Selecteer een pagina
Spannende tijden en ‘eetonrust’

Spannende tijden en ‘eetonrust’

Wanneer je koolhydraatarm/keto gaat eten, merk je al binnen een paar weken dat je veel meer ‘eetrust’ krijgt. Je bent veel langer verzadigd en hebt gewoon geen behoefte om te eten. Je hoeft dus niet meer steeds op zoek te gaan naar eten. Je hebt niet meer steeds zin om te snaaien.
Totdat… je op een dag merkt dat die onrust ineens terug is, hoe kan dat? 

Stress en zorgen

Veel onrust, spanning, veranderingen, zorgen en lichamelijk ongemak kunnen stress geven. Stress kan je weer hongeriger maken. Die eetonrust lijkt weer helemaal terug: je wil weer de hele dag eten, het lukt je niet meer om daar rust in te vinden. Hoeveel en hoe vaak je ook eet, het is nooit genoeg. Misschien heb je zelfs al op het punt gestaan om iets te gaan eten wat veel koolhydraten bevat… Wat is er aan de hand?

Hormonen reageren op jouw onrust

Je maakt meer cortisol aan bij stress: dat zorgt voor hogere bloedsuikers. Je lichaam doet dat om je te helpen; het wil jou voorbereiden op vluchten voor het gevaar. Maar je kunt niet vluchten, je zit er middenin. Die hogere bloedsuikers zorgen voor insulinepieken, en die zorgen er weer voor dat je lichaam om eten gaat zeuren. Net als voordat je met deze gezonde aanpak begon. Je herkent het vast nog van toen.

En dat is niet het enige, er speelt nog iets mee…

Emotie eten

Velen van ons zijn ‘emotie-eters’. We zijn dan gewend om te gaan eten als het spannend, moeilijk of verdrietig wordt. Eten kan je een moment van troost en verlichting bieden. Een manier om je heel even ‘goed’ te voelen. Wanneer je koolhydraatarm/keto eet, en je bloedsuikers laag en stabiel zijn, heb je hier veel minder last van. Dat had je waarschijnlijk al gemerkt. Maar helemaal weg gaat dat ’troosteten’ nooit.

En dat zul je vooral merken in moeilijke tijden. De behoefte aan troosteten en daarbij je lichamelijke reactie op stress, met insulinepieken, maakt het heel erg moeilijk om nu niet toe te geven aan verleidingen.

Wat kun je doen?

Het klinkt een beetje flauw misschien, maar juist bij stress is het slim om vast te houden aan een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Juist in spannende, moeilijke tijden zijn stabiele bloedsuikers zo belangrijk! Om je emotioneel stabiel te houden en om je lijf sterk te houden en gezond te blijven. Wanneer je nu terugvalt en weer koolhydraatrijk gaat eten, dan zal je dat zeker niet helpen om de situatie te veranderen.

Integendeel: er komen extra zorgen bij. Want niet alleen zul je je direct weer vermoeider gaan voelen, ook allerlei andere klachten zullen snel terugkomen. Zoals hoofdpijn, maag- en darmklachten. Daar zit je toch niet op te wachten? Doe het niet. Ook niet één keer, want die ene keer smaakt naar meer, daar zorgt je lijf wel voor. Die koolhydratenverslaving grijpt direct z’n kans en kan het je weer heel moeilijk maken.

Omgaan met stress

Dat lijkt makkelijker dan het is, ‘omgaan met stress’. Toch zijn er wel dingen die je kunt doen. Mijn eigen favorieten zijn: even wandelen, klusjes in huis  (‘rommelen’) met een muziekje op, even dansen (gordijnen dicht! 😉 ) of mediteren. Vooral die laatste twee werken heel goed voor mij. Kijk wat jij kunt doen om ook wat rust te brengen in je leven. Misschien is dat sporten, tuinieren, koken, zwemmen, yoga, lezen, puzzelen, of iets heel anders… Eten (snaaien) kan die rust niet brengen, al lijkt dat misschien wel zo.

Toegeven aan eetonrust

Lukt het echt niet? Wij adviseren normaal gesproken om maximaal twee à drie hoofdmaaltijden te eten op een dag. Niet vaker, want op de momenten dat je niet eet, kan je lichaam werken aan opruimen en herstel. Een enorm belangrijk proces, wat ook weer bijdraagt aan een gezonder lijf. Maar ook al is dat nog zo verstandig, op dit moment is dat misschien gewoon niet haalbaar voor je. Je wil gewoon vaker eten.

Mijn advies: Probeer het nu zo comfortabel mogelijk te maken voor jezelf. Dit is niet de tijd om superstreng vast te houden aan je menu, als dat niet echt nodig is. Maak vaker je favoriete keto-maaltijd. Plan eventueel één of twee vaste extra keto-eetmomentjes (tussendoortje) in op de dag. Zo houd je toch de controle. Grote kans dat dat je rust geeft en verstandiger dan weer de hele dag ‘snaaien’, ook al is het koolhydraatarm.

Welke tussendoortjes?

Kies voor verzadigende tussendoortjes en houd de koolhydraten zo laag mogelijk. Je wil immers niet nog meer insuline aan gaan maken, waardoor je weer vermoeider wordt en vet gaat opslaan. Je wil niet uit ketose raken. Kies je tussendoortjes dus verstandig. Het ultieme troostgerecht is de warme chocomelk met slagroom, uit de STARTGIDS. Of maak bijvoorbeeld mini-chocoladefudge.

Kies wat je heerlijk vindt. Misschien wat kip, vlees of vis, gevulde eitjes, wat olijven, lekkere kaas of worst. Of een toetje uit één van de boeken, de STARTGIDSEN, de VASTENSPECIAL, de ONTBIJT&LUNCHSPECIAL, de LENTESPECIAL of de KERSTSPECIAL. Je kunt daar de maaltijd mee afsluiten, maar het ook eten als tussendoortje. Houd je hoofdmaaltijden dan extra koolhydraatarm. Eet per dag liefst maximaal 25 gram koolhydraten. 

Haal je dan wel je doelen?

Wanneer je weer vaker en meer gaat eten (dan je lijf nodig heeft) zul je waarschijnlijk minder snel afvallen. Ben je bezig met het omkeren van diabetes 2, dan kan het zijn dat je bloedsuikers onrustiger worden. Maar liever dat, dan dat je terugvalt in een koolhydraatrijk eetpatroon. Dat zou je zeker nu niet moeten willen. Dat brengt je veel verder van huis en zal de situatie waar je in zit niet verbeteren. Het maakt het zelfs erger.

Grote kans dat je je dan nog veel naarder gaat voelen, ook over jezelf. En dat is hét recept om nog meer verkeerde dingen te gaan eten.

Kom je weer aan?

Het kan zijn dat je weer iets aankomt. Daar hoef je niet eens meer of vaker voor te eten. Dus zelfs als je niet extra tussendoortjes neemt en niets verandert aan je menu. Stilstand of zelfs aankomen komt vaak voor in zo’n periode. Dat is de natuurlijke reactie van je lijf op stress: voorraden vasthouden en hogere bloedsuikers. Het lichaam klaarmaken voor ‘de strijd’.

In feite zou je nu gewoon die weegschaal even moeten verbannen. Doe hem uit logeren. Weg ermee, laat dat getalletje op de weegschaal je niet nóg onrustiger maken. 

Weerstand of toegeven?

Je zult trouwens merken dat zodra je stopt met vechten tegen die eetonrust, het dan meteen al wat beter gaat. Zelfs zonder dat je iets hebt gegeten. Dat geldt voor zoveel meer dingen in het leven. Dus ook voor stress, zorgen en angst. Want weerstand, het niet accepteren dat dingen zijn zoals ze zijn, maakt alles groter en erger. Ik heb voor mijzelf geleerd dat accepteren hoe ik me voel, veel verschil kan maken.

Niet in de weerstand, maar accepteren dat het even slecht gaat, dat je het moeilijk hebt, dat je zin hebt om veel te huilen (en dat mag gewoon, maak er tijd en ruimte voor!). Als alles wat je voelt en ervaart er ook mag zijn van jezelf, dat kan dat heel veel rust brengen. Stop met dingen van jezelf af te wijzen of af te keuren. Alles mag er zijn, kijk ernaar met een glimlach, je doet zo je best!

Val je niet af of kom je zelfs wat aan? Probeer ook dat voor nu te accepteren. Je doet niets verkeerd qua eten en je kunt niets veranderen. Het is nu zoals het is. Er komen vanzelf weer betere tijden! En onthoud: jij bent altijd goed genoeg. Niet pas als je slank bent. 

Draad weer oppakken

Als je er aan toe bent pak dan de draad weer op. Meestal werkt het dan het beste om weer even de weekmenu’s te volgen. Dan heb je weer structuur en houvast. Voor je het weet zit je weer in het ritme en voel je je vaak ook al snel weer veel beter. Ook die kilo’s verdwijnen weer.

Nog een extra tip als ‘zoethoudertje’: Wat mij vaak helpt, is een grote mok heerlijke thee met wat zoetstof. Misschien werkt dat ook voor jou!

 

Artikelen die ook nuttig zijn

Dat ene koekje moet toch kunnen?
Soms gaat het even mis… lief zijn voor jezelf

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

OVERZICHT ALLE ARTIKELEN

 Je kunt hier ook zoeken op de site:

Delen
Corona en koolhydraatarm/keto eten

Corona en koolhydraatarm/keto eten

Is het zinvol om juist nu te starten met een andere, gezondere manier van eten? Je denkt misschien: dit is geen tijd om een dieet te volgen. Maar een gezonde koolhydraatarm/keto aanpak is geen dieet. Het is een manier van eten die veel beter past bij ons lijf en ons gezonder kan maken en houden. Juist nu is het zo belangrijk om te zorgen voor een gezond lijf en een sterk immuunsysteem!

Wij volgen artsen en wetenschappers (overal ter wereld) die  gespecialiseerd zijn in gezond koolhydraatarm/keto eten en die zich hierover uitspreken. De belangrijkste adviezen hebben wij voor jullie op een rijtje gezet. En ook vind je hier tips voor als je al corona hebt.

Gezonde voeding, juist nu!

Wat heel belangrijk is: blijf vooral juist nu gezond koolhydraatarm/keto eten! Ga dus vooral niet weer koolhydraatrijk eten zoals eerder. Blijf gezond en sterk met koolhydraatarm/keto. Gezond koolhydraatarm/keto eten is juist nu zo belangrijk. Ben je nog niet begonnen? Dan is dit het moment om te starten. Dit advies vind je ook in het artikel van dokter Meijer

Minder vatbaar voor corona?

Waarschijnlijk ben je net zo vatbaar voor het virus als ieder ander. Maar als jij (liefst al langere tijd) strikt koolhydraatarm/keto eet, dan is de kans dat je erg ziek wordt door het virus, waarschijnlijk veel kleiner. Want juist mensen met fors overgewicht en ziektes zoals hoge bloeddruk en diabetes 2 kunnen ernstiger ziek worden.

Wie lopen meer kans op een ernstiger verloop?

Uit onderzoek blijkt dat vooral mensen met metabole problemen als diabetes, overgewicht (vooral vet rond organen) en hoge bloeddruk een groter risico hebben op een ernstiger verloop van corona. Vooral hoge bloedsuiker wordt sterk in verband gebracht met een hoger risico op overlijden door corona. Hoge bloedsuiker en slecht gereguleerde bloedsuikers bij diabetes, spelen hierbij ook een belangrijke rol.

Door de hoge bloedsuikers wordt het lichaam vatbaarder voor het krijgen van een longontsteking en kan het lichaam infecties aan de luchtwegen, bijvoorbeeld een longontsteking minder goed bestrijden. Andere onderzoeken onder coronapatiënten laten zien dat vitamine D een hele belangrijke rol speelt. Mensen die erg ziek werden, hadden vaak een tekort aan vitamine D in hun lijf. Zie bronnen onder.

Wat kun je zelf doen?

Gezond koolhydraatarm/keto eten. Dit kan het verschil maken! Het is bijna onvoorstelbaar hoe snel juist metabole problemen kunnen worden teruggedraaid door weer te eten zoals bij je lijf past. Je bloedsuikers worden lager en stabiel, waardoor je systeem veel minder wordt belast! Ook je immuunsysteem kan veel beter werken wanneer je bloedsuikers laag en stabiel zijn. Eet daarbij niet vaker dan drie keer per dag. 

Vitamine D (met vitamine K) Altijd erg belangrijk, voor iedereen, maar nu zeker. Vitamine D speelt een onmisbare rol in het immuunsysteem en zou ook het binnendringen van het virus lastiger maken. Ons bijgestelde advies voor vitamine D vind je hier. Start er zo snel mogelijk mee!
Vitamine C Hoe je dat doet en welke je kiest, vind je hier.
Zink Voor je immuunsysteem is zink ook erg belangrijk, ook dit zou je nu extra kunnen gaan slikken, ter ondersteuning.

Meer uitgebreide adviezen vind je op de website Covid Zelfzorg.

Omgaan met eetonrust

Misschien ben je al langer bezig met gezond koolhydraatarm/keto eten en merk je dat alle onrust ervoor zorgt dat je weer vaker wilt eten? Je bent niet de enige. Wij merken het zelf en we krijgen er veel vragen over. Het zou jammer zijn wanneer deze onrust ervoor zorgt dat je weer veel aan gaat komen, of gezondheidsklachten terugkomen. Meer over die eetonrust en wat je kunt doen vind je hier

DEELVASTEN & IF (MINDER VAAK ETEN) is een heel goed idee!

Met deelvasten sla je maaltijden over, bijvoorbeeld het ontbijt. Het geeft je lijf de tijd en ruimte om te werken aan opruimen en herstel. Je immuunsysteem heeft er veel baat bij en je kunt ook makkelijker afvallen, een plateau doorbreken en je gezondheid verbeteren. Minder vaak eten op een dag geeft je ook eetrust. Het weglaten van alle tussendoortjes is al een mooie eerste stap.  Hier vind je meer info.

Langer vasten? Op zich kan meerdere dagen vasten je immuunsysteem sterker maken. Maar mogelijk werkt je immuunsysteem tijdens langer vasten juist even minder efficiënt. Je wilt dan niet juist op dat moment besmet raken. Wij denken daarom dat het niet verstandig is om nu meerdere dagen te vasten. Dit is ook het advies van artsen en wetenschappers die gespecialiseerd zijn in koolhydraatarm/keto.

Wat als je corona hebt? Kun je dan wat extra’s doen?

Vitamine D Uit verschillende recente onderzoeken blijkt dat het onmiddellijk verhogen van de vitamine D spiegel, door een hoge dosering vitamine D  (4000 IE per dag) het verloop van de ziekte kan beïnvloeden. Beter nog is het om nu al te zorgen voor meer vitamine D in je lijf!
Hoe je dat aanpakt lees je hier.
Vitamine C Een ‘stootkuur’ met veel vitamine C is zeker aan te raden bij een virus. dan om 6 keer per dag 1000 mg vit C.
Kijk voor een advies over zo’n kuur, over keelpijn en ook voor adviezen over wat je kunt eten als je ziek bent op deze pagina
Zink Zink speelt ook een grote rol bij het immuunsysteem. Als je een virus hebt wordt 100 gram zink per dag aangeraden door dokter Marik.
Je zou deze drie ook kunnen slikken om je immuunsysteem sterker te maken en te houden, als je (nog) geen corona hebt. Maar dan per dag 50 gram Zink, 2 keer daags 1000 mg vit C en wel de volle dosis vitamine D. Zorg dat je vooral altijd vit D goed op peil hebt!

Voorraad en je menu

Het kan handig zijn om wat meer voorraad in huis te hebben. Ook misschien voor het geval dat je zelf ziek of besmet bent en echt het huis niet meer uit kunt. Lukt het niet om je weekmenu te volgen, geen paniek. Zorg dat je voedzame maaltijden samenstelt met wat je in huis hebt. Zorg dus voor een slimme voorraad. Vetten zijn het allerbelangrijkste, ze vormen de basis(brandstof) in een gezond koolhydraatarm/keto menu. Tips voor een slimme koolhydraatarme/keto voorraad vind je hier.

Superfood, heeft het zin?

Eet gevarieerd en strikt koolhydraatarm, dat is superfood voor je lijf. Eet ook ruim eieren en groene (blad)groentes! Omega-3 is ook belangrijk: eet regelmatig vette vis. TIP Kabeljauwlever zit bomvol omega-3 (blikje supermarkt). Eet je geen vis neem dan een omega-3 supplement.

Wil je nog iets extra’s doen? Zelfgemaakte bottenbouillon (liefst van grasgevoerde dieren) is rijk aan extra mineralen en andere voedingsstoffen. In de SOEPSPECIAL vind je alles over zelf bottenbouillon trekken.

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL
https://www.metabolismjournal.com/article/S0026-0495(20)30081-0/fulltext

 Meltzer DO, Best TJ, [..],Zhang H, et al. Association of Vitamin D Status and Other Clinical Characteristics With COVID-19 Test Results. JAMA Netw Open 2020; 3(9):e2019722

Kaufman HW, Niles JK, [..], MF Holick . SARS-CoV-2 positivity rates associated with circulating 25-hydroxyvitamin D levels. PLoS One 2020; 15(9):e0239252

Iddir M, Brito A, [..], Bohn T. Strengthening the Immune System and Reducing Inflammation and Oxidative Stress through Diet and Nutrition: Considerations during the COVID-19 Crisis. Nutrients 2020; 12(6):1562 

Hancocks N. COVID-19: Scientists raise the vitamin D alarm. Nutraingredients.com, 2 oktober, 2020

Gorton, H. C., & Jarvis, K. (1999). The effectiveness of vitamin C in preventing and relieving the symptoms of virus-induced respiratory infections. Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics22(8), 530–533. https://doi.org/10.1016/s0161-4754(99)70005-9 

Ran, L., Zhao, W., Wang, J., Wang, H., Zhao, Y., Tseng, Y., & Bu, H. (2018). Extra Dose of Vitamin C Based on a Daily Supplementation Shortens the Common Cold: A Meta-Analysis of 9 Randomized Controlled Trials. BioMed Research International2018, 1–12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30069463/

https://isom.ca/article/high-dose-vitamin-c-influenza-case-report/

Grant, W.B.; Lahore, H.; McDonnell, S.L.; Baggerly, C.A.; French, C.B.; Aliano, J.L.; Bhattoa, H.P. Evidence that Vitamin D Supplementation Could Reduce Risk of Influenza and COVID-19 Infections and Deaths. Nutrients 202012, 988. https://doi.org/10.3390/nu12040988 

te Velthuis, A. J., van den Worm, S. H., Sims, A. C., Baric, R. S., Snijder, E. J., & van Hemert, M. J. (2010). Zn(2+) inhibits coronavirus and arterivirus RNA polymerase activity in vitro and zinc ionophores block the replication of these viruses in cell culture. PLoS pathogens6(11), e1001176. https://doi.org/10.1371/journal.ppat.1001176 

OVERZICHT ALLE ARTIKELEN

 Je kunt hier ook zoeken op de site:

Delen
Cardioloog: maken statines ziek?

Cardioloog: maken statines ziek?

Er komen de laatste tijd steeds meer bewijzen (onderzoeken) die laten zien dan het verlagen van je LDL helemaal niet gezond is en je ook niet langer laat leven. In tegendeel: volgens onderzoeken zijn oudere mensen met een hoger LDL gezonder en leven ze langer! We schreven hier onlangs al een artikel over (dat lees je hier: risico overlijden groter bij lager LDL-cholesterol).

Er zijn al veel langer artsen die twijfelen aan het statinesverhaal en de noodzaak om het cholesterol te verlagen. Cardioloog Nadir Ali sprak in 2020 op het ketocongres in Denver ook al zijn zorgen uit over de inzet van statines. We hebben deze presentatie hieronder samengevat.

Nieuws vanuit Denver, ketocongres 2020

Cardioloog Nadir Ali gaf tijdens het ketocongres in Denver een presentatie “Do statins prevent or cause heart disease?” (voorkomen statines hartziektes of veroorzaken ze hartziektes?) over de invloed van statines op de gezondheid en cholesterol. Hij liet ook de uitkomsten van verschillende onderzoeken zien op dit gebied. Zijn belangrijkste conclusie:

Het kunstmatig verlagen van cholesterol (door statines of supplementen) is schadelijker dan hoge cholesterolwaardes! 

Een hoog cholesterol bij mensen die keto eten ongezond?

In zijn presentatie geeft dokter Nadir Ali aan dat als mensen (al minimaal 6 maanden) gezond koolhydraatarm/keto eten, hun gezondheid optimaal kan worden. Een hoog cholesterol doet daar geen afbreuk aan. Er zijn verschillende onderzoeken die laten zien dat een hoger cholesterol bij oudere mensen juist BESCHERMT tegen hart- en vaatziekten! In een eerdere presentatie vertelde hij hier ook al over. (Dit is de link, het is wel een technisch verhaal

1. Is streven naar een super laag LDL een goed idee?
Streven naar een zo laag mogelijk LDL is niet verstandig. Veel processen in het lichaam zijn afhankelijk van LDL. Een zo laag mogelijk LDL kan zelfs dodelijk zijn. Ter illustratie: mensen die geen LDL aan kunnen maken (dit is een zeldzame ziekte die echt bestaat), krijgen veel gezondheidsproblemen en overlijden vaak voor hun 50e levensjaar. 

