Voor hen is koolhydraatarm eten een levensstijl geworden. Voor Paul was het wel een hele omschakeling. Hij miste in het begin heel erg wit brood, kadetjes en aardappels.  Maar eten iedere dag heerlijk en “zelfs drinken we af en toe een glaasje wijn!” Fijne bijkomstigheid: Inmiddels is hij al negen kilo afgevallen. “Niet dat ik veel te zwaar was, maar dit is wel een gezonder gewicht.“ 

“Deze aanpak werkt best aanstekelijk!”

Paul beseft wel dat het heel fijn is dat ze dit samen kunnen doen. “Mijn vrouw heeft vanaf het begin meegedaan. Dat maakt het wel makkelijker, want  steeds elk apart koken dat houd je misschien niet vol. Zijn vrouw is zelf verpleegkundige, en weet dus als geen ander hoe belangrijk het is om de bloedsuikers goed in de gaten te houden!

Zijn succes levert veel positieve reacties op uit zijn omgeving. “In het begin niet hoor, mensen waren eerst nogal sceptisch, je leest ook van alles over koolhydraten. Tot ze de resultaten zien. Nu zijn er heel wat die al flink zijn afgevallen en gezonder zijn geworden, door ook volgens deze aanpak te gaan eten! Het werkt best aanstekelijk!”

 

Matty Barnhoorn
TheNewFood 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Delen
Timo (56) was prediabeet en viel bijna 30 kilo af

Timo (56) was prediabeet en viel bijna 30 kilo af

Drie jaar geleden kreeg Timo van zijn arts te horen dat hij prediabeet was. Er móest iets veranderen. Maar het lukte hem niet om af te vallen, zelfs niet met een diëtiste. Tot begin dit jaar, nadat hij op advies van zijn bedrijfsarts start met koolhydraatarm eten. Inmiddels is hij zonder veel moeite al bijna 30 kilo afgevallen en prediabeet af!

134 kilo en gierende honger

Timo, 191 cm, was zeker al dertig jaar veel te zwaar, maar het lukte nooit eerder om echt af te vallen. Drie jaar terug bleken zijn bloedsuikers te hoog. Hij was prediabeet en had dus grote kans om diabeet te worden. Diabetes komt veel voor in zijn familie. “Ik werd naar de diëtiste gestuurd en ik ging met veel moeite van 134 kilo naar 112 kilo, maar verder kwam ik niet. Ik hield het gewoon niet meer vol; om vier uur ’s middags gierde ik al van de honger. Dan raakt de motivatie er af en heb je er geen zin meer in, en zo kom je uiteindelijk weer aan.” Na deze poging af te vallen woog hij al snel weer 128 kilo.

Ondertussen voelde hij zich steeds minder goed. “Ik had last van vermoeidheid en concentratieproblemen en ja, ik had ook last van dat overgewicht. Ik liep met een peesplaatontsteking; een paar kilo extra is dan ook niet bevorderlijk.” 

Bedrijfsarts adviseert koolhydraatarme aanpak

Begin dit jaar stelde zijn bedrijfsarts voor, om het toch nog eens te proberen, maar dan door aardappelen, pasta, rijst en brood te laten staan. Timo ging op onderzoek uit op internet. Hij werd enthousiast en begon met vol goede moed met een koolhydraatarme aanpak volgens de STARTGIDS van TheNewFood.

“Ik ben er honderd procent voor gegaan. In het begin was het wennen, maar het viel toch niet tegen. Collega’s keken raar op van mijn lunchbakjes, maar ik zei dat het mijn kilo’s waren en dat ze als ze dat wilden, die graag van mij mochten overnemen” lacht hij, “ik was super gemotiveerd.“index

Op een groot bord houdt hij dagelijks bij hoeveel hij weegt en hij geniet van het resultaat!
Inmiddels is hij 28 kilo afgevallen en mijn suikerwaardes zijn weer normaal.

“Toen ik 99 kilo woog, heb ik mijn collega’s getrakteerd. Per slot van rekening hebben zij enorm meegeleefd. Morgen ben ik jarig en dan trakteer ik ze op zelfgebakken koolhydraatarme chocoladetaart. Dan kan ik zelf ook mee genieten!”

“Mensen herkennen me regelmatig niet meer”

“Ik voel mij nu echt top. Ik schaam mij niet meer voor mijn lijf, al mag het nog wel wat strakker worden.” Hij geniet ontzettend van het veel slanker zijn, ook qua conditie. “Ik voel me licht, ontzettend licht. Ik heb veel meer energie en mijn peesplaatontsteking is zo goed als genezen. Traplopen gaat weer prima. Zelfs ik ben nu ook zo ver dat ik het wandelen weer kan oppakken, de voet houdt zich goed.” Mensen die hij al een tijdje niet heeft gezien moeten twee keer kijken of hij het wel echt is. Ze twijfelen, vragen of hij iets mankeert, of hij ziek is misschien… “Nee, zeg ik dan, niet ziek, juist beter!”

Willen anderen ook weten hoe hij het doet? “Mensen zijn wel nieuwsgierig. Sommigen beginnen ook met koolhydraatarm, zoals de receptioniste op m’n werk. Ik denk dat het voor veel mensen goed zou zijn om ook zo te gaan eten. Dan zie ik mensen die veel te zwaar zijn, lunchen met boterhammen met vruchtenhagel. Dat schiet niet op natuurlijk!” Ik vraag Timo hoe zijn menu er nu uitziet.

“Ik eet als ik honger heb. Regelmatig sla ik het ontbijt over en eet dan wat om een uur of tien, of pas tussen de middag. Meestal een uitgebreide salade of iets met eieren en ’s avonds meestal groente en een stukje vlees of een ovenschotel. Af en toe wat kaas, Griekse yoghurt, slagroom of wat crème fraîche. Ik heb geen koek meer in huis, hoogst zelden eet ik een stukje pure chocolade. Ik heb wel een fruitschaal met walnoten; heb ik trek om iets te knabbelen, dan remt de harde schil die eerst gekraakt moet worden, het overeten aan de noten.” 

