Geen Resultaten Gevonden
De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.
Zangeres Jannet Bodewes (54) woog 102 kilo, had al tijden last van een chronisch ontstoken achillespees, was altijd moe en had veel darmproblemen. “Ik voelde me voortdurend opgeblazen en had enorme energiedips.” De optredens met haar band vielen haar steeds zwaarder. In 2020 kwam ze gelukkig de gezonde koolhydraatarme/keto aanpak van TheNewFood op het spoor en dat veranderde alles!
Hoe vond je deze aanpak?
“Ik worstelde al zo lang met m’n gewicht, ik heb heel veel diëten geprobeerd, maar echt afvallen lukte me nooit, ik werd uiteindelijk juist steeds dikker. Toen kwam ik tijdens een optreden een collega-zanger tegen, die ik een tijdje niet had gezien. Het viel me op dat hij ineens heel erg slank was en er zo goed uit zag. Hij vertelde dat hij met TheNewFood boeken moeiteloos 40 kilo was afgevallen. Nou: dat wilde ik ook wel!”
Ging dat meteen goed?
“Eigenwijs als ik ben, wilde ik het zelf gaan doen, dus zonder de boeken. Ik zocht informatie op de site van TheNewFood. Zo gingen we zelf aan de slag met strikt koolhydraatarm eten. Ik vond het wel lastig om steeds weer wat nieuws te verzinnen wat precies paste in mijn menu. Op een gegeven moment waren we gewoon uitgekeken op het eten. Ik besloot toen toch de startgidsen te bestellen en met de weekmenu’s te starten.”
Ging het beter met de startgids?
“Het was een verademing. Het fijne van de startgids is ook dat alles helemaal kant-en-klaar staat aangegeven; de weekmenu’s en de gerechten. Het is allemaal heel gemakkelijk en je hoeft zelf niets uit te rekenen of uit te zoeken, dat is geweldig! En het werkt. Ik voelde me die eerste week meteen al goed. Alleen mijn darmen moesten even wennen, maar dat was na een paar dagen al beter.
Mijn vriend en ik vonden het eten heerlijk. Met de boekjes van TheNewFood werd het helemaal veel gemakkelijker. Ik merkte al snel dat niet alleen de kilo’s eraf vlogen, maar dat ik me heel veel beter ging voelen. Ik had al snel totaal geen last meer van een opgeblazen gevoel of obstipatie, zoals voor ik hiermee begon. Ik sliep beter, werd uitgerust wakker en had veel meer energie! “
Je viel 35 kilo af!
“Jazeker! Ik ben in 9 maanden 31 kilo overgewicht kwijtgeraakt. En mijn energie is met sprongen vooruit gegaan. Mensen die me een tijdje niet gezien hebben, zijn heel verbaasd over mijn metamorfose. Vanwege de muziek heb ik best veel vrienden en ik krijg heel regelmatig vragen van mensen die zelf ook aan de gang willen. Ik deel mijn geheim graag met ze, TheNewFood is het beste wat me is overkomen.
Inmiddels zijn veel van hen zelf ook gestart. Ook mijn zus, zwager, broer en schoonzus: het werkt erg aanstekelijk. Ze zagen natuurlijk hoe ik afviel en weer fitter werd. Maar ik liet ook zien hoe heerlijk je kunt eten zonder pasta, aardappelen, brood en al die andere koolhydraten. Ik had er niet meer op gerekend, maar in de maanden erna viel ik nog eens 4 kilo af, in totaal dus 35 kilo! “
Je bent nu zelfs van je migraine-aanvallen af?
“Al sinds de pubertijd worstelde ik met migraine-aanvallen. Deels hormoongerelateerd, maar ook bij spanning, zowel positief als negatief had ik er last van, evenals bij grote temperatuurverschillen. Al met al gauw zo’n twintig keer per jaar. De laatste 15 jaar werd dat met behulp van preventieve medicatie iets minder vaak en iets minder heftig, maar het bleef altijd naar en vervelend. Zeker rond optredens.
Na 9 maanden gezond ketogeen eten besefte ik me dat ik in al die maanden niet één keer een migraine-aanval had gehad en ik besloot de medicatie te stoppen. Ik vond het spannend en was natuurlijk heel benieuwd hoe het nu zou gaan. Geloof het of niet: sinds de dag dat ik ben gestopt, in december 2020, heb ik geen enkele migraine-aanval meer gehad. En dat zonder medicatie!!
Je bent nu zelfs aan het hardlopen?
Klopt en wie had dat gedacht. Toen ik hiermee begon was zelfs gewoon lopen een probleem. Maar mijn achillespees houdt zich al maanden rustig: de speciale gelkous om de achillespees te ontlasten ligt al maanden werkloos in de la. Daarnaast ben ik van professioneel bankhanger nu beginnend hardloper geworden. Ik loop na 2,5 maand nu 3 tot 4 keer per week 5 kilometer met interval of helemaal in joggingtempo.
Ik verbaas hiermee echt vriend en vijand (en de buren, haha), maar mezelf nog het meest. Sporten was nooit mijn ding. De dagen dat ik niet hardloop, probeer ik een wandeling te maken van minimaal 5 km. Daarnaast doe ik wat buikspieroefeningen en wat oefeningen met gewichtjes. Ik voel me super. Ik heb ook veel meer energie gekregen hierdoor: nooit meer energiedips. Heerlijk!”
Je vriend heeft geen last meer van reuma?
“Mijn vriend heeft vanaf het begin meegedaan. Hij is ook veel afgevallen, maar het mooiste is wat het voor zijn handen doet. Hij had ontzettend last van reuma in zijn vingers. Hij is gitarist en moest altijd veel pijnstillers slikken voor een optreden. Hij had zelfs al een ander instrument aangeschaft voor als gitaar spelen niet meer zou gaan, maar daar maakt hij zich nu helemaal geen zorgen meer over!
Want al een paar maanden nadat we hiermee zijn gestart, speelde hij steeds vaker en langer, zonder dat hij pijnstillers slikte. En op een bepaald moment constateerde hij heel verrast dat hij ál zijn vingers weer goed kon gebruiken! Zijn reuma is nu zo goed als weg.”
Ga je dit je leven lang volhouden?
“Ik ga zeker niet terug naar het koolhydraatrijke eten, ik voel me echt stukken beter met gezond koolhydraatarm/keto! Ik zit gemiddeld tussen de 15-25 gram koolhydraten per dag. Het ontbijt sla ik tegenwoordig altijd over en dat kost me geen enkele moeite. Ik voel me altijd goed verzadigd. Dit is geen dieet, maar gewoon heel gezond en lekker eten! En als bonus wordt je slanker, gezonder, blijer en energieker!”
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Stuur ons een bericht. Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Succesvolle aanpak met makkelijke koolhydraatarme menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Eens in de zoveel tijd is het weer raak en komt koolhydraatarm/keto eten negatief in het nieuws. Zomaar, uit het niets… En ondanks alle positieve ervaringen, is dat voor sommige mensen toch even schrikken. Misschien maakt het je misschien toch aan het twijfelen. Ik ontvang dan ook vaak meteen verontruste berichtjes: “Klopt dit nieuws? Is keto echt wel gezond?”
Mijn belofte
In 2003 besloot ik zoveel mogelijk mensen te willen helpen met ook weer slanker en gezonder worden. En die missie neem ik (met mijn team) heel serieus. TheNewFood baseert haar adviezen op de nieuwste inzichten en kennis op keto-gebied. Wij volgen serieuze wetenschappelijke onderzoeken en adviezen van artsen over de hele wereld die zijn gespecialiseerd in deze aanpak en waar wij vaak ook mee samenwerken.
Onze eigen ervaring in de praktijk en wat wij terughoren van mensen over hoe ze hun gezondheid hebben verbeterd, nemen we natuurlijk ook mee. Al deze informatie delen wij dan weer via onze kanalen. Altijd naar waarheid. Ik durf je dan ook dit te beloven: mochten wij ooit ontdekken dat een gezonde keto aanpak geen goed idee is, dan delen we dat ook. Want wij willen mensen helpen beter te worden en niet zieker.
Een korreltje zout
Misschien denk je nu: dat kan Matty wel beloven, maar waar komt dat nieuws dan vandaan? Dat moet érgens vandaan komen toch? Dat snap ik; jij wilt gewoon precies weten hoe het zit! Ik raad je aan om altijd heel kritisch te kijken naar wat er wordt beweerd. Gaat het om een onderzoek? Wie was dan de opdrachtgever? Waar kwam het geld vandaan? Wat werd onderzocht? Ga eventueel zelf op zoek naar meer informatie…
En vraag je ook eens af: de spectaculaire resultaten die behaald worden met gezond keto (minder overgewicht, meer energie, meer gezondheid, minder medicatie etc. etc.), waarom lees je daar eigenlijk nooit iets over in het nieuws? Stel je die koppen eens voor: NA JAREN VAN CHRONISCHE ZIEKTE NU GEEN MEDICATIE MEER NODIG … Waarom staat dát eigenlijk niet elke dag in de krant?
Waarom gebeurt het eigenlijk?
Wie zal het zeggen… Je zou wel de vraag kunnen stellen: wie heeft er belang bij mensen die slanker en gezonder worden? Zónder pillen, spuiten of medische ingrepen? Wie heeft er belang bij mensen die 90% van de supermarkt overslaan en (bijna) alle medicatie kunnen stoppen? Mensen die weer in hun eigen kracht geloven? Of misschien is de vraag: wie heeft er geen belang bij? Daar kun jij je vast wel iets bij voorstellen.
Als iedereen weer gezond koolhydraatarm/keto gaat eten, dus weer eten waar we voor gemaakt zijn, dan worden én blijven mensen slanker en gezonder. Dan zouden er heel veel minder mensen chronisch ziek zijn. Dan zouden veel mensen weer bruisen van energie en de eigen kracht terugvinden… Wist je trouwens dat vrijwel alle onderzoeken naar ziekte en voeding worden gefinancierd door de farmaceutische industrie?
Coca Cola kocht voor miljoenen wetenschappers om
Zo werd nog niet eens zo lang geleden bekend dat Coca cola miljoenen heeft uitgegeven om de feiten te verdraaien over de gevolgen van suiker. En zij zijn niet de enige. Er zijn veel meer grote en kleine schandalen bekend waarbij wetenschappers de uitkomst van onderzoeken beïnvloeden of anders voorstellen. Ook vandaag de dag. Kijk daarom ook altijd kritisch naar onderzoeken.
En wat denk je hiervan; in 2017 ontving ik persoonlijk zelfs een aantal ‘dreigmailtjes’ van een professor. Hij zou TheNewFood ‘kapot maken’. Deze zelfde professor kwam in die tijd regelmatig in het nieuws met zijn beweringen dat we niet zonder brood kunnen leven. Hij schreef ook regelmatig positieve berichten over suiker en koolhydraten, o.a. voor het ‘kenniscentrum suiker’, wat ooit werd opgericht door de suikerindustrie zelf!
Vertrouw op jezelf
Neem dit van mij aan: we zullen steeds meer tegengeluid gaan horen. Hoe meer puur koolhydraatarm/keto eten hét antwoord blijkt te zijn op overgewicht, diabetes type 2 en andere ‘welvaartsziektes’, hoe groter de kans dat andere belanghebbende partijen (die bang zijn geld/klanten te verliezen) gaan proberen dit onderuit te halen. Houd daar rekening mee en laat het je vooral niet onzeker maken over deze aanpak.
Laat je niet gek maken! Gezond koolhydraatarm/keto eten gaat over stoppen met bewerkt eten en weer terug naar écht en puur eten. Voeding waar ons lijf voor gemaakt is, zoals we vroeger aten! Je komt niets tekort, integendeel. Je gaat je lichaam eindelijk weer ‘echt voeden’. Vertrouw op wat je merkt, ziet en voelt in je lijf. Kijk naar alle gezondheidsverbeteringen, naar wat het jou en zoveel anderen allemaal oplevert.
Het is jouw lijf, niet dat van bladenmakers, journalisten of programmamakers op tv. En ook niet van artsen, wetenschappers, ‘afval-experts’ of het voedingscentrum. Het is jouw lijf! Zorg er goed voor.
Regelmatig horen we dat mensen bang zijn dat je je spieren gaat ‘opeten’ als je flink gaat afvallen. Of dat je lijf eiwitten die je eet om gaat zetten in suikers… Waar komen die verhalen vandaan en wat is er van waar?
Spierverlies bij crashdiëten
Feit: jezelf uithongeren met een ongezond dieet kan ten koste gaan van je spieren. Bij een ‘crashdieet’ of dieet met te weinig calorieën eet je zo weinig, dat het lichaam zelf op zoek gaat naar brandstof. Het gaat niet alleen je vetreserves gebruiken (wat je wilt natuurlijk), maar je spieren kunnen worden ‘opgegeten’. Spieren zijn opgebouwd uit eiwitten en je lichaam kan die eiwitten omzetten in suikers om te verbranden.
Met keto werkt het anders
Wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet dan voed je je lichaam optimaal. Je geeft je lichaam voldoende vetten om te verbranden en het heeft geen reden om op zoek te gaan naar andere brandstof. Het ‘opeten’ van spieren doet het alleen als het nodig is. Dat is precies de reden waarom, zeker in het begin, die vetten zo belangrijk zijn! Je moet je lijf trainen een supervetverbrander te worden. Laat nooit het vet weg!
Je spieren blijven intact
Dat je spieren intact blijven is natuurlijk super belangrijk. Eet je volgens een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak dan eet je dagelijks normale hoeveelheden eiwit bij je maaltijden. In je weekmenu’s en in de maaltijden uit de boeken gaan we uit van rond de 100 gram per dag, soms meer, soms iets minder. Die eiwitten heb je nodig voor spieropbouw en -behoud, en om de aminozuur voorraad aan te vullen.
In een gezond koolhydraatarm/keto menu eet je maximaal 1,8 gram eiwitten per kilo lichaamsgewicht. Dit hoef je echt niet bij te gaan houden. Ga uit van normale porties eiwitten, zoals ook in de boeken en menu’s wordt gebruikt. Dan zit je altijd goed.
Eiwitbronnen
Bij een gezond koolhydraatarm/keto menu leveren vooral vlees, gevogelte, vis en andere zeevruchten, eieren en zuivelproducten de nodige eiwitten. Het liefst verdeeld over 3 maaltijden, omdat je lijf per keer maar een bepaalde hoeveelheid eiwit kan opnemen. Eet je een keer te veel eiwit dan is dat niet erg. Onderzoek laat zien dat zelfs 50 gram eiwitten per maaltijd nauwelijks de bloedsuikers verhoogt.
Wanneer worden eiwitten wel omgezet in suikers?
Het omzetten van eiwitten in suikers (gluconeogenese) zal je lichaam alleen doen als het nodig is omdat er geen andere brandstof aanwezig is, of het kan dit gaan doen als je extreem veel eiwitten eet. Wanneer je langdurig last hebt van stress kan je lichaam ook eiwittten gaan omzetten in suikers, daar zorgT cortisol voor. Daardoor kun je soms minder goed afvallen of zelfs aankomen als je veel last van langdurige stress hebt.
Sport en spieropbouw
Wat je ook eet: naarmate je ouder wordt neemt je spiermassa af. Dit kun je voorkomen door goed te eten (dat doe je met een gezond koolhydraatarm/keto menu), en gericht je lijf en spieren te trainen. Beweging en krachtsport kan je ook helpen om gevoeliger te worden voor insuline als je insulineresistent bent. Je lichaam kan dan weer iets beter omgaan met koolhydraten.