2. Kans op diabetes groter bij gebruik statines 
Uit een groot onderzoek onder vrouwen blijkt dat statinegebruikers 50% vaker diabetes type 2 krijgen dan niet-statinegebruikers.
 Voor mensen van Latijns-Amerikaanse afkomst en Aziaten is dit percentage nog hoger.

3. Statines veroorzaken hoge bloeddruk
Uit onderzoeken blijkt ook dat mensen die statines gebruiken overwegend een hogere bloeddruk krijgen door de statines.

4. Grotere kans op vroegtijdig overlijden
Uit onderzoek blijkt ook dat mensen die statines gebruiken een groter risico op een hartaanval en beroerte hebben. Dus een grotere kans om vroegtijdig dood te gaan. Statines zorgen er namelijk voor dat vitamine K1 niet kan worden omgezet in K2, waardoor je meer calciumneerslag in je bloedvaten krijgt: resultaat is hartaanvallen en beroertes. K2 gaat namelijk aderverkalking tegen.

5. Kunstmatig verlagen van je cholesterol geeft kanker meer kans
Als je LDL-cholesterol (je ‘slechte cholesterol’) verlaagt met statines, is de kans dat je overlijdt aan kanker groter. LDL zorgt er namelijk voor dat DNA schade (de oorzaak van kanker) wordt gerepareerd.

Wat adviseert hij zelf aan zijn patiënten?

Cardioloog Nadir Alie geeft aan dat ook hij, net als alle andere artsen, verplicht is zich aan ‘de regels’ te houden.  Dat betekent dat hij een cholesterolverlager moet aanbieden bij bepaalde cholesterolwaardes. Dat doet hij dus wel, maar hij gaat er eerst met de patiënt over in gesprek. Hij waarschuwt voor de vele bijwerkingen die kunnen optreden en dat die niet onschuldig zijn. 

Hij benoemt ook alle bovenstaande risico’s. Tot slot vertelt hij dat hij het zijn eigen familie afraadt om statines te gebruiken. Patiënten maken op basis van deze informatie hun eigen keuze. Uiteindelijk schrijft hij zelden daadwerkelijk statines voor.

Zijn advies: koolhydraatarm/keto eten

Hij raadt al zijn patiënten aan om gezond koolhydraatarm/keto te gaan eten. Daarmee kun je werkelijk gezonder worden en je risico op hart-en vaatziekten drastisch verminderen. Een gezondheidswinst die je dus niet bereikt met statines of andere cholesterolverlagers zoals rode-rijsttabletten. Want hij gelooft niet dat je daar gezonder van wordt.

Wil je je hart en vaten ook weer gezond(er) eten? Start dan ook met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak. Starten is eenvoudig met de weekmenu’s in de startgidsen. Je vindt ze hier: startgidsen.

BEKIJK HIER DE OPNAME VAN ZIJN PRESENTATIE TIJDENS HET KOOLHYDRAATARM/KETO CONGRES IN MAART 2020 TE DENVER 

VERDER LEZEN 

BLOG 27 Trouwen in keto-stijl

Zangeres Jannet Bodewes (55) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 30 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet vertelt wekelijks over haar slanke keto-leven. MAAT...

BLOG 28 De weg kwijt…

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt. Ons mam is overleden...

Tijdelijke haaruitval door stress

Als je overstapt op een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak en in korte tijd veel gewicht verliest, dan kan dat stressvol zijn voor je lijf. In reactie op die stress komt het heel soms voor dat mensen tijdelijk meer haar verliezen dan normaal. Dat is natuurlijk niet...

BLOG 27 Keto pizzaretteren

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt. Elke week pizza Voor...

BLOG 26 Geen oorontsteking meer!

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt. Weer die wachtkamer......

BLOG 25 Trots op mijzelf!

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt. Trots omdat ik het...

BLOG 26 Volop genieten!

Zangeres Jannet Bodewes (55) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 30 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet vertelt wekelijks over haar slanke keto-leven. JE...

Wat eten keto kinderen? – Deel 2

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt. Buiten de deur Vinz...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Koolhydraatarm eten als je ziek bent

Koolhydraatarm eten als je ziek bent

Ook als je ziek bent, raad ik je aan om juist vast te houden aan je gezonde koolhydaatarme/keto menu. Deze pure, échte voeding, is de perfecte basis om snel te herstellen en weer gezond te worden. Ga dus niet aan de beschuitjes en rijst, zoals je dat vroeger misschien deed.

Wat als je helemaal geen trek hebt?

Heb je geen trek? Je lichaam heeft het heel druk met ziek zijn en je lijf weer beter maken. Het zit helemaal niet te wachten op eten, daar heeft het misschien zelfs alleen maar last van. Dus heb je geen trek: eet dan niet.  Af en toe een beker bouillon van een blokje, of liever nog: zelfgetrokken bouillon (zie verderop), kan fijn en voedend zijn.

Niet eten als je geen trek hebt, is geen enkel probleem (tenzij je graatmager bent), je lichaam kan de eigen vetreserves gebruiken als brandstof. Zorg wel dat je voldoende blijft drinken en vul ook je zout en andere mineralen aan. Andere supplementen kun je eventueel even laten staan, als het maag/darmklachten geeft, doordat je niet eet. Maar als je geen klachten hebt ervan, neem het dan gewoon.

Toch (een beetje) trek?

Eet een lichte maaltijd. Denk aan kippenbouillon (van een blokje) met wat stukjes gare kip. Ook de courgettesoep uit de STARTGIDS kan heerlijk zijn als je je niet zo lekker voelt. Je kunt de courgettesoep eventueel per portie invriezen. Of bijvoorbeeld wat yoghurt met zoetstof of suikervrije siroop. Misschien een paar lepels losgeroerde mascarpone eventueel wat crème fraîche erdoor) en zoetstof, eventueel nog wat cacaopoeder.

Of neem een drinkontbijtje uit de ONTBIJT&LUNCH SPECIAL. Eet waar je trek in hebt; misschien wat tussendoortjes uit de STARTGIDS? Misschien heb je zin in een groene smoothie? Blender wat bladgroente, kokosmelk en wat rood fruit. Of eet wat aardbeien met slagroom. 

Kun je wel afwijken van je normale (week) menu?

Ziekte en pijn kan veel stress geven aan je lichaam en dat kan je bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Je wordt dan hongerig. Luister naar je lijf. Laat je weekmenu of je vastenschema, of welke aanpak je dan ook maar volgt, gerust even los. Het gaat nu eerst om jouw lijf wat weer beter moet worden. Als je lijf aangeeft dat het moet eten, voed het dan, uiteraard met gezond koolhydraatarm/keto eten. Maar eet niets wat je tegenstaat. Als je weer beter bent pak je gewoon de draad weer op waar je was gebleven en ook daarbij luister je naar je lijf. 

Bottenbouillon

Aansterken? Ik raad je aan om te zorgen dat je altijd zelfgetrokken bottenbouillon in huis hebt. Het liefst van botten van grasgevoerde dieren. Bottenbouillon zit vol met mineralen en is zeer voedzaam en helend. Je kunt bottenbouillon in porties invriezen, of laten inkoken en in een ijsklontjesvorm invriezen. Je lengt de geconcentreerde bouillon dan aan met kokend water.

Ben je misselijk? Ontvet de bouillon dan eerst door de witte laag van de koude bouillon te scheppen, gooi dit vet niet weg, maar bewaar het, om later toe te voegen aan je maaltijd of bouillon. Normaal laat je het vet juist zitten, omdat juist ook dit vet boordevol gezonde voedingsstoffen zit.

Botten van grasgevoerde runderen koop je bijvoorbeeld hier (met recept). In de SOEPSPECIAL vind je ook verschillende recepten voor zelfgetrokken bouillon. Vind je dit teveel werk? Je kunt ook goed kant-en-klaar bottenbouillon kopen, kies ook dan het liefst voor grasgevoerd. Bijvoorbeeld hier of google op grasgevoerd bottenbouillon (of bone broth). 

Ziek zijn is op zich niet erg

Het komt misschien niet zo goed uit, dat je ziek bent. Misschien wil je er alles aan doen om snel weer op de been te zijn. Maar af en toe ziek zijn schijnt zelfs gezond te zijn voor je lijf en je immuunsysteem. Je kunt gerust gewoon uitzieken en je lichaam de tijd geven, misschien merk je zelfs, dat je je daarna beter voelt dan eerst! Komt het echt heel slecht uit, dan kun je een vitamine C stootkuur nemen om iets sneller beter te worden.

Keelpijn

Keelsnoepjes en keelpastilles passen niet in een strikt koolhydraatarm/keto menu, ook niet als ze suikervrij zijn. Ze bevatten nog steeds veel koolhydraten. Heb je last van keelpijn, dan gaat het vooral om het vochtig houden van de keel. Wij raden je daarom aan om te sabbelen op bijvoorbeeld een ijsblokje. Ook warme thee van verse gember (of een zakje gemberthee)  wil nog wel eens verlichtend werken.

Trachitol zuigtabletten  verdooft de keel voor een poosje en haalt het scherpe ervan af. Je vindt het gewoon bij de drogist of supermarkt.

Extra vitamine C?

Je kunt eventueel extra vitamine C nemen als je grieperig bent. Uit meerdere onderzoeken (zie bronnen onderaan) is gebleken dat dit helpt om sneller beter te worden. Aanbevolen dosis bij (beginnende) griep of griepachtige verschijnselen:  De eerste dag 6 keer 1000 mg, met steeds een uur ertussen en de dagen erna drie keer per dag 1000 mg vitamine C. Neem vitamine C nooit na 18 uur in, omdat het je wakker kan houden. 

Welke soort? Liposomale Vitamine C is een bijzonder soort vitamine C, vloeibaar en erg goed opneembaar voor je lichaam. Je zou de eerste dagen 6 keer 5 ml (=1000 mg vit C) kunnen nemen (verdeeld over de dag) en daarna drie keer per dag 5 ml. Je koopt hem bijvoorbeeld hier.

Kies anders voor een mineraalascorbaat of ester-C, deze worden vaak beter verdragen in grotere hoeveelheden. Je kunt namelijk wel maag/darm klachten krijgen van een hogere dosis vitamine C, is dat het geval, verlaag dan de dosis.

VERDER LEZEN 

Onderzoek: volle zuivel beschermt hart en vaten!

Voor wie nog steeds denkt dat volle zuivel kan hart- en vaatziekten veroorzaken: alweer onderzoek dat het tegendeel bewijst! Inmiddels zijn er veel onderzoeken waaruit blijkt dat volle zuivel júist een goed idee is voor je! Geen verband  Recente observatiestudies (zie...

RIAN BLOG 55 Sinterklaas

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 54 Tegenvaller

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 53 Op de borrel

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 52 Kledingstijl

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Waarom je niet afvalt van sporten

Een bijdrage van Sportarts Hans van Kuijk:  Overgewicht en obesitas treffen steeds meer mensen in de laatste decennia. Mensen met overgewicht die hulp zoeken om af te vallen denken vaak dat ze kunnen afvallen door (meer) te gaan sporten. Maar is dat wel zo? In de...

RIAN BLOG 51 Kledingjacht

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 50 Pizza

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 49 Het optreden

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 48 Tapasbuffet

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 47 Coosje

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 46 Sperziebonensoep

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6057395/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10543583

https://isom.ca/article/high-dose-vitamin-c-influenza-case-report/

Delen
Snelle lunch in een slablaadje

Snelle lunch in een slablaadje

Ook als je gezond koolhydraatarme/keto eet, kun je een heerlijk, snelle en makkelijke lunch vinden in de winkel. Zelf heb ik in mijn auto altijd wat servetten, bestek, een scherp mes en zelfs een bordje liggen. Zo kan ik alle kanten op, net waar ik zin in heb. Slablaadjes met vulling is één van mijn favorieten! Niet alleen als lunch onderweg, maar ook gewoon voor thuis. 

Slaatjes maak je thuis natuurlijk het liefst zelf en vers. Je hebt zo een heerlijk slaatje gemaakt. In de STARTGIDS vind je de eiersalade. In de ZOMERSPECIAL en in de VASTENSPECIAL vind je nog veel meer snelle makkelijke slaatjes! Maar voor ‘nood’ kan kant-en-klaar handig zijn. 

SLABLADEREN

Slabladeren van kleine kropjes (baby) romainesla zijn het handigste om te vullen en zo uit het vuistje te eten. Vind je die niet dan kun je ook een grote krop romainesla gebruiken en de bladeren door het midden scheuren. Je kunt ook witlofblaadjes gebruiken, of (stukken) blad van ijsbergsla of ‘gewone botersla’.

VULLEN MET KANT-EN-KLAAR SALADES/SLAATJES

Let heel erg goed op de koolhydraten, lang niet elke salade is geschikt. Controleer altijd het etiket, de samenstelling kan veranderen. Houd een maximum aan van 3,2 gram koolhydraten per 100 gram. Als je uitgaat van het hele bakje voor je lunch, dan kom je bijvoorbeeld met de zalmsalade uit op 4 gram koolhydraten voor je hele lunch. Dit zijn een aantal geschikte soorten (als de waardes niet veranderen):

– Eiersalade van Johma (niet de ‘gevulde’ of ‘Surinaamse’)  
– Zalmsalade van Johma
– Tonijnsalade van Johma (niet de ‘pittige’ of de ‘frisse’)
– Tonijn salade vers van de Aldi 
– Tzatziki salade van Florentin (Ekoplaza)
– Aubergine salade van Florentin (Ekoplaza)

VIS UIT BLIK OF ‘ZAKJE’

Ook heerlijk in een blaadje sla: vis met een twist, uit blik of een zakje. Dit is puur vis, met olijfolie en een extra smaakje. Je schept ze zo op je slablaadjes, afgieten is niet nodig.  Je eet gewoon de hele inhoud van het blikje of zakje. Dit zijn bijvoorbeeld geschikte soorten:


– Tonijn lemon e pepper van Rio Mare
– Tuna with a twist gedroogde tomaat van John West
– Tuna for salads chili & garlic van John West
– Tuna for salads basil van John West
– Zalmstukjes met citroen en tijm MSC van John West
  

ZELF EEN SLAATJE MAKEN

In de beide startgidsen en in de zomerspecial, lentespecial en vastenspecial vind je heerlijke opties om makkelijk en zelf een slaatje te maken. Natuurlijk kun je ook die lekker meenemen en eten in een slablaadje. 

MAAK HET NIET TE MOEILIJK!

Eigenlijk is iets eten onderweg veel eenvoudiger geworden dan vroeger. Je hebt nu niet meer zoveel nodig om goed verzadigd te zijn. Denk aan wat kaas/vleeswaren, Hemaworst. Verkopen ze ergens belegde broodjes, vraag dan of je alleen het beleg kunt krijgen. Of desnoods gooi je het broodje weg, als het niet anders kan. Zorg dat je altijd iets van worstje, zoals Bifi, bij je hebt of Babybel kaasjes.

MEER LUNCHTIPS? 

In de LUNCH&ONTBIJT SPECIAL vind je meer leuke en makkelijke tips voor de lunch!

VERDER LEZEN 

Suikervrije KETO limonadesiroop

Suikervrije limonadesiroop past met mate prima in een gezond koolhydraatarme/keto aanpak. Niet om de hele dag limonade te drinken, maar voor af en toe, of misschien om waterijsjes te maken, voor over een toetje of om te gebruiken in de keuken bij het koken....

BLOG 32 Weer even terug naar af

Zangeres Jannet Bodewes (56) startte in 2020 met de aanpak van TheNewFood en viel 35 kilo af. Ook haar gezondheid verbeterde enorm. Sindsdien wil ze nooit meer anders. Naast zingen houdt ze erg van schrijven. Jannet blogt regelmatig over haar slanke keto-leven. Moet...

ONDERZOEK vasten effectief bij chemo borstkanker

Eerder onderzoek liet al zien dat een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak zeer effectief is tijdens de behandeling van borstkanker. Nieuw onderzoek (zie bronnen) laat nu zien dat ook (deel)vasten (IF) en langer vasten rond de (chemo)behandeling van borstkanker veel...

Zelf mayonaise maken

Mayonaise bestaat voor bijna 100% uit vet. Perfect in een gezond menu, maar dan alleen als er gezonde vetten in zitten! Helaas is er in Nederland nog vrijwel geen mayonaise te koop met uitsluitend gezonde vetten (meer info onder de video). Vaak wordt raapzaadolie,...

Trage schildklier vaak gemist of onjuist behandeld

Tijdens het Keto-congres 2023 in Denver gaf voedingsspecialist en keto-expert Amy Berger een presentatie over problemen rond het herkennen van een trage schildklier door behandelaars, en het passend en effectief behandelen met medicatie. In haar presentatie benadrukt...

BLOG 52 Keto preppen

Nancy (41) startte in januari 2021 met TheNewFood. Negen maanden later was ze 60 kilo kwijt en een ander mens (lees hier haar verhaal). Niet alleen van buiten, maar vooral ook van binnen. Nancy 2.0. In haar blogs deelt Nancy wat haar bezighoudt. Een lege vriezer Eens...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Deze huisarts adviseert al 20 jaar keto

Deze huisarts adviseert al 20 jaar keto

Steeds meer artsen blijken hun patiënten een koolhydraatarme/keto aanpak te adviseren. Zo ook Ted Naiman, een Amerikaanse huisarts, die zijn patiënten al ruim 20 jaar koolhydraatarm/keto ‘voorschrijft’. En met veel succes. Zijn patiënten worden gezonder, ze vallen af, krijgen weer een normale bloeddruk en hebben vaak geen medicatie meer nodig. Ook niet meer voor diabetes 2.

Over voeding werd vroeger nooit gesproken

Hoe heeft hij dit ontdekt? In 1997 was de toen twintigjarige huisarts Ted Naiman, opgegroeid in Seattle, zelf niet fit en en hij had een ernstige vorm van eczeem, waarbij zijn huid regelmatig openbarstte en bloedde. Hij at toen vegetarisch, met weinig vet en veel volkoren granen, fruit en groenten. Heel gezond dus, zo dacht hij. Aan zijn voeding kon het niet liggen! Hij geloofde vooral dat gezondheid door je genen bepaald wordt. 

Na zijn artsenopleiding startte hij in Zuid-Carolina als huisarts. Een groot deel van zijn patiënten was ziek en te dik. Velen hadden diabetes 2. Ted vertelt dat het enige wat ze voor al deze zieke mensen konden doen, was steeds meer medicatie en insuline geven, met als gevolg dat mensen steeds dikker en zieker werden. Over voeding werd nooit gesproken.”

Diabetes omgekeerd en weer een normale bloeddruk

Tot er iets bijzonders gebeurt. Op een dag komt een diabetes​​patiënt op zijn spreekuur, die zonder medeweten van dokter Naiman 14 kilo is afgevallen, geen medicatie meer gebruikt en geen diabetes 2 meer heeft. Ook zijn bloeddruk is weer gezond. Ted is verbluft en wil precies weten wat deze patiënt heeft gedaan. Deze patiënt bleek een koolhydraatarme/keto aanpak te hebben gevolgd!

Ted is zo enthousiast dat hij besluit zelf deze aanpak te proberen en wat hij nooit had verwacht: zijn eczeem verdwijnt binnen enkele weken helemaal. Hij is enorm onder de indruk en besluit dit tot op de bodem uit te zoeken. “Ik las elk artikel over macronutriënten en gezondheid dat ik kon vinden. Tegen de tijd dat ik klaar was, was ik ervan overtuigd dat iedereen veel te veel koolhydraten at.”

Ongelooflijke resultaten met koolhydraatarm/keto

Vanaf dat moment, nu ruim 20 jaar geleden, adviseert hij in zijn huisartsenpraktijk alle patiënten om drastisch koolhydraten te minderen en meer vet en eiwitten te eten. En hij ziet iedere keer weer snelle en ongelooflijke resultaten: “Patiënten die vele tientallen kilo’s kwijt zijn geraakt, die weer een gezonde bloeddruk hebben en talloze mensen die hun diabetes 2 volledig hebben omgekeerd.”

Maar ook ziet hij veel andere gezondheidswinst: “Ik heb migraine, anorexia, onvruchtbaarheidsproblemen, fibromyalgie, reumatoïde artritis, psoriasis, astma, acne – en nog meer ziekten – allemaal aanzienlijk zien verminderen, of zelfs genezen, met deze manier van eten. Ook geestelijke gezondheidsproblemen zoals een bipolaire stoornis, depressie, angststoornissen, OCD… Alle klachten werden minder!”

Is deze aanpak haalbaar voor iedereen? 

“Deze aanpak is voor iedereen een goed idee, maar voor sommige patiënten is het lastig om de overstap te maken, omdat ze verslaafd zijn aan koolhydraten en suiker en dit moeilijk kunnen doorbreken. Ik realiseer me dat een groot deel van mijn werk gewoon verslaving is… of het nu nicotine, drugs, alcohol of koolhydraten is. Sommige mensen zijn gewoon verschrikkelijk verslaafd aan koolhydraten.