Heerlijk eten en makkelijk afvallen

Af en toe in het weekend gaat hij uit, dan let hij wel goed op wat hij eet. Wijn en sterke drank laat hij staan. Als anderen een gebakje nemen bestelt hij een kaas- of worstplankje. “Ik eet heerlijk, ik mis eigenlijk niks. Vroeger was ik koek- en ijsgek, maar ik taal daar niet meer naar.” Timo is van plan, nog flink wat kilo’s kwijt te raken en ook daarna met deze eetwijze door te gaan. 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Delen
TheNewFood  bij het LCHF congres in Kaapstad

TheNewFood bij het LCHF congres in Kaapstad

Ook TheNewFood was in Kaapstad, Zuid Afrika bij het eerste low-carb high-fat congres ter wereld. Het was een ontzettend leerzaam en erg inspirerend congres!

Wij zijn nog veel meer dan eerst doordrongen van het feit dat het echt anders moet en dat het ook anders kan!

Na afloop van het congres brachten de gezamenlijke sprekers het volgende statement uit:

Het gangbare voedingsadvies dat we op dit moment geven aan de wereld heeft simpelweg niet gewerkt. Het is zelfs zo, stellen alle 15 sprekers van het eerste LowCarb HighFat congres, dat dit onjuiste voedingsadvies de directe oorzaak is van de wereldwijde obesitas en diabetes epidemieën.

Dit advies is onjuist omdat het volledig voorbij gaat aan de geschiedenis van het waarom en hoe de menselijke voeding zich de afgelopen 3 miljoen jaar ontwikkeld heeft.

Nog belangrijker, het weigert te onderkennen dat insulineresistentie (koolhydraatintolerantie) de meest voorkomende biologische toestand in de moderne mens als die eet volgens de huidige voedingsrichtlijnen met weinig vet en veel koolhydraten.

Personen met insulineresistentie hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van een breed scala van chronische aandoeningen wanneer zij voor langere tijd (decennia) op voeding met veel koolhydraten leven.

  • Dr Stephan Phinney (USA) Arts en voedings chemicus
  • Dr Eric Westman (USA) Arts
  • Dr Michael Eades (USA) Huisarts en auteur voedingsboeken
  • Prof Tim Noakes (Zuid Afrika) Inspanningsfysioloog
  • Dr Jay Wortman (Canada) Huisarts
  • Gary Taubes (USA) Wetenschaps journalist
  • Dr Andreas Eenfeldt (Zweden) Huisarts en auteur
  • Dr Aseem Malhotra (Engeland) Cardioloog
  • Jimmy Moore (USA) LowCarb expert
  • Zoe Harcombe (Engeland) Voedingsdeskundige en onderzoeker
  • Dr Ann Childers (USA) Psychiator
  • Christine Cronau (Australië) Voedingsdeskundige
  • Dr Gary Fettke (Australië) Orthopedisch chirurg
  • Dr Jeffry Gerber (USA) Huisarts
  • Dr Robert Cywes (USA) Chirurg
  • Dr Jason Fung (Canada) Internist en nierspecialist
  • Organiser: Karen Thomson
Delen
Meer dan 100 kilo afvallen zonder honger

Meer dan 100 kilo afvallen zonder honger

Lynne is tien jaar oud wanneer ze voor de eerste keer op dieet gaat. Vanaf dat moment volgen er nog heel veel pogingen om gewicht kwijt te raken. En dat lukt haar tot halverwege haar dertigste redelijk goed. Ze leidt een actief leven en treedt ook op met dans en zang in parades. Haar gewicht moet ze wel heel goed in de gaten houden en honger moet ze altijd negeren.

Expert in afvallen!

Ze wordt een expert in diëten en afvallen, maar ze houdt zo’n dieet vaak niet lang vol. Ze heeft altijd honger. En zo komt ze terecht in een vicieuze cirkel van afvallen en aankomen. Een eindeloos gevecht met eten.
Tegen haar veertigste wordt het steeds lastiger om op gewicht te blijven.

Ze zoekt steeds naar nieuwe methodes die haar kunnen helpen om af te vallen en om van die eeuwige honger af te komen. Ze probeert dieetpillen, eiwitrepen, shakes, special K ontbijtjes en steeds minder eten. Er is eigenlijk weinig wat ze niet probeert. Ze doet ook mee aan allerlei groepsprogramma’s. Ze eet vrijwel altijd heel weinig vet, weegt netjes al haar eten af en telt altijd calorieën.

Ondertussen neemt ze de intensieve zorg voor haar zieke moeder op zich, die uiteindelijk zou sterven aan ernstige complicaties van diabetes 2. Zo wil Lynne zelf niet sterven, besluit ze dan. Ze weet dat ze ‘ iets’ moet doen, maar heeft geen idee wat. Weer een ander vetarm dieet zou haar alleen maar hongeriger maken en zieker en dikker. Ze was de hele tijd uitgeput. En ze voelde zich een complete mislukking.

Zes maanden lang 800 calorieën per dag

De ultieme poging om af te vallen is een dure kuur onder medische begeleiding. Zo’n kuur bestaat uit 6 maanden uitsluitend eiwitshakes en maximaal 800 calorieën per dag. Ze valt daar enorm mee af! Maar zodra ze weer normaal gaat eten komt ze meteen nog veel meer aan.

Tegen haar veertigste weegt Lynne met haar 162 cm ruim 170 kilo.

Ze is altijd moe en hongerig. En ook erg bang, want zoveel heeft ze nog nooit gewogen!