Conclusie
Wanneer je de weekmenu’s volgt en je menu zelf samenstelt met behulp van de boeken, dan zit je altijd goed. Je hoeft niet bang te zijn dat je lijf eiwitten om gaat zetten in suikers, dat doet je lijf echt alleen maar als het nodig is. Laat daarom nooit het vet (je brandstof) weg uit je menu en begin ook nooit aan een mager koolhydraatarm dieet!
Protein turnover, ureagenesis and gluconeogenesis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22139560/
Effect of long-term dietary protein intake on glucose metabolism in humans
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11079744/
Moderating the portion size of a protein-rich meal improves anabolic efficiency in young and elderly
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3197704/
Commonly consumed protein foods contribute to nutrient intake, diet quality, and nutrient adequacy
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25926509/
A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698222/
Nutrition and metabolism in burn patients
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28428966/
Effectiveness and Safety of a Novel Care Model for the Management of Type 2 Diabetes at 1 Year: An Open-Label, Non-Randomized, Controlled Study
https://link.springer.com/article/10.1007/s13300-018-0373-9
Low-carbohydrate diets differing in carbohydrate restriction improve cardiometabolic and anthropometric markers in healthy adults: A randomised clinical trial
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6368026/
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Huisarts en kaderarts diabetes Jacqui van Kemenade ziet fantastische resultaten bij patiënten die starten met een gezonde koolhydraatarme/ keto aanpak. Jacqui richt zich in de praktijk vooral op leefstijl en voeding. Ze schreef hier ook over in haar boek ‘Leefstijl op Recept’.
Dik zijn of diabetes is niet ‘je eigen schuld’
“Ik geloof niet in eigen schuld. Ik denk dat veel mensen met veel buikvet of mensen met diabetes ‘intolerant’ zijn voor koolhydraten. Als ze koolhydraten eten krijgen ze geen pukkels of rode vlekken maar wel hoge bloedsuikers en buikvet. De koolhydraten worden omgezet in zogenaamde triglyceriden en die worden ‘gedumpt’ in de taille. Weg wespentaille!
Als je overgewicht hebt en je insuline is ontregeld, dan zorgt de insuline voor het ‘stouwen’ van calorieën. Je lichaam staat in standje ‘opstouwen’ en niet op standje ‘ verbranden’. Je wordt dikker. Anders eten, met veel minder koolhydraten, en anders leven, maakt dat je je lichaam weer in een gezonde metabole stand kan zetten. Dit is de reis die ik met mensen bewandel in de consultkamer. Ik zie hele indrukwekkende resultaten.”
Weinig resultaat met traditionele crashdiëten
“Ik zag bij mijn patiënten dat een traditioneel crash dieet weinig resultaat had. Tot hun frustratie en mijn frustratie. Dat het ook anders kan, ontdekte ik zelf toen ik in 2001 maar niet afviel na de geboorte van mijn zoon. Ik ben toen voor het eerst met alle suikers radicaal gestopt. Ik viel meteen af. Na 2 maanden at ik weer een stukje cake. Ik werd misselijk en ziek. Ik was dus intolerant voor suiker, het kwartje viel.
In 2012 maakte ik kennis met een koolhydraatarme aanpak uit Zuid-Afrika. We probeerden dat zelf uit in mijn praktijk. Iedereen viel af en bleef op gewicht. Ik werd nog ‘fanatieker’. Mijn focus ligt op ‘echt eten’, koolhydraatarm, normaal eiwitten en gezond vetrijk. Op maandag ga ik meestal vasten. Ik drink veel minder dan vroeger shakes en smoothies. Ik zie dat het mijn patiënten met diabetes toch enorme suiker pieken geeft.”
Een andere aanpak van diabetes
“Vroeger was ik bang om iemand die insuline spuit en zwaar diabetes heeft, op een ketogeen dieet te zetten. Nu vragen mijn patiënten erom; ze willen vaak echt ervaren dat het anders kan. Met een ketogeen dieet kunnen we soms binnen 2 weken alle medicatie afbouwen. Bij mensen met zwaar diabetes kan keto fantastisch helpen om een soort ‘metabole switch’ te maken; dus leren dat je lichaam anders moet gaan verbranden.
Soms blijft iemand dan ketogeen eten; soms gaan we dan naar een meer mediterrane manier van eten. Maar nooit gaan we weer ‘normaal’ doen, dus weer terug naar een koolhydraatrijk dieet. Ik zet voeding in als medicijn.“
Ziek door te veel koolhydraten
“Als je steeds meer koolhydraten eet dan je nodig hebt, dan slaat je lichaam die op ‘voor later’. Maar die kast om reserves op te slaan is snel vol. Als de kast vol is worden de koolhydraten omgezet in buikvet. Lukt dat opslaan als buikvet ook niet meer, dan stijgen de bloedsuikers. In reactie daarop maakt je meer insuline aan. Maar meer insuline is niet het antwoord. Het lichaam is gewoon te ‘vol’.
Eind van het verhaal is dat de suikerspiegels toch gaan stijgen, we krijgen diabetes, we worden te dik en we krijgen vaak een heel scala aan klachten. We kunnen dan wel een pilletje slikken om de suikerspiegels te laten dalen. Maar, dat is eigenlijk een beetje gek. Het is als het zeggen tegen iemand die allergisch is voor walnoten: ‘gewoon lekker eten, en slik dan 1 keer per dag een anti-allergietablet’. Iemand die stijgende suikerspiegels heeft kan inderdaad heel goed slikken en spuiten. Maar nog beter is het probleem bij de wortels aan pakken.”
Niet bang voor gezonde vetten
“Er zijn heel veel gezonde vetten die je vooral wel moet eten; zoals het vet in volle yoghurt, of in een avocado. Deze vetten hebben een slechte naam doordat ze calorierijk zijn. Maar. Deze vetten remmen de opname van suikers, zo zorgen ze dus voor een stabiele suikerspiegel. Bovendien stimuleren ze maximaal je verzadigingshormonen in je darm. Je krijgt dan een vol gevoel en gaat niet op zoek naar snackjes. Blijf weg van frituurvet of ‘nep-vet’ (transvet) in kant en klare koekjes en verpakte cake.
Ik adviseer om de goede vetten te eten, die je vind in echt en puur eten. Als mensen op deze manier gaan eten, dan zie ik een enorme verbetering in heel veel bloedwaardes. Suikers gaan omlaag, triglyceriden zakken, en vaak zie ik ook een verbetering van de leverwaardes. Veel mensen hebben zonder dat ze het weten ook aantasting van de lever door een ongezonde manier van eten.”
Anders eten en anders leven
“Anders eten is maar een deel van het verhaal. Met de focus op voeding alleen is het verhaal is dan niet compleet. Als je bijvoorbeeld slecht slaapt of stress hebt dan wordt het heel moeilijk om gezonde keuzes te maken. Ook veroorzaakt slaapgebrek en stress een enorme ‘craving of urge’ naar het eten van snelle koolhydraten en suikers. Zo kun je dus door stress een suikerverslaving hebben.
In mijn praktijk kijk ik naar het hele plaatje. Heel de mens. Dit is ook de reden dat ik uiteindelijk mijn boek heb geschreven; ‘Leefstijl op Recept’. Leefstijl gaat over slaap, over omgeving, over stress, over beweging en over voeding natuurlijk. Al die pijlers zijn van belang.”
Je kunt op een gezonde en effectieve manier beginnen, door de weekmenu’s in de STARTGIDS te volgen. Al binnen enkele weken zul je merken dat je je veel beter en energieker gaat voelen. En dat je al gewicht kwijt bent en allerlei kwalen verminderen. Ook je bloeddruk normaliseert snel. HEB JE DIABETES 2? Je bloedsuikers zakken vrijwel direct, maak eerst een medicatie-afbouwplan met je behandelaar.
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.
Boeken ook als PDF leverbaar
Fluweelzacht, vol en romig. Misschien wel de lekkerste Baileys die je ooit hebt geproefd, maar dan koolhydraatarm/keto. Heerlijk als afsluiter na een feestelijk diner… Maak hem al een dag van tevoren, dan is de smaak optimaal. Dit is een recept uit de KERSTSPECIAL. Een overzicht van wat je naast de compleet uitgewerkte menu’s nog meer in de kerstspecial vindt, kun je zien onder dit recept.
Waarschuwing: Het liefst alleen een keer alcohol als het echt feest is. Wees heel voorzichtig met alcohol wanneer je je doelen wilt halen of de voordelen van deze aanpak wilt behouden. Meer over alcohol in een gezond koolhydraatarm/keto menu vind je hier.
400 ml slagroom
150 ml Ierse whiskey
1 eetlepel sterke oploskoffie
1 eetlepel cacaopoeder*
zoetstof* naar smaak (ik gebruikte Natrena vloeibaar, zie TIP)
2 theelepels vanille-aroma (bakproducten supermarkt, zie TIP)
1 theelepel amandelaroma (bakproducten supermarkt, zie TIP)
1. Doe de room in een pan en laat op een klein vuurtje inkoken tot de room wat dikker is (er is dan 3/4 over van de oorspronkelijke
hoeveelheid). Schenk de Baileys in een kom of maatbeker en laat afkoelen tot lauwwarm.
2. Klop in een apart bakje de cacaopoeder, koffiepoeder en zoetstof tot een glad papje met een scheutje van de whiskey.
3. Klop het gladde papje door het lauwwarme roommengsel en voeg ook de vanille-aroma, amandelaroma en de rest van de whiskey toe.
4. Meng goed, proef of het goed op smaak is of dat je van één van de ingrediënten nog wat moet toevoegen.
5. Dek de Baileys af met een stukje plastic folie op de vloeistof, zodat er geen lucht bij kan. Laat goed koud worden en zeef de Baileys eventueel als er wat brokjes inzitten of je toch een velletje bovenop hebt.
5. Bewaar in de koelkast (tot 2 weken houdbaar). Serveer in een cocktailglaasje of ander glas, met of zonder klontje ijs.
TIP ZOETSTOF Gebruik je liever een andere zoetstof, zoals Sukrin+ of Sweet like sugar (Holland & Barrett), los deze dan op in de hete slagroom, dus aan het eind van stap één, voordat je het vuur uitzet. Maak het zo zoet als jij zelf lekker vindt, dus proef!
TIP AMANDELAROMA
Het lekkerste vind ik het amandelextract van Nielsen Massey. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon amandel aroma van Dr. Oetker (supermarkt) gebruiken.
TIP VANILLE-AROMA
Het lekkerste vind ik het extract van Nelsen Massey, maar pas op: de soort die ze in de supermarkt verkopen met het bruine etiket bevat veel suiker. Het gaat om het flesje met het groene etiket. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon vanille-aroma van Dr. Oetker gebruiken.
MEER HEERLIJKE FEESTGERECHTEN VIND JE IN DE KERSTSPECIAL! HIERONDER ALLE RECEPTEN
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












In december zet je toch een keer aardappeltjes op tafel, maar dan van marsepein. Super makkelijk te maken en net zo lekker als ‘echt’ marsepein snoepgoed. Laat ze het liefst een paar uur of nacht opstijven in de koelkast. Klaar voor een heerlijk avondje?
Volg je de weekmenu’s eet er dan maximaal 2, het liefst direct na de maaltijd en niet als tussendoortje. Je kunt ze ook maken met een ander smaakje of in een ander jasje (zie VARIATIE). Dit marsepein is ook heerlijk als vulling in de gevulde reepjes!
DIT HEB JE NODIG VOOR ± 14 STUKS (per stuk ± 0,5 gram koolhydraten)
100 gram amandelmeel of hele witte amandelen
100 gram poedersuiker zoetstof: Sukrin Melis of Sukrin Icing (zie TIP)
half theelepeltje (paar drupjes) amandelextract of amandel aroma (zie TIP)
1 eiwit
1 flinke eetlepel cacaopoeder
OPTIE
± 14 hele witte amandelen
ZO MAAK JE HET
1. Meng amandelmeel, poedersuiker zoetstof, amandelextract en eiwit in de keukenmachine met hakmessen, of het hakbakje van je staafmixer. Meng/hak tot je deeg helemaal glad fijngemalen is en een bal gaat vormen.
2. Verdeel het deeg in 14 stukjes en rol daar tussen je handen balletjes van, leg ze op een bord. OPTIE: Duw eventueel in elk bolletje een hele amandel als je dat lekker lijkt. Ik vond het erg lekker zo’n ‘bite’, maar het hoeft dus niet.
3. Strooi er de cacaopoeder over (je rolt ze dus NIET helemaal door de cacaopoeder). Draai elk balletje nogmaals tussen je handen, om er ‘aardappeltjes’ van te maken. Laat ze nog even een uurtje (liefst langer) opstijven in de koelkast.
VARIATIE
– Nog makkelijker is het om de balletjes in stap 2 gewoon door de cacaopoeder te rollen, doe de balletjes dan niet op een bord maar in een schaaltje en schud dat met de cacaopoeder tot alle balletjes zijn bedekt. Misschien heb je iets meer cacaopoeder nodig. De laag cacao is dan wat dikker en ze lijken niet meer op aardappeltjes, maar de smaak is prima. Heel feestelijk bij een kopje koffie als dessert.
– In plaats van amandelextract kun je ook citroenextract of citroen aroma toevoegen, eventueel met wat vers geraspte citroenschil. Rol ze dan niet door de cacao, maar eet ze zo of rol ze door de kokosrasp. Ook lekker met rozenwater (supermarkt) of sinaasappelextract of sinaasappelbloesemwater (biowinkel merk Cook, of online) in plaats van citroen.
TIP POEDERSUIKER ZOETSTOF
Ik gebruikte zelf: Sukrin icing (eerst heette dat Sukrin melis) dit koop je online.
Steviala Frost poedersuiker of Greensweet Icing poedersuiker zijn ook een optie.
– Heb je alleen zoetstof kristalsuiker, maal dit dan eerst tot poeder in een hakbakje, anders krijg je geen echte fijne marsepein.
– Vloeibare zoetstof vind ik niet echt een succes, je krijgt dan heel slap marsepein en minder lekker. Maar heb je geen andere zoetstof, het kán wel. Voeg dan vloeibare zoetstof toe naar smaak, en gebruik een halve eiwit. Laat de marsepein voor het verwerken in de diepvries opstijven.
TIP AMANDELEXTRACT
Het lekkerste vind ik de amandelextract van Nelsen Massey. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon amandel aroma van Dr. Oetker (supermarkt) gebruiken.
MEER CHOCOLAATJES VIND JE IN KERSTSPECIAL!
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Jarenlang kampte Yvonne (50) met ernstige gezondheidsproblemen, veel overgewicht en was ze altijd extreem moe. Ze was ten einde raad. Eke poging om af te vallen mislukte en zo kwam ze steeds dieper in een dal terecht. Gelukkig kreeg ze uiteindelijk van kennissen de tip om te starten met de koolhydraatarme/keto aanpak van TheNewFood. Dat bleek de gouden tip waar ze al jaren naar op zoek was en die alles veranderde…
“Ik ben nu een totaal ander mens in een totaal ander lijf geworden!”