Het is dan echt een kwestie van volhouden en juist het eten waar je zo verslaafd aan bent, te vermijden. Je kunt er wel overheen komen. Net als andere verslavingen. Je zult je aandacht ook op andere dingen moeten richten, andere uitdagingen moeten zoeken”, aldus dokter Naiman. Het fijne van een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak is dat je je steeds verzadigd voelt. Dat geeft al snel ‘eetrust’ en dat helpt enorm.

Steeds meer artsen ontdekken deze aanpak

Vele jaren was hij één van de weinige artsen die patiënten koolhydraatarm/keto ‘voorschreef’. Maar inmiddels maakt hij onderdeel uit van een wereldwijd snel groeiend netwerk van artsen. Hij is daarbij een voortrekker en inspirator voor andere artsen. Zijn berichten en uitleg over ‘koolhydraatarm/keto eten’, voorziet hij eigenhandig van zeer verhelderende illustraties, die de boodschap een stuk eenvoudiger maken. Hier kun je een presentatie zien van Ted Naiman over insulineresistentie.

Ook in Nederland ontdekken steeds meer artsen en andere zorgprofessionals de kracht van gezond koolhydraatarm/keto. Wil je weten welke zorgprofessionals dit zijn kijk dan op ons platform koolhydraatarmnederland.nl.

Wil jij ook starten?

Je kunt op een gezonde en effectieve manier starten met de aanpak van dokter Naiman, door de weekmenu’s in de STARTGIDS te volgen.
Al binnen enkele weken zul je merken dat je je heel veel beter en energieker gaat voelen, je al veel gewicht kwijt bent en allerlei kwalen verminderen. Ook je bloeddruk normaliseert snel.

HEB JE DIABETES 2? Je bloedsuikers zakken vrijwel direct, maak eerst een medicatie-afbouwplan met je behandelaar.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Nel (74) is insulinevrij en 47 kilo lichter

Nel (74) is insulinevrij en 47 kilo lichter

Nel Doorn (74) werd twintig jaar geleden opgenomen in het ziekenhuis voor een knie-operatie en ging naar huis met de diagnose diabetes type 2. Uiteindelijk zorgde de insuline ervoor dat ze 50 kilo aankwam en zich iedere dag moe voelde. Jarenlang was ze op zoek naar een aanpak om haar gewicht en haar bloedsuikers onder controle te krijgen. Niets hielp, tot ze koolhydraatarm/keto ging eten.

Schrok je toen je hoorde dat je diabetes type 2 had?

“Ik schrik niet zo snel. Het was wel wat vreemd. Je komt voor iets anders en gaat naar huis met pillen voor diabetes. Toch was ik niet compleet verrast: mijn vader had ook diabetes type 2. Ik wist dus dat het in de familie zat en dat ik er meer risico op liep.

Alleen, toen ik hoorde dat ik diabetes type 2 had, woog ik niet teveel. Ongeveer 65 kilo. Daarnaast at ik heel gezond, of ja, wat ze zeggen dat gezond is. Drie keer per dag, twee keer brood en ‘s avonds aardappels, groente, vlees. Heel af en toe nam ik een klein bakje vla als toetje, maar dat was een uitzondering. Zoetigheid, daar deden we niet aan, ik hield meer van hartige tussendoortjes als kaas en worst. Dat is toch heel anders dan je zou verwachten, voor iemand met diabetes type 2!”

En door de medicatie kwam je veel aan?

“Ik ging naar huis met gliclazide, maar op een gegeven moment werkte dat niet meer. Ik moest insuline gaan spuiten om mijn bloedsuikers laag te houden. Ik begon direct met 4x per dag spuiten. Naar mijn idee was dat het begin van de ellende: ik vond het spuiten vreselijk en kwam in totaal ruim 50 kilo aan.

En dat, terwijl ik niet anders ging eten. Ik at nog precies hetzelfde als voordat ik begon met spuiten. Het kwam puur en alleen doordat ik insuline moest gaan spuiten. Hoe meer ik moest gaan spuiten, hoe meer ik aankwam. Dat was enorm frustrerend voor mij.”

Heb je nog andere diëten geprobeerd?

“Uiteindelijk begonnen de kilo’s me zo tegen te staan, dat ik zelfs allerlei diëten heb geprobeerd. Niets hielp, mijn bloedsuikers werden niet lager, maar ook viel ik niks af. Ik bleef maar aankomen. En zelfs koolhydraatarm eten volgens de lijsten van de diëtiste, hielp niet. Achteraf weet ik wel waarom dit niet werkte: ik at nog steeds te veel koolhydraten.”

En toen hoorde je van de koolhydraatarme/keto aanpak

“Mijn diabetesverpleegkundige vertelde mij een jaar geleden dat een strikt koolhydraatarme aanpak wel eens heel goed zou kunnen werken voor mij! Ik ben er me toen direct in gaan verdiepen, en er voor gegaan. Ik wilde me niet meer zo voelen en ik wilde die kilo´s echt weer kwijt. En ik kan nu wel zeggen: dit heeft mijn leven veranderd.

Binnen drie maanden was ik van alle insuline af. Het mooiste is: voordat ik begon met deze aanpak, had ik bloedsuikers tussen de 7 en 10 mmol/L, mét insuline. Nu spuit ik geen insuline meer en heb ik bloedsuikers die lager zijn: tussen de 4 en 6 mmol/L. Wie had dat gedacht!?”

Je kon ook stoppen met bloeddrukverlagers en cholesterolpillen??

“Naast het afbouwen van de insuline kon ik ook de bloeddrukverlagende medicatie afbouwen. Daarnaast is mijn cholesterol voor het eerst in jaren prachtig en ben ik gestopt met de cholesterolverlager.

Wat ik ook helemaal geweldig vind aan deze aanpak: ik viel af! Op mijn zwaarst woog ik bijna 125 kilo. Nu weeg ik iets meer dan 78 kilo. Ik ben er dus nog niet helemaal, ik zou graag weer 65 kilo wegen, maar ik ben al erg blij met dit gewichtsverlies! Ik kan nu eindelijk weer wandelen, vroeger ging dat niet. Ik was erg snel moe en had lichamelijk klachten. Nu voel ik me fit.”

Je man met diabetes type 1 doet ook mee?

“Mijn man doet vanaf het begin af aan al mee. Hij was ook direct enthousiast en hoefde er geen seconde over na te denken. Hij heeft diabetes type 1 en merkt ook al de voordelen van deze manier van eten. Zo spuit hij nu veel minder insuline, is hij 17 kilo afgevallen en voelt hij zich ook veel energieker!

Bovendien: we eten iedere dag heerlijk. Op dit moment zijn vooral de koolhydraatarme stamppotten favoriet, maar ik ben ook dol op experimenteren. We missen helemaal niks. Misschien komt dat ook, omdat we nooit zo van zoetigheid hielden, maar we zijn ook goed verzadigd na een maaltijd. Als we een tussendoortje willen, nemen we bijvoorbeeld een paar blokjes kaas of worst. Net als vroeger, dat vinden we bovendien veel lekkerder dan een koekje!”

Wil je de lezers nog iets meegeven?

“Deze manier van eten heeft mijn leven echt veranderd. Ik ben zo blij dat ik dit gedaan heb: eindelijk van die insuline af en een gezond gewicht! Je weet haast niet meer hoe het is om niet te spuiten en je zo goed te voelen. Geef het een kans! Je zal er geen spijt van krijgen!!” 

Delen
Vraag naar donorlevers groeit te snel

Vraag naar donorlevers groeit te snel

Lange tijd is de ernst van leververvetting onderschat. Het aantal mensen met een lever die niet meer functioneert door leververvetting neemt in snel tempo toe. En daarmee ook de vraag naar donorlevers. Maar ook de beschikbare donorlevers zijn vaak vervet en ‘onbruikbaar’.  

Ook donorlevers blijken vaak vervet

Steeds meer mensen krijgen te maken met leververvetting als gevolg van insulineresistentie. Als leververvetting zeer ernstig is, dan is een nieuwe lever de enige oplossing. Het aantal mensen met ernstige leververvetting neemt zo snel toe, dat er een steeds grotere vraag naar donorlevers is. Het probleem is dat veel donorlevers ook vervet zijn en niet geschikt als donorlever. Dit is één van de belangrijkste redenen om een lever af te keuren voor donatie, aldus levertransplantatiechirurg Vincent de Meijer van het UMCG.

Donorlever komt nu al te laat voor 20 procent van de patiënten

Dr. de Jonge, transplantatiechirurg in het Erasmus MC in Rotterdam: “Uit voorzorg weigeren we vaak organen. We durven het niet aan, omdat we bang zijn om de ontvanger in grote problemen te brengen.” Het gevolg hiervan: voor 20 procent van de patiënten die op de wachtlijst staat voor een nieuwe lever, komt deze lever te laat. Niet per se omdat er niet voldoende levers beschikbaar zijn, maar wel omdat de levers die beschikbaar zijn, vaak niet van goede kwaliteit zijn, waardoor er allerlei complicaties kunnen optreden tijdens en na het transplanteren van de lever.

Trucjes en foefjes om levers ‘geschikt’ te maken voor transplantatie

Onderzoekers en artsen zijn wel steeds ingenieuzer. Er komen steeds meer trucjes en foefjes die ervoor zorgen dat vervette levers toch getransplanteerd kunnen worden. In Zwitserland wordt zelfs geprobeerd om de vervette levers buiten het lichaam te ‘ontvetten’, zodat er weer een gezonde lever ontstaat en deze zonder problemen voor de ontvanger getransplanteerd kan worden. Zo hoog is de nood inmiddels.

De vraag zal alleen maar groter worden

Het probleem is groot en wordt komende de jaren steeds groter en groter. Zolang mensen meer koolhydraten blijven eten dan hun lichaam kan verwerken, lopen ze het gevaar dat de lever als opslagplaats zal worden gebruikt en daardoor ziek wordt. Nu al zijn er veel mensen met een vervette lever, zonder dat ze dit zelf weten. Je kunt heel lang geen klachten hebben. Soms wordt het zelfs bij toeval ontdekt. 

Is er een oplossing?

Jazeker! Als je de oorzaak wegneemt kan leververvetting omgedraaid worden. Er wordt geen nieuw vet opgeslagen in de lever, en ook het vet dat al opgeslagen was kan worden ‘opgeruimd’. Hierdoor kan bijna iedereen weer een gezonde lever krijgen! 

Door het probleem aan te pakken daar waar het begint, kunnen we met elkaar het aantal vervette levers terugdringen. Hierdoor wordt de vraag naar donorlevers minder en wordt de kwaliteit van de beschikbare donorlevers beter. De kans is groot dat een donorlever dan wél op tijd komt voor alle mensen die op de wachtlijst staan. 

Meer hierover?

Als je meer wilt weten over het gezond houden van je lever en hoe je leververvetting kunt omdraaien, kun je dit artikel lezen. Daarnaast zal ik tijdens de gezondheidsmarkt in GezondDorp Leende op 24 mei een lezing geven over leververvetting. Tijdens deze lezing zal ik verder ingaan op de oorzaak van leververvetting en wat je kan doen om je lever weer gezond te maken en houden, door koolhydraatarm/keto te gaan eten. Meer informatie over deze lezing vind je hier, het aanmelden voor deze lezing is mogelijk vanaf eind maart.

VERDER LEZEN

Koolhydraatarm eten en cholesterol
Koolhydraatarm eten bij een hoge bloeddruk
Hartaanval door hoog cholesterol?
Vaatchirurg kiest voor koolhydraatarm en meer vet in plaats van statines  
Heb jij gezondheidsproblemen en overweeg je ook te starten? Hier vind je meer informatie.

 

 

 

BRONNEN
https://www.trouw.nl/wetenschap/we-worden-steeds-dikker-en-onze-levers-ook-en-dat-is-een-probleem-voor-transplantatieartsen~bf30995a/

Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt mensen, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. 

Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur een bericht.

Delen
Avocado kopen en bewaren

Avocado kopen en bewaren

In een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak past avocado perfect! Avocado levert je heel veel gezonde voedingsstoffen en is van nature vet. Hij staat dan ook regelmatig in je dagmenu. Maar hoe kies je de beste avocado en hoe bewaar je avocado? 

AVOCADO BEWAREN

Onrijpe avocado’s bewaar je buiten de koelkast, zodat ze verder kunnen rijpen. Je kunt dit rijpen versnellen door er een banaan bij te leggen, maar als je strikt koolhydraatarm eet, heb je die niet in huis. Het is dan een kwestie van geduld. 
Rijpe avocado’s kun je op een koele plaats bewaren, dan rijpen ze langzaam nog iets verder, of in de koelkast bewaren, dan stopt het rijpingsproces. Eet ze wel binnen een paar dagen.

HALVE AVOCADO BEWAREN

Heb je een halve avocado over? Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht bijkomt, dan wordt hij bruin. Bewaar niet langer dan een dag of twee. Bewaar de helft het liefst met de pit er nog in, goed afgedekt met plastic of in een zakje. In een goed afgesloten bakje kan ook. Laat ook nu de pit erin zitten. Afhankelijk van waar je de avocado voor wilt gebruiken, dus of dat combineert qua smaak, bestrijk je het vruchtvlees eerst met olijfolie of citroensap. Bewaar daarna in het bakje.

AVOCADO KIEZEN ‘MET JE OGEN’

Wil je rijpe avocado’s kopen, om direct te gebruiken? Je kunt kiezen voor ‘eetrijpe’ avocado’s. Of zelf controleren hoe rijp de avocado is, door het ‘kroontje’ van de avocado te halen.
– Krijg je het kroontje er niet zo goed af? Dan is de avocado nog niet rijp.
– Is het plekje onder het kroontje helder groen? Dan is hij eetrijp
– Is het plekje onder het kroontje donker bruin? Dan is hij overrijp.

Let op Dit werkt alleen als je het kroontje er vers afhaalt. Is het kroontje er al eerder afgehaald, dan wordt het plekje al snel bruin en kun je deze truc dus niet gebruiken. 

AVOCADO KIEZEN DOOR TE VOELEN

Je weet vast wel dat je redelijk goed kunt voelen hoe rijp een avocado is. Probeer niet met 2 vingers te knijpen, maar neem een avocado in je hand en sluit je hand om de avocado. Druk nu met meerdere vingers zachtjes op de avocado. Voelt het vruchtvlees zacht aan dan is de avocado waarschijnlijk mooi rijp. Is de avocado nog keihard dan is deze niet rijp. Kun je de avocado ver indrukken en voel je dat de schil een beetje ‘loszit’? Dan is de avocado overrijp.

AVOCADOBLOKJES UIT DE DIEPVRIES KOPEN
Handig! Avocadoblokjes die altijd precies goed rijp zijn. Nooit meer overrijpe avocado’s weggooien dus. Meestal te koop bij AH, Jumbo en Plus.

Smaak De blokjes smaken bijna hetzelfde als verse avocado’s. In de chocomousse en bijvoorbeeld in een smoothie of soep, proef je geen verschil. Ik vind het vaak zelfs lekkerder, omdat er minder een ‘aardesmaak’ aan zit, zoals je dat met verse nét iets te rijpe avocado’s wel kunt hebben.

Gebruik Je kunt ze bevroren toevoegen aan gerechten, en precies gebruiken wat je nodig hebt. De rest terug in de vriezer. Of haal ze een uurtje vooraf uit de diepvries, en eventueel uit de verpakking, om te ontdooien. 

Hoeveel? Reken op 150 gram avocadoblokjes om een hele avocado te vervangen.
Een halve avocado is dus 75 gram blokjes.

 

ZELF AVOCADO INVRIEZEN
Je kunt zelf ook avocado invriezen. Het allerbelangrijkste is dat je zorgt dat er geen lucht bij kan komen. Je kunt avocado in helften, schijven of blokjes vacumeren (met een vacumeermachine) en invriezen. De structuur kan een klein beetje veranderen. Maar ik vind dit niet storend.

Voorbereiden Je hoeft er niets aan toe te voegen, maar alleen te zorgen dat alle lucht uit het zakje wordt getrokken. Je kunt hiervoor een hele eenvoudige vacumeermachine voor gebruiken, bijvoorbeeld deze. Je hebt ook geschikte zakken nodig, let erop dat ze BPA-vrij zijn.

Gebruik Voor gebruik zie boven!

ZELF AVOCADOPUREE INVRIEZEN
Heb je geen vacumeermachine dan kun je er het beste voor kiezen om avocado als puree in te vriezen. 

Voorbereiden Pureer de avocado (met een vork prakken, of in de keukenmachine) en voeg eventueel een beetje citroensap of limoensap toe, om de kleur iets beter te houden. Gebruik een halve theelepel citroen of limoensap per avocado. Doe de puree het liefst in een diepvrieszak met een zipsluiting. Leg de gevulde zak plat en strijk zoveel mogelijk alle lucht eruit voor je hem dichtzipt.

Gebruik Voor gebruik zie boven!

ALLERGISCH VOOR AVOCADO OF VIND JE HET NIET LEKKER?

Helaas kan niet iedereen avocado verdragen. Het kan zijn dat je er misselijk van wordt en misschien buikpijn van krijgt. Dan is avocado geen goed idee voor jou. Misschien lust je het gewoon niet. Je leest hier hoe je avocado in je weekmenu kunt vervangen.

VERDER LEZEN 

RIAN BLOG 56 Gezelligheid

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Onderzoek: volle zuivel beschermt hart en vaten!

Voor wie nog steeds denkt dat volle zuivel kan hart- en vaatziekten veroorzaken: alweer onderzoek dat het tegendeel bewijst! Inmiddels zijn er veel onderzoeken waaruit blijkt dat volle zuivel júist een goed idee is voor je! Geen verband  Recente observatiestudies (zie...

RIAN BLOG 55 Sinterklaas

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 54 Tegenvaller

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 53 Op de borrel

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 52 Kledingstijl

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Waarom je niet afvalt van sporten

Een bijdrage van Sportarts Hans van Kuijk:  Overgewicht en obesitas treffen steeds meer mensen in de laatste decennia. Mensen met overgewicht die hulp zoeken om af te vallen denken vaak dat ze kunnen afvallen door (meer) te gaan sporten. Maar is dat wel zo? In de...

RIAN BLOG 51 Kledingjacht

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 50 Pizza

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 49 Het optreden

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 48 Tapasbuffet

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 47 Coosje

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Huisarts David schrijft keto voor

Huisarts David schrijft keto voor

Steeds meer artsen blijken, vaak al langere tijd, hun patiënten een koolhydraatarme/keto aanpak te adviseren. Wij willen deze artsen, van over de hele wereld, graag aan jullie voorstellen. Vandaag  maken we kennis met dokter Unwin voor, huisarts in Groot Brittannië.

Het begon allemaal in 2012 met een diabetes 2 patiënt die haar medicatie niet bleek te nemen. De Engelse huisarts David Unwin maakte zich zorgen om haar en vroeg haar op het spreekuur te komen. Ze kwam langs en hij schrok van wat hij zag; hij herkende haar nauwelijks!

Ze was enorm veel afgevallen, zag er geweldig uit en bloedonderzoek liet zien dat ze geen diabetes 2 meer had. Ze was nu een gezonde vrouw met prachtige bloedwaardes. Hij was aangenaam verrast en wilde precies weten hoe ze dat had gedaan!

Een eigenwijze patiënt veranderde zijn kijk op diabetes type 2

Zijn patiënt begon met enige schaamte te vertellen dat ze niet naar zijn adviezen had geluisterd, om medicatie te slikken. Ze was zelf op internet gaan zoeken naar een andere manier om diabetes type 2 te behandelen; zonder medicatie. En zo ontdekte ze dat koolhydraatarm/keto eten haar zou kunnen helpen om haar diabetes 2 om te keren. Die aanpak bleek een groot succes; ze kreeg haar gezondheid terug. 

Dokter Unwin wist niet wat hij hoorde. Al 25 jaar was hij huisarts in zijn praktijk en tot nu toe had hij zijn diabetes patiënten altijd alleen maar zieker en zieker zien worden, patiënten hadden ook steeds meer medicatie nodig. En nu zat er een patiënt voor hem, die hem iets heel anders vertelde. Namelijk dat ze alleen door heel anders te gaan eten enorm veel was afgevallen en ook haar diabetes 2 had omgekeerd.

Een nieuwe aanpak in de praktijk

Voor dokter David Unwin was dat het begin van een compleet nieuwe aanpak in zijn praktijk. Hij las zoveel mogelijk over een koolhydraatarm/ keto aanpak, en probeerde het uit, samen met zijn vrouw. Sindsdien adviseert hij in zijn praktijk standaard om ánders te gaan eten. Niet alleen bij diabetes 2, maar ook bij overgewicht en veel andere gezondheidsproblemen. Dat levert veel gezonde en blije patiënten op. Zijn vrouw, psycholoog Dr Jen Unwin, ondersteunt hem, en de patiënten, bij deze nieuwe aanpak.