Collega’s adviseren dokter Westman

En dan in november 2009 komt ze via collega’s terecht bij dokter Westman (Duke University Medical Center, Durham). Hij is een internationaal bekende onderzoeker en expert op het gebied van een koolhydratarm/keto dieet, ter vermindering en preventie van obesitas en diabetes 2.

Dokter Westman is de eerste die haar echt zal helpen. Hij schrijft haar een strikt koolhydraatarm/keto dieet voor. Hij vraagt haar om precies datgene te gaan eten waarvan ze al die jaren dacht dat het haar dik en ziek maakte. Hij leert haar dat vetarm eten je juist dik maakt. Ze leert een compleet andere manier van eten met veel verse producten, veel gezonde vetten en per dag niet meer dan 20 gram koolhydraten.

Afvallen gaat niet over wilskracht, maar over de juiste voeding kiezen die je verzadigt.

100 kilo afvallen in 4 jaar tijd

Ze leert dat je juist vet moet eten om vet te verbranden. Opvallend is dat ze nooit meer hunkert naar eten of hongerig is. In ruim 4 jaar tijd valt ze meer dan 100 kilo af. Zonder operatie of ongezond crashdieet. En ze bruist weer van de energie! Haar bloedwaardes zijn allemaal prachtig normaal.

Elke dag puur vers eten

Haar menu bestaat voornamelijk uit puur vers eten. Met ruimschoots goede vetten (olijfolie, kokosolie en avocado), zuivel (boter, verse slagroom, volvette kaas), eieren, rundvlees, kip, varkensvlees, niet-zetmeelrijke groenten zoals slasoorten, boerenkool, spinazie, ui, tomaten, pompoen, courgette, broccoli, paprika, en van tijd tot tijd noten en koolhydraatarm fruit (bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen).

Ze heeft geleerd dat je niet gezonder kan worden als je verkeerd (mager!) blijft eten. Zelfs niet als je heel veel meer gaat bewegen. Alleen met de juiste voeding kan je weer slanker en gezonder worden. Ze is heel gelukkig dat ze deze voedzame, duurzame en gezonde manier van eten heeft ontdekt. En dat niet alleen, voor het eerst in haar leven is Lynne niet meer in gevecht met eten. Niet meer in oorlog met de weegschaal. Niet langer in oorlog met zichzelf!

Bekijk hier het interview met Lynne op dietdoctor.com. 

 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Stuur ons een bericht. Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!   

Delen
Ludwig: Verminderen van koolhydraten gouden greep

Ludwig: Verminderen van koolhydraten gouden greep

Wetenschappers en specialisten zijn het erover eens dat een dieet met zéér weinig koolhydraten en veel vetten, een zogenaamd ketogeen dieet of LCHF, beter is voor gewichtsafname, diabetes en de stofwisseling, dan diëten die vooral gericht zijn op beperkte inname van calorieën.

Obesitas experts zeggen dat langdurig nadruk leggen op calorieën tellen niet werkt en dat we voorbij het ‘calorieën in en calorieën uit’ dogma moeten gaan kijken willen we het wereldwijde probleem van overgewicht en diabetes verslaan. “Eet minder en sport meer, werkt niet,” zegt Dr. David Ludwig, directeur van de Obesity Prevention Center in Boston’s kinderziekenhuis.

“Gouden greep in het gevecht tegen insulineresistentie!”

Een ketogeen dieet voorkomt insuline pieken en diabetes
Volgens Ludwig is de ware boosdoener van gewichtstoename niet het teveel calorieën innamen, maar het eten van koolhydraat-rijk voedsel met veel geraffineerde suikers. Dit komt omdat het lichaam vet opslaat als de insuline pieken hoog zijn, wat gebeurt als we te veel suiker en bewerkt graan eten, zoals wit brood.

“We moeten stoppen met het denken in weinig vet,”

Ludwig benadrukt: “Sommige vetrijke producenten, zoals avocado, noten en olijfolie, behoren namelijk tot de gezondste keuze van voedsel.”

Insulinepieken voorkomen

Ludwig kan hierdoor aanschuiven bij een groeiende groep experts die beweren dat het eten van vet je vet maakt en het beperken van calorie inname de beste manier van afvallen is , slechts mythes zijn. De beste manier om af te vallen is het voorkomen van insuline pieken, wat Atkins en ketogene dieten doen. “Insuline is de grootvader van anabole hormonen,” zegt Ludwig

Koolhydraten worden opgeslagen als vet
Het eten van geraffineerde koolhydraten zoals een zakje vetvrije jellybeans (een soort snoepjes) van 100 calorieën, zorgt voor een enorme insuline piek die de vetcellen in je lichaam een signaal geven dat ze calorieën moeten opslaan. Als contrast, bij het eten van noten (van ook 100 calorieën), zal er bij lange na niet zo’n hoge insuline piek geproduceerd worden. Het gevolg is dat je je voller en langer vol voelt, terwijl je door de jellybeans al snel een lage suikerwaarde in je bloed krijgt. Hierdoor voel je je snel weer hongerig.

Suiker verhoogt insuline, wat infecties veroorzaakt

Het snel pieken en dalen van bloedsuiker en insuline leidt tot diabetes, infecties en problemen bij de stofwisseling, dus bij het toepassen van het Atkins en ketogene diëten, kunnen we in een keer een aantal ziekten tegelijkertijd aanpakken.

Steeds meer nieuwe onderzoeken laten zien dat onverwerkt verzadigde vetten niet de veroorzaker van gewichtstoename, diabetes of hartziekten is. De ware oorzaak van overgewicht, hart- en vaatziekten, een hoog cholesterol en diabetes is een teveel aan koolhydraten, vooral degene die veel suiker bevatten.
Vet – vooral verzadigd vet – werd over het algemeen de schuld gegeven als de veroorzaker van hartziekten, obesitas en kanker. Met der tijd is deze gedachte er bij iedereen ingeslopen, zonder dat er daadwerkelijk bewijs voor was.