Steeds dikker, zieker en vermoeider
“De klachten stapelden zich op. In 2008 kreeg ik te horen dat ik sarcoïdose had; een ziekte waarbij ontstekingen in organen ontstaan. Ik had vooral last van ontstekingen in mijn longen. Dit zorgde ervoor dat ik vaak benauwd was, waarvoor ik pufjes gebruikte. Naast de sarcoïdose had ik ook huidproblemen, slaapapneu, reumatische klachten en flink overgewicht. Ik kon ’s morgens haast m’n bed niet meer uitkomen.
Zo ben ik jarenlang aan het kwakkelen geweest en bleef ik ondertussen maar zoeken naar iets wat wél werkt. Als klap op de vuurpijl kreeg ik in 2016 ook nog een burn-out, ten gevolge van langdurige stress. Toen besefte ik dat er echt iets moest gebeuren, maar niets hielp! Ik voelde me steeds ellendiger. En ik was de hele dag door moe, zelfs na het opstaan al. Vaak viel ik door vermoeidheid na het eten in slaap.”
De huisarts stelt een maagverkleining voor
“Ik had al het ene dieet na het andere dieet geprobeerd. Ik ben een paar keer goed afgevallen met een crashdieet, maar hield dit nooit lang vol. Zo ben ik al heel veel kilo’s afgevallen in m’n leven, maar die kilo’s zaten er altijd ook zo weer aan. Afvallen en weer aankomen….afvallen en weer aankomen. Ik ben ook naar een diëtist geweest, zij schreef me veel koolhydraten voor, maar daar viel ik niet van af en ik voelde me juist slechter.
Omdat ik me zo ellendig voelde ging ik weer naar de huisarts. Die hoopte dat ik door af te vallen van mijn klachten af zou komen. Hij stelde een behandeling voor in een obesitaskliniek, ook een maagverkleining was volgens hem een optie. Hij bedoelde het vast goed, maar het was niet iets wat ik wilde! Ik wist dat ik het met andere voeding op moest lossen en niet met een operatie. Ik wist toen alleen nog niet hoe dan.”
De gouden tip
“Begin 2019 kwam ik een bevriend stel tegen dat ik al lang niet had gezien. Ze hadden zagen er echt fantastisch uit, allebei veel afgevallen, kerngezond en stralend. Ze zeiden: “Yvonne, TheNewFood is ook echt iets voor jou.” We hebben een tijd gepraat en direct na dat gesprek wist ik: Dit kon wel eens precies zijn waar ik al die jaren naar op zoek was! De aanpak sprak me aan; want wij houden ook van lekker en smaakvol eten.
Ik ben al snel begonnen met de startgids en heb me vanaf het begin geweldig gevoeld. Ook totaal geen hongergevoel. De eerste week was even wennen aan wat je allemaal ineens mag eten, maar dat ging heel snel. Ik vond het bijvoorbeeld heerlijk dat ik weer roomboter mocht gebruiken, dan smaakt je zalm toch veel lekkerder dan uit een droge pan! Fantastisch dat de weekmenu’s al zijn uitgewerkt zodat je direct goed kunt beginnen. Ook dat je maaltijden kunt wisselen is handig! Ik volgde het mineralenadvies op en had geen last van het afkicken (de ‘ketogriep’).”
Een totaal ander mens
“Al na een paar dagen werd ik ’s morgens vóór de wekker aan wakker en stond ik volkomen uitgerust en zonder pijn op uit mijn bed! Geen opstartproblemen meer dus! En dat is zo gebleven. Ik merk qua energie echt ENORM veel verschil. Ik ben nu de hele dag fit, fris en vol energie. Inmiddels ben ik 23 kilo afgevallen en dat zonder honger. Ik heb nu eindelijk ‘eetrust’ en zelfs geen moeite met wat anderen eten.
En mijn gezondheid? Het is niet te geloven, maar Ik ben van alle klachten af! Geen reumatische klachten meer, niet meer kortademig, slaap-apneu zo goed als weg, mijn huid is rustig en ik heb geen eczeem meer. Ook geen actieve ontstekingen van de sarcoïdose meer. Alle pijnklachten zijn verdwenen, kortom: een totaal ander mens in een totaal ander lijf.”
Altijd het verkeerde gegeten
“Ik ben nu eindelijk bevestigd in mijn eigen gevoel dat er “iets” in mijn lijf zou zijn dat niet goed functioneert en dat dat met voedsel te maken heeft. Het zat hem niet zozeer in snoepen en snaaien, frisdrank of alcohol, want dat heb ik nooit overmatig gedaan. En ik at volgens de schijf van vijf. Maar ik kwam juist aan van “normaal” eten. Blijkbaar ben ik zeer gevoelig voor koolhydraten en suikers, ik ben dus ‘insulineresistent’.
Daardoor werd ik dus alleen maar nog zieker en dikker toen ik van de diëtiste meer brood en andere koolhydraten moest eten en nog minder vet. Mijn lijf kan gewoon niet met veel koolhydraten omgaan, dus niet met eten ‘zoals het hoort’. Als je een glutenallergie hebt laat je ook de producten staan waar je “ziek” van wordt, en zo zie ik dit ook. Ik ben allergisch voor koolhydraten dus die neem ik nu niet meer, of zeer beperkt.“
Lekker eten voor het hele gezin
“Mijn man en kinderen vonden het allemaal zo fijn voor me dat het zo goed ging. Ze zagen al na een paar dagen dat er iets aan mij veranderde. Mijn ogen straalden en ik zag er zo goed uit. Zij zagen toen al een andere vrouw en moeder; iemand die heerlijk uitgerust aan de ontbijttafel zat, beter in haar vel, gezonder en een veel leuker mens om mee te leven. In het begin aten ze niet met me mee, maar later steeds meer.
Ze wilden steeds vaker proeven van mijn eten en vonden het dan heerlijk. Veel gerechten uit de boeken staan hier nu heel regelmatig op het menu, zoals de wiltloflasagne en de broccoli met room-kip. En als ik op zaterdagavond een hapjesplank maak voor mijzelf, met kaas, worst, komkommer, tonijn, olijfjes enzo, dan eten ze er ook vaak van mee. Zo’n plank is natuurlijk ook veel leuker dan ‘gewoon’ chips of chocola.”
Nooit meer anders eten
“Het is allemaal zo makkelijk vol te houden dat ik er niet eens over hoef na te denken of ik zo blijf eten. Waarom zou ik terug willen naar die andere Yvonne… eten volgens de schijf van vijf omdat dat zo hoort? Ik mis niets en dat is fantastisch! Dit is gewoon de manier van eten die past bij mijn lijf, ik kies niet meer voor eten dat me ziek en dik maakt. Ik kan nu weer leukere en vlottere kleding aan. Ik loop weer rechtop!
Ik wil nooit meer terug naar de oude ik! Veel mensen zijn nooit op de hoogte geweest van hoe slecht het met me ging, ik ben van nature een drager en geen klager. Ik lach altijd, heb een opgeruimd karakter en ben zeer positief ingesteld, maar daarmee laat je jezelf niet altijd zien. Voor je omgeving soms lastig, ook voor jezelf. Nu hoef ik niets meer te verbergen want ik voel me uitstekend en dat mag iedereen weten en zien!”
Dit gun je iedereen
“Ik had gewild dat ik veel eerder van deze aanpak had gehoord! Dan had ik niet zo lang hoeven worstelen. Dus: wacht niet langer! Het is niet alleen dat je er zo heerlijk en gemakkelijk mee af kan vallen, maar vooral ook het heerlijke gevoel dat je krijgt als je op deze manier gaat eten. Je krijgt weer energie, je wordt weer helder en de mooiste beloning: je krijgt weer een gezond lijf!
Ik heb gelukkig al veel mensen in mijn omgeving enthousiast gekregen om over te stappen op deze manier van eten. Ik gun iedereen dit succes. Wees niet bang dat je iets mist, want je mist helemaal niets! Het eten smaakt heerlijk, je kunt weer volop genieten en het vult niet alleen, het voedt je lijf ook. Dat merk je. Pak die startgids en begin direct!”
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Stuur ons een bericht. Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Succesvolle aanpak met makkelijke koolhydraatarme menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Dit gerecht is niet alleen overheerlijk, fluweelzacht en romig, het is ook snel klaar. Vervang eventueel de kip door champignons, grote garnalen, varkenshaas of bijvoorbeeld tofu. Eet de kip in spinazieroomsaus zonder iets erbij of met bloemkoolrijst. Op de foto zie je bloemkoolrijst gesmoord in roomboter.
Dit is een recept uit de VASTENSPECIAL. In deze special vind je nog veel meer heerlijke, snelle maaltijden, kleine gerechtjes en toetjes. Onder het recept vind je een overzicht van alle gerechten die in de VASTENSPECIAL staan.
NODIG VOOR 2 PORTIES
300 gram kipblokjes (of 2 kipfilets, elk in 5 stukken) ook lekker met kippendijen in plaats van kipfilet
zwarte peper en zout
2 el milde olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst (of ½ tl knoflookpoeder)
½ tl chilipoeder
1 el Italiaanse kruiden
150 ml (1 glas) droge witte wijn (of 2 blokjes wijn, zie TIP)
125 gram crème fraîche
4 zongedroogde tomaatjes (pot op olie), in reepjes
100 gram kruidenroomkaas en
100 gram geraspte Grana Padano kaas
400 gram verse bladspinazie (eventueel meer)
Optie: 200 gram bloemkoolrijst, vers of diepvries (zie TIP)
ZO MAAK JE HET
1. Kruid de kipblokjes met zwarte peper en zout.
2. Verhit 2 el milde olijfolie in een ruime koekenpan of wok en bak hierin de kip rondom even aan, haal de kip uit de pan, houd even apart.
3. Voeg knoflook, chilipoeder en Italiaanse kruiden toe aan het bakvet, roer even door en giet er dan de wijn bij. Roer even door.
4. Voeg de crème fraîche en zongedroogde tomaatjes. Breng aan de kook en schep de kip terug in de pan, laat 5 minuten pruttelen. Roer dan de kruidenroomkaas en de kaas door de saus. Roer tot de roomkaas is opgelost.
5. Voeg de verse bladspinazie toe (eventueel in delen), warm en schep door tot alle spinazie geslonken is. Breng eventueel nog op smaak met zwarte peper en zout en eet direct.
TIP WIJN Gebruik je vaker wat wijn in gerechten? Vries dan wijn in in een ijsblokjesvorm. Zo heb je altijd wat wijn bij de hand. Wil je liever geen wijn gebruiken? Vervang de wijn in dit recept dan door 1 el witte wijnazijn en 150 ml water.
TIP BLOEMKOOLRIJST Dit gerecht kan heel goed zonder iets erbij, maar kan ook met bloemkoolrijst. Verwarm de bloemkoolrijst (eventueel nog bevriren) in een bakje zonder water een minuut of twee in de magnetron. Roer tussendoor een keer door. Maak de bloemkoolrijst niet te gaar, houd een bite! Je kunt de bloemkoolrijst ook even roerbakken (smoren) in een gewone pan met een flinke klont roomboter (zie foto). Roerbak een paar minuten tot de rijst beetgaar is en breng op smaak met wat zout.
MEER HEERLIJKE SNELLE GERECHTEN VIND JE IN DE VASTENSPECIAL! HIERONDER ALLE RECEPTEN
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Het was geen verrassing voor Jolanda dat ze diabetes 2 kreeg want het zat in de familie, maar Jolanda vond het wel zwaar. Ze werd ook steeds zieker. Haar moeder lukte het om door anders te eten van de medicatie af te komen en dat wilde Jolanda ook. Maar dan op haar eigen manier!
Diabetes 2 zit bij jou in de familie?
“Inmiddels ben ik 51 jaar oud en bij mij werd tien jaar geleden diabetes ontdekt. Ik had hier een verhoogd risico op want het zit in de familie. Mijn oma had ouderdomssuiker, zoals ze dat toen noemde en moest op hoge leeftijd ook insuline spuiten. Mijn moeder heeft ongeveer 30 jaar geleden te horen gekregen dat ook suiker heeft. Eerst heeft zij net al ik medicatie in de vorm van pillen gekregen en moest later ook spuiten.“
Hoe verliep de diabetes 2 bij jou?
“Ik kreeg eerst pillen tegen de diabetes 2, maar had steeds meer nodig om de boel stabiel te houden. Tot het echt niet meer ging met pillen alleen. Toen kwam de insuline om de hoek kijken. Dit vond ik toch wel een grote stap hoor zo’n naald in je te steken. En ga je een avondje weg of op vakantie dan moet dat ding dus altijd mee en moet je altijd op de tijd letten.
Ik ben begonnen met 10 eenheden per dag. Gaandeweg de jaren werd de insuline veranderd naar een 24-uurs insuline en ook moest ik steeds meer gaan spuiten telkens bij iedere controle werd er wel verhoogd.“
Hoe ontdekte je dat je van de insuline af kunt komen?
“Ik zag bij mijn moeder dat het kon! In 2018 was zij gestart met een koolhydraatarme aanpak via keerdiabetesom. Ze was al na twee dagen van de insuline af. Dat gaat nog steeds heel erg goed en mijn vader doet met haar mee. Enthousiast als mijn vader is probeerde hij ook mij aan deze levensstijl te zetten, tenslotte voelt mama zich stukken beter. Ze kreeg ook veel meer energie en is veel afgevallen.
Ik zat inmiddels al op 44 eenheden en metformine. Ik wilde ook wel van de diabetes af, maar zag dat programma van mijn moeder niet zitten. Ik wilde het op mijn eigen manier doen. Zo kwam ik de site van TheNewFood tegen. Dat leek me een aanpak die ik wel voor mijzelf zag zitten.“
Je bent begonnen met de startgids?
“Ik ben vrijwel direct begonnen met de weekmenu’s uit de startgids. Erg prettig om mee te werken, makkelijk, simpel en dan ook nog eens lekker. Alleen recepten met avocado zijn niet aan mij besteed, maar die gerechten sla ik over. Ik ben dol op de eiercake. Er zit genoeg variatie in de maaltijden. Ik hield steeds via de mail contact met mijn diabetesverpleegkundige, die overigens superenthousiast was!
Zo heb ik de insuline afgebouwd. Altijd spannend natuurlijk, ook omdat ik onregelmatig werk en niet echt op vaste tijden eet. Ik heb nog lang hogere waardes gehad in de ochtend. Maar ik begreep dat dat normaal is en het is goedgekomen. Inmiddels zijn mijn waardes stabiel. En ben ik niet alleen van de insuline af, ik mocht na negen maanden ook stoppen met de metformine.“
Je hebt een schildklierprobleem?
“Het afvallen gaat niet zo snel als ik soms lees bij anderen, maar dat komt ook omdat ik een schildklierafwijking heb. De kilo’s gaan er daardoor heel erg langzaam af, maar dat weten we en dat geeft niet. Bij mij is ieder kilo er eentje. Ik ben nu 18 kilo kwijt, 14 cm smaller en draag twee kledingmaten kleiner. En het levert zoveel meer op: Ik voel me nu heel veel beter, ik heb meer energie en zit lekkerder in mijn vel.”
Hoe bevalt het eten?
“Ik eet lekker en gevarieerd en heb niet het idee dat ik iets tekortkom. Ik heb verschillende boekjes van TheNewFood in huis waaruit ik iedere dag de lekkerste combi’s maak. Mijn gezin steunt me enorm, maar eten meestal (nog) niet met me mee, ik probeer dat wel. Het avondeten passen we aan of ik maak iets voor mezelf klaar. Ik ben er inmiddels aan gewend en het doet me niets als zij eens een patatje eten of pasta.”
Hoe reageren anderen?