Aanvankelijk kostte hem deze manier van werken veel geld, omdat hij voor al die gezonde patiënten, die geen medicatie meer gebruiken, veel minder vergoedingen ontving. Maar inmiddels heeft dokter Unwin in Engeland veel prijzen gewonnen vanwege zijn baanbrekende aanpak. Deze aanpak wordt nu ook geaccepteerd door de verzekeraars, waardoor hij wel weer voldoende vergoedingen ontvangt.

Hij is er (terecht)  trots op dat in zijn praktijk de minste medicatie van het land wordt voorgeschreven. Bekijk het interview met David Unwin waarin hij precies vertelt welk effect deze nieuwe aanpak in zijn praktijk heeft.

Patiënten komen nu trots en blij mijn spreekkamer binnen!

“Vroeger was het gesprek in de spreekkamer over diabetes vrij uitzichtloos. Ik had diabetespatiënten weinig méér te bieden dan medicatie en goede zorg bij complicaties. Geruststelling, goede medische begeleiding, maar geen kans op genezing.

Maar nu heb ik diabetespatiënten wél iets te bieden! Namelijk de keuze om anders te gaan eten met zicht op een betere gezondheid zonder diabetes. In plaats van medicijnen die diabetes niet kunnen genezen!”

Patiënt wil zélf keuzes maken!

In een presentatie samen met zijn vrouw speelt hij ‘het diabetesconsult in de spreekkamer’ na, zoals het vroeger ging en zoals het nu gaat in zijn praktijk. Bekijk hier de video.

 Dr David Enwin met zijn vrouw Dr Jen Unwin
Dr David Unwin met zijn vrouw Dr Jen Unwin

Wil jij ook liever anders gaan eten in plaats van medicijnen?

Ontdek zelf wat ánders eten met JOU doet! Al binnen een paar weken kun je enorme gezondheidswinst boeken. Je kunt snel gewicht verliezen en je bloedsuikers verlagen. Ook jouw huisarts zal blij verrast zijn. 

Gebruik je al diabetesmedicatie? Overleg dan wel voor je start over hoe je deze medicatie het beste kunt afbouwen. Je kunt dat afbouwen niet uitstellen, daar moet je direct mee starten. Je leest er hier meer over.

Vindt jouw behandelaar dat deze gezonde koolhydraatarme aanpak geen goed idee?

Het zal nog wel even duren voor álle artsen en specialisten overtuigd zijn en weten waar dit over gaat. Maar dat betekent niet dat jij niets kunt doen. Vind jij echt bij je behandelaar geen steun voor jouw plannen om ánders te gaan eten met veel minder koolhydraten?

Misschien kun je een andere behandelaar zoeken in jouw omgeving. Kijk hier voor meer informatie. Ken of ben jij een behandelaar die ook deze aanpak adviseert? Laat het ons weten.

VERDER LEZEN 

RIAN BLOG 56 Gezelligheid

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Onderzoek: volle zuivel beschermt hart en vaten!

Voor wie nog steeds denkt dat volle zuivel kan hart- en vaatziekten veroorzaken: alweer onderzoek dat het tegendeel bewijst! Inmiddels zijn er veel onderzoeken waaruit blijkt dat volle zuivel júist een goed idee is voor je! Geen verband  Recente observatiestudies (zie...

RIAN BLOG 55 Sinterklaas

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 54 Tegenvaller

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 53 Op de borrel

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 52 Kledingstijl

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Waarom je niet afvalt van sporten

Een bijdrage van Sportarts Hans van Kuijk:  Overgewicht en obesitas treffen steeds meer mensen in de laatste decennia. Mensen met overgewicht die hulp zoeken om af te vallen denken vaak dat ze kunnen afvallen door (meer) te gaan sporten. Maar is dat wel zo? In de...

RIAN BLOG 51 Kledingjacht

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 50 Pizza

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 49 Het optreden

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 48 Tapasbuffet

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

RIAN BLOG 47 Coosje

Rian (66) is getrouwd met Marja (64), moeder van 2 kinderen, oma van 3 kleinkinderen en koordirigent van beroep. Ze is 1.68 lang en na ‘een leven lang lijnen’ weegt ze bijna 107 kilo. Ze besluit het roer om te gooien en kiest voor TheNewFood. Rian deelt haar...

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Hoe snel kun je afvallen?

Hoe snel kun je afvallen?

Onze koolhydraatarme/keto aanpak is een gezonde manier van eten, waarmee je heel gemakkelijk en zonder honger, van je overtollige kilo’s kunt afkomen. Zoveel mensen hebben hier al geweldige resultaten mee behaald! Ze zijn tientallen kilo’s afgevallen en bijna onherkenbaar veranderd…  Ze kregen een nieuw slank en gezonder leven en bruisen weer van de energie…

Een gezonde koolhydraatarm/keto aanpak is geen belofte en het is geen wondermiddel. Het is niets anders dan het voedsel eten wat bij ons lijf past. En daardoor kom je uiteindelijk weer op je natuurlijke gewicht. Je lijf bepaalt het tempo.

Geweldig, hoor ik je denken, maar hoe snel val je dan af?

Hoe snel kun je 30 kilo afvallen?

Niemand valt in hetzelfde tempo af. Echt niemand! Hoe verschillend het afvallen kan verlopen, laat ik je zien. De meesten gaan direct als een speer, maar het gebeurt ook wel dat mensen eerst iets aankomen en een paar weken later pas een spurt maken! We zien het allemaal voorbijkomen… Stel Sandra, José en Petra hebben alle drie zo’n 30 kilo overgewicht. Ze volgen samen de weekmenu’s uit de STARTGIDSEN.

Sandra valt in de eerste week drie kilo af, en in de eerste maand totaal acht kilo! Sandra is opgetogen en verwacht binnen de kortste keren van haar overgewicht af zijn. Maar in de tweede maand staat ze ineens een paar weken stil. De weegschaal zakt maar een paar ons per week. Sandra is teleurgesteld, doet ze iets verkeerd? Gelukkig zet ze door, want ineens valt ze weer lekker af. Zo is ze na zo’n half jaar die 30 kilo kwijt.

José valt in die hele eerste maand een krappe 2 kilo af. Ze ziet de weegschaal zelfs regelmatig wat omhoog gaan, in plaats van naar beneden. Ze is teleurgesteld; werkt het niet voor haar? Ze merkt wel dat ze veel meer energie heeft gekregen en van haar maagpijn af is. Ze gaat door en in de tweede maand gaat het afvallen ineens geweldig! Ze valt in die tweede maand 6 kilo af. En uiteindelijk is ze na zeven maanden 30 kilo afgevallen.

Petra heeft diabetes 2. Ze gebruikt hiervoor metformine en insuline. Ze begint met deze aanpak in overleg met haar diabetesverpleegkundige. Het gaat zó goed; in de eerste week kan ze al stoppen met insuline! Maar op de weegschaal ziet Petra niet veel gebeuren. Dat valt haar tegen. In de maanden die volgen ziet ze heel langzaam de weegschaal verder zakken en na drie maanden komt er ineens vaart in. Ze is uiteindelijk blij dat ze heeft volgehouden! Na negen maanden is ze niet alleen van al haar diabetesmedicatie af; ze is ook nog eens 30 kilo afgevallen.

Conclusie: De één valt in de eerste maand nauwelijks af en daarna juist veel, een ander juist andersom. Weer iemand anders valt steeds lekker snel af en er zijn ook mensen waarbij het gewoon veel langer duurt… Misschien nog wel langer dan bij Petra, of juist sneller dan Sandra. Het kan allemaal. Uiteindelijk bereikt iedereen het eindpunt, maar altijd in een eigen tempo. Het tempo van jouw lijf.  

Helaas is dat niet altijd het tempo wat jij in je hoofd hebt.

Afvallen met ups en downs 

Onderweg kun je meemaken dat de weegschaal op een dag zomaar een kilo (of twee) meer aanwijst. We merken dat mensen daar soms van in paniek raken. Niet nodig want, nee, je bent niet in één dag één kilo aangekomen. Schommelen is heel normaal. Misschien houd je vocht vast, ben je minder goed naar de WC geweest, of spelen hormonen mee. Heus, het komt goed; de weegschaal zakt weer. Je valt nooit af in één rechte lijn.

Probeer je niet vaker dan één keer per week te wegen. Bijvoorbeeld elke maandag. Dat maakt het veel leuker voor je en het geeft een reëler beeld. Eén keer per maand geeft nog meer rust, maar dat is voor veel mensen teveel gevraagd. Dat snap ik helemaal. Blijf ook letten op de centimeters. Meet regelmatig je omvang en let er op hoe je kleren zitten. Je kunt daar meestal goed aan merken dat er heus veel gebeurt!

Volg gewoon de weekmenu’s en blijf die volgen. Dan komt het vanzelf goed. Gebeurt er echt helemaal niets? En dan heb ik het niet over een paar ons per week, want dat is OOK resultaat. Anderhalve kilo per maand is toch 18 kilo per jaar. Als dat je tempo is dan is daar niets mis mee. Gewoon lekker doorgaan. Met níets bedoel ik echt helemaal niets, week in week uit. Misschien speelt er wat anders mee…

Wat kan meespelen wanneer je langzamer afvalt?

Veel vaker dan mensen denken speelt er ‘op de achtergrond’ iets mee waardoor het afvallen langzamer gaat. Veel voorkomende oorzaken:
– Je drinkt af en toe een glas wijn (of andere alcohol), of heel soms een koekje, broodje, of iets anders (zie ‘verder lezen’ onderaan).
– Je eet regelmatig tussendoortjes, of je eet vaak nog iets in de avond, of je eet vaak yoghurt (zie ‘verder lezen’ onderaan).
– Je hebt hiervoor vaak vetarme diëten gevolgd (je lichaam heeft geleerd zuinig om te gaan met energie en verbruikt heel weinig). 
– Je hebt veel last van obstipatie (zie ‘verder lezen’ onderaan).
– Er spelen gezondheidsproblemen; chronische ziektes, ontstekingen, immuunproblemen (dit geeft stress aan je lijf en gewichtstoename). 
– Je hormonen werken tegen, bijvoorbeeld tijdens en rond de overgang (zie ‘verder lezen’ onderaan).
– Je hebt veel zorgen, veel ballen in de lucht te houden of een overvolle agenda (zie ‘verder lezen’ onderaan).
– Een breuk of ander tijdelijk probleem met pijnklachten, kan stress geven aan je lijf  (je maakt hormonen aan die zorgen voor vetopslag).
Medicatie kan het afvallen tegenwerken, ook pijnstillers of een antibioticakuur (overleg eventueel met je behandelaar).
– Je hebt niet zo veel overgewicht: bij 80 kilo of 40 kilo overgewicht val je natuurlijk veel sneller af dan bij 15 of 7 kilo (zie verderop).
– Je bent jarenlang chronisch ziek geweest, bijvoorbeeld door diabetes 2; je lichaam heeft tijd nodig om weer in balans te komen.

Moet je iets veranderen? 

Misschien wel. Val je minder snel af dan je had verwacht? Misschien zag je in het lijstje al iets wat op jou van toepassing is. Check ook nog even deze pagina en loop echt álle tips goed na. Misschien staat er iets tussen wat je onbewust anders deed. Eén tip kan al het verschil maken!

Vind je niets dat je anders zou kunnen doen? Ga vooral gewoon door! Blijf de weekmenu’s uit de STARTGIDSEN volgen, inclusief het aangegeven vet. Je hoeft niets te veranderen. Stop na de eerste weken wel met tussendoortjes en pak (als je wilt) na acht weken het deelvasten op. Meer is er niet nodig, behalve geduld en vertrouwen in je lijf! De één valt nu eenmaal sneller af dan de ander, ieder heeft een eigen tempo. 

Ondertussen profiteer je er al wel van, dat je je beter gaat voelen en dat je lijf gezonder wordt. En dat alleen al, is ontzetten veel waard! Ga vooral geen rare/ongezonde adviezen opvolgen zoals een dag veel koolhydraten eten, vetbommen toevoegen of juist minder vet gaan eten. In de praktijk kunnen dit soort dingen juist tegen je gaan werken. Echt je hoeft NIETS te veranderen. Heb vertrouwen in deze gezonde aanpak.

Vasten om een tandje bij te zetten

Na acht weken weekmenu’s is je lijf al goed gewend aan een vetverbranding. Je kunt dan eventueel starten met deelvasten. Je slaat dan bijvoorbeeld eerst elke dag één maaltijd over. Dit kan al veel helpen wanneer het afvallen moeizamer gaat, om wat voor reden dan ook. En je kunt het vasten nog verder opbouwen. Informatie vind je in de VASTENSPECIAL. Hierin staan ook veel gerechten voor tussen het vasten door.

Vasten kan het afvallen versnellen, je van een plateau afhalen én het kan ontzettend veel doen voor je gezondheid. Tijdens een periode dat je niet eet, werkt je lijf namelijk aan opruimen en herstel. Iets waar het anders vrijwel niet aan toekomt.

Hoe snel kun je ‘maar 7 kilo’ afvallen?

Misschien had je nooit zo’n last van overgewicht, maar merk je dat je in de loop van de jaren toch iets bent aangekomen. Je wilt 7 kilo afvallen. Dat is natuurlijk iets heel anders dan 30 kilo. Je zou zeggen dat je die ‘paar kilo’ zo kwijt bent. Maar dat is in de praktijk lang niet altijd zo. Je valt misschien in de eerste weken een paar kilo af en daarna gebeurt er vaak niet veel meer. Hoe kan dat? Het gaat immers maar om zo weinig?

De reden is dat je lichaam die laatste kilo’s niet graag wil afstaan. Dat geldt voor jou en dat geldt voor iedereen die afvalt. 

De laatste kilo’s zijn de lastigste

Of je nou al tientallen kilo’s bent afgevallen, of veel minder;  de laatste kilo’s kunnen hardnekkig zijn. Soms is je lijf er niet klaar voor om afscheid te nemen van de laatste kilo’s. En heeft het even nodig om te stabiliseren. Maar de kans is ook groot dat jij en je lichaam niet hetzelfde denken over die laatst kilo’s. Jij ziet die laatste kilo’s namelijk als overtollige ballast en ontsierend en wil ervan af. 

Maar jouw lichaam is zuinig op dat laatste beetje reserve vet. Je weet maar nooit wanneer er tijden van ziekte of schaarste aanbreken; dan heb je die reserves nodig immers. Jouw lichaam wil heel goed op je passen en voor je zorgen. Ik hoor trouwens vaak dat, ondanks dat de weegschaal stilstaat, je lijf wel blijft ‘veranderen’.

Je doet waarschijnlijk dus niets ‘fout’. Maar misschien is dit gewoon het gewicht waar jouw lijf zich prettig en veilig bij voelt. Dan is het, denk ik,  zaak om je streefgewicht en jouw idee over een ‘gezond gewicht’, bij te stellen naar wat jouw lichaam gezond vindt voor jou. Ik heb zelf gemerkt dat ‘heel slank’ voor mij niet is weggelegd. Mijn lijf wil steeds terug naar wat meer kilo’s. Ik respecteer dat en heb er vrede mee. En dat geeft rust! 

 

Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
Stuur me even een bericht.

Matty Barnhoorn  TheNewFood 

Wie is Lara Schalk?
Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Koolhydraatarm en last van diarree?

Koolhydraatarm en last van diarree?

Een koolhydraatarme/keto aanpak is goed voor je darmen! Darmklachten nemen steeds verder af wanneer je koolhydraatarm/keto gaat eten. Maar je lijf en darmen moeten wel even wennen aan deze nieuwe manier van eten. Zeker de eerste tien dagen, tijdens het afkicken van koolhydraten, kun je last hebben van diarree.  Dit gaat vrijwel altijd vanzelf over, je hoeft niets te doen. Maar soms gaat het niet over.

Dit zijn de meest voorkomende oorzaken.

1. Te weinig zout

Wanneer je start met deze aanpak is het belangrijk je zouten en andere mineralen aan te vullen. Je verliest er namelijk veel van, omdat je vocht verliest. Zolang je blijft afvallen, verlies je ook vocht. Vul je je zouten niet aan, dan kun je zowel obstipatieklachten krijgen als diarree, naast veel andere klachten. Wat moet je doen? In dit artikel vind je ons advies over het aanvullen van zout en andere mineralen.

2. Slik je per ongeluk magnesiumOXIDE? Dit is een laxeermiddel!

Volg je ons mineralenadvies al op? Kijk goed welke soort magnesium je slikt. Helaas slikken sommige mensen per ongeluk de verkeerde soort, namelijk magnesiumOXIDE. Deze vorm van magnesium kan het lichaam niet opnemen, je poept het direct weer uit. Daarom wordt magnesiumOXIDE vaak gebruikt als laxeermiddel. Geen wonder dus dat je hier diarree van krijgt! En verder doet magnesiumOXIDE niets voor je.

Wat dan wel? In dit artikel vind je ons advies over het soort magnesium die wel geschikt is en die je lichaam wel kan opnemen en gebruiken.

Hoe weet je of je magnesiumOXIDE slikt? Vaak staat op de voorkant van het potje alleen ‘magnesium’. Lees altijd op de achterkant welke soort magnesium het is. Meestal staat het bij de ingrediënten aangegeven. Soms staat er gewoon ‘magnesium’. De kans is groot dat het dan oxide is, dus kies die soort niet. Je kunt ook online kijken of je de ingrediënten kunt vinden van de magnesium die je gebruikt.

Klik hier voor meer informatie.

3. Extra zouten, of supplementen op de nuchtere maag?

Neem je de aanbevolen extra zouten of supplementen op de nuchtere maag, dan kan dat ervoor zorgen dat je diarree krijgt. Dat geldt ook voor ‘sole’ (water verzadigd met zout), of bouillon. Heb je last van diarree, neem dan extra zout en magnesium rond een maaltijd. Waarschijnlijk lost dat het probleem op. Dit geldt ook voor eventuele andere supplementen.

4. Eet je producten die je daarvoor niet (vaak) at?

Heb je regelmatig diarree, maar niet aan één stuk door of elke dag? Kijk dan naar wat je hebt gegeten voordat je diarree kreeg. Met een gezonde koolhydraatarme aanpak eet je misschien producten die je daarvoor niet at, of maar heel weinig. Het kan zijn dat je diarree krijgt van bepaalde producten. We zien dit vaak bij avocado, zaden en pitten, zuurkool en andere gefermenteerde producten, maar het kan ook iets heel anders zijn.

Laat deze producten dan eerst even staan. Misschien kun je ze een aantal weken later wel eten, als je lijf wat meer gewend is aan deze manier van eten. En misschien lukt het dan ook nog niet; laat ze dan weg uit je menu. Je kunt het later nog eens proberen.

5. Geen galblaas meer, of galblaasproblemen?

Bij mensen zonder galblaas, of met galblaasproblemen, zien we vaak de eerste weken, en soms langer, diarreeklachten. Het hoeft niet; er zijn veel mensen met galblaasproblemen die zonder problemen de overstap maken naar deze aanpak, met meer vet. Maar voor sommige mensen levert het verwerken van meer vet, in het begin problemen op. Hier vind je meer informatie over wat je kunt doen.

6. Slik je medicatie?

Sommige medicatie kan diarree veroorzaken. Bijvoorbeeld metformine, maar ook veel andere soorten medicatie. Kijk of het beter gaat wanneer je je medicijnen rond de maaltijd neemt. Overleg eventueel met je arts of je andere medicatie kunt krijgen, of misschien al de medicatie kunt afbouwen. Metformine kan vaak al snel worden gestopt, omdat de bloedsuiker heel snel kan dalen, nadat je met deze aanpak bent gestart.

7. Heeft de diarree mogelijk een andere oorzaak?

Gelden al deze mogelijke oorzaken niet voor jou en blijf je last houden van diarree? Stuur ons even een berichtje via de Facebookpagina van TheNewFood, dan kijken we met je mee en kunnen je daar verder adviseren.

Een andere optie is een eenmalig consult bij Lara Schalk, verpleegkundige bij TheNewFood. Zij kan uitgebreid meekijken naar jouw persoonlijke (medische) situatie. Je kunt hier een eenmalig consult aanvragen.

Tijdelijke oplossingen

Het is belangrijk uit te zoeken of er een aanwijsbare oorzaak is. Maar diarree is erg lastig als je bijvoorbeeld de deur uit wilt.

Diarreeremmers? Als snelle tijdelijke oplossing, kun je eventueel een diarreeremmer gebruiken. Voor een enkele keer is dat geen probleem, maar gebruik dat niet elke dag. Dat is geen gezonde oplossing op de lange termijn.

Extra vezels? Je zou ook wat extra vezels (pitten, zaden, psylliumvezels) kunnen toevoegen. Pas daar wel mee op, dit kan de diarree ook  verergeren, of juist zorgen voor obstipatie.  

Heb jij juist last van obstipatie?

Lees dan: Obstipatie bij een koolhydraatarme/keto aanpak

 

BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

Delen
Moe en ziek door leververvetting

Moe en ziek door leververvetting

In 2011 wordt bij Carla bij toeval leververvetting ontdekt. Ze is dan veertig jaar en ziet er slank uit, maar haar lichaam blijkt ‘dik van binnen’. Ze wordt door de internist naar huis gestuurd met de mededeling dat ze moet afvallen. De jaren daarna probeert ze het ene dieet na het andere. Met als resultaat dat ze juist dikker en zieker wordt. In 2019 start ze met TheNewFood en na een half jaar is ze niet alleen 17 kilo afgevallen en slank, ook haar leverwaardes zijn perfect. Carla is zo dankbaar en opgetogen over dit resultaat, ze wil dit graag met iedereen delen.