Veel vet en weinig koolhydraten
Verzadigd vet is in werkelijkheid helemaal niet zo slecht voor de gezondheid. De meeste strikte dieetproeven laten duidelijk zien dat een veel vet en weinig koolhydraten dieet is beter in de strijd tegen overgewicht, diabetes en hartziekten. Voedingsdeskundige Dr. Jonny Bowden, auteur van ‘Controlled-Barbohydrate Eating for Long-Term Weight Loss’, juicht een ketogeen dieet aan voor het verliezen van gewicht en het terugdraaien van type 2 diabetes.

“Het idee dat verzadigd vet en cholesterol de demonen zijn, is 100% fout,” zegt Bowden. “Als je naar de data kijkt, is het heel erg duidelijk: het meest wat ons verteld is over verzadigd vet en cholesterol is gewoon niet waar.” Wat gewichtstoename en ziekte veroorzaakt zijn suikers, zegt Dr Bowden.

Verkeerd aangeleerd
Het ironische is dat ons geleerd is dat bepaald voedsel goed voor ons is, zoals brood, ontbijtgranen, pasta, rijst en aardappels, eigenlijk degene zijn die ons doden. Ons lichaam zet dit voedsel vrijwel meteen om in suiker, wat de insuline doet stijgen, wat ontstekingen veroorzaak. Dit is de fundamentele oorzaak van hartziekten.

Bowden geeft aan dat het volgen van een dieet wat veel gezonde vetten als olijfolie, hele eieren en vlees en boter van grazende dieren, niet alleen het gewichtsverlies zal versnellen, maar de ontstekingen zal verminderen. Dr. Bowden heeft al jaren ervaring met de gezondheidsvoordelen van goede vetten en is blij dat meer mensen het van belang vinden. Voor mensen die willen afvallen zonder ontberingen en het genieten van optimale gezondheid, juicht Bowden het veel vet en weinig koolhydraten dieet aan.

“Wat een opluchting dat je jezelf nu niet meer door een smakeloze eiwit omelet hoeft heen te slepen. Het advies om alleen eiwit te eten is ver voorbij de uiterste houdbaarheidsdatum.”

Veel vet en weinig koolhydraten dieet gouden formule voor gewichtsverlies
Dr. Jeff Volek, professor aan de Universiteit van Connecitcut, is het daar mee eens. Het beperken van koolhydraten geeft het lichaam de mogelijkheid om opgeslagen vet te gebruiken als brandstof, in plaats van de gelimiteerde energie die vrijkomt bij koolhydraatinname.

Dr. Volek volgt zelf al 20 jaar lang een ketogeen dieet, voornamelijk voor de vele gezondheidsvoordelen, zoals een beter humeur en bescherming tegen diabetes en hartziektes.
Onderzoek toont ons aan dat het ketogene dieet beter werkt dan medicijnen om epileptische aanvallen te regulieren, diabetes type 2 terug te draaien en kanker in toom te houden. Een ketogeen dieet zou zelfs kanker kunnen regulieren en voorkomen, omdat kanker een metabolische ziekte is en kankercellen groeien op suiker.

Chronische ziektes voorkomen

“De meeste wetenschappers die kanker bestuderen hebben in het verleden gedacht dat deze ziekte genetisch was, maar slechts 5 tot 10% van alle gevallen is erfelijk,” zegt D’Agostino, psycholoog en neurowetenschapper. “Wanneer we minder koolhydraten eten, kunnen pieken van insuline en bloedsuiker voorkomen. Het onderdrukken van suikerwaarden kan heel behulpzaam zijn tegen chronische ziekten”.

Volek, auteur van The Art and Science of Low Carbohydrate Living, is blij met het populairder worden van vetrijke diëten zoals het ketogene, omdat steeds meer mensen beginnen te accepteren dat vet eten je niet vet maakt. Door drastisch minder koolhydraten te eten en deze te vervangen met gezonde, onverwerkte vetten, stimuleer je de vetverbranding en verlang je minder naar koolhydraten Dit leidt tot veel stabielere bloedwaarden hebben en een veel beter humeur aldus Volek.

Problemen verergeren door koolhydraatrijk dieet
“Verminderen van koolhydraten is een gouden greep in het gevecht tegen insuline weerstand, spijsverteringproblemen en type 2 diabetes,” zegt Volek. “De medische wereld blijft vaak een dieet vol koolhydraten voorschrijven, wat het probleem verslechterd. Dat is eigenlijk onvoorstelbaar.”

Delen
Vaatchirurg schrijft koolhydraatarm dieet voor

Vaatchirurg schrijft koolhydraatarm dieet voor

Vaatchirurg dokter Haroun Gajraj besloot te stoppen met cholesterolverlagende medicijnen en in plaats daarvan te beginnen met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak, inclusief roomboter en veel eieren op het menu. Hij onderzocht het effect. “Je zou verwachten dat een dieet vol verzadigde vetten een negatieve uitwerking op mijn cholesterol meting zou hebben – maar nee, de waarden daalden verder en zelfs zeven maanden later zijn ze nog altijd laag.”

Hij viel af, vooral rond de maagstreek. “Inmiddels leef ik al zeven maanden met dit dieet en zonder cholesterolverlagende medicatie. Ik ben 58 en slik geen enkele medicatie en voel me beter dan ik me in jaren heb gevoeld. Ik maak me echter wel zorgen om de voorstellen om mensen eerder cholesterolverlagende medicijnen voor te schrijven.”