“Mijn omgeving is trots! Ze zien inmiddels natuurlijk wel goed verschil nu ik zoveel ben afgevallen. Mijn collega’s in de banketbakkerij vinden het extra knap dat ik dit zo heb gedaan omdat we de hele dag tussen de verse broodjes en het gebak staan. Mijn diabetesverpleegkundige is super trots op me en ik ben ook heel blij met haar. Ik kon haar steeds mailen met mijn waardes en zo hebben we dit samen gedaan.
Mijn man is heel erg trots op me. En mijn vader is onder de indruk dat ik, eigenwijs als ik ben, toch op mijn eigen manier mijn doel heb bereikt. Als ik nu af en toe mijn gezicht bij hun laat zien dan glimt ie van trots, mijn moeder trouwens ook.“
Ga je het volhouden?
“Mijn lichaam bewijst mij dat dit goed gaat zo. Als ik een keer iets van koolhydraten eet (een stukje stokbrood bijvoorbeeld) dan merk ik dit gelijk aan mijn waardes… dit vind ik het dus niet waard. Ik wil immers van mijn medicatie af blijven.Ik ga deze levenswijze zeker volhouden. Het eten is heerlijk, dus lastig is het niet. Mijn nummer één is de snelle zalmschotel uit de zomerspecial, die staat het liefst elke week op het menu.”
Wil jij ook diabetes 2 verslaan?
Ga naar ons stappenplan diabetes 2 verslaan!
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Opnieuw toont een onderzoek aan dat een gezonde koolhydraatarme aanpak de gezondheid van mensen met diabetes type 2 kan verbeteren. Ook oudere deelnemers met diabetes 2 bleken te kunnen stoppen met medicatie. Dit is het eerste onderzoek waarbij ook wordt berekend wat deze aanpak bij diabetes 2 kan opleveren aan besparing qua zorgkosten.
Nieuw onderzoek volgt patiënten zes jaar
Het onderzoek: Dokter Unwin biedt in zijn Britse praktijk al vele jaren de mogelijkheid om een koolhydraatarme/keto aanpak te volgen. Zes jaar lang volgde hij patiënten met diabetes type 2 of prediabetes, die kozen voor een koolhydraatarme aanpak. Bij hen bleken de bloedsuikerspiegel, het gewicht, de bloeddruk en andere gezondheidsmarkers aanzienlijk verbeterd, ten opzichte van patiënten die voor medicatie kozen.
Terug naar een normale Hb1Ac-waarde
Bijna alle deelnemers met prediabetes bereikten weer een normaal HbA1c-niveau. Bij deelnemers met diabetes 2 verlaagden ook de bloedsuikers drastisch, bijna de helft van deze groep kon helemaal met medicatie stoppen. Ook vielen alle deelnemers veel af en zagen de onderzoekers significante verbeteringen in cholesterol, triglyceriden en bloeddruk.
Gewichtsverlies niet belangrijk voor resultaten bloedsuikers
Een belangrijk gegeven is dat het gewichtsverlies niet altijd gelijk opging met verbeteringen in de bloedsuikerspiegel. Degenen die minder gewicht verloren leken het even goed te doen als degenen met meer gewichtsverlies wat betreft het verbeteren van hun diabetes. Afvallen is dus geen voorwaarde om diabetes 2 om te keren. Gezond koolhydraatarm/keto is wel een voorwaarde om diabetes 2 onder controle te krijgen.
Miljoenen besparing voor de zorg
In de praktijk van dokter Unwin, waar het onderzoek plaatsvond, wordt veel geld bespaart aan medicatie en zorgkosten. De onderzoekers schatten in dat als elke huisartsenpraktijk in Engeland vergelijkbare besparingen zou realiseren, de jaarlijkse besparing voor de National Health Service meer dan 300 miljoen euro’s zou bedragen.
Verrassende resultaten onder ouderen
Ook onder oudere patiënten (65 jaar en ouder) met vaak langdurige diabetes werden enorme verbeteringen gezien. Deze groep wordt vaak uitgesloten van vergelijkbare onderzoeken omdat men denkt dat het voor hen moeilijker is om remissie te bereiken. Maar onderzoekers zagen dat ook bij deze patiënten de bloedsuikerspiegel en de gezondheid in het algemeen aanzienlijk verbeterde.
Onderzoekers: “Iedereen met diabetes 2 zou deze kans moeten krijgen”
Dokter Unwin: “De koolhydraatarme benadering heeft onze kijk op de realistische vooruitzichten voor mensen met diabetes type 2 in de huisartspraktijk veranderd. Medicijnvrije diabetesremissie was in 2012 ongelooflijk zeldzaam voor ons, nu komt het regelmatig voor. We vinden dat deze aanpak een optie moet zijn voor iedereen.”
Heb jij diabetes 2 of te hoge bloedsuikers (prediabetes)?
De aanpak van TheNewFood is nog effectiever dan de aanpak uit het onderzoek. Onze ervaring is dat vrijwel iedereen van de medicatie afkomt met onze gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Wil jij dat ook? Ga naar het stappenplan om diabetes 2 te verslaan.
Bron
De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.
![]() |
Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht. Matty Barnhoorn TheNewFood |
![]() |
Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert en begeleidt zij mensen bij deze aanpak. Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of stuur Lara een bericht. |
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu's en heerlijke recepten voor elke dag.
Gevulde chocoladereepjes met kruidige ‘december vulling’ en een ‘crunch’ door de cacaonibs. Ze zijn een heerlijk alternatief voor pepernoten en ander ‘decemberlekkers’. En ze passen ook beter in je menu dan baksels van amandelmeel.
Je kunt er ook ‘after eight’ van maken, met een romige mint vulling of ze vullen met marsepein, zie tips onderaan! Bewaar deze ‘veilig’ in de diepvries en neem er af en toe eentje.
DIT HEB JE NODIG VOOR ± 14 STUKS (per stuk ± 1 gram koolhydraten)
VOOR DE VULLING
5 eetlepel slagroom (75 ml)
1 theelepel vanille-extract (of aroma, zie TIP)
1/2 eetlepel kaneel
1 eetlepel speculaaskruiden
5 flinke eetlepels zoetstof poedersuiker (zie TIP)
2 eetlepels cacaonibs (supermarkt)
VOOR DE BUITENKANT
100 gram chocola 99% of 100% puur (zie TIP)
50 gram cacaoboter (zie TIP)
1 theelepel vanille-essence (of aroma, zie TIP)
Vloeibare zoetstof naar smaak (maak het lekker zoet)
DECORATIE
± 42 halve amandelen
BEREIDING GEVULDE CHOCOLAATJES
1. Verwarm in een kleine pan alle ingrediënten voor de vulling: de slagroom, 1 tl vanille-extract, kaneel, speculaaskruiden en Sukrin poedersuiker. Roer tot je een mooie gladde massa hebt, laat nog 2 minuten al roerend doorkoken. Zet het vuur uit en laat de vulling afkoelen. Roer om de paar minuten even door (eventueel een half uurtje in een schaaltje in de koelkast). Roer de cacaonibs door de afgekoelde vulling.
2. Neem een ruime schaal van glas of RVS (staal) die je op één van je pannen kunt zetten (au bain marie, zie afbeelding 1).
3. Vul de pan voor de helft met water en breng aan de kook.
4. Doe de chocola, cacaoboter, 1 tl vanille-extract en de zoetstof in de schaal en de schaal op de pan met kokend water. Roer alles rustig door elkaar met een siliconenspatel of pollepel, net zo lang tot alles mooi vloeibaar is geworden.
5. Schep met een lepeltje een dun laagje van de chocolade in de vormpjes (zie TIP), strijk goed uit en laat afkoelen in 20 minuten in de koelkast of wat korter in de diepvries. De chocola die je over hebt laat je in de schaal op de pan met water staan, laat het vuur uit.
6. Schep een theelepel vulling op het midden van elke chocoladebodem, zie afbeelding 2. Laat weer goed koud worden in 10 minuten in de koelkast, of wat korter in de diepvries.
7. Als de chocola in de schaal op de pan met water niet meer vloeibaar is, warm dan het water nogmaals. Roer tot je weer vloeibare chocolade hebt. Schep op elke bodem met de vulling een dun laagje chocolade, zodat ze vulling mooi is bedekt en je een ‘strak’ chocolaatjes hebt (zie afbeelding boven).
8. Leg op elke chocolaatje een paar halve amandelen en laat ze goed koud worden in de diepvries.
9. Druk de chocolaatjes voorzichtig uit de vormpjes en bewaar ze in een afgesloten bakje in de diepvries, haal ze eventueel een paar minuutjes voor je ze gaat eten uit de diepvries.
Je vindt dit recept ook in startgids deel 3.
Foto 1 ‘au bain Marie’.
Foto 2 reep vulling op de bodem.
TIP SILICONENVORM
Je kunt elke kleinere vorm hiervoor gebruiken. Misschien heb je een siliconenvorm met muffinbakjes, of vierkante ‘vakjes’ of driehoekjes. Hier vind je de vorm van de foto, maar een andere kan dus gerust ook!
TIP CHOCOLADE
Zelf gebruik ik altijd Belgische 100% pure chocola van Callebaut. Dit is 100% cacaomassa en veel goedkoper dan losse repen! Je koopt het onder andere online bij bouwhuis.com
Andere opties: Lindt 99% reep of andere 99% of 100% repen. (Gebruik geen 85% en dergelijke, deze bevatten veel meer suiker)
TIP CACACOBOTER
Chocoladeboter kun je tegenwoordig in veel supermarkten kopen en ook online, zoals hier bij Bouwhuis.com (er zijn ook kleinere verpakkingen). Zie afbeelding 4 van cacaoboter.
Wil je het beslist vervangen, gebruik dan roomboter of kokosolie. Maar cacaoboter is het allerlekkerste in dit recept. Het maakt de chocola wat ‘zachter’ en voller van smaak en zorgt dat de reepjes niet smelten.
TIP ZOETSTOF POEDERSUIKER
Ik gebruikte zelf: Sukrin icing (eerst heette dat Sukrin melis) dit koop je online. Steviala Frost poedersuiker of Greensweet Icing poedersuiker zijn ook een optie. Je kunt eventueel ook een andere zoetstof gebruiken, zoals vloeibare zoetstof) de vulling wordt dan wel wat minder stevig. Gebruik geen kristal zoetstof, dat lost niet op.
TIP VANILLE-EXTRACT
Het lekkerste vind ik de extract van Nielsen Massey, maar pas op: de soort die ze in de supermarkt verkopen met het bruine etiket bevat veel suiker. Het gaat om het flesje met het groene etiket. Je koopt het online, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com. Je kunt ook gewoon vanille-aroma van Dr. Oetker gebruiken.
VARIATIE 1: REEPJES MET MARSEPEIN VULLING
Vul de reepjes met marsepein van de ‘aardappeltjes van marsepein‘. Ook overheerlijk!
VARIATIE 2: AFTER EIGHT
Je kunt deze reepjes ook maken met een muntvulling (zie foto 5). Dit is wat je dan nodig hebt als vulling:
5 eetlepel slagroom (75 ml)
1 eetlepel pepermunt-extract (online te bestellen, bijvoorbeeld hier bij Bouwhuis.com)
5 eetlepels Sukrin Icing (zie TIP poedersuiker)
1 theelepel vanille-extract (zie TIP Vanille-extract)
Je maakt ze verder precies hetzelfde als de december reepjes hierboven. Qua koolhydraten kom je wat lager uit voor het totale recept zo’n 10 gram koolhydraten.
Foto 3 deze vorm heb ik gebruikt.
Foto 4 cacaoboter druppels.
Foto 5 After eight.
MEER CHOCOLAATJES VIND JE IN KERSTSPECIAL!
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Sommige mensen vragen zich af of je wel alle voedingsstoffen binnenkrijgt wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet. Krijg je geen tekorten? Kun je wel altijd zo blijven eten? Het simpele antwoord is: jazeker. Puur en écht eten is beter voor je lijf dan eten wat door de fabriek is ‘behandeld’. Ook wetenschappelijk onderzoek toont aan dat een koolhydraatarm/keto menu alles biedt wat je nodig hebt (zie bronnen).
In dit artikel kun je hier meer over lezen!
Neem bijvoorbeeld eieren. Een ei is misschien wel het meest complete stuk voeding op aarde. Bedenk dat een complete kip kan worden gevormd uit de voedingsstoffen in het ei. Alle voedingsstoffen, vitamines en mineralen, die de kip nodig heeft moeten in een ei zitten. Dus een ei levert een complete hoeveelheid voedingsstoffen. Ook vlees, vis, groenten, noten, zaden en zuivel zijn zeer voedzame voedingsmiddelen.
Ik heb 2 dagen ‘normaal koolhydraatrijk eten’ en 2 dagen koolhydraatarm/keto eten volgens TheNewFood vergeleken qua voedingsstoffen.
Dag 1 ‘normaal menu’ ONTBIJT Magere yoghurt, cruesli, honing, 2 cappuccino; LUNCH Brood (3 sneetjes), halvarine, kaas, kipfilet, 1 appel; DINER Nasi met kroepoek, yoghurt blauwe bes; TUSSENDOOR 2 mueslireepjes, 2 Sultana’s, 2 wijn, borrelnootjes
Dag 2 ‘normaal menu’ ONTBIJT Magere yoghurt, havermout, banaan, honing; LUNCH Brood (3 sneetjes), halvarine, kaas, kipfilet, druiven; DINER Aardappelen, boontjes, karbonade, jus, rijstdessert; TUSSENDOOR 1 melk, 1 appel, 1 ontbijtkoek, 1 koekje, dropjes
Dag 1 koolhydraatarm/keto ONTBIJT Avocado chocolademousse met slagroom; LUNCH Witlofsalade met kip en walnoten; DINER Broccoli met kaas en zalm; DESSERT Avocado chocolademousse met slagroom
Dag 2 koolhydraatarm/keto ONTBIJT Yoghurt met aardbei en pitten; LUNCH Salade met gerookte zalm; DINER Sperziebonen met tomaat, kipfilet, koffie & slagroom; TUSSENDOOR Komkommer met roomkaas
Zoals je kunt zien krijg je op alle fronten meer voedingsstoffen binnen wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet. Er is dus géén sprake van tekorten! In tegendeel: je gaat weer puur, echt en vers eten. Bovendien kun je, als je veel koolhydraten eet en insulineresistent bent, niet alle voedingsstoffen goed opnemen. Wil je het uitgewerkte overzicht zien, je kunt het hier downloaden.
|
Ondanks alle voedingsstoffen in de voeding, kun je die niet altijd opnemen als je koolhydraatrijk eet. Granen, zoals tarwe, bevatten veel fytinezuur, wat de opname van veel mineralen kan verminderen. Fytinezuur bindt zich aan belangrijke mineralen zoals calcium, ijzer, kalium en magnesium, waardoor het lichaam die voedingsstoffen niet kan opnemen. Ook uitgebreide bewerking kan voedingsstoffen verminderen.
Veel belangrijke vitamines, zoals A, D, E en K komen alleen voor in producten die van nature vetter zijn, zoals volvette zuivel en ander onbewerkt voedsel. Een belangrijk onderdeel van een gezond koolhydraatarm/keto menu. Terwijl vetarme producten heel weinig van deze essentiële, in vet oplosbare vitamines bevatten. Normaal eten wordt vaak vetarm gemaakt, daarmee wordt die voeding dus ook ‘voedingsarm’.