Carla: “Ik had de moed al opgegeven, maar nu ben ik in de zevende hemel!”

Je dacht dat je slank was, maar dat bleek niet zo te zijn?

“Ik was altijd die slanke vrouw die alles kon eten wat ze wilde. En dat kwam goed uit, want ik houd van lekker eten en ‘het goede leven’. Omdat ik slank bleef, had ik ook niet echt door dat ik aan het aankomen was of dat het slecht voor me was. Ik maakte me daar toen nog niet zo druk over.

Maar in 2011 bleek dat ik helemaal niet zo slank was als ik dacht; ik was dik aan de binnenkant, dus binnenin mijn lichaam, rond mijn organen en in mijn lever. Onzichtbaar eigenlijk. Daar kwamen ze achter toen mijn baarmoeder verwijderd moest worden, omdat ik veel ernstige menstruatieklachten had. Voor die operatie werd mijn bloed gecontroleerd, daaruit bleek dat er iets mis was met mijn lever. De internist dacht niet meteen aan leververvetting, omdat ik zo slank was en vrijwel geen alcohol dronk. Maar na veel onderzoek bleek het dat dus te zijn.

Ik had er nog nooit van gehoord; een vervette lever. En dat je dat zomaar kunt krijgen. Ik wist ook helemaal niet dat je te dik kan zijn van binnen. Maar ik merkte wel de gevolgen: omdat in mijn lever veel vet was opgeslagen kon deze niet meer goed functioneren. Vandaar dat ik altijd zo enorm moe was en allerlei vage klachten had.” 

Je werd dus pas echt dikker toen je ging lijnen?

De internist maakte zich veel zorgen; dat vet moest daar weg. Volgens hem was er geen verklaring voor dat ik leververvetting had gekregen; ik had het gewoon. Net als een ander flaporen heeft, zei hij. Achteraf zie ik pas, dat die internist blijkbaar geen enkele kennis had van wat koolhydraten met een lichaam kunnen doen. Ik werd naar huis gestuurd met het advies om af te vallen.” 

Lukte dat? “Ik probeerde het ene vetarme dieet na het andere. Maar zodra ik weer ‘normaal’ ging eten, dan vlogen de kilo’s er weer dubbel en dwars aan. Ik werd ook van buiten, dus zichtbaar, dik. Uiteindelijk was ik mijzelf al die jaren alleen maar dikker en zieker aan het maken.”

Kreeg je hulp? “Ik heb het ook geprobeerd met een diëtiste, maar de resultaten vielen steeds enorm tegen, terwijl ik mij strikt aan haar menu hield. Dat was natuurlijk heel erg demotiverend. Dat je er álles aan probeert te doen, maar niets echt lijkt te werken. De kilo’s bleven er maar aankomen. Ik vermeed de spiegel en durfde niet meer op de weegschaal. Ik begon de moed op te geven en werd er heel verdrietig van.”

Gelukkig had je vriendin Mariëlle een goed idee!

“Als Mariëlle er niet was geweest, had ik nu vermoedelijk nog altijd geworsteld met diëten. Ik weet ook niet hoe lang mijn lever het nog had volgehouden. Maar gelukkig vertelde Mariëlle me over de aanpak van TheNewFood. Al moet ik eerlijk zeggen dat ik niet meteen stond te springen, haha. Ik dacht eerst, ja zeg, geen brood, pasta en rijst? Alles wat ik heel lekker vond, zou ik niet meer kunnen eten!

Ik had grote twijfels. Toen liet Mariëlle me een filmpje zien over de oorzaak en de gevolgen van leververvetting. Ik snapte daardoor, wat koolhydraten met mij deden. Mijn lijf kon al die koolhydraten helemaal niet kwijt, dus werd ook mijn lever een ‘opslagplaats’. Het filmpje was een eye-opener. Minder koolhydraten eten was de oplossing. Ik was gelijk om! “

En hoe beviel het nieuwe eten?

‘Het eten was heerlijk, wat ik verrassend vond. Bepaald geen straf. Daardoor ging het eigenlijk vanzelf. En ik voelde me super. Ik volgde gewoon de startgids van TheNewFood. Zo fijn, niet nadenken, gewoon boodschappen doen, koken en smikkelen volgens de menu’s. Het leuke is dat Mariëlle en ik, steun aan elkaar hadden, en nog steeds. Het is leuk om dit samen te doen.”

Hoe was het om weer vet te eten? “Vet is slecht, had ik altijd geleerd. Je denkt, dit mag niet, dit kan toch nooit goed zijn. Maar als je je er in verdiept, klopt het. Het was ook spannend, omdat ik geen galblaas meer heb, maar dat ging probleemloos. En de beste test is natuurlijk, kijken naar de veranderingen bij jezelf en hoe je je zelf voelt. Veel energieker voelde ik me. En mijn lijf voelde al snel zoveel beter, dat was overtuigend.”

Je viel 17 kilo af! Wat vinden anderen van je resultaten?

“Mijn huisarts schrok zelfs een beetje bij het zien van de nieuwe Carla, haha; ik zag er zo goed uit. 17 kilo afgevallen en zoveel meer energie, ik vertelde hem dat ik me nog nooit zo fantastisch had gevoeld. Hij wilde mijn bloed onderzoeken, om te kijken naar mijn leverwaardes.

De uitslag was fantastisch; ik heb geen leververvetting meer! Mijn lever is weer gezond. Ook mijn cholesterol is perfect en de vitamines zijn in balans. Voor mij is het nu gewoon bewezen dat de koolhydraten het probleem waren. Mijn huisarts staat nu ook helemaal achter deze aanpak.

Ik heb veel leuke reacties gekregen, sommigen herkende me niet meer. De mooiste reactie kwam van mijn man. Ik had nieuwe kleren gekocht in een kleinere maat en toen viel het pas echt goed op. Het gezicht dat hij trok! Zo van, is dat mijn vrouw, die opeens een heel stuk dunner is? Hij zei, wauw, je wordt wel heel slank!” En toen wilde hij ook starten. Dat ging hem goed af, het gaat nu ook met hem steeds beter.”

Houd je het makkelijke vol?

Ik heb natuurlijk wel eens moeilijke momenten. Neem desserts in restaurants. Maar ik hou altijd voor ogen wat dat met mijn lichaam doet. Mijn afweging is dan: vind ik het waard om mijn protesterende lever te voelen en een dip te krijgen? Want ik weet zeker dat ik een moeheidsaanval door de koolhydraten zou krijgen. Dat besef is er nu. Ik vind dat zo bizar, dat ik dat nu pas zo duidelijk zie!”

Had je vroeger niet in de gaten dat je moe werd van veel koolhydraten eten? “Nee, ik had nooit die link gelegd. Terwijl ik toen, op mijn werk, altijd zat te knikkebollen na het eten. Dan ik dacht wel: wat gebeurt hier? Maar dan ga je allerlei andere dingen de schuld geven, van het is te druk om me heen, te warm, of niet goed geslapen. Maar nu weet ik: het waren de koolhydraten.”

Waarschijnlijk een overbodige vraag: blijf je zo eten?

“Zeker weten! Ik ben er nog lang niet klaar mee. Ik ga niet meer terug naar de standaard aardappels met een prakkie groenten. Ik had ook nooit gedacht dat ik me zoveel beter zou kunnen voelen. Vroeger was ik altijd moe, er was altijd een soort dofheid. Ik wilde het liefst de hele dag in bed liggen. Nu ben ik weer helemaal klachtenvrij en superenergiek. Ik ben zó blij!” 

Hoe ziet je menu er nu uit? Heerlijk, in één woord! We genieten nog elke dag van het eten. Ik heb alle boeken van TheNewFood, behalve de vega-boeken. We koken er zeker vijf dagen in de week uit. Zo handig; op zaterdag even bladeren en lekker maaltijden uitzoeken, boodschappenlijst maken en klaar. Ook de recepten uit de startgidsen staan hier nog vaak op tafel.”

Wat wil je anderen meegeven?

Wees niet bang om de koolhydraten te laten staan. Je krijgt er zoveel voor terug. Ik heb mijn lever gezonder gegeten en ben zo blij dat ik dit heb gedaan. Zo trots op hoe ik er nu uitzie! Gun jezelf dat ook!  Ga gewoon aan de slag met de startgids. Laat je door niemand van je plan afhouden. Na de eerste vier weken met de weekmenu’s, wil je niet meer terug, is mijn ervaring. Het verschil in hoe je je voelt is niet te beschrijven.

De boeken en alle informatie is duidelijk en in “normale/begrijpelijke” taal. Geen poespas of blabla. Ik wil Matty, Lara en alle anderen van het team van TheNewFood heel warm bedanken voor alle steun en hulp. En natuurlijk ook mijn vriendin Mariëlle, voor deze gouden tip!” 

Wil jij ook jouw ervaring met deze aanpak delen? Laat het ons weten! Wij nemen persoonlijk contact met je op voor een interview. Laten we nog meer mensen inspireren om anders te gaan eten en weer slanker, energieker en gezonder te worden!  

Delen
Leververvetting vaak niet opgemerkt

Leververvetting vaak niet opgemerkt

Het aantal mensen met een zieke lever, door leververvetting, neemt heel snel toe. Vroeger kwam leververvetting vooral voor bij mensen die te veel alcohol dronken. Maar ook insulineresistentie mensen, die moeite hebben om koolhydraten te verwerken, kunnen leververvetting krijgen. Het lichaam gaat dan ook de lever gebruiken om koolhydraten in op te slaan. Veel minder koolhydraten eten is dan de oplossing.

Wat is leververvetting?

Bij leververvetting worden reserves opgeslagen in de lever. Dit is niet normaal, de lever is niet bedoeld voor reserve-opslag, maar om heel veel belangrijke taken te vervullen, die je gezond moeten houden. Je lever maakt galvloeistof aan, zorgt voor de opslag van vitaminen en mineralen, zorgt voor de productie van belangrijke bouwstoffen, maakt giftige stoffen en medicijnen onschadelijk en speelt een belangrijke rol bij de energiehuishouding. Je begrijpt dat als je steeds meer reserves in je lever gaat opslaan, de lever steeds slechter zijn werk kan doen.

Deze ziekte komt steeds vaker voor en wordt nu gezien als het snelst groeiende ernstige gezondheidsprobleem. Naar schatting heeft 1 op de 4 mensen leververvetting. Leververvetting is één van de snelst groeiende gezondheidsproblemen van deze tijd. Bij een vermoeden van leververvetting wordt een bloedonderzoek gedaan om te kijken of de leverwaardes verhoogd zijn.

Is leververvetting erg?
Leververvetting is levensgevaarlijk. Doe je niets, dan is het dodelijk. Eerst vallen delen van je lever uit, door ontstekingen en littekenweefsel (levercirrose), en zo gaat dat door. Uiteindelijk kan levertransplantatie de enige redding zijn. Levervetting kan ook leverkanker veroorzaken.


Wat is de oorzaak van leververvetting?
Insulineresistentie is de belangrijkste oorzaak van een vette lever. Wanneer je insulineresistent bent, dan zijn je bloedsuikers vrijwel altijd te hoog en wordt je lichaam gedwongen door insuline, om waar het maar kan, suiker op te slaan. Ook in je lever. Leververvetting zorgt er vervolgens ook weer voor dat je nog insulineresistenter wordt, dus nog sneller koolhydraten opslaat als vet: het is een vicieuze cirkel. 

Wie krijgt vooral leververvetting?

Wie heeft grotere kans om een vette lever te krijgen? Iedereen die insulineresistent is, loopt grote kans op een vervette lever, wanneer veel koolhydraten worden gegeten.
– Meer dan 85 procent van alle mensen met diabetes type 2.
– Mensen met overgewicht hebben vijf tot vijftien keer meer kans op het krijgen van een vervette lever.
– Mensen die van buiten slank zijn, maar van binnen dik (zij slaan vet op in en rond hun organen).
 
– Mensen die bovenmatig alcohol gebruiken.

Wat merk je van leververvetting?

Leververvetting ontstaat vaak sluimerend, zonder dat je er iets van merkt.  Je kunt het al jaren hebben voordat je écht klachten krijgt. Vaak wordt het per toeval ontdekt bij een bloedonderzoek: mensen met een vette lever hebben vrijwel altijd hogere leverwaarden (maar dat hoeft niet) en vaak ook een wat vergrote lever (maar dat hoeft niet). De arts kijkt ook naar de symptomen bij het vaststellen van de diagnose.

Symptomen 
De klachten die je kunt krijgen als je een vette lever hebt, zijn onder meer:
– 
vermoeidheid (vaak extreme vermoeidheid);
– misselijkheid;
– gewrichtsklachten;
– huidklachten (jeuk);
– buikpijn (rechtsbovenin). 
 

Wat kun je eraan doen? 

Het is heel belangrijk actie te ondernemen om leververvetting terug te draaien. Het enige wat je kunt doen is de oorzaak wegnemen. Zodat je lever weer kan herstellen en weer kan doen wat hij moet doen! Namelijk jou gezond houden. Vaak wordt aangeraden om af te vallen. Helaas zorgen de meeste (vetarme) diëten er juist voor dat leververvetting nog erger wordt. Dat is logisch, als je vooral koolhydraten gaat eten en minder vet. Dan ga je nóg meer suiker opslaan in je lever.

Eet jezelf gezonder!
De enige manier die echt werkt, is veel minder koolhydraten eten. Je lever slaat dan niet nieuwe vetreserves op en gaat op een gegeven moment ook de vetreserves weer ‘loslaten’. Zo kan je lever weer gezond worden en weer doen wat hij moet doen. Met een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak eet je jezelf letterlijk gezonder.

Wat kun je verwachten van een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak bij leververvetting?

Onderzoek laat zien dat binnen 48 uur de leverwaarden al omlaag gaan. We zien in de praktijk dat klachten van een vervette lever al snel afnemen en dat een vervette lever soms al binnen enkele maanden om te keren is. Na een jaar heeft 60 procent weer een gezonde lever. Ook schade waarvan eerder gedacht werd dat dit blijvend is, kan in sommige gevallen hersteld worden met deze aanpak. 

Kun je leververvetting krijgen als je gezond koolhydraatarm/keto eet?
Wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet (en niet overmatig alcohol drinkt), dan loop je geen kans meer leververvetting te krijgen als gevolg van insulineresistentie. Je lijf zal alleen maar gezonder worden en veel schade kan worden teruggedraaid. 

In 2011 wordt bij Carla tijdens een bloedwaardes controle ontdekt dat er iets mis is met haar lever. Na veel onderzoeken blijkt ze leververvetting te hebben. Ze is dan veertig jaar en ziet er slank uit, maar haar lichaam blijkt ‘dik van binnen’. De internist maakt zich zorgen. Ze wordt naar huis gestuurd met de mededeling dat ze moet afvallen.

De jaren daarna probeert ze het ene dieet na het andere. Met als resultaat dat ze juist dikker en zieker wordt. In 2019 start ze met TheNewFood en na een half jaar is ze niet alleen 17 kilo afgevallen en slank, ook haar leverwaardes zijn perfect. Carla is zo dankbaar en opgetogen over dit resultaat, ze wil dit graag met iedereen delen. Lees meer…

Hoe pak je het aan?

Je kunt het beste zo snel mogelijk beginnen met gezond koolhydraatarm/keto eten. We raden je aan om de weekmenu’s in de STARTGIDS te volgen, dit is de meest effectieve manier om dit aan te pakken. Je kunt gewoon starten met de weekmenu’s in de STARTGIDS. Aanpassingen zijn niet nodig. Hieronder geven we een aantal tips, die je kunnen helpen je vervette lever nóg sneller te herstellen.

TIP 1 Vermijd alcohol
Alcohol is een belasting voor je lever. Zolang je een vervette lever hebt, is het daarom verstandiger om helemaal geen alcohol te drinken. Als er in een recept gebruik wordt gemaakt van bijvoorbeeld een scheutje wijn, kun je dit wel doen. De alcohol verdampt dan grotendeels. Als je dat niet wil, kun je het uiteraard weg laten.

TIP 2 Eet vooral veel eieren, kippenlever/runderlever, kool, broccoli en knoflook
In deze producten zitten stofjes die je lever ondersteunen. Zeker wanneer je een vervette lever hebt, heb je meer behoefte aan dit stofje. Eet dus gerust wat meer van deze producten, mits het past binnen je dagtotaal qua koolhydraten.

TIP 3 Neem eventueel een supplement om je lever te ondersteunen
Je kunt je lever eventueel ondersteunen met mariadistel (supplement te koop bij verschillende natuurwinkels). Dit supplement kan het proces versnellen en ervoor zorgen dat je dus sneller van je klachten af bent. Als je klachten afnemen kun je weer stoppen met dit supplement. Je hoeft dit niet per se te gebruiken, want een gezonde koolhydraatarme/keto aanpak zorgt ook al voor het herstellen van je lever.

BRONNEN BIJ DIT ARTIKEL

    Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt mensen, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. 

    Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur een bericht.

    BOEKEN Koolhydraatarm/keto eten 

    Succesvolle praktische aanpak met makkelijke koolhydraatarme/KETO menu’s en heerlijke recepten voor elke dag.

    Delen
    Cholesterol en de koolhydraatarme/keto aanpak

    Cholesterol en de koolhydraatarme/keto aanpak

    Cholesterol wordt vaak gebruikt als parameter om te bepalen hoe groot het risico is op het ontstaan van hart- en vaatziekten. De kans is groot dat u dit binnen uw praktijk ook doet. Maar hoe betrouwbaar zijn conclusies die we trekken uit LDL- of totaal cholesterol, als het gaat om het risico op hart- en vaatziekten? En is cholesterol überhaupt wel de boosdoener in dit verhaal?

    In dit artikel ga ik in op bovenstaande vraagstukken en besteed ik er aandacht aan, hoe een koolhydraatarme/keto aanpak kan helpen bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

    DIRECT NAAR DE SAMENVATTING

    1. Feiten over cholesterol

    1a. De rol van cholesterol in het lichaam

    Het is u uiteraard bekend, dat cholesterol betrokken is bij veel fysiologische processen (zie foto boven). Zonder cholesterol kunnen wij niet overleven. De belangrijkste processen, waarbij cholesterol betrokken is, zijn:
    1. Aanmaak van nieuwe cellen en reparatie van kapotte cellen;
    2. Aanmaken van hormonen; cholesterol is een onderdeel van hormonen als oestrogeen, testosteron en cortisol;
    3. Aanmaak van vitamine D; een essentiële vitamine die onder andere beschermt tegen osteoporose en bijdraagt aan een gezond immuunsysteem;
    4. Goede functie van het spijsverteringssysteem: cholesterol wordt in de lever omgezet in galzuren en galzouten die ondersteunen bij de vetvertering en opname van vetoplosbare vitaminen;
    5. Bescherming van het zenuwstelsel: de myelineschede wordt gevormd uit cholesterol.

    1b. Aanmaak van cholesterol door het lichaam

    Vroeger werd aangenomen dat het menselijke lichaam cholesterol vooral uit voeding haalt. Mensen met een hoog cholesterolniveau moesten om die reden cholesterol uit voeding vermijden. Inmiddels blijkt dat cholesterol voornamelijk door het lichaam zelf aangemaakt wordt in de lever en darmen. De hoeveelheid cholesterol uit voeding blijkt nauwelijks van invloed op de hoogte van de cholesterolwaarden in het bloed. Het lichaam regelt dit namelijk zelf en is op zoek naar een continue balans: als het meer cholesterol uit voeding haalt, hoeft het minder cholesterol zelf te maken (en vice versa). (Ref 15)

    2. Rol van cholesterol bij ontstaan van hart- en vaatziekten

    Binnen de huidige medische behandeling wordt aangenomen dat cholesterol de oorzaak is van hart- en vaatziekten. Er wordt direct geacteerd op een hoog cholesterol: de patiënt krijgt statines voorgeschreven en een vetarm dieet-advies. De reden dat cholesterol de schuld krijgt, lijkt simpel: wanneer iemand hart- en vaatziekten krijgt, is cholesterol daar eigenlijk altijd bij betrokken, meestal in de vorm van plaques. Echter, ergens bij betrokken zijn, betekent niet dat het ook de oorzaak van het probleem is. In deze sectie ga ik daar dieper op in.

    2a. Vaatwandbeschadigingen als oorzaak van hart- en vaatziekten

    Cholesterol treedt op wanneer er sprake is van vaatwandbeschadigingen. De oorzaak van vaatwandbeschadigingen ligt echter niet bij het hoge cholesterolniveau, maar vooral bij hoge bloedsuikers, (andere gevolgen van) insulineresistentie, het gebruik van transvetten en producten die rijk zijn aan omega 6. Om homeostase in stand te houden, is het cruciaal deze vaatwandbeschadigingen direct te herstellen. Dit is het moment dat cholesterol, en dan voornamelijk LDL-cholesterol, een rol gaat spelen. Dit cholesterol hecht zich aan de beschadigingen, om celherstel te bevorderen. Echter, wanneer er veel vaatwandbeschadigingen ontstaan door continue blootstelling aan bovenstaande veroorzakers, hecht zich veel LDL-cholesterol, waardoor het risico bestaat dat er plaques ontstaan, c.q. aderverkalking.