Bijwerkingen
Bij zijn eigen arts melde dokter Gajraj hij dat het nemen van medicatie hem bijwerkingen opleverde die vervelend waren, ondanks dat dit niet het geval was. “Hij reageerde nauwelijks. Bewijzen vanuit de farmaceutische industrie dat afgelopen maand gepubliceerd werd – bewijs waarvan ik vermoed dat de data voornamelijk afkomstig is uit de farmaceutische industrie – suggereert dat bijwerkingen zeldzaam zijn. Eerdere studies hebben echter al aangetoond dat een op de vijf mensen die cholesterolverlagende medicatie innemen lijden aan bijwerkingen; van spierpijn en diarree tot geheugenverlies en wazig zicht.”

Koolhydraatarm
“De grote verandering in mijn leefstijl die ik heb doorgevoerd sinds te zijn gestopt met cholesterolverlagende medicatie is het schrappen van suikers en veel koolhydraten en het eten van meer dierlijke vetten. Veel experts geloven inmiddels dat suikers de werkelijke slechterik zijn wat betreft hartaandoeningen.

“Er is inmiddels ruimschoots bewijs dat verzadigde vetten niet de veroorzakers zijn van hartaandoeningen. Zoals de recente analyse van 70 studies uitgevoerd door de universiteit van Cambridge.” Vertelt Dr Gajraj. Hij geeft aan dat cholesterol verlagende middelen, wat hem betreft, alleen voorgeschreven dienen te worden voor mensen die daadwerkelijk een hartafwijking hebben. “Maar dat is vooral omdat ze ontstekingsremmend werken door CRP (C-reactief eiwit) verlagend werken. Dit kan echter ook worden bereikt met lichaamsbeweging, het verminderen van gewicht en omega 3 supplementen. In feite zijn ze dus ook dan niet nodig.”

Geen bewijs

Dr Gajraj benadrukt dat het streven naar een zo laag mogelijk cholesterol niet klopt. “Bij een recent onderzoek in Noorwegen waarbij 52,000 mannen en vrouwen 10 jaar lang werden gevolgd bleek dat vrouwen met een laag totaal cholesterol een groter risico liepen te overlijden, aan hartafwijkingen of andere oorzaken, waaronder kanker. Dit bevestigd vindingen van eerdere studies.”

Hij geeft ook aan dat bij mannen bleek dat zowel een hoog als een erg laag cholesterol verbonden leek te zijn met overlijden. Waarden tussen de 5mmol/l and 7mmol/l werd als optimaal genoemd. Dit bleek al het nationale gemiddelde van Noorwegen te zijn. “Daarnaast worden in een aantal studies hoog cholesterol bij ouderen in verband gebracht met verlengde levensduur.”

Grotere kans op diabetes door medicatie

Voor Dr Gajraj was de keus om te stoppen met cholesterolverlagende middelen een bewuste en goeddoordachte keuze. “Alle vier mijn grootouders en mijn zus hebben diabetes. Onderzoek in Canada heeft aangetoond dat cholesterolverlagende middelen de kans op diabetes vergroten, dus dat geeft me weinig vertrouwen.”

 

Bron: Vaatchirurg stopt met statines 

 

  

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn
TheNewFood

 

 

Delen
Koolhydraatarm eerste keus bij diabetes volgens experts

Koolhydraatarm eerste keus bij diabetes volgens experts

Belangrijke experts op het gebied van diabetesonderzoek en -behandeling trekken het huidige behandelplan van diabetici in twijfel. Op dit moment bestaat de behandeling van diabetici voornamelijk uit het normaliseren van de bloedsuikers door middel van medicatie. Dr. Richard Feinman en zijn collega’s zijn echter van mening dat een koolhydraatarm dieet de eerste en belangrijkste stap behoort te zijn binnen de behandeling van diabetes patiënten, zoals werd toegepast in het verre verleden voor het bestaan van diabetes medicatie. Logisch eigenlijk: het zijn namelijk koolhydraten die de grootste boosdoeners zijn bij het ontregelen van de bloedsuikers. ( originele artikel)

In een recent wetenschappelijk artikel beschrijven de diabetes professionals een sterk betoog waarom het huidige behandelplan aangepakt zou moeten worden. 12 belangrijke argumenten worden uitgelicht die hun standpunt onderbouwen. Daarbij maken zij gebruik van gedegen resultaten uit eerder onderzoek.

Diabetes mellitus en behandeling
Allereerst een korte toelichting over diabetes mellitus in het algemeen. Diabetes mellitus type 1 is suikerziekte die vaak ontstaat bij jonge mensen doordat het lichaam insuline niet meer aanmaakt. Insuline regelt, samen met glucagon, de bloedsuikerspiegels in het lichaam. Diabetes mellitus type 2 wordt vaak ouderdomssuiker genoemd hoewel diabetes type 2 ook steeds meer voorkomt onder jonge mensen. Bij diabetes mellitus type 2 is het vaak zo dat de het lichaam ongevoelig is voor insuline of dat het lichaam onvoldoende insuline aanmaakt. Mensen die ongezonder leven hebben een hoger risico op diabetes mellitus type 2. Orale medicatie, het spuiten van insuline en/of een koolhydraatarm dieet kunnen helpen om de bloedsuikers weer op pijl te krijgen. Het koolhydraatarm dieet houdt in dat maar 10% van de dagelijkse inname aan calorieën mag bestaan uit koolhydraten. Ook bestaan er laag koolhydraat diëten die een inname van minder dan 26% van de calorie-inname aanhouden. Een inname van ongeveer 40-70% koolhydraten van het totaal aan calorieën is de aanbeveling. Wanneer de bloedsuikers niet stabiel blijven kan dit grote gevolgen met zich meebrengen waaronder een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.