Vaak wordt gedacht dat fruit nodig is in een gezond menu. Dat was heel heel vroeger misschien zo, toen fruit nog een natuurlijk product was. Fruit van tegenwoordig lijkt in vrijwel niets meer op het fruit van heel vroeger. Fruit wordt nu vooral doorgekweekt op zoetheid en bevat heel veel suiker. Fruitsap is nog erger, omdat het nóg meer suiker bevat en geen vezels om de suikeropname te vertragen.
Boerenkool en bijvoorbeeld broccoli bevatten veel vitamine C, veel meer dan een sinaasappel. En ze bevatten daarnaast nog heel veel andere vitamines. Sinaasappel niet, sinaasappel bevat naast vitamine C vooral suiker. Fruit is in feite snoep uit de natuur, niet iets voor elke dag.
Melk heb je niet nodig voor je calcium. Je haalt voldoende calcium uit groentes, noten, zaden en andere zuivel, zoals kaas en yoghurt. Deze zuivel is bovendien rijk aan vitamine A, K2, B6, B12 en zink.
Een gezond koolhydraatarm/keto menu is rijk aan vezels uit groenten, bosvruchten, noten en zaden. Voor je lijf meer dan voldoende, ook voor je darmen. Vezels uit granen zijn geen essentiële voeding, dat wil zeggen dat ze niet onmisbaar zijn voor je gezondheid. Bovendien krijgen veel mensen klachten (buikpijn, opgeblazen gevoel, ‘het zuur’) door het eten van vezels uit granen.
Wie ‘normaal’ eet, eet vaak precies de verkeerde vetten. Zonnebloemolie, raapolie, bak-en-braad en margarine zijn voorbeelden van zeer ongezonde vetten. Deze vetten zijn zwaar bewerkt en bevatten ook veel omega-6. Ze kunnen ontstekingen veroorzaken en schade aanrichten in je vaatwanden. Dat kan ook slecht aflopen voor je hart. Deze slechte vetten zitten vaak ook in kant-en-klaar producten verwerkt.
In een gezond koolhydraatarm/keto menu is alleen plaats voor gezonde vetten: roomboter, olijfolie, kokosolie, ghee, reuzel en ossenwit. Voor koud gebruik zijn ook noten- en zadenolie en avocado-olie geschikt. En uiteraard pure voeding die van nature vetter is.
Hogere bloedsuikers maken je ziek
Tot slot: ‘normaal eten’ zorgt voor hogere bloedsuikers en dat kan niet alleen ontstekingen in je lijf en bijvoorbeeld diabetes 2 veroorzaken, maar het speelt mee bij veel meer (ernstige) ziektes. Dus op de vraag: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen en is dit gezond, is maar één antwoord mogelijk: gezond koolhydraatarm/keto eten is het beste wat je kunt doen voor je lijf. Ga er vooral mee door!
Ondanks dat je alles binnen krijgt wat je nodig hebt adviseren wij een aantal supplementen. Sommige voor iedereen (of je nu wel of niet deze aanpak volgt) en sommige vooral tijdens de startperiode, waarin je veel vocht verliest. Je leest er hier meer over.
VERDER LEZEN
Onderzoeker dr. Esther Nederhof: overgewicht en toch ondervoed
Is normaal eten gezonder?
Kun je ook ongezond koolhydraatarm eten?
The Lancet Diabetes and Endocrinology 2014: Fruit juice: just another sugary drink?
The Journal of Clinical Lipidology 2015: JCL roundtable: fast food and the American diet
https://www.fda.gov/media/76508/download
https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/nutrition-information-raw-vegetables
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1903547?query=featured_home
https://elemental.medium.com/time-to-question-everything-you-know-about-milk-12c08b13e98a
Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie?
Stuur me even een bericht.
Matty Barnhoorn TheNewFood
Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












‘Toen ik zelf nog als huisarts werkzaam was, schreef ik regelmatig statines voor. Net als zoveel artsen. Ruim 2.1 miljoen mensen slikken statines tegen een hoog cholesterol. Je verwacht dan misschien dat steeds minder mensen hart- en vaatproblemen krijgen. Maar het omgekeerde is waar… Zitten we misschien op het verkeerde spoor? Er kwam de laatste tijd ook bij mij steeds meer twijfel: is cholesterol wel de boosdoener?
Al langere tijd wordt er in medische kringen getwijfeld aan de betekenis van een zo laag mogelijk cholesterol. Klopt het wel? Daan de Wit schreef daar een prachtig boek over: ‘De cholesterolmythe’. Al schrijvend aan dit nieuwe boek ontdekte hij dat alles nog erger was dan hij al vermoedde. Sinds ik dit boek heb gelezen weet ik het zeker: het cholesterolverhaal is een sprookje.
De Cholesterolmythe
De mythe waar het boek over gaat bestaat uit de aanname dat een lager cholesterolgehalte minder hart- en vaatziekten tot gevolg heeft. Volgens veel wetenschappers is dat een oud misverstand, te wijten aan gebrekkige en achterhaalde onderzoeken. Vroeger konden de medici niet veel anders dan voedingsadviezen geven (‘eet minder vet’), later kwamen de statines (cholesterolverlagers) en Becel op de markt. Dat leidde tot enorme winsten in de voedsel- en geneesmiddelenindustrie. Big business dus.
Is een lager cholesterol echt beter?
Cholesterol is een belangrijke bouwstof in ons lichaam. Onmisbaar voor ons hele systeem, inclusief onze hersenen. Een hoog cholesterolgehalte lijkt helemaal niet de oorzaak te zijn van ongezonde vaten en hartproblemen. Het is zelfs zo dat vetrijke voeding vrijwel geen rol lijkt te spelen bij de cholesterolwaardes in ons lijf. Integendeel. Mensen die koolhydraatarm en vetrijk gaan eten, vertonen vaak een verbetering van hun waardes.
“Cholesterol daalt dan wel door het gebruik van statines, alleen heb je er niets aan”, is een van de conclusies. Bedoeld wordt dat er geen afname is van hart- en vaatziekten, ondanks een enorme toename van het statinegebruik.
Moedwillige misleiding
Links en rechts wordt volgens de auteur gegoocheld met getallen. De meeste onderzoeken naar de werking zijn gedaan door de fabrikanten zelf. Opmerkelijk is dat de samenstellers van de Nederlandse richtlijn die artsen gebruiken bij hun cholesterolbeleid, toegeven dat “strikt wetenschappelijk bewijs ontbreekt”. Cardiologen die voorheen statines een ‘mirakelmedicijn’ vonden, denken daar nu heel anders over.
Statines hebben veel bijwerkingen en kunnen bijdragen aan het ontstaan van diabetes 2, nierschade, leverdisfunctie, staar en zelfs kanker. Als je al het onderzoek kritisch bekijkt, blijkt dat veel minder gunstige uitslagen weggefilterd en weggestopt worden door de farmaceutische industrie.
Pas nu vragen invloedrijke onderzoekers om gedegen onderzoek zonder commerciële invloeden. Anderen spreken over “het grootste medische schandaal in onze moderne geschiedenis”.
Wat kun je zelf doen om hart en vaten gezond te houden?
Tot slot noemt de schrijver zaken die je zelf kunt doen om hart en vaten gezond te houden. Alles begint met een gezonde leefstijl. “Jammer dat de focus ligt op cholesterol, terwijl gezonde voeding en beweging eigenlijk veel belangrijker zijn”, verzucht een hoogleraar. Ook van chronische darmaandoeningen, astma, reuma, multiple sclerose en psychiatrische ziekten is bekend dat zij verbeteren bij een gezonde leefstijl.
De schrijver noemt: stoppen met roken, matig drinken, verminderen van stress, supplementen en regelmatig saunabezoek. Maar bovenal moeten we anders eten. Hoe dan? De Wit laat dat zien aan de hand van het verhaal van Wim, die diabetes 2 versloeg met een menu waarbij niet koolhydraten maar vetten de hoofdrol spelen.
Een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak dus, bestaande uit puur en echt eten. Binnen twee dagen was Wim van de insuline af. Inmiddels 40 kilo lichter voelt hij zich “fitter dan dertig jaar geleden”.
Conclusie
Daan de Wit laat in de cholesterolmythe geen spaan heel van de huidige achterhaalde visie op cholesterol. De Wit is zelf geen arts, maar onderzoeksjournalist en dat werpt een frisse kijk op het onderwerp. Hij laat binnen- en buitenlandse wetenschappers aan het woord die kritiek hebben op de huidige ideeën over hart- en vaatziekten. Dwarsdenkers dus en die durven nogal wat te beweren.
Al die beweringen worden uitgebreid wetenschappelijk onderbouwd. En toch een heel vlot leesbaar boek. Petje af! Een boek om nog vaak te raadplegen. Neem het mee naar je arts of geef hem een exemplaar kado. Laten we samen een einde maken aan het cholesterolsprookje. Want jij en ik weten inmiddels: je gezondheid wordt niet bepaald door de hoogte van je cholesterol, maar door de hoogte van je bloedsuikers.
Mijn advies: verlaag snel je bloedsuikers met de gezonde koolhydraatarme/keto aanpak van TheNewFood. Dat is écht zinvol voor je lijf!
Groeten van Texel,
Hetty van Dijk
Gezond koolhydraatarm/keto kan je enorm veel opleveren. Veel gezondheidsproblemen blijken af te nemen of zelfs te verdwijnen. We horen vaak dat ook mensen met fibromyalgie veel minder (pijn)klachten hebben. Ze voelen zich veel fitter en minder vermoeid. Ze kunnen weer ‘normaal’ bewegen, zijn minder stijf en weer mobieler. De scootmobiel is vaak niet meer nodig.
Fibromyalgie (ook wel ‘weke delen reuma’) is een veel voorkomende pijnstoornis zonder duidelijke oorzaak en zonder goede behandelingsopties. Het kan een invaliderende aandoening zijn waardoor patiënten steeds minder mobiel worden. Fibromyalgie gaat vaak gepaard met depressies, overgewicht, slecht slapen en vermoeidheid.
Een onderzoek uit 2019 (gepubliceerd in PLOS One, zie bronnen) liet zien dat insulineresistentie een belangrijke rol speelt bij fibromyalgie. Deze eerste resultaten zijn hoopgevend want ziektes die een gevolg zijn van insulineresistentie, zijn vrijwel altijd te verminderen door gezond koolhydraatarm/keto te eten. Meestal verdwijnen dan alle klachten. Dat zien we ook vaak bij fibromyalgie. Pijn en vermoeidheid verdwijnen.
Ook overgewicht is een gevolg van insulineresistentie. Vandaar dat mensen met fibromyalgie vaak ook te dik zijn en moeilijk afvallen. Met een gezond koolhydraatarm/keto menu pak je de oorzaak aan en kun je ook weer makkelijker afvallen, zonder honger. (Let op; dit is wat anders dan ‘gewoon koolhydraatarm eten’, zie ook de uitleg onderaan de pagina!)
Er zijn dus wel al heel veel verbluffende resultaten van fibromyalgie-patiënten, die met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak zijn gestart. Deze aanpak is levensveranderend voor velen. We hebben inmiddels heel veel verhalen ontvangen van mensen die dit hebben meegemaakt. Om stil van te worden… Hieronder delen we een aantal van deze verhalen.
Petra (49): “Na 15 jaar kan ik eindelijk weer werken en sporten. “
“Ik heb al 35 jaar fibromyalgie, ik kreeg rond mijn 14 de jaar de eerste klachten. Vaak spierpijn en erg moe. In de loop der jaren werden de klachten steeds erger ik kreeg veel last van slijmbeursontstekingen door mijn hele lichaam. Ik kreeg hier dan injecties in van de reumatoloog. En ik kreeg prednison. Pijnstillers hielpen niet.
15 jaar geleden werden de ontstekingen zo erg dat ik moest stoppen met mijn werk als verpleegkundige. Het ging niet meer. Ook het huishouden en de zorg voor de kinderen werd te zwaar. Ze konden niets meer voor me doen, ik was uitbehandeld.’
Mijn klachten werden zo erg dat ik bijna niet meer kon lopen. Dit was nu 2 jaar geleden. Ik ben toen op in te gaan zoeken naar iets wat mij kon helpen zodat mijn klachten minder zouden worden. Ik kwam toen gezonde koolhydraatarme/keto leefstijl tegen. En ben me hier in gaan verdiepen ik heb mijn eetpatroon drastisch omgegooid.
Al na twee weken merkte ik dat de pijn minder werd en de slijmbeursontstekingen gingen weg. Door de medicatie (prednison) en een slecht werkende schildklier was ik veel aangekomen. Ik heb nu zo goed als geen last meer van de fibromyalgie en ik ben 45 kilo afgevallen. Ik kan nu weer werken en sporten. En lange wandelingen maken met mijn hondjes. Het gaat héél goed.“
Jan (66): “Afgelopen zomer heb ik mijn scootmobiel laten ophalen, ik ga nu weer op de fiets!”
Jan heeft al vanaf zijn tienerjaren steeds ernstigere klachten. Volgens zijn huisarts zat het tussen de oren. Niets hielp om van zijn pijnen af te komen. Hij was regelmatig ernstig depressief. Dertig jaar gelden werd hij afgekeurd.
Jan kon toen al vrijwel niet meer lopen. “Ik kroop elke avond de trap op. Ik had zo vreselijk veel pijn. En echt overal, tot aan mijn oorlelletjes aan toe. Ik kon niet eens meer normaal op een stoel zitten. Alles deed zeer.“
Als Jan tien jaar geleden bij een nieuwe huisarts belandt wordt hij wel serieus genomen en naar de reumatoloog gestuurd, hij blijkt fibromyalgie en artrose te hebben. Zijn huisarts adviseert hem om minder koolhydraten te gaan eten.
Het kost hem een paar jaar om er echt helemaal voor te gaan. Maar nu hij vasthoudt aan deze manier van eten, gaat het een stuk beter. Zijn scootmobiel heeft hij laten ophalen. “Dat scheelt weer”, aldus Jan.
Jan heeft vrijwel geen pijn meer. Hij kan weer lopen en maakt zelfs flinke tochten op de fiets. Laatst heeft hij zijn hele woning opnieuw behangen en nu helpt hij de buurvrouw met klussen. “Wie had dat gedacht dat ik dit nog zou meemaken, ik niet”
Suzanne: “Ik ben nu helemaal pijnvrij…”
“In 2008 werd ik depressief. Tegelijkertijd begonnen mijn voeten pijn te doen. Het voelde alsof ik direct op mijn blote botten liep. Ik moest kleine, kleine stapjes nemen. Ik kon nooit te ver weg lopen met mijn hond, omdat ik niet zeker wist of ik weer naar huis zou kunnen. Er kwamen steeds meer pijnklachten bij, de pijnen waren verschrikkelijk.
Soms deden mijn billen zo erg pijn dat ik niet kon zitten of liggen. Op elke plek waar spieren zijn, had ik pijn. Ik had vreselijke pijnaanvallen, zelfs in mijn tong. Een hele nacht slapen was een luxe. Ik voelde me steeds vreselijk uitgeput.
Toen ik koolhydraatarm/keto ging eten, voelde ik bijna onmiddellijk verbeteringen. Na 2 maanden was ik vrij van al mijn symptomen! Ook geen pijnaanvallen meer.
Ik slaap weer goed. Ik ben steeds uitgerust en alert. Ik ben zelfs weer begonnen met trainen. Ik geniet weer van het leven, er zijn geen beperkingen meer. Ik wist vroeger nooit hoe ik me die dag zou voelen. Tegenwoordig voel ik me elke dag goed.”