    De kans dat LDL-cholesterol zich hecht aan de vaatwand, en daar problemen veroorzaakt, wordt kleiner wanneer de oorzaak van vaatwandbeschadigingen zoveel mogelijk wordt weggenomen. Dit betekent: zorgen voor stabielere bloedsuikers, het verminderen van de andere gevolgen van insulineresistentie en gebruik maken van gezonde vetten. Het risico op ontwikkelen van hart- en vaatziekten neemt vervolgens af, ongeacht hoe hoog het LDL-cholesterol is. (Ref 12) (Ref 13) (Ref 16)

    2b. Cholesterolratio’s bepalen risico beter

    Naast het wegnemen van de oorzaak van vaatwandbeschadigingen, is het raadzaam om meer te focussen op de cholesterolratio’s, bij het bepalen of iemand een hoger risico heeft op hart- en vaatziekten. Deze cholesterolratio’s bepalen het risico op hart- en vaatziekten beter, aangezien de balans tussen HDL, LDL en triglyceriden wordt bepaald. Hiermee kan het risico op hart- en vaatziekten beter ingeschat worden, dan wanneer alleen gekeken wordt naar totaal cholesterol of LDL-cholesterol (Ref 14).

    Zo vormt een hoog LDL-cholesterol geen risico’s, wanneer er ook sprake is van een hoog HDL-cholesterol. Zolang deze lipiden in balans zijn, wordt het teveel aan LDL-cholesterol ‘weggevangen’, het HDL-cholesterol helpt het LDL-cholesterol op te ruimen. Een hoog LDL-cholesterol vormt wel risico’s in combinatie met een laag HDL-cholesterol. Er is dan niet voldoende HDL-cholesterol aanwezig om het LDL-cholesterol op te ruimen. Dit is te bepalen met de LDL/HDL ratio. (Ref 17). 

    Wanneer cholesterolratio’s worden bepaald, kunt u uitgaan van de volgende streefwaarden/referentiewaarden:
    Ratio triglyceride/HDL is lager dan 2 is goed, lager dan 1 is ideaal.
    Ratio LDL/HDL lager dan 3,5 is ideaal. (Ref 17, Ref 18)

    Afgezien van het bepalen van de cholesterolratio’s, kan ik me voorstellen dat u alles wilt proberen om mogelijke risico’s uit te sluiten, wanneer uw  patiënt toch een hoog totaal cholesterol en LDL-cholesterolwaarde blijkt te hebben. Om die reden stel ik later in dit artikel een aantal aanvullende onderzoeken voor, die mogelijk meer inzicht geven in het risico op hart- en vaatziekten.

    2c. Calculator voor cholesterolratio’s

    Via onderstaande knop vindt u onze calculator voor cholesterolratio’s. Om de cholesterolratio’s te bepalen heeft u enkel triglyceridenwaarde, HDL-cholesterolwaarde en LDL-cholesterolwaarde nodig. U kunt meerdere metingen invoeren om een beeld te krijgen van het verloop van de ratio’s. De interpretatie van de ratio’s, de waarden en het verloop, gaan uit van de laatste wetenschappelijk inzichten zoals beschreven is onder 2b.

    CALCULATOR RATIO'S (ONLINE OF DOWNLOADEN)

    Ratio’s zeggen veel meer dan cholesterolwaarden op zichzelf staand. Uiteraard zegt het verloop van de ratio’s nóg meer dan een moment opname. Wij bieden twee mogelijkheden om de ratio’s te berekenen, waarbij ook eerdere uitslagen kunnen worden ingevoerd, zodat het verloop inzichtelijk wordt gemaakt. Dat geldt voor beide mogelijkheden.

    ONLINE RATIO CALCULATOR
    Hier vindt u de online calculator

    DOWNLOADEN RATIO CALCULATOR
    De downloadbare calculator kan eventueel per patiënt bij u lokaal worden opgeslagen, en steeds worden aangevuld met nieuwe gegevens.
    Hier kun u onze cholesterolcalculator (geprogrammeerd in excel) downloaden

     

    NB Bij de interpretatie van de ratio’s en het verloop gaan we uit van de nieuwste wetenschappelijke inzichten, zoals ook op deze pagina wordt besproken.

     

     

    3. Koolhydraatarme/keto aanpak als behandelmethode 

    Inmiddels zijn er onderzoekers die stellen dat koolhydraatbeperking, in de vorm van een strikt koolhydraatarme/keto aanpak, moeten worden overwogen als behandelmethode bij mensen met dyslipidemie en/of een verhoogd risico op hart- en vaatziekten (Ref 4). Uit onderzoek (Ref 2) (Ref 3) blijkt, dat wanneer een patiënt start met deze aanpak, de triglyceriden- en HDL-cholesterolwaarden direct verbeteren. Vaak stijgt het LDL in het begin wel, maar dit is vrijwel altijd tijdelijk. Door verbetering van triglyciriden en HDL-cholesterol, verbeteren de cholesterolratio’s direct, ondanks (tijdelijke) verhoging van het LDL-cholesterol (Ref 3).  Op de stijging van het LDL-cholesterol ga ik hieronder verder in.

    Daarnaast wordt er ook veel gezondheidswinst waargenomen bij mensen die starten met een koolhydraatarme/keto aanpak. Andere parameters die in verband worden gebracht met het metaboolsyndroom en het risico op hart- en vaatziekten, verbeteren aanzienlijk. Denk hierbij aan: vermindering van buikvet/lichaamsvet, verlaging van triglyceriden, lagere bloedsuikers, lager HOMA-IR en betere insulinegevoeligheid (Ref 3). 

    3a. Tijdelijk stijging LDL-cholesterol bij koolhydraatarme/keto aanpak

    Zoals ik eerder aangaf, wordt er soms een stijging van LDL-cholesterol waargenomen wanneer iemand net begonnen is met de koolhydraatarme/keto aanpak. We zien dat in dat geval LDL-cholesterol op termijn weer lager wordt, vaak zelfs tot een waarde die lager was dan de aanvangswaarde.

    Verder is het trekken van conclusies aangaande het LDL-cholesterol pas zinvol op het moment dat iemand stabiel op gewicht is. Bij gewichtsverlies door een koolhydraatrme/keto aanpak. Is er sprake van verhoogde lipolyse en van verminderde opname van LDL-cholesterol door de lever, waardoor meer LDL-cholesterol in het bloed aanwezig is. Ik illustreer dit met een onderzoek waarin proefpersonen een periode vastten (totale abstinentie van eten), waardoor ze in ketose kwamen (mensen die koolhydraatarm/keto eten komen ook in ketose, dit is dus vergelijkbaar). Uit dit onderzoek blijkt dat vasten ervoor zorgt dat totaal cholesterol, LDL-cholesterol en Apo B significant toenemen, terwijl HDL en triglyceriden gelijk blijven. De toename van het totaal cholesterol, LDL-cholesterol en Apo B wordt door de onderzoekers in verband gebracht met gewichtsverlies. Het grootste gedeelte van het cholesterol is namelijk opgeslagen in lichaamscellen, voornamelijk vetcellen. De reden van de stijging ligt bij verhoogde lipolyse en verminderde opname van LDL-cholesterol door de lever als gevolg van een lager insulinepeil tijdens het vasten (Ref 1)  Ref 2) (Ref 5(Ref 6) (Ref 7).

    Naast gewichtsverlies zijn er nog enkele andere redenen die een hoog LDL-cholesterol kunnen verklaren. Het is goed om te onderzoeken of één van deze redenen bij uw patiënt mogelijk een rol spelen:
    –  Het lichaam maakt gebruik van vetten als brandstof en heeft dus een grotere behoefte aan vetten in de bloedstroom om zo alle cellen te kunnen voorzien van brandstof. Deze vetten worden getransporteerd als lipoproteïnen. Kenmerkend hierbij is een laag triglyceridengehalte. Dit is kenmerkend voor mensen die strikt koolhydraatarm/keto eten.
    – Het lichaam is aan het herstellen van een infectie of verwonding. Voor celherstel en -opbouw is cholesterol nodig.
    – Er is sprake van een chronische infectie of verwonding, die het lichaam graag wil oplossen, maar waar het niet in slaagt. Dit kan leiden tot een blijvend hoog LDL-cholesterol. (Ref 8)

    3b. Normalisatie LDL-cholesterol

    In de afbeelding (Ref 2) hieronder, kunt u zien dat de normalisatie van het LDL-cholesterol in de meeste gevallen zo’n 6 maanden duurt. Mijn ervaring is dat het in sommige gevallen langer kan duren, maar dat de waarden vrijwel altijd binnen een jaar normaliseren. Wanneer iemand nog veel gewicht verliest of heeft te verliezen, kan dit langer duren. Hierboven gaf ik ook al aan dat het erg belangrijk is dat uw patiënt al enkele maanden redelijk stabiel op gewicht is. Dit wil ik bij deze nogmaals benadrukken.

     

    3c. Aanvullende onderzoeken ter bepaling van het risico op hart- en vaatziekten

    Kort samengevat kan gesteld worden dat het risico op het ontstaan van LDL-plaques sterk gereduceerd wordt wanneer iemand koolhydraatarm/keto eet. Toch kan ik me voorstellen dat u graag alle risico’s wil uitsluiten. Om die reden heb ik hieronder een aantal aanvullende onderzoeken opgesomd die gedaan kunnen worden voor een nog betere bepaling van het risico op hart- en vaatziekten.

    CAC: Het meest betrouwbare instrument om  te bepalen of er sprake is van artherosclerose is een CAC (calciumscan). Vaak wordt gezien dat mensen die koolhydraatarm/keto eten, een lage CAC-score hebben. Uit een lage CAC-score kan geconcludeerd worden dat het risico op hart- en vaatziekten voor de komende jaren minimaal is.

    Lp(a): Om het risico op hart- en vaatziekten goed te kunnen bepalen aan de hand van een cholesterolprofiel, is het belangrijk dat onder andere Lp(a) bepaald wordt. Het blijkt dat Lp(a) een grotere rol speelt in het ontstaan van artherosclerose dan LDL-cholesterol, aangezien Lp(a) een hogere affiniteit heeft voor de arteriële proteoglycanen en fibrine. Behandeling van een hoog Lp(a) kan gedaan worden met nicotinezuur. Dit is vooralsnog het enige middel dat het Lp(a) effectief verlaagt (Ref 9).

    ApoB: Ook ApoB zal bepaald moeten worden om een cholesterolprofiel en het risico op hart- en vaatziekten goed te kunnen interpreteren en te bepalen. ApoB is een structuureiwit dat sterk in verband wordt gebracht met artherosclerose. Ook mensen met normale cholesterolniveau’s kunnen bijvoorbeeld een verhoogd ApoB hebben, en daardoor een risico lopen op hart- en vaatziekten. Het gaat hierbij vooral om mensen met een verhoogd triglyceridengehalte en een verhoogde mate van insulineresistentie. Wanneer er een hoge ApoB-concentratie (>1,2 g/L) wordt gemeten, kan men er vanuit gaan dat er veel smLDL-deeltjes in het bloed aanwezig zijn. Deze smLDL-deeltjes dringen gemakkelijker de vaatwand binnen dan andere LDL-deeltjes en vormen dus een groter risico op hart- en vaatziekten (Ref 10).

    LDL-c en LDL-p: Naast Lp(a) en ApoB zal ook LDL-c en LDL-p bepaald moeten worden, om zo een verhoogd cholesterol goed te kunnen interpreteren. Normaal gesproken wordt er met de LDL test een LDL-c test gedaan. Als deze hoog uitvalt, zou er een groter risico zijn op hart- en vaatziekten. Echter, met deze meting, wordt niet bepaald of het gaat om sm-LDL-deeltjes of grotere LDL-deeltjes. Grote LDL deeltjes zijn minder schadelijk dan kleine geoxideerde deeltjes. Het is daarom belangrijk om te bepalen hoeveel deeltjes (LDL-p) er in het bloed zitten. Iemand kan een hoog LDL cholesterol hebben, maar toch relatief weinig LDL deeltjes in het bloed hebben, waarmee het risico op hart- en vaatziekten veel genuanceerder bepaald kan worden. (Ref 11)

    Sportarts Hans van Kuijk (tevens intiatiefnemer Gezond Dorp Leende) is in 2015 begonnen met de koolhydraatarme/keto aanpak. Hij heeft voorafgaand een lipidenprofiel laten bepalen. In 2017 heeft hij dit opnieuw laten doen en daarnaast ook een calciumscan laten doen.

    Bepaling 2015 (voor koolhydraatarm/keto) 2017 (2 jaar koolhydraatarm/keto)
    Totaal cholesterol 6,7 6,9
    HDL-c 0.89 1,4
    LDL-c 4,8 5,0
    Triglyceriden 2,17 1,06
    Cholesterol/HDL ratio 7,5 4,9
    TG/HDL ratio 5,6 1,7
    Lp(a) 21
    ApoA 1,43
    ApoB

    1,35;

    Zoals te zien is, was al voorafgaand aan de start met de koolhydraatarm/keto aanpak, het totaal cholesterol en LDL-c verhoogd. Daarnaast waren cholesterolratio’s sterk afwijkend. Er was geen sprake van medicinale behandeling tegen dyslipidemie. Hans is begonnen met de koolhydraatarme/keto aanpak.

    Twee jaar later heeft Hans opnieuw een compleet lipidenprofiel laten prikken. Hieruit bleek dat het LDL en totale cholesterol verhoogd zijn. Volgens de richtlijnen zou dit een reden zijn om te starten met statines. Echter is ook te zien dat zijn HDL en triglyceriden verbeterd zijn. Hierdoor zijn zijn ratio’s sterk verbeterd.

    Aanvullend heeft Hans een Lp(a), ApoA en ApoB laten bepalen, allen vallen ruim binnen de referentiewaarden. Daarnaast kwam uit de CAC-scan een score van 0. Aan de hand van het complete profiel kan worden geconcludeerd dat er geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten is, en dat behandeling met statines niet hoeft te worden opgestart.

    3d. ‘Hyperresponders’ en mensen met FH

    Hyperresponders zijn mensen die na aanvang met een koolhydraatarme/keto aanpak een sterk verhoogd LDL-cholesterol krijgen. Dit geldt ook voor mensen met familiaire hypercholesterolemie (FH). Zoals hierboven beschreven, is een stijging van het LDL-cholesterol te wijten aan factoren als gewichtsverlies, verhoogde lipolyse en energievoorziening vanuit het vetmetabolisme in plaats van het koolhydraatmetabolisme. Dat geldt ook voor hyperresponders en mensen met FH. Bij beide groepen zien we dat LDL-cholesterol in de meeste gevallen in de loop der tijd lager wordt en dat choletserol-ratio’s altijd verbeteren. In enkele gevallen blijft het LDL-cholesterol hoger dan 9.5 mmol/L.

    Uit ervaring kan ik zeggen dat ik enkele mensen heb gezien met een sterk verhoogd LDL-cholesterol, maar waarbij alle andere parameters prachtig waren, inclusief een CAC-score van 0. Het blijkt dus dat deze mensen, ondanks een LDL-cholesterol hoger dan 9,5 mmol/L blaken van gezondheid. Mijn advies is dus om ook bij hyperresponders en mensen met een FH bovenstaande onderzoeken te doen alvorens zij worden ingesteld op medicatie.

    Aanvullend kan het verstandig zijn om bij hyperresponders te controleren op hypothyreoidie (d.m.v. TSH en T4, en eventueel T3, rT3 en rT4). Het blijkt namelijk dat bij mensen met een trage schildklier de LDL-receptoren ook minder goed functioneren, waardoor er meer circulerend LDL-cholesterol in het bloed aanwezig is. (Ref 8)

    Samenvatting

    • Wanneer iemand koolhydraatarm/keto gaat eten, wordt er bij aanvang vaak een stijging van het HDL waargenomen. Deze veranderingen zijn vaak blijvend.
    • Wanneer iemand koolhydraatarm/keto gaat eten, wordt er bij aanvang vaak een daling van triglyceriden waargenomen. Deze veranderingen zijn vaak blijvend.
    • Wanneer iemand koolhydraatarm/keto gaat eten, wordt er bij aanvang soms een tijdelijke stijging van het LDL waargenomen. Het LDL normaliseert vaak na enkele maanden en wordt vaak lager dan de startwaarde. Vooral afvallen lijkt een grote rol te spelen in het krijgen van een hoger LDL-cholesterol.
    • Een hoog LDL is geen betrouwbare graadmeter voor het bepalen of iemand een hoger risico op hart- en vaatziekten heeft.
    • Bij een verhoogd LDL-cholesterol is het aan te raden eventueel nader onderzoek te doen. Hierbij wordt geadviseerd de volgende bloedonderzoeken te doen: Lp(a), ApoB en LDL-p.
    • Eventueel kan er een calciumscan gedaan worden om te bepalen wat de toestand van de vaten op dat moment is en of iemand een hoog risico op een cardiovasculair event heeft.
    • Bovenstaand advies geldt ook voor hyperresponders (mensen met een snel stijgend cholesterol wanneer zij koolhydraatarm/keto gaan eten) en mensen met FH. Een aanvullend advies voor hen is het controleren van de schildklierwaarden.

     

    VERDER LEZEN….

    De enige échte behandeling van DM2
    Insulineresistentie: meer dan DM2

    Verpleegkundige Lara Schalk Wie is Lara Schalk? Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding met haar medische achtergrond. Voor TheNewFood schrijft zij onder meer artikelen en adviseert
    en begeleidt zij mensen bij deze aanpak. Ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden, of
     stuur Lara een bericht.

     

    REFERENTIES

    Ref 1: Berg, J. M., Tymoczko, J. L., & Stryer, L. (2002). Biochemistry 5th Edition & Intoduction to Genetic Analysis 7th Edition & Cd-rom. New York: Macmillan Higher Education.
    Ref 2: Shai, I., Schwarzfuchs, D., Henkin, Y., Shahar, D. R., Witkow, S., Greenberg, I., … Stampfer, M. J. (2008). Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet. New England Journal of Medicine359(3), 229–241. https://doi.org/10.1056/nejmoa0708681
    Ref 3: Mansoor, N., Vinknes, K. J., Veierød, M. B., & Retterstøl, K. (2015). Effects of low-carbohydrate dietsv. low-fat diets on body weight and cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomised controlled trials. British Journal of Nutrition115(3), 466–479. https://doi.org/10.1017/s0007114515004699
    Ref 4: Gjuladin-Hellon, T., Davies, I. G., Penson, P., & Amiri Baghbadorani, R. (2018). Effects of carbohydrate-restricted diets on low-density lipoprotein cholesterol levels in overweight and obese adults: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews77(3), 161–180. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuy049

    Ref 5: Castellana, M., Conte, E., Cignarelli, A., Perrini, S., Giustina, A., Giovanella, L., … Trimboli, P. (2019). Efficacy and safety of very low calorie ketogenic diet (VLCKD) in patients with overweight and obesity: A systematic review and meta-analysis. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders. https://doi.org/10.1007/s11154-019-09514-y
    Ref 6: Sävendahl, L., & Underwood, L. E. (1999). Fasting Increases Serum Total Cholesterol, LDL Cholesterol and Apolipoprotein B in Healthy, Nonobese Humans. The Journal of Nutrition129(11), 2005–2008. https://doi.org/10.1093/jn/129.11.2005

    Ref 7: Krause, B. R., & Hartman, A. D. (1984). Adipose tissue and cholesterol metabolism. The Journal of Lipid Research25(2), 97–110. http://www.jlr.org/content/25/2/97.abstract
    Ref 8: Feldman, D. (2019, 16 november). Hyper-Responder FAQ. Geraadpleegd op 14 januari 2020, van https://cholesterolcode.com/hyper-responder-faq/
    Ref 9: Jeanine E. Roeters van Lennep en Monique T. Mulder (2011). Lipoproteïne(a) als cardiovasculaire risicofactor. Ned Tijdschr Geneeskd. 155:A3582 https://www.ntvg.nl/system/files/publications/a3582.pdf
    Ref 10:  M. Castro Cabezas en A. Liem (2003). Apolipoproteïne B in de klinische praktijk ter bepaling van het atheroscleroserisico. Ned Tijdschr Geneeskd;147:1445-8 https://www.ntvg.nl/artikelen/apolipoprote%c3%afne-b-de-klinische-praktijk-ter-bepaling-van-het-atheroscleroserisico/volledig
    Ref 11: Cromwell, W. C., Otvos, J. D., Keyes, M. J., Pencina, M. J., Sullivan, L., Vasan, R. S., … D’Agostino, R. B. (2007). LDL particle number and risk of future cardiovascular disease in the Framingham Offspring Study—Implications for LDL management. Journal of Clinical Lipidology1(6), 583–592. https://doi.org/10.1016/j.jacl.2007.10.001
    Ref 12: Facchini, F. S., Hua, N., Abbasi, F., & Reaven, G. M. (2001). Insulin Resistance as a Predictor of Age-Related Diseases. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism86(8), 3574–3578. https://doi.org/10.1210/jcem.86.8.7763
    Ref 13: Simopoulos, A. P. (2008). The Importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Experimental Biology and Medicine233(6), 674–688. https://journals.sagepub.com/doi/10.3181/0711-MR-311 
    Ref 14: Millán , J., Pintó , X., Munoz , A., Zúñiga , M., Rubiés-Prat , J., Pallardo , L., … Pedro-Botet, J. (2009). Lipoprotein ratios: Physiological significance and clinical usefulness in cardiovascular prevention. Vascular Health and Risk Management, 757. https://doi.org/10.2147/vhrm.s6269
    Ref 15: Harvard Health Publishing. (2019, 31 juli). How it’s made: Cholesterol production in your body. Geraadpleegd op 29 januari 2020, van https://www.health.harvard.edu/heart-health/how-its-made-cholesterol-production-in-your-body
    Ref 16: Ginsberg, H. N. (2000). Insulin resistance and cardiovascular disease. Journal of Clinical Investigation106(4), 453–458. https://doi.org/10.1172/jci10762
    Ref 17: Ivor Cummins. (2014, 4 augustus). Cholesterol Conundrum – Know Your Metrics. Geraadpleegd op 18 februari 2020, van https://www.youtube.com/watch?v=YRFRRqe0vrE&t=5s
    Ref 18:  https://thenewfood.nl/arts-beter-cholesterol-zonder-pillen/

    Delen
    Zin in Italiaans, Grieks of Mexicaans?