12 punten van bewijs voor het koolhydraatarm dieet

1. Hyperglycemie is het grootste probleem bij diabetici – een koolhydraatarm dieet heeft het sterkste effect op het verlagen van de bloedsuikers.
Hyperglycemie betekent dat de bloedsuikers te hoog zijn. De te hoge bloedsuikers zijn de oorzaak van een laag insulinegehalte in het lichaam om het bloedsuikerniveau terug te dringen. Vaak en langdurig een hyperglycemie kan de bloedvaten aantasten. Verschillende onderzoeken laten zien dat een koolhydraatdieet effectief is om de bloedsuikers te verlagen. Een onderzoek vergeleek diabetici met een koolhydraatarm dieet met diabetici met een calorie dieet. Na 24 weken was het bloedsuikergehalte gedaald in beide groepen. Echter, de grootste daling werd geobserveerd in de groep mensen met het koolhydraatarm dieet. Daarnaast nam het positieve effect toe met de tijd. Dit was niet het geval in de groep met het caloriebeperkte dieet waarbij de bloedsuikers niet verder daalden na 16 weken. Bij mensen zonder diabetes werd nauwelijks verschil gevonden.

2. De laatste jaren is het aantal mensen met overgewicht, obesitas en diabetes type 2 sterk toegenomen. Gedurende deze toename is ook de calorie-inname gestegen die voor het grootste gedeelte is toe te schrijven aan een verhoogde koolhydraatinname.
Dit blijkt uit data van de NHANES, een groot bevolkingsonderzoek onder Amerikanen. Deze gedachte wordt onderbouwd door de biologische oorzaak van het ontstaan van diabetes. Het eten van veel koolhydraten leidt tot het constant stimuleren van de insuline-aanmaak. Een constante stroom van insuline zorgt voor een verminderde vetafbraak en een verhoogd transport van vetten naar weefsels zoals de alvleesklier, waar insuline wordt aangemaakt, en de lever. Leververvetting wordt in verband gebracht met ongevoeligheid voor insuline, obesitas en diabetes mellitus type 2.

3. De voordelen van een koolhydraatarm dieet zijn onafhankelijk van gewichtsverlies.
Het is lastig om het effect van een koolhydraatarm dieet te onderzoeken omdat het vaak samen gaat met een verlaagde calorie-inname. Zoals te zien in Figuur 1 heeft een caloriebeperkt dieet op zich al een positief effect op de bloedsuikers, hoewel minder sterk dan dat van een koolhydraatarm dieet. Daarnaast kampen ook mensen zonder overgewicht met diabetes en krijgen niet alle mensen met overgewicht diabetes. Resultaten van een onderzoek laten zien dat diabetes type 2 patiënten die een koolhydraatarm dieet volgenden, maar stabiel bleven in gewicht, verbeterde bloedsuikers hadden. Dit resultaat kan van groot belang zijn omdat veel mensen moeite hebben met het verliezen van gewicht door middel van minder eten. Het blijkt dus dat een koolhydraatarm dieet effectief is, onafhankelijk van het eten van minder calorieën.

4. Hoewel gewichtsafname niet nodig is bij het verbeteren van de bloedsuikers, is ook het koolhydraatarm dieet het meest effectief in het bereiken van gewichtsafname.
Eerder onderzoek heeft aangetoond dat gewichtsafname bij diabetici met een koolhydraatarm dieet groter is dan bij diabetici die afvallen met het volgen van de richtlijnen goede voeding, respectievelijk 6,9 kg en 2,1 kg. Ook in vergelijking met een vetbeperkt dieet doet het koolhydraatarm dieet het beter. Een voorbeeld van een koolhydraatarm dieet is het Atkins dieet. Dit dieet legt geen beperkingen op wat betreft calorie-inname met de gedachte dat het eten van meer vetten en eiwitten voor een verhoogd verzadigingsgevoel zorgt waardoor mensen minder eten.

5. De mate waarin mensen een koolhydraatarm dieet kunnen volhouden is op z’n mist evengoed als andere diëten, zo niet beter.
Dat het koolhydraatarm dieet beter vol te houden is dan een ander dieet kan toe geschreven worden aan een beter verzadigingsgevoel door het eten van meer vetten en eiwitten, zoals hierboven genoemd. Daarnaast zorgen eiwitten en vetten voor minder bloedsuikerschommelingen. Sterke bloedsuikerschommelingen kunnen leiden tot een hongergevoel. Verder gaat een vetbeperkt dieet, in tegenstelling tot een koolhydraatarm dieet, vaak samen met een beperking van het aantal calorieën. Dat is voor veel mensen vaak moeilijk vol te houden.

6. Vervanging van koolhydraten door eiwitten is over het algemeen effectief.
Een groot aantal onderzoeken hebben een eiwitverrijkt-koolhydraatbeperkt dieet vergeleken met een vetbeperkt-dieet. Keer op keer bleek het dieet met meer eiwitten en minder koolhydraten het meest effectief bij gewichtsafname, een verbeterde lichaamssamenstelling en verminderd risico op hart- en vaatziekten. Een verbeterde lichaamssamenstelling wordt bereikt wanneer meer gewichtsafname plaats vindt in vet-massa ten opzichte van vetvrije-massa. Vetvrije-massa bestaat onder andere uit spieren. Een onderzoek heeft de resultaten van 87 relevante studies gebruikt om het effect van verschillende diëten op gewichtsafname en lichaamssamenstelling te vergelijken. Het bleek dat diëten met een koolhydraatinname van 35-41% van het totale aantal calorieën per dag, 1,7 kg meer gewichtsverlies en 2 kg meer afname in vet-massa tot gevolg hadden in vergelijking met diëten met een hoger percentage koolhydraten. Daarbij bespaarde een eiwitverrijkt dieet meer vetvrije-massa. De conclusie van de onderzoekers was dat een eiwitverrijkt-koolhydraatbeperkt dieet het meest effectief is in gewichtsafname en het verbeteren van de lichaamssamenstelling.