Yvonne (62): “Ik voel me geen oude dame meer en kan lekker tuinieren!”
“Ik woog 114 kilo en had fibromyalgie. Ik had geen energie en sommige dagen kon ik niet bewegen vanwege de pijn. Door een soort hersenmist en vanwege de sterke pijnstillers kon ik nauwelijks denken. Jarenlang had ik het advies over gezond eten van de praktijkondersteuner opgevolgd. Ik at heel weinig calorieën, maar ik bleef aankomen.
Gelukkig ontdekte ik een koolhydraatarme/keto aanpak. De transformatie in slechts één jaar is niet te geloven. Ik voel me nu geweldig en ben inmiddels 32 kilo afgevallen. Tegenwoordig vast ik ook regelmatig een deel van de dag.
Mijn IBS en fibromyalgie zijn vrijwel verdwenen. Een geplande knieoperatie kon ik uitstellen. Ik voel me geen oude dame meer en kan lekker tuinieren. Ik heb dit jaar zelfs wat saladegroenten kunnen verbouwen. Het beste van alles is dat ik weer gewoon op de foto durf met mijn kleinkinderen.”
Mirjam (38): “Ik kon m’n scootmobiel weg doen en kan nu weer sporten, werken en alles wat ik wil. “
“Sinds 2008 had ik onverklaarbare pijnklachten hier heb ik twee jaar mee gelopen met allerlei onderzoeken door huisarts en daarna door o.a. neurologen en reumatologen. Uiteindelijke conclusie, we kunnen niets vinden, je reageert wel op de trigger points, dus je hebt fibromyalgie. Leer ermee te leven… Ik gebruikte toen al veel medicatie.
Ik heb een paar maanden revalidatietherapie gehad. Daar heb ik in ieder geval geleerd om er geestelijk mee om te gaan. Klachten waren vooral pijn en vermoeidheid. Ook kon ik slecht op woorden komen en dingen onthouden, iets wat vrij lastig was als secretaresse. In die jaren zat ik meer thuis dan dat ik werkte. Uiteindelijk ben ik ook gestopt met mijn werk.
Drie jaar geleden ben ik begonnen met minder koolhydraten en geen bewerkte producten. Dit deed ik voornamelijk om af te vallen. Op een gegeven moment zaten we bij m’n schoonmoeder en kregen we extreem koolhydraatrijk eten en direct daarna werd ik suf, moe, buikpijn en had ik pijn in m’n gewrichten. Dat was een eye-opener. Het waren dus de koolhydraten.
Ik ben vanaf toen strikt koolhydraatarm/keto gaan eten. Ik begon steeds meer te kunnen en heb m’n scootmobiel weg kunnen doen. Ik kan alles weer. Ik sport nu iedere dag ’s ochtends een uur, loop daarna een uur met de hond en vervolgens ga ik nog eens 8 uur op de bus rijden voor mijn werk. En dit allemaal zonder medicatie of klachten. Ook mijn depressies zijn heel veel minder geworden en ik heb nu voor het eerst sinds het begin geen verhoogde ontstekingswaardes meer in mijn bloed.“
Robijn (57): “Mijn pijnklachten zijn nu een stuk minder en afvallen was nog nooit zo gemakkelijk.”
“Ik heb al zeker 35 jaar fibromyalgie. In de loop van de jaren is het steeds slechter gegaan. Ik heb ook een tijd in een revalidatie centrum gezeten en ik had een scootmobiel omdat het lopen niet meer goed ging. Soms gebruikte ik pijnstillers, maar zo min mogelijk. Ik had wel veel andere medicatie. Ik heb van alles geprobeerd om af te vallen, maar onder 72 kwam ik nooit.
Ik eet nu sinds zeven maanden gezond koolhydraatarm/keto, in combinatie met deelvasten. Ik heb nu veel minder pijnklachten en ik ben 30 kilo afgevallen, eigenlijk al onder mijn streefgewicht. Afvallen was nog nooit zo makkelijk als met keto.
Het lopen gaat nu een stuk makkelijker en helemaal zonder pijn!”
Een gezond koolhydraatarme/keto aanpak is niet ‘het zoveelste dieet’. Het is een puur gezonde manier van eten die past bij ons lijf. Een aanpak die veel schade kan herstellen die is ontstaan door het eten van te veel koolhydraten, als je lijf daar niet mee om kan gaan. Wanneer je insulineresistent bent, zoals mensen met fibromyalgie, dan is dit dé aanpak om ervoor te zorgen dat je lijf weer tot rust komt.
Opvallend is dat veel mensen vertellen dat zodra ze een keer ’terugvallen’ en weer meer koolhydraten eten, dat direct de klachten terugkomen.
Ook artsen melden vaak dat klachten door fibromyalgie afnemen bij hun patiënten. Net als heel veel andere klachten die gerelateerd zijn aan insulineresistentie. Huisarts Ted Naiman, die zijn patiënten al 20 jaar een gezond koolhydraatarm/keto menu adviseert vertelt: “Ik heb migraine, anorexia, onvruchtbaarheidsproblemen, fibromyalgie, reumatoïde artritis, psoriasis, astma, acne – en nog meer ziekten – allemaal aanzienlijk zien verminderen, of zelfs genezen, met deze manier van eten.
Ook geestelijke gezondheidsproblemen zoals een bipolaire stoornis, depressie, angststoornissen, OCD… Alle klachten werden minder!”
Je kunt direct starten met deze aanpak. Je hebt er alleen maar bij te winnen! Net als al die anderen. Beginnen is eenvoudig, je hoeft niets uit te zoeken of te berekenen. Volg simpelweg de effectieve weekmenu’s uit de STARTGIDSEN. Je leert op deze manier vanzelf hoe je een koolhydraatarme/keto menu samen kunt stellen. Je vindt de STARTGIDSEN hier. Meer heb je niet nodig om aan de slag te gaan.
Na een periode van minstens 8 weken kun je eventueel starten met deelvasten. Dit kan je nog meer gezondheidswinst opleveren. Wij hopen van harte dat deze aanpak ook jou heel veel gaat brengen! En dat het ook jouw leven gaat veranderen.
Alle mensen die op deze pagina aan het woord kwamen, en die nu vrijwel klachten vrij zijn, eten STRIKT koolhydraatarm/keto, volgens de aanpak van de startgidsen. Dat is iets anders dan ‘wat minder koolhydraten eten’ of gewoon koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt.
Dit werkt alleen optimaal met strikt koolhydraatarm/keto met maximaal 25 gram koolhydraten per dag en méér gezonde vetten. Je lichaam schakelt dan over op een vetverbranding. De minimale hoeveelheid koolhydraten die je dan nog wel eet, geven vaak geen klachten.
Is insulin resistance the cause of fibromyalgia? A preliminary report
Miguel A. Pappolla ,Laxmaiah Manchikanti,Clark R. Andersen,Nigel H. Greig,Fawad Ahmed,Xiang Fang,Michael A. Seffinger,Andrea M. Trescot
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0216079
Queiroz LP. Worldwide epidemiology of fibromyalgia. Curr Pain Headache Rep. 2013;17(8):356. Epub 2013/06/27. pmid:23801009.
Wolfe F, Ross K, Anderson J, Russell IJ, Hebert L. The prevalence and characteristics of fibromyalgia in the general population. Arthritis Rheum. 1995;38(1):19–28. Epub 1995/01/01. pmid:7818567.
Talotta R, Bazzichi L, Di Franco M, Casale R, Batticciotto A, Gerardi MC, et al. One year in review 2017: fibromyalgia. Clin Exp Rheumatol. 2017;35 Suppl 105(3):6–12. Epub 2017/07/07. pmid:28681712.
van Eijk-Hustings Y, Kroese M, Creemers A, Landewe R, Boonen A. Resource utilisation and direct costs in patients with recently diagnosed fibromyalgia who are offered one of three different interventions in a randomised pragmatic trial. Clin Rheumatol. 2016;35(5):1307–15. Epub 2015/09/28. pmid:26409883.
Boomershine CS. Fibromyalgia: the prototypical central sensitivity syndrome. Curr Rheumatol Rev. 2015;11(2):131–45. Epub 2015/06/20. pmid:26088213.
Ablin JN, Buskila D. Update on the genetics of the fibromyalgia syndrome. Best Pract Res Clin Rheumatol. 2015;29(1):20–8. Epub 2015/08/13. pmid:26266996.
Staud R. Cytokine and immune system abnormalities in fibromyalgia and other central sensitivity syndromes. Curr Rheumatol Rev. 2015;11(2):109–15. Epub 2015/06/20. pmid:26088214.
Dell’Osso L, Bazzichi L, Baroni S, Falaschi V, Conversano C, Carmassi C, et al. The inflammatory hypothesis of mood spectrum broadened to fibromyalgia and chronic fatigue syndrome. Clin Exp Rheumatol. 2015;33(1 Suppl 88):S109–16. Epub 2015/03/19. pmid:25786052.
Ablin JN, Bar-Shira A, Yaron M, Orr-Urtreger A. Candidate-gene approach in fibromyalgia syndrome: association analysis of the genes encoding substance P receptor, dopamine transporter and alpha1-antitrypsin. Clin Exp Rheumatol. 2009;27(5 Suppl 56):S33–8. Epub 2010/03/12. pmid:20074437.
.Bazzichi L, Giacomelli C, Consensi A, Atzeni F, Batticciotto A, Di Franco M, et al. One year in review 2016: fibromyalgia. Clin Exp Rheumatol. 2016;34(2 Suppl 96):S145–9. Epub 2016/05/10. pmid:27157400.
Frosch OH, Yau PL, Osorio RS, Rusinek H, Storey P, Convit A. Insulin resistance among obese middle-aged is associated with decreased cerebrovascular reactivity. Neurology. 2017;89(3):249–55. Epub 2017/06/16. pmid:28615420.
Mountz JM, Bradley LA, Modell JG, Alexander RW, Triana-Alexander M, Aaron LA, et al. Fibromyalgia in women. Abnormalities of regional cerebral blood flow in the thalamus and the caudate nucleus are associated with low pain threshold levels. Arthritis Rheum. 1995;38(7):926–38. pmid:7612042.
Schöttker B, Rathmann W, Herder C, Thorand B, Wilsgaard T, Njølstad I, et al. HbA1c levels in non-diabetic older adults—No J-shaped associations with primary cardiovascular events, cardiovascular and all-cause mortality after adjustment for confounders in a meta-analysis of individual participant data from six cohort studies. BMC medicine. 2016;14:26-.
Goldstein DE, Little RR, Lorenz RA, Malone JI, Nathan DM, Peterson CM. Tests of glycemia in diabetes. Diabetes Care. 2003;26 Suppl 1:S106–8. Epub 2002/12/28. pmid:12502632.
Wolfe F, Smythe HA, Yunus MB, Bennett RM, Bombardier C, Goldenberg DL, et al. The American College of Rheumatology 1990 Criteria for the Classification of Fibromyalgia. Report of the Multicenter Criteria Committee. Arthritis Rheum. 1990;33(2):160–72. Epub 1990/02/01. pmid:2306288.
Wolfe F, Clauw DJ, Fitzcharles MA, Goldenberg DL, Hauser W, Katz RS, et al. Fibromyalgia criteria and severity scales for clinical and epidemiological studies: a modification of the ACR Preliminary Diagnostic Criteria for Fibromyalgia. J Rheumatol. 2011;38(6):1113–22. Epub 2011/02/03. pmid:21285161.
Oaklander AL, Herzog ZD, Downs HM, Klein MM. Objective evidence that small-fiber polyneuropathy underlies some illnesses currently labeled as fibromyalgia. Pain. 2013;154(11):2310–6. Epub 2013/06/12. pmid:23748113.
Grayston R, Czanner G, Elhadd K, Goebel A, Frank B, Uceyler N, et al. A systematic review and meta-analysis of the prevalence of small fiber pathology in fibromyalgia: Implications for a new paradigm in fibromyalgia etiopathogenesis. Semin Arthritis Rheum. 2018. Epub 2018/10/14. pmid:30314675.
Pani LN, Korenda L, Meigs JB, Driver C, Chamany S, Fox CS, et al. Effect of aging on A1C levels in individuals without diabetes: evidence from the Framingham Offspring Study and the National Health and Nutrition Examination Survey 2001–2004. Diabetes Care. 2008;31(10):1991–6. Epub 2008/07/17.
Dobretsov M, Romanovsky D, Stimers JR. Early diabetic neuropathy: triggers and mechanisms. World journal of gastroenterology. 2007;13(2):175–91. Epub 01/14. pmid:17226897.
View ArticlePubMed/NCBIGoogle Scholar
21.Ferreira-Valente MA, Pais-Ribeiro JL, Jensen MP. Validity of four pain intensity rating scales. Pain. 2011;152(10):2399–404. Epub 2011/08/23. pmid:21856077.
Talbot K, Wang HY, Kazi H, Han LY, Bakshi KP, Stucky A, et al. Demonstrated brain insulin resistance in Alzheimer’s disease patients is associated with IGF-1 resistance, IRS-1 dysregulation, and cognitive decline. J Clin Invest. 2012;122(4):1316–38. Epub 2012/04/06. pmid:22476197.
https://www.dietdoctor.com/best-of-all-free-of-pain
https://www.dietdoctor.com/dont-feel-like-old-lady-anymore
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.
Boeken ook als PDF leverbaar
35 jaar was Vanessa Ritzky (nu 47) toen ze diabetes 2 bleek te hebben. Ze had toen al veel andere gezondheidsproblemen. Van de eetadviezen van de diëtiste werd ze niet beter. In de loop van de tijd gaat het steeds slechter met Vanessa. Pas jaren later ontdekt ze gezond koolhydraatarm/keto. Dat blijkt precies wat haar lijf nodig heeft en inmiddels is ze 35 kilo lichter, klachtenvrij en medicatievrij.
Hoe ging dat toen je diabetes 2 bleek te hebben?
“Ik schrok er natuurlijk wel een beetje van, maar zowel mijn vader en oma kregen op hun 35e ook diabetes 2. Dus echt verbaasd was ik niet. Ik moest gelijk aan de metformine en de simvastine kreeg ik er als toetje bij. Ook de vaste trip naar de diëtiste bleef me niet bespaard. Daar kreeg ik een mooie voedingslijst en dat viel mee. Zo erg was het helemaal niet! Ik mocht nog steeds mijn geliefde pasta en brood!
Weliswaar de volkoren variant, maar dat is ook lekker! En als ontbijt mocht ik een bammetje met appelstroop en magere vruchtenyoghurt met aspartaam en een grote beker magere melk! Nou helemaal happy want dat lust ik wel! Veel mocht ik uiteraard niet eten want ik moest gewicht kwijt. Dus ik ging op dit dieet met weinig calorieën en veel volkoren en magere vetvrije producten en veel sport (uren op de crosstrainer).”
Werkte die aanpak van de diëtiste?
“Ik verloor een klein beetje gewicht. Maar ik had constant honger, was altijd moe en uitgeput. En ik had wel steeds meer medicatie nodig om mijn bloedsuikers stabiel te houden. Ik hield het niet vol. Mijn lijf was ook niet happy! Kreeg reflux, dus hup aan de omeprazol. Migraines kwamen opzetten, bovenop dagelijks zeurende hoofdpijn, dus aan de migraine spray.