    Zin in Italiaans, Grieks of Mexicaans?

    Zin in een keer wat anders? Lekker pittig misschien, Oosters, of Spaanse soep? We hebben ‘gerechten van over de grens’ uit de boeken op een rijtje gezet voor je. Zit er misschien iets bij wat je nog niet hebt geprobeerd? Laat je inspireren en eet smakelijk!!

    Volg je de startgids?
    Wist je dat je altijd een maaltijd kunt wisselen met een gerecht uit één van de andere boeken? Hoe je dat kunt doen vind je op pagina 28 van de STARTGIDS. Zo wordt het nog leuker om jezelf slanker en gezonder te eten!

    MADRAS-KIPPENSOEP UIT DE OVEN
    Met knolselderij
    12 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 40 minuten bereidingstijd, 4 porties, heeft vegetarische alternatief
    SOEPSPECIAL pagina 48
    SNELLE KIPCURRY
    Lekker in een wrap met sla, ook heerlijk met romige bloemkool (pagina 80).
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 2 porties
    VASTENSPECIAL pagina 75
    ZOETZURE KIPPENSOEP
    Favoriet bij velen, ook lekker met noedels
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, heeft vegetarische alternatief
    SOEPSPECIAL pagina 15
    BROCCOLI KIP ALFREDO
    Lekker met gebakken courgettespaghetti of geroosterde rijst (pagina 87)
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 2 porties
    VASTENSPECIAL pagina 58
    SPAGHETTI MET BALLETJES IN TOMATENSAUS
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 2 porties
    VASTENSPECIAL pagina 59
    MEXICAANSE KIP
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 50 minuten bereidingstijd, 3 porties, kan worden ingevroren
    OVENSPECIAL pagina 26
    GRIEKSE KIPPENSOEP MET CITROEN
    Romige gebonden soep met bloemkoolrijst
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties
    SOEPSPECIAL pagina 20
    NASI GORENG
    met ham en prei
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties
    EENPANSPECIAL pagina 46
    HEMELSE RISOTTO
    met spek en champignons
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 25 minuten bereidingstijd, 2 porties
    EENPANSPECIAL pagina 52
    BRAZILIAANSE GARNALENSOEP
    Stevige kruidige soep voor garnalen- en visliefhebbers
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vis, 45 minuten bereidingstijd, 3 porties
    SOEPSPECIAL pagina 40
    SPAANSE GEVULDE AUBERGINE
    Origineel Spaans recept
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 60 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
    OVENSPECIAL pagina 60
    ITALIAANSE UIENSOEP
    Dikke uiensoep, rijk van smaak
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 40 minuten bereidingstijd, 4 porties
    SOEPSPECIAL pagina 34
    SPINAKOPTA
    Keuze diner
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 60 minuten bereidingstijd, 4 porties
    STARTGIDS DEEL 2 pagina 78
    SALADE VITELLO TONATO
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 2 porties
    ZOMERSPECIAL pagina 9
    SALADE CAPRESE MET RAUWE HAM
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 2 porties
    ZOMERSPECIAL pagina 19
    OOSTERSE ROERBAK MET OMELET
    met knapperige bladgroente
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties
    EENPANSPECIAL pagina 92
    CEASARSALADE MET GEROOKTE KIP
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 4 porties
    ZOMERSPECIAL pagina 23
    SPAGHETTI MET BALLETJES IN TOMATENSAUS
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 2 porties
    VASTENSPECIAL pagina 59
    THAISE KIPPENSOEP
    Met ei-noedels en paksoi
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 30 minuten bereidingstijd, 4 porties
    SOEPSPECIAL pagina 22
    PIZZA HAM & SALAMI
    Keuze diner
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 45 minuten bereidingstijd, 1 pizza, kan worden ingevroren
    STARTGIDS DEEL 2 pagina 74
    OOSTERSE SPITSKOOL
    met gehakt
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 58
    GADO-GADOSALADE MET PINDASAUS
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 4 porties
    ZOMERSPECIAL pagina 28
    GEROOSTERDE AUBERGINE EN HALLOUMI
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 2 porties
    ZOMERSPECIAL pagina 36
    BLOEMKOOL RENDANG
    met gehakt
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 54
    AUBERGINE PARMIGIANA
    Snelle versie van deze klassieker
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 70 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    OVENSPECIAL pagina 72
    JALAPEÑO-ROOMSOEP
    Een pittige soep met avocado
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
    SOEPSPECIAL pagina 32
    MAROKKAANSE GROENTESOEP
    Met worst en kip
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 35 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    SOEPSPECIAL pagina 70
    ITALIAANSE TONIJNSCHOTEL
    Pittig smakelijk gerecht voor elke dag
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vis, 60 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    OVENSPECIAL pagina 82
    RIJKGEVULDE COUSCOUS
    met pompoen
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 20 minuten bereidingstijd, 5 tot 6 porties
    EENPANSPECIAL pagina 96
    PORTUGESE KIP
    2 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 1 portie
    VASTENSPECIAL pagina 59
    TJAP TJOY MET KIP
    in pittige saus
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 15 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 20
    KIPSATÉ ROERBAK
    met paksoi
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties
    EENPANSPECIAL pagina 16
    JAPANSE KIPPENSOEP
    Snelle, pittige soep met Japanse wokgroenten
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 15 minuten bereidingstijd, 3 porties, heeft vegetarische alternatief
    SOEPSPECIAL pagina 24
    MEXICAANSE KIPPENSOEP (SOPA AZTECA)
    Pittige goedgevulde soep met pepertjes, avocado en spinazie
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 60 minuten bereidingstijd, 4 porties
    SOEPSPECIAL pagina 18
    VISSOEP UIT ANDALUSIË
    Snel, makkelijk en fantastisch van smaak
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Vis, 15 minuten bereidingstijd, 4 porties
    SOEPSPECIAL pagina 38
    ZALM MET ITALIAANSE GROENTENMIX
    De vis blijft sappig onder een laag roerbakgroentes
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vis, 35 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
    OVENSPECIAL pagina 92
    GAZPACHO KOUDE SALADESOEP
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 6 porties
    ZOMERSPECIAL pagina 38
    ITALIAANSE GEHAKTBALLEN
    1 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 30 minuten bereidingstijd, 10 gehaktballen, kan worden ingevroren
    ZOMERSPECIAL pagina 88
    WITLOF LASAGNE MET OUDE KAAS
    Een prachtig en verrassend lekker gerecht van 4 ingrediënten
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 30 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
    OVENSPECIAL pagina 36
    KIP-KERRIESOEP
    Met kokosmelk en champignons
    12 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 15 minuten bereidingstijd, 3 porties, heeft vegetarische alternatief, kan worden ingevroren
    SOEPSPECIAL pagina 50
    ITALIAANSE SPERZIEBONEN MET KIP
    met paprika
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 22
    SNELLE KIPCURRY
    met sperziebonen en bleekselderij
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Kip, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties, heeft vegetarische alternatief, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 12
    INDIASE POMPOENSOEP
    Met frisse raîta van Griekse yoghurt en munt
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 40 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    SOEPSPECIAL pagina 88
    PIZZA TONIJN EN ANSJOVIS
    Keuze diner
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Vis, 45 minuten bereidingstijd, 1 pizza, kan worden ingevroren
    STARTGIDS DEEL 2 pagina 72
    MEXICAN TWIST
    met gehakt
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 4 porties
    EENPANSPECIAL pagina 60
    AARDBEIEN-TOMATENGAZPACHO (KOUD)
    Een bijzondere variatie op de klassieke gazpacho
    5 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 10 minuten bereidingstijd, 6 porties
    SOEPSPECIAL pagina 96
    SHOARMAPLATE
    met bleekselderij en kaas
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 10 minuten bereidingstijd, 4 porties
    EENPANSPECIAL pagina 32
    CAPONATA
    gerecht uit Sicilië met groente en ham
    10-12 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 68
    SPINAZIECURRY MET EI
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties
    EENPANSPECIAL pagina 88
    TOORAI TARKARI
    pittige courgette gerecht
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 15 minuten bereidingstijd, 2 porties
    EENPANSPECIAL pagina 90
    SPRUITJES MET BRAADWORST
    in kruidige roomsaus
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 2 porties, kan worden ingevroren
    EENPANSPECIAL pagina 66
    GEBAKKEN CAMEMBERT
    3 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 1 portie
    VASTENSPECIAL pagina 73
    ZWEEDSE GEHAKTBALLETJES IN ROOMJUS
    Heerlijk bij stamppot of puree. Koud ook lekker!
    2 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 20 minuten bereidingstijd, 6 porties, kan worden ingevroren
    STAMPPOTSPECIAL pagina 90
    TORTILLA DE ESPÁRRAGOS
    Spaanse tortilla die je zowel warm als koud kunt eten.
    4 g koolhydraten per portie/stuk
    Vega, 8 punten
    KERSTSPECIAL pagina 92
    ITALIAANS EI MET WORST
    Verrassend eigerecht, ook voor als het geen feest is!
    3 g koolhydraten per portie/stuk
    4 porties
    KERSTSPECIAL pagina 94
    RUSSISCHE ZOMERSOEP
    Mijn favoriete maaltijd(soep) op een warme dag
    4-6 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 15 minuten bereidingstijd, 3 porties, heeft vegetarische alternatief
    SOEPSPECIAL pagina 90
    LASAGNE VAN POMPOEN met romige bechamelsaus
    Keuze diner
    7-9 g koolhydraten per portie/stuk
    Vlees, 55 minuten bereidingstijd, 4 porties, kan worden ingevroren
    STARTGIDS DEEL 2 pagina 66

    Delen
    Koolhydraatarm/keto eten in het ziekenhuis

    Koolhydraatarm/keto eten in het ziekenhuis

    Het zou eigenlijk niet nodig moeten zijn: een artikel over gezond koolhydraatarm/keto eten in het ziekenhuis. Helaas is mijn ervaring met ziekenhuizen anders. Als er één plek is, waar het lastig is om vast te houden aan deze gezonde manier van eten, dan is het daar! 
    Natuurlijk hopen we dat dat snel verandert, maar zolang dat nog niet zo is, kun je vast wel wat tips gebruiken.

    Moet je anders eten als je ziek bent?

    Ook als je ziek bent, raad ik je aan om juist vast te houden aan je gezonde koolhydaatarme/keto menu. Deze pure, échte voeding, is de perfecte basis om snel te herstellen en weer gezond te worden. Ook rond een operatie kun je gewoon koolhydraatarm/keto blijven eten. Onderzoeken laten zien dat je daarmee zelfs sneller herstelt. Hier lees je meer over koolhydraatarm/keto eten rond een operatie.

    De kans is groot, dat je vaker trek hebt dan thuis. Ziekte en pijn kan veel stress geven in je lichaam en dat kan je bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Luister naar je lijf. Als het moet eten, voed het dan, uiteraard met gezond koolhydraatarm/keto eten. Ga ervan uit dat je in het ziekenhuis onvoldoende eten kunt krijgen, dat past in jouw gezonde menu. Bereid je dus voor!

    Eten om aan te sterken?

    De foto hiernaast maakte ik in 2018. Ik lag zelf in het ziekenhuis, in verband met een nieuwe heup. Ik heb als kind een heupziekte gehad en daardoor kon ik de laatste jaren steeds minder goed lopen, vandaar dat het moest. 

    De avond na de operatie werd mij gevraagd of ik iets extra’s wilde om ‘aan te sterken’, ik maakte een foto van het aanbod. Ik kon ook nog ‘gezonde’ vruchtenyoghurtjes (boordevol suiker) kiezen. Schokkend!

    De voedingsassistente die mij dit eten aanbood verontschuldigde zich. Ze herkende mij van mijn boeken, die ze zelf al een jaar volgde. Uiteraard moest ze zich houden aan de regels van het ziekenhuis. Maar ze had het moeilijk met die regels, want, zei ze: “Dit is precies het eten waar mensen ziek van worden”.

    Zelf eten meenemen?

    Of het nodig is om zelf voor maaltijden te (laten) zorgen, hangt helemaal af van wat het ziekenhuis aanbiedt en vooral: in hoeverre ze met je mee willen werken. Gaat het om een geplande opname, dan kun je dit bespreken vóór je wordt opgenomen. Ik raad je aan om in ieder geval altijd ‘noodeten’ mee te nemen (zie het overzicht onder); verpakt eten wat je bij je bed bewaart. Misschien kun je ook wat verse etenswaren meenemen, die je in de koelkast op de afdeling of kamer bewaart. Lees ook de regels verderop over eten meenemen en bewaren.

    Wat zijn de mogelijkheden in het ziekenhuis?

    De mogelijkheden verschillen enorm per ziekenhuis, maar je hebt overal wel keuze. Op veel vet hoef je vaak niet te rekenen, terwijl dat juist wel jouw brandstof is. Vet moet je dus zelf aanvullen. Kies voor een ‘normaal dieet’. Dat geeft de meeste kans dat er eten tussen zit wat ook voor jou geschikt is. Mogelijk is jouw behandelaar het daar niet mee eens, leg dan uit waarom je hiervoor kiest. Mijn suggesties van het standaardmenu:

    Warme maaltijd:
    –  Puur vlees/kip/vis/eigerecht (vraag een extra portie);
    –  Groenten (vraag extra groenten);
    –  Salade, als de dressing apart is.

    Ontbijt/broodmaaltijd:
    – Naturel yoghurt;
    – Eieren, gekookt of gebakken (maar géén scrambled egg, meestal gemaakt met veel zetmeel);
    – Broodbeleg: kaas (niet mager!), vleeswaren en roomboter (roomboter kan ook in je koffie);
    – Extra opties, zoals tomaat of komkommer.

    Tussendoor:
    – Noten en kaas (soms wordt dat aangeboden, neem het anders zelf mee).

    Handig om zelf mee te nemen (noodeten en extra’s)

    Snacks (noodeten):
    Babybel kaasjes, bifiworstjes of Franse gedroogde worstjes, macadamianoten (ook voor je vet!) of bijvoorbeeld walnoten.

    Aanvullingen voor de maaltijden:
    Om je vetten aan te vullen: olijfolie voor over groentes; mayonaise (pot of tube) voor erbij; eetrijpe avocado’s; roomboter in een afgesloten bakje.
    Om te beleggen: zelfgemaakte kaascrackers (STARTGIDS); kant-en-klare crackers.
    Voor in de yoghurt: 
    zoetstof en wat houdbare slagroom (na opening in koelkast); eventueel wat noten/zaden/pitten.
    Als alternatief voor yoghurt: Coco Start van Abbot Kinney’s (biowinkel) 

    Vers (thuis) bereid eten bewaren op de afdeling

    Lukt het helemaal niet om een maaltijd samen te stellen van de kaart in het ziekenhuis, dan kun je eten mee laten nemen door je bezoek. Misschien kun je het thuis al voorbereiden en porties in de diepvries klaarzetten. Denk aan de courgettesoep (STARTGIDS), heerlijk voedzaam en makkelijk even op te warmen in de magnetron. Of misschien de Griekse muffins, of andere praktische gerechten. Houd er rekening mee dat er strenge regels zijn:
    – Voedsel moet altijd zijn voorzien van de naam van de patiënt, geboortedatum, bereidingsdatum en THT-datum.
    – Bereid voedsel mag maar 24 uur in de koelkast blijven en wordt daarna vaak weggegooid.
    – Producten zoals slagroom of roomboter moeten zijn voorzien van naam van de patiënt, geboortedatum, datum waarop geopend en THT-datum na opening.
    – Alleen voedsel van de patiënt mag in de koelkast bewaard worden.

    Diabetes type 2?

    Houd er rekening mee dat het ziekenhuis zich wil houden aan standaardprotocollen. Misschien heb je al langere tijd je diabetes type 2 onder controle zonder medicatie, maar door koolhydraatarm/keto te eten. Dat wil je ook in het ziekenhuis zo voortzetten natuurlijk. Helaas zul je daar soms een flinke strijd voor moeten voeren. De kans is ook aanwezig dat ze medicatie willen geven zodra je bloedsuikers ook maar iets stijgen.

    Ook kunnen ze je een vetarm/koolhydraatrijk menu willen voorzetten (voor diabeten!). Je zou daar zeker erg beroerd van worden, dus dat is een heel slecht idee. Wees alert. Uiteraard ben jij de baas over je lijf en bepaal jij wat je wilt eten en zelfs of je wel of niet bepaalde medicatie wilt. Leg altijd uit hoe jij je diabetes 2 onder controle houdt en vraag of ze willen meewerken, om te zorgen dat je bloedsuikers laag blijven. Met geduld, begrip en uitleg kom je vaak verder dan wanneer je boos wordt. Lees ook koolhydraatarm/keto eten rond een operatie.

    Houd er ook rekening mee dat je bloedsuikers kunnen verhogen doordat ze reageren op stress in je lichaam. Pijn en ziekte kan stress opleveren in je lichaam. Je bloedsuikers dalen vanzelf weer, wanneer het weer beter gaat met je lijf. Is sondevoeding nodig, vraag dan om sondevoeding die geschikt is voor keto, zoals ketocal 4:1 van Nutricia. Hier is ook een drinkvariant van.

    Speciale diëten

    Moet je een specifiek dieet volgen? Overleg dan altijd met een diëtist van het ziekenhuis.
    Onderstaand vind je suggesties voor koolhydraatarm/keto invulling van een vloeibaar dieet en een dieet ter voorbereiding van een coloscopie.

    KLIK HIER VOOR VLOEIBAAR DIEET
    VLOEIBAAR Kun/mag je alleen vloeibaar voedsel eten?
    Naturel yoghurt (met een flinke scheut slagroom) en heldere soep of bouillon zijn dan opties. Neem zelfgemaakte soep mee (in de SOEPSPECIAL vind je veel geschikte soepen). Koude kokosmelk (zet het pakje een uurtje in de koelkast en schud heel goed voor je hem openmaakt) met suikervrije siroop is heerlijk en voedend (neem pakjes kokosmelk van 200 ml mee). Of neem Coco Start van Abbot Kinney’s (biowinkel) mee.
    KLIK HIER VOOR 'RESTENARM' DIEET (VOORBEREIDING COLOSCOPIE)

    Je krijgt vaak een lijst met voedingsmiddelen die je mag eten in de dagen vóór het onderzoek, omdat je darmen zoveel mogelijk leeg moeten zijn. De lijst ziet er bij elk ziekenhuis weer iets anders uit. Ook de volgorde en duur van afbouwen verschilt per ziekenhuis. Houd dus de lijst van het ziekenhuis goed in de gaten.

    Van de voedingsmiddelen die meestal zijn toegestaan kun je de volgende producten kiezen:
    – Naturel yoghurt, Griekse yoghurt of kwark, eventueel met een scheut slagroom en zoetstof.
    – Onbewerkte vleeswaren, zoals ham, rosbief, kipfilet. Géén boterhamworst of salami en dergelijke.
    – Hardgekookte eieren, omelet of gepocheerde eieren. Geen gebakken eieren.
    – Jonge kaas of hüttenkäse.
    – Heldere soep of bouillon, eventueel met stukjes kip of vlees er in gegaard.
    – Gekookte of gestoomde vlees of kip; vlees (bijv. biefstuk, rundertartaar, hamlap, varkenshaas), vis of kip. Niet gebakken.
    – Gekookte bloemkool, broccoliroosjes of pompoen, zonder schil. Géén andere groentes of sla.
    – Slagroom en olijfolie (allebei met mate), peper en zout.
    – Koffie, thee en water zonder koolzuur Géén andere dranken.