7. Er is geen duidelijk verband gevonden tussen verzadigd vet en het risico op hart- en vaatziekten.
Dit heeft betrekking op het koolhydraatarm dieet gezien een gedeelte van de koolhydraten wordt vervangen door vetten. De extra vetten lijken geen verhoogd risico met zich mee te brengen. In het verleden werd vaak gedacht dat verzadigd vet een verhoogd risico op hart- en vaatziekten veroorzaakte. Wetenschappelijk bewijs naar deze relatie blijft echter afwezig. In het verleden werd vaak gerefereerd naar een grote Finse studie waaruit wel degelijk een relatie bleek tussen een verhoogd verzadigd vetinname en het risico op hart- en vaatziekten. Dit onderzoek is echter uitgebreid bekritiseerd in de literatuur wat betreft de manier van onderzoeken en lijkt dus geen bewijs voor de relatie tussen verzadigd vet en het risico op hart- en vaatziekten.

8. Verzadigde vetzuren in het bloed worden meer bepaald door koolhydraatinname dan door vetinname.
Zoals genoemd is een directe relatie tussen verzadigde vetzuren in de voeding en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten nooit op een gedegen manier aangetoond. Wel heeft onderzoek uitgewezen dat verzadigde vetzuren niet correleren met hart- en vaatziekten maar dat koolhydraten meer van invloed zijn. Opnieuw heeft een onderzoek een groep mensen onderworpen aan een koolhydraatarm dieet in vergelijking met een vetbeperkt dieet. Het bleek dat het koolhydraatarm dieet meer invloed had op de vetzuren in het bloed dan het vetbeperkt dieet ondanks dat de groep met het koolhydraatarm dieet meer verzadigde vetzuren tot zich nam.

9. Het risico op micro-vasculaire, en in mindere mate macro-vasculaire, complicaties bij diabetes type 2 patiënten is voor het grootste gedeelte te voorspellen aan de hand van de HbA1c-waarde.
Met micro-vasculaire complicaties worden complicaties bedoeld aan de kleine bloedvaten, zoals in de ogen, nieren en zenuwen. Macro-vasculaire complicaties zijn complicaties aan de grote bloedvaten zoals in het hart, de hersenen en de benen. Met de waarde van HbA1c in je bloed kan worden aangetoond of bloedsuikers op langere termijn stabiel zijn gebleven.

In punt 7 kwam al naar voren dat er geen verband bestaat tussen verzadigde vetzuren en het risico op hart- en vaatziekten. De studies die dit punt ondersteunen hebben echter niet specifiek onderzoek uitgevoerd met proefpersonen met diabetes. Onderzoek dat wel werd uitgevoerd met diabetici resulteerde in een afgenomen risico op micro-vasculaire complicaties met 37% bij een afname van 1% in HbA1c. Uit punt 1 kwam al naar voren dat een koolhydraatarm dieet HbA1c verlaagd.

10. Een koolhydraatarm dieet is de meest effectieve methode om het triglyceridengehalte in je bloed te verlagen en het HDL-gehalte te verhogen.
Onderzoek heeft aangetoond dat een koolhydraatarm dieet de sterkste afnames veroorzaakt in voorspellers van hart- en vaatziekten: triglyceriden, gewicht, HbA1c en glucose. Daarnaast leidt een koolhydraatarm dieet tot een toename in HDL (goed cholesterol), die kans op hart- en vaatziekten verlaagt. Hoewel LDL (slecht cholesterol) en totaal cholesterol vaak worden gebruikt om het risico op hart- en vaatziekten te bepalen, zijn juist de parameters die het meest beïnvloed worden door een koolhydraatarm dieet vaak sterker in verband gebracht met hart- en vaatziekten dan LDL en totaal cholesterol.

11. Diabetes type 2 patiënten die een koolhydraatarm dieet volgen verminderen, of stoppen geheel, met de diabetes medicatie. Mensen met diabetes type 1 verlagen gebruikelijk de insuline bij het volgen van een koolhydraatarm dieet.
Onderzoek liet zien dat 17 van de 21 patiënten met een koolhydraatarm dieet de diabetes medicatie verminderden of zelfs geheel elimineerden.

12. Bijwerkingen van het volgen van een koolhydraatarm dieet zijn, tot nu toe, niet ontdekt. Dit in tegenstelling tot het gebruik van diabetes medicatie.
De bijwerkingen van diabetes medicatie zijn uitgebreid in kaart gebracht. Een aantal bijwerking zijn zelfs ernstig te noemen. Er wordt bijvoorbeeld gesuggereerd dat Rosiglitazone (Avandia ®) een verhoogd risico veroorzaakt op een hartinfarct of zelfs dood door hart- en vaatziekten. Het risico waar mensen met een koolhydraatarm dieet zich bewust van moeten zijn is het verhoogde risico op een hypoglycemie wanneer, naast het dieet, ook medicatie wordt gebruikt. Een hypoglycemie kenmerkt zich door een te laag bloedsuiker en kan leiden tot onder andere beven, transpireren, wazig zien, hoofdpijn en hartkloppingen. Met het eten van suikers kan een hypoglycemie worden aangepakt. Een hypoglycemie kan voorkomen worden door de juiste begeleiding van een diëtist of huisarts wanneer gestart wordt met een koolhydraatarm dieet.