Spier- en gewrichtspijn hoorde bij het dagelijks leven en had om de haverklap peesontstekingen, waar ik fysiotherapie voor kreeg. Ik had een licht verhoogde bloeddruk en gek genoeg was mijn cholesterol met statines te hoog. Kortom: elke dag aan de medicijnen, uitgeput, allerlei kwaaltjes en pijntjes, te dik en ik voelde me minstens 80 jaar oud.”
En toen was je het zat?
“Het werd van kwaad tot erger. Ik zat toen aan drie keer per dag metformine, statines en Omeprazol. Bijna dagelijks pijnstillers voor mijn constante hoofdpijn en regelmatig Imigran tegen migraine. Ik zat inmiddels aan de 94 kilo, terwijl ik weinig at en veel aan beweging deed. Volgens de diabetesverpleegkundige deed ik alles goed… Ik ben toen zelf op zoek gegaan naar een oplossing.
Na een lange zoektocht kwam ik bij koolhydraatbeperkt terecht. Ik heb dat jaren gedaan en viel er een beetje van af en m’n bloedsuikers verbeterde wel wat. Maar ik had nog altijd voortdurend honger, had nog steeds veel klachten en voelde me beroerd. Het ging pas echt beter toen ik gezond koolhydraatarm/keto ontdekte. Een wereld van verschil! Ik viel eindelijk goed af en voelde me meteen al veel beter.”
Wat heeft het je opgeleverd?
“Inmiddels weeg ik 63 kilo, dus 31 kilo minder. Ik ben van mijn diabetes 2 af en sinds twee jaar helemaal medicatie vrij. Al mijn kwalen zijn verdwenen als sneeuw voor de zon! Geen migraine meer en zelfs mijn dagelijkse zeurende hoofdpijn waar ik sinds mijn tienerjaren last van had, is weg! Weg reflux, weg spier- en gewrichtspijn! En nul peesontstekingen meer! Bloedwaarden perfect!
Mijn bloedsuikers zijn nu laag en stabiel! Mijn bloeddruk helemaal netjes! Ik heb tonnen energie! Helder hoofd. Ik ben mijn overgewicht kwijt en het blijft eraf! Ik voel me nu minstens tien jaar jonger!”
Ga je dit volhouden?
“Deze manier van leven (want dat is het) heeft mijn leven in alle opzichten zoveel verbeterd! Voor mij niks anders meer! Ik eet elke dag heerlijk écht puur eten. TheNewFood heeft ook veel lekkere gerechtjes, ik heb nu alle boekjes en de planner. En heel belangrijk gewoon simpel en snel klaar! Ideaal voor als je werkt (of een gezin hebt).
Een aantal gerechten die heel regelmatig op het menu staan? Met stip op nummer 1 staat de pizza-ovenschotel, uit de ovenspecial. Echt superlekker! De Japanse kippensoep (soepspecial) is ook heerlijk en ik ben dol op de makkelijke schotel karbonade met groenten uit de oven (ovenspecial), die staat ook vaak op tafel.”
Heb je een tip voor anderen met diabetes 2?
“Neem je leven in eigen handen. Stap over op de gezonde koolhydraatarm/ ketogene levensstijl om je gezondheid weer terug te krijgen. En doe het strikt! NIET half half met om de haverklap een “cheatday”. Dan maak je het jezelf alleen maar moeilijk. En ook totaal niet nodig met al het heerlijke eten dat je wel kan eten! Ga er gewoon helemaal voor! Alle begin is moeilijk, maar houd vol en je lijf zal je echt eeuwig dankbaar zijn!”
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












In 2015 kreeg Albert (69) te horen dat hij diabetes type 2 had. Met een pakket medicijnen mocht hij weer naar huis: hij moest direct dagelijks meerdere keren insuline spuiten. Ook moest hij pillen slikken tegen een hoge bloeddruk en voor zijn cholesterol. Als Albert begint met de startgids, keert hij in zeer korte tijd zijn diabetes om en kan hij stoppen met alle medicatie. Hij valt 15 kilo af en is nu vol energie en kerngezond.
“Ik wist niet eens dat dat je van diabetes 2 af kunt komen. Maar het is echt waar, mijn internist heeft me genezen verklaard”
Je ontdekte dat je diabetes type 2 had, hoe was dat voor je?
“Ik wist precies wat het inhield en wat mij te wachten stond, want diabetes komt veel in onze familie voor, ik stond er dus niet van te kijken dat ik het ook kreeg. Want hoezo zou ik het dan niet krijgen? Ik dacht dat het een familiekwaal was, waar geen ontkomen aan was.
Hetzelfde geldt voor de hoge bloeddruk en een hoog cholesterol. Ook dat komt veel voor in mijn familie. Dus dat kreeg ook ik er gratis bij. Ik had het maar gewoon te accepteren: Iedere dag insuline spuiten en pillen slikken. Het was nou eenmaal zo, tenminste dat dacht ik toen.”
Hoe maakte je kennis met TheNewFood?
“Mijn vrouw en ik besloten in de coronatijd iets te gaan doen aan ons overgewicht, het leek ons het juiste moment om onze manier van eten om te gooien. Via Facebook kwam mijn vrouw een bericht van TheNewFood tegen. We begonnen ons te verdiepen in deze aanpak en lazen ook dat je op deze manier diabetes 2 kunt verslaan en aan je hele gezondheid kunt werken. Dat leek ons wel wat!
Voordat ik begon heb ik contact gezocht met mijn diabetesverpleegkundige. Ik wist dat bloedsuikers snel lager konden worden en dat het belangrijk was een plan te maken voordat ik koolhydraatarm/keto ging eten. Gelukkig was mijn diabetesverpleegkundige enthousiast en kon ik direct starten.”
Je kon al na één dag stoppen met insuline?
“Ik was verbaasd dat deze manier van eten zo snel zulke grote resultaten opleverde! Ik prikte meerdere keren per dag mijn bloedsuiker en zat na een dag al op prachtige bloedsuikers. Bloedsuikers die niet passen bij iemand met diabetes! Ik kon direct stoppen met de insuline en mijn waarden zijn sinds ik begonnen ben prachtig gebleven.
Ook voelde ik me met de dag energieker en slanker worden. Ik viel gestaag af en voelde me ook veel vrijer. Ik ben niet meer ziek, voel me fit en gezond. Mijn vrouw is ook 8 kilo afgevallen en voelt zich ook veel beter! We fietsen nu dagelijks tussen de 30-40 kilometer. Dat hoefden we voorheen niet te proberen, maar nu gaat het vanzelf! Sinds de start hebben we al ruim 1500 km gefietst. Dat is toch leuk!”
Hoe reageert je omgeving?
“Onze omgeving is net zo verbaasd als wij in het begin waren. Ook zij dachten dat het gewoon bij mij hoorde: diabetes 2 hebben. Niemand had gedacht dat je er zo makkelijk iets aan kunt doen. Ineens hoef ik geen insuline meer te spuiten en geen pillen te slikken. Ze zien een gezonde Albert, die energiek en slanker is.
Blijkbaar werkt het ook aanstekelijk: mijn dochter en een vriendin zijn inmiddels ook met de startgids begonnen en zijn ook enthousiast. Niet voor niks natuurlijk: je eet heerlijk en kunt dit zó makkelijk volhouden.”
En hoe gaat het nu met je gezondheid?
“Het gaat geweldig! Ik hoef geen medicatie meer te gebruiken, niet voor mijn diabetes, maar ook niet meer voor mijn bloeddruk en cholesterol. Alles is perfect en ik heb veel meer energie! Ik ben in totaal nu 15 kilo afgevallen en mijn conditie is enorm verbeterd!
Ook mijn internist is enorm tevreden. Ik was in augustus bij hem voor controle, en hij heeft toen de diagnose diabetes 2 uit mijn dossier gehaald. Ik ben officieel helemaal vrij van de diabetes 2! Mijn bloedsuikerwaardes zijn weer normaal. Natuurlijk moet ik niet meer terug naar zoals ik eerst at, ik weet dat ik dan weer ziek zal worden. Maar ik ga niet terug, we vinden dit een aanpak die heel goed te doen is.”
Waarom zou je anderen deze aanpak aanbevelen?
“Ik wil graag een tegenvraag stellen: waarom zou je wachten op je gezondheid terwijl die voor het grijpen ligt? Het is perfect mogelijk om met lekker eten op een gezonde manier af te vallen en diabetes om te keren! De menu’s in de startgids zijn geweldig, de maaltijden zijn heerlijk en gemakkelijk te maken. Je zult je gelijk heel veel beter voelen!”
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Judy (48 jaar) stuurde ons een enthousiast bericht. “Ik ben in september 2019 begonnen met TheNewFood en nu, een jaar later, ben ik 47 kilo lichter en ik kan weer veel meer. Ik kan niet uitleggen hoe dankbaar ik ben!” Judy wil graag haar verhaal delen om ook anderen te inspireren.
Je was ‘altijd aan de lijn’?
“Ik denk dat ik ongeveer alles al had geprobeerd qua diëten. Ik viel soms ook flink af, maar al die kilo’s zaten er ook zo weer aan. Ik hield het niet vol. Ik had ook gewoon honger. En ik had regelmatig van die slappe benen, terwijl ik wel 6 keer op een dag at. Dat lijnen was dus niet succesvol. Op een gegeven moment is die berg waar je tegenop moet zo hoog geworden dat je alle vertrouwen verliest. Vooral ook in jezelf.
Het enige wat ik aldoor wel tegen mezelf heb gezegd is dat ik dingen moest blijven proberen. Mijn dieptepunt was wel dat ik naar de info-avond van GBP (maagverkleining) in Beverwijk was geweest. Alleen. Goddank durfde ik dat gewoon niet aan. Ik vond dat ik mezelf niet in de spiegel kon aankijken en zeggen dat ik echt alles had geprobeerd. Nou ja, ik had wel alles geprobeerd, maar nooit volgehouden.”
Waarom lukte het met TheNewFood wel?
“Dit is heel anders, je hebt geen honger en je eet heerlijk. De STARTGIDSEN zijn heel fijn, echt een geschenk met de duidelijke weekmenu’s. Maar ik vond de start echt wel lastig. Ik denk dat dat toch wel dat stukje koolhydraatverslaving is. Ik vond mezelf erg zielig, had het best zwaar. Toen heb ik me aangemeld voor een startgroepje via whatsapp. Dat was erg fijn om te kunnen delen en elkaar aan te moedigen. Minder eenzaam.
Met hen deelde ik ook dat ik een keer toegaf en een zak chips leeg at en dat ik vervolgend in de avond direct drie migraine-aanvallen kreeg. Vanaf dat moment was ik overigens wel helemaal ‘genezen’. Ik begon er ook wat meer lol in te krijgen. Ik begon te zien wat ik allemaal wél mocht. Mijn advies is dan ook om vooral niét te smokkelen. Want je hebt er maar zo kort lol van en het geeft je zo’n slecht gevoel over jezelf.”
Wat heeft het je opgeleverd?
“Ik ben nu 47 kilo afgevallen. Ik wil nog naar de 50, maar dat komt wel. Ik heb meer energie en eetrust in mijn hoofd. Met mijn benen gaat het veel beter….veel minder pijn. Hiervóór had ik echt beide armen nodig om mijzelf de trap op te hijsen. Maar nu kan ik rustig met mijn armen vol spullen de trap oplopen. Dat zal met minder gewicht te maken hebben, maar zeker ook omdat ik minder last heb van mijn lipoedeem en pijn.
Ik had te hoge bloeddruk en slikte daar medicatie voor, daar mocht ik mee stoppen. Mijn huisarts was best onder de indruk, ik had de startgids ook meegenomen en daar had ze toen een foto van gemaakt. En ik had steeds last van ontstekingen, dat is nu ook over. Ik heb nu minder vaak hoofdpijn. Ik ben nog niet helemaal migrainevrij helaas. Dat hoopte ik ook, maar je kan niet alles hebben. Dat heeft misschien meer tijd nodig.”
Had je ook periodes dat het afvallen tegenviel?
“In het begin viel ik snel af, al zaten er toen ook al weken tussen dat ik vrijwel niet afviel. Na de eerste twintig kilo gebeurde dat vaker. Soms viel ik een onsje af, of kwam zelfs weer iets aan. En dan ineens vloog de weegschaal weer naar beneden. Het is nooit een mooie rechte lijn geweest. Soms stond ik helemaal stil. Dan zat ik op een ‘plateau’. Dit heb ik op advies van TheNewFood doorbroken met deelvasten.
Ik sloeg het ontbijt over. Op zich gaat dat me makkelijk af. Mensen zijn aldoor best geschokt als je zeg dat je zonder ontbijt de deur uitgaat. Maar ik heb echt geen honger en ik tril niet op mijn benen. Ik heb het vasten verder opgebouwd volgens het stappenplan van de vastenspecial. Maar één keer per dag eten of nog minder vaak, dat vind ik wel lastig. Ik ben dan toch weer veel met eten bezig, dat geeft geen rust.”
Je bent een nieuw mens?
“Ja werkelijk! Mensen moeten soms twee keer kijken voor ze zien dat ik het ben. Door Corona heb je vaak mensen ook lang niet meer gezien en dan zijn sommige reacties echt zo grappig. Laatst zei een buurman “hey buuf……wat zie jij er schriel uit”. De meeste mensen zijn heel erg onder de indruk. In het begin hadden ze kritiek op deze aanpak, maar nu ze zien wat het mij heeft opgeleverd kunnen ze er niet veel meer van zeggen.
Mijn gezin vindt het ook geweldig. De kinderen eten alleen ’s avonds met me mee. Mijn man doet wel helemaal met me mee, maar bij de sporadische feestjes die we tegenwoordig hebben, neemt hij nog wel dat biertje. Hij is nu zo’n 10 kilo afgevallen, maar hij had ook niet veel overgewicht. Hij is zich ook beter gaan voelen.”
Wat is jouw favoriete boek?

Ik ben geen keukenprinses dus ik hou van eenvoudige recepten. De eenpansgerechten vind ik fijn omdat het
zo simpel is. Maar ook de startgidsen zijn heel fijn. De ontbijt&lunch to go gids vind ik super. De soepgids ook. En ook in de kerstspecial staan heerlijke dingen, vorig jaar hebben we er veel hapjes uitgehaald (zie foto).
Ik kan eigenlijk niet kiezen; te veel lekkere recepten. Ik vind zoveel dingen uit de boeken heerlijk. Ik heb alle boeken en nog steeds ontdek ik nieuwe recepten. Ik maak graag de toetjes, als ik behoefte heb aan troosteten, dan is een toetje met slagroom heel fijn.”
MEER INFORMATIE OVER LIPOEDEEM EN LYMFOEDEEM
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Nynke Jansma (36) heeft haar hele leven al problemen met haar gewicht en veel gezondheidsproblemen. Op aanraden van haar internist start ze met gezond koolhydraatarm/keto eten. En dat verandert haar leven drastisch. Ze viel ruim 60 kilo af en voelt zich een compleet ander mens. “Nu heb je weer een toekomst” reageerde haar internist, en toen pas besefte ze dat ze echt in gevaar was geweest.
Hoe stond je er een jaar geleden voor?
“Ik woog ruim 150 kilo. Mijn bloeddruk was te hoog, mijn schildklier werkte niet goed en ik had ernstige huidproblemen. Ik was altijd moe en had super weinig energie. Mijn zoon was toen 2 jaar en ik had weinig puf om dingen met hem te doen. Daar had ik veel moeite mee. Ik had geen conditie, na 200 meter hardlopen was ik helemaal kapot. Maar zelf had ik niet eens in de gaten dat het zo slecht met me ging.”