    KLIK HIER VOOR 'JOIDUMARM' DIEET (VOORBEREIDING JODIUMSLOK)

    Je krijgt vaak een lijst met voedingsmiddelen die je in de week/weken vóór het onderzoek wel en niet mag eten. De voedingslijst hebben we aangepast op voedingsmiddelen die passen in een keto aanpak. De voorgestelde dagmenu’s zijn uiteraard helemaal niet geschikt. Onder de voedingslijst vind je een voorstel voor dagmenu’s (uitgaande van maximaal 50 μg per dag, zoals voorgeschreven). Let ook op met jodium in verzorgingsproducten, medicatie etc. Dit staat beschreven in de folder die je meekrijgt.

    Geschikte en ongeschikte voeding

    DRINKEN
    WEL Leidingwater, mineraalwater, bronwater, koffie, thee, Teisseire limonade, bouillon (zonder jodium, lees het etiket)  

    ZOUT
    WEL LoSalt zónder jodium (blauwe bus)
    WEL Himalaya zout
    NIET Ander zout

    VOEDING UIT DE ZEE
    NIET Alle soorten vis en zeegroenten (zewier, zeekraal etc)

    ZUIVEL
    WEL Roomboter
    WEL Kaas, maximaal 20 gram per dag
    WEL Slagroom, maximaal 20 ml per dag
    NIET Alle andere zuivel (yoghurt, slagroom, cottage cheese etc)

    EI
    NIET Ei of producten waar ei in is gebruikt (zoals mayonaise)

    BROOD/CRACKERS
    NIET Geen koolhydraatarm brood of crackers

    VLEES/KIP
    ALLES onbeperkt toegestaan
    Kip, onbewerkt – puur & onbeperkt (geen lever) 
    Varkensvlees – puur & onbewerkt (geen lever)
    Rundvlees – puur & onbewerkt (geen lever)
    Vleeswaren, alleen als bereid met niet gejodeerd zout, lees het etiket! (geen lever) 

    GROENTE EN FRUIT
    GEEN Andijvie, komkommer en tuinbonen
    WEL Alles andere keto groentes, onbeperkt
    WEL Aardbeien, blauwe bessen of frambozen (let op koolhydraten!)

    NOTEN/ZADEN
    WEL Pindakaas 100%
    WEL Macadamianoten
    NIET Andere noten/zaden bevatten vaak meer jodium

    ALCOHOL  
    WEL Witte wijn scheutje in gerechten
    NIET Verder geen alcohol 

    Dagmenu suggesties

    SMOOTHIE maak een keuze uit de volgende ingrediënten
    kokosmelk (als basis)
    avocado
    aardbeien
    bessen
    frambozen
    spinazie
    bleekselderij
    gember
    macadamianoten
    pindakaas

    BAKJE VOL maak een keuze uit de volgende ingrediënten
    Worst / vleeswaren
    Gebakken kip- of vleesstukjes
    Tomaatjes
    Augurken (kesbeke)
    Radijs
    Paprika, reepjes
    Macadamianoten
    Mosterd
    VERDER GEEN MAYONAISE, EI OF ZUIVEL!!

    WARME MAALTIJD ZELF SAMENSTELLEN
    Bereid met roomboter en/of olijfolie en kruiden (let op jodium in kruidenmengsels)
    Kip/Varkensvlees/Rundvlees
    Groentes (gekookt, gebakken of rauw)
    Sla aangemaakt met olie en azijn
    Eventueel een kleine eetlepel geraspte kaas
    VERDER GEEN SAUS OF ZUIVEL

    EEN AANTAL GESCHIKTE RECEPTEN UIT DE BOEKJES 
    Pompoenblokjes kip OVENSPECIAL pag 14
    Kippenpoten groentenmix OVENSPECIAL pag 16
    Courgette met gerookte kip OVENSPECIAL pag 22
    Kippendijen met champignons OVENSPECIAL pag 25
    Groentenpakketje met kipfilet OVENSPECIAL pag 31
    Asperges met ham OVENSPECIAL pag 35
    Kipsaté roerbak EENPANSPECIAL pag 17
    Snelle kipcurry EENPANSPECIAL pag 13
    Tjap Tjoy met kip EENPANSPECIAL pag 21
    Italiaanse sperziebonen met kip EENPANSPECIAL pag 23
    Nasi Goreng EENPANSPECIAL pag 47
    Bloemkool rendang EENPANSPECIAL pag 55
    Oosterse spitskool EENPANSPECIAL pag 59
    Pompoen met groene asperges EENPANSPECIAL pag 65
    Spruitjes met braadworst EENPANSPECIAL pag 67
    Carponata EENPANSPECIAL pag 69
    Toorai tarkari EENPANSPECIAL pag 91
    Japanse kippensoep SOEPSPECIAL pag 24
    Thaise kippensoep SOEPSPECIAL pag 23
    Bloemkool -venkelsoep met kip SOEPSPECIAL pag 47
    Kip-kerriesoep SOEPSPECIAL pag 51
    Marokkaanse groentesoep SOEPSPECIAL pag 71
    Pittige amandelsoep SOEPSPECIAL pag 78
    Groenten-roomsoep SOEPSPECIAL pag 87
    Avocado-muntsoep SOEPSPECIAL pag 92
    Aardbeien-tomatengazpacho (koud) SOEPSPECIAL pag 96
    Beenham met lentegroente LENTESPECIAL pag 43
    Worsttomatensaus met pasta LENTESPECIAL pag 45
    Thaise asperge-kippensoep LENTESPECIAL pag 13
    Gebakken slarolletjes met spek VASTENSPECIAL pag 68
    Snelle kipcurry VASTENSPECIAL pag 75
    Spruiten met pompoen uit de airfryer VASTENSPECIAL pag 74
    Geroosterde bloemkoolrijst VASTENSPECIAL pag 88
    Spruitjes met spek VASTENSPECIAL pag 88
    Portugese kip VASTENSPECIAL pag 59
    Gebakken courgetti VASTENSPECIAL pag 58
    Salsa met avocado VASTENSPECIAL pag 51

    Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? Stuur me even een bericht.

    Matty Barnhoorn  TheNewFood 

    Wie is Lara Schalk?
    Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

    Delen
    Koolhydraatarme/keto cheeseburgersoep

    Koolhydraatarme/keto cheeseburgersoep

    Een beetje vreemd misschien, maar wel ontzettend lekker! Met eventueel nog een lekker toetje na, uit één van de STARTGIDSEN, de ONTBIJT&LUNCHSPECIAL of de VASTENSPECIAL, de fudgecake met slagroom of de flan, heb je zo een heerlijke complete maaltijd. Je kunt natuurlijk ook alleen soep nemen, eventueel een grotere portie.

    VOOR 5 PORTIES ± 7 GRAM KOOLHYDRATEN PER PORTIE

    DIT HEB JE NODIG VOOR 5 PORTIES
    2 klontjes roomboter
    100 gram plakjes bacon of ontbijtspek
    4 hamburgers of beefburgers, in stukken (kies de burgers met de minste koolhydraten)
    1 grote ui, in ringen
    1 teentje knoflook, gehakt of geperst (of 1 theelepel gehakte knoflook uit de diepvries van Daregal)
    1 bloemkool, in kleine roosjes (ongeveer 500 gram)
    500 ml ongezoete amandelmelk
    250 ml slagroom
    2 kippenbouillonblokjes 
    200 gram jongbelegen kaas, geraspt (of cheddar, geraspt)
    1 bol mozzarella, in stukjes (125 gram)
    zout en zwarte peper naar smaak
    1 klein kropje Romaine sla (of een paar bladeren ijsbergsla), fijngesneden
    100 gram Amsterdamse uien, gehakt (soort met minste koolhydraten, zie TIP)

    ZO MAAK JE HET

    1. Bak in een ruime droge koekenpan op niet te hoog vuur (in een aantal porties) de plakjes bacon bruin. Schep de gebakken plakjes bacon uit het bakvet en houd ze apart.
    2. Voeg de boter toe aan het bakvet en bak de stukken hamburgers tot het vlees net gaat kleuren. Voeg de uiringen toe en bak mee tot ze glazig zijn (maar niet bruin).
    3. Schep alles in een ruime pan, ook het vet. Voeg de knoflook en 2/3 van de bloemkool toe, schep even door en voeg amandelmelk, slagroom en de bouillonblokjes toe.
    4. Breng aan de kook en laat de bloemkool in 20 minuten koken. Snijd de achtergebleven bloemkool in kleine roosjes.
    5. Pureer de soep grof met de staafmixer of blender.
    6. Breng de soep weer aan de kook, voeg de achtergehouden fijngesneden bloemkoolroosjes toe, de mozzarella en twee derde van de geraspte kaas. Laat de soep nog even koken, terwijl je af en toe roert, tot alle kaas is gesmolten en de bloemkoolroosjes beetgaar zijn.
    7. Verkruimel de bacon, roer de helft door de soep. Breng de soep op smaak met zout en peper.
    8. Schep de soep in kommen en verdeel er de Amsterdamse ui, de sla, de rest van de bacon en de rest van de kaas over.

    TIP Amsterdamse uien van Kesbeke hebben weinig koolhydraten, omdat er geen suiker maar zoetstof is gebruikt.

    Meer verrassende, snelle en makkelijk soeprecepten vind je in de SOEPSPECIAL

    Meer recepten op de website

    Geen Resultaten Gevonden

    De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.

    Heb je een vraag of wil je reageren? Dan kan hier.

    Matty Barnhoorn
    TheNewFood

    Delen
    Is ‘normaal’ eten gezonder?

    Is ‘normaal’ eten gezonder?

    Wanneer je gezond koolhydraatarm/keto eet, kun je rekenen op veel vragen en opmerkingen van mensen die er niet zoveel van weten, of van begrijpen. Vragen als:  Kom je niets tekort? Sla je niet door? Wanneer ga je weer ‘normaal’ eten? En deze hoor ik ook vaak: als je weer ‘normaal’ gaat eten dan komen er snel weer kilo’s bij…

    Blijkbaar gaan mensen ervan uit dat ‘normaal eten’ gezonder en beter voor je is. Maar is dat ook zo? En waarom worden veel mensen van dat ‘normale eten’ ziek en dik? Ik ging op onderzoek naar wat mensen bedoelen met: ‘normaal eten’.

    Wat is normaal eten? Op onderzoek in de supermarkt!

    Ik ben naar de supermarkt gegaan en heb daar mensen gevraagd wat ze normaal eten op een dag. Ze moesten me wel de waarheid vertellen, want het bewijs lag in hun winkelwagen. Overwegend leken mensen gezonde keuzes te willen maken. Zoals ontbijt met havermout of cruesli, honing, vaak yoghurt of melk, fruit en soms sap. Voor de lunch meestal bruin of volkoren brood, vaak hartig beleg, fruit en vaak melk.

    Voor het diner aten ze ‘normale gerechten’: groente, vlees, vis, kip of vegetarische opties. Aardappels, pasta of rijst. Meestal vers, soms met pakjes en zakjes. Vaak een toetje, zoals vruchtenyoghurt. Tussendoor af en toe koek, snoep of fruit en een snackje in de avond: meestal chips, een toastje met salade of wat noten. Om te drinken vaak sap, fris, thee of koffie met melk. En regelmatig één of meer glazen wijn of bier per dag. Op zich vrij ‘normaal eten’ toch?

    Is het ook ‘normaal’ voor je lichaam?

    Wat veel mensen niet weten: iedere hap brood, pasta, fruit en andere koolhydraten wordt direct omgezet in suiker, in het lichaam. Ik heb gekeken naar wat de ‘normale eters’ gemiddeld in zes dagen eten (zie rechtsonder op de foto) en hoeveel koolhydraten dat eten bevat. Van al die koolhydraten maakt het lichaam een hoeveelheid suiker, vergelijkbaar met 600 suikerklontjes.

    En dat is heel veel, zie je die berg rechts op de foto? Al die suiker komt direct in je bloed. Via je bloed wordt de suiker vervoerd naar alle cellen die brandstof nodig hebben. Zo kom je aan je energie! Mooi toch? Of uhm…

    Of, is het misschien teveel?

    Ja, het is zelfs heel veel meer suiker dan we nodig hebben. En alles wat we niet direct nodig hebben, wordt uit je bloed gehaald en opgeslagen ‘voor later’. Die suiker kan namelijk niet in je bloed blijven. Want te veel suiker in je bloed kan schade aanrichten in je lichaam. Je lijf weet dat. Het doet er alles aan om je heel te houden. Een práchtig systeem! Alleen, er zijn twee problemen…

    Het eerste probleem: het systeem is er niet op berekend om elke dag weer enorme hoeveelheden suiker te verwerken. Gevolg: het systeem crasht en blokkeert de suikeropname in cellen. Die cellen komen zonder energie te zitten, en dat merk je. Je voelt je vrijwel altijd moe, zelfs na het eten. We noemen dat blokkeren: insulineresistentie. Inmiddels is naar schatting zo’n negentig procent van ons, insulineresistent. Als je insulineresistent bent, kunnen koolhydraten veel schade aanrichten in je lichaam, omdat je lichaam ze niet meer goed kan verwerken.

    Het tweede probleem: er komt nooit een ‘later’! Want we eten de hele dag en áltijd. Dus die reserves in je vetcellen, die gebruiken we nooit; je reserves groeien alleen maar. Je wordt dikker. Soms zie je dat niet, omdat je ‘van binnen’ dikker wordt; rond je organen. Tot op een dag je vetcellen het ‘opgeven’, en geen suiker meer willen opnemen uit je bloed. Je hebt dan diabetes type 2. Het moment waarop de vetcellen het opgeven, verschilt per persoon.

    Wat is dan wel ‘normaal’ voor je lichaam?

    Onze verre voorouders aten kleine hoeveelheden koolhydraten. Zij hadden daardoor ook geen problemen met insulineresistentie, overgewicht, diabetes type 2 en andere welvaartsziektes. Dat is iets van de laatste generaties. Onze verre voorouders aten pure, verse producten, zo uit de natuur. Niet bewerkt. Geen eten waar het vet is uitgehaald (light). Geen eten waar suiker en zetmeel aan is toegevoegd. Ze aten dus puur gezond koolhydraatarm/keto, net als jij! Net als op de linker foto.

    Door op deze manier te eten, krijgt je lichaam de kans om de reservevoorraden los te laten (je valt af!). En het krijgt de kans om te herstellen van alle schade die al die suikerklontjes in de loop van de jaren hebben aangericht. Je kunt vaak al snel je medicatie afbouwen. Je bloeddruk wordt weer normaal, je bloedsuikers dalen weer, je hormonen raken weer in balans… Er gebeurt zoveel goeds in je lijf, het is te veel om op te noemen. 

    Jij bent degene die normaal eet!

    Als je lichaam zelf mocht kiezen, dan koos het voor dat kleine bergje suiker op de linker foto. Het zou dus kiezen voor jouw menu: puur en écht eten, boordevol voedingsstoffen. Eten wat je verzadigt, energie geeft, slanker en gezond houdt. Dat lijkt me behoorlijk normaal toch? Wees trots op jouw keuze om goed voor je lijf te zorgen. Jouw lijf wat ook altijd goed voor jou probeert te zorgen.

    Krijg je nog eens de vraag wanneer je weer normaal gaat eten, vraag dan gewoon aan diegene: “Wanneer ga jij eigenlijk normaal eten?” 

    Dit artikel heb ik geschreven samen met Lara Schalk. Heb je nog vragen na het lezen van deze informatie? 
    Stuur me even een bericht.

    Matty Barnhoorn  TheNewFood 

    Wie is Lara Schalk?
    Lara Schalk is verpleegkundige bij TheNewFood. Lara combineert haar medische achtergrond met haar schat aan kennis over gezonde koolhydraatarme/keto voeding. Ze schrijft onder andere artikelen voor de site en adviseert en begeleidt bij deze aanpak, ook één op één. Kijk hier voor de mogelijkheden. Stuur Lara een bericht.

    Delen
    Frika: de nieuwe koolhydraatarme frikandel!

    Frika: de nieuwe koolhydraatarme frikandel!

    Frikandellen uit de winkel bevatten meer koolhydraten dan we dachten. Dat blijkt uit onze laatste test. Bovendien bevatten ze veel toevoegingen en zijn ze niet echt gezond. Maar geen paniek; je kunt zelf frika’s maken! Frika’s zijn nét zo lekker als ‘echte’ frikandellen, ze hebben dezelfde bite, alleen de vorm is anders. Daardoor kun je ze veel gemakkelijker zelf maken. Geen gedoe met rolletjes in stukken plastic. Gewoon lekker snel klaar. Daar houd ik van! Maak de ‘echte’ of de vegavariant (zie tips).

    Kruiden zijn belangrijk voor de juiste ‘frikandelsmaak’; je hebt nogal wat verschillende kruiden nodig. Ik zoek altijd naar makkelijke mixen, maar kant-en-klaar kruidenmixen voor frikandellen bevatten bindmiddelen en/of glucosestroop. Daarom zijn ze geen goed idee. Veel kruiden nodig dus, maar met de kruiden in dit recept maak je zelf je perfecte frika’s. Haal alle kruiden gerust in huis, want deze frika’s ga je zeker vaker maken!

    Frika’s in je weekmenu? Volg je de weekmenu’s uit de startgidsen? Je kunt gerust een keer je maaltijd vervangen door frika’s. Of dat nou het ontbijt, lunch of diner is. Geniet ervan! 

    VOOR ± 20 STUKS ± 0,6 GRAM KOOLHYDRATEN PER STUK (zonder mayonaise, ketchup en uitjes)

    DIT HEB JE NODIG VOOR ± 20 FRIKA’S
    ± 500 gram kipgehakt, of kipfilet, of kipblokjes
    300 gram half-om-halfgehakt (de verhouding magere kip en wat vetter gehakt is belangrijk)
    3 eieren
    2 flinke theelepels bakpoeder
    ruim zout en zwarte peper
    4 volle eetlepels sojasaus (zoals Kikkoman)
    1 volle flinke eetlepel uienpoeder
    1 volle flinke eetlepel knoflookpoeder
    1 volle theelepel bruine mosterdpoeder (of 2 volle theelepels gele mosterdpoeder of 1 eetlepel milde mosterd)
    1 volle theelepel cayennepeper
    1 volle theelepel gemberpoeder
    1 volle theelepel korianderpoeder (gemalen koriander)
    1 halve theelepel nootmuskaat
    1 halve theelepel foelie (of speculaaskruiden)

    VOOR ERBIJ
    Mayonaise
    Ketchup zonder suiker (Heinz ketchup 0% suiker)
    Fijngehakte uitjes

    KEUKENGEREI
    – 6 of 9 siliconen muffinvormen
    – airfryer
    Zie ook de TIPS

    ZO MAAK JE HET
    1. Maal de kip en het gehakt tot een hele gladde puree in de keukenmachine, samen met alle ingrediënten voor de frika’s. Gebruik je een klein hakmolentje van je staafmixer, pureer het vlees dan in gedeeltes.
    2. Maak een heel klein stukje van het deeg gaar, op een schoteltje, in 30 seconden in de magnetron (of bak in de koekenpan) om te proeven of de smaak goed is. Misschien moet er nog zout bij? Genoeg zout is heel belangrijk voor de smaak! Of misschien nog wat peper?
    3. Schep in elke muffinvorm 2 eetlepels beslag (circa 45 gram, in een grotere muffinvorm schep je wat meer).
    4. Besprenkel de vulling met een beetje water en strijk de bovenkant van de vulling glad met de achterkant van een lepel.
    5. Zet in de magnetron en gaar 2,5 minuut op vol vermogen. De frika’s zijn dan net gaar en nog wat vochtig. 
    6. Haal ze uit de vorm en laat ze afkoelen, herhaal dit tot het beslag op is.
    7. Bak de frika’s 6 tot 7 minuten in de voorverwarmde airfryer op 200 graden mooi bruin, of vries ze in (laat bevroren frika’s een uurtje ontdooien voor je ze gaat bakken). Bakken in de oven kan ook, reken dan op de dubbele baktijd, in een voorverwarmde oven op 200 graden.

    TIP: Heb je geen magnetron? Gebruik voor stap 5 de oven.
    Zet de gevulde muffinvorm in een ruim bakblik (zie foto voor het idee, op de foto is de vorm niet gevuld met beslag) en vul het bakblik voor 1/3 met heet water. Schuif het bakblik in de oven.
    Bak de frika’s 14 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, tot ze net gaar zijn. Vervolg met stap 7.

    TIP: Liever frituren? Uiteraard kan dat ook. Gebruik gezond frituurvet, zoals ossewit of kokosvet en houd in principe dezelfde tijd en temperatuur aan als voor frikandellen. 

    TIP: Vegetarisch? Vervang kip en gehakt door ongeveer 400 gram tofu en een blok van 225 gram haloumi. Laat het zout weg uit het recept. Houd verder dezelfde ingrediënten aan. De vega-frika’s hebben wel een wat andere structuur, maar volgens de vega-testers smaakt het goed, ze waren er blij mee! 

    Meer recepten

    Geen Resultaten Gevonden

    De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.

    Delen