Aanpassen diabetes behandeling lijkt nodig

Duidelijk is dat men met het huidige behandelplan er niet in slaagt de diabetes epidemie onder controle te krijgen. Daarnaast lijkt het veel toegepaste vetbeperkte dieet geen successen te boeken wat betreft het overgewichtprobleem, hart- en vaatziekten en de algemene gezondheid. Ook is het gebruik van diabetes medicatie niet zonder bijwerkingen. Wel hebben verschillende onderzoeken de effectiviteit van een koolhydraatarm dieet aangetoond bij diabetici. Daarnaast zijn geen wetenschappelijk onderbouwde nadelen van het koolhydraatarm dieet in kaart gebracht. Dit alles wijst erop dat een koolhydraatarm dieet weer toegepast moet worden als belangrijkste pilaar in de behandeling van diabetici.

En verder…

Een belangrijk punt dat moet worden genoemd is dat, zoals bij alle behandelingen, niet voor iedereen een bepaalde behandeling het beste is. Het merendeel lijkt baat te hebben bij een koolhydraatarm dieet. Hoewel is benoemd dat een koolhydraatarm dieet mogelijk beter is vol te houden, onder andere door de hogere verzadiging van eiwitten en vetten, kan het natuurlijk zo zijn dat bepaalde mensen wat betreft smaak een koolhydraatarm dieet toch moeilijker vol kunnen houden. Op dit moment zal er meer onderzoek moeten plaatsvinden om alle invalshoeken van het koolhydraatarm dieet bij diabetici uit te lichten. Onderzoek zou bijvoorbeeld uit kunnen wijzen of het weglaten van een bepaald soort koolhydraat meer voordelen oplevert dan de ander. Verder is het van belang meer onderzoek uit te voeren naar de mogelijke nadelen van het langdurig volgen van een koolhydraatarm dieet.

Bron: Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A, Bernstein RK, Fine EJ, Westman EC, Accurso A, Frasetto L, McFarlane S, Nielsen JV, Krarup T, Gower BA, Saslow L, Roth KS, Vernon MC, Volek JS, Wilshire GB, Dahlqvist A, Sundberg R, Childers A, Morrison K, Manninen AH, Dashti H, Wood RJ, Wortman J, Worm N, Dietary Carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management. Critical review and evidence base, Nutrition (2014), doi: 10.1016/j.nut.2014.06.011.

Delen
Nierfalen bij diabetespatiënten  omkeerbaar door koolhydraatarm dieet

Nierfalen bij diabetespatiënten omkeerbaar door koolhydraatarm dieet

Wetenschappers van medicijnenopleiding Mount Sinai hebben voor de eerste keer vastgesteld dat een ketogeen (HFLC) dieet – een dieet met veel vetten en weinig koolhydraten – nierfalen in gevolg van Type 1 en Type 2 diabetes kan terugdraaien.
Ook hebben ze weten te identificeren welke tot nu toe onbekende genen geassocieerd kunnen worden met diabetes gerelateerd nierfalen.

Onderzoek bij muizen
Charles Mobss, PhD, Professor van neurowetenschappen, genetica en palliatieve zorg op Mount Sinai, en zijn researchteam hebben muizen bestudeert die genetische aanleg hebben voor Type 1 of 2 diabetes. Onder toezicht werd bekeken hoe de muizen nefropathie, ofwel nierfalen door toedoen van diabetes, ontwikkelden. De helft van de groep werd op het ketogeen dieet gezet, terwijl de andere controlegroep het gewone koolhydraat rijke voedsel bleef krijgen. De onderzoekers zagen dat in slechts acht weken tijd het nierfalen was teruggedraaid bij de muizen op dieet.

“Ons onderzoek is de eerste die aantoont dat een aanpassing in het voedingspatroon al genoeg is om de serieuze complicaties van diabetes terug te draaien,” zei Dr. Mobbs. “Deze uitkomst zal een verschil maken voor tienduizenden Amerikanen wiens nieren door toedoen van diabetes achteruit zijn gegaan.”

Het dieet
Een ketogeen dieet is een dieet met een lage koolhydraat inname, met gemodereerde eiwitten en veel goede vetten, wat veelal gebruikt wordt om toevallen bij kinderen met epilepsie in toom te houden. Veel cellen krijgen hun energie van ketonen, wat moleculen zijn die geproduceerd worden als de glucose niveaus in het bloed laag zijn en de vetwaarden hoog. Wanneer cellen ketonen als brandstof gebruiken in plaats van glucose, wordt glucose niet in de stofwisseling opgenomen. Omdat een hoge glucosewaarde in de stofwisseling nierfalen veroorzaakt, hadden de onderzoekers als hypothese dat en ketogeen dieet deze vergiftigende effecten van glucose zouden tegenhouden. Dr. Mobbs’ onderzoek indiceert dat slechts een korte deelname van een maand aan het dieet al voldoende is om de genen te resetten,

De onderzoekers hebben ook veel genen weten te vinden die te maken hebben het met diabetisch nierfalen die niet eerder in verband werden gebracht met het ontwikkelen daarvan. Sommige van deze genen werden in verband gebracht met het stress op cellulair niveau, maar ook dit werd via het dieet teruggedraaid.

Met het oog op de toekomst
Dr. Mobbs en zijn team zijn van plan hun onderzoek naar de impact van een ketogeen dieet en het manier waarop het nierfalen bij mensen kan terugdraaien, voort te zetten. Hierbij willen ze vooral kijken naar mensen met diabetes, maar ook naar mensen met nierfalen door ouderdom. Hij gelooft dat het ketogeen dieet zou kunnen helpen om ook andere neurologische ziektes zoals netvliesaandoeningen te verhelpen.

“Wetend dat een ketogeen dieet de nefropathie kan terugdraaien, helpt het ons om medicijnen te ontwikkelen wat het effect van het dieet kan nadoen,” zegt Dr Mobbs. “We kijken er naar uit om deze veelbelovende ontwikkeling verder te onderzoeken.”

Dit onderzoek is deels bekostigd door het Nationale Instituut voor Gezondheid en door de Jeugd Diabetes Onderzoek Stichting.

Bron: The Mount Sinai Hospital

Delen