Je internist gaf je het zetje om te starten?
“Mijn internist liet mij een boek lezen over insulineresistentie. Dat hielp me om in te zien dat het echt anders moest. Ik voelde dat als een waarschuwing. Door hem vond ik de knop om te beginnen. Die maandag daarop ben ik direct gestart. Ik had veel aan de site en de boeken van TheNewFood. De eerste week was pittig…. maar elke avond heb ik mezelf positief bekrachtigd. En zo ging ik weer door…
Ik ben onlangs bij mijn internist geweest en heb hem bedankt voor die schop onder de kont. Hij vond het een hele prestatie en zei letterlijk: “Nu heb je weer een toekomst”. Hier schrok ik erg van maar het was dus wel echt op het randje geweest. Althans zo voelde het voor mezelf.”
Wat heeft deze manier van eten je tot nu toe opgeleverd?
“Binnen een jaar was ik 50 kilo kwijt, daarna nog 10 kilo. Ik ging van bovenmaat 54 naar maat 40. Onvoorstelbaar! Ik voel me veel energieker en zelfverzekerder. Het doet zoveel met je lichaam en geest als je geen of minder koolhydraten eet. Mijn immuunsysteem werkt veel beter, ik ben minder vaak ziek en heb nu het idee dat ik de hele wereld aan kan. Mijn bloeddruk is gedaald en mijn huid is rustiger en ziet er gezonder uit.
Ik kan alles veel beter volhouden conditioneel. Vanaf het begin ben ik ook gaan bewegen. Eerst gewoon wandelen, dat waren in het begin maar kleine stukjes, meer kon ik niet aan. Ik ben het bewegen en krachttrainingen steeds meer op gaan bouwen. Nu ben ik zelfs fanatiek aan het hardlopen. Tien kilometer hardlopen lukt me nu met gemak. Wie had dat ooit gedacht, ik in ieder geval niet”
Kreeg je steun van familie en vrienden?
“Ik heb veel gehad aan de steun van mijn man. Die motiveerde me waar hij kon. Ook als ik bijvoorbeeld een keer geen zin had om te wandelen, dan stimuleerde hij mij om toch te gaan. En ook vrienden en familie hebben me heel erg gesteund. Al waren sommige mensen in het begin wel huiverig, want ik had vaker pogingen gedaan, zonder door te zetten. Dat gaf ook een boost… Ik wilde laten zien dat ik dit wel kon volhouden.
Iedereen is nu supertrots, soms word ik niet herkend op straat. Mensen sturen kadootjes, bloemen en kaarten. Ook hebben mijn vriendinnen mij onlangs verrast. Van mijn man krijg ik een mooi geldbedrag en van mijn ouders een nachtje weg.
Zo bijzonder allemaal. Soms besef ik het zelf nog niet helemaal. Maar ik ben zo dankbaar dat iedereen me altijd steunt. “
Blijf je op deze manier eten?
“Ja dit is mijn nieuwe levensstijl ik zou niet meer anders willen. En als deze manier is wat mij gezond houdt dan doe ik het er voor. Het voelt super goed. Alles is nu anders… ik kan de hele wereld aan. Ik ben nu ook bezig met behandelingen om wat strakker in mijn vel te komen.
Alles gaat nu makkelijker en is fijner. Shoppen is nu veel leuker en makkelijker. Ik speel weer met mijn zoon in de speeltuin, ik pas weer tussen de schommels. Ik pas weer gewoon op een stoel. Ik durf weer op een bank of stoel te zitten zonder angst dat ik erdoor zak. Voor anderen zijn die dingen vaak normaal, maar voor mij was dit niet zo.”
Jouw advies voor anderen?
“Ik raad het iedereen aan om hiermee te starten. Het brengt je zoveel. Begin gewoon en ervaar het zelf. Wees trots op elke dag dat het goed gaat. Probeer alles positief te bekijken en geef niet gelijk op bij elke keer dat het niet lukt. Gewoon weer door… “
Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.












Internist en nefroloog Yvo Sijpkens (59) deelt verrassende nieuwe inzichten in dit artikel. Al tijden wordt namelijk gedacht dat zout slecht voor ons is, maar dat blijkt helemaal niet zo te zijn volgens dokter Yvo Sijpkens.
Niet zout, maar suiker is de boosdoener
Zout is een essentieel mineraal. Het is opgebouwd uit natrium en chloride en zit in hoge concentratie in ons lichaam. “Zout is nodig voor het handhaven van ons bloedvolume en van groot belang voor het zuurstoftransport”, vertelt Yvo. “De nieren zijn in ieder geval zo geschapen dat ze zout goed kunnen reguleren. Dat betekent dat als er een zouttekort is of dreigt, en het bloedvolume lager wordt, de nieren een systeem hebben dat ervoor zorgt dat zout wordt vastgehouden.
Bij een hoge zoutinname ontstaat een hoog bloed-volume. Er wordt dan een hormoon aangemaakt door het hart, dat ervoor zorgt dat dat zout weer wordt uitgescheiden via de nieren. Als de nieren goed werken, wordt de hoeveelheid zout keurig op niveau gehouden en kun je vrij veel zout in je voeding gebruiken zonder dat je bloeddruk omhoog gaat.”
Suiker de boosdoener
Maar waar komt dan het idee vandaan dat zout slecht is? Die angstcultuur is volgens Yvo een jaar of 50 terug ontstaan. Het begon met angst voor verzadigd vet. “Dit idee is goed onderzocht, maar nooit onderbouwd. Nog steeds leven veel mensen, en ook cardiologen, met het idee dat vet slecht is; dat je cholesterol daardoor stijgt en er vervolgens hart- en vaatziekten ontstaan. Dit klopt echter niet.” In diezelfde lijn heeft men gedacht: zout geeft een hoge bloeddruk en is dan ook slecht. “Uit testen met ratten dachten onderzoekers te kunnen afleiden dat te veel zout ongezond is.
Daarnaast zijn er epidemiologische studies gedaan en populaties vergeleken, waarbij ze ontdekten dat er in de westerse samenleving meer zout werd geconsumeerd en mensen daar een hogere bloeddruk hadden. Zout krijgt nu de schuld bij chronische ziektes, terwijl suiker de grote boosdoener is. De voedingsindustrie heeft steeds meer producten gemaakt die laag in vet zitten, maar wél veel bewerkte suiker, zaadoliën en zout bevatten. Alleen in deze combinatie kan zout bijdragen aan een hoge bloeddruk, terwijl dit niet het geval is bij gewoon zoutgebruik op een eitje of stuk vlees.”
“Mensen die laag in hun zout zitten, kunnen slechter af zijn”
Symptoombestrijding
Volgens Yvo heeft het veranderde voedingspatroon de afgelopen 50 jaar steeds meer bijgedragen aan het ontstaan van allerlei chronische ziektes die nu over elkaar heen buitelen: overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten en zelfs dementie. “Deze ziektes zijn grotendeels terug te voeren op een overmaat aan eetmomenten met suikers, zoals fructose (geeft leververvetting), geraffineerd zetmeel en bewerkte onverzadigde vetten (ontstekingsbevorderend).
Een perfect scenario voor schadelijk hoge insulinespiegels, bij bijna iedereen met een chronische aandoening aanwezig. Dit type voeding leidt in de nieren tot het vasthouden van zout en het activeren van systemen die leiden tot vaatvernauwing en bloeddrukverhoging. Zoutbeperking is een soort symptoombestrijding zonder de oorzaak aan te pakken.”
Te weinig zout
Mensen met hart- en vaatziekten wordt vaak aangeraden minder dan 5 gram zout te gebruiken, terwijl er geen studies zijn die aantonen dat dit gunstig is. Sterker nog: mensen die laag in hun zout zitten, kunnen slechter af zijn. “Veel patiënten die zich netjes aan dit advies van zoutbeperking houden, komen in de situatie terecht dat ze te weinig zout in het lichaam hebben. Dit wordt nog eens versterkt door bepaalde medicijnen, transpiratie of het drinken van zeker vier koppen koffie per dag.
Te weinig zout in het lichaam zorgt voor vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, kramp, een kort lontje, geheugen- en concentratiestoornissen, obstipatie, een verminderd duurvermogen, een hogere hartslag, jicht of een verminderde nierfunctie. Het kan zelfs bijdragen aan een hogere bloeddruk.”
Ontregeling
Het lichaam moet vervolgens vechten om die zoutbalans in stand te houden. Je insuline gaat omhoog, wat bijdraagt aan overgewicht en diabetes. Daarnaast ontstaat een soort zouthonger in het lichaam. Althans: dat gevoel zou er moeten zijn, maar we zijn het kwijtgeraakt. Het werkt namelijk op het systeem waarop ook suiker werkt, en dat systeem wordt door suiker gekaapt. “Bij weinig zout geven de hersenen een prikkel om meer suiker te gebruiken in plaats van zout.
Daardoor werk je die ontregeling in de hand. Zouttekort kan ook nog eens tot een magnesiumtekort leiden, wat een hoge bloeddruk en ritmestoornissen in de hand werkt. Hartpatiënten krijgen vanwege het gebruik van antistollingsmiddelen vaak ook nog eens maagbeschermers, met als bijwerking: een mindere opname van magnesium.”
Echte voeding
Wat dan de optimale hoeveelheid zout is? De richtlijn is nu minder dan 2,3 gram natrium, wat minder dan 5 gram zout is. Uit allerlei studies blijkt dat 3 tot 6 gram natrium, oftewel 7 tot 15 gram zout, optimaal is. “Om ervoor te zorgen dat we zout kunnen gebruiken, is de eerste stap: stoppen met bewerkte producten, zoals pakjes, zakjes en producten met meer dan vijf ingrediënten. Met andere woorden: industriële producten waar te veel koolhydraten en slechte vetten in zitten. Dat is de grootste winst. Ga terug naar de échte voeding, bestaande uit eiwitten en gezonde vetten.
Roomboter en volle zuivelproducten bijvoorbeeld.” Voor mensen die te weinig zout binnenkrijgen of daarvan klachten hebben, is daarnaast plaats voor een goed zoutproduct. “Neem bijvoorbeeld Himalaya zout of zeezout. Als je dit zout in combinatie met vet gebruikt om je groentes of vlees lekker klaar te maken, krijg je alles aan vitamines en mineralen binnen.
Zelf de regie nemen
Volgens Yvo is de beste optie dan ook een beperking van geraffineerde koolhydraten en vetten. Vertrouw daarnaast op je eigen dorstgevoel en consumeer een normale hoeveelheid zout. “Op deze manier kunnen mensen hun bloeddruk onder controle houden en hebben ze geen plaspillen nodig. Momenteel zijn we jammer genoeg voornamelijk bezig met symptoombestrijding en dan vooral met medicijnen, die op hun beurt weer zorgen voor veel bijwerkingen en een half resultaat.
Met deze leefstijlfilosofie kun je je bloeddruk veel beter onder controle krijgen en je bloedsuikerspiegel in balans houden; goed voor de preventie van hart- en vaatziekten. Je ziet nu gelukkig dat patiënten met betrekking tot hun voedingspatroon steeds vaker zelf de regie nemen.”
Een gezond koolhydraatarm/keto menu samenstellen
Starten met gezond koolhydraatarm/keto bij hoge bloeddruk
Starten met deze aanpak bij diabetes 2
Starten met gezond koolhydraatarm/keto bij andere gezondheidsproblemen
BRON
Dit artikel is eerder verschenen in het blad HPNL Magazine van de Stichting Hartpatiënten Nederland en is in samenwerking met jeleefstijlalsmedicijn.nl geschreven door Laura van Horik. Overgenomen met toestemming van dokter Yvo Sijpkens.
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.
Boeken ook als PDF leverbaar
Lekker makkelijk en de geheime burgersaus maakt deze saladebowl onweerstaanbaar! Kies jouw favoriete burger van bijvoorbeeld rundvlees, varken, lamsvlees, kip of zalm). Ook lekker met afgekoelde burgers, je kunt voor je lunch deze salade met de dressing er al door meenemen.
Volg je de weekmenu’s uit de STARTGIDSEN dan past deze bowl heel goed in je menu in plaats van je diner of lunch van die dag. Maak eventueel wat extra saus, want hij is heerlijk bij veel gerechten!
Dit is een recept uit de VASTENSPECIAL. In deze special vind je naast alles over vasten ook veel heerlijke snelle éénpersoonsgerechten, kleine gerechtjes en toetjes. Onder het recept vind je een overzicht van alle gerechten die in de VASTENSPECIAL staan.
BURGERSALADEBOWL 1 PORTIE KH 4-6 PER PORTIE (± 6 gram koolhydraten)
DE BOWL (NODIG VOOR 1 PORTIE)
4 plakjes bacon (of ontbijtspek)
1 klont roomboter
2 beefburgers (of hamburger, kipburgers, zalmburger of lamsburger (met minste koolhydraten, zie TIP)
100 gram ijsbergsla, gesneden (of andere salade)
2 hardgekookte eieren, in partjes
10 minitomaatjes (of tomaat in partjes)
3 plakjes echte cheddar, in reepjes gesneden (0,1 gr kh/100 gram, zie TIP), of 50 gram geraspte cheddar
BURGERSAUS (NODIG VOOR 1 RUIME PORTIE)
3 el mayonaise (zie TIP)
1 middelmaat zoetzure augurk (met zoetstof, zoals Kesbeke, zie TIP)
1 el vocht van de augurken (met zoetstof, zoals Kesbeke, zie TIP)
2 tl milde mosterd
1 tl milde paprikapoeder
zoetstof naar smaak
zwarte peper en zout naar smaak
ZO MAAK JE DE BURGERSALADEBOWL
1. Bak de plakjes bacon (of ontbijtspek) uit in een droge koekenpan, haal uit de pan en houd apart.
2. Voeg 1 klont roomboter toe aan het bakvet, bak hierin de burgers om en om bruin en gaar, snijd elke burger in zes tot acht stukken.
3. Schik in een kom/bowl 100 gram gesneden ijsbergsla, de partjes ei, tomaat, cheddar en de stukken burger.
4. Maal voor de burgersaus in een keukenmachine met hakmes, of in een hoge kom met staafmixer, de mayonaise, augurk, 1 el vocht van de augurken, mosterd en paprikapoeder tot een gladde hamburgersaus. Breng op smaak met een drupje zoetstof, zwarte peper en zout en eventueel nog wat milde paprikapoeder.
5. Schep de saus over de bowl. Verbrokkel de gebakken spek over de salade.
Saus over? Een restje saus eet je bij andere salades of vlees, over tonijn uit blik, over gekookte eieren enzovoort. Bewaar maximaal 6 dagen.
TIP Burgers Geschikte burgers: supermarktproducten, zoek op ‘ burger’.
TIP Cheddar Koop geen ‘nepcheddar’ of smeltkaas (hier lees je waarom). Geschikte cheddar: supermarktproducten, zoek op ‘cheddar’.
TIP Mayonaise Zelf maken (STARTGIDS) of kijk hier voor geschikte mayonaise: supermarktproducten, zoek op ‘mayonaise’.
TIP Augurken Geschikte augurken: supermarktproducten, zoek op ‘augurken’.
MEER HEERLIJKE ÉÉNPERSOONSGERECHTEN VIND JE IN DE VASTENSPECIAL! HIERONDER ALLE RECEPTEN
Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